有關(guān)酒店類(lèi)實(shí)習報告
在人們越來(lái)越注重自身素養的今天，我們使用報告的情況越來(lái)越多，報告包含標題、正文、結尾等。那么，報告到底怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編收集整理的有關(guān)酒店類(lèi)實(shí)習報告，希望能夠幫助到大家。
在xx世界大酒店的結業(yè)實(shí)習日子，自己學(xué)到了許多東西，也品味到了許多的痛苦與高興。但我一直緊記，實(shí)習不是正式作業(yè)，而是一個(gè)學(xué)習進(jìn)程，是“從做中學(xué)”。不論是喜是憂(yōu)，也不論是閱歷仍是閱歷，任何一點(diǎn)知道、一個(gè)心得、一種感觸都是收成。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)踐運用，使自己對酒店的運營(yíng)運作有了必定的了解，經(jīng)過(guò)實(shí)踐，收成頗豐。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了許多技巧，包含溝通技巧、外交技巧、出售技巧；領(lǐng)會(huì )到了酒店辦理的藝術(shù)性和人力資源合理使用的重要性，得到了許多名貴的閱歷財富；了解到自身的缺乏，總結了閱歷和閱歷。在今后學(xué)習日子中我將清晰自己極力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為今后策劃自己的作業(yè)生涯墊定根底。
一、前語(yǔ)
�。ㄒ唬⿲�(shí)習單位介紹
1、實(shí)習單位：xx世界大酒店：xx世界大酒店坐落xx大路，總面積近五萬(wàn)平方米，其間近3000平方米的世界會(huì )議廳群，裝備世界最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯體系；延聘世界聞名酒店規劃公司規劃，并參閱國內、外最新完工的五酒店規劃風(fēng)格，嚴厲依照世界五規范興修；酒店配套設備完善，服務(wù)項目徹底，全體修建線(xiàn)條流通、布局合理、風(fēng)格富麗時(shí)髦，奢華氣派，是一座具有很強時(shí)代感的世界五商務(wù)旅行酒店。
2、實(shí)習部分：餐飲部。
餐飲部包含：中餐部和西餐部。西餐部，包含奧蘭朵咖啡廳，特征餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內設有司理、主任、廳面工頭、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。
�。ǘ⿲�(shí)習職位介紹
xx咖啡廳服務(wù)員。
1、了解并掌握本餐廳的作業(yè)狀況。
2、做好上班前后的廳面預備作業(yè)，活躍查看備用餐具是否徹底，餐臺上器皿及需用品是否整齊和完備。
3、作業(yè)時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客供給服務(wù)。
4、要有結實(shí)的事務(wù)操作常識，掌握及記住客人需求的每份飲料及食物的用餐規則。
5、招待顧客應自動(dòng)、熱心、禮貌、耐性、周到，使顧客有滿(mǎn)腔熱枕之感。
二、實(shí)習內容
�。�1）禮貌問(wèn)候客人并問(wèn)詢(xún)用餐人數。
�。�2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，翻開(kāi)餐巾。
�。�3）為客人翻開(kāi)菜單，并介紹單日特征菜品和單日例湯。
�。�4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。
�。�5）點(diǎn)菜（女士?jì)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應站立在客人右后側）。
�。�6）服務(wù)面包和黃油。
�。�7）結合客人所點(diǎn)食物，為客人換餐具。
�。�8）服務(wù)菜品（同上同撤）。
�。�9）巡視餐桌并常常替換煙灰缸或剩下食物的餐盤(pán)及不必的餐具。
�。�10）問(wèn)詢(xún)客人對主菜質(zhì)量是否滿(mǎn)足。
�。�11）當客人吃完后，鏟除桌上一切的盤(pán)子，連帶剩下食物及用過(guò)的餐具，用一件潔凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，主張客人飲用餐后酒或其他品種的酒水。
�。�12）主張甜品并記下訂單。
�。�13）服務(wù)甜品、咖啡或添水。
�。�14）問(wèn)詢(xún)客人是否需求其他東西。
�。�15）承認客人的賬單，結帳服務(wù)。
�。�16）感謝和歡迎客人的蒞臨。
�。�17）收拾并擺臺。
三、實(shí)習首要收成和領(lǐng)會(huì )
�。ㄒ唬⿲�(shí)習收成
1、服務(wù)知道的進(jìn)步：關(guān)于酒店等服務(wù)作業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的中心競賽力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不只能夠為顧客留下深化的形象，為其再次蒞臨打下根底。
2、服務(wù)水平的進(jìn)步：經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習，讓咱們對酒店的根本事務(wù)和操作有了必定的了解，禮貌是一個(gè)人歸納本質(zhì)的集中反映，酒店愈加如此，要勇于開(kāi)口向客問(wèn)候，在向客問(wèn)候的進(jìn)程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。關(guān)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是咱們責任規模的作業(yè)，也要極力幫其傳達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用含蓄的口氣回絕，幫他尋求其他處理方法。
3、英語(yǔ)水平的進(jìn)步：在五的涉外飯館中，英語(yǔ)的實(shí)踐使用才能包含聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的才能是特別重要的。在觸摸來(lái)自世界各國的客人的進(jìn)程中，英語(yǔ)作為世界通用言語(yǔ)發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就無(wú)法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。
�。ǘ⿲�(shí)習領(lǐng)會(huì )
1、實(shí)習不是領(lǐng)會(huì )日子：實(shí)習占用了咱們大學(xué)里的終究一個(gè)學(xué)期的時(shí)刻，可是這和以往打的暑期工不同，在作業(yè)進(jìn)程中，咱們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去交換酬勞，而是當自己是酒店的一員，和各部分搭檔密切合作保護酒店形象和發(fā)明的利益。實(shí)習進(jìn)程中，咱們不會(huì )由于仍是在讀生而遭到特別的禮遇，和其他心職工相同，從酒店根本常識和本職作業(yè)開(kāi)端了解，偶然做錯事，也不會(huì )有人偏袒。
2、實(shí)習是一個(gè)觸摸社會(huì )的進(jìn)程：經(jīng)過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和運營(yíng)事務(wù)，觸摸了五花八門(mén)的客人，一起還結識了許多很好的搭檔和朋友，他們讓我更深化地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視界，也教會(huì )了我怎樣去習慣社會(huì )融入社會(huì )。
四、實(shí)習心得
在結業(yè)實(shí)習期間，成功地完結了個(gè)人人物的轉化及整個(gè)人際聯(lián)系的改變，并且在心理上習慣了酒店作業(yè)與全新的日子環(huán)境，清楚的知道到，學(xué)歷僅僅一個(gè)方面，它與終究的才能有相關(guān)，卻不是肯定的。所以，在實(shí)習期間我虛心腸傾聽(tīng)長(cháng)輩們的點(diǎn)撥和經(jīng)歷，記載下每一天的作業(yè)內容與收成，不時(shí)地溫習，了解并掌握餐飲部分的相關(guān)狀況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，注重每一個(gè)細節。盡管對待酒店作業(yè)，還有許多東西要學(xué)習，許多閱歷要吸收，但我想我現已做好了滿(mǎn)足的預備，不論在心態(tài)上仍是技術(shù)上�，F代社會(huì )的競賽是嚴酷的，但只需極力地支付，我的作業(yè)生涯就必定會(huì )開(kāi)出希望的花，結出成功的果——我信任。
終究很感謝校園能給予咱們這個(gè)時(shí)機，讓咱們能學(xué)習到許多在校園不能學(xué)到的常識，讓我更清楚的了解了自己，這次的實(shí)習給我牽動(dòng)很大，信任這次自己收成到的將會(huì )伴隨著(zhù)自己飛的更高、更遠！
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