部門(mén)年度工作計劃
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，此時(shí)此刻需要為接下來(lái)的工作做一個(gè)詳細的計劃了。什么樣的計劃才是有效的呢？以下是小編為大家整理的部門(mén)年度工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
部門(mén)年度工作計劃1
人的一生大多時(shí)光在工作崗位度過(guò)，只有把工作做好，快樂(lè )工作，才有快樂(lè )人生。很高興也很榮幸能擔任好食匯漢餐餐廳經(jīng)理，我將會(huì )在餐廳各位領(lǐng)導的督導下，負責餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責任：
一、工作計劃
1、餐廳內部管理方面：
(1).參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標。
(2).根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(cháng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
(3).制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(4).抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會(huì )。
(5).安排專(zhuān)人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(6).至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì )，分析、通報餐廳每月?tīng)I運指標、收支情況，解決目前存在的.問(wèn)題;聽(tīng)取員工對餐廳內部管理和對外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。
(8).建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項成本的轉進(jìn)、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(9).抓好餐廳衛生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛生，清潔整理餐廳各個(gè)區域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
2、營(yíng)銷(xiāo)方面：
(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹(shù)立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場(chǎng)。
(2).征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，程度滿(mǎn)足客人要求。
(3)、企業(yè)能否長(cháng)遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現我餐廳的文化主題和內涵，使餐廳具有無(wú)限的生命力。
3、經(jīng)營(yíng)戰略：
我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶(hù)群比較樂(lè )觀(guān)，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿(mǎn)目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。
(1).我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2).結合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn)，適當增加休閑娛樂(lè )設置。
(3).在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強奮斗，拓展規模，在不同地方開(kāi)分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，實(shí)現是我們努力的目標。
部門(mén)年度工作計劃2
為了樹(shù)立質(zhì)量是企業(yè)生命的意識，做到質(zhì)量是企業(yè)前程的捍衛者，同時(shí)用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，塑造優(yōu)秀的企業(yè)形象。品質(zhì)部根據20xx年GK保溫砂漿生產(chǎn)10000噸、GK膠粉5000噸、GK抗裂砂漿9000噸、GK界面砂漿500噸等任務(wù)目標，特制定以下工作計劃：
一、建立全面的質(zhì)量管理系統
目前，品質(zhì)部人力資源嚴重短缺，僅有2人，其中部長(cháng)1人，檢驗實(shí)驗人員1人。但是職責范圍甚廣，包括：進(jìn)料，制程控制，入庫，出貨，投訴處理，還要包括體系完善，質(zhì)量建立等，因此，品質(zhì)管理工作越來(lái)越需要系統化，標準化。
二、原材料及配方控制
由于受產(chǎn)品特性及包裝要求的影響，部分來(lái)料都不能及時(shí)有效的進(jìn)行品質(zhì)檢驗，只能對表面現象、濕度和細度等有個(gè)初步的判斷和確認，可是這些環(huán)節都可能導致生產(chǎn)的延誤和產(chǎn)品質(zhì)量的不穩定性，引起客戶(hù)投訴和質(zhì)量目標的考核。鑒于此，我們必須加強源頭控制，即供應商的質(zhì)量保證控制，通過(guò)對供應商體系的審核和質(zhì)量改善活動(dòng)的跟蹤，穩定來(lái)料的品質(zhì)。
保溫材料目前質(zhì)量性能已達到最佳，在質(zhì)量穩定的.情況下，配方可以做適量的調整，從而降低成本。(注：只能根據生產(chǎn)的穩定性進(jìn)行調整)抗裂砂漿和界面砂漿中的主要原材料石英砂，在施工允許的情況下可以考慮用河沙替換石英砂，從而達到降低成本。
三、制程控制
鑒于成品質(zhì)量合格率為100%出廠(chǎng)，同時(shí)保證后續生產(chǎn)規模的擴大，計劃使用生產(chǎn)部自檢+品質(zhì)部(生產(chǎn)巡檢+成品抽檢+出貨確認)相結合的方式來(lái)進(jìn)行。當然，檢驗僅僅只是品質(zhì)保證的一種手段，實(shí)際上不可避免的會(huì )造成不良品的流出和成本的提高。所以，最有效的辦法還是提高生產(chǎn)操作員工的品質(zhì)意識，強化品質(zhì)標準觀(guān)念，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量，這樣才能保證生產(chǎn)即檢驗，產(chǎn)品即良品，產(chǎn)品質(zhì)量才能更好的控制。為了做到這一點(diǎn)，有必要實(shí)行：
1、將不良品作成樣板，安置在各工序顯眼處
2、將客戶(hù)投訴的各種不良圖片展示出來(lái)，張貼在各工序指導生產(chǎn)
3、將相應標準作成直觀(guān)文件，便于操作員查看
4、工人的品質(zhì)意識教育培訓
5、定時(shí)、定量的進(jìn)行巡查，做好巡查記錄
6、在每一道工序上進(jìn)行質(zhì)量控制
7、對生產(chǎn)現場(chǎng)異常情況做到即時(shí)處理
四、售后客訴處理
及時(shí)處理客訴問(wèn)題，找其原因及時(shí)制定出改善措施，將改善措施落實(shí)到工序上實(shí)施，并確認效果。讓產(chǎn)品的質(zhì)量做到最大化。
在新的一年里，我們有了之前的經(jīng)驗，但也面臨著(zhù)新的挑戰，我們必須更加努力，更專(zhuān)心、更耐心、更細心的完成來(lái)年的工作，做到質(zhì)量第一。
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