餐飲年終個(gè)人工作總結模板
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規律，從而掌握并運用這些規律，為此要我們寫(xiě)一份總結。我們該怎么寫(xiě)總結呢？下面是小編為大家整理的餐飲年終個(gè)人工作總結模板，歡迎閱讀與收藏。
餐飲年終個(gè)人工作總結模板1
進(jìn)入餐飲行業(yè)，自己也是作為廚師在餐廳工作，這一年來(lái)，經(jīng)歷了很多，同時(shí)也是感觸到作為一名廚師，去服務(wù)好，去出好菜品，也是更能得到大家的認可，而自己也是積極的去把自己該做的事情做好，一年下來(lái)雖然辛苦，但是自己也是有很多的成長(cháng)和歷練。在此我也是就自己的一個(gè)工作來(lái)總結下。
餐廳并不是很大，但是我們的生意也是不錯，即使年初有疫情的影響，但是外賣(mài)工作依舊是火熱的，同時(shí)為了讓我們的口味沒(méi)有因為外賣(mài)而受到太大的影響，也是在后廚我們幾位廚師做了很多的研究，而我作為新人，也是在這過(guò)程之中學(xué)到了很多，而一年下來(lái)，自己也是有很多的這些學(xué)習機會(huì )，都是去珍惜了，多會(huì )了很多菜品，同時(shí)也是自己的思考，來(lái)開(kāi)發(fā)了一些新的屬于自己的特色菜品，而這些都是有同事們的支持以及幫助的，當然我也是明白作為廚師，有自己的特色菜，同時(shí)也是要做大多數的菜品，只有如此，才能讓自己更好的立足，而這一年我也是收獲很多，忙碌之中我也是會(huì )抽出一些時(shí)間去思考，去考慮提升自己而不是工作完了就沒(méi)有其他的事情了。
工作方面，認真盡責的把自己負責的菜品給出好，無(wú)論是外賣(mài)期間或者堂食可以開(kāi)放之后，我的菜品都是得到了客戶(hù)的認可，同時(shí)我也是知道，這也是大家一起配合才做好的，作為掌廚的，我自己的這一部門(mén)做好了，但同時(shí)也是需要同事們的一個(gè)配合才行，食材的采購清洗，刀工，這些方面都是同事們去負責，我也是很感激，他們做的很好，才有了我最后出來(lái)成品優(yōu)秀的機會(huì )，可以說(shuō)一個(gè)餐廳要做好，是大家一起努力才有的結果，而不是一個(gè)人的付出就夠了的，我也是很多時(shí)候自己不忙碌的時(shí)候會(huì )去配合去幫助其他的同事，大家一起團結起來(lái)更能去度過(guò)疫情的難關(guān)，同時(shí)也是會(huì )餐廳經(jīng)營(yíng)的更好，當然我們的一個(gè)收獲也是會(huì )更多的。我明白自己的'能力，也是清楚還有很長(cháng)的路要去走，要作出更多更好的菜品來(lái)。
作為廚師，我還有很長(cháng)的路要去走，要繼續的來(lái)學(xué)習，同時(shí)也是把餐廳自己該做的工作要繼續的來(lái)做好，我也是相信我們餐廳會(huì )受到更多人的歡迎，而自己也是會(huì )繼續努力和同事們一起做好后廚的一個(gè)工作。
餐飲年終個(gè)人工作總結模板2
回顧20xx年來(lái)的工作，我部門(mén)在公司領(lǐng)導和同事們的支持與幫忙下，嚴格遵守公司的相關(guān)制度，順利地完成了本部么的工作。為了更好的完成接下來(lái)的工作任務(wù)，現將我部門(mén)在過(guò)去一年的工作狀況作一個(gè)匯報與總結。
在過(guò)去的一年里，我部門(mén)嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質(zhì)保量的完成了各項采購任務(wù)，保證了公司各部門(mén)的正常運營(yíng)。但是從整體來(lái)說(shuō)，還尚未到達預期的理想效果，如采購及時(shí)率尚且能到達95%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達標等因素仍然存在。在今后的工作中，我部門(mén)將繼續努力學(xué)習，不斷提高業(yè)務(wù)技能，征詢(xún)產(chǎn)品信息，加強與客戶(hù)溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作，使各項工作的正確率、準確率力爭到達100%。為了更好的完善采購工作，高效的完成采購任務(wù)，我部門(mén)將采取以下措施：
一、嚴格遵守公司的采購管理制度，做好每日計劃與總結。
為了到達日事日畢的要求，我部門(mén)將每日寫(xiě)好當天要做的工作，要處理的事情，對每一天的工作狀況做一個(gè)總結，對沒(méi)有處理好的事情，抓緊時(shí)間處理，盡量做到問(wèn)題不推遲，盡最快速度解決。
二、堅持多快好省的采購原則，嚴格控制采購成本。
我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是要以最低的成本采購到高質(zhì)量的生產(chǎn)原料，所以必須要對要采購的原材料進(jìn)行細致的分析，衡量它們的性?xún)r(jià)比，始終堅持以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省的采購原則。
三、在工作中要多跑、多比較、多總結，邊學(xué)習邊實(shí)踐，不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平
加強與供應商的溝通，要及時(shí)做好跟催工作，讓他們用心配合我們的工作;遇到問(wèn)題要及時(shí)采取措施解決，必須要保證按時(shí)、按質(zhì)、按量帶給好生產(chǎn)所需的各種原材料。
四、加強與各部門(mén)的溝通與協(xié)調，嚴格控制采購時(shí)間和采購周期，保證各種原材料的購進(jìn)科學(xué)合理
極力配合公司的各項財產(chǎn)運營(yíng)工作，當不同種類(lèi)的物品或原材料進(jìn)廠(chǎng)時(shí)，要及時(shí)的和有關(guān)部門(mén)做好協(xié)調與溝通。
五、要控制物品與原材料入庫的數量與質(zhì)量
在購進(jìn)物品與原材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量、數量異常狀況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯(lián)系，和有關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)商處理。
六、學(xué)會(huì )主動(dòng)與人溝通、交流
經(jīng)常與車(chē)間，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
總之，在以后的工作中，我部門(mén)將會(huì )更加努力地學(xué)習，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗，高標準嚴要求地完成各項工作，以勤奮務(wù)實(shí)、開(kāi)拓進(jìn)取的工作態(tài)度，為公司的發(fā)展貢獻我們的力量。
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