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酒店承包合同

時(shí)間:2023-02-01 13:23:50 其他合同范本 我要投稿

酒店承包合同15篇

  隨著(zhù)法治精神地不斷發(fā)揚,人們愈發(fā)重視合同,越來(lái)越多的人通過(guò)合同來(lái)調和民事關(guān)系,簽訂合同能促使雙方規范地承諾和履行合作。你知道合同的主要內容是什么嗎?下面是小編為大家整理的酒店承包合同,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

酒店承包合同15篇

酒店承包合同1

  甲方:

  乙方:(承包方)

  甲乙雙方就酒店裝修維修工程事項,雙方根據《中華人民共和國合同法》和國務(wù)院《建設工程勘察設計管理條例》的規定,結合本工程具體情況,雙方簽訂此施工合同。

  1、工程名稱(chēng):xxx酒店改造工程

  2、工程內容:xxx酒店改造及檢修

  3、承包范圍:xxx兩臺電梯改造,包括更換電梯控制柜、廳門(mén)傳動(dòng)系統、轎門(mén)電子感應光幕、對重緩沖器、鋼絲繩,電梯轎廂裝潢,電梯導靴襯,電梯門(mén)滑輪等。兩臺電梯整體檢修。

  4、承包方式:包工包料

  5、工 期:年—月—日-----年—月—日

  第一條、 工程價(jià)款與支付

  1、合同價(jià)款的確定依據現行國家、省、市有關(guān)文件及“工程預算書(shū)”定額執行。

  2、本工程價(jià)款計算確定為人民幣24.5萬(wàn)元。決算金額不得超過(guò)本金額,超支部分甲方不予支付。

  3、工程款的撥付:合同簽訂后付工程造價(jià)25%的工程預付款,工程完工支付25%,其余的50%為質(zhì)量保證金,保修期滿(mǎn)無(wú)質(zhì)量問(wèn)題后支付。

  第二條、 工程質(zhì)量

  1、工程質(zhì)量必須達到現行國家或專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量檢驗評定標準的合格條件,經(jīng)協(xié)商本工程的質(zhì)量等級約定為合格。工程質(zhì)量必須符合市技術(shù)監督局的要求。

  2、工程施工必須按照施工圖來(lái)進(jìn)行,必須達到效果圖的標準,完工后達到甲方及有關(guān)部門(mén)驗收合格標準。

  3、工程質(zhì)量達不到上述要求時(shí),乙方負責無(wú)償返修,直至達到要求,同時(shí)承擔由此造成的各種相關(guān)費用損失,并按法定違約金標準(1%)按日支付違約金。

  第四條:雙方的責任

  1、甲方責任:

  1.1、會(huì )審施工圖紙。

  1.2、提供具備施工條件的施工場(chǎng)地。

  1.3、因甲方原因影響施工工期將相應順延,由此發(fā)生的費用由甲方承擔。

  2、乙方責任:

  2.1、乙方于開(kāi)工前一周提供施工圖紙、施工組織設計、資質(zhì)證明及工程進(jìn)度、材料設備計劃等施工必備手續。

  2.2、施工過(guò)程使用的水、電、汽費用由乙方承擔。

  2.3、乙方必須使用符合國家質(zhì)量標準的原材料,如因使用原材料不合格造成工程質(zhì)量問(wèn)題,無(wú)論是否超過(guò)保修期,乙方均負責賠償直接和間接損失。

  2.4、乙方負責施工安全,施工期間因乙方造成的一切事故,乙方負全部責任。

  2.5、合同生效一周內乙方必須進(jìn)入現場(chǎng)施工,如逾期未進(jìn)入現場(chǎng)施工,甲方有權單方終止合同,乙方返還預付款并按法定標準(1%)支付違約金。

  2.6、因乙方原因未能按期完工所造成的.損失,經(jīng)甲方確定直接損失和間接損失后,由乙方承擔。

  第五條:竣工驗收與保修

  1、工程竣工一周后,乙方向甲方提供竣工資料和竣工驗收報告。

  甲方收到竣工資料10天內組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗收。

  2、工程竣工驗收后,按照國家有關(guān)保修條例要求在乙方所承包的范圍內,工程保修期為一年。

  第六條:爭議的處理

  雙方因合同發(fā)生爭議,首先請工程所在地建設行政主管部門(mén)調

  解,經(jīng)調解后如雙方未達成協(xié)議,由甲方所在地人民法院訴訟解決。

  第七條:未盡事宜及補充條款如下:

  1、甲方派出人員及監理人員有權對工程進(jìn)行總體監督,包括工程質(zhì)量、材料質(zhì)量與使用、工程進(jìn)度等與xxx酒店電梯改造工程有關(guān)事宜。對違反合同的施工以及施工質(zhì)量等問(wèn)題有權提出修改,乙方必須無(wú)條件執行,對于修改期間造成的直接損失和間接損失,由乙方承擔。

  2、隨著(zhù)工程進(jìn)度情況,乙方應及時(shí)整理相應的內業(yè)資料并及時(shí)向甲方及有關(guān)部門(mén)報驗,待驗收合格后,方可進(jìn)入下道工序施工。

  3、工程竣工驗收時(shí),必須經(jīng)市技術(shù)監督局驗收合格,并由乙方辦理驗收合格手續。

  4、未盡事宜由雙方共同協(xié)商解決。

  第八條:本合同一式兩份,自簽訂之日起生效。

  發(fā)包方(章): 承包方(章):

  地 址: 地 址:

  法定代表人 : 法定代表人 :

  委托代理人 : 委托代理人 :

  電 話(huà): 電 話(huà):

  電 掛: 電 掛:

  開(kāi) 戶(hù) 銀 行: 開(kāi) 戶(hù) 銀 行:

  帳 號: 帳 號:

  郵 政 編 碼: 郵 政 編 碼:

  合同訂立時(shí)間: 年 月 日

酒店承包合同2

  甲方:(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)

  乙方:(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”)

  雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商,達成一致,甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

  一、承包期限:年月日起到年月日止。

  二、甲方將廚房承包給乙方工作,其中包括廚房殺洗等勤雜工。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為萬(wàn)千元整。每月的工資發(fā)放為次月的日,由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

  三、在基本工資的基礎上,如營(yíng)業(yè)額超出萬(wàn)以上部分(且菜品毛利達到約定數據之上),則按菜肴營(yíng)業(yè)額%提成作為廚房的獎金,獎金于次月的日連同基本工資一起發(fā)放,由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。

  四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理,節假日補貼和其他福利,參照相關(guān)法規及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。

  五、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的.各類(lèi)社會(huì )活動(dòng),如烹飪比賽等等,并負責50%以上的費用(屆時(shí)可具體協(xié)商)。

  六、甲方的權力和義務(wù):

  1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

  2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn),有要求乙方更換的權力。

  3、乙方須接受甲方領(lǐng)導和監督,如乙方違反相關(guān)店規,甲方有權利對乙方員工作相應處罰。

  七、乙方的權力和義務(wù)

  1、在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息、請假等事宜。

  2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權利歸乙方代表。

  3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。

  八、公傷事故的處理方法:

  乙方在廚房工作期間,如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷,由甲方負責參照相關(guān)法律法規處理。

  九、如遇酒店轉讓?zhuān)髞?lái)的法人不留用乙方的情況下,甲方須補賠乙方半個(gè)月工資,如遇到自然原因或人為不可控等類(lèi)似情況則按國家相關(guān)法規處理。

  十、提前終止協(xié)議的處理方法:雙方任意一方提前終止協(xié)議,須提前15天以書(shū)面形式通知對方

  十一、違約的處理辦法:

  1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。

  2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

  3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

  如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月的基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。

  十二、協(xié)議在執行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,但未修改前仍按原條款執行,協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,本協(xié)議一式兩份,雙方各執一份。

  甲方(公章):_________ 乙方(公章):_________

  法定代表人(簽字):_________ 法定代表人(簽字):_________

  _________年____月____日 _________年____月____日

酒店承包合同3

  合同編號:_________

  委托方:__________酒店(以下稱(chēng)甲方)

  承包方(自然人):(以下稱(chēng)乙方)

  身份證號:

  雙方同意本著(zhù)平等互利、協(xié)商一致的原則,就乙方承包甲方廚房管理事宜,特訂立本合同,以茲共同遵守。

  一、承包內容

  乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作,負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,負責酒店客戶(hù)就餐食品及員工食堂食品的制作供應,負責廚房地面以上廚具及設施的衛生清理。

  為了便于管理,甲方任命乙方為行政總廚,直屬上司為酒店總經(jīng)理。在承包期內,乙方務(wù)必應利用自身的專(zhuān)業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng )新開(kāi)拓精神,使廚房的經(jīng)營(yíng)狀況達到本合同約定之標準。

  乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛生清理。

  本合同的“乙方”指:以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

  二、承包方式

  包工不包料。

  乙方負責組織至少______人到甲方廚房工作(其中:中廚房廚師______人、西廚房廚師4______、廚工及打荷______人)。乙方人員需技術(shù)過(guò)硬,保證出菜質(zhì)量。要求總廚、廚師實(shí)際水平要達到國家廚師一級標準。

  甲方根據經(jīng)營(yíng)需要負責菜品原材料的供應。

  三、承包期限:

  自______年____月____日起至______年____月____日止,承包期為:______年。承包期滿(mǎn)如乙方要求續簽,在同等條件下有優(yōu)先權。

  四、工作標準

  4.1乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達到或超過(guò)四星級酒店標準。

  4.2乙方應每周組織召開(kāi)一次菜品討論會(huì ),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮,每周至少推出兩道新菜品。

  4.3乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜,不定時(shí)舉辦如美食節等活動(dòng)。

  4.4乙方承諾對菜品進(jìn)行嚴格的成本控制,全年中餐平均成本率小于______%,西餐小于______%;

  五、工作薪酬

  5.1乙方承包(中廚房+西廚房)的每月薪酬總額為人民幣____________元(小寫(xiě)______元,含節假日加班工資),本薪酬為個(gè)人所得稅稅前工資,稅款由承包方(乙方)繳納。乙方必須安排員工不少于_____人工作,人均薪酬:____________元/月。

  5.2每月薪酬組成=基本工資____________元+績(jì)效工資;

  5.3基本工資91000元為乙方的保底工資,不參與考核。

  5.4.績(jì)效工資考核

  績(jì)效工資考核由:月度工資績(jì)效考核+年度工資績(jì)效考核組成5.4.1月度工資績(jì)效考核:

  每月從績(jì)效工資里拿出______元作為月度工資考核基數;______營(yíng)業(yè)額指標獎懲:

  餐飲部實(shí)際當月?tīng)I業(yè)額比預算每下降______%(以下備注不列入合同,僅供參考:______年月平均營(yíng)業(yè)額=中餐______萬(wàn)元÷______+西餐______÷______=______萬(wàn)元,營(yíng)業(yè)額每下降______%酒店減少預期凈利潤約______*30%=______萬(wàn)元),扣減當月考核基數______%(備注:扣乙方______*0.1=_______萬(wàn)元),依次類(lèi)推。

  反之,獎勵當月考核基數10%,依次類(lèi)推。

  5.5.薪酬發(fā)放:

  5.5.1每月基本工資發(fā)放:每月10日前發(fā)放上月基本工資________元。乙方造冊簽字后交給財務(wù)部,財務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表,由乙方自行分配。

  5.5.2每月績(jì)效工資發(fā)放:每月10日前辦理上月《績(jì)效工資考核表》,落實(shí)上月績(jì)效工資_______萬(wàn)元的扣減或獎勵金額,根據該表金額發(fā)放上月月度績(jì)效工資。程序同_______款。

  5.5.3年度績(jì)效工資發(fā)放:每年合同期滿(mǎn)后的第一個(gè)月,辦理合同期內《年度績(jì)效工資考核表》,落實(shí)合同期的年度績(jì)效工資_______萬(wàn)元的扣減或獎勵金額,根據該表發(fā)放年度績(jì)效工資。程序同5.5.1款。

  六、勞動(dòng)合同管理

  1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動(dòng)合同,所有勞動(dòng)合同都作為本合同的附件。

  2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度,服從分配,忠于職守,若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的,甲方有權按照勞動(dòng)法律規定予以辭退。

  3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,若有違規,甲方有權按照勞動(dòng)法律規定予以辭退。

  4、其他有關(guān)事項,嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動(dòng)合同執行。

  七、場(chǎng)地設施

  1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和設施和用具的(正常經(jīng)營(yíng)所需的固定資產(chǎn)及易耗品)使用權。進(jìn)場(chǎng)前甲方負責將設施及大型廚房用品等(固定資產(chǎn))設施配齊維修保養好,上述物品經(jīng)清點(diǎn)辦理《交接清單》后,交乙方管理使用,每年雙方不定期按照《交接清單》進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),如有遺失,損壞,乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進(jìn)行賠償。

  2、承包期內,食堂內的設施、用具由乙方負責管理,維修發(fā)生的一切費用,由甲方承擔,但乙方工作失誤造成的損失除外。

  八、甲方權利與義務(wù)

  權利:

  8.1有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘,對不適合

  崗位要求的.人員,甲方有權要求乙方更換,乙方須無(wú)條件更換。

  8.2乙方不遵守甲方管理制度,甲方有權根據甲方相關(guān)管理規定對乙方進(jìn)行

  處罰。

  8.3甲方有權對乙方進(jìn)行各種行政管理,如:衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等,特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,一旦發(fā)生類(lèi)似事故,甲方有權追究乙方的責任并對乙方進(jìn)行經(jīng)濟處罰。

  8.4乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無(wú)特殊情況下),甲方有權追究乙方的責任。

  8.5甲方有權對飯菜質(zhì)量數量、衛生服務(wù)等情況進(jìn)行監督檢查,如乙方未達到飯菜質(zhì)量(如變質(zhì)等),甲方有權要求進(jìn)行賠償或終止本合同。

  8.6根據酒店客戶(hù)和員工意見(jiàn),甲方告知乙方整改,乙方應盡快調查落實(shí)整改,把處理結果告知甲方。

  8.7乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準,經(jīng)過(guò)甲方三次書(shū)面警告后,乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準,甲方有權解除本合同義務(wù):

  8.8負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作,并承擔該部分員工工資

  8.9整理結果告知甲方。

  8.8負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作,并承擔該部分員工工資。

  8.9提供廚房設備的正常維修保養。

  8.10免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

  8.11提供廚房所用的水、電、燃氣,費用由甲方承擔。

  8.12甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

  8.13甲方必須確保食物的質(zhì)量,把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),嚴禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,保證食用品的質(zhì)量衛生,不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。

  8.14 乙方人員的意外險由甲方負責購買(mǎi)。若乙方員工在正常情況下因工受傷,由甲方和保險公司按照有關(guān)規定辦理。

  九、乙方權利與義務(wù)

  權利:

  9.1乙方管理的員工,除工資外,在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。

  總廚師長(cháng)等3名主要崗位(注明具體崗位)人員在餐飲淡季時(shí),每人可享受一年一次為期15個(gè)日歷天的年修假,報銷(xiāo)3人一年一次往返機票。

  9.2乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員,但必須到甲方人事部門(mén)辦理相關(guān)手續并與甲方簽訂勞動(dòng)合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚,廚師,在獲得甲方同意并解除勞動(dòng)合同后方可解聘。

  9.3自行行使乙方管理人員的工資分配權,保證員工隊伍穩定。

  義務(wù):

  9.4根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選,按酒店人事管理規定履行入職手續,遵守酒店相關(guān)管理制度,按甲方規定時(shí)間出勤。

  9.5乙方所有工作人員上崗前必須通過(guò)勞動(dòng)部門(mén)指定醫院(或防疫站)的體檢,并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。

  9.6建立并嚴格執行各項廚房管理制度,嚴格按酒店操作規程及管理制度實(shí)施,特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環(huán)節的責任人制度。

  9.7乙方應切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作,廚房用品用具嚴格實(shí)行一洗二過(guò)三消毒的規程,若發(fā)生責任事故,后果由乙方全部承擔,甲方有權進(jìn)行日常監督和檢查,并按有關(guān)規定自覺(jué)接受衛生管理部門(mén)對轄區內工作檢查、監督。

  9.8負責乙方工作人員的自身安全,因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。

  9.9甲方有要求時(shí),配合采購人員到市場(chǎng)購買(mǎi)原材料。

  9.10.承包結束時(shí),乙方應將甲方提供的場(chǎng)地、設施、設備、用具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。

  十、違約責任

  10.1一方提前終止合同,需提前一個(gè)月告知守約方,違約方賠償守約方一個(gè)月工作薪酬總額的違約金。在此期間,如乙方出現超出正常成本率的浪費,乙方承擔成本價(jià)的五倍的違約金。

  10.2一方違約,守約方在書(shū)面明確要求對方改正違約行為三次無(wú)效后,守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發(fā)生的一切損失(不含預期損失)。

  10.3甲方逾期支付乙方工資,每逾期一天,按應付款1‰支付違約金。

  10.4因乙方廚房菜品質(zhì)量問(wèn)題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔,乙方承擔該菜品售價(jià)50%;

  10.5乙方應做好食品衛生工作,若因乙方原因問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰,此損失由乙方全額承擔;

  10.6若因乙方原因引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;

  10.7乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具,嚴格管理,不得人為損壞和丟失,否則按照甲方財務(wù)折舊余額進(jìn)行賠償或采購同等的設備進(jìn)行賠償。

  10.8乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動(dòng)紀律給酒店造成損失時(shí),乙方應賠償甲方損失。

  10.9乙方人員離職,沒(méi)有返還甲方的服裝、辦公用品等,乙方承擔該物品原價(jià)的違約金并從工資內扣除。

  10.10因乙方原因,造成客戶(hù)誤餐或停餐,乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

  十一、合同爭議的處理

  本合同發(fā)生爭議時(shí),雙方應協(xié)商解決,協(xié)商不成時(shí),由甲方所在地勞動(dòng)仲裁機構仲裁。

  十二、其它

  12.1雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習的態(tài)度,認真工作,若出現嚴重違紀,按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規定處理。

  12.2包期滿(mǎn)時(shí)是否續約或提前終止合同,甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對方。

  12.3甲方的相關(guān)管理制度為本合同附件。

  12.4本合同如有遺漏和未完善之處,在補充協(xié)議中明確,補充協(xié)議作本合同的組成部分,

  12.5.合同自雙方簽字之日起生效,合同一式四份,雙方各持兩份,具有同等法律效力。

  甲方(章):

  授權代表人簽字:

  簽約日期:_______年____月____日

  乙方簽字:

  簽約日期:_______年____月____日

酒店承包合同4

  甲方(酒店方):

  乙方(承包廚房方):

  為了加強廚房的統一調度,調動(dòng)廚房全體員工工作積極性,保證菜品質(zhì)量,嚴格成本核算控制,落實(shí)廚房崗位責任制,進(jìn)而提高甲方經(jīng)營(yíng)效益,經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,簽訂本合同:

  一、甲方責任:

  1、甲方將甲方廚房交由乙方承包經(jīng)營(yíng),但甲方保留酒店一切重大經(jīng)營(yíng)舉措的最終決策權和一切經(jīng)營(yíng)收入,支出的所有權和決定權。

  2、甲方同意乙方配備 人組成的廚師班子,負責廚房日常經(jīng)營(yíng)工作(具體名單附后)。為此,甲方每月按本合同約定時(shí)間,每月向乙方支付工資 元(大寫(xiě): )。

  3、甲方對乙方的全部工作人員有工作考核權、審查權和最終聘用權。

  4、原則上,甲方不干涉乙方廚房承包經(jīng)營(yíng)管理中的人員安排、人員的工資安排和經(jīng)營(yíng)管理方案。

  5、甲方提供廚房所需一切機具設備,廚具,灶具、冷藏設備及水電燃料等。

  6、在承包經(jīng)營(yíng)期間,需要增添、維修、更換的設備,由乙方向甲方提出建議,經(jīng)甲方批準,并由甲方安排購買(mǎi)或維修。

  7、甲方為乙方工作人員 人提供免費食宿條件,并按甲方其他員工要求,由員工自行承擔,分攤相應的水電費。

  二、乙方責任:

  1、乙方保證承包期間使用的工作人員符合崗位要求,并具有國家認可的崗位證書(shū)和《健康證》。對不合格工作人員,及時(shí)調整或換人。乙方工作人員的'身份證交甲方統一驗證后,甲方保留復印件,存檔備案。

  2、乙方必須保證菜品質(zhì)量、并做好菜品成本核算,交甲方考核。根據甲方的要求,不斷提高食品原材料利用率,保證菜品綜合毛利率不低于 %。

  3、乙方嚴格按照國家有關(guān)規定,確保菜品衛生安全,并承擔因食品安全問(wèn)題,給甲方造成的損失。

  4、乙方必須接受甲方的日?己。在保證日常經(jīng)營(yíng)菜品質(zhì)量的基礎上,不斷推陳出新。保證 (月、周)推出 款創(chuàng )新菜肴。

  5、由于乙方責任,造成菜品質(zhì)量問(wèn)題,造成顧客投訴、打折,退菜等損失,由乙方承擔 %的賠償責任。

  6、乙方工作人員必須愛(ài)護一切廚房機具設備和經(jīng)營(yíng)設備設施,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報修。由于乙方工作人員責任,人為原因造成設備損壞的乙方相關(guān)人員要承擔一定的賠償責任,具體賠償比例由甲乙雙方商定。

  7、乙方負責制定廚房管理規范和組織結構設置建議,組織實(shí)施,并報甲方備案。

  8、乙方按照國家有關(guān)規定,為乙方工作人員提供 提供工傷保險。

  三、違約責任

  1、甲方有權扣押乙方應發(fā)工資 元(大寫(xiě): )作為經(jīng)營(yíng)風(fēng)險抵押金。雙方解除本合同后,甲方一次性退還乙方風(fēng)險抵押金。

  2、甲方不能推延支付乙方承包工資(風(fēng)險抵押金除外)。

  3、發(fā)生爭議時(shí),雙方友好協(xié)商解決,對協(xié)商結果有爭議時(shí),可以按照國家有關(guān)法律規定解決。

  4、本協(xié)議雙方簽字生效。

  基本經(jīng)營(yíng)任務(wù)點(diǎn)為320萬(wàn)元/年,超出部分按5%進(jìn)行獎勵提成,獎勵提成方式由財務(wù)審核經(jīng)總經(jīng)理簽字認可,報董事長(cháng)批準后兌現。

  本協(xié)議一式兩份,雙方各執一份。

  甲方: 乙方:

酒店承包合同5

  甲方(發(fā)包方):__________________

  乙方(承包方):__________________

  根據《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規定,甲乙雙方在友好合作的基礎上,經(jīng)雙方協(xié)商同意,就乙方承包甲方廚房達成以下協(xié)議:

  風(fēng)險告知:如何選擇承包廚房的公司

  第一:廚房承包公司的規模,對于大型企業(yè),要求廚房承包公司規模相對也是比較大的,這樣才能夠滿(mǎn)足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)廚房承包公司的規模小,可能就沒(méi)辦法供應足夠的餐點(diǎn),滿(mǎn)足不了工人廚房提餐服務(wù)。

  第二:廚房承包公司的服務(wù),企業(yè)廚房承包公司能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點(diǎn)很重要,如果膳食結構不合理,服務(wù)不到位,很容易引起的企業(yè)和員工之間的矛盾,直接影響到企業(yè)對廚房承包公司的`信任。作為企業(yè),要選擇專(zhuān)業(yè)的廚房承包公司,作為廚房承包公司,要為企業(yè)提供最完善的就餐服務(wù)。

  第三:廚房承包公司的管理,對于廚房承包公司,管理意味著(zhù)合理的膳食結構,舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的食材供應。這些細節都會(huì )直接影響到員工的就餐,所以企業(yè)在選擇企業(yè)廚房承包公司的時(shí)候要注意廚房承包公司的管理是不是到位,能不能給工人提供嚴格的管理制度。

  一、承包項目

  __________________酒店廚房

  二、承包內容

  甲方把酒店廚房承包給乙方,乙方要負責管理、運作,確保酒店餐飲的供應,保證顧客餐飲質(zhì)量。

  三、承包期限

  本合約的期限為_(kāi)________年,從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止,期間任何一方要求解約的,須經(jīng)雙方協(xié)商后通知雙方,并提前15天通知對方。

  風(fēng)險告知:1、廚房承包期限。時(shí)間越長(cháng)越好,因為簽的時(shí)間長(cháng),廚房工作人員的心態(tài)會(huì )更加穩定。2、保底工資數目、支付時(shí)間及分配方法。3、提成比例或獎勵方法。4、節假日補貼及福利。5、雙方的權利和義務(wù)。6、酒店倒閉、廚房遭到不可抗力的事故時(shí)不能視為違約,雙方都要諒解,協(xié)商解決。

  四、雙方的權利和義務(wù)

  (一)甲方的權利與義務(wù)

  1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作,并聘請乙方為該廚房廚師長(cháng),合同期滿(mǎn)如需繼續聘用,必須另行簽訂協(xié)議。

  2、甲方應按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應。

  3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

  4、乙方每月總工資為人民幣_________元,每月_________日發(fā)放上月出勤工資,日后根據營(yíng)業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過(guò)后根據經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標,再經(jīng)營(yíng)指標完成的情況下,乙方享受現有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當的進(jìn)行工資下浮。

  5、甲方給予乙方每月_________天休班,在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時(shí),乙方不準休假。

  6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

  (二)乙方的權利與義務(wù)

  1、乙方須保證至少_________人到甲方廚房工作(具體工作人員安排由乙方自行決定),乙方人員需技術(shù)過(guò)硬,保證出品質(zhì)量,要求相關(guān)工作人員要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來(lái)人員調整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續,對不適合崗位要求的人員,甲方有權進(jìn)行調整。

  2、乙方需做好廚房各項成本控制工作,并達到甲方要求,并保證達到_________的毛利率,如達不到或超過(guò)規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的_________%扣除工資。

  3、乙方應組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì ),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

  4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜,不定時(shí)舉辦如美食節等活動(dòng)。

  5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔。

  6、乙方應做好食品衛生工作,若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程,保證安全生產(chǎn),如果因違規操作而造成負傷,不但不報銷(xiāo)任何費用,還將追究乙方責任。

  7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營(yíng)私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動(dòng)紀律給酒店造成損失時(shí),甲方有權向乙方要求賠償,并依法追究法律責任。

  8、乙方人員受聘甲方后,一律不準兼職。

  9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間,需愛(ài)護甲方財物,保守甲方的商業(yè)機密。

  10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣_________元整,合同期滿(mǎn),乙方辦理完畢離職手續后,此保證金隨工資一同退還。

  11、若雙方中止本協(xié)議時(shí),乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負。

  12、乙方須于_________月_________日_________時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場(chǎng)購買(mǎi)原材料。

  五、違約責任

  1、乙方在承包期內與外界發(fā)生的一切債權、債務(wù)等糾紛問(wèn)題均與甲方無(wú)關(guān)。

  2、甲方保證乙方的經(jīng)營(yíng)環(huán)境不受內部或外來(lái)部門(mén)的干擾,一旦出現上述情況由甲方負責理順。

  3、除不可抗力事件外,乙方不得以任何理由不及時(shí)或不充足供應酒店餐飲。

  4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應餐飲,(如故意切斷乙方的水電供應)而造成乙方經(jīng)濟損失,由甲方負責賠償。

  5、甲、乙雙方對應付對方的有關(guān)費用,補助等,應按合同規定要求按時(shí)計付,愈期未付的每天加罰1%滯納金,逾期最多不得超過(guò)十天,超過(guò)十天視作違約,違約方應向對方賠償一切損失。

  6、甲方或乙方違反本合同或單方面無(wú)正當理由終止本合同者,應向對方賠償一切損失。

  六、附則

  1、因不可抗力原因造成損失時(shí),乙方不承擔相應的經(jīng)濟損失。

  2、甲、乙雙方員工應保持互相尊重,盡量不發(fā)生磨擦,更不許出現打架等事例,若有發(fā)生追究責任因此造成的傷害由無(wú)理的一方負責。

  3、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具,在添置之前必須征得甲方同意方可購買(mǎi),向甲方報銷(xiāo)。

  4、承包結束時(shí),乙方應將甲方提供的場(chǎng)地、設施、設備、工具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。

  5、承包期滿(mǎn)時(shí)是否續約或終止合同,甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對方。

  6、本合同未盡事宜,甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議,同樣具有法律效力。

  7、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效,合同一式兩份,甲、乙雙方各執一份。

  甲方(蓋章):__________________乙方(蓋章):__________________

  甲方代表人(簽字):____________乙方代表人(簽字):____________

  ________年________月________日________年________月_______日

酒店承包合同6

  甲方:( )大酒店有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)

  乙方:( )受聘方為代表的廚師團體(簡(jiǎn)稱(chēng)乙方) 甲乙雙方經(jīng)過(guò)互相信任自愿平等,等協(xié)商統一意見(jiàn)達成一致。 甲方愿將( )市( )縣( )路( )酒店的廚房承包給乙方工作,經(jīng)雙方同意簽訂本協(xié)議書(shū),以供共同信任執行。

  一,合作意向。

  (1)合同期從乙方進(jìn)場(chǎng)開(kāi)始計算( )年( )月( )日,承包期定為( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。

  (2)在合同期滿(mǎn)雙方是否繼續續簽訂合同還是終止合同,雙方應提前一個(gè)月進(jìn)行協(xié)商。

  (3)甲方將廚房承包給乙方,月工資基本訂為( )元整,用工人數暫訂為( )人。每月 ( )號為支付上月工資發(fā)放日,由乙方代表領(lǐng)取自由支配統一發(fā)放。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數的工資)和廚房人員的回程相關(guān)車(chē)費。如協(xié)議未果,乙方有權向勞動(dòng)仲裁機關(guān)申請仲裁解決。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火,增收營(yíng)業(yè)額,應相應增加乙方工資。

  (4)押金標準,甲方以押乙方10天的工資為押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工資。

  (5)由雙方策劃和協(xié)商后,需要相應措施增減人員和工資標準的增減。保證酒店正常運行和足夠的技術(shù)能力,人事支配權力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術(shù)人員進(jìn)行調整的時(shí)候需和甲方打招呼)。

  二,甲方的義務(wù)和權力

  (1) 甲方負責乙方的的廚師團體的.住宿,工作餐,健康證,暫住證(被褥)等用品的辦理。節假日的補貼和其它福利的待遇,在保證酒店的正常運行下可自行安排。節假日除春節(初一至初四)為雙薪制,如果甲方對乙方的人事安排有異議可及時(shí)向乙方提出,乙方好及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)達到雙方滿(mǎn)意。

  (2)甲方不得命令誘導乙方做違規法律的事情否則由甲方全全負責.乙方不得做任何違反法律的事情,否則后果自負。

  (3)廚部員工在酒店工作期間,因工負傷的由甲方按照國家工傷勞動(dòng)法規執行。

  如發(fā)現工傷,暴恐事件等突發(fā)情況產(chǎn)生的傷亡,在緊急情況下甲方應先付50%資金用于救急。后由國家法規處理。

  (4)甲方提供乙方工作所需的設備以及良好的工作環(huán)境。

  (5)甲方有監督乙方的權力(如:衛生、菜肴出品、安全操作、人為浪費、設備保管等),如有違規行為,可進(jìn)行處罰(按酒店規章制度與獎罰條例進(jìn)行處理)。

  三,乙方的義務(wù)和權力

  (1) 乙方保證酒店的正常運行,可自行安排人員休息與請假的事宜。

  (2) 乙方保證酒店的正常運行和足夠的技術(shù)力量下,廚房人事歸乙方調動(dòng),甲方不得以任何形式干擾。(3) 乙方要保證廚房的出品質(zhì)量,如甲方對乙方的出品質(zhì)量有異議,要及時(shí)向乙方提出,乙方應立即進(jìn)行調整和更改,如因出品質(zhì)量導致客人退菜《食品過(guò)生、或糊鍋》等質(zhì)量問(wèn)題的,則有乙方按菜品成本價(jià)賠償原料費用給甲方。

  (4)乙方需保證毛利率達到 46%--55% 之間, 同時(shí)乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配.以及廚房衛生的清潔,廚房用具的清潔與維護,保證廚房正常菜品出品質(zhì)量。

  四,合同的終止:

  (1) 如遇特殊原因,甲方或乙方有單方面需要提前終止合同,需提前1個(gè)月提前通知對方,經(jīng)對方同意后,可終止合同。

  (2) 如甲方或乙方出現違約行為,另一方可單方面終止合同。

  (3) 合同終止時(shí),甲方不得刻意刁難乙方(如:任何理由或形式的克扣工資)。

  (4) 甲乙雙方達成協(xié)議終止合同,在合同終止日期前,乙方不得以任何形式進(jìn)行消極怠工。

  五,違約的判定

  (1) 欠發(fā)工資和獎金五天以上;

  (2) 工傷事故未按協(xié)議處理;

  (3) 如有單方刻意刁難對方;

  六,甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由,如有出現,按國家法律制度處理。

  協(xié)議未盡事宜,甲乙雙方本著(zhù)有好協(xié)商、相互理解的精神共同協(xié)商處理。

  本協(xié)議一式兩份,甲乙雙方各執一份,雙方簽字蓋章后生效。

  甲方: 乙方:

  日期: 日期:

酒店承包合同7

  甲方; ( )酒店有限公司(以下稱(chēng)甲方)

  乙方; ( )先生為代表的外聘廚師團體(以下稱(chēng)乙方)

  雙方經(jīng)過(guò)相互信任,平等,自愿協(xié)商達成一致,甲方愿意將酒店廚房承包給乙方工作

  一. 承包期限暫定兩年,于( )起至( )止

  二. 甲方將廚房承包給乙方工作,其中不包括廚房刷洗等勤雜工作,基本月工資定在(

 。┰。每月的工資發(fā)放為次月的1日,由乙方代表領(lǐng)取自由支配。

  三. 在基本工資的基礎上,確保菜肴毛利率45%的基礎上,菜肴營(yíng)業(yè)額寶低為( )

  如超出( )以上部分按菜肴營(yíng)業(yè)額6%提成作為廚房的獎金,獎金于次月的1

  日連同基本工資一起發(fā)放,由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。

  四. 甲方負責乙方廚師的工作餐,住宿及健康證,暫住證的辦理,節假日補貼和其他福利

  參照相關(guān)法規及酒店服務(wù)員(于酒店其他員工同等)。

  五. 甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的社會(huì )活動(dòng),如烹飪比賽等等,并負責50%以上的費用(屆時(shí)可具體協(xié)商)

  六. 甲方的權利和義務(wù):

  1 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

  2 甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn),有要求乙方更換的權利。

  3乙方接受甲方領(lǐng)導和監督,如乙方違反相關(guān)店規,甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條件協(xié)商制定于酒店的規章制度中)。

  七. 乙方的權利和義務(wù):

  1在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權利歸乙方代表。

  3 乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛生要求,菜肴出品要求,安全操作要求,人為浪費要求,設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店的'規章制度中)。

  八. 公傷事故的處理方法:

  乙方在廚房工作期間,如正常操作情況下出現的受傷等事故視為工傷,甲方負責參照相關(guān)法律法規處理。

  九. 甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期,試用期內乙方的留,走由甲方?jīng)Q定。

  十. 如遇酒店轉讓?zhuān)髞?lái)的法人不留用乙方的情況下,甲方須補償乙方半個(gè)月的工資,如遇非典等類(lèi)似情況則按相關(guān)法規處理。

  十一. 提前終止協(xié)議的處理方法:

  1 如果甲方提前終止協(xié)議,須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知乙方,并給予七天的基本工資作為賠償。

  2 如乙方提前終止協(xié)議,須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知甲方,并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用

  十二. 違約的處理辦法:

  1 欠發(fā)工資獎金七天以上視為違約

  2 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

  3工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

  4雙方刻意刁難對方視為違約。

  如任何一方違約將賠償對方一月的基本工資總額

  十三. 協(xié)議在執行中,經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,但未修改前仍按原條款執行,協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,本協(xié)議一式兩份,雙方各執一份。

  甲方:( )法人代表簽字,酒店印章 乙方:( )代表簽字,印章

  簽訂日期 年 月

  周記

酒店承包合同8

  聘用方:________________ (以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)身份證號:________________

  受聘方:________________ (以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)身份怔號:________________

  甲方由于經(jīng)營(yíng)的需要,雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商,達成一致甲方愿意將座落于_____________市(縣、區)_____________ 路_____________號_____________酒店廚房、營(yíng)業(yè)廳工作承包給乙方工作、管理。

  一、合作意向:

  1、合作期:________________ 從乙方進(jìn)場(chǎng)計算起即________年________月________日至_____________年_____________月_____________日。

  2、用工方式:包廚、包營(yíng)業(yè)部,由乙方派人,甲方監管的方式。

  3、用工人數:暫定_____________人,屆時(shí)根據甲方及經(jīng)營(yíng)的需要,相應的增減,在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量的情況下,餐廳人事權利歸乙方代表。

  4、工薪總工資為人民幣_____________萬(wàn)元。

  5、食宿待遇:包食宿幾床上用品。健康證、暫住證的辦理。節假日的補貼和其他福利,在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息、請假事宜,節假日除春節(初一、初二、初三)三天外,其他節假日均不做加班或雙薪處理。

  二、合作事項

  1、成本管理:

 、偃剂希撼杀綺____________%(暫定),水電:成本_____________%菜金:成本_____________%

 、诓私鸪杀境鯻____________個(gè)點(diǎn),按超出的百分比在承包總工資中扣除,每降低_____________個(gè)點(diǎn),按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)_____________個(gè)月除外)。

 、塾嬎阋罁好鈫、員工餐、管理餐包含在成本范圍內,F金卷、掛帳加入營(yíng)業(yè)額核算成本。

  2、人員管理:由于采用的是總廚承包制,原則上有總廚部所有人員的安排。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量,特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭X切配)必須經(jīng)過(guò)店方式試菜認可,直到滿(mǎn)意為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期,試用期內乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

  3、甲方認為個(gè)別師傅不合乎聘用標準,乙方無(wú)條件更換。

  4、特別崗位師傅未經(jīng)同意,不得隨意更換,否則_____________/人給予扣除。

  5、乙方保證在工作額定人數內,除去正常替班外,否則每少一人扣_____________元。

  三、出品質(zhì)量管理:

  1、按標準食譜賠比加工。若出現菜品口味過(guò)重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜,由后廚負責買(mǎi)單,由此引起的打折或其他,后廚承擔_____________%責任。

  2、每個(gè)環(huán)節加工均仔細把關(guān),避免成品菜肴出現異物(頭發(fā)、蟲(chóng)、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等,若由此造成的退菜,則由后廚買(mǎi)單。由此引起的打折或其他,后廚承擔_____________%責任。(以上情況由樓面和廚師長(cháng)共同確認后生效)

  3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工,由此造成的退采的后廚買(mǎi)單。由此引起的折扣或其他,后廚承擔_____________%責任。

  4、菜肴制作加工要迅速,若由于制作主觀(guān)原因造成退菜,打折或其它,則由后廚負責買(mǎi)單并承擔_____________%責任。(此類(lèi)情況視當時(shí)情況決定)

  5、收市后的盤(pán)點(diǎn)及下單要做仔細,避免_____________菜過(guò)多。特色招牌不允許_____________。否則按_____________元給予處罰。特殊情況除外。

  安全管理:

  1、要有良好的職業(yè)操守,嚴格按照食品衛生加工要求操作,避免食品中毒事件的發(fā)生,否則廚房最高負責_____________元賠償。

  2、注意安全操作,避免人員安全事故的發(fā)生。

  3、乙方人員在酒店外惹事,發(fā)生的糾紛與酒樓無(wú)關(guān)。乙方人員因工負傷由甲方負責。

  4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。

  5、創(chuàng )新管理:要有一定的研發(fā)創(chuàng )新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出,并得到市場(chǎng)的認可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的`處罰或獎勵。

  6、營(yíng)業(yè)部必須做好服務(wù)質(zhì)量,統一管理甲方提出的要求給予充分的準備,及時(shí)做好營(yíng)銷(xiāo)方案和調查市場(chǎng)。

  四、合同解除

  1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極,由甲方負責,并可以解除合同。

  2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。

  3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

  4、雙方刻意刁難對方視為違約。

  5、乙方由于各種原因要求退場(chǎng)需提前半個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方。

  6、合同期間,乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無(wú)法改變,影響經(jīng)營(yíng)效果,造成無(wú)法再合作的情況下,甲方可無(wú)條件,隨時(shí)解除合同,乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠償對方_____________元整。在工作崗位上由_____________理。

  五、 1、員工福利,本著(zhù)互利的原則提高廚房員工積極性,每月的_____________日結算一次。按本店_____________萬(wàn)元保本的情況下,超出保本營(yíng)業(yè)額后按超出額的_____________%作為廚房獎金,支配由乙方負責。(備注:菜品毛利率應控制在規定的毛利率之內,成本費用率應在約定的和范圍之內,否則,以上福利不成立)

  2、管理范圍及費用:本著(zhù)雙贏(yíng)的目的,甲方將酒店經(jīng)營(yíng)和運作由乙方控制,乙方有權了解酒店當天當月經(jīng)營(yíng)及成本狀況,以便及時(shí)采取有效的經(jīng)營(yíng)方案及成本控制措施,乙方將以甲方酒店提取當月純利潤的_____________%作為管理費用,每月結算一次。

  六、其他乙方人員應無(wú)條件遵守員工守則和管理制度。

  七、未盡事宜,協(xié)商處理。

  八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

  甲方:________________ (法人代表簽字、酒店印章)

  乙方:________________ (法人代表簽字、私人印章)

  ________年________月________日

酒店承包合同9

  委托方: ***酒店(以下稱(chēng)甲方)

  承包方(自然人): (以下稱(chēng)乙方)

  身份證號: 合同編號:

  雙方同意本著(zhù)平等互利、協(xié)商一致的原則,就乙方承包甲方廚房管理事宜,特訂立本合同,以茲共同遵守。

  一、 承包內容

  乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作,負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,負責酒店客戶(hù)就餐食品及員工食堂食品的制作供應,負責廚房地面以上廚具及設施的衛生清理。

  為了便于管理,甲方任命乙方為行政總廚,直屬上司為酒店總經(jīng)理。在承包期內,乙方務(wù)必應利用自身的專(zhuān)業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng )新開(kāi)拓精神,使廚房的經(jīng)營(yíng)狀況達到本合同約定之標準。

  乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛生清理。

  本合同的“乙方”指:以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

  二、 承包方式

  包工不包料。

  乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中:中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人)。乙方人員需技術(shù)過(guò)硬,保證出菜質(zhì)量。要求總廚、廚師實(shí)際水平要達到國家廚師一級標準。

  甲方根據經(jīng)營(yíng)需要負責菜品原材料的供應。

  三、 承包期限:

  自2012年3月15日起至2013年3月14日止,承包期為: 壹 年。承包期滿(mǎn)如乙方要求續簽,在同等條件下有優(yōu)先權。

  四、 工作標準

  4.1. 乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達到或超過(guò)四星級酒店標準。

  4.2.

  乙方應每周組織召開(kāi)一次菜品討論會(huì ),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮,每周至少推出兩道新菜品。

  4.3.

  乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜,不定時(shí)

  舉辦如美食節等活動(dòng)。

  4.4.

  乙方承諾對菜品進(jìn)行嚴格的成本控制,全年中餐平均成本率小于37%,

  西餐小于43%;

  五、 工作薪酬

  5.1. 乙方承包(中廚房+西廚房)的每月薪酬總額為人民幣

  壹拾叁萬(wàn)元(小寫(xiě)130000.00元,含節假日加班工資),本薪酬為個(gè)人所得稅稅前工資,稅款由承包方(乙方)繳納。乙方必須安排員工不少于 43

  人工作,人均薪酬: 3023.26 元/月。

  5.2. 每月薪酬組成=基本工資91000元+績(jì)效工資(0~39000元)組成; 5.3. 基本工資91000元為乙方的保底工資,不參與考核。

  5.4. 績(jì)效工資考核

  績(jì)效工資考核由:月度工資績(jì)效考核+年度工資績(jì)效考核組成

  5.4.1月度工資績(jì)效考核:

  每月從績(jì)效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數; 營(yíng)業(yè)額指標獎懲:

  餐飲部實(shí)際當月?tīng)I業(yè)額比預算每下降10%,依次類(lèi)推。

  反之,獎勵當月考核基數10%,依次類(lèi)推。 成本率指標考核:

  中廚房(不含酒水)當月成本率超過(guò)37%,每上升1%;反之,不獎勵。

  西廚房(不含酒水)全年成本率超過(guò)43%,每上升1%。反之,不獎勵。

  5.4.2年度工資績(jì)效考核:

  每月從績(jì)效工資里拿出13000元,累計12個(gè)月為15.6萬(wàn)元作為年度績(jì)效工資考核基數;

  營(yíng)業(yè)額指標獎懲考核:

  中餐菜品(不含酒水)2012年的營(yíng)業(yè)額目標值為683*1.6=1092.8萬(wàn)元,實(shí)際當年菜肴營(yíng)業(yè)額比預算目標值每下降10%,扣減當年考核基數10%;反之,獎勵考核基數10%,依次類(lèi)推。

  西餐菜品(不含酒水)2012年的營(yíng)業(yè)額目標值為250*1.2=300萬(wàn)元,實(shí)際當年營(yíng)業(yè)額比預算目標值每下降10%,扣減當年考核基數5%;反之,獎勵當年考核基數5%,依次類(lèi)推。

  5.5. 薪酬發(fā)放:

  5.5.1每月基本工資發(fā)放:每月10日前發(fā)放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字后交給財務(wù)部,財務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表,由乙方自行分配。

  5.5.2每月績(jì)效工資發(fā)放:每月10日前辦理上月《績(jì)效工資考核表》,落實(shí)上月績(jì)效工資2.6萬(wàn)元的扣減或獎勵金額,根據該表金額發(fā)放上月月度績(jì)效工資。程序同5.5.1款。

  5.5.3年度績(jì)效工資發(fā)放:每年合同期滿(mǎn)后的第一個(gè)月,辦理合同期內《年度績(jì)效工資考核表》,落實(shí)合同期的年度績(jì)效工資15.6萬(wàn)元的扣減或獎勵金額,根據該表發(fā)放年度績(jì)效工資。程序同5.5.1款。

  六、 勞動(dòng)合同管理

  1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動(dòng)合同,所有勞動(dòng)合同都作為本合同的附件。

  2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度,服從分配,忠于職守,若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的,甲方有權按照勞動(dòng)法律規定予以辭退。

  3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,若有違規,甲方有權按照勞動(dòng)法律規定予以辭退。

  4、其他有關(guān)事項,嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動(dòng)合同執行。

  七、 場(chǎng)地設施

  1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和設施和用具的(正常經(jīng)營(yíng)所需的固定資產(chǎn)及易耗品)使用權。進(jìn)場(chǎng)前甲方負責將設施及大型廚房用品等(固定資產(chǎn))設施配齊維修保養好,上述物品經(jīng)清點(diǎn)辦理《交接清單》后,交乙方管理使用,每年雙方不定期按照《交接清單》進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),如有遺失,損壞,乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進(jìn)行賠償。

  2、承包期內,食堂內的設施、用具由乙方負責管理,維修發(fā)生的一切費用,由甲方承擔,但乙方工作失誤造成的損失除外。

  八、 甲方權利與義務(wù)

  權利: 8.1.

  有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘,對不適合崗位要求的人員,甲方有權要求乙方更換,乙方須無(wú)條件更換。

  8.2. 乙方不遵守甲方管理制度,甲方有權根據甲方相關(guān)管理規定對乙方進(jìn)行處罰。

  8.3.

  甲方有權對乙方進(jìn)行各種行政管理,如:衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等,特別要禁止食物中毒事故發(fā)生,一旦發(fā)生類(lèi)似事故,甲方有權追究乙方的責任并對乙方進(jìn)行經(jīng)濟處罰。

  8.4.

  乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無(wú)特殊情況下),甲方有權追究乙方的責任。

  8.5.

  甲方有權對飯菜質(zhì)量數量、衛生服務(wù)等情況進(jìn)行監督檢查,如乙方未達到飯菜質(zhì)量(如變質(zhì)等),甲方有權要求進(jìn)行賠償或終止本合同。

  8.6.

  根據酒店客戶(hù)和員工意見(jiàn),甲方告知乙方整改,乙方應盡快調查落實(shí)整改,把處理結果告知甲方。

  8.7.

  乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準,經(jīng)過(guò)甲方三次書(shū)面警告后,乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準,甲方有權解除本合同。

  義務(wù):

8.8. 負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作,并承擔該部分員工工資。

8.9.提供廚房設備的正常維修保養。

  8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

  8.11. 提供廚房所用的水、電、燃氣,費用由甲方承擔。 8.12. 甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

  8.13.

  甲方必須確保食物的質(zhì)量,把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),嚴禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物,保證食用品的質(zhì)量衛生,不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。

  8.14. 乙方人員的意外險由甲方負責購買(mǎi)。若乙方員工在正常情況下因工受傷,由甲方和保險公司按照有關(guān)規定辦理。

  九、 乙方權利與義務(wù)

  權利: 9.1.

  乙方管理的員工,除工資外,在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。

  總廚師長(cháng)等3名主要崗位(注明具體崗位)人員在餐飲淡季時(shí),每人可享受一年一次為期15個(gè)日歷天的年修假,報銷(xiāo)3人一年一次往返機票。

  9.2.

  乙方有權自主聘用乙方管理的.工作人員,但必須到甲方人事部門(mén)辦理相

  關(guān)手續并與甲方簽訂勞動(dòng)合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚,廚師,在獲得甲方同意并解除勞動(dòng)合同后方可解聘。

  9.3.

  自行行使乙方管理人員的工資分配權,保證員工隊伍穩定。

  義務(wù): 9.4.

  根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選,按酒店人事管理規定履

  行入職手續,遵守酒店相關(guān)管理制度,按甲方規定時(shí)間出勤。

  9.5.

  乙方所有工作人員上崗前必須通過(guò)勞動(dòng)部門(mén)指定醫院(或防疫站)的體

  檢,并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。

  9.6.

  建立并嚴格執行各項廚房管理制度,嚴格按酒店操作規程及管理制度實(shí)

  施,特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環(huán)節的責任人制度。

  9.7.

  乙方應切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作,廚房用品用具

  嚴格實(shí)行一洗二過(guò)三消毒的規程,若發(fā)生責任事故,后果由乙方全部承擔,甲方有權進(jìn)行日常監督和檢查,并按有關(guān)規定自覺(jué)接受衛生管理部門(mén)對轄區內工作檢查、監督。

  9.8. 負責乙方工作人員的自身安全,因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。 9.9.

  甲方有要求時(shí),配合采購人員到市場(chǎng)購買(mǎi)原材料。

  9.10. 承包結束時(shí),乙方應將甲方提供的場(chǎng)地、設施、設備、用具等全部清還甲方,配合甲方完成清算工作。

  十、 違約責任

  10.1.

  一方提前終止合同,需提前一個(gè)月告知守約方,違約方賠償守約方一個(gè)月工作薪酬總額的違約金。在此期間,如乙方出現超出正常成本率的浪費,乙方承擔成本價(jià)的五倍的違約金。

  10.2.

  一方違約,守約方在書(shū)面明確要求對方改正違約行為三次無(wú)效后,守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發(fā)生的一切損失(不含預期損失)。

  10.3. 甲方逾期支付乙方工資,每逾期一天,按應付款1‰支付違約金。 10.4.

  因乙方廚房菜品質(zhì)量問(wèn)題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔,乙方承擔該菜品售價(jià)50%;

  10.5. 乙方應做好食品衛生工作,若因乙方原因問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰,此損失由乙方全額承擔;

  10.6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔; 10.7.

  乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具,嚴格管理,不得人為損壞和丟失,否則按照甲方財務(wù)折舊余額進(jìn)行賠償或采購同等的設備進(jìn)行賠償。

  10.8.

  乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動(dòng)紀律給酒店造成損失時(shí),乙方應賠償甲方損失。

  10.9. 乙方人員離職,沒(méi)有返還甲方的服裝、辦公用品等,乙方承擔該物品原價(jià)的違約金并從工資內扣除。

  10.10. 因乙方原因,造成客戶(hù)誤餐或停餐,乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

  十一、 合同爭議的處理

  本合同發(fā)生爭議時(shí),雙方應協(xié)商解決,協(xié)商不成時(shí),由甲方所在地勞動(dòng)仲裁機構仲裁。

  十二、 其它

  12.1. 雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習的態(tài)度,認真工作,若出現嚴重違紀,按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規定處理。

  12.2. 承包期滿(mǎn)時(shí)是否續約或提前終止合同,甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對方。

  12.3. 甲方的相關(guān)管理制度為本合同附件。

  12.4. 本合同如有遺漏和未完善之處,在補充協(xié)議中明確,補充協(xié)議作本合同的組成部分,

  12.5. 合同自雙方簽字之日起生效,合同一式四份,雙方各持兩份,具有同等法律效力。

  甲方(章): 乙方簽字:

  授權代表人簽字:

  簽約日期: 年 月 日 簽約日期: 年 月 日

酒店承包合同10

  發(fā)包人:(以下稱(chēng)甲方)________________________

  承包人:(以下稱(chēng)乙方)________________________

  為了更好地開(kāi)展________________________經(jīng)營(yíng)服務(wù),經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商,在互惠、互利的原則下,甲方將座落在___________________________的___________________________承包給乙方經(jīng)營(yíng),就承包經(jīng)營(yíng)事宜達成如下協(xié)議:

  一、經(jīng)營(yíng)方式

  乙方承包經(jīng)營(yíng)期間,實(shí)行獨立核算、自負盈虧、自主經(jīng)營(yíng)自主用工。

  二、承包期限

  承包期從_________年_______月_______日起至_________年_______月_______日止。

  三、承包金及違約保證金的繳納

  1、承包金為_(kāi)________元整,采取先繳納后使用經(jīng)營(yíng)的原則,乙方應按下列方式向甲方繳納現金一次性支付人民幣;

  2、違約保證金_________元整。(不計息)

  四、經(jīng)營(yíng)證照及__________________的硬、軟件設施,設備等一切相關(guān)用品。

  1、甲方于本合同簽字之日將__________________所需的全部經(jīng)營(yíng)證照手續交給乙方。

  2、現有的__________________的硬件、軟件設施及現有物品移交乙方使用,乙方應當正當經(jīng)營(yíng),并切實(shí)維護甲方的信譽(yù)。

  五、甲方的權利及義務(wù)

  1、甲方有權按約定收取經(jīng)營(yíng)承包金及違約保證金。

  2、甲方應積極配合乙方營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

  3、甲方在簽訂本合同時(shí)提供__________________設備設施管道等的線(xiàn)路圖給乙方,以便乙方經(jīng)營(yíng)過(guò)程中負責維護保養(如無(wú)線(xiàn)路圖,可來(lái)人指導維修、保養)。

  4、甲方及時(shí)將__________________移交乙方使用,乙方確認甲方提供的設施運用于經(jīng)營(yíng),予以接受經(jīng)營(yíng)。

  5、承包期滿(mǎn),甲方有權收回__________________。

  六、乙方的權利及義務(wù)

  1、乙方應按約定及時(shí)足額繳納經(jīng)營(yíng)承包金及違約保證金。

  2、乙方應當合法經(jīng)營(yíng),不得違反國家的政策和法律,如發(fā)生違反法律的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以及一切不安全的事,由乙方承擔全部責任,與甲方無(wú)關(guān)。

  3、乙方應當愛(ài)護休閑中心設備、設施,適時(shí)維修和保養,經(jīng)營(yíng)期間的水電費及其他有關(guān)部門(mén)收取的`費用均由乙方自行承擔。

  4、乙方確需適當調整調整休閑中心裝飾及設備設施的,應當事先征得甲方書(shū)面同意,所有費用由乙方承擔。

  5、未經(jīng)甲方同意,不得擅自使用甲方財產(chǎn)對外提供擔保,不得擅自處置甲方財產(chǎn)。

  七、違約責任

  雙方應當全面履行本合同書(shū)的約定,任何一方違約的,均應向守約方承擔違約金_________元整,違約金不足以彌補守約方損失的,還應當賠償守約方的全部損失。

  1、如因一方原因造成另一方經(jīng)濟損失的,造成方負責全額賠償。

  2、存在下列情形之一時(shí),本協(xié)議自動(dòng)解除,雙方均不承擔責任。

  (1)因法定不可抗力導致本合同無(wú)法執行時(shí),包括但不限于自然災害如洪水、地震、火災和風(fēng)暴等以及社會(huì )事件如戰爭動(dòng)亂等。

  (2)政府統一規劃或拆遷行為致使本合同無(wú)法履行,雙方協(xié)商解除本合同,甲方無(wú)條件退還乙方全年的承包金,并給予經(jīng)濟補償。

  (3)甲乙雙方協(xié)商解除合同后,甲方無(wú)條件退還乙方違約保證金。

  八、其它

  1、合同期滿(mǎn)后,乙方不得以任何理由推遲交還__________________。

  2、合同期滿(mǎn)后,原有設施設備及物品歸甲方所有,乙方添置的設備設施及物品歸乙方所有,甲方可按國家的規定折價(jià)取得這部分設備設施。

  3、合同中如有未盡事宜,應由甲乙雙方共同協(xié)商作出補充規定,補充條款具有本合同同等效力。

  九、本合同經(jīng)雙方簽字后生效。本合同雙方簽字蓋章后生效,合同一式貳份,甲乙雙方各執一份。

  甲方:___________________________乙方:___________________________

  見(jiàn)證及擔保人:____________________________________

  __________________年_________月_________日

酒店承包合同11

  聘用單位: (以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)

  承包廚房者(受聘人): (以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)

  根據勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì )的有關(guān)法規條文,經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書(shū),以供共同信守執行。

  一、甲方將座落于 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作,職務(wù)為 ,有效期為 止;(大寫(xiě) 元整)。每月 日為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得無(wú)故拖欠工資,如甲方拖欠工資,自每月的工資發(fā)放日起7日后,乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議,并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數的工資)。如協(xié)議未果,乙方有權向勞動(dòng)仲裁機關(guān)申請仲裁解決;

  三、乙方需支付甲方廚房信用保證金人民幣 元(大寫(xiě) ),合同到期無(wú)息退回;

  四、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房?jì)惹信、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間、燒烤、面點(diǎn)等相關(guān)技術(shù)崗位工作,并負擔工資。廚房配備 人,最少不少于 人,最多超過(guò) 人,廚房人事歸乙方所有。廚房?jì)认礈、衛生、雜工由甲方負責安排人員并負擔工資;

  五、在乙方承包期中,甲方有義務(wù)為乙方提供必須的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員食宿)。甲方如對乙方人員安排烹調技術(shù)有所異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應及時(shí)改進(jìn),達到雙方滿(mǎn)意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火,菜肴品質(zhì)穩步提升,應相應增加乙方工作人員工資,月工資按每人 元計算(大寫(xiě) ),否則乙方有權減員操作;

  六、甲乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應以書(shū)面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作。否則,一方應加倍賠償另一方相對應的.經(jīng)濟(工資)損失;

  七、本協(xié)議未盡事宜,甲乙雙方按照有關(guān)規定,本著(zhù)互相諒解的精神,共同協(xié)商處理,如協(xié)商未果,按原協(xié)議進(jìn)行;

  八、本合同期限屆滿(mǎn),勞動(dòng)合同即終止。雙方當事人在本合同期滿(mǎn)前30日內向對方表示續訂意向,甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,可以續訂勞動(dòng)合同,如協(xié)商未果,則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效;

  九、乙方員工應遵守公司各項規章制度,如發(fā)現有偷盜公司財物、指定使用某品牌原材料拿回扣等相關(guān)行為,甲方將對相關(guān)人員做辭退處理,并處以損失十倍以上罰款;情節嚴重者,送交司法部門(mén)處理;

  十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規相抵觸時(shí),以國家法律、法規為準;

  十一、本協(xié)議一式兩份,甲乙雙方各執一份,雙方簽名蓋章后生效。各附身份證復印件一張,同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

  甲方(公章):_________        乙方(公章):_________

  法定代表人(簽字):_________     法定代表人(簽字):_________

  _________年____月____日       _________年____月____日

酒店承包合同12

  甲方:()大酒店聯(lián)系電話(huà):

  乙方:聯(lián)系電話(huà)

  根據國家有關(guān)法律,法規,政策規定,甲乙雙方本著(zhù)互惠互利,平等自愿,協(xié)商一致的原則,簽訂本合同,并共同遵守本合,同所列條款。

  一,勞動(dòng)合同期限

  甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限;

  從年月日起至年月日止。

  試用期從年月日起至年月日止。甲方將市縣路大酒店的后廚管理和出品等工作承包給乙方,但暫時(shí)不包括后廚雜洗,面點(diǎn)這幾部分等。

  試用期滿(mǎn)后酒店運營(yíng)正常,甲乙雙方如均無(wú)異議此合同正常延續

  二。工作崗位和薪酬;

  第一條;甲方聘用乙方同志擔任并兼任

  第二條;乙方負責以下管理事務(wù);

  第一條,乙方負責酒店調控運營(yíng)成本及利潤核算,應在配合酒店所指定經(jīng)營(yíng)菜品的基礎上進(jìn)行。

  第二條,乙方負責對酒店的設施、設備及人事、物料,工資,技術(shù),生產(chǎn)出品等日常全面管理工作,有權調整不能勝任本崗位工作人員。同時(shí)乙方享有酒店管理期間對日常顧客消費的打折權限為折,酒店每月為乙方提供元作為酒店應酬費用,超額部分由乙方個(gè)人承擔。

  第三條,乙方負責協(xié)助董事長(cháng),總經(jīng)理配合酒店日常運營(yíng)生產(chǎn)銷(xiāo)售宣傳策劃。

  第三條;雙方協(xié)定,基本底薪為人民幣元/月,人數暫訂為人。

  第四條;酒店確定每月15日為上月工資發(fā)放日。不拖欠不延遲。

  三。勞動(dòng)紀律

  1.乙方應服從甲方的指揮和管理,愛(ài)護甲方財產(chǎn),保守甲方商業(yè)秘密。

  四。勞動(dòng)合同的.變更、終止和解除。

  第一條;乙方如與甲方解除勞動(dòng)合同,應提前30日前以書(shū)面形式通知甲方,批準交接后方可離職,特殊情況除外。

  第二條;下類(lèi)情況之一的,乙方可以隨時(shí)通知用人單位解除本勞動(dòng)合同;

  1.甲方未按勞動(dòng)合同約定支付勞動(dòng)報酬或者提供勞動(dòng)條件的;

  2.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動(dòng)的;

  第三條;乙方有下列情形之一的,甲方可以解除本勞動(dòng)合同的;

  1.嚴重違反勞動(dòng)紀律或用人單位規章制度的,其中包括被開(kāi)除、除名或因違紀應予辭退;違反操作規程和安全規程,造成重大經(jīng)濟損失或致他人殘疾、死亡的;不服從甲方指揮和管理,后果嚴重的;

  2.乙方被勞動(dòng)教育的;

  3.嚴重失職、營(yíng)私舞弊,對甲方利益造成重大損害的,其中包括;違反本和同規定,泄露甲方商業(yè)機密,并造成重大損失的。

  4.被依法追究形式責任。

  五。違約責任;

  第一條本勞動(dòng)合同期限屆滿(mǎn)即行終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商達成一致時(shí),可以重新簽訂勞動(dòng)合同。協(xié)商不一致時(shí),終止勞動(dòng)合同,并辦理有關(guān)手續。勞動(dòng)合同期滿(mǎn),用人單位未辦理終止勞動(dòng)合同手續形成事實(shí)勞動(dòng)關(guān)系的。視為勞動(dòng)合同的繼續。

  第二條;

  在勞動(dòng)合同期內,甲方未提前提出解除本勞動(dòng)合同時(shí),按國家規定給予乙方經(jīng)濟補償。

  六。其它

  第一條;本勞動(dòng)合同未盡事宜,均按法律、法規的有關(guān)規定執行。在合同期內,如本合同條款與國家有關(guān)勞動(dòng)管理新規定相悖,雙方均應按新規定執行。

  第二條;本勞動(dòng)合同正式文本一式兩份,甲乙雙方各執一份。(涂改或未經(jīng)授權代簽無(wú)效)。本勞動(dòng)合同附件與本合同具有同等法律效力。

  甲方(蓋章) 乙方(簽字)

  法定代表人(簽字)

酒店承包合同13

  甲方:

  乙方:

  甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商,就乙方承包甲方的大酒店的有關(guān)事宜形成決議如下:

  一、承包期限 年,自________年____月____日至年____月____日。

  二、承包形式為上交利潤包干。即乙方不論盈虧,每年上交甲方 萬(wàn)元。每年支付兩次,支付時(shí)間為月和次年的____月。承包前支付第________年度的 %。

  三、債權債務(wù)的處理承包前的.債權債務(wù)由甲方享有和承擔,承包期間形成的債權債務(wù)由乙方享有和承擔。

  四、本協(xié)議簽訂后____日內,甲、乙雙方共同對移交給乙方的大酒店的財產(chǎn)進(jìn)行清點(diǎn)、確認。

  五、承包期內

  1.甲方有權監督乙方依法經(jīng)營(yíng)、照章納稅;

  2.乙方應以一個(gè)善意管理人的義務(wù)使用甲方移交給乙方的財產(chǎn),承包期滿(mǎn),流動(dòng)資產(chǎn)損壞、短少的,乙方應予補齊或折價(jià)賠償;固定資產(chǎn)因非正常使用造成毀壞的,乙方也應予以賠償;

  3.承包期間,乙方不得以大酒店名義對外借款和擔保。

  六、違約責任乙方不按期支付承包金,每逾期____日,甲方有權收取違約部分總額萬(wàn)分之四的違約金,并有權解除合同。

  七、本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執一份。

  甲方(蓋章):_______________ 乙方(蓋章):___________________

  甲方代表簽名:_______________ 乙方代表簽名:___________________

  地址:_______________________ 地址:___________________________

  電話(huà):_______________________ 電話(huà):___________________________

  傳真:_______________________ 傳真:___________________________

  日期:______年______月_____日 日期:_______年_______月_______日

酒店承包合同14

  甲方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方):

乙方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方):

  依照國家相關(guān)法律法規,雙方本著(zhù)自愿互信、平等協(xié)商達成一致,甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。

  一、承包期限暫定叁年,從20xx年11月12日起至20xx年10月31日止。

  二、甲方將廚房承包給乙方托管工作,月工資定為 萬(wàn)元整,工資為全包干形式(保險、稅金等包含在內,其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發(fā)放日為次月20日,由乙方代表領(lǐng)取自行分配,遇特殊情況不能發(fā)放工資,甲方提前告之乙方。

  三、乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%,菜肴月?tīng)I業(yè)額保底為

  人民幣12萬(wàn)元—13萬(wàn)元,以此數據為基礎公司實(shí)行獎罰制度,具體細則如下:(第一個(gè)月為試用期,此條過(guò)試用期后生效)

  1、在以上數據范圍內公司采取不獎不罰;

  2、如高于以上營(yíng)業(yè)保底額數據按超出1萬(wàn)元獎勵500元的標準操作,以此類(lèi)推;

  3、如低于以上營(yíng)業(yè)保底額數據按低于1萬(wàn)元處罰500元的標準操作,以此類(lèi)推。

  4、如低于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元獎勵。

  5、如高于毛利率按一個(gè)點(diǎn)500元處罰。

  四、甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位),其它費用自理。健康證、暫住證的辦理根據當地相關(guān)部門(mén)規定的`手續乙方自行去相關(guān)部門(mén)辦理交由甲方統一管理。

  五、乙方在承包期內必須服從甲方的統一管理,遵從甲方的管理制度,積極配合甲方所舉行的各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和社會(huì )公益活動(dòng)。

  六、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的各類(lèi)社會(huì )活動(dòng),如烹飪比賽等。

  七、甲方的權利和義務(wù):

  1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

  2、甲方有權對主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換。

  3、乙方必須接受甲方領(lǐng)導及監管,如乙方違反相關(guān)制度規定甲方有權對乙方進(jìn)行處罰。

  八、乙方的權利和義務(wù):

  1、在確保甲方中西餐廳正常運作情況下,可自行安排人員休息,請假等,公司規定公休為三天,第一個(gè)月所有人員無(wú)假期。

  2、在確保甲方中西餐廳正常運作和足夠技術(shù)力量的情況下,廚房人事權歸乙方代表。

  3、乙方應遵守和執行甲方制定的各項指標和制度的義務(wù)(廚房管理規章制度及衛生標準等)。

  九、工傷事故的處理,乙方在廚房工作期間,輕微工傷事故自行負責,遇重大工傷事故協(xié)商處理。

  十、若甲方轉讓中西餐廳提前告之乙方,如遇人力不抗拒因素,則按相關(guān)法規處理。

  十一、提前終止協(xié)議處理方法。

  1、如甲方提前終止協(xié)議須提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知乙方,全額發(fā)放工資。

  2、如乙方提出終止協(xié)議須提前兩個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方,并配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。

  十二、乙方由于管理不當或操作失誤,造成人為損耗,物料浪費,甲方將按成本價(jià)的兩倍進(jìn)行處罰;設備設施由于乙方操作不當造成損壞致使和原材料變質(zhì),設備設施的維修費用由乙方承擔,原材料由乙方按成本價(jià)的1.2倍進(jìn)行賠償。

  十三、乙方必須每月推出五款以上的新菜品,以新菜品淘汰銷(xiāo)量較差的舊菜品,且每半年更換一次菜單上所有菜品。

  十四、乙方新接手時(shí)必須延續甲方餐廳原有菜品十天以上,做到保質(zhì)保量,待新產(chǎn)品敲定后才可更換。

  十五、違約的處理方法。

  1、甲方無(wú)正當理由欠發(fā)工資和獎金,半個(gè)月以上視為違約。

  2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

  3、雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品制作很差等)。

  4、如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月工資并終止協(xié)議。

  十六、本合同執行期間,如有未盡事宜,雙方另行協(xié)商,簽訂補充協(xié)議,

  本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效,一式兩份,雙方各執一份!

甲方(蓋章):_______________ 乙方(蓋章):___________________

  甲方代表簽名:_______________ 乙方代表簽名:___________________

  地址:_______________________ 地址:___________________________

  電話(huà):_______________________ 電話(huà):___________________________

  傳真:_______________________ 傳真:___________________________

  日期:______年______月_____日 日期:_______年_______月_______日

酒店承包合同15

  發(fā)包方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方):

  承包方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方):

  根據《中華人民共和國合同法》及有關(guān)法律法規,雙方經(jīng)協(xié)商一致,簽訂本合同。

  第一條 乙方承包經(jīng)營(yíng)大酒店,大酒店的經(jīng)營(yíng)范圍見(jiàn)營(yíng)業(yè)執照。

  第二條 酒店的坐落、面積、裝修、設施情況

  1、甲方承包給乙方的酒店位于市路______號,面積 平方米。

  2、該酒店現有裝修及設施、設備情況詳見(jiàn)合同附件。

  該附件作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿(mǎn)交還還給甲方時(shí)的驗收依據。

  3。本合同簽訂后 日內,甲乙雙方共同對移交給乙方的大酒店的財產(chǎn)進(jìn)行清點(diǎn)、確認。

  第三條 承包期限

  1。 該酒店承包期限共年,自 年 月 日至 年 月 日止,其中半年為試運行期,不交承包金。

  2。 承包期滿(mǎn),甲方有權收回該酒店,乙方應如期交還。

  乙方如要求續承包,則必須在承包期滿(mǎn) 個(gè)月之前書(shū)面通知甲方,經(jīng)甲方同意后,重新簽訂承包合同。

  3。鑒于本酒店為新建酒店,其中設備設施在甲方交給乙方后,應有一個(gè)設備試運營(yíng)調試期。經(jīng)雙方協(xié)商同意,甲方給乙方半年試運營(yíng)調試期,在乙方試運營(yíng)調試期期間,甲方免收承包金,但試運營(yíng)期間所產(chǎn)生的一切水、電、氣以及人工工資等費用,由乙方自行承擔。

  4。試運營(yíng)調試期過(guò)后,假如設備設施仍然不能達到正常運轉狀態(tài),試運營(yíng)期順延,直到設備設施能夠正常運行為止,方可正式計算承包期及承包金。

  第四條 承包金用支付方式

  1、該酒店每年承包金第一年為 元。

  第二年為 元。(大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整)

  第三年為 元。(大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整)

  第四年為 元。(大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整)

  第五年為 元。(大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整)

  第六年為 元。(大寫(xiě) 萬(wàn) 仟 佰 拾 元整)

  2、承包金支付方式如下:

  按季度支付,每季度開(kāi)始當月5日前支付本季度承包金。

  本合同生效后15日內,乙方向甲方預付第一年度第一個(gè)季度承包金。

  第五條 承包期間相關(guān)費用及稅金

  1、甲方應承擔的費用:

  在承包期間,房屋和土地的產(chǎn)權稅由甲方依法交納。如果發(fā)生政府有關(guān)部門(mén)征收本合同中未列出項目但與該房屋有關(guān)的費用,由甲方負擔。

  2、乙方交納以下費用:

 。1)乙方應以一定的自有資金作抵押(或擔保),此抵押金可沖抵第一年的承包金,金額為 元。

 。2)乙方應按時(shí)交納稅收及相關(guān)的費用,如不按時(shí)交納費用引起的后果則由乙方全部承擔責任。

  第六條 酒店房屋修繕與使用

  1、在承包期限內,甲方保證該房屋的使用安全(乙方使用不當除外),其它所屬硬件設施的維修責任由甲方自行負責。

  A、甲方提出進(jìn)行維修須提前 日書(shū)面通知乙方,乙方應積極協(xié)助配合。

  B、對乙方的裝修裝飾部分甲方不負有修繕的義務(wù)。

  2、乙方應合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設施。如因乙方使用不當造成房屋及設施損壞的,乙方應立即負責修復或者經(jīng)濟賠償。

  3、乙方如改變房屋的內部結構、裝修或設置對房屋結構有影響的設備,設計規模、范圍、工藝、用料等方案均須事先征得甲方的書(shū)面同意后方可施工。

  第七條 對酒店的裝修部分各自應承擔的責任

  1、在保修期內,甲方負責酒店的設施設備維修,非人為原因造成酒店裝修或設施設備損壞,由甲方負責修復;

  2、保修期過(guò)后,乙方在正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)當中設施設備的損壞,乙方應按甲方的要求維修恢復到位。

  第八條 酒店的轉讓與轉租

  1、在承包期間,甲方有權依法定程序出賣(mài)乙方所承包的酒店。出賣(mài)后,本合同對新的酒店所有人和乙方繼續有效。

  2、未經(jīng)甲方同意,乙方不得向第三人轉租及轉讓、轉借酒店。

  3、甲方出售該酒店,應在 個(gè)月前書(shū)面通知乙方,在同等條件下,乙方有優(yōu)先購買(mǎi)權。

  第九條 合同的變更、解除與終止本合同

  1、本合同生效后具有法律約束力,甲、乙雙方均不得隨意變更或者解除本合同,需要變更或解除時(shí),須經(jīng)雙方協(xié)商一致達成新的書(shū)面協(xié)議。

  2、甲方有以下行為之一的,乙方有權解除合同;甲方需賠償乙方直接損失和間接損失后,甲方方可收回房屋:

 。1)提供不符合約定條件的酒店設施,嚴重影響經(jīng)營(yíng)。

 。2)甲方未履行房屋的修繕義務(wù),嚴重影響經(jīng)營(yíng)。

  3、在承包期間,乙方有下列行為之一的,甲方有權解除合同,收回所承包給乙方的酒店:

 。1)未經(jīng)甲方書(shū)面同意,轉租、轉讓該酒店。

 。2)未經(jīng)甲方書(shū)面同意,拆遷變動(dòng)酒店結構。

 。3)損壞承包的酒店設施,甲方提出的合理期限內未修復的。

 。4)未經(jīng)甲方書(shū)面同意,不得應用于酒店以外的.用途。

 。5)利用所承包的酒店進(jìn)行非法活動(dòng)。

 。6)逾期未交納按約定應當由乙方交納的費用,已經(jīng)給甲方造成損失的。

 。7)拖欠承包金累計元。

  4、承包期滿(mǎn)合同自然終止。

  5、因不可抗力因素導致合同無(wú)法履行或者無(wú)法完全履行時(shí),甲、乙雙方協(xié)商一致,可以變更或者解除合同。

  第十條 酒店交付及收回的驗收

  1、甲方應保證承包期間酒店本身及附屬設施、設備處于正常使用狀。

  2、驗收時(shí)雙方共同參與,如對裝修、器物等設施有異議應當場(chǎng)提出。當場(chǎng)難以檢測的,應于日內向對方提出異議。

  3、乙方應于承包期滿(mǎn)后,將承包酒店及附屬設備、設施如數交還給甲方。

  4、乙方交還甲方的酒店及附屬設施應保持完好的狀態(tài),不得留下物品或者影響酒店的正常經(jīng)營(yíng)。對未經(jīng)同意留下的物品,甲方有權處置。

  第十一條 違約責任

  1、甲、乙雙方應全面實(shí)際履行本合同,不履行或者不完全履行的應負違約責任。

  2、在承包期間,乙方有第九條第三款的行為之一的,甲方有權終止合同,收回酒店的經(jīng)營(yíng)權,乙方應按照合同總承包金的%向甲方支付違約金。

  3、承包期間,乙方逾期交納本合同約定應由乙方負擔的費用,每逾期一天,則應按上述費用總額的%支付甲方滯納金。

  4、在承包期間,乙方未經(jīng)甲方同意,中途擅自退包的,乙方應按合同總承包金的%向甲方支付違約金。若支付的違約金不足彌補甲方損失的,乙方還應承擔賠償責任。

  5、在承包期內,甲方不得無(wú)故解除合同,否則甲方應賠償乙方的所有損失。

  甲方簽字(蓋章) 乙方簽字:

  年 月 日 年 月 日

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