酒店倉管員崗位職責

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，很多地方都會(huì )使用到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編收集整理的酒店倉管員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店倉管員崗位職責1

　　1、根據采購部送來(lái)的物資按發(fā)票的數量，單價(jià)驗收貨物；

　　2、必須把好質(zhì)量關(guān)；

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營(yíng)業(yè)所需物資；

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生；

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉庫；

　　6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的'安全及物品的質(zhì)量；

　　7、倉庫保管員要嚴格遵守職業(yè)道德、潔身自愛(ài)、杜絕一切違法的思想和行為；

　　8、每日下班前編著(zhù)當天收貨記錄及收發(fā)匯總表；

　　9、了解部門(mén)對物品的要求和建設及時(shí)將信息反饋給成本部門(mén)和采購部門(mén)。

酒店倉管員崗位職責2

　　一、 工作職責：

　　1、根據采購部送來(lái)的物資按發(fā)票的數量，單價(jià)驗收貨物；

　　2、必須把好質(zhì)量關(guān)；

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營(yíng)業(yè)所需物資；

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生；

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉庫；

　　6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的安全及物品的質(zhì)量；

　　二、工作制度與規則

　�。ㄒ�、收貨

　　1、保持工作環(huán)境的.整潔，每天早上檢查磅稱(chēng)是否準確；

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數量、規格、有效人簽字）

　�。ǘ�、發(fā)貨

　　1、收到各部門(mén)送來(lái)的領(lǐng)料單，倉庫主管要檢查領(lǐng)料單的簽名是否有效及完整，已經(jīng)批準的領(lǐng)料單，不允許再增加品種和數量，如需要領(lǐng)菜種物品，要請重新出單據由經(jīng)理級以上人士簽名認可。

　　2、倉庫保管員接到領(lǐng)料單檢查部門(mén)所需之物品倉庫是否有貨，如斷貨物品到貨，應立即通知使用部門(mén)領(lǐng)用。

　�。ㄈ�、記帳（電腦帳）

　　1、按物品的類(lèi)別設置物品明細帳，并進(jìn)行物品編號。

　　2、記帳要及時(shí)、準確、如有錯帳應及時(shí)上報主管并更正。

酒店倉管員崗位職責3

　　1酒店倉管員崗位職責

　　1、服從領(lǐng)導的工作安排。

　　2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規范填制直撥單、驗收單。

　　3、按規定做好倉庫進(jìn)銷(xiāo)存帳務(wù)記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后對倉庫的門(mén)窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保證庫房和物資的安全。

　　4、對庫存不足物品需及時(shí)補倉，物品補倉規定如下：

　�。�1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時(shí)填寫(xiě)倉庫補倉表，并交給財務(wù)經(jīng)理審批后交給采購進(jìn)行采購。

　�。�2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務(wù)與大廚商討再做補倉的決定。

　　5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會(huì )計，以便對將到期的食品進(jìn)行及時(shí)處理，盡早利用杜絕浪費。

　　6、物品的驗收程序：

　�。�1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

　�。�2）部門(mén)申購的物品應由倉管員與部門(mén)主管人員一同驗收。

　�。�3）凡沒(méi)有合同及報價(jià)的物品倉管員不開(kāi)驗收單（直撥單開(kāi)出后由部門(mén)主管簽名認可，但不給供應商）。

　�。�4）所有直撥單都需由部門(mén)主管級以上的人員簽名為準。

　�。�5）倉管員必需按規定填寫(xiě)好驗收單、直撥單（各項目填寫(xiě)完整，清晰）。

　�。�6）食品、用品單必需分開(kāi)單。

　　7、發(fā)貨程序：

　�。�1）倉管員必需核對發(fā)貨數量、物品才可將貨物發(fā)出。

　�。�2）倉管員要審核各部門(mén)的領(lǐng)料單是否符合財務(wù)要求填寫(xiě)。（日期、部門(mén)、品種數量、食品用品分單填寫(xiě)）。

　�。�3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門(mén)領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認。

　　8、倉管員每天完成業(yè)務(wù)后，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。

　　9、倉管員應于次日早晨把所有的單據財務(wù)聯(lián)送交成本會(huì )計處，并登記好號碼要求成本會(huì )計簽收。

　　二、協(xié)調職責：

　　1、與用貨部門(mén)溝通協(xié)調工作。

　　2、和采購部門(mén)做相關(guān)協(xié)調工作。

　　3、和供應商做相關(guān)協(xié)調工作。

　　4、月終做好各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作。

　　2酒店倉管員崗位職責

　　1、在采購部經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責倉庫的`物料保管，常備品申購，驗收，入庫出庫等工作。

　　2、嚴格執行酒店倉庫保管制度及細則規定，防止收發(fā)物品時(shí)的差錯出現。入庫及時(shí)登帳，手續不合要求不入庫，出庫時(shí)手續不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導簽批。

　　3、負責倉庫區域內的衛生，防盜，消防工作，出現隱患及時(shí)上報，對意外事件及時(shí)處理，堅持先進(jìn)先出的原則，防止物料過(guò)期造成浪費。

　　4、合理安排物料在倉庫內的存放次序，按種類(lèi)、規格等性質(zhì)分區碼放，標注明顯標識，保持庫區整潔，制定底貨量，及時(shí)申購常備物品。

　　5、經(jīng)常檢查倉庫，關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、蟲(chóng)害鼠患、腐蝕等因素，并采取相應措施。

　　6、定期對倉庫物料進(jìn)行盤(pán)存，做到賬目、物品、單據三者相等，配合上級和財務(wù)的盤(pán)點(diǎn)工作。

　　7、負責倉庫管理中的申購單，出/入庫，驗收原始單據，賬冊的收集，整理和建檔工作，及時(shí)編制統計報表。

　　8、完成上級交給的其他工作。

　　3酒店倉庫管理員崗位職責

　　1. 服從主管的安排，有效地管理庫房，保證食品、飲品及物品的及時(shí)供應。根據部門(mén)的用量合理確定物品的標準庫存量，根據審批流程和采購時(shí)間及時(shí)申請采購，負責填制倉庫采購申請單，寫(xiě)清各種物資的品名、數量、國內購買(mǎi)還是進(jìn)口等項目，請部門(mén)主管、財務(wù)經(jīng)理審核簽名，交采購部并督促貨物及時(shí)入庫。

　　2．經(jīng)常與使用部門(mén)溝通協(xié)調，掌握食品、飲品、物品的使用情況，根據需要負責填寫(xiě)申請采購單，寫(xiě)清各類(lèi)物資的品名、數量，注明庫存量、月用量、申購量，確認無(wú)誤后請成本主管審閱簽字。

　　3. 監督檢查收貨組按收貨的程序標準工作，在物資入庫前嚴格把關(guān)，無(wú)論是進(jìn)口還是國內貨物，都必須嚴格審核訂單和發(fā)票，對所有入庫物資的數量、質(zhì)量、包裝、衛生等進(jìn)行檢查，對于低質(zhì)物品提出退貨或拒收意見(jiàn)，按主管要求正確編制入庫單及收貨日報，保留倉庫聯(lián)，將成本聯(lián)與財務(wù)聯(lián)傳遞至成本會(huì )計審核。

　　4. 貨物入庫必須按程序標準驗貨，根據經(jīng)審批的申購單數量及規格，檢查貨物的數量、質(zhì)量、有效期，做到入庫單與實(shí)際貨物一致方可入庫。

　　5. 貨物入庫要輕拿輕放，按規定分類(lèi)碼放，杜絕不安全因素。

　　6. 貨物到貨后要及時(shí)入賬，準確登記卡帳和明細帳。

　　7. 執行庫房安全管理規定，落實(shí)防火措施，執行《食品衛生法》。

　　8. 要按酒店規定發(fā)貨，領(lǐng)貨手續不全不能發(fā)貨，若有特殊原因，需得到財務(wù)經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導審批后方可辦理。

　　9. 發(fā)貨后要及時(shí)按發(fā)貨單辦理物品的出庫手續，登記有關(guān)賬卡；根據記賬規定，登記每筆業(yè)務(wù)內容，確保庫房賬與實(shí)物、庫存帳與總賬相符合。

　　10. 配合成本做好每月盤(pán)點(diǎn)，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。

　　11. 加強對食品庫、酒水庫、物品庫的管理，對于保質(zhì)期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門(mén)聯(lián)系，在保質(zhì)期內用完，出具滯留商品報告上交財務(wù)；對于過(guò)期或破損的食品要及時(shí)報損并銷(xiāo)毀，不準把不合格食品發(fā)放給使用部門(mén)，以免造成損失；嚴格執行《食品衛生法》，加強檢疫工作，做好衛生工作，確保食品衛生安全。

　　12. 負責對各部門(mén)的物資服務(wù)工作，經(jīng)常與各部門(mén)協(xié)調、溝通，在保證供應前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉快，縮短存放時(shí)間，少占用資金；把庫存量及時(shí)通告各使用部門(mén)，并根據市場(chǎng)情況提出申請采購建議；對急需物資，隨時(shí)填寫(xiě)采購單，以保證部門(mén)需要。

　　13．每月出具庫存盤(pán)點(diǎn)表、存貨周轉表、報損報告、滯留商品報告至主管審核，上報財務(wù)記帳備案。

　　14. 制訂庫房安全管理規定并監督檢查庫房的安全工作，物品要按“五距”碼放，加強鑰匙管理，執行庫房安全管理規定，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報解決。

　　制訂庫房消防安全管理規定并監督檢查消防安全工作，配合保安部進(jìn)行消防安全培訓，定期考核確保消防安全。

　　15．做好下班前的檢查工作，檢查庫房有無(wú)隱患，關(guān)閉電源，鎖好庫門(mén)，辦理交接鑰匙手續，確保無(wú)誤。

　　16．服從主管安排，進(jìn)行市場(chǎng)調查，全面了解市場(chǎng)貨物質(zhì)量、價(jià)格情況。

　　17. 完成上級交辦的其它工作。

酒店倉管員崗位職責4

　　【崗位職責一】

　　職能：負責酒店物資的管理，做好物資出入庫發(fā)放、登記，做好月末庫存商品盤(pán)點(diǎn)，保證所管物資的數量、質(zhì)量。

　　1、負責物資入庫，按規定嚴格把好數量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)。

　　2、負責物資出庫領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門(mén)負責人簽字。嚴格控制發(fā)放范圍、數量，如有超出，及時(shí)反映核實(shí)處理。

　　3、嚴禁酒店物資違規發(fā)放，更不準擅自外借，如有發(fā)現，嚴重處分。

　　4、負責進(jìn)出物資出入庫日記賬的登記，按時(shí)交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤(pán)存報表，并于財務(wù)核對，準確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時(shí)接受檢查。

　　5、經(jīng)常盤(pán)查常用物資，按周轉率應及時(shí)申購。對食品類(lèi)物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛生，減少積壓，避免浪費。

　　6、驗收后的物資，必須按類(lèi)別，根據物品的數量、性質(zhì)固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱(chēng)的標簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗、盤(pán)點(diǎn)、清查。

　　7、對部門(mén)領(lǐng)用低值易耗物品的使用情況負責進(jìn)行跟蹤調查，若有使用不當、不妥的情況，要及時(shí)提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時(shí)要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達到正常年限。

　　8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負責核實(shí)每日使用量后，同時(shí)對使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。

　　9、負責鮮貨、蔬菜、餐料驗收監督，嚴格把好質(zhì)量、數量驗收關(guān)，對不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗收外，還要求供貨補足。

　　10、商品和物料進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴格審核入庫領(lǐng)用手續是否齊全，對于手續不全者，一律拒發(fā)、拒收。

　　11、倉庫要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲(chóng)蛀鼠咬、霉爛變質(zhì)。

　　12、每日匯總票據，嚴格執行出入庫手續，按期登記明細賬，定期盤(pán)點(diǎn)，按時(shí)填寫(xiě)報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時(shí)結出月末庫存數，上報財務(wù)部。

　　13、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門(mén)窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保證物資和庫房的安全。

　　14、嚴格執行酒店各項規章制度和工作紀律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛生工作。

　　【崗位職責二】

　　1、 負責申請采購和控制備品，包括訂購、收貨、發(fā)貨、返倉、分類(lèi)、維護以及控制備品數量；

　　2、 負責工具箱的.運轉，包括申請使用，備品控制，發(fā)放，歸還確認和維護；

　　3、 與值班工程師協(xié)調決定零件、工具需求量，包括規格和數量；

　　4、 通過(guò)倉管卡片，存貨記錄，組織和分類(lèi)存放物品；

　　5、 嚴格把關(guān)所有購買(mǎi)貨物的質(zhì)量標準；

　　6、 保留供貨商的名單并經(jīng)常核對價(jià)格和標準；

　　7、 每月清點(diǎn)一次庫存，并填寫(xiě)報告決定適當補充庫存；

　　8、 決定年度用貨數量以便和供貨商協(xié)商價(jià)格并修改存貨數量；

　　9、 按照標準程序填寫(xiě)采購申請表；

　　10、與采購部門(mén)及時(shí)溝通和落實(shí)物品采購情況；

　　11、通過(guò)價(jià)格比較，根據工作方式方法的不斷改善，應不斷尋求和定購最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報廢處理；

　　12、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫存資料。

　　【崗位職責三】

　　一、操作職責：

　　1、服從領(lǐng)導的工作安排。

　　2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規范填制直撥單、驗收單。

　　3、按規定做好倉庫進(jìn)銷(xiāo)存帳務(wù)記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后對倉庫的門(mén)窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)處理，保證庫房和物資的安全。

　　4、對庫存不足物品需及時(shí)補倉，物品補倉規定如下：

　�。�1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時(shí)填寫(xiě)倉庫補倉表，并交給財務(wù)經(jīng)理審批后交給采購進(jìn)行采購。

　�。�2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務(wù)與大廚商討再做補倉的決定。

　　5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會(huì )計，以便對將到期的食品進(jìn)行及時(shí)處理，盡早利用杜絕浪費。

　　6、物品的驗收程序：

　�。�1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

　�。�2）部門(mén)申購的物品應由倉管員與部門(mén)主管人員一同驗收。

　�。�3）凡沒(méi)有合同及報價(jià)的物品倉管員不開(kāi)驗收單（直撥單開(kāi)出后由部門(mén)主管簽名認可，但不給供應商）。

　�。�4）所有直撥單都需由部門(mén)主管級以上的人員簽名為準。

　�。�5）倉管員必需按規定填寫(xiě)好驗收單、直撥單（各項目填寫(xiě)完整，清晰）。

　�。�6）食品、用品單必需分開(kāi)單。

　　7、發(fā)貨程序：

　�。�1）倉管員必需核對發(fā)貨數量、物品才可將貨物發(fā)出。

　�。�2）倉管員要審核各部門(mén)的領(lǐng)料單是否符合財務(wù)要求填寫(xiě)。（日期、部門(mén)、品種數量、食品用品分單填寫(xiě)）。

　�。�3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門(mén)領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認。

　　8、倉管員每天完成業(yè)務(wù)后，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。

　　9、倉管員應于次日早晨把所有的單據財務(wù)聯(lián)送交成本會(huì )計處，并登記好號碼要求成本會(huì )計簽收。

　　二、協(xié)調職責：

　　1、與用貨部門(mén)溝通協(xié)調工作。

　　2、和采購部門(mén)做相關(guān)協(xié)調工作。

　　3、和供應商做相關(guān)協(xié)調工作。

　　4、月終做好各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)工作。

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