餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責（精選18篇）

　　現如今，崗位職責使用的頻率越來(lái)越高，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編整理的餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責（精選18篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 1

　　1、根據公司業(yè)務(wù)及規劃，建立有建設性的，高效的客戶(hù)關(guān)系網(wǎng)絡(luò )，完善溝通機制；協(xié)助總經(jīng)理根據公司發(fā)展目標，參與各部門(mén)整體策劃，搭建和完善運營(yíng)及管理體系；

　　2、組織協(xié)調各部門(mén)工作，聽(tīng)取工作匯報，提出決策性意見(jiàn)；協(xié)調部門(mén)與其他部門(mén)之間的工作與關(guān)系，建立有效的工作機制；

　　3、負責總經(jīng)理臨時(shí)交辦的任務(wù)，起草和簽發(fā)相關(guān)文件，部分資料的`翻譯及各類(lèi)公文信函合同報告等文件的處理；

　　4、協(xié)同總經(jīng)理進(jìn)行重要商務(wù)接待商務(wù)談判外事活動(dòng)及相關(guān)會(huì )議，記錄及跟進(jìn)；

　　5、跟進(jìn)總經(jīng)理的日程安排，做好行程預約，提醒總經(jīng)理的時(shí)間節點(diǎn)安排。

　　6、協(xié)助樹(shù)立企業(yè)品牌形象，傳播公司戰略，提升企業(yè)知名度。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 2

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理組織制定公司整體戰略規劃和組織規劃；

　　2、協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策及具體市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和推廣以及渠道建設；

　　3、負責發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調和綜合管理職能，；

　　4、負責公司的經(jīng)營(yíng)管理，根據工作計劃和目標責任指標，定期組織檢查落實(shí)情況，整理分析后向總經(jīng)理匯報；

　　5、負責指導、管理、監督行政工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好公司人員的績(jì)效考核和獎勵懲罰工作。

　　6、協(xié)助負責公司內部項目管理工作，包括制定項目管理流程、資源需求配置及協(xié)調、進(jìn)度協(xié)調、質(zhì)量控制及人員協(xié)調等；

　　7、 完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。

　　任職要求：

　　1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)以上學(xué)歷

　　2、5年以上總經(jīng)理助理或營(yíng)運管理工作經(jīng)驗，3年以上餐飲連鎖企業(yè)統籌管理經(jīng)驗。

　　3、具有很強的計劃性和實(shí)施執行的能力；

　　4、具有一定的市場(chǎng)分析及營(yíng)銷(xiāo)能力，能敏銳地判斷市場(chǎng)動(dòng)態(tài)并據此制訂公司的'市場(chǎng)發(fā) 展方向和整合業(yè)務(wù)。

　　5、公文寫(xiě)作功底扎實(shí)，具有較強的組織、協(xié)調、策劃能力與責任心。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 3

　　1、全權負責處理酒店的日常運營(yíng)工作，完成酒店所確定的各項目標；

　　2、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向、管理目標、規章制度和服務(wù)操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行；

　　3、健全酒店的組織系統及各部門(mén)崗位標準化流程操作手冊編制，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化；

　　4、協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，與酒店管理公司設計、工程、采購、營(yíng)銷(xiāo)的協(xié)商溝通，建立內部合理而有效的.運行機制及管理制度；

　　5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜，保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

　　6、審核各團隊人員培訓方案，維護團隊建設，激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長(cháng)；

　　7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動(dòng)。決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作；

　　8、監督服務(wù)質(zhì)量，確保為所有客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和關(guān)懷；

　　9、審批酒店各項規章制度修正、員工激勵、激發(fā)員工積極性；

　　10、完成酒店年度業(yè)績(jì)計劃及預算，審批各類(lèi)款項的支付與收入；

　　11、負責酒店各類(lèi)緊急事件、安全、衛生問(wèn)題。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 4

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展；

　　2、負責本餐廳管理層的選拔、考核、推薦，達成人員發(fā)展規劃；

　　3、負責餐廳的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全、清潔衛生等，保證顧客的.滿(mǎn)意度；

　　4、負責呈遞給公司各種報表、訊息，并保證其準確性、時(shí)效性；

　　5、對員工進(jìn)行定期企業(yè)文化和服務(wù)培訓，保證服務(wù)質(zhì)量；

　　6、落實(shí)執行公司有關(guān)管理規章，建立團隊的良好氛圍。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 5

　　1、主持前廳的管理工作，配合總部的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的`實(shí)施。

　　2、執行總部下達的各項任務(wù)。

　　3、做好前廳各個(gè)部門(mén)的分工管理工作。

　　4、監督前廳商品損耗管理，把握商品損耗尺度。

　　5、掌握前廳各種設備的維護保養知識。

　　6、監督前廳內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業(yè)管理。

　　7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。

　　8、主持召開(kāi)餐前會(huì )，傳達有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 6

　�。�1） 按時(shí)參加部門(mén)例會(huì )和各項業(yè)務(wù)會(huì )議 ， 嚴格按照部門(mén)經(jīng)理擬定的各項計劃負責組織實(shí)施。

　�。�2） 加強對餐飲部前場(chǎng)各崗點(diǎn)的日常管理 ，培養餐廳經(jīng)理的`管理、督導水平。

　�。�3） 加強對各類(lèi)、各項會(huì )議、宴請及大型活動(dòng)的設計組織與接待 ， 預先做好詳細的服務(wù)接待計劃 ， 并加以督導及檢查 ， 確�；顒�(dòng)接待的效果。

　�。�4） 按標準檢查服務(wù)規范性 ， 為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) ， 對VIP 客人親自安排接接待 ， 確保服務(wù)效果。

　�。�5） 掌握每餐客情 ， 合理合理調整服務(wù)力量， 溝通并控制好整體服務(wù)進(jìn)程。保證各項服務(wù)接待的圓滿(mǎn)完成。

　�。�6） 不定期參加各班組班前會(huì ) ， 加強日常巡視檢查 ， 并對檢查出的問(wèn)題及時(shí)解決 ，總結原因并進(jìn)行案例分析。

　�。�7） 協(xié)調所轄崗點(diǎn)內部及其他崗點(diǎn)的合作關(guān)系。

　�。�8） 根據計劃，定期地對下屬員工進(jìn)行崗位技能的培訓。

　�。�9） 審定所轄崗點(diǎn)的規章制度和工作程序。

　�。�10）為下屬樹(shù)立良好的榜樣 ， 用各種方式激發(fā)下屬的積極性和創(chuàng )造性 ， 挖掘員工的潛力。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 7

　　1、負責執行、落實(shí)餐廳經(jīng)理的決策和營(yíng)運計劃。監督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的執行情況。

　　2、完成酒店交代的一切事務(wù)，協(xié)助經(jīng)理按時(shí)召開(kāi)會(huì )議，準確執行經(jīng)理的指令，安排工作總結得失，優(yōu)化管理思路。

　　3、協(xié)助經(jīng)理處理協(xié)調部門(mén)內的工作，定期檢查酒店負責區域衛生、安全監督工作。

　　4、負責監督部門(mén)管理制度的執行情況，檢查各崗位的操作規程和服務(wù)規范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的出品和滿(mǎn)意的服務(wù)，確保營(yíng)業(yè)時(shí)間正常運作。

　　5、負責本部門(mén)的安全管理工作，督促各部門(mén)嚴格執行食品衛生制度和各項安全管理制度。做好貫徹執行食品衛生制度，開(kāi)展防火安全工作教育，組織各部主管人員定期進(jìn)行衛生、防火、安全工作方面的檢查及評比，確保本部各項工作的正常動(dòng)作。

　　6、緊抓員工培訓，做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，對員工任用、考核，務(wù)求獎罰分明，督導各部主管傳達落實(shí)工作要求，調動(dòng)員工的積極性，完成酒店的各項要求。

　　7、若有突發(fā)事件，處理要組織嚴密、方法要正確、得當，并及時(shí)報告餐廳經(jīng)理，并將事件的全過(guò)程做好文字記錄備案。

　　8、了解每日業(yè)務(wù)情況，及時(shí)掌握部門(mén)各項事務(wù)的信息。協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)技能培訓計劃，進(jìn)行員工培訓，并建立培訓考核制度，加強對員工培訓的.評估和獎懲。

　　9、加強設備日常管理，督促員工正確使用各種設備，并做好設備的維護和保養工作。

　　10、建立良好的對客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和建議，妥善處理客人的投訴。

　　11、不定期深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒，必要時(shí)向經(jīng)理匯報處理。

　　12、以身作則，嚴格遵守各項規章制度和管理規定，從嚴律已，以身示范。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 8

　　1、協(xié)助店經(jīng)理進(jìn)行人事、排班、設備、值班等正常營(yíng)運管理

　　2、對餐廳各個(gè)崗位輪崗并進(jìn)行訓練、值班、行政學(xué)習成長(cháng)晉升為店經(jīng)理

　　3、親和力穩定優(yōu)，熱情度高

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 9

　　1、執行餐廳經(jīng)理的指令，服從餐廳經(jīng)理的安排，確保餐廳營(yíng)運的正常進(jìn)行；

　　2、總結前一天的工作，布置當日工作任務(wù)，傳達上級指令和新的經(jīng)營(yíng)政策，檢查員工出勤情況和儀容儀表及個(gè)人衛生是否符合要求；

　　3、檢查餐廳各項工作的具體實(shí)施，及時(shí)糾正員工不符合規范的表現和行為，檢查當日營(yíng)運 的各項準備工作及餐廳內衛生情況；

　　4、抓好餐廳設備、設施的維護保養，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；

　　5、組織和實(shí)施餐廳員工的培訓計劃，確保服務(wù)員有較高的`素質(zhì)、良好的專(zhuān)業(yè)知識、服務(wù)技能和良好的服務(wù)態(tài)度。督促及提醒員工遵守餐廳的規章制度；

　　6、主動(dòng)與客人溝通，處理客人投訴，征詢(xún)客人意見(jiàn)和建議，并主動(dòng)采取措施予以解決�，F場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)；

　　7、組織與實(shí)施餐飲產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng)，督導下屬大力推銷(xiāo)產(chǎn)品。抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞；

　　8、負責餐廳的服務(wù)管理，保證每個(gè)員工按照餐廳規定的服務(wù)程序，標準去做，為客人提供 高標準的服務(wù)；

　　9、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉；

　　10、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會(huì )上通知 。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 10

　　職責描述:

　　1、執行部門(mén)的工作方針與目標，參加例會(huì )，做好會(huì )議記錄；

　　2、協(xié)助部門(mén)領(lǐng)導做好與各個(gè)部門(mén)的工作協(xié)調及外部的聯(lián)系和營(yíng)運后勤工作；

　　3、辦公室日常事務(wù)處理，資料、文檔的分類(lèi)和保存；

　　4、數據跟蹤、收集、整理、分析；

　　5、跟蹤、督促運營(yíng)總監安排的各部門(mén)及個(gè)人任務(wù)的`執行力度；

　　6、及時(shí)制作各類(lèi)報告、圖表，具有數據匯總、分析能力；

　　7、上級交辦的其他工作。

　　任職要求:

　　1、英語(yǔ)書(shū)寫(xiě)及口語(yǔ)能力流利；

　　2、一年以上酒店管理公司或國際品牌單體酒店工作經(jīng)驗，有酒管助理經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、熟悉辦公室文件處理程序，熟練操作辦公室軟件，具有較強的數據分析和處理能力及計劃執行能力、組織協(xié)調能力、人際溝通能力、突發(fā)事件的處理能力。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 11

　　【工作內容】

　　1、負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理，領(lǐng)導各部門(mén)員工完成酒店的各項計劃目標；

　　2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經(jīng)營(yíng)成本和各種費用開(kāi)支；

　　3、負責酒店團隊的建立、培養和管理提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；

　　4、根據市場(chǎng)變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作策略，并組織實(shí)施和有效控制

　　5、全面負責安全管理，抓好食品衛生，治安安全等工作，確�？腿撕蛦T工的人身、財產(chǎn)安全；

　　6、與公司、加盟業(yè)主進(jìn)行日常的溝通協(xié)調工作，確保信息暢通、有效；

　　7、負責做好酒店與客戶(hù)的公共關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的'內、外部形象；

　　8、關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；

　　【任職資格】

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，條件優(yōu)秀者可放寬至中專(zhuān)；

　　2、有酒店行業(yè)1年及以上的管理經(jīng)驗、前廳/客房/銷(xiāo)售至少管理過(guò)兩個(gè)部門(mén)，20-40歲，連鎖酒店或星級酒店經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、具有良好的職業(yè)道德，較強的溝通協(xié)調和應變能力，較強管理和團隊建設能力；

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 12

　　1、了解新店項目工程進(jìn)度和《新店項目合同》條款；

　　2、審核新店經(jīng)營(yíng)布局圖紙，房型比例和布置，及時(shí)提出合理建議；

　　3、根據公司運營(yíng)標準和酒店實(shí)際，提出組織結構、人員定編和工資標準方案，報公司分管領(lǐng)導審批；

　　4、負責酒店人員招聘工作；

　　5、負責開(kāi)業(yè)前員工培訓和從事管理工作；

　　6、組織市場(chǎng)調研、編制市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃、上報酒店房?jì)r(jià)方案和當年的經(jīng)營(yíng)預算；

　　7、負責落實(shí)酒店宣傳和促銷(xiāo)資料；

　　8、負責酒店開(kāi)業(yè)前期的銷(xiāo)售工作；

　　9、根據公司物品配備標準，編制開(kāi)業(yè)物品采購清單，上報公司分管領(lǐng)導和運營(yíng)中心審批；

　　10、跟蹤落實(shí)公司統一采購物品到位；

　　11、負責酒店自購物品市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，編制自購物品采購預算，上報公司分管領(lǐng)導審批；

　　12、按計劃負責自購物品采購工作；

　　13、根據公司運營(yíng)標準，結合酒店的具體實(shí)際，制定酒店運營(yíng)管理的實(shí)施細則，在開(kāi)業(yè)前培訓到每個(gè)員工；

　　14、根據工程進(jìn)度，定期檢查和反饋工程質(zhì)量情況；

　　15、工程竣工驗收后，負責裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問(wèn)題，并反饋與跟進(jìn)；

　　16、負責酒店開(kāi)荒和清潔工作；

　　17、負責酒店各類(lèi)營(yíng)業(yè)許可證照的辦理工作；

　　18、根據新店項目計劃，做好開(kāi)業(yè)前的'其他各項準備工作，自查合格后，上報運營(yíng)部和公司分管領(lǐng)導進(jìn)行開(kāi)業(yè)驗收；

　　19、酒店周邊關(guān)系協(xié)調；

　　20、完成公司分管安排的其他工作。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 13

　　1.協(xié)助業(yè)務(wù)經(jīng)理，對分管區域內的酒店進(jìn)行主動(dòng)業(yè)務(wù)開(kāi)拓

　　2.維護管區域內的酒店，并提供日常業(yè)務(wù)的相關(guān)支持

　　3.為分管區域內的酒店提供平臺維護支持，包括定價(jià)與房態(tài)等信息，完成用戶(hù)訪(fǎng)問(wèn)量與訂單轉化目標

　　4.協(xié)助業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)調公司與分管酒店之間的.各種關(guān)系(包括定價(jià)、促銷(xiāo)、預定等)

　　5.培訓酒店完成平臺產(chǎn)品上線(xiàn)的操作，提升商家使用率

　　6.協(xié)助完成相關(guān)后臺系統運營(yíng)工作

　　7.部門(mén)主管交付的其他各類(lèi)酒店業(yè)務(wù)維護工作

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 14

　　1、協(xié)助店長(cháng)負責公寓、酒店的'日常管理工作；

　　2、對公寓、酒店的經(jīng)營(yíng)管理思路提出相關(guān)建議，協(xié)助確定公寓、酒店年度經(jīng)營(yíng)計劃，并協(xié)助落實(shí)；

　　3、協(xié)助建立健全的分店內部管理系統、運行機制及各項規章制度；

　　4、提高分店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 15

　　1、對簽約客戶(hù)進(jìn)行維護，及時(shí)了解客戶(hù)信息，解決客戶(hù)需求

　　2、對客戶(hù)的投訴及時(shí)、妥善處理，并上報處理結果

　　3、加強客戶(hù)管理，提出切實(shí)可行的管理方案

　　4、加強酒店關(guān)系維護，開(kāi)發(fā)酒店資源，建立有效的.合作機制

　　5、了解競爭對手的客戶(hù)服務(wù)和酒店合作策略

　　6、加強相關(guān)部門(mén)的溝通合作

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 16

　�。�1）協(xié)助總經(jīng)理制定酒店人事政策，負責貫徹執行酒店人事方面的 方針、政策、指令、決議。

　�。�2）就酒店重大人事任免事項提供參考意見(jiàn)，負責擬訂機構設置或重組方案、定編定員方案的上報。

　�。�3）負責擬訂每年的工資、獎金、福利等人力資源費用預算和報酬分配方案，上報總辦批準后按計劃執行。

　�。�4）負責員工的招聘、并加強對員工的思想教育、企業(yè)文化給與定期培訓。

　�。�5）負責員工晉升的評定及審查、重大事項的方案，提交總經(jīng)理決定。

　�。�6）負責編訂和修改酒店各項勞動(dòng)、人事、社保、安全的標準、和工作計劃，并及時(shí)監督、檢查其執行情況。

　�。�7）負責指導、管理、監督人事部下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績(jì)效考核和獎勵懲罰事項。

　�。�9）核對員工考勤及獎罰情況，為財務(wù)部發(fā)放工資提供及時(shí)、準確的依據。

　�。�10）搞好職工餐廳、員工宿舍的管理，保證為員工提供安全健康的飲食服務(wù)和舒適的休息環(huán)境。

　�。�11）協(xié)調組織好酒店有關(guān)薪酬、福利、企業(yè)文化建設等工作，積極組織開(kāi)展文體活動(dòng)，不斷完善和豐富員工的業(yè)余文化生活。

　�。�12）協(xié)助總經(jīng)理制定或修訂酒店內部各項管理規章制度，熟悉國家相關(guān)的`法規和政策，按酒店的規定和程序進(jìn)行工作。

　�。�13）做好各崗位人員進(jìn)出把關(guān)工作，采取多種形式做好各崗位人員的招聘和人才儲備工作。

　�。�14）做好總經(jīng)理交待的其它臨時(shí)性工作。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 17

　　1.配合店長(cháng)管理酒店的日常運營(yíng)工作。

　　2.配合店長(cháng)完成總部下達的'各項指標和各項任務(wù)。

　　3.配合店長(cháng)做好倉庫物資料進(jìn)貨驗收，倉庫管理、陳列管理等有關(guān)作業(yè)。

　　4.積極向店長(cháng)及總部建議及反饋好的酒店運營(yíng)管理辦法。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 18

　　1.服從主管的領(lǐng)導，按規定的程序與標準向客人提供一流的接待服務(wù)

　　2.負責訪(fǎng)客、來(lái)賓的登記、接待、引見(jiàn)，對無(wú)關(guān)人員應阻擋在外或協(xié)助保安處理

　　3.熟練掌握公司概況，能夠回答客人提出的一般性問(wèn)題，提供常規的非保密信息

　　4.負責電話(huà)、郵件、信函的收轉發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔5.負責公司文件、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存

　　6.配合接待主管完成部分文件的打印、復印、文字工作

　　7.負責管理前臺辦公用品及辦公設備的.清潔保養

　　8.維護前臺區域內的整潔，進(jìn)行該區域內的報刊雜志、盆景植物的日常維護和保養

　　9.執行公司制度，負責員工的記錄匯總、外出登記，監督員工刷卡

　　10.負責員工出差預訂機票、火車(chē)票、客房等，差旅人員行程及聯(lián)絡(luò )登記

　　11.對工作中出現的各種問(wèn)題及時(shí)匯報，提出工作改進(jìn)意見(jiàn)

　　12.完成領(lǐng)導交辦的其他或臨時(shí)工作

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