酒店采購崗位職責15篇
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現和使用人才的作用。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編收集整理的酒店采購崗位職責，希望對大家有所幫助。
酒店采購崗位職責1
[管理層級關(guān)系]
直接上級：財務(wù)部經(jīng)理
直接下級：食品采購員、物資采購員
[崗位職責]
執行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。
熟悉市場(chǎng)行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價(jià)格合理質(zhì)量好的各類(lèi)物資及食品。
熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動(dòng)態(tài)，會(huì )同有關(guān)部門(mén)根據實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，合理、科學(xué)地編制年度、季度、月度采購計劃。
積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產(chǎn)管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時(shí)處理呆滯物資，加速物資周轉。
制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的'獎懲措施。
主動(dòng)協(xié)調與酒店內其他各部門(mén)的關(guān)系，經(jīng)常傾聽(tīng)使用部門(mén)對物資采購工作的意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)采購工作。
加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關(guān)，認真執行合同法，確保經(jīng)濟合同的合法履行。
負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見(jiàn)報請總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理審批。
抓好采購部門(mén)的日常管理工作，抓好部門(mén)員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務(wù)部經(jīng)理下達的各項工作指令。
酒店采購崗位職責2
1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的執行情況進(jìn)行跟蹤，及時(shí)反饋；
2、主持過(guò)大宗物資的招標業(yè)務(wù)洽談、定標工作，并檢查合同的執行和落實(shí)情況；
3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的'名稱(chēng)、型號、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負責，確保酒店采購計劃的正常執行，物資的正常供應；
4、掌握供應商信息，熟悉物資市場(chǎng)價(jià)格，對采購限價(jià)可以提出合理化建議，多家聯(lián)系、詢(xún)價(jià)、比質(zhì)比價(jià)，及時(shí)優(yōu)質(zhì)完成詢(xún)價(jià)工作；
5、了解酒店采購物資樣品確認的流程；
6、編制或修訂酒店采購制度；
7、完成部門(mén)領(lǐng)導交代的其他工作
酒店采購崗位職責3
1、直接對直管領(lǐng)導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務(wù)的.順利完成。
2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門(mén)領(lǐng)用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。
3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的業(yè)務(wù)洽談，督促協(xié)調財務(wù)收貨的驗收及質(zhì)量把關(guān)，保證物資供應時(shí)間和品質(zhì)。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。
5、按酒店計劃完成各類(lèi)物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。
6、加強對下屬員工素質(zhì)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
酒店采購崗位職責4
崗位職責：
1、負責全星級、智能化酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)開(kāi)拓及運營(yíng)管理，確定項目的整體策劃和定位；
2、與渠道運營(yíng)事業(yè)部配合，制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案，以滿(mǎn)足各類(lèi)客戶(hù)群體的不同選擇；
3、負責酒店產(chǎn)品采購、設計、銷(xiāo)售和維護，負責對酒店洽談合作方案，價(jià)格談判及簽約后的`客戶(hù)維護工作；
4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展狀況，分析行業(yè)及競爭產(chǎn)品，跟蹤最新發(fā)展趨勢；
5、負責酒店板塊管理梯隊建設，培養和發(fā)展人才隊伍；
6、定期與分公司、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討，并有計劃性地組織相關(guān)人員培訓；
7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握酒店合作狀態(tài)，有效控制開(kāi)拓及運營(yíng)成本，督導各項營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成；
8、做好領(lǐng)導交辦的其它工作。
任職資格：
1、至少具備三年以上酒店開(kāi)拓、運維等相關(guān)經(jīng)驗，本科以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2、具有較強的管理能力、社會(huì )活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導能力、協(xié)調能力和實(shí)際工作能力及嚴謹的工作態(tài)度和高度的責任感；
3、能夠根據市場(chǎng)變化及時(shí)調整整體策劃方案和定位；
4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現，有效的編制部門(mén)員工培訓計劃；
5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規和制度；
6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調能力。
酒店采購崗位職責5
職責描述：
1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施，確保各項采購計劃完成；
2、調查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況；指導并監督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的`正常采購；
3、監督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執行和落實(shí)情況；
4、按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù)，并在預算內盡量減少開(kāi)支；
5、負責部門(mén)人員的思想、業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀(guān)念的教育；
6、完成總經(jīng)理安排的其他工作。
任職要求：
1、統招大專(zhuān)以上學(xué)歷，酒店管理/旅游服務(wù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)；
2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經(jīng)驗；
3、掌握相關(guān)的工作業(yè)務(wù)流程，熟悉本部門(mén)各項工作流程、規范要求；
4、具備優(yōu)秀的市場(chǎng)調研、分析預測、采購能力、商務(wù)合同管理等能力。
酒店采購崗位職責6
崗位職責
執行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門(mén)對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場(chǎng)的供應情況以及各類(lèi)物品的價(jià)格行情和信息。物品采購以采購計劃為依據，對計劃的'急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關(guān)手續齊全后方可實(shí)施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴格審核合同條款報領(lǐng)導審批后方可實(shí)施訂貨。采購的物品要確保價(jià)格合理、質(zhì)量可靠，對不符合采購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經(jīng)常溝通，及時(shí)了解庫存情況，發(fā)現物品積壓現象即向采購部經(jīng)理匯報，及時(shí)采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓。采購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時(shí)將發(fā)票、驗收單、入庫單一并交財務(wù)會(huì )計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從采購部經(jīng)理的工作安排，保質(zhì)保量地完成各項采購任務(wù)。對各部門(mén)申購單和申購計劃做好價(jià)格的估價(jià)，核價(jià)和填制工作，堅持貨比三家的規定，并報有關(guān)人員審批。
1、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。
2、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實(shí)行報價(jià)，報價(jià)單送總經(jīng)理審批。
3、采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。
4、嚴格執行財務(wù)制度，把好購貨合同關(guān)，辦理好結賬手續，驗收入庫要
做到：貨物數量、質(zhì)量與采購要求相符。
酒店采購崗位職責7
1、經(jīng)常了解常購物品市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報給管理部經(jīng)理。
2、根據采購申購單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家，并上報管理部經(jīng)理。
3、依據批準后的有效申購單實(shí)施購買(mǎi)，同時(shí)完成各項臨時(shí)性采購工作。
4、配合收貨部對物品的進(jìn)貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的物品負責調換退貨。
5、了解長(cháng)購物品方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。
6、與各部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。
7、應及時(shí)向管理部經(jīng)理報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。
8、外出采購時(shí)實(shí)時(shí)對市場(chǎng)進(jìn)行調查，為降低成本提供建設性的'意見(jiàn)。
9、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續，以保證采購備用金的及時(shí)周轉。
10、做好管理部及上級領(lǐng)導交辦的其它工作。
11、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整齊。
12、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進(jìn)出庫手續，并做好帳目。
13、定期盤(pán)點(diǎn)倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時(shí)提出申購。
14、負責統計各酒店每月的報損率審核。
15、認真做好酒店庫存物品借用工作，并及時(shí)催還。
16、負責各部門(mén)用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統計費用。
17、劣質(zhì)材料不入庫；數量不清、質(zhì)量不足不入庫。
18、對市場(chǎng)采購物品，做到實(shí)物入庫，不得以票據入庫，并對入庫材料分類(lèi)堆放，懸掛標志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。
19、各種消耗材料的發(fā)放，必須有各部門(mén)經(jīng)理簽字后方可發(fā)放。
20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。
21、每天工作時(shí)間安排
早8：30—9：30負責各部門(mén)物料的領(lǐng)用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門(mén)及時(shí)填寫(xiě)申購單并根據實(shí)際情況合理安排采購時(shí)間。
9：30—12：00根據申購單對所需物品進(jìn)行外出采購，合理安排并控制采購時(shí)間。
12：—14：00非外出時(shí)段配合客房部進(jìn)行布草的封裝。
14：00—15：00對餐廳申購單所需物品進(jìn)行采購，嚴格控制時(shí)間節點(diǎn)，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作。
15：00—17：30對其它非急需品進(jìn)行外出采購。外出采購時(shí)需向管理部經(jīng)理或劉經(jīng)理說(shuō)明采買(mǎi)項目，以確定采買(mǎi)時(shí)間，禁止在外長(cháng)時(shí)間逗留。
酒店采購崗位職責8
1、負責酒店/項目各類(lèi)物資的`采購，制定合理采購計劃，保障各類(lèi)采購物資的及時(shí)供應。
2、負責各類(lèi)采購合同的訂立。
3、持續開(kāi)發(fā)和維護采購供應商渠道，建立采購供應商庫。
4、負責采購貨款付款、對帳等單據整理。
5、指導、協(xié)助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。
6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務(wù)工作。
酒店采購崗位職責9
1、完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業(yè)務(wù)發(fā)展指標；
2、制定有效的客戶(hù)開(kāi)發(fā)計劃，拓展業(yè)內及相關(guān)行業(yè)的外部潛在企業(yè)客戶(hù)，與高星級酒店相關(guān)部門(mén)、餐廳及衍生業(yè)內客戶(hù)建立良好、長(cháng)期的合作關(guān)系；
3、利用對常規高星級酒店采購業(yè)務(wù)的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的個(gè)人，獲取客戶(hù)訂單。定期與內外部客戶(hù)溝通，即時(shí)反饋階段性成果；
4、基于對業(yè)內供應商業(yè)務(wù)的`了解，有能力撮合客戶(hù)與適配的供應商，以提現平臺的專(zhuān)業(yè)價(jià)值；
5、通過(guò)跨部門(mén)協(xié)作及溝通，及時(shí)響應客戶(hù)采買(mǎi)需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動(dòng)落地；
6、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。
酒店采購崗位職責10
采購員是采購計劃的具體實(shí)行者，在采購部各項違章制度的約束下，負責按照采購部的操作規則實(shí)施具體的采購作業(yè)和采購的后續工作。
崗位職責：
1、匯報自己所負責的部門(mén)工作；
2、完成上級交辦的其它任務(wù)；
3、接受上級的檢查與評估。
4、討論并參與制定、修訂本部門(mén)的`工作崗位說(shuō)明書(shū)、工作程序與標準和各項管理規章制度等；
5、制定部門(mén)工作計劃；
6、對需求部門(mén)的請購單進(jìn)行詢(xún)價(jià)并填寫(xiě)單價(jià)和供應商，提交檢查。
7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價(jià)、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質(zhì)、保量、準時(shí)的到達酒店。
8、完成自己所采購物品的報銷(xiāo)流程，合理運用備用金；
9、與需求部門(mén)對所申購物品進(jìn)行有效溝通
10、對需求部門(mén)的請購單有監督和修改的權利。
11、保障供應商所有資料齊全，如質(zhì)量認證/營(yíng)業(yè)執照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件；并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動(dòng)態(tài)，及時(shí)向上級匯報。
11、對自己所采購物品的售后服務(wù)進(jìn)行跟蹤。
12、虛心聽(tīng)取別人意見(jiàn)，并逐條落實(shí)。
酒店采購崗位職責11
1、負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務(wù)的完成；
2、認真監督檢查各采購員的`采購進(jìn)度、質(zhì)量及價(jià)格的控制；
3、調查研究酒店各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況；
4、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途及產(chǎn)地，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；
5、與供應商建立良好的協(xié)作關(guān)系，訂立供貨合同，確保以最合理的價(jià)格購到的物資；
6、協(xié)助上級主持采購會(huì )議，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，協(xié)調內外關(guān)系。
酒店采購崗位職責12
執行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。
熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)情況，掌握對各類(lèi)食品原料的需用要求，及時(shí)了解市場(chǎng)的供應情況，掌握季節性的產(chǎn)品特性和價(jià)格變換，對市場(chǎng)上的新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導匯報。
要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規格、等級、包裝、份量、數量、價(jià)格均符合采購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。
在食品原料進(jìn)庫前，要嚴格驗收制度，一旦發(fā)現問(wèn)題，應立即采取退貨措施。
食品原料進(jìn)貨要嚴格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際情況出發(fā)，根據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新鮮度。
食品原料進(jìn)貨要注意儀器的'生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過(guò)期食品一律不進(jìn)，確保食品衛生。
積極參加業(yè)務(wù)培訓，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項規章制度，及時(shí)完成領(lǐng)導下達的每項工作任務(wù)。
對各部門(mén)的申購單和申購計劃做好報價(jià)，核價(jià)和填制工作，并報有關(guān)人員審批。
做好食品的月度、季度、年度采購計劃。
審核各廚房每天報來(lái)的鮮活原料和蔬菜申購單。
與廚房以及各使用部門(mén)保持密切聯(lián)系，并及時(shí)了解庫存物資儲備和耗用情況。
酒店采購崗位職責13
1.供應商信息調研
(1)搜集、分析食品供應商信息,建立供應商檔案日常性
(2)負責定期進(jìn)行整理、分析,更新供應商檔案工作周期性
(3)根據自己的判斷,提出對食品供應商采取的管理對策日常性
2.采購比價(jià)
(2)負責季節性產(chǎn)品特性和價(jià)格變換,就市場(chǎng)上的新產(chǎn)品、新價(jià)格及時(shí)向領(lǐng)導匯報日常性
(3)根據酒店要求,貨比三家,選擇物美價(jià)廉的.食品供應商,報上級領(lǐng)導審批日常性
3.執行采購
(1)負責受理各部門(mén)請購單及請購計劃,并開(kāi)展報價(jià)、議價(jià)和填制工作日常性
(2)根據審批結果,協(xié)助開(kāi)展與供應商簽訂供應合同日常性
(3)負責向供應商下達采購訂單,并跟蹤訂單執行情況及供貨情況日常性
(4)及時(shí)通知收貨組人員、廚房及相關(guān)人員及時(shí)到指定地點(diǎn)收貨,清點(diǎn)數量、檢查貨物質(zhì)量日常性
(5)負責辦理退換貨與供應商的協(xié)調工作日常性
4.采購結算
(1)負責每天現金或支票采購的報銷(xiāo)工作日常性
(2)根據供應商供應情況及采購合同的規定,定期與供應商辦理貨款結算事宜周期性
酒店采購崗位職責14
按照籌建酒店開(kāi)業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃；
負責組織編寫(xiě)物資采購招標文件，組織實(shí)施招標過(guò)程，參與大宗招標；
監督計劃執行，及時(shí)糾偏；
參與酒店經(jīng)營(yíng)物資定價(jià)、審價(jià)工作；
負責酒店經(jīng)營(yíng)物資、服務(wù)年度招標工作；
協(xié)助酒店管理部門(mén)確定各類(lèi)物資合理庫存量，確定各類(lèi)物資定價(jià)周期、采購方式；
參與酒店采購相關(guān)會(huì )議；
處理材料質(zhì)量事件和廠(chǎng)商服務(wù)投訴，供應商考評；
負責下屬績(jì)效考核，有針對性地對下屬進(jìn)行培訓；
完成上級領(lǐng)導和公司交辦的其他工作。
酒店采購崗位職責15
職位描述：
【崗位職責】
1、負責評估、開(kāi)發(fā)和管理國內外酒店供應商（包括地接社、酒店、其他酒店資源者等）；
2、負責酒店資源采購的商務(wù)談判、風(fēng)險成本控制，并對合同簽訂及執行過(guò)程中的問(wèn)題有效管理；
3、收集和分析供應商信息及采購市場(chǎng)趨勢，制定有效的采購策略，建立穩定、有競爭力的供應渠道；
4、協(xié)助制訂和實(shí)施采購流程及相關(guān)政策，不斷拓展公司國內外合作范圍，發(fā)掘新資源；
5、充分了解、及時(shí)跟進(jìn)業(yè)務(wù)端需求，采購合適的.國內外酒店資源，協(xié)助業(yè)務(wù)對酒店資源產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
【職位要求】
1、本科及以上學(xué)歷，2年以上酒店資源采購經(jīng)驗，；有海外工作背景者優(yōu)先；
2、優(yōu)秀的溝通表能力和親和力，工作積極主動(dòng)，能適應海外出差并獨立開(kāi)展工作，能承受較大壓力；
3、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力優(yōu)秀，同時(shí)掌握其他語(yǔ)種者優(yōu)先。
【好巧福利】
1、休閑水吧臺+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機票享內部?jì)?yōu)惠+定期團建、吃喝玩樂(lè )；
2、彈性工作+五險一金+商業(yè)保險+百萬(wàn)醫療+入職10天帶薪年假+年度體檢；
3、更大的發(fā)展空間，好巧將尊重并全力支持你的idea，你不再只是一顆螺絲釘，好巧文化：平等、互信、盡責、進(jìn)步；
4、只要你有能力，升職加薪你說(shuō)了算；
5、超和諧的工作氛圍和人際關(guān)系，團隊騰訊、百度、旅游業(yè)大咖云集，真正的扁平管理；
6、好巧會(huì )為每位新伙伴入職提供人才地圖攻略及導師計劃，為你們的成長(cháng)之路保駕護航。
快加入我們吧！只要工作要求需要，雙屏配置也可滿(mǎn)足！我們希望你能和我們一起開(kāi)心的工作和生活，讓我們一起把每一天都變得更加有意義和美好！
【酒店采購崗位職責】相關(guān)文章：
酒店采購崗位職責10-28
酒店采購崗位職責12-07
酒店采購經(jīng)理崗位職責01-05
酒店采購經(jīng)理崗位職責08-03
酒店采購員崗位職責12-08
酒店采購部崗位職責03-21
酒店采購員的崗位職責10-28
酒店采購員崗位職責12-23
酒店采購員崗位職責10-27
酒店采購部崗位職責通用09-22