餐飲總經(jīng)理崗位職責（通用13篇）
在生活中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，任何崗位職責都是一個(gè)責任、權力與義務(wù)的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì )發(fā)生問(wèn)題。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的餐飲總經(jīng)理崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 1
1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標和工作任務(wù)。
2、負責領(lǐng)導公司餐飲部、后廚部工作。
3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的.公共關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn)，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。
4、對所屬部門(mén)主要管理人員及一線(xiàn)人員進(jìn)行考核、評估。
5、開(kāi)展調查研究，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息，為總經(jīng)理決策提供參考。
6、負責所屬部門(mén)來(lái)信來(lái)訪(fǎng)的接待和處理工作。
7、負責審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標和工作計劃，并指導執行。
8、嚴格按照服務(wù)標準和程序，對所轄各分部進(jìn)行控制，督導其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、督導控制所轄部門(mén)成本，防止浪費。
10、對所屬部門(mén)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構設置的研究制定，對部門(mén)中層管理人員的任免等。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 2
1、全權負責處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。
2、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務(wù)操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jì)r(jià)、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計劃，帶領(lǐng)銷(xiāo)售部進(jìn)行全面的推廣銷(xiāo)售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的`總經(jīng)理辦公會(huì )檢查情況匯報，并針對有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評和指示。傳達政府或總經(jīng)理的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統。
4、健全各項財務(wù)制度。督促監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制，財務(wù)預算等工作和每季財務(wù)報表;檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況;定期檢查應收帳款和應付帳款情況。
5、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，并將巡視結果傳達至有關(guān)部門(mén)。
6、安排酒店維修保養工作。
7、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
8、負責指導訓導工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
10、負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 3
1、負責電話(huà)/面對面拜訪(fǎng)等各種形式開(kāi)發(fā)、維護品牌客戶(hù);
2、負責所屬品類(lèi)的招商工作，完成洽談、簽約工作;
3、做好市場(chǎng)調研、客戶(hù)分析工作并及時(shí)反應市場(chǎng)信息;
4、負責完成各種招商宣傳的.傳播及管理;
5、完成每月的招商回款任務(wù)。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 4
1、通過(guò)合理渠道搜集、篩選有效客戶(hù)信息，并做好前期招商服務(wù)工作；
2、協(xié)助公司組織、執行招商會(huì )議及媒體廣告發(fā)布事宜；
3、落實(shí)公司商戶(hù)進(jìn)入、退出管理機制，跟蹤商場(chǎng)招商進(jìn)度；
4、執行上級布置的其他工作。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 5
1、擔任在酒店行業(yè)處理方案市場(chǎng)規劃、拓展和銷(xiāo)售目的達成，充沛應用線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道，達成銷(xiāo)售目的`和市場(chǎng)目的；
2、發(fā)掘處理方案銷(xiāo)售線(xiàn)索、客戶(hù)需求調研需求剖析、結合公司內產(chǎn)品技術(shù)處理方案設計、方案宣講、配置報價(jià)、標前引導、技術(shù)答標等；
3、拓展高星級酒店客戶(hù)資源和渠道，開(kāi)源目的客戶(hù)并對客戶(hù)信息進(jìn)展辦理；
4、整合公司內資源，協(xié)助客戶(hù)忠實(shí)度辦理。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 6
1.根據公司銷(xiāo)售計劃完成公司下達各項銷(xiāo)售任務(wù)。
2.負責區域內經(jīng)銷(xiāo)商、終端客戶(hù)的開(kāi)發(fā)、管理與維護。
3.收集市場(chǎng)信息包括競聘、新開(kāi)戶(hù)等。
4.主要面向渠道(學(xué)校、餐飲公司、連鎖餐飲店、機關(guān)食堂等)。
5.有穩定的餐飲客源者優(yōu)先。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 7
1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門(mén)進(jìn)行考勤、考績(jì)。根據他們管理的'情況，有權進(jìn)行表?yè)P或批評、獎勵和處罰。
2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權任免領(lǐng)班以上管理人員。
3、根據本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要，有權增減員工和調動(dòng)下屬工作。
4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示有權處理餐飲部?jì)炔康囊磺腥粘I(yè)務(wù)和工作。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 8
1.審批各分店督導的工作計劃與督導的實(shí)施方法,落實(shí)重點(diǎn)、督導的內容,方式,時(shí)間。
2.審批各分店的.監督結果,總結分析報告,及時(shí)將督察記錄送交上級參閱。
3.組織匯報個(gè)分店問(wèn)題的整改意見(jiàn),下達分店整改,并監督實(shí)行情況。
4.根據上級要求制度,個(gè)分店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)指標,并椐此實(shí)施日�？己思胺答伩己私Y果,督導促進(jìn)業(yè)績(jì)改進(jìn)。
5.組織編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結分析報告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結會(huì ).熱誠希望有實(shí)力餐飲公司對以上進(jìn)行批評指導。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 9
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責餐飲項目的統籌、規劃，實(shí)施公司的.戰略規劃和管理工作，并達成各項經(jīng)營(yíng)目標;
2、做好公司員工團隊建設、績(jì)效考核及評估、培訓、學(xué)習等工作，確保公司員工的穩定發(fā)展;
3、督導餐飲項目的運營(yíng)管理，對餐飲項目分析和總結，提交改進(jìn)意見(jiàn);
4、合理控制各項成本， 確保項目 100% 達到質(zhì)量標準，不斷提高顧客滿(mǎn)意度，配合公司推行、實(shí)施各種規章制度的執行管理;
5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷(xiāo)售指標以及利潤指標;
6、全面負責公司日常運營(yíng)工作，實(shí)施現場(chǎng)監督管理，并各崗位人員工作指導;
7、負責組織公司內外部關(guān)系協(xié)調，提高餐飲項目的營(yíng)業(yè)額實(shí)現整體增長(cháng)。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 10
崗位職責:
1、全面負責餐飲店的運營(yíng)及管理，做好餐飲品牌的推廣及宣傳。
2、制定餐飲店的`管理目標和經(jīng)營(yíng)方案，定期與總裁匯報。
3、根據上級下達的年度經(jīng)營(yíng)目標和市場(chǎng)行情組織制定修改餐飲經(jīng)營(yíng)計劃、監督、控制等實(shí)施過(guò)程。
4、負責餐飲市場(chǎng)推廣，開(kāi)拓客源，完成公司經(jīng)營(yíng)目標;
5、領(lǐng)導安排的其他相關(guān)事宜。
任職要求:
1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，男女不限，30-45周歲，熟悉餐飲企業(yè)戰略規劃、運營(yíng)管理。
2、餐飲行業(yè)同崗位5年以上管理經(jīng)驗;優(yōu)秀的溝通及協(xié)調能力。
餐飲總經(jīng)理崗位
餐飲總經(jīng)理崗位職責 11
崗位職責
1、負責全國性或行業(yè)知名的餐飲連鎖、水果店、零食店系統的開(kāi)發(fā)及維護；
2、做好大客戶(hù)日常管理、客情維護，收集市場(chǎng)、門(mén)店、消費者反饋信息，規劃促銷(xiāo)方案并指導各區域推進(jìn)執行
3、完成銷(xiāo)售目標，協(xié)助指導各區域大客戶(hù)開(kāi)發(fā)。參與客戶(hù)年度合同談判
任職資格
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷；
2、具有餐飲或烘焙或低溫冷鏈等渠道2年以上經(jīng)驗；能掌握一定的全國性客戶(hù)資源；
3、性格外向，具有較強的溝通能力和語(yǔ)言表達能力，較強的公關(guān)能力、應變能力和談判能力；
4、具備良好的.客戶(hù)服務(wù)意識，良好的品牌及營(yíng)銷(xiāo)策劃能力。
5、學(xué)習力強，有責任心，適應出差。您如有意向請盡早給我發(fā)簡(jiǎn)歷，謝謝!
餐飲總經(jīng)理崗位職責 12
1、負責華東區域餐飲渠道銷(xiāo)售工作
2、3年以上餐飲渠道銷(xiāo)售工作經(jīng)驗,年齡28-35為宜,熟悉餐飲渠道經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā),管理,熟悉餐飲終端客戶(hù)(休閑茶飲、街飲、奶茶連鎖等)開(kāi)發(fā),維護管理工作。
3、能適應短期出差,有食品行業(yè)飲品類(lèi)銷(xiāo)售工作經(jīng)驗優(yōu)先。有獨立開(kāi)發(fā)大區單位連鎖系統客戶(hù)經(jīng)驗者優(yōu)先,有渠道終端客戶(hù)及服務(wù)商客戶(hù)資源者優(yōu)先。
4、具備對所負責區域銷(xiāo)售目標負責,獨立開(kāi)發(fā)維護和管理當區經(jīng)銷(xiāo)商及系統終端客戶(hù),協(xié)助渠道負責人完成當區所有日常事宜。
5、有一定的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力,熟練使用office。
餐飲總經(jīng)理崗位職責 13
1、能夠獨立完成商業(yè)地產(chǎn)戰略、策略、產(chǎn)品、品牌運作的相關(guān)策劃工作；
2、根據公司營(yíng)銷(xiāo)策略和方案，撰寫(xiě)宣傳資料和相關(guān)活動(dòng)文案；
3、根據公司商業(yè)地產(chǎn)項目現狀，編寫(xiě)廣告和宣傳文案；
4、根據上級指令和方向，收集相關(guān)行業(yè)市場(chǎng)信息，并整理、分析，形成報告；
5、完成項目基本資料搜集、整理分析工作；
6、策劃、撰寫(xiě)產(chǎn)品宣傳文案和廣告文案；
7、負責公司內部及外部的策劃、推廣、宣傳及監督推行工作；
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