餐廳收銀崗位職責
在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編整理的餐廳收銀崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐廳收銀崗位職責1
1, 執行財務(wù)及餐廳經(jīng)理的`工作指令,向其負責并報告工作
2, 按照規章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作
3, 保管好帳單,發(fā)票,并按規定使用,登記
4, 熟悉掌握收款機的操作技術(shù),熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規范
5, 每天核對備用周轉金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現金必須做 到日結日清, "長(cháng)繳短補" ,不得"以長(cháng)補短" ,發(fā)現長(cháng)短款必須及時(shí)查明原 因,及時(shí)向財務(wù)匯報
6, 完成當班營(yíng)業(yè)日報,財務(wù)報表
7, 當班結束后,認真簽閱交接班登記簿,及時(shí)交接當日營(yíng)業(yè)款項,當班報表, 帳單,明確當天應處理的業(yè)務(wù)
8,做好設施設備的維護保養工作和環(huán)境衛生工作。
餐廳收銀崗位職責2
�。保� 貫徹，執行餐廳主管下達的各項工作管理指標．
�。玻� 督促，檢查餐廳服務(wù)的各項工作落實(shí)情況，認真考核服務(wù)員的工作，并對下屬提出獎罰依據．
�。常� 落實(shí)每天衛生計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛生．
�。矗� 開(kāi)餐期間督導服務(wù)員的.工作，發(fā)揮模范帶頭做用，搞好現場(chǎng)培訓和開(kāi)餐經(jīng)營(yíng)現場(chǎng)的服務(wù)工作．
�。担� 協(xié)調溝通餐廳，傳菜部、吧臺及廚房的工作．
�。叮� 對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內容，推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題．
�。罚� 注意觀(guān)察賓客的用餐情況，對特殊情況及時(shí)處理，提高賓客滿(mǎn)意率；及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決．
�。福� 負責餐廳的餐具用具補充，申報．
�。梗� 熟悉餐廳的各項產(chǎn)品包括價(jià)格，特點(diǎn)等并積極向前來(lái)用餐的客人推銷(xiāo)，保證餐廳營(yíng)業(yè)額以及利潤不斷上升.
�。保埃� 帶領(lǐng)班組出色完成自己班次或自己負責區域的接待服務(wù)工作。
餐廳收銀崗位職責3
1、負責日常的收銀工作。
2、負責銷(xiāo)售合同及交款憑證單據的整理及交接。
3、負責銀臺備用金及代收貨款的安全。
4、負責為顧客提供咨詢(xún)服務(wù)。
5、負責收銀臺內有關(guān)用品的管理，及銀臺周邊環(huán)境狀況的維護。
6、負責為顧客辦理退換貨手續，退還顧客應退款項。
7、負責活動(dòng)前期卡券的'發(fā)放和簡(jiǎn)道云的錄入。
餐廳收銀崗位職責4
1、準時(shí)到崗，檢查設施設備，做好營(yíng)業(yè)收款等一切準備工作。
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作， 嚴格遵守酒店的保密制度。
3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。
4、熟悉餐廳各類(lèi)酒、菜、面點(diǎn)、飲料的價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的'有關(guān)知識。
5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時(shí)需要準確，當面點(diǎn)清。如有異議及時(shí)解決，按照財務(wù)規定保持適當的備用金限額，其余部分需及時(shí)上交財務(wù)出納處。
6、按規定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢(qián)相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。
7、每日收入營(yíng)業(yè)額，必須隨時(shí)清點(diǎn)，如發(fā)現“長(cháng)、短”現象，必須如實(shí)匯報部門(mén)領(lǐng)導。
8、備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。
9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺。
10、接待熱情有禮，吐字清晰，唱收唱付，找款時(shí)不得有扔、摔、甩、丟等行為。
11、負責酒店現金收支工作，直接對財務(wù)部和部門(mén)經(jīng)理負責。
餐廳收銀崗位職責5
1.收銀員業(yè)務(wù)上屬于財務(wù)部指導，行政上屬于前廳領(lǐng)導。
2.按照服務(wù)員填寫(xiě)的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱(chēng)、數量、準確輸入電腦，及時(shí)核對。對照結賬單記載的金額準確、及時(shí)、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過(guò)程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。
3.工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實(shí)執行長(cháng)繳短補的規定，不得以長(cháng)補短，發(fā)現長(cháng)款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書(shū)面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營(yíng)業(yè)額的'準確性、安全性負責。妥善保管營(yíng)業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。
4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負相應責任。營(yíng)業(yè)中收入百元大鈔及時(shí)入柜，確保資金安全。
5.接受信用卡結賬時(shí)，應認真依照銀行有關(guān)規定受理，對于外卡結賬的要留下客人的聯(lián)系方式（如：有效身份證明復印件、聯(lián)系電話(huà)等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金結賬。收支票時(shí)，要求留客人的地址、身份證號及電話(huà)。
6.每班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，必須認真做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)酒店營(yíng)業(yè)收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開(kāi)發(fā)票。
7.每日根據匯總金額填寫(xiě)交款單，與點(diǎn)菜單、結賬單一起于次日交
財務(wù)室審核。認真填寫(xiě)上繳財務(wù)的交款清單，電腦賬、錢(qián)款與清單必須一致。
8.愛(ài)護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養工作。
9.做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、干凈。
10.以員工手冊為準繩，自覺(jué)遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿著(zhù)工服，保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方。
11.積極完成領(lǐng)導安排的其他臨時(shí)工作。
餐廳收銀崗位職責6
1、每日按規定時(shí)間到財務(wù)交清前一天的營(yíng)業(yè)報表
2、按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準備及清潔工作。保持桌面的整齊、干凈
3、掌握現金、行用卡、簽單、掛賬等結賬程序，及發(fā)票、收據的正確使用方法
4、收營(yíng)員在操作過(guò)程中，如遇錯單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認可，否則一切損失由承接負責人承擔
5、嚴格遵守財務(wù)制度，每天的現金收入必須及時(shí)上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到賬款相符
6、準確打印臺號的各項收費賬單，熟記臺位價(jià)格、出品價(jià)格及電腦號碼等有關(guān)收銀程序
7、周轉備用金必須每班核對，具有書(shū)面記錄，每天的營(yíng)業(yè)收入現金未經(jīng)專(zhuān)管人員批準，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用
8、收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現給予開(kāi)除或賠償經(jīng)濟損失
9、收銀員不得在上班時(shí)間中途離開(kāi)崗位。如必須暫離崗位，必須經(jīng)過(guò)經(jīng)理同意，應注意錢(qián)款的安全，隨時(shí)鎖好抽屜和錢(qián)柜
10、工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗；嚴禁在收銀臺存放酒水或工作無(wú)關(guān)的私人物品
11、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛賬者，必須依據充足方可
12、收銀員應嚴格遵守財務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司的.營(yíng)業(yè)收入情況、資料、程序及有關(guān)數據。
13、必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作（如有超出及時(shí)提醒），否則給公司帶來(lái)的經(jīng)濟損失由收銀員賠償
14、熟練掌握收銀、輸單、操作過(guò)程及退單、轉臺、翻臺的程序，每日負責填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日報表，做到及時(shí)上交。
15、收銀員不得允許非工作人員進(jìn)入收銀臺
餐廳收銀崗位職責7
一、 茶市操作程序
1、收到咨客送來(lái)的卡頭后，插入相應臺號的賬格，并在電腦中作開(kāi)臺操作，建立賬戶(hù)。
2、結賬
�。�1）服務(wù)員拿來(lái)點(diǎn)心卡結賬時(shí)，應從相應的賬格里取出卡頭或加，核對臺號后，與點(diǎn)心卡訂在一起。
�。�2）根據點(diǎn)心卡上各種類(lèi)別點(diǎn)心格中蓋印的數量錄入電腦，點(diǎn)心格以外的消費以品名方式錄入。各種折扣或優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規定執行。
�。�3）打印出賬單后，交給服務(wù)員向客人結賬。
�。�4）按各種不同付款方式進(jìn)行結賬處理，同時(shí)將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。
�。�5）將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。
�。�6）如客人要求提供發(fā)票的，按規定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名；境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。
�。�7）賬單要按不同付款方式蓋章，并分類(lèi)放好。
二、 飯市操作程序
1、驗單：收到餐廳服務(wù)人員送來(lái)的單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯(lián)和傳菜聯(lián)加蓋“驗單”章，留下收銀聯(lián)，其余各聯(lián)退還給服務(wù)員。
2、根據單據上列明的客人消費項目錄入電腦。
3、如有取消菜式的，審核取消單上的臺號、時(shí)間是否正確，是否有經(jīng)手人、餐廳部長(cháng)及出品部人員簽名，確認有關(guān)手續后，錄入電腦進(jìn)行沖減操作。
4、結賬：
�。�1）確認臺號，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調整應立即詢(xún)問(wèn)服務(wù)員，確認所有消費項目錄入無(wú)誤后打印賬單。
�。�2）各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規定執行。
�。�3）將點(diǎn)菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面，由服務(wù)員交與客人結賬。
�。�4）按不同付款方式進(jìn)行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。
�。�5）將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。
�。�6）如客人要求提供發(fā)票的，按規定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名；境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。
�。�7）賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類(lèi)放好。
三、 團體宴會(huì )
1、收取宴會(huì )訂金時(shí)，憑“訂餐通知單”上注明的金額收取客人訂金，開(kāi)出的收據必須注明交款人姓名、訂餐內容、時(shí)間，經(jīng)手人必須簽全名；收據蓋章聯(lián)交給客人，并說(shuō)明退款或結賬時(shí)必須交回收據；收據記賬聯(lián)連同現金一起交財務(wù)部；收取訂金必須在“訂金登記本”上作記錄。
2、根據團體宴會(huì )通知單，在結賬前把預訂菜單錄入電腦；如需增加消費項目的，則按散客方法處理。
3、結賬時(shí)沖減訂金的，當天訂金未上交的，收回的收據連同記賬聯(lián)釘回存根處，注明“作廢”字樣，結賬按正常程序處理；如訂金已上交，必須把訂金收據顧客聯(lián)收回釘在賬單上，訂金部分按掛賬方式處理。
四、 各種付款方式的處理
1、現金
�。�1）收到服務(wù)員交來(lái)的現金時(shí)，要當面清點(diǎn)并檢查鈔票的真偽，按照消費金額進(jìn)行多退少補，并在電腦中作現金結賬處理。
�。�2）客人支付外幣的，先請客人到前臺收銀處兌換人民幣，或應客人要求由服務(wù)員代為兌換。
�。�3）把各種消費單據和賬單釘在一起。
2、信用卡
�。�1）確認信用卡為本酒店受理范圍，并檢查卡上日期是否過(guò)期，簽名式樣是否預先簽署。
�。�2）通過(guò)POS機進(jìn)行消費操作，確保輸入金額正確無(wú)誤，并打印出簽購單。
�。�3）把簽購單和賬單一起交給服務(wù)員，請客人在簽購單上簽名確認。
�。�4）服務(wù)員送回已簽名的簽購單后，檢查簽名是否和信用卡上的式樣一致，確認無(wú)誤后把簽賬單持卡人聯(lián)和賬單顧客聯(lián)交給服務(wù)員送與客人。
�。�5）把信用卡特約單位聯(lián)與賬單及其他消費單釘在一起，其余一聯(lián)待下班后與現金一起放入進(jìn)繳款袋中。
3、房客簽賬
�。�1）住店客人要求簽賬的，應先出示房卡。
�。�2）在電腦中檢查該客人是否可掛房賬，如有疑問(wèn)可詢(xún)問(wèn)前臺收銀員；若查實(shí)客人不可掛房賬的，向服務(wù)員說(shuō)明原因，并請其向客人解釋。
�。�3）可掛房賬的，打印出賬單后，交給服務(wù)員請客人在賬單上寫(xiě)上正楷姓名和房號并簽名。
�。�4）收回已簽名的賬單后，核對客人名字與房號是否和電腦記錄的一致，確認無(wú)誤后，選擇掛房賬方式進(jìn)行結賬處理。
�。�5）把房卡交給服務(wù)員退還給客人。
�。�6）在房賬登記本上登記客人姓名、房號、消費金額、消費時(shí)間，賬單首聯(lián)在下班時(shí)送前臺收銀處，并請前臺收銀員在登記本上簽收；其他消費單據釘在賬單第二聯(lián)后面交核數。
4、外客簽賬
�。�1）確認客人是否在酒店可掛賬客戶(hù)名單之內，消費金額是否在酒店規定的信用額度之內。
�。�2）如屬單位掛賬，須告知服務(wù)員掛賬單位授權簽單人姓名；非掛賬單位授權人簽名掛單位賬的`，須持掛賬單位臨時(shí)書(shū)面授權書(shū)，收銀員要檢查消費金額是否在授權書(shū)消費限額內。
�。�3）如屬臨時(shí)掛賬客戶(hù)（不在酒店可掛賬客戶(hù)名單之列的），必須嚴格按照酒店關(guān)于掛賬的規定執行，由有權限的管理人員書(shū)面同意或擔保。
�。�4）打印出賬單后，交給服務(wù)員請客人在賬單上簽名并注明掛賬單位名稱(chēng)；旅行團掛賬的，只可由領(lǐng)隊簽名，收銀員不得把消費情況透露給任何其他團客。
�。�5）服務(wù)員交回已簽名的賬單后，收銀員必須核對賬單上的簽名與客人預留簽名是否相符。
�。�6）賬單首聯(lián)和掛賬授權書(shū)在下班時(shí)與現金一起放進(jìn)繳款袋中；消費單據釘在賬單第二聯(lián)后面。
5、餐券
�。�1）收取客人餐券時(shí)，先詳看使用日期入種類(lèi)，確認餐券使用符合酒店規定后。
�。�2）若消費金額未達到餐券面額的，不設找零；超過(guò)面額部分，請客人付賬或按以其他方式記入客人賬戶(hù)。
�。�3）收到的餐券應請經(jīng)手服務(wù)員在背面簽名確認并剪去右上角以示作廢，餐券附在賬單面上，消費單據釘在賬單后面。
6、員工簽賬
�。�1）公務(wù)招待
事先由使用者填寫(xiě)“招待申請單”，按酒店規定的程序和權限審批后交餐廳收銀員，結賬時(shí)請使用者在賬單上簽名確認；消費金額超額度部分掛入員工私人賬，請簽賬員工到財務(wù)部辦理補授權手續；“招待申請單”釘在賬單上面，相關(guān)消費單據釘在賬單后面。
�。�2）私人簽賬
使用人必須在簽發(fā)的準予簽私人賬名單之內；服務(wù)員點(diǎn)菜時(shí)，由使用者先聲明，并注明“員工消費”字樣；點(diǎn)菜單錄入電腦后，按酒店規定的折扣計算后，打印賬單，請使用人在賬單上簽名確認；賬單參照掛賬方式處理。
�。�3）員工付現消費
員工在餐廳付現消費如需享受酒店相關(guān)折扣優(yōu)惠的，服務(wù)員點(diǎn)菜時(shí)需在單上注明“員工消費”字樣，結賬時(shí)請消費員工在賬單簽名確認。
五、 其他賬務(wù)處理
1、不屬于項目的其他收入全部列入雜項收入，如裝飾費、設備出租費等。
2、由經(jīng)辦人填制“雜項收入憑單”，注明收費項目和金額，請餐廳部長(cháng)以上人員簽名確認，交餐廳收銀員結賬。
3、結賬后，把“雜項收入憑單”與相關(guān)消費單據一起釘在賬單后面。
六、 賬單處理
1、項消費結賬前，必須先打印賬單。
2、客要要求分單、轉臺的，收銀員應先在電腦中進(jìn)行分單、轉臺操作，再打印出賬單。
3、如需取消賬單重新打印的，必須在原賬單上注明原因，并經(jīng)餐廳部長(cháng)以上人員簽名確認。
4、每班賬單編號必須連續，相關(guān)消費單據必須附在對應的賬單后面，賬單按不同結算方式分類(lèi)整理。
七、 每班完結工作
1、所有收銀員在下班時(shí)，打印當收班銀報表一式二份。
2、清點(diǎn)現金，核對信用卡、餐券、各種簽賬單與收銀報表是否一致。
3、更正錯賬項目，每項更正必須詳細注明原因；打印更正表并簽名。
4、將現金及相關(guān)單據放入投款袋封好，其中包括：信用卡銀行聯(lián)、餐券、掛賬簽單首聯(lián)，當班營(yíng)業(yè)報表及更正表各一份。
5、按不同結算方式分類(lèi)整理賬單。
6、做好交接班工作，對重要事項一定要以書(shū)面形式交接，并提醒接班人員注意；下班前清理工作臺，搞好衛生。
7、通知保安員陪同按規定路線(xiàn)送款，并按規定程序把投款袋投入前臺專(zhuān)設保險柜中；備用金連同交班表一起放進(jìn)小錢(qián)箱內送到前臺保存；所有賬單連同報表一起交核數員審核。
餐廳收銀交接班程序
1、交班收銀員應做工作
�。�1）按照規定格式逐項填寫(xiě)交班表。
�。�2）填寫(xiě)“單據控制表”記錄發(fā)票及各種票券的使用和結存情況。
�。�3）退出電腦操作界面。
2、按照交班表內容逐項交接，其中包括：
�。�1）清點(diǎn)備用金。
�。�2）對照“單據控制表”，清點(diǎn)結存發(fā)票及各種票券。
�。�3）詳細閱讀“最新通知”及“需跟進(jìn)事項”，對不明之處詢(xún)問(wèn)交班收銀員。
3、接班收銀員在交班表上簽名。
4、對于最新通知和需跟進(jìn)事項，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時(shí)跟進(jìn)；由于交接班不清楚而引起的責任由相關(guān)收銀員承擔。
5、在交接班過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)向上司匯報，不得互相隱瞞。
6、夜班收銀員下班后把填寫(xiě)好的交班表和備用金一起放進(jìn)小錢(qián)箱，送到前臺保管；第二天接班收銀員上班時(shí)到前臺領(lǐng)取小錢(qián)箱，當面打開(kāi)清點(diǎn)箱里的備用金及各種票券，并詳細閱讀交班表。
餐廳收銀員上崗前準備工作
1、上班前著(zhù)裝整齊（女同事化淡妝），提前10分鐘到崗。
2、早班收銀員到前臺領(lǐng)取備用金箱，打開(kāi)清點(diǎn)里面的備用金、發(fā)票及各種票券。
3、認真做好換班交接工作。
4、查看交班表及各夾，了解各項通知內容、需跟進(jìn)工作和注意事項。
5、查看是否需要領(lǐng)取賬單，零鈔、發(fā)票、文具是否足夠，發(fā)現不足時(shí)應及時(shí)補充。
6、檢查電腦、POS機、計算器等是否運作正常，如發(fā)現異常，應立即申請維修并更換備用設備。
7、清理工作臺及周?chē)h(huán)境。
餐廳收銀故障處理
一、電腦系統故障
在操作過(guò)程中如遇到電腦故障，收銀系統無(wú)法正常運作時(shí)，應馬上通知電腦部處理，在故障未修復前，餐廳收銀執行以下操作程序：
1、收到服務(wù)員新開(kāi)點(diǎn)菜單，蓋“驗單”章后用鉛筆在單上作未錄入電腦的標識，放進(jìn)相應賬格中。
2、如有顧客結賬，并在消費單顧客聯(lián)上每個(gè)菜旁注上金額，手工計算消費總金額，在一張空白賬單上寫(xiě)明臺號、結賬時(shí)間及消費總金額（應分消費金額、服務(wù)費、折扣等單列），收銀員簽名后交給服務(wù)員向客人結賬。
3、客人以?huà)熨~方式結賬的，則請客人在賬單上親自寫(xiě)上消費金額（大、小寫(xiě)），并簽名確認。
4、如遇客人轉房賬單，結賬前應先電話(huà)詢(xún)問(wèn)前臺收銀員，核實(shí)該客人是否可掛房賬；掛賬后賬單應馬上送到前臺收銀處。
5、電腦系統恢復正常運作后，將未錄入電腦的賬單重新錄入，已結賬的在電腦中作相應的結賬處理。
二、信用卡POS機故障
信用卡POS機發(fā)生故障，按銀行規定的故障排除方法檢測后確定無(wú)法恢復正常運作的，收銀員要馬上打電話(huà)通知收銀與銀行聯(lián)系，在故障未修復前，餐廳收銀執行以下操作：
1、向客人致歉，說(shuō)明刷卡機無(wú)法正常運作，征詢(xún)客人可否支付現金。
2、客人堅持以信用卡結賬的，則打電話(huà)到銀行取得授權號碼后，手工刷卡，并把授權號碼填在簽購單上，請客人簽名確認。
餐廳收銀崗位職責8
1、保證錢(qián)款安全，隨時(shí)鎖好收款機和錢(qián)柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財務(wù)部，不得私自帶款離崗。
2、做好上下和值班的`交接工作，堅持“上不清、下不接”。
3、遵守財務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財務(wù)機密。認真做好每天的現金盤(pán)點(diǎn)和香煙盤(pán)點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
4、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
5、認真完成每月酒水、香煙的盤(pán)點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報不得隱瞞或私下調整報表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開(kāi)除。
6、不斷學(xué)習，加強自己的業(yè)務(wù)知識，提高自己的服務(wù)技能。
7、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導同意嚴禁其進(jìn)出。
餐廳收銀崗位職責9
1、遵守各項財務(wù)制度和操作程序，熟悉本崗位的工作流程，做到規范運作。
2、熟練掌握各項設備的操作技能，確保結帳、收款的`及時(shí)、準確、無(wú)誤。
3、做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進(jìn)行。
4、收銀員應著(zhù)淡妝上崗，并在收銀過(guò)程中必須使用禮貌用語(yǔ)。
5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。負責對每天營(yíng)業(yè)額的存繳工作。
6、負責發(fā)票。
餐廳收銀崗位職責10
1、負責日常收支的管理和核對。
2、辦公室基本賬務(wù)的核對。
3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷(xiāo)手續及原始單據的.合法性、準確性。
4、負責登記現金、銀行存款日記賬并準確錄入系統，按時(shí)編制銀行存款余額調節表。
5、負責記賬憑證的編號、裝訂。保存、歸檔財務(wù)相關(guān)資料。
6、負責開(kāi)具各項票據。
7、配合總會(huì )負責辦公室財務(wù)管理統計匯總。
1、大學(xué)專(zhuān)科以上學(xué)歷，會(huì )計學(xué)或財務(wù)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。
2、具有1年以上出納工作經(jīng)驗。
3、熟悉操作財務(wù)軟件、Excel、Word等辦公軟件。
4、記賬要求字跡清晰、準確、及時(shí)，賬目日清月結，報表編制準確、及時(shí)。
5、工作認真，態(tài)度端正。
6、了解國家財經(jīng)政策和會(huì )計、稅務(wù)法規，熟悉銀行結算業(yè)務(wù)。
餐廳收銀崗位職責11
餐廳收銀員的工作職責：
1.遵守餐廳的相關(guān)財務(wù)規章制度和相關(guān)管理規定;
2.熟練掌握餐廳收銀軟件的'操作，在規定時(shí)間內為賓客結完帳;
3.負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作;
4.核收餐廳服務(wù)員開(kāi)出的點(diǎn)菜單，并蓋章，根據點(diǎn)菜單將各項內容準確無(wú)誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;
5.嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣;
6.與營(yíng)業(yè)點(diǎn)員工密切配合，保證各帳款及時(shí)、完整地收回;
7.及時(shí)將營(yíng)業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄”。
餐廳收銀員的任職要求：
1.大專(zhuān)以上文化程度。2年以上同崗位工作經(jīng)驗;
2.認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公;
3.有較強的語(yǔ)言能力，對客服務(wù)普通話(huà)標準流利;
4.熟練掌握酒店餐廳的收銀、記帳等業(yè)務(wù)流程，掌握酒店管理的有關(guān)知識;
5.具有獨立處理業(yè)務(wù)的能力;
6.身體健康，能勝任本職工作。
餐廳收銀崗位職責12
(一）直接上級:
會(huì )計/經(jīng)理。
(二）崗位目標：
以熱情周到的態(tài)度及時(shí)、準確的為顧客提供結賬服務(wù).
�。ㄈ┧刭|(zhì)要求
1、待客熱情友善,服務(wù)意識強。
2、熟練掌握菜單內容、菜品和酒水特點(diǎn)及價(jià)格,能按照收款工作程序順利完成工作。
3、具有較強的責任心，人品端正，工作認真細致.
4、具有較強的接待意識,溝通應變能力強，善于對待不同類(lèi)型的客戶(hù)。
5、熟練掌握計算機知識.
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1、在業(yè)務(wù)上財務(wù)部門(mén)管理，在紀律上屬前廳部門(mén)管理.
2、負責吧臺區域的清潔衛生,熱情待客,接受客人的訂餐電話(huà)和點(diǎn)菜記錄.
3、負責保管所領(lǐng)用的菜單、結賬單、收據、發(fā)票等,做到單據連號使用,一張不缺。備足現金零鈔，營(yíng)業(yè)結束后，統計當天營(yíng)業(yè)收入，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日報表，菜單加菜單等單據及時(shí)上交財務(wù)室審核.
4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。
5、熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià)，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時(shí)上報.
6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價(jià)格,不得私自挪用公款。
7、保證錢(qián)款安全，隨時(shí)鎖好收款機和錢(qián)柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財務(wù)部，不得私自帶款離崗。
8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”.
9、遵守財務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財務(wù)機密。認真做好每天的現金盤(pán)點(diǎn)和香煙盤(pán)點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
10、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級.
11、認真完成每月酒水、香煙的盤(pán)點(diǎn)工作,如有誤差需如實(shí)上報不得隱瞞或私下調整報表,一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開(kāi)除.
12、不斷學(xué)習，加強自己的業(yè)務(wù)知識,提高自己的服務(wù)技能。
13、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導同意嚴禁其進(jìn)出.
(五）衛生區域
1、吧臺
清潔要求：表面干凈、光亮、無(wú)水跡、油跡、灰塵。
清潔方法：用濕毛巾擦拭后,再用較干的`毛巾擦干，使其表面無(wú)水跡.
2、地面
清潔要求：無(wú)煙頭、餐巾紙、無(wú)水漬、無(wú)油跡、保持地面干燥。
清潔方法：先用掃把把地面清理干凈，再用濕拖帕把地面上的油跡、污垢拖一遍，最后用干排拖再拖一遍,直至把地面拖到干凈，無(wú)水為止。
3、酒架
清潔要求:無(wú)灰塵、無(wú)水跡、干凈、明亮.
清潔方法：用濕毛巾從上到下把玻璃擦濕,再用干毛巾或報紙擦拭其表面，直到干凈無(wú)水為止.
4、酒水
清潔要求:無(wú)過(guò)期、無(wú)變質(zhì)、注意先進(jìn)先出,瓶身干凈、無(wú)灰塵。
清潔方法:用濕毛巾擦拭后，再用較干的毛巾擦干，使其表面無(wú)水漬、灰塵。
5、冰柜
清潔要求:干凈，明亮.
清潔方法：
1、用濕毛巾擦拭展示柜的表面，再用干毛巾擦干，使其表面無(wú)水漬.2、冰柜的內部以及玻璃應用不太濕的毛巾擦拭一遍，再用報紙擦一遍（注意要關(guān)掉電源）
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餐前準備
1、把自己的備用金點(diǎn)清（1000元），并妥善保管好。
2、做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發(fā)票記錄。
3、把當天要用的菜單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好.
4、了解當天預定情況最好酒水準備工作。
餐中工作
1、以正確的站姿站立于吧臺內(面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉于腹部，右手握左手).
2、見(jiàn)到客人時(shí)，應主動(dòng)向顧客問(wèn)好，中午好/晚上好，歡迎光臨。
3、接單時(shí),檢查單子上的各項目是否填寫(xiě)完整,接到單子時(shí)應迅速蓋章
4、服務(wù)員開(kāi)出加單時(shí)應及時(shí)與主單連在一起，以免漏單.
5、客人買(mǎi)單時(shí)，以最快的速度結賬并要求服務(wù)員復核后，再由服務(wù)員交給客人買(mǎi)單。
6、如客人直接在吧臺買(mǎi)單,應與服務(wù)員核對好臺號，以免結錯賬,結賬后對要客人表示感謝。
7、收到客人現金時(shí)應唱收唱付,“您好,收您xx元，謝謝"。找您的xx元，請點(diǎn)清�？腿诵枰l(fā)票時(shí)才能給發(fā)票.
8、結完賬后,把單據放進(jìn)抽屜保管好.
餐后工作
1、營(yíng)業(yè)結束后，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)額日報表。
2、清點(diǎn)現金，盤(pán)點(diǎn)香煙，并記錄。
3、關(guān)閉所有照明電源，但不得切斷冷藏設備電源。
4、做好酒水物品交接班工作，方可下班。
注意事項
1、酒水香煙盤(pán)點(diǎn)以最小單位進(jìn)行
2、結賬單收銀員填寫(xiě)的內容有（年月日、臺號、人數、酒水、香煙、菜品、經(jīng)手人）。
3、如賓客有隨身物品需要存放時(shí)，應詢(xún)問(wèn)顧客存放的物品是否有貴重物品，征詢(xún)客人意見(jiàn)后，將客人衣服及物品存放在指定位置。
餐廳收銀崗位職責13
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�。ǘ⿳徫荒繕耍阂詿崆橹艿降膽B(tài)度及時(shí)、準確的為顧客提供結賬服務(wù)。
�。ㄈ┧刭|(zhì)要求
1. 待客熱情友善，服務(wù)意識強。
2. 熟練掌握菜單內容、菜品和酒水特點(diǎn)及價(jià)格，能按照收款工作程序順利完成工作。
3. 具有較強的責任心，人品端正，工作認真細致。
4. 具有較強的接待意識，溝通應變能力強，善于對待不同類(lèi)型的客戶(hù)
5. 熟練掌握計算機知識。
�。ㄋ模⿳徫宦氊�
1、 在業(yè)務(wù)上財務(wù)部門(mén)管理，在紀律上屬前廳部門(mén)管理。
2、 負責收銀臺區域的清潔衛生，熱情待客，接受客人的訂餐電話(huà)和點(diǎn)菜記錄。
3、 負責保管所領(lǐng)用的菜單、結賬單、收據、發(fā)票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營(yíng)業(yè)結束后，統計當天營(yíng)業(yè)收入，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日報表，菜單加結賬單等單據及時(shí)上交財務(wù)室審核。
4、 正確掌握現金、銀行卡、信用卡、微信、支付寶、簽單等結賬方式和程序。
5、 熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià)，做到迅速、準確結賬，不出差錯，避免錯賬、跑賬和逃賬，有錯賬、漏賬不準隱瞞，應當及時(shí)上報。
6、 嚴禁私自打折掛賬、私自為賓客打折、降低收費價(jià)格，不得私自挪用公款。
7、 保證錢(qián)款安全，隨時(shí)鎖好收款機和錢(qián)柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財務(wù)部，不得私自帶款離崗。
8、 做好上下班和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。
9、 遵守財務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財務(wù)機密。認真做好每天的現金盤(pán)點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
10、 遇有疑難賬務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、 不斷學(xué)習，加強自己的業(yè)務(wù)知識，提高自己的`服務(wù)技能。
12、 非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導同意嚴禁其進(jìn)出。
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餐前準備
1、 把自己的備用金點(diǎn)清，并妥善保管好。
2、 做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購工作，并做好發(fā)票記錄。
3、 把當天要用的菜單、酒水單、結賬單、打包盒打包袋筷子準備好。
餐中工作
1、 以正確的站姿站立于吧臺內（面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉于腹部，右手握左手）。
2、 見(jiàn)到客人時(shí)，應主動(dòng)向顧客問(wèn)好，中午好/晚上好，歡迎光臨。
3、 接單時(shí)，檢查單子上的各項目是否填寫(xiě)完整，接到單子時(shí)應迅速蓋章。
4、 服務(wù)員開(kāi)出加單時(shí)應及時(shí)與主單連在一起，以免漏單。
5、 客人買(mǎi)單時(shí)，以最快的速度結賬并要求服務(wù)員復核后，再由服務(wù)員交給客人買(mǎi)單。
6、 如客人直接在吧臺買(mǎi)單，應與服務(wù)員核對好臺號，以免結錯賬，結賬后對客人表示感謝。
7、 收到客人現金時(shí)應唱收唱付，“您好，收您xx元，謝謝”。找您的xx元，請點(diǎn)清�？腿诵枰l(fā)票時(shí)才能給發(fā)票。
8、 結完賬后，把單據放進(jìn)抽屜保管好。
餐后工作
1、 營(yíng)業(yè)結束后，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)額日報表。
2、 清點(diǎn)現金
3、 關(guān)閉所有照明電源。
注意事項：結賬單收銀員填寫(xiě)的內容有（年月日、臺號、人數、菜品、經(jīng)手人）。
餐廳收銀崗位職責14
1、日報表必須準確無(wú)誤；
2、投遞營(yíng)業(yè)款必須與報表相符；
3、 POS單、支票等必須填寫(xiě)規范，金額準確，現金必須保證數量和質(zhì)量；
4、賬單出現問(wèn)題時(shí)不能私自撕毀，修改；
5、熟記酒樓不同時(shí)期推出的`各項營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，做好相應準備；
6、嚴禁他人進(jìn)入收銀重地；
7、服從營(yíng)運部門(mén)上級安排；
8、加強本部門(mén)以及與其他部門(mén)的團結協(xié)作；
9、直接為客人服務(wù)時(shí)要求禮貌、規范、快捷、準確；
10、必須具備識別假鈔的能力，以及熟悉各種信用卡；
11、客人到收銀臺來(lái)結賬時(shí)，必須使用禮貌用語(yǔ)“先生/小姐，請稍等馬上為您打單”，客人買(mǎi)完單離開(kāi)時(shí)必須站立起來(lái)道謝“謝謝您，歡迎您下次再來(lái)”，并鞠躬；
餐廳收銀崗位職責15
一、招待顧客
1.熟練收銀機的操作，價(jià)格的輸入;
2.為就餐者辦理餐卡，充值。
二、親切待客
1.熟練收銀員的應對用語(yǔ)、應對態(tài)度、應對方法等待客之道。
2.適宜的.儀容儀表。
三、迅速服務(wù)
1.為顧客提供咨詢(xún)和禮儀服務(wù)
2.熟練迅速而正確的裝袋服務(wù)。
3.不犯收銀員服務(wù)禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。
四、熟練收銀員的基本作業(yè)
1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點(diǎn)收貨款。
2.妥善保管好營(yíng)業(yè)款，在規定時(shí)間內交款，確保貨款安全。
3.做到經(jīng)常檢查、保養好收銀設備。
4.配合禮賓部安全管理工作。
5.工作中發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班或上級匯報。
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