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餐飲外賣(mài)店員工的管理制度（精選10篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編為大家整理的餐飲外賣(mài)店員工的管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 1
1、員工必須遵守上下班時(shí)間，到指定辦公地點(diǎn)簽到，不得無(wú)故遲到、早退或者曠工。遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入工作。
2、了解晨會(huì )內容，以及當天的工作安排，注意事項。
3、檢查各自的車(chē)輛設施，發(fā)動(dòng)機是否正常運轉，是否干凈整潔，并清理污垢擦拭。
4、公司允許員工按實(shí)際需要申請病假、事假、婚假、喪假，每個(gè)月請假2天以?xún)鹊幕竟べY整月發(fā)放，請假2天以外，一天扣除50元一天，請假休假必須提前1-2天向站長(cháng)、經(jīng)理匯報備注，經(jīng)同意后批準。
5、騎手上班每個(gè)月不遲到不早退獎勵滿(mǎn)勤獎金50元，未請假或者無(wú)故離崗者按曠工處理，曠工50元一天，月內曠工累計三天(含)以上扣除基本底薪工資(800元)。
6、按照所定工作崗位、區域、面帶微笑，無(wú)論何時(shí)何地見(jiàn)到客人必須禮貌點(diǎn)頭微笑并親切致意。
7、給顧客送餐上門(mén)時(shí)，要嚴格使用禮貌用語(yǔ)，如:您好我是美團外賣(mài)__號騎手，您的外賣(mài)到了請查收，祝您用餐愉快。
8、為用戶(hù)送餐時(shí)，觀(guān)察用戶(hù)的用餐備注，對客人的要求、帶東西盡量滿(mǎn)足用戶(hù)的要求，送上樓的時(shí)并帶垃圾下樓。
9、對突發(fā)事件和顧客投訴能靈活應變，巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧，先安撫用戶(hù)情緒，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報上級。(應將投訴控制在最小范圍，圧至最低程度，盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來(lái)處理解決，避免人員的轉換，時(shí)間拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)
10、對于用戶(hù)要求帶其他單，送餐人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
11、騎手在取餐時(shí)要核對單號物品數量種類(lèi)，留意餐品有無(wú)異物，顏色氣味有無(wú)異常等情況，筷子有沒(méi)有，打包是否打好，如有疑問(wèn)要及時(shí)與商家溝通并處理，否則接手一旦出現任何情況由騎手本人承擔。
12、取餐時(shí)注意言談舉止，儀容儀表，禁止大聲喧嘩，嬉笑等有損美團形象的行為。
13、騎手的儀容儀表應做到:發(fā)前不過(guò)眉、側不過(guò)耳、后不過(guò)領(lǐng)，發(fā)型發(fā)式大方，不留須。應保持口腔清潔無(wú)異味。
14、工作時(shí)間穿工作服飾，常洗常換保持清潔，禁止穿拖鞋、背心、染發(fā)等
15、騎手應堅持:勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤換衣服、勤洗工服、帽子、不留長(cháng)指甲。
16、騎手上班期間嚴禁酗酒、賭博、鬧事等。一經(jīng)發(fā)現第一次罰款50元、警告、扣50績(jì)效分，第二次罰款200元并開(kāi)除(保險自理)
17、騎手不得面對食品打噴嚏、咳嗽、及其他有礙食品衛生的行為等不雅舉動(dòng)。
18、騎手在工作期間嚴禁向顧客索要收取小費，一經(jīng)發(fā)現罰款50元、并扣績(jì)效分
19、送餐人員嚴禁在送餐時(shí)對顧客說(shuō)臟話(huà)以及三字經(jīng)，一經(jīng)客戶(hù)投訴第一次罰款200元、警告、扣50績(jì)效分，第二次當月工資為零并開(kāi)除。
20、任何人不得以任何理由與顧客發(fā)生爭吵，并嚴禁評論和辱罵顧客，一經(jīng)發(fā)現第一次罰款200元、警告、扣50績(jì)效分，第二次當月工資為零并開(kāi)除。
21、從顧客下單開(kāi)始到送至顧客手中不得超時(shí)，惡劣天氣注意人身安全及配送物品安全。
22、送餐結束后要及時(shí)清理衛生。
23、工資制度:騎手因被公司辭退的，工資截止到辭退當日。
24、騎手主動(dòng)辭職的，未在提交申請報告的期限內辦理交接手續的，工資發(fā)放60%
25、工裝、保險:試用期為3天(七天之內離職工資為零)試用期過(guò)后員工上班必須著(zhù)裝統一工服，員工工服無(wú)償使用，給予員工購買(mǎi)保險，做滿(mǎn)一年公司承擔保險費用，未滿(mǎn)一年由員工本人承擔保險費用。
26、員工工作滿(mǎn)一年，每月基本工資增加工齡獎100元，以此類(lèi)推。
27、每月10日之前發(fā)放上月工資，形式以工資打卡為準，對自己的工資數目存有疑問(wèn)可與站長(cháng)或者經(jīng)理溝通申訴。
28、離職須提前15日向公司提交書(shū)面申請報告，需待公司安排人員相關(guān)工作后方可辦理離職，未與公司做好相關(guān)交接手續強行離職的員工，工資發(fā)放60%結算。
29、公司設立獎勵制度，設置3等獎勵，一等獎金牌騎手200元，二等獎銀牌騎手100元，三等獎銅牌騎手50元，考核方式為綜合考評得分最高者為一等，以此類(lèi)推。
30、設立監管機制，不定期抽查員工日常行為規范，對違反規范的.員工給予罰款處理，嚴重者直接開(kāi)除。
31、騎手去商家取餐要嚴格使用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，你好我是美團外賣(mài)X號騎手，我來(lái)取X號餐，核對餐品無(wú)異議然后才可離開(kāi)。
32、對取錯的餐品及時(shí)歸還，如遇顧客申請退餐應自行承擔。
33、車(chē)輛的使用停放:工作結束后回站點(diǎn)要求車(chē)輛統一停放指定地點(diǎn)，按順序停放，不得亂放.
34、規劃自己取送餐路線(xiàn)以及時(shí)間把控，根據個(gè)人能力搶單，做到及時(shí)準時(shí)的送達，如故意壓?jiǎn)螕寙卧斐傻某瑫r(shí)單、非異單由自己承擔后果，公司將會(huì )對所產(chǎn)生的損失給予處罰。
35、上班期間手機必須保證時(shí)常有電，必須配充電寶，高峰期手機不能關(guān)機，發(fā)生一次每次罰款10元，手機停機了必須盡快的充值話(huà)費，避免耽誤送餐工作。
36、每一個(gè)每人績(jì)效分為100分，兩個(gè)月績(jì)效分低于60分，清退處理。
37、績(jì)效分可以通過(guò)平時(shí)的良好表現加分，比如:好的建議，幫助別人，
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 2
一、儀容、衛生
1、按照公司要求統一穿著(zhù)公司提供服裝、腰包、帽子；違者首次罰10元，每多違反一次以乘2制處罰；
2、個(gè)人衛生：不得以任何借口、理由在公司、商戶(hù)門(mén)店、消費者面前吐痰、隨地丟棄垃圾等，消費者面前嚴禁吸煙；違者首次罰10元，每多違反一次以乘2制處罰；
3、禮儀：文明、禮貌對待同事、商戶(hù)工作人員、消費者，不得詆毀、侮辱、謾罵等以各種形式侵害他人身心健康，不得以任何形式影響公司良好形象，違者視情節嚴重給予處理和罰款100-500元；造成刑事、民事責任的追究其相關(guān)責任；
二、賠償
1、固定裝備：除自然損耗以外，因個(gè)人原因導致工服、帽子、腰包、安全帽、雨衣、保溫箱、充電器、車(chē)輛等損壞、丟失的需照價(jià)賠償；(夏天衣服50元、冬天衣服100元、腰包10元、安全帽50元、帽子20元、車(chē)載保溫箱200元、手提保溫箱30元、充電器50元、電動(dòng)車(chē)3000元、雨衣50元)；
2、因個(gè)人原因被消費者投訴、退單導致商戶(hù)產(chǎn)品浪費的，經(jīng)公司與商戶(hù)確認責任后有當事配送員照價(jià)賠償；
3、因配送員操作失誤導致產(chǎn)品破損導致無(wú)法順暢配送造成商家經(jīng)濟損失的由當事配送員照價(jià)賠償；
三、投訴、退單處理
1、配送員因個(gè)人情緒或其它原因導致被商戶(hù)或消費者投訴者，首次罰50元，每多違反一次以乘2制處罰；
2、我們所屬服務(wù)行業(yè)，公司追求服務(wù)至上，公司全體員工應自覺(jué)遵守公司制度、理念，禮貌用語(yǔ)，有好待人，不得因對投訴處理不滿(mǎn)而夾帶情緒工作，一經(jīng)發(fā)現從嚴處罰(處罰金額300-500元)；
3、配送過(guò)程中發(fā)現消費者情緒波動(dòng)較大，不管是投訴商戶(hù)還是自己，不得與其發(fā)生口角，及時(shí)道歉，維護公司良好形象；
四、嚴禁事項
1、工作時(shí)間內，以任何免費、優(yōu)惠的形式在商戶(hù)店內消費、或接受商戶(hù)食物，一經(jīng)發(fā)現罰款100并照價(jià)補差價(jià)；
2、身著(zhù)公司工服或工作時(shí)間內嚴禁與同事、商戶(hù)從業(yè)人員、消費者發(fā)生爭吵、嚴禁大聲呵斥、毆打、侮辱、謾罵他人，一經(jīng)發(fā)現從嚴處罰，罰款金額上不封頂(500元起)，造成人身傷害的追究其相關(guān)法律責任；
3、工作時(shí)間內手機關(guān)機、停機、不帶手機、3次不接電話(huà)等視為曠工，以三天工資計；工作時(shí)間內不服從調度、故意拖延、懶散、工作態(tài)度不端正者每次罰100元，造成退單等損失的2倍賠償；
4、工作時(shí)間內未經(jīng)允許嚴禁外出辦理私事、游玩，違者按曠工處理；
5、嚴禁惡意破壞公司或他人財物，造成損失的照價(jià)3倍賠償；
6、嚴禁將公司或他人財物據為己有，一經(jīng)發(fā)現從重處罰；
7、工作時(shí)間內嚴禁以任何形式在公司、商戶(hù)門(mén)店與任何人打牌、賭博，一經(jīng)發(fā)現給予500元罰款，構成犯罪將報警處理；
五、休假與法定節假日
1、公司所有女性員工享受帶薪預產(chǎn)假期、哺乳假期；需提前10天申請審批；
2、病假：突發(fā)疾病當日請假需在上班時(shí)間30分鐘前請假，事后3天內補齊3甲醫院開(kāi)具病假證明，無(wú)證明者視為惡意曠工，處罰3天工資；
3、每個(gè)員工享受3天月休假期，需提前1天請假，連休需提前3天請假，給予批準后才能休假；違者按曠工計；
4、本公司所有員工享受春節期間共10天帶薪長(cháng)假，其中7天春節長(cháng)假，公司休業(yè)，3天當月所有員工經(jīng)安排后輪休；
5、本公司管理職位人員可享受法定節假日待遇；
6、遲到：經(jīng)查明有特殊情況遲到30分鐘內的'，第一次可以不予處理，第2次起以遲到處罰；
六、獎勵
1、因特殊情況服從公司人事調整、義務(wù)加班的視情況給與加班補助或獎金；
2、每月0投訴，0罰款者視情況獎勵100-300元；
3、每月車(chē)輛保養最好，保養0支出、0維修的獎勵50-200元；
4、積極配合公司工作安排，不拒單、不挑單，積極協(xié)助其他同事完成訂單者獎勵50-300元；
5、破記錄獎勵
月送餐量第一名獎金500元；
月送餐量第二名獎金300元；
月送餐量第三名獎金200元；
連續3個(gè)月單量蟬聯(lián)第一獎金1000元；
月訂單超過(guò)1000單另獎50元
月訂單超過(guò)1100單另獎100元
月訂單超過(guò)1200單另獎200元；
懲罰制度：
第一種罰款：訂單超時(shí)罰款。
解決對策是，盡量在一個(gè)區域內接順路單，訂單不應超過(guò)4公里，手中不同地址的訂單不要超過(guò)6個(gè)，取餐要快速以節省時(shí)間來(lái)送餐。騎手專(zhuān)送和眾包準時(shí)率都高于98%，準時(shí)率高了罰款自然少。商家出餐慢的一定要上報，超過(guò)15分鐘出餐的一般不罰款。
第二種罰款：有了餐損要罰款。
解決對策是，拿餐一定要對外賣(mài)平臺，商家名稱(chēng)，訂單單號和餐品名稱(chēng)，湯類(lèi)最好掛車(chē)頭，這些東西放在車(chē)后面都很容易曬出來(lái)，奶茶沒(méi)有封口的最好是掛在車(chē)頭固定架上，放在后面要有杯托，固定擋板和吊鉤，以免傾斜側漏。如果美團外賣(mài)莫名其妙有了餐損被罰款可以打美團外賣(mài)客服電話(huà)，提供外賣(mài)訂單號讓人工申訴。不是你的原因導致申訴通過(guò)一般三天就會(huì )把錢(qián)要回來(lái)了。
第三種罰款：取消訂單要罰款。
解決對策是，騎手盡量別取消訂單，隨便取消訂單多了會(huì )被封號。如果實(shí)在送不了可以跟客戶(hù)溝通在哪里取餐，或者找別人幫你送過(guò)去，眾包如果是商家出餐慢，一定要到店超過(guò)15分鐘后才可以取消訂單不然要扣10元。
第四種罰款：違規操作，提前送達要罰款。
解決對策是，盡量在定位的地方點(diǎn)取餐和送達，到了定位地方如果時(shí)間不夠要提前點(diǎn)送達，一定要跟客戶(hù)溝通好再點(diǎn)，被扣錢(qián)要查明原因，可以打美團外賣(mài)客服電話(huà)進(jìn)行申訴。
第五種罰款：差評和投訴要罰款。
送外賣(mài)和難避免差評和投訴，當然有些服務(wù)態(tài)度好的騎手差評很少，一般他們都是編輯短信跟客戶(hù)說(shuō)好話(huà)，比如：我是美團外賣(mài)騎手小張，工號007，很樂(lè )意為你服務(wù)，我將以最快的速度幫你送達，請在10分鐘左右拿餐，如果服務(wù)好，請給個(gè)5星好評，謝謝!祝您用餐愉快!
送達也會(huì )很禮貌的要好評，超時(shí)了就跟客戶(hù)解釋一下路況不好，或者送客戶(hù)一些小禮物或是一瓶水作為補償。服務(wù)好差評投訴自然少。
第六種罰款：外賣(mài)小哥被系統判定刷單，要罰款。
刷單指的是一些外賣(mài)小哥跟商家約定在平臺上面虛假刷單，虛假配送，就是找些新手機號在上面下單，實(shí)際上并沒(méi)有實(shí)物配送，外賣(mài)小哥刷單罰款是很重的，一般罰款600到2000元，或者直接封號，商家也會(huì )被罰下架，所以這種事情最好別做。如果是無(wú)緣無(wú)故判定你刷單同樣打美團客服電話(huà)解決就可。
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 3
1.目的
為了規范外賣(mài)員的工作行為，提升服務(wù)質(zhì)量，確�？蛻�(hù)滿(mǎn)意度及公司形象，特制定本管理制度。
2.適用范圍
適用于公司所有外賣(mài)員及相關(guān)管理人員。
3.外賣(mài)員招聘與入職
招聘標準：
年齡：18歲以上，身體健康；
學(xué)歷：高中及以上學(xué)歷；
能夠熟練使用手機及相關(guān)配送工具。
入職流程：
完成面試，提供有效身份證明；
進(jìn)行背景調查及健康檢查；
簽署勞動(dòng)合同，了解公司相關(guān)制度與規定。
4.外賣(mài)員培訓
崗前培訓：
公司文化、服務(wù)禮儀及職業(yè)道德；
配送流程、路線(xiàn)規劃及使用配送系統；
安全駕駛知識及應急處理能力。
在職培訓：
定期組織服務(wù)、技能提升培訓；
針對客戶(hù)反饋進(jìn)行回訪(fǎng)培訓與整改。
5.工作時(shí)間與排班
工作時(shí)間：外賣(mài)員應按照排班表準時(shí)上崗，正常工作時(shí)間為每天8小時(shí)，輪班制。
請假制度：外賣(mài)員需提前3天提交請假申請，緊急情況需及時(shí)通知管理人員。
6.配送標準
送餐流程：
按照系統指派的`訂單進(jìn)行配送，不得隨意更改。
準時(shí)送達，配送超時(shí)需向客戶(hù)反饋說(shuō)明情況。
服務(wù)要求：
尊重客戶(hù)，保持良好的溝通；
確保餐品安全、完整，避免灑漏、變質(zhì)。
妥善處理投訴：
及時(shí)響應客戶(hù)投訴，根據公司指引處理并反饋情況。
7.考核與獎勵
績(jì)效考核：
根據送達率、客戶(hù)滿(mǎn)意度、投訴處理情況等進(jìn)行綜合考評。
獎勵機制：
對表現優(yōu)秀的外賣(mài)員給予獎金、表彰或其他激勵措施。
8.紀律與懲罰
行為規范：
不得在工作期間打鬧、吃東西、使用與工作無(wú)關(guān)的手機應用。
嚴禁損壞顧客財物和不文明行為。
懲罰措施：
違規行為視情況給予警告、罰款或解除勞動(dòng)合同。
9.安全管理
交通安全：
外賣(mài)員應遵守交通規則，確保行車(chē)安全。
個(gè)人安全：
遇到突發(fā)事件時(shí)，應及時(shí)報告，并進(jìn)行安全處理。
10.附則
本制度由管理部門(mén)負責解釋?zhuān)园l(fā)布之日起生效。
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 4
1.目的
為規范外賣(mài)員的日常管理，提高服務(wù)質(zhì)量，維護外賣(mài)員和消費者的合法權益，特制定本管理制度。
2.適用范圍
本制度適用于我公司所有外賣(mài)員及相關(guān)管理人員。
3.外賣(mài)員招聘與培訓
招聘標準：
年齡：18周歲以上，身體健康，具有一定的溝通能力。
資格：擁有有效的駕駛執照（騎電動(dòng)車(chē)或摩托車(chē)）和人身保險。
培訓內容：
公司文化與服務(wù)規范
安全駕駛知識與技能培訓
外賣(mài)配送流程和客戶(hù)溝通技巧
使用外賣(mài)平臺的操作流程
4.工作安排
工作時(shí)間：外賣(mài)員的.工作時(shí)間應根據業(yè)務(wù)需求靈活安排，含高峰時(shí)段和休息日等。
排班制度：根據實(shí)際業(yè)務(wù)量制定周、月排班表，提前通知外賣(mài)員。
5.外賣(mài)配送流程
接單：外賣(mài)員須在規定時(shí)間內（如5分鐘內）接單，并確保配送的餐品安全、完整。
取餐：取餐時(shí)需檢查外賣(mài)訂單，確認餐品是否完好，嚴禁私自開(kāi)封。
配送：按照最優(yōu)路線(xiàn)配送，確保在規定時(shí)間內送達，保持適當的配送速度，注意交通安全。
6.服務(wù)標準
禮貌待客：外賣(mài)員應文明、禮貌地與顧客溝通，保持良好的服務(wù)態(tài)度。
準時(shí)率：外賣(mài)員需遵守約定送達時(shí)間，確保配送準時(shí)率達到公司標準（如≥90%）。
處理投訴：接到顧客投訴時(shí)，應積極配合公司處理，并在第一時(shí)間反饋處理結果。
7.激勵與考核
考核內容：
準時(shí)率、顧客滿(mǎn)意度、配送數量等。
獎勵機制：
對表現優(yōu)異的外賣(mài)員給予獎勵，例如獎金、榮譽(yù)證書(shū)或其他福利等。
懲罰措施：
對違反公司規定的外賣(mài)員，視情節輕重給予口頭警告、書(shū)面警告或扣除相應獎勵。
8.安全管理
騎行安全：外賣(mài)員在工作期間必須佩戴安全頭盔，遵守交通規則，確保個(gè)人安全。
保險保障：公司為外賣(mài)員購買(mǎi)相應的意外傷害保險，保障外賣(mài)員的基本權益。
9.其他規定
著(zhù)裝要求：外賣(mài)員在工作期間應穿著(zhù)公司統一的外賣(mài)服裝，保持良好的個(gè)人衛生。
信息保密：外賣(mài)員須保守客戶(hù)信息和公司機密，未經(jīng)許可不得私自使用或傳播。
10.附則
本管理制度自發(fā)布之日起實(shí)施，隨時(shí)根據實(shí)際情況進(jìn)行修訂和完善。所有外賣(mài)員需認真學(xué)習并遵守本制度。
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 5
1.目的
為規范餐飲外賣(mài)店員工的管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，維護員工權益，特制定本管理制度。
2.適用范圍
本制度適用于餐飲外賣(mài)店所有員工，包括但不限于廚師、外賣(mài)員、服務(wù)員及管理人員。
3.員工招聘
招聘標準：
年齡：18歲以上，身體健康，具有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
學(xué)歷：至少高中及以上學(xué)歷。
能夠熟練掌握崗位所需的技能。
招聘流程：
發(fā)布招聘信息—簡(jiǎn)歷篩選—面試—試崗觀(guān)察—正式錄用。
4.培訓與發(fā)展
入職培訓：
所有新員工須參加入職培訓，包括公司文化、服務(wù)標準、食品安全、操作流程等。
在職培訓：
定期組織員工進(jìn)行技能培訓和安全知識培訓，確保員工持續學(xué)習和提升。
5.工作時(shí)間與排班
工作時(shí)間：
根據店鋪運營(yíng)需求，員工每日工作時(shí)間原則上為8小時(shí)，含休息時(shí)間。具體排班由店長(cháng)根據實(shí)際情況安排。
請假制度：
員工需提前填寫(xiě)請假申請，未經(jīng)批準不得缺勤，特殊情況須提前通知主管。
6.服務(wù)標準
顧客服務(wù)：
員工需保持良好形象，禮貌待客，熱情服務(wù)，確保顧客滿(mǎn)意。
食品安全：
嚴格按照食品安全操作規范進(jìn)行操作，確保菜品的衛生和安全。
配送要求（針對外賣(mài)員）：
外賣(mài)員需在規定時(shí)間內送達，保持配送過(guò)程中的食品完好，及時(shí)處理客戶(hù)反饋。
7.績(jì)效考核
考核內容：
以顧客滿(mǎn)意度、服務(wù)態(tài)度、工作效率、衛生標準等為考核指標。
獎勵機制：
對表現優(yōu)秀的員工給予獎金、晉升機會(huì )或其他獎勵。
懲罰措施：
對違反公司規章制度的'員工，根據情節輕重給予口頭警告、書(shū)面警告或解除勞動(dòng)合同。
8.崗位職責
廚師：
負責食材處理及烹飪，確保出品質(zhì)量和衛生。
外賣(mài)員：
負責訂單的準確接收、取餐和送餐，確保及時(shí)和安全。
服務(wù)員：
負責顧客接待、餐品確認及后廚溝通，維護店內秩序。
9.安全管理
工作安全：
員工應遵守安全操作規程，特別是在廚房操作時(shí)，佩戴必要的防護裝備。
突發(fā)事件處理：
建立應急預案，員工需熟悉并能有效應對火災、食物中毒等突發(fā)事件。
10.其他規定
著(zhù)裝要求：
員工在工作期間應穿著(zhù)工裝，保持干凈整潔。
信息保密：
員工不得向外泄露公司機密和顧客信息。
11.附則
本管理制度自發(fā)布之日起實(shí)施，視經(jīng)營(yíng)情況不定期修訂，所有員工須認真學(xué)習并遵守本制度。
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 6
一、基本規定
上下班時(shí)間：外賣(mài)員必須遵守規定的上下班時(shí)間，按時(shí)到指定地點(diǎn)簽到，不得無(wú)故遲到、早退或曠工。
儀容儀表：外賣(mài)員需保持良好的個(gè)人形象，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，穿著(zhù)整潔的工作服，佩戴工號牌，保持口腔清潔無(wú)異味。
二、工作流程
取餐流程：外賣(mài)員在取餐時(shí)需核對單號、物品數量、種類(lèi)，并留意餐品有無(wú)異物，顏色、氣味是否正常。同時(shí)，要使用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)與商家溝通。
送餐流程：外賣(mài)員需按照指定的路線(xiàn)和時(shí)間送餐，確保餐品及時(shí)、安全地送達顧客手中。在送餐過(guò)程中，要使用禮貌用語(yǔ)，微笑服務(wù)，并觀(guān)察用戶(hù)的用餐備注，盡量滿(mǎn)足用戶(hù)的要求。
特殊情況處理：如遇突發(fā)事件或顧客投訴，外賣(mài)員需靈活應變，巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧安撫用戶(hù)情緒，并及時(shí)向上級匯報處理。
三、安全與健康
車(chē)輛安全：外賣(mài)員需定期檢查自己的車(chē)輛設施，確保發(fā)動(dòng)機正常運轉，車(chē)輛干凈整潔。在工作結束后，需將車(chē)輛統一停放至指定地點(diǎn)。
個(gè)人衛生：外賣(mài)員需保持良好的個(gè)人衛生習慣，如勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)等。在送餐過(guò)程中，不得面對食品打噴嚏、咳嗽等。
健康監測：外賣(mài)員需配合企業(yè)進(jìn)行健康監測，每日進(jìn)行體溫監測，并做好信息登記。對于服務(wù)中高風(fēng)險地區的外賣(mài)員，還需按照要求進(jìn)行核酸檢測和抗原檢測。
四、請假與休息
請假制度：外賣(mài)員如需請假，需提前向站長(cháng)或經(jīng)理申請，經(jīng)批準后方可休假。請假期間需做好工作交接，確保不影響團隊運營(yíng)。
休息制度：企業(yè)應為外賣(mài)員合理安排休息時(shí)間，確保外賣(mài)員有足夠的休息和恢復體力的時(shí)間。同時(shí)，外賣(mài)員也需合理安排自己的作息時(shí)間，保持良好的.身體狀態(tài)。
五、獎懲機制
獎勵機制：對于表現優(yōu)秀、服務(wù)質(zhì)量高的外賣(mài)員，企業(yè)可給予一定的獎勵和晉升機會(huì )。例如，設立優(yōu)秀員工獎、服務(wù)之星獎等。
懲罰機制：對于違反管理制度、服務(wù)質(zhì)量差的外賣(mài)員，企業(yè)可給予相應的懲罰。如遲到、早退、曠工等行為將受到罰款或扣分處理；嚴重違規行為如辱罵顧客、私自改派訂單等將受到更嚴厲的處罰，甚至可能被辭退。
六、其他規定
保密義務(wù)：外賣(mài)員需保守企業(yè)商業(yè)秘密和顧客個(gè)人信息，不得泄露給第三方。
培訓與學(xué)習：外賣(mài)員需參加企業(yè)組織的培訓和學(xué)習活動(dòng)，提高自身的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
總之，外賣(mài)員管理制度是為了確保外賣(mài)服務(wù)的高效、安全和質(zhì)量而制定的一系列規章制度。外賣(mài)員需嚴格遵守這些規定，不斷提高自身的服務(wù)水平和安全意識，為企業(yè)和顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 7
一、總則
為了加強外賣(mài)配送服務(wù)管理，提高配送效率和服務(wù)質(zhì)量，保障消費者權益，特制定本管理制度。
本制度適用于本公司所有外賣(mài)配送員（以下簡(jiǎn)稱(chēng)外賣(mài)員）。
二、招聘與入職
招聘條件
年齡在xx-xx周歲之間，身體健康，能適應戶(hù)外高強度工作。
持有有效的機動(dòng)車(chē)駕駛證（若配送方式涉及機動(dòng)車(chē)）或具備熟練的非機動(dòng)車(chē)駕駛技能。
無(wú)違法犯罪記錄，誠實(shí)守信，具有良好的職業(yè)道德。
具備基本的智能手機操作能力，能夠熟練使用配送相關(guān)的APP。
招聘流程
發(fā)布招聘信息，收集應聘者簡(jiǎn)歷或求職申請。
對應聘者進(jìn)行初步篩選，包括電話(huà)溝通、面試等環(huán)節，了解其工作經(jīng)歷、配送技能、服務(wù)意識等情況。
組織通過(guò)初步篩選的應聘者進(jìn)行體檢（如有需要）和背景調查。
確定錄用人員名單，向其發(fā)放錄用通知，明確入職時(shí)間、所需材料等事項。
入職手續
新入職外賣(mài)員應在規定時(shí)間內提交身份證、駕駛證（如有）、健康證等相關(guān)證件原件及復印件，以供公司存檔備案。
參加公司組織的新員工入職培訓，培訓內容包括公司文化、規章制度、配送流程與規范、安全知識、服務(wù)技巧等。培訓結束后進(jìn)行考核，考核合格后方可正式上崗。
三、工作時(shí)間與考勤
工作時(shí)間
外賣(mài)員工作時(shí)間根據業(yè)務(wù)需求靈活安排，一般分為早班、中班、晚班等不同班次，具體班次時(shí)間由公司根據訂單量和配送區域等因素確定并提前通知外賣(mài)員。
外賣(mài)員應在規定的上班時(shí)間前到達指定地點(diǎn)簽到或打卡，做好工作準備。
考勤管理
采用線(xiàn)上打卡系統結合人工抽查的方式進(jìn)行考勤管理。外賣(mài)員需在規定的上班、下班時(shí)間以及配送任務(wù)出發(fā)和完成時(shí)進(jìn)行打卡操作，打卡記錄作為考勤依據。
公司有權不定期對考勤情況進(jìn)行人工抽查，如發(fā)現外賣(mài)員存在代打卡、虛假打卡等違規行為，將按照相關(guān)規定進(jìn)行處罰。
外賣(mài)員因特殊情況需要請假，應提前向直屬上級提交請假申請，經(jīng)批準后方可休假。請假申請應說(shuō)明請假事由、請假起止時(shí)間等信息。未經(jīng)批準擅自離崗或超假未歸者，按曠工處理。
四、配送流程與規范
接單與取餐
外賣(mài)員應保持手機暢通并隨時(shí)關(guān)注配送APP的訂單信息，在收到訂單推送后，應在規定時(shí)間內（如x秒內）點(diǎn)擊接單。
根據訂單信息前往相應商家店鋪取餐，到達商家后應禮貌地向商家工作人員出示訂單信息，核對餐品數量、種類(lèi)等無(wú)誤后進(jìn)行取餐，并妥善放置在配送箱內，確保餐品安全、衛生。
配送與送達
按照配送APP規劃的最優(yōu)路線(xiàn)進(jìn)行配送，如遇道路施工、交通擁堵等特殊情況，應及時(shí)調整路線(xiàn)并告知公司調度中心或客戶(hù)。
在配送過(guò)程中，應遵守交通規則，文明駕駛，確保自身及他人的人身安全。騎行時(shí)需佩戴安全頭盔（若適用），機動(dòng)車(chē)駕駛時(shí)需系好安全帶并遵守交通信號燈、限速等規定。
到達客戶(hù)指定送餐地址后，應禮貌地與客戶(hù)聯(lián)系，確認送餐位置，并在規定時(shí)間內（如x分鐘內）將餐品送達客戶(hù)手中。送達時(shí)應面帶微笑，使用禮貌用語(yǔ)，如“您好，這是您的外賣(mài)，請您簽收”等，并請客戶(hù)當面核對餐品無(wú)誤后點(diǎn)擊確認送達。
特殊情況處理
如遇到客戶(hù)拒收餐品的情況，外賣(mài)員應耐心詢(xún)問(wèn)拒收原因，并及時(shí)與公司客服聯(lián)系，按照客服的指示進(jìn)行處理，如將餐品帶回商家或等待進(jìn)一步處理方案。
若在配送過(guò)程中發(fā)生餐品灑漏、損壞等情況，外賣(mài)員應第一時(shí)間向客戶(hù)道歉，并主動(dòng)與商家協(xié)商解決方案，如重新制作餐品或給予客戶(hù)相應補償等，同時(shí)向公司報告情況，公司將根據實(shí)際情況進(jìn)行后續處理并追究相關(guān)責任。
五、服務(wù)質(zhì)量要求
形象與禮儀
外賣(mài)員在工作期間應保持良好的個(gè)人形象，穿著(zhù)公司統一發(fā)放的工作服，工作服應整潔干凈、無(wú)破損。
注重個(gè)人衛生，保持頭發(fā)、面部、手部清潔，不得有異味或邋遢形象。
與客戶(hù)、商家及其他人員交流時(shí)應使用文明用語(yǔ)，態(tài)度熱情、禮貌、耐心，不得與他人發(fā)生爭吵或沖突。
客戶(hù)評價(jià)管理
客戶(hù)在收到外賣(mài)后可對外賣(mài)員的配送服務(wù)進(jìn)行評價(jià)，評價(jià)內容包括配送速度、服務(wù)態(tài)度、餐品完整性等方面。公司將定期對外賣(mài)員的客戶(hù)評價(jià)數據進(jìn)行統計分析，作為績(jì)效考核和獎懲的重要依據之一。
外賣(mài)員應積極關(guān)注客戶(hù)評價(jià)，對于客戶(hù)提出的意見(jiàn)和建議應虛心接受并及時(shí)改進(jìn)，努力提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。如因外賣(mài)員服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題導致客戶(hù)給予差評或投訴，外賣(mài)員應主動(dòng)與客戶(hù)溝通，爭取客戶(hù)的諒解并妥善解決問(wèn)題。
六、薪酬與福利
薪酬構成
外賣(mài)員的薪酬主要由基本工資、訂單提成、績(jì)效獎金等部分構成�；竟べY根據當地最低工資標準及公司薪酬政策確定，訂單提成按照配送訂單的數量和金額計算，績(jì)效獎金根據外賣(mài)員的工作表現、客戶(hù)評價(jià)、配送準時(shí)率等績(jì)效考核指標確定。
具體的薪酬計算方式和標準由公司在入職時(shí)向外賣(mài)員詳細說(shuō)明，并在勞動(dòng)合同中明確約定。
福利政策
公司為外賣(mài)員提供必要的勞動(dòng)保護用品，如工作服、頭盔、手套等。
按照國家規定為外賣(mài)員購買(mǎi)社會(huì )保險（包括養老保險、醫療保險、失業(yè)保險、工傷保險和生育保險），保障外賣(mài)員的基本權益。
對于表現優(yōu)秀、業(yè)績(jì)突出的外賣(mài)員，公司將給予額外的獎勵，如優(yōu)秀員工獎金、晉升機會(huì )、旅游福利等。
七、績(jì)效考核
考核指標
配送準時(shí)率：考核外賣(mài)員在規定時(shí)間內將餐品送達客戶(hù)手中的比例，計算公式為：準時(shí)送達訂單數÷總配送訂單數×100%。配送準時(shí)率應達到xx%以上，否則將影響績(jì)效獎金。
客戶(hù)好評率：考核外賣(mài)員獲得客戶(hù)好評的比例，計算公式為：好評訂單數÷總評價(jià)訂單數×100%�？蛻�(hù)好評率應達到xx%以上，好評率越高，績(jì)效獎金越高；如好評率低于xx%，將相應扣減績(jì)效獎金。
投訴率：考核外賣(mài)員被客戶(hù)投訴的比例，計算公式為：投訴訂單數÷總配送訂單數×100%。投訴率應控制在xx%以?xún)�，如投訴率過(guò)高，將根據情節輕重給予警告、罰款、暫停配送資格甚至解除勞動(dòng)合同等處罰。
違規行為：考核外賣(mài)員是否遵守公司的規章制度和配送流程規范，如是否存在闖紅燈、超速、違規停車(chē)、與客戶(hù)發(fā)生沖突等違規行為。如有違規行為，將按照相關(guān)規定進(jìn)行扣分或罰款處理，情節嚴重的將直接解除勞動(dòng)合同。
考核周期與方式
績(jì)效考核周期為每月一次，由公司運營(yíng)部門(mén)根據外賣(mài)員的配送數據、客戶(hù)評價(jià)數據以及日常監督檢查情況進(jìn)行綜合考核。
考核結果將在每月底前公布，外賣(mài)員如有異議，可在規定時(shí)間內（如x個(gè)工作日內）向公司提出申訴，公司將進(jìn)行復查并給予答復。
八、培訓與發(fā)展
培訓制度
公司定期組織外賣(mài)員參加培訓，培訓內容包括但不限于交通安全知識培訓、服務(wù)技巧培訓、配送流程優(yōu)化培訓、新業(yè)務(wù)新產(chǎn)品培訓等。
新入職外賣(mài)員必須參加入職培訓，培訓時(shí)間不少于x小時(shí)；在職外賣(mài)員每年參加培訓的時(shí)間累計不少于x小時(shí)。
培訓方式采用線(xiàn)上線(xiàn)下相結合的方式，包括課堂授課、視頻教學(xué)、案例分析、實(shí)地演練等，以提高培訓效果和實(shí)用性。
職業(yè)發(fā)展規劃
公司為外賣(mài)員提供職業(yè)發(fā)展通道，鼓勵外賣(mài)員在公司內部實(shí)現個(gè)人成長(cháng)和職業(yè)晉升。外賣(mài)員可通過(guò)提升自身業(yè)務(wù)能力、服務(wù)質(zhì)量和管理水平，逐步晉升為配送組長(cháng)、區域主管、運營(yíng)經(jīng)理等管理崗位。
公司將根據外賣(mài)員的'工作表現、業(yè)績(jì)考核結果以及個(gè)人職業(yè)發(fā)展意愿，為其制定個(gè)性化的職業(yè)發(fā)展規劃，并提供相應的培訓和支持，幫助外賣(mài)員實(shí)現職業(yè)目標。
九、獎懲制度
獎勵措施
全勤獎：外賣(mài)員在一個(gè)月內無(wú)遲到、早退、曠工且請假天數不超過(guò)x天的，可獲得全勤獎x元。
優(yōu)秀員工獎：每月根據績(jì)效考核結果評選出一定比例（如xx%）的優(yōu)秀員工，優(yōu)秀員工可獲得獎金x元及榮譽(yù)證書(shū)，并在公司內部進(jìn)行表彰和宣傳。
訂單量突破獎：對于在一個(gè)月內配送訂單量達到或超過(guò)公司設定的突破目標的外賣(mài)員，給予額外的訂單量突破獎x元，以激勵外賣(mài)員提高工作效率和業(yè)績(jì)。
其他獎勵：對于在工作中表現突出，如成功解決客戶(hù)重大投訴、為公司挽回重大損失、提出合理化建議并被公司采納等情況，公司將給予相應的物質(zhì)獎勵和精神獎勵，如獎金、晉升機會(huì )、榮譽(yù)稱(chēng)號等。
處罰規定
遲到、早退：外賣(mài)員遲到或早退x分鐘以?xún)鹊�，每次罰款x元；遲到或早退x分鐘以上x(chóng)分鐘以?xún)鹊�，每次罰款x元；遲到或早退超過(guò)x分鐘的，按曠工半天處理。一個(gè)月內累計遲到、早退超過(guò)x次的，除罰款外，還將給予警告處分；情節嚴重的，將暫停配送資格或解除勞動(dòng)合同。
曠工：曠工半天扣發(fā)當天基本工資的x倍，曠工一天扣發(fā)三天基本工資；一個(gè)月內累計曠工超過(guò)x天的，公司有權解除勞動(dòng)合同，并扣除當月績(jì)效獎金。
違反配送流程與規范：如未按規定時(shí)間接單、取餐、送達，未妥善放置餐品導致餐品灑漏、損壞，未遵守交通規則等，每次罰款x元；如因違反配送流程與規范導致客戶(hù)投訴或公司遭受損失的，除罰款外，還將承擔相應的賠償責任；情節嚴重的，將暫停配送資格或解除勞動(dòng)合同。
服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題：因服務(wù)態(tài)度惡劣導致客戶(hù)投訴的，每次罰款x元，并向客戶(hù)道歉；如一個(gè)月內累計因服務(wù)態(tài)度問(wèn)題被投訴超過(guò)x次的，將暫停配送資格進(jìn)行培訓，培訓合格后方可重新上崗；情節嚴重的，將解除勞動(dòng)合同。
違規行為：如存在闖紅燈、超速、違規停車(chē)、與客戶(hù)發(fā)生沖突、盜竊餐品或客戶(hù)財物等嚴重違規行為，公司將立即解除勞動(dòng)合同，并根據情節輕重移交公安機關(guān)處理或追究其法律責任。
十、離職管理
辭職
外賣(mài)員如需辭職，應提前x天向直屬上級提交書(shū)面辭職申請，經(jīng)公司批準后辦理離職手續。在離職手續辦理期間，外賣(mài)員應繼續履行工作職責，不得擅自離崗或從事?lián)p害公司利益的行為。
離職手續包括交接工作、退還公司財物（如工作服、配送箱、手機等）、結清工資及相關(guān)費用等。公司將在離職手續辦理完畢后的規定時(shí)間內（如x個(gè)工作日內）為外賣(mài)員出具解除勞動(dòng)合同證明。
辭退
公司有權根據外賣(mài)員的工作表現、績(jì)效考核結果、違規行為等情況辭退外賣(mài)員。辭退決定由公司管理層做出，并以書(shū)面形式通知外賣(mài)員。
被辭退的外賣(mài)員應在接到通知后的規定時(shí)間內（如x天內）辦理離職手續，如未按時(shí)辦理，公司將按照相關(guān)規定處理。
十一、附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，如有未盡事宜或與國家法律法規相抵觸的，以國家法律法規為準。
公司有權根據業(yè)務(wù)發(fā)展和實(shí)際運營(yíng)情況對本管理制度進(jìn)行修訂和完善，修訂后的制度將及時(shí)公布并通知外賣(mài)員。
本管理制度的解釋權歸公司所有。
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 8
一、總則
為了加強外賣(mài)配送服務(wù)管理，提高配送效率和服務(wù)質(zhì)量，保障客戶(hù)權益，特制定本管理制度。
本制度適用于所有與本公司簽訂勞務(wù)合同或合作協(xié)議的外賣(mài)員。
二、招聘與入職
招聘條件
年齡在xx-xx之間，身體健康，能適應高強度的配送工作。
持有有效的駕駛證（如有需要）及相關(guān)交通工具行駛證，交通工具符合當地交通法規要求且性能良好。
無(wú)違法犯罪記錄，具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識。
能夠熟練使用智能手機及相關(guān)配送APP。
招聘流程
發(fā)布招聘信息，收集應聘人員簡(jiǎn)歷或報名信息。
對應聘人員進(jìn)行初步篩選，通知符合條件者參加面試。
面試主要考察應聘者的溝通能力、應變能力、對本地地理環(huán)境的熟悉程度以及對配送工作的認知和態(tài)度。
面試合格者安排體檢（費用自理或按公司規定），體檢合格后辦理入職手續，包括簽訂勞務(wù)合同或合作協(xié)議、繳納相關(guān)押金（如有）、領(lǐng)取工作裝備（如工作服、外賣(mài)箱等）及培訓資料。
三、培訓管理
入職培訓
公司文化與規章制度培訓：介紹公司的發(fā)展歷程、企業(yè)文化、愿景使命，詳細講解本管理制度，包括考勤、績(jì)效、獎懲等規定，使外賣(mài)員了解公司的基本要求和行為規范。
配送業(yè)務(wù)知識培訓：教授配送流程，包括接單、取餐、送餐、客戶(hù)確認等環(huán)節的操作要點(diǎn)；講解外賣(mài)平臺的使用方法，如訂單查看、導航設置、客戶(hù)溝通功能等；傳授應對常見(jiàn)配送問(wèn)題的技巧，如訂單延誤處理、客戶(hù)投訴處理等。
交通安全知識培訓：邀請交警或專(zhuān)業(yè)交通安全講師進(jìn)行交通安全法規培訓，包括道路通行規則、車(chē)輛駕駛安全注意事項、交通事故應急處理等內容；播放交通安全事故案例視頻，提高外賣(mài)員的安全意識。
服務(wù)禮儀培訓：培訓外賣(mài)員的儀容儀表，要求穿著(zhù)整潔的工作服，保持個(gè)人衛生；教授禮貌用語(yǔ)和溝通技巧，如與商家、客戶(hù)交流時(shí)的語(yǔ)氣、措辭，學(xué)會(huì )傾聽(tīng)客戶(hù)需求并提供恰當的回應，以提升客戶(hù)服務(wù)體驗。
定期培訓與提升
根據業(yè)務(wù)發(fā)展和市場(chǎng)變化，定期組織外賣(mài)員參加業(yè)務(wù)技能提升培訓，如新型配送設備的使用、新的配送區域規劃與熟悉等。
每季度開(kāi)展一次服務(wù)質(zhì)量提升培訓，分析近期客戶(hù)投訴案例，總結經(jīng)驗教訓，強化外賣(mài)員的服務(wù)意識和問(wèn)題解決能力。
鼓勵外賣(mài)員參加相關(guān)行業(yè)的培訓課程或學(xué)習交流活動(dòng)，對取得相關(guān)資質(zhì)證書(shū)或在培訓中表現優(yōu)秀的外賣(mài)員給予一定的獎勵或補貼。
四、工作流程與規范
接單與準備
外賣(mài)員應保持手機暢通并隨時(shí)關(guān)注配送APP上的訂單信息，在規定時(shí)間內（如10秒內）搶單或接受系統派單。
接單后，仔細查看訂單詳情，包括商家地址、客戶(hù)地址、訂單商品信息等，規劃合理的取餐和送餐路線(xiàn)。如對訂單信息有疑問(wèn)，應及時(shí)與商家或平臺客服聯(lián)系確認。
檢查配送工具（如電動(dòng)車(chē)、摩托車(chē)的電量、油量、剎車(chē)、燈光等）是否正常，確保外賣(mài)箱清潔衛生，準備好配送所需的其他物品（如手機充電器、雨具等）。
取餐
按照規劃路線(xiàn)盡快前往商家店鋪，到達后向商家出示訂單信息，禮貌地與商家核對餐品數量、質(zhì)量等情況。
如遇商家出餐慢，應耐心等待并適時(shí)與客戶(hù)溝通說(shuō)明情況，每隔x分鐘向客戶(hù)反饋一次出餐進(jìn)度，避免客戶(hù)因等待時(shí)間過(guò)長(cháng)而產(chǎn)生不滿(mǎn)或取消訂單。等待時(shí)間超過(guò)30分鐘，應按照平臺規定申請補償或采取相應的處理措施。
取到餐品后，小心放置在外賣(mài)箱內，確保餐品的完整性和安全性，避免顛簸、擠壓、灑落等情況發(fā)生。
送餐
根據導航提示和實(shí)際路況，選擇最優(yōu)的送餐路線(xiàn)前往客戶(hù)地址。在行駛過(guò)程中，嚴格遵守交通法規，佩戴安全頭盔（如適用），不超速、不闖紅燈、不逆行、不違規變道，確保自身和他人的交通安全。
到達客戶(hù)指定地點(diǎn)附近后，應盡快聯(lián)系客戶(hù)，告知客戶(hù)自己的'位置和預計到達時(shí)間。如客戶(hù)要求送上樓或送至指定位置，應積極配合，不得無(wú)故拒絕。
將餐品完整、無(wú)損壞地交付給客戶(hù)，禮貌地請客戶(hù)當面確認餐品數量和質(zhì)量，并提醒客戶(hù)對訂單進(jìn)行評價(jià)。如客戶(hù)對餐品有異議，應耐心傾聽(tīng)客戶(hù)的意見(jiàn)，并按照公司規定的投訴處理流程進(jìn)行處理，不得與客戶(hù)發(fā)生爭執或沖突。
訂單完成與反饋
客戶(hù)確認收貨后，在配送APP上及時(shí)點(diǎn)擊訂單完成按鈕，上傳送達時(shí)間和位置信息。如因特殊情況無(wú)法正常完成訂單操作，應立即與平臺客服聯(lián)系說(shuō)明情況，由客服協(xié)助處理。
對每一個(gè)訂單的配送過(guò)程進(jìn)行簡(jiǎn)要總結，如遇到的問(wèn)題、客戶(hù)的特殊要求或反饋等，在配送APP上進(jìn)行記錄，以便公司統計分析和后續改進(jìn)。
五、考勤與休假
考勤制度
外賣(mài)員實(shí)行彈性工作制度，但需在每天規定的上線(xiàn)時(shí)間（如早上x(chóng)x點(diǎn)）前登錄配送APP準備接單，并在規定的下線(xiàn)時(shí)間（如晚上x(chóng)x點(diǎn)）后完成當天的工作交接和數據統計。
平臺將自動(dòng)記錄外賣(mài)員的上線(xiàn)時(shí)長(cháng)、接單量、配送里程等工作數據作為考勤依據。如外賣(mài)員因個(gè)人原因需要請假，應提前1天向所屬站點(diǎn)負責人提交書(shū)面請假申請，經(jīng)批準后方可休假。請假期間不得登錄配送APP接單，否則視為曠工處理。
對于無(wú)故曠工的外賣(mài)員，按照公司規定扣除相應的工資或獎金，并給予警告處分。連續曠工3天以上或累計曠工5天以上者，公司有權解除勞務(wù)合同或合作協(xié)議。
休假制度
外賣(mài)員享有法定節假日休息權利，但由于配送業(yè)務(wù)的特殊性，在節假日期間公司將根據訂單量情況安排部分外賣(mài)員值班。值班外賣(mài)員將按照國家規定支付加班工資或給予相應的調休補償。
除法定節假日外，外賣(mài)員每月可享有2-4天的帶薪休假，休假時(shí)間可根據個(gè)人需求和站點(diǎn)工作安排進(jìn)行申請和調整。
六、績(jì)效考核
考核指標
配送準時(shí)率：按照訂單規定的送達時(shí)間，準時(shí)送達的訂單數量占總訂單數量的比例。目標準時(shí)率應達到95%以上。
客戶(hù)滿(mǎn)意度：通過(guò)客戶(hù)對訂單的評價(jià)反饋計算客戶(hù)滿(mǎn)意度得分，包括餐品完整性、配送速度、服務(wù)態(tài)度等方面的評價(jià)。目標客戶(hù)滿(mǎn)意度得分應達到4.8分（滿(mǎn)分5分）以上。
訂單完成量：在一定考核周期內（如每周、每月）完成的訂單總數。根據不同區域和時(shí)間段設定合理的訂單完成量目標。
投訴率：客戶(hù)投訴的訂單數量占總訂單數量的比例。投訴率應控制在2%以下。
違規行為次數：包括交通違規、違反公司規章制度（如私自接單、與客戶(hù)發(fā)生沖突等）的次數。違規行為次數應盡可能減少，嚴重違規行為將直接影響績(jì)效考核結果。
考核周期與方式
績(jì)效考核周期為每月一次。平臺將自動(dòng)統計外賣(mài)員的各項考核指標數據，站點(diǎn)負責人結合外賣(mài)員的日常工作表現進(jìn)行綜合評估。
每月末，站點(diǎn)負責人與外賣(mài)員進(jìn)行績(jì)效面談，反饋考核結果，肯定成績(jì)，指出不足，并共同制定下一個(gè)月的績(jì)效改進(jìn)計劃。
績(jì)效獎懲
績(jì)效獎金：根據績(jì)效考核結果發(fā)放績(jì)效獎金。對于配送準時(shí)率高、客戶(hù)滿(mǎn)意度高、訂單完成量多且無(wú)投訴、無(wú)違規行為的優(yōu)秀外賣(mài)員，給予較高的績(jì)效獎金；對于績(jì)效不達標的外賣(mài)員，相應減少或扣除績(jì)效獎金。
晉升與獎勵：連續多個(gè)月（如3-6個(gè)月）績(jì)效考核成績(jì)優(yōu)秀的外賣(mài)員，有機會(huì )晉升為組長(cháng)、隊長(cháng)或獲得其他形式的獎勵，如榮譽(yù)證書(shū)、獎金、培訓機會(huì )等，以激勵外賣(mài)員積極工作，提升服務(wù)質(zhì)量。
處罰措施：對于配送準時(shí)率低、客戶(hù)投訴率高、違規行為頻繁的外賣(mài)員，除扣除績(jì)效獎金外，還將給予警告、罰款、暫停接單、解除合同等處罰措施，具體處罰程度根據違規情節輕重確定。
七、薪酬與福利
薪酬構成
外賣(mài)員的薪酬主要由基本工資、績(jì)效獎金、訂單提成、補貼（如高溫補貼、夜班補貼等）組成。
基本工資根據當地最低工資標準和公司規定確定，保障外賣(mài)員的基本生活需求。
績(jì)效獎金根據每月的績(jì)效考核結果發(fā)放，具體金額與考核指標完成情況掛鉤。
訂單提成按照每完成一個(gè)訂單給予一定金額的提成計算，提成金額根據訂單距離、訂單金額、配送難度等因素綜合確定。
補貼根據實(shí)際工作情況發(fā)放，如在高溫天氣（氣溫達到xx℃以上）工作的外賣(mài)員可享受高溫補貼，在夜間（如晚上x(chóng)x點(diǎn)至次日早上x(chóng)x點(diǎn)）接單的外賣(mài)員可獲得夜班補貼。
福利政策
公司為外賣(mài)員購買(mǎi)商業(yè)保險，包括意外險、第三者責任險等，以保障外賣(mài)員在配送過(guò)程中的人身安全和財產(chǎn)安全。
定期為外賣(mài)員提供免費的健康體檢，關(guān)注外賣(mài)員的身體健康狀況。
為外賣(mài)員提供必要的工作裝備和防護用品，如工作服、頭盔、手套、雨衣等，并定期進(jìn)行更換和補充。
在站點(diǎn)設立休息區，配備飲水機、微波爐、充電設備等設施，為外賣(mài)員提供休息和便利服務(wù)。
八、獎懲制度
獎勵制度
優(yōu)秀服務(wù)獎：每月評選出一定數量的優(yōu)秀服務(wù)外賣(mài)員，授予“優(yōu)秀服務(wù)之星”稱(chēng)號，并給予xxx的獎勵，以表彰其在配送服務(wù)過(guò)程中表現出的卓越服務(wù)態(tài)度和客戶(hù)滿(mǎn)意度。評選標準主要依據客戶(hù)評價(jià)、配送準時(shí)率、投訴處理情況等指標。
業(yè)績(jì)突出獎：對于訂單完成量在一定考核周期內（如季度、年度）排名靠前的外賣(mài)員，給予業(yè)績(jì)突出獎，包括獎金、榮譽(yù)證書(shū)以及晉升機會(huì )（如晉升為區域配送負責人或享受更高的提成比例等），以激勵外賣(mài)員積極拓展業(yè)務(wù)，提高配送效率。
創(chuàng )新貢獻獎：鼓勵外賣(mài)員在配送工作中提出創(chuàng )新的方法或建議，如優(yōu)化配送路線(xiàn)算法、改進(jìn)客戶(hù)服務(wù)流程、提高團隊協(xié)作效率等。對于被公司采納并取得顯著(zhù)成效的創(chuàng )新舉措，給予創(chuàng )新貢獻獎，獎勵包括獎金、培訓機會(huì )以及在公司內部進(jìn)行經(jīng)驗推廣和表彰，以激發(fā)外賣(mài)員的創(chuàng )新思維和創(chuàng )造力。
拾金不昧獎：若外賣(mài)員在配送過(guò)程中拾到客戶(hù)或他人的財物并及時(shí)歸還，根據財物價(jià)值和拾金不昧的行為表現，給予相應的獎勵，如表?yè)P信、獎金或獎品，以弘揚良好的職業(yè)道德風(fēng)尚。
懲罰制度
輕微違規：對于首次出現的如未按規定著(zhù)裝、未及時(shí)回復客戶(hù)消息、輕微遲到等輕微違規行為，給予警告處分，并扣除xxx元的績(jì)效獎金。
一般違規：對于多次出現輕微違規行為或出現如訂單嚴重延誤、與客戶(hù)發(fā)生輕微爭吵、未經(jīng)許可私自更換配送區域等一般違規行為，給予嚴重警告處分，扣除xxx元的績(jì)效獎金，并暫停接單xx天進(jìn)行培訓和反思。
嚴重違規：對于出現如交通肇事逃逸、與客戶(hù)發(fā)生嚴重沖突、盜竊客戶(hù)財物、惡意刷單等嚴重違規行為，公司將立即解除勞務(wù)合同或合作協(xié)議，并根據情節輕重追究其法律責任，同時(shí)將違規行為記錄在個(gè)人誠信檔案，向行業(yè)內其他相關(guān)平臺或公司通報。
九、車(chē)輛與設備管理
交通工具管理
外賣(mài)員自行負責交通工具的購置、保養和維修，但交通工具必須符合當地交通法規和公司規定的標準。
公司有權對外賣(mài)員的交通工具進(jìn)行定期檢查，如發(fā)現車(chē)輛存在安全隱患或不符合規定要求，要求外賣(mài)員限期整改，整改期間暫停接單。
對于因交通工具故障導致的訂單延誤或其他事故，外賣(mài)員應承擔相應的責任，但如能證明是由于不可抗力因素或車(chē)輛在正常使用過(guò)程中突發(fā)不可預見(jiàn)的故障，可根據公司規定申請減免部分責任。
配送設備管理
外賣(mài)員應妥善保管公司發(fā)放的配送設備，如工作服、外賣(mài)箱、手機支架等，不得私自轉借、損壞或丟失。如發(fā)現配送設備損壞或丟失，應及時(shí)向站點(diǎn)負責人報告，并按照公司規定進(jìn)行賠償或維修。
定期對配送設備進(jìn)行清潔和消毒，保持外賣(mài)箱的衛生整潔，確保餐品不受污染。公司將不定期對配送設備的清潔衛生情況進(jìn)行檢查，如發(fā)現不符合要求，給予警告處分并要求立即整改。
十、離職管理
辭職
外賣(mài)員如需辭職，應提前30天向所屬站點(diǎn)負責人提交書(shū)面辭職申請，經(jīng)批準后辦理離職手續。
在離職手續辦理期間，外賣(mài)員應繼續履行工作職責，不得擅自離崗或消極怠工。離職手續包括交接工作（如歸還配送設備、清理未完成訂單、移交客戶(hù)資料等）、結算工資和福利（扣除應扣款項后）、退還公司財物（如工作服、押金等）等。
如外賣(mài)員未提前申請或未辦理完離職手續擅自離職，公司將視為曠工處理，并按照公司規定扣除相應工資和獎金，同時(shí)保留追究其法律責任的權利。
辭退
對于違反公司規章制度、績(jì)效考核不達標或因其他原因符合辭退條件的外賣(mài)員，公司有權予以辭退。辭退決定由站點(diǎn)負責人提出，經(jīng)公司人力資源部門(mén)審核批準后執行。
在辭退通知下達后，外賣(mài)員應在規定時(shí)間內（如3天內）辦理離職手續，如拒絕辦理或拖延辦理，公司將采取相應措施，包括但不限于扣除未發(fā)放工資、通過(guò)法律途徑解決等。
十一、附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，如有未盡事宜或與國家法律法規相抵觸的，以國家法律法規為準，并適時(shí)對本制度進(jìn)行修訂和完善。
本公司有權根據業(yè)務(wù)發(fā)展和市場(chǎng)變化對本管理制度進(jìn)行調整和補充，調整和補充內容將及時(shí)通知全體外賣(mài)員。
本制度的解釋權歸本公司所有。
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 9
1.目的
為了規范餐飲外賣(mài)店員工的工作行為，提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品安全，維護員工及顧客的合法權益，特制定本管理制度。
2.適用范圍
本制度適用于餐飲外賣(mài)店所有員工，包括廚房員工、外賣(mài)員、服務(wù)員及管理人員。
3.招聘與培訓
招聘標準：
年齡要求：18周歲以上，身體健康，具備崗位所需技能與資格。
面試流程：應聘者需通過(guò)面試及相關(guān)技能測試，符合公司需求。
培訓內容：
公司文化、經(jīng)營(yíng)理念及服務(wù)標準
食品安全與衛生知識
外賣(mài)流程與設備操作
顧客服務(wù)技巧與投訴處理
4.工作安排
排班制度：
根據營(yíng)業(yè)需求制定周、月排班表，提前通知員工，員工需遵守排班安排。
工作時(shí)間應合理安排，保證員工的.休息和調休。
考勤管理：
員工應按時(shí)上下班，遲到、早退需提前請假并報備。
病假或其他特殊情況應及時(shí)提供相應證明。
5.食品安全管理
衛生標準：
所有員工在進(jìn)入廚房前須進(jìn)行手部清洗及換裝，保持良好的個(gè)人衛生。
食材存儲、加工過(guò)程中需遵循食品安全標準，避免交叉污染。
定期檢查：
定期對廚房設備、用具進(jìn)行檢查與消毒，確保符合衛生標準。
每月進(jìn)行一次食品安全培訓與檢查。
6.服務(wù)規范
顧客服務(wù)：
員工需保持友好、禮貌的服務(wù)態(tài)度，積極回應顧客需求。
關(guān)注顧客反饋，妥善處理顧客投訴，及時(shí)上報管理人員。
外賣(mài)配送：
外賣(mài)員需按照規定流程接單、取餐和配送，確保訂單準確、及時(shí)。
配送時(shí)注意保溫、保鮮，確保食品質(zhì)量。
7.績(jì)效考核與激勵
考核內容：
考核員工的工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、食品安全等各項指標。
激勵措施：
對表現優(yōu)秀的員工給予獎勵，如獎金、晉升機會(huì )、員工活動(dòng)等。
懲罰措施：
對違反公司規定的員工，根據情節輕重給予口頭警告、書(shū)面警告或其他相應處理。
8.規章制度遵守
著(zhù)裝要求：
員工應穿著(zhù)公司統一的工作服，并保持整潔，佩戴工牌。
信息保密：
員工需對客戶(hù)信息、公司機密信息保持保密，未經(jīng)授權不得泄露。
9.安全管理
人身安全：
員工在工作期間需注意人身安全，外賣(mài)員配送時(shí)遵守交通規則，確保自身安全。
設備安全：
嚴格按操作規程使用廚房設備，如發(fā)現設備故障應及時(shí)報告相關(guān)人員。
10.附則
本管理制度自發(fā)布之日起生效，所有員工需認真學(xué)習并遵守，管理層有權根據實(shí)際情況對本制度進(jìn)行修訂和完善。
餐飲外賣(mài)店員工的管理制度 10
一、基本規章制度
考勤與簽到
員工必須遵守上下班時(shí)間，到指定辦公地點(diǎn)簽到，不得無(wú)故遲到、早退或曠工。
遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，確保以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入工作。
車(chē)輛與裝備
檢查各自的車(chē)輛設施，確保發(fā)動(dòng)機正常運轉，車(chē)輛干凈整潔。
騎手應配備必要的'裝備，如充電寶、雨具等，以確保在各種天氣條件下都能順利完成配送任務(wù)。
請假與休息
公司允許員工按實(shí)際需要申請病假、事假、婚假、喪假等，請假需提前向站長(cháng)或經(jīng)理匯報并經(jīng)批準。
每月設有固定休息日，具體安排由站長(cháng)提前通知。
二、服務(wù)規范
禮貌用語(yǔ)與態(tài)度
騎手在取餐和送餐過(guò)程中應使用禮貌用語(yǔ)，如“您好，我是XX號騎手”等。
面對顧客時(shí)要面帶微笑，親切致意，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。
送餐要求
嚴格按照訂單要求送餐上門(mén)，觀(guān)察用戶(hù)的用餐備注，盡量滿(mǎn)足用戶(hù)的要求。
送餐時(shí)要核對單號、物品數量、種類(lèi)等，確保餐品無(wú)誤。
衛生與安全
騎手應保持良好的個(gè)人衛生習慣，不得面對食品打噴嚏、咳嗽等。
配送過(guò)程中要注意交通安全，遵守交通規則，確保人身和餐品安全。
三、健康與防疫要求
健康監測
企業(yè)應建立外賣(mài)配送人員健康監測制度，每日進(jìn)行體溫監測并做好信息登記。
騎手如出現身體不適或疑似感染癥狀應及時(shí)報告并就醫。
核酸檢測與防疫措施
根據地區疫情風(fēng)險等級和防控要求，騎手需定期進(jìn)行核酸檢測和抗原檢測。
配送過(guò)程中要佩戴口罩、手套等防護用品，減少與顧客的接觸。
四、培訓與激勵
培訓
企業(yè)應定期對騎手進(jìn)行交通安全、服務(wù)規范、衛生防疫等方面的培訓。
新入職騎手需經(jīng)過(guò)嚴格培訓并考核合格后方可上崗。
激勵
設立獎勵機制鼓勵騎手提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
對表現優(yōu)秀的騎手給予物質(zhì)或精神獎勵。
五、違規處理
違規行為
對于遲到、早退、曠工等違反考勤制度的行為將依據公司規定進(jìn)行處罰。
對于服務(wù)態(tài)度惡劣、違反服務(wù)規范或衛生防疫要求等行為將嚴肅處理。
處罰措施
根據違規行為的嚴重程度給予警告、罰款、停職直至辭退等處罰。
對于造成嚴重后果的違規行為將依法追究法律責任。
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