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員工崗位管理規章制度

時(shí)間:2023-06-21 18:15:52 員工管理 我要投稿

員工崗位管理規章制度模板8篇

  現如今,制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛,制度泛指以規則或運作模式,規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。這些規則蘊含著(zhù)社會(huì )的價(jià)值,其運行表彰著(zhù)一個(gè)社會(huì )的秩序。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編幫大家整理的員工崗位管理規章制度模板,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

員工崗位管理規章制度模板8篇

員工崗位管理規章制度模板1

  一、由學(xué)校行政主管和現場(chǎng)選購人員嚴格把好食品的選購關(guān)。食堂選購員必需到持有衛生許可證的經(jīng)營(yíng)單位選購食品,并索取三證(衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品檢驗合格證);應到相對固定食品選購的場(chǎng)所建立合同關(guān)系,以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

  二、在選購定型包裝食品時(shí)應留意廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、品名生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等,選購人員在選購時(shí),應對食品進(jìn)行必要的感官檢查,食堂不得外購熟食制品。

  三、禁止選購以下食品:

  1、腐爛變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官狀況特別,可能對人體健康有害的.。

  2、含有毒、有害物質(zhì)或已被有毒,有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的。

  3、含有致腐性寄生蟲(chóng)、微生物的,或者微生物毒素含量超過(guò)國家限定標準的。

  4、未經(jīng)獸醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類(lèi)及其他制品。

  5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等。

  6、容器包裝污穢不潔,嚴峻破損或者運輸工具不潔造成污染的。

  7、摻假、摻雜、偽造,影響養分、衛生的。

  8、用非食用原料加工的。

  9、超過(guò)保存期限的。

  10、為防病等特別需要,國務(wù)院衛生行政部門(mén)或者省市人民政府特地規定禁止出售的。

  11、含有未經(jīng)國務(wù)院衛生行政部門(mén)批準使用的添加劑、農藥(殘留)的。

  12、其他不符合食品衛生標準、衛生規定的。

  四、在驗收食品、食品原輔料時(shí),應按食品安全法的要求向供貨方索取同批產(chǎn)品的衛生檢驗合格證,在驗收有定型包裝食品時(shí),應留意廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等。

  五、驗收人員在驗收食品時(shí),除留意嚴格根據以上條款執行,同時(shí)還要填寫(xiě)好食品驗收登記表。

員工崗位管理規章制度模板2

  一、考勤制度

  1、按時(shí)上下班簽到、簽離,做到不遲到,不早退。

  2、事假必須提前一天通知部門(mén),說(shuō)明原因,經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。

  3、病假須持醫務(wù)室或醫院證明,經(jīng)批準后方可休假。

  4、嚴禁私自換班,換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準。

  5、嚴禁代人簽到、請假。

  二、儀容儀表

  1、上班必須按酒店規定統一著(zhù)裝,佩帶工號牌,工服必須干凈、整齊。

  2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。

  3、嚴禁私自穿著(zhù)或攜帶工服外出酒店。

  三、勞動(dòng)紀律

  1、嚴禁攜帶酒店物品出店。

  2、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ),散布虛假或造謠言論,影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

  3、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留。

  4、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà),干與工作無(wú)關(guān)的.事情。

  5、嚴格按照規定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外,不得在當值期間吃東西。

  6、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。

  7、上班時(shí)間內嚴禁收看(聽(tīng))電視、上網(wǎng)、錄音機及任何書(shū)報雜志。

  8、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

  四、工作方面:

  1、嚴禁私自開(kāi)房。

  3、當班期間要認真仔細,各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁出現錯誤。

  4、不得與客人發(fā)生爭執,出現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理與當領(lǐng)班,由其處理。

  5、服從領(lǐng)導的工作安排,保質(zhì)保量完成各項工作。

  6、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù),使賓客感覺(jué)親切、安全。

  7、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作,努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

  8、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。

  9、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。

  10、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。

  11、工作中要注意相互配合、理解、溝通,嚴禁出現推委現象。

  12、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。

  13、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。

  14、工作中要有良好的工作態(tài)度。

員工崗位管理規章制度模板3

  1、建立主管校長(cháng)負責的各級崗位職責明確的崗位職責網(wǎng)絡(luò )圖。

  2、各級管理人員重視職業(yè)道德,進(jìn)取鉆研業(yè)務(wù),提高管理水平。

  3、貫徹“誰(shuí)主管,誰(shuí)負責”的職責承包制度,各級管理人員嚴把職責關(guān)。

  4、對因玩忽職守,疏于管理,違反食品衛生有關(guān)規定,造成師生食物中毒的`各級職責人,依據情節輕重、后果的危害性等詳細情景,賜予批判、行政處分、調離崗位等處理,情節和后果特別嚴峻的,將職責者移交有關(guān)部門(mén)處理。

  5、一旦發(fā)生食物中毒后,準時(shí)啟動(dòng)應急預案,按應急預案處置過(guò)程中,處置不當的各級行為人、職責人事后依據情節和后果追究職責和賜予相應的處理。

員工崗位管理規章制度模板4

  一:廚房的基本管理制度

  1:按時(shí)上下班,不遲到、不早退。

  2:工作服奧干凈,穿戴要整齊。

  3:上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩。

  4:廚房不得存放私人物品及亂吃東西。

  5:設備、設施由各負責,定期檢修保養。

  6:采購要有計劃驗收人員奧認真負責。

  7:注意節約,減少費用及能源控制。

  8:各衛生區域保持地面干凈、無(wú)積水、墻面無(wú)油漬。

  9:開(kāi)檔要有序,當天工作必須當日完成,收檔要仔細干凈。

  10:做好各項規章記錄。

  11:生熟分離、制止交叉感染。

  12:不準將廚房用品私自帶出個(gè)人使用。

  13:下崗后不準著(zhù)便裝進(jìn)入廚房。

  14:服從領(lǐng)導安排,完成隨即任務(wù)。

  二:葷品出品管理制度。

  1:大廚應該按技術(shù)特長(cháng)分配自己烹制的菜品,每一種菜品均粘貼烹制該菜品廚師的號碼,實(shí)行菜品大廚負責制。

  2:不合格菜品所造成的損失,由各大廚自己掌控,由廚師長(cháng)填寫(xiě)不合格菜品登記表,并按日?己藴p扣責任廚師的相應的分值。

  3:大廚工作另按月進(jìn)行出品菜品數量統計,出品的數量與獎金分配掛鉤。

  三:廚師長(cháng)工作考核制度。

  1:廚師長(cháng)每天要對廚房的員工分別在上、下午進(jìn)行兩次點(diǎn)到,月底要對每個(gè)員工的出勤天數及出勤情況進(jìn)行匯總。

  2:廚師長(cháng)應按日常工作考核標準,要對屬下員工按規定逐個(gè)進(jìn)行考核記錄,每周小結,u月底總匯。

  3日常工作考核的標準內容,主要分為儀表儀容、工作質(zhì)量、工作態(tài)度、衛生質(zhì)量等四個(gè)方面。

  4:廚師長(cháng)按月對每個(gè)員工的考核記錄進(jìn)行月底匯總,并折合成相應的分值進(jìn)行累計,以作為本月獎金分配的依據。

  四:廚房違規處罰管理制度。

  1:一類(lèi)事故A:菜品有腐爛變質(zhì)的現象。

  B:菜品烹制有嚴重的.質(zhì)量問(wèn)題被客人退回。

  C:?jiǎn)T工偷拿廚房的食品、原料。

  五:廚房行政

  管理有廚師長(cháng)負責,必須執行廚師長(cháng)的合理指示,認真完成廚師

  長(cháng)下達的各項任務(wù),嚴格執行一句話(huà),一個(gè)指令的原則,不得頂撞,違者罰款50元,嚴重者開(kāi)除。

  1:每日上崗前,換好工作服,自檢個(gè)人儀容儀表后,待廚師長(cháng)復查并安排一天的工作,在工作時(shí)間內,不得大聲喧嘩、打鬧,不得與其他人員員工爭吵、打架,違者罰款50元,打架者重則開(kāi)除。

  2:工作時(shí)間內不得私自使用、加工廚房?jì)纫磺泄胁牧,不得自私?huì )客,帶親屬及其他員工在廚房,違者罰款50元(如有特殊情況要提前請示)。

員工崗位管理規章制度模板5

  一、嚴格執行《食品衛生法》,學(xué)校食堂必需取得衛生許可證后主可經(jīng)營(yíng),食品從業(yè)人員每年體檢一次身體,持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。

  二、進(jìn)入食堂的各種原料,全部實(shí)行定點(diǎn)選購,確保食品質(zhì)量。

  三、學(xué)校領(lǐng)導要常常檢查飯菜質(zhì)量,抓好衛生制度落實(shí),保證同學(xué)就餐。嚴禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。

  四、餐后要全面清潔打掃,常常保持室內外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設施齊全,食堂內無(wú)鼠、無(wú)蠅,食堂四周無(wú)垃圾,無(wú)污染、無(wú)雜物。

  五、定時(shí)做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保潔,食品實(shí)行“五隔離”,即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥、農藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必需分開(kāi)專(zhuān)用,并有明顯標志。

  六、學(xué)校每月都要對食堂管理、環(huán)境衛生、個(gè)人衛生、后勤服務(wù)等工作進(jìn)行一次全面督導檢查,總結閱歷,查找不足,改進(jìn)工作。

  七、按學(xué)校作息時(shí)間準時(shí)開(kāi)飯,沒(méi)有特別緣由,不準提前或推遲開(kāi)飯。

  八、加強對食品從業(yè)人員的`教育,常常進(jìn)行養分、衛生、職業(yè)道德和法治紀律教育,努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平,樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)精神。

員工崗位管理規章制度模板6

  1、自覺(jué)維護餐廳秩序,買(mǎi)飯買(mǎi)菜按次序排隊,做到不插隊,不擁擠,不爭先恐后。

  2、敬重職工勞動(dòng),有看法或發(fā)生沖突應經(jīng)過(guò)組織或值班老師和同學(xué)干部解決,不得與食堂工作人員及值班人員無(wú)理爭吵。

  3、按時(shí)用膳,無(wú)特別情景不得提前或推遲。如要提前或推遲的,必需由有關(guān)部門(mén)事先通知食堂。

  4、留意餐廳清潔衛生,剩飯、剩菜必需倒入泔水桶,不任憑亂丟,不任憑搬移飯桌。

  5、愛(ài)惜餐廳設備,禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。不任憑玩弄賣(mài)飯卡機,飯卡丟失應準時(shí)向總務(wù)處掛失,拾到別人的飯卡準時(shí)交到總務(wù)處。

  6、餐廳內禁止穿拖鞋、汗背心。

  制度從發(fā)布之日起執行,以前相關(guān)制度同時(shí)廢止。

員工崗位管理規章制度模板7

  一、目的

  為切實(shí)做好公司食堂各項工作,保證公司食堂各項工作有章可循,維護公司食堂運作的正常秩序,保障廣大員工的切身利益,特制定食堂工作人員管理制度,以規范公司食堂各項工作。

  二、適用范圍

  食堂工作人員

  三、內容

  1、食堂工作人員應嚴格遵守公司一切規章制度。按時(shí)上下班,堅守工作崗位,服從上級安排,有事要請假,未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位,保證按公司規定的作息時(shí)間準時(shí)供應飯菜。

  2、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德。維護用餐秩序,講究文明用餐;對待用餐員工,須態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,一視同仁,提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。

  3、樹(shù)立團體意識,增強團隊凝聚力,互助互愛(ài),自覺(jué)提高自身素質(zhì)。

  4、熱愛(ài)本職工作,對待工作認真負責。努力提高烹調技術(shù),調劑飯菜品種,每周制定一次食譜,講究營(yíng)養口味,堅持健康標準,做到飯熱、菜香,保證員工吃飽吃好。

  5、食堂工作人員應接受廣大員工的監督,樂(lè )于聽(tīng)取接受他人意見(jiàn)。

  6、對于臨時(shí)性來(lái)客就餐者,應熱情接待,并憑辦公室招待通知來(lái)提供招待用餐;對于生病員工根據通知及時(shí)提供病號餐。

  7、食堂工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,不得在食堂工作;自覺(jué)落實(shí)每日晨檢制度,身體有病時(shí)應主動(dòng)離開(kāi)工作崗位,治愈后方可重新上崗。

  8、食堂工作人員應自覺(jué)形成良好的個(gè)人衛生習慣,切實(shí)做到:

  8.1在工作前、處理食品原料后、便后應用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒。

  8.2工作期間穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內,嚴禁在工作場(chǎng)所內穿拖鞋、短褲以及赤膊;進(jìn)行分餐工作時(shí)須戴口罩。

  8.3不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,不得在工作場(chǎng)所內吸煙。

  9.自覺(jué)保持工作環(huán)境衛生整潔,食堂人員必須每天檢查食堂加工區域、就餐區域以及門(mén)口區域衛生,保證食堂無(wú)“四害”。

  9.1做到各類(lèi)食品容器清潔,灶臺無(wú)油污,廚具清潔,各項用具使用后必須歸類(lèi)存放。

  9.2下水道要每日進(jìn)行清潔,徹底清除菜渣等雜物,以保證排水暢通及清除異味。

  9.3用餐后須擦拭桌椅,保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬,地面無(wú)垃圾雜物,保證不積水、干凈、清爽。

  9.4及時(shí)清掃工作場(chǎng)所內的垃圾臟物,食堂門(mén)口垃圾桶必須每天清洗。

  10.認真做好食品采購,把好食品衛生關(guān)。

  10.1根據員工飲食需求采購優(yōu)質(zhì)食品原料。

  10.2不采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品,不采購超過(guò)保質(zhì)期及其它不符合食品標簽規定的.定型包裝食品,做到保證質(zhì)量,價(jià)廉物美,節約成本。

  11.食堂采購的主副食品、炊事用具,一律實(shí)行入庫驗收,在庫管理,出庫登記,計劃使用。

  11.1落實(shí)入庫驗收制度,堅持實(shí)物驗收原則。進(jìn)庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時(shí)驗收數量及品質(zhì),驗收合格者當場(chǎng)在發(fā)票上簽名,驗收不合格品嚴禁入庫。食堂管理員須對此進(jìn)行不定期抽查。

  11.2食堂在庫物資須分類(lèi)擺放整齊;存儲食品掛牌標出進(jìn)貨日期;定期檢查,及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品;庫房地面應保持干燥,通風(fēng)透氣,禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品;未經(jīng)管理人員允許,任何人不得進(jìn)入倉庫。

  11.3落實(shí)臺賬制度和盤(pán)點(diǎn)制度,做好在庫管理。應在辦公室領(lǐng)導下建立實(shí)物財產(chǎn)臺賬目錄,在庫物品做到帳物卡相符,堅持每周盤(pán)點(diǎn)一次食堂倉庫,每月上旬定期公布賬目,接受員工監督。

  11.4保證食堂倉庫安全庫存,出庫時(shí)堅持先進(jìn)先出原則,做好登帳管理,防止漏帳和錯記賬的情況發(fā)生。

  12.嚴格按照食品衛生的要求進(jìn)行食品加工,保證食品加工的衛生安全,嚴防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。

  12.1食堂工作人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,發(fā)現有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。

  12.2加工食品必須做到燒熟煮透,加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開(kāi)存放,未成品應當與食品原料分開(kāi)存放,防止交叉污染。

  12.3員工餐從制作成品到員工食用的間隔時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)。

  12.4接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,并做到分開(kāi)使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

  13.必須加強食堂安全管理,嚴防和杜絕意外事故發(fā)生。

  13.1嚴禁無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入廚房及保管室。

  13.2易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,嚴格遵守炊事械具或用具的操作規程。

  13.3定期檢查各種電器設備,發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)處理。食堂所有電氣設備的修理和更換,必須由電工處理,食堂人員和其他人員不得

  隨意修理和更換。

  13.4工作完畢應全面檢查電源、火源以及水源是否關(guān)閉,做到防范于未然。

  13.5食堂工作人員下班前應關(guān)好門(mén)窗,做好防盜工作。

  13.6行政督導應對此進(jìn)行監督、檢查。

  14.嚴禁通過(guò)食堂各工作環(huán)節謀取私利,嚴禁公物外流,公物私用,一經(jīng)發(fā)現,一律開(kāi)除。

  15.附則

  15.1本制度解釋權、修改權歸公司辦公室。

  15.2本制度自頒布之日起生效。

員工崗位管理規章制度模板8

  1、食堂由專(zhuān)人負責管理,廚房及其他加工、銷(xiāo)售場(chǎng)所,閑人不得入內。

  2、倉庫重地指派專(zhuān)人保管和檢查,未經(jīng)倉庫保管員同意,他人不得隨便出入,出、入庫物品必需登記簽字。

  3、每一天檢查食堂內水、電、燃油的使用情景,準時(shí)維護相關(guān)設備,下班前切斷全部水、電、燃油的供應。

  4、廚房、餐廳、庫房每一天下班前必需關(guān)好門(mén)窗,并按規定上鎖,嚴防他人進(jìn)入。

  5、上班后要首先檢查安全防范設施,發(fā)覺(jué)特別準時(shí)向校長(cháng)室匯報。同時(shí),認真檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

  6、長(cháng)假期間做到有人值班、巡察。

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