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食堂倉庫管理員工作總結
總結是在一段時(shí)間內對學(xué)習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書(shū)面材料，它在我們的學(xué)習、工作中起到呈上啟下的作用，因此好好準備一份總結吧。那么如何把總結寫(xiě)出新花樣呢？下面是小編收集整理的食堂倉庫管理員工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
不僅是公司有倉庫管理員，學(xué)校，工廠(chǎng)，事業(yè)單位等都有倉庫管理員崗位。但都有一個(gè)共性就是此崗位工作細節較多，較忙碌。時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中已近期末，轉眼間我料理食堂倉庫已經(jīng)一學(xué)期了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為學(xué)生的食堂這也是很重要的。
我們樹(shù)立了學(xué)校食堂不能“只算經(jīng)濟帳，不算政治帳”，要千方百計讓學(xué)生吃好、吃滿(mǎn)意的理念，改變以往一味“把家”，不能虧本的思想和做法，在這種觀(guān)念的指引下，學(xué)校食堂每周都精心編制菜單，確保菜肴品種的合理搭配并降低菜肴價(jià)格，把葷菜由市場(chǎng)價(jià)變?yōu)樵�，蔬菜為幾�?元。同時(shí)，增加食堂硬件設施的投入，更換了臺布、快餐盤(pán)，餐桌上增加了面巾紙、牙簽，安裝了餐柜紗窗。作為管理員更應多為職工的飲食著(zhù)想，為保證每位同學(xué)的身心健康而考慮，現我對這段時(shí)間的工作作以如下總結：
一、監理炊事員在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專(zhuān)人到指定的長(cháng)期供應點(diǎn)采購。
2、設有專(zhuān)門(mén)的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
3、有專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。
5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類(lèi)存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設施。
三、監理炊事員食品制作及餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構筑，無(wú)積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛生設施。
7、高有青菜浸泡池，買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、監理炊事員對餐具做到：
1、有專(zhuān)人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、和炊事員一起在環(huán)境衛生方面做到：
作為一個(gè)集體食堂，嚴格落實(shí)學(xué)校食品衛生安全是關(guān)系到師生健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都必須進(jìn)行上崗前的體檢，體檢不合格不上崗。其次，注重學(xué)習，先后學(xué)習并貫徹落實(shí)了教育部、衛生部第14號《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《江蘇省學(xué)校集體食堂基本衛生要求》等。通過(guò)學(xué)習，提高員工們在工作中的服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)做好學(xué)校食堂的食品衛生、餐具的“一洗二沖三消毒”工作，工作場(chǎng)地堅持每天三小掃，每周一大掃。
定期對熟食間進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒工作。如發(fā)現不到位，立即指出，勒令改正，及時(shí)到位。再次，抓住食品關(guān)也非常重要。這么多人用餐，需經(jīng)常外出采購各種葷、素菜，這都是由總務(wù)主任和我一起進(jìn)行的，沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。另外，嚴格財務(wù)紀律，采購時(shí)總是及時(shí)記好帳，互相監督，不亂開(kāi)亂支，所有經(jīng)費實(shí)行統一管理，抱著(zhù)節約為原則，做到價(jià)廉物美。
總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、規范化，后勤部門(mén)連同所有食堂工作人員正逐步形成了一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的集體，共同為創(chuàng )建一個(gè)文明衛生的學(xué)校集體食堂而努力。
1、室內水池加蓋上鎖。
2、環(huán)境衛生保持清潔，無(wú)衛生死角，無(wú)積灰。
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時(shí)清除。
4、排污溝保持通暢。
六、在財物方面的
1、全心全意為教育教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)，嚴格執行學(xué)校的財產(chǎn)管理制度。
2、管理好學(xué)校固定財產(chǎn)和非固定財產(chǎn)，及時(shí)入財、登記，發(fā)票簽字，做到賬物相符，賬賬相符。
3、建立財產(chǎn)檔案，對各處、室、班級財產(chǎn)定期檢查，清理；發(fā)放的各種物品，根據使用情況報損破舊、淘汰的物品。
4、建立財產(chǎn)發(fā)放登記制度，并做好換人換班交接手續。每學(xué)期使用情況統計上報主管主任。
5、堅持修舊利廢、勤儉節約的原則，減少開(kāi)支。服務(wù)熱情及時(shí)，不影響正常教學(xué)。
6、充分發(fā)揮學(xué)校物品在教育教學(xué)中的作用，建立使用借領(lǐng)登記制度。
7、認真擺放庫存物品，做到物品擺放整齊，質(zhì)量、數量心中有數。
另外，積極配合伙食團長(cháng)做好食堂的一切工作，雖有一些不足之處，但是均是盡力而為。
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