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2017發(fā)酵專(zhuān)業(yè)大學(xué)排名
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2017發(fā)酵專(zhuān)業(yè)大學(xué)排名
| 發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)學(xué)校排名 | 學(xué)校名稱(chēng) |
| 1 | 江南大學(xué) |
| 2 | 華南理工大學(xué) |
| 3 | 天津科技大學(xué) |
| 4 | 山東大學(xué) |
| 5 | 南京工業(yè)大學(xué) |
| 6 | 四川大學(xué) |
| 7 | 天津大學(xué) |
| 8 | 華東理工大學(xué) |
| 9 | 陜西科技大學(xué) |
| 10 | 大連工業(yè)大學(xué) |
| 11 | 南京林業(yè)大學(xué) |
| 12 | 四川理工學(xué)院 |
| 13 | 浙江大學(xué) |
| 14 | 華中農業(yè)大學(xué) |
| 15 | 南京農業(yè)大學(xué) |
| 16 | 浙江工業(yè)大學(xué) |
| 17 | 山東農業(yè)大學(xué) |
| 18 | 西北農林科技大學(xué) |
| 19 | 廣西大學(xué) |
| 20 | 河南農業(yè)大學(xué) |
微生物發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)介紹
發(fā)酵技術(shù)是一級學(xué)科輕工技術(shù)與工程專(zhuān)業(yè)下的二級學(xué)科。發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)是我國重點(diǎn)發(fā)展的高新技術(shù)――生物工程的重要組成部分，是生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。發(fā)酵工程是建立在細胞純培養技術(shù)基礎上，通過(guò)操縱遺傳物質(zhì)、調控細胞代謝關(guān)鍵酶和利用現代生物化工大分子分離純化技術(shù)及其相應的現代裝備，實(shí)現細胞的大規模培養以便獲得各種生理活性物質(zhì)的一門(mén)前沿生物高技術(shù)學(xué)科，其產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度涉及醫藥、農業(yè)、化工、輕工、食品及環(huán)保等領(lǐng)域。 發(fā)酵工程是生物工程的核心技術(shù)，也是醫藥生物工程和農業(yè)生物工程實(shí)現產(chǎn)業(yè)化的橋梁。
發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)介紹二、培養目標
培養具有適應我國社會(huì )主義現代化建設需要的德、智、體全面發(fā)展，具有食品科學(xué)的教學(xué)、科研、生產(chǎn)及管理高級專(zhuān)業(yè)人才，具有良好的科學(xué)素養和合作精神，學(xué)風(fēng)嚴謹，謙虛、進(jìn)取、敬業(yè)，有較強的事業(yè)心和社會(huì )責任感;具有健康的身體和心理素質(zhì)。
發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)介紹三、培養要求
發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)培養掌握堅實(shí)的基礎理論和系統的專(zhuān)門(mén)知識，如微生物學(xué)、發(fā)酵工程、酶工程、生物反應工程、生物分離工程等;掌握本學(xué)科的現代實(shí)驗方法和技能，能夠熟練運用發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)理論知識和技術(shù)進(jìn)行課題設計、理論研究和科研實(shí)踐。具有從事本專(zhuān)業(yè)實(shí)際工作與科學(xué)研究工作的表達能力、管理能力、創(chuàng )新能力以及分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。熱愛(ài)祖國，具有良好的思想品德修養和事業(yè)心，責任感;具有追求真理和獻身事業(yè)的求實(shí)精神、創(chuàng )新精神和協(xié)作精神。
發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)介紹四、主要課程
分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析與檢測技術(shù)、食品保儲技術(shù)、中西點(diǎn)加工技術(shù)、飲料制品工藝學(xué)、食品標準與法規、食品安全控制技術(shù)、肉制品工藝學(xué)、糧油食品工藝學(xué)、食品發(fā)酵工藝學(xué)、冷凍工藝學(xué)。
發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)介紹五、就業(yè)方向
食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后將具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論知識和較強的'實(shí)際工作能力，可服務(wù)于大中型食品、發(fā)酵等加工企業(yè)及食品類(lèi)物流管理部門(mén)，可從事食品質(zhì)量檢驗監測、食品品質(zhì)控制、食品營(yíng)養與開(kāi)發(fā)等工作;可服務(wù)于事業(yè)單位，在國家各級各類(lèi)進(jìn)出口檢驗檢疫部門(mén)及衛生防疫部門(mén)、食品質(zhì)量監督單位從事食品質(zhì)量的檢測、認證或其它管理工作;另外，畢業(yè)生獲得營(yíng)養師資格還可從事學(xué)校、幼兒園、酒店、飲食行業(yè)、特殊職業(yè)、家庭等的營(yíng)養膳食指導工作。
發(fā)酵技術(shù)專(zhuān)業(yè)介紹六、就業(yè)前景
營(yíng)養問(wèn)題給我們帶來(lái)太多的傷害 日前，國務(wù)院新聞辦舉行的中國居民營(yíng)養與健康現狀專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì )上，列舉了一組數據：我國目前有2億人超重，1.6億人血壓高，15歲至64歲的勞動(dòng)人口中，慢性病的發(fā)生率已達到52%，死亡率占30%。 “千萬(wàn)不要小瞧營(yíng)養，忽視它可能給健康帶來(lái)非常嚴重的后果。”河北省疾病預防控制中心公共衛生檢測與評價(jià)所長(cháng)王躍進(jìn)說(shuō)，由河北省疾病控制中心公布的歷時(shí)兩年對我省居民營(yíng)養健康狀況進(jìn)行的調查表明，營(yíng)養過(guò)剩與營(yíng)養不良的兩極分化已成為影響我省居民身體健康的重要因素，但隨著(zhù)我國經(jīng)濟的發(fā)展和對外開(kāi)放力度不斷加大，社會(huì )對食品專(zhuān)業(yè)人才的需求量越來(lái)越大。既通曉技術(shù)又具有一定理論知識的復合型人才是市場(chǎng)經(jīng)濟所需要的緊缺人才。
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