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小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，中國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期，“小寒”一過(guò)，就進(jìn)入“出門(mén)冰上走”的三九天了。下面梳理了小寒微信公眾號推送文章，供大家參考借鑒。
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小寒節氣簡(jiǎn)介
小寒，為農歷二十四節氣中的第23個(gè)節氣，也是冬季的第五個(gè)節氣，標志著(zhù)季冬時(shí)節的正式開(kāi)始。當太陽(yáng)到達黃經(jīng)285°(小寒)時(shí)，對于神州大地而言，標志著(zhù)一年中最寒冷的日子到來(lái)了。小寒節氣開(kāi)始，北京的平均氣溫一般在-5℃上下，極端最低溫度在-15℃以下;
小寒正處三九前后，俗話(huà)說(shuō)：“冷在三九”，其嚴寒程度也就可想而知了，各地流行的氣象諺語(yǔ)，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說(shuō)法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團”的說(shuō)法。每年的大寒小寒雖說(shuō)寒冷，但寒冷的情況也不盡相同。有的年份小寒不是很冷，這往往預示大寒要冷，廣西群眾有“小寒不寒寒大寒”的諺語(yǔ)。
生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開(kāi)始忙著(zhù)寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集買(mǎi)年畫(huà)、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調養身體的做法。居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見(jiàn)，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌，再現了如皋寒冬食俗。俗話(huà)說(shuō)，“小寒大寒，冷成冰團”。這個(gè)節氣年輕人注意不要因過(guò)食肥甘厚味、辛辣之品而長(cháng)出痤瘡。
中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時(shí)期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚(yú)、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是，小寒時(shí)節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時(shí)節。
為什么小寒要比大寒冷?
二十四節氣中的第23個(gè)節氣。小寒時(shí)，太陽(yáng)運行到黃經(jīng)285°。小寒之后，我國氣候開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的時(shí)段。俗話(huà)說(shuō)，冷氣積久而寒。此時(shí)，天氣寒冷，大冷還未到達極點(diǎn)，所以稱(chēng)為小寒。
氣候觀(guān)測資料表明，我國大部地區從“小寒”到“大寒”節氣這一時(shí)段的氣溫是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒凍作一團”及“街上走走，金錢(qián)丟手”等古代民間諺語(yǔ)，都是形容這一時(shí)節的寒冷。由于氣溫很低，小麥、果樹(shù)、瓜菜、畜禽等易遭受凍寒。
為什么叫小寒而不叫大寒呢?這是因為節氣起源于黃河流域�！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說(shuō)，在黃河流域，當時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過(guò)幾天后，才進(jìn)入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應，所以稱(chēng)為小寒。位于小寒節氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應，所以成為大寒。
小寒中的三候，其物候反映分別是：“一候雁北鄉;二候鵲始巢;三候雉始”。
古籍記載：
小寒，十二月節。月初寒尚小，故云。月半則大矣。
鴈北鄉【去聲】。鄉，向導之義。二陽(yáng)之候，鴈將避熱而回，今則鄉北飛之，至立春后皆歸矣，禽鳥(niǎo)得氣之先故也。
鵲始巢。喜鵲也，鵲巢之門(mén)每向太歲，冬至天元之始，至后二陽(yáng)已得來(lái)年之節氣，鵲遂可為巢，知所向也。
雉雊【音姤】。雉，文明之禽，陽(yáng)鳥(niǎo)也;雊，雌雄之同鳴也，感于陽(yáng)而后有聲。
對全國120個(gè)城市(地區)有氣象記錄以來(lái)小寒與大寒的氣溫進(jìn)行統計對比，61%的地區小寒更冷，32%的地區大寒更冷的，另有7%為基本持平。
其中對南方和北方進(jìn)行分類(lèi)統計，南方：小寒更冷的占77%，大寒更冷的占13%。在南方，小寒完勝。北方：小寒更冷的占45%，大寒更冷的占50%。在北方，大寒略?xún)?yōu)。
極端最低氣溫紀錄更容易發(fā)生在哪個(gè)節氣期間?小寒位居第一，其次是冬至、大寒和立春。既然小寒完勝大寒，為何不索性叫大寒呢?
這是因為節氣起源于黃河流域�！对铝钇呤蚣狻分姓f(shuō)“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說(shuō)，在黃河流域，當時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過(guò)幾天后，才進(jìn)入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應，所以稱(chēng)為小寒。位于小寒節氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應，所以稱(chēng)為大寒。
小寒如何養生?
1.多吃溫熱食物、梨、臘八粥
這個(gè)時(shí)期，雖是寒冷，但陽(yáng)氣也在緩慢的積攢、上升，飲食上是個(gè)進(jìn)補的大好時(shí)節。但切不要貪戀膩厚、辛辣的食品。俗語(yǔ)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開(kāi)藥方”是一種補，而民俗中在小寒節氣養生有適當多吃點(diǎn)羊肉、狗肉的習慣，也是一種補。
從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。比如，日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚(yú)、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚(yú)、鳙魚(yú)、鰱魚(yú)、蝦、海參等。
小寒節氣養生飲食中最大的特色就是臘八粥，傳統的做法是用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干等作為配料。通常只需要取其中的數種熬粥即可。臘八粥有益氣生津、養脾胃、治虛寒、補氣養血的功效，可以作為早餐或者晚飯主食。
冬季因為室內溫暖，而且天氣含早，很容易上火，所以這些梨就成為最佳的水果，醫書(shū)記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風(fēng)不語(yǔ)，止心煩、氣喘。能夠調肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
2.中藥材泡腳
俗話(huà)說(shuō)“寒從腳下生”。小寒節氣養生，公眾還要特別注意腳部保暖。保健專(zhuān)家指出，中醫認為，人是一個(gè)整體，足部可以反應內臟的病癥。反過(guò)來(lái)，保護好足部又能增加內臟的功能。所以不要認為足部保暖是局部保暖，實(shí)際上，足部保暖是身體整體抗寒防病的一種保護。
中醫認為，“血遇寒則凝”，所以小寒節氣養生做好驅寒非常重要。中國吃網(wǎng)提醒，最好的辦法就是用中藥泡腳，可以用當歸、紅花、雞血藤等中藥材放于鍋中，煮成水，每天倒入溫水中泡腳使用。泡腳之后可以用5分鐘揉搓足心涌泉穴，可以收到較好的驅寒效果，還可以促進(jìn)睡眠。
3.穿厚衣服睡覺(jué)不健康
冬季穿衣要有一定的件數和適宜的厚度。羽絨服有一定的厚度，羊毛織物的氣孔不是直通的，都能給人帶來(lái)適宜的衣服小氣候。皮類(lèi)服裝幾乎可以阻絕衣服內的空氣對流，冬季外出時(shí)著(zhù)皮裝，保暖效果最佳。
穿衣忌衣領(lǐng)過(guò)高過(guò)緊。衣領(lǐng)過(guò)緊會(huì )使頸部血管受到壓迫，使輸送到腦部和眼部的營(yíng)養物質(zhì)減少，進(jìn)而影響視力，也會(huì )影響頸椎的正�；顒�(dòng)，容易導致頸椎病。有些穿高領(lǐng)衣服的人在轉頭時(shí)速度過(guò)快，會(huì )誘發(fā)心動(dòng)過(guò)緩甚至心臟驟停以及低血壓，造成腦部血流的減少和暫時(shí)中斷，嚴重者可出現暈厥、面色蒼白、神志不清。
嚴寒的時(shí)候，用“嚴嚴實(shí)實(shí)”來(lái)保暖或養生并不是一種科學(xué)的方法。專(zhuān)家提醒，在寒冬如果穿太多衣服活動(dòng)或休息，反而對身體健康不利。因為人在睡眠時(shí)大腦、肌肉進(jìn)入休息狀態(tài)，心臟跳動(dòng)次數減少，肌肉的反射運動(dòng)和緊張減弱，中樞神經(jīng)活動(dòng)減慢，此時(shí)脫衣而眠，可很快消除疲勞，使身體的各器官都得到很好的休息。
由于人體皮膚能分泌和散發(fā)出一些化學(xué)物質(zhì)，若和衣而眠，無(wú)疑會(huì )妨礙皮膚正常的“呼吸”和汗液的蒸發(fā)。衣服對肌肉的壓迫和摩擦還會(huì )影響血液循環(huán)，造成體表熱量減少，即使蓋上厚被子，也會(huì )感到寒冷。最后中國吃網(wǎng)提醒，在寒冷的冬天不宜穿厚衣服睡覺(jué)。
4.外出要戴帽
在應對嚴寒的時(shí)候，人們首先想到的是添加衣物，但往往身上穿得十分厚實(shí)而忽視了頭部的防寒，甚至把帽子視為無(wú)足輕重的東西。其實(shí)，人的頭部和整個(gè)身體的熱平衡有著(zhù)密切的關(guān)系。民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說(shuō)法。在寒冷的條件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，體熱就會(huì )迅速從頭部散去。這種熱散失所占的比例是相當大的。冬天在室外戴一頂帽子，即使是一頂單薄的帽子，其防寒效果也是非常明顯的。
在寒冷冬季，很多人外出喜歡戴口罩。對此，養生專(zhuān)家表示，戴口罩確實(shí)可以防止呼吸道疾病，又能抵御寒冷。但戴口罩必須口鼻都要遮著(zhù)，同時(shí)小寒節氣養生要注意清潔口罩。青少年和壯年人不提倡多戴口罩，應該常接受寒冷的考驗，使抗病能力增加，這樣對健康有利。
5.鍛煉因人而異
小寒節氣正處于“三九”寒天，是一年中氣候最冷的時(shí)段。此時(shí)正是人們加強身體鍛煉、提高身體素質(zhì)的大好時(shí)機。但要根據個(gè)人的身體情況，切不可盲目，即使身體強健的人，也要講究一下鍛煉的方式和方法�？擅恐軈⒓�2—3次的健身運動(dòng)，如游泳、打網(wǎng)球、打保齡球等。平時(shí)生活中要經(jīng)常散步、慢跑、做操等。另外，還應注意室內通風(fēng)，外出注意保暖，防止呼吸道疾病的發(fā)生。
戶(hù)外鍛煉一定要注意天氣變化，惡劣天氣，暴風(fēng)驟雨、天氣嚴寒、大霧陰霾，就不宜進(jìn)行戶(hù)外鍛煉，只有陽(yáng)光明媚、風(fēng)和日麗的天氣，才適宜戶(hù)外鍛煉，最好等太陽(yáng)出來(lái)后再進(jìn)行戶(hù)外鍛煉。
還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂(lè )觀(guān)，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂(lè )趣。在此節氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì )病情加重，患“中風(fēng)”者增多。中醫認為，人體內的血液，得溫則易於流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
小寒時(shí)間
小寒是是二十四節氣中的第23個(gè)節氣，冬季的第5個(gè)節，于每年公歷1月5~7日交節。
小寒含義
小寒是天氣寒冷但還沒(méi)有到極點(diǎn)的意思。冬至之后，冷空氣頻繁南下，氣溫持續降低，溫度在一年的小寒、大寒之際降到最低。
小寒氣候
小寒節氣，東亞大槽發(fā)展得最為強大和穩定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達到最為強大且穩定，西風(fēng)槽脊尺度達到最大，并配合最強的西風(fēng)強度。小寒節氣冷空氣降溫過(guò)程頻繁，但達到寒潮標準的并不多。
在我國北方地區流傳著(zhù)“小寒勝大寒，常見(jiàn)不稀罕”的說(shuō)法，意思是說(shuō)，小寒節氣要比大寒節氣的時(shí)候更冷，這并不是什么稀奇的事情。小寒一般是在“二九”到“三九”的時(shí)段，小寒是我國北方地區一年中最寒冷的時(shí)段，小寒過(guò)后大寒氣溫稍升高。我國南方地區最冷是在四九天，四九比三九更冷，四九時(shí)處大寒節氣內，南方地區大寒比小寒更冷。
小寒諺語(yǔ)：
小寒大寒不下雪，小暑大暑田開(kāi)裂。
小寒大寒，冷成冰團。
小寒不寒，清明泥潭。
小寒大寒寒得透，來(lái)年春天天暖和。
小寒大寒，凍成一團。
小寒大寒，準備過(guò)年。
小寒農事
農事：這時(shí)節要繼續抓好春花作物的培育，做好防凍、防濕工作，力爭春花好收成。要防止積雪凍雨壓斷和竹林果木，冬季多大霧、大風(fēng)天，海上或江湖捕魚(yú)、養殖作業(yè)需特別注意安全。季風(fēng)氣候是我國氣候的主要特點(diǎn)，季風(fēng)氣候是大陸性氣候與海洋性氣候的混合型。從降水的季節分布狀況來(lái)看，我國的降水主要集中在夏季，也就是東南季風(fēng)盛行的時(shí)候。在冬季，我國盛行來(lái)自亞歐大陸內部的西北季風(fēng)，水汽含量很少，形成的降水也不多。小寒、大寒是一年中降水最少的兩個(gè)節氣。
小寒風(fēng)俗食物
1、小寒吃粥
臘八粥的有很多，據《燕京歲時(shí)記·臘八粥》記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅il豆、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒攘、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染�！北狈降呐D八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點(diǎn)綴。南方的臘八粥還會(huì )加入蓮子和桂圓，北方煮粥并不加入。
2、天津小寒吃黃芽菜
據《津門(mén)雜記》記載，舊時(shí)天津地區有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，它是用白菜芽制作而成。后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地6厘米左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比。那時(shí)候條件有限，所以人們會(huì )想出一些方法來(lái)彌補冬日蔬菜的K乏。如今，人們生活水平提高了，各種蔬菜肉食，四季都有，不再像過(guò)去那樣要為冬日蔬菜的稀缺而擔憂(yōu)。
3、南京小寒吃菜飯
每至小寒時(shí)節，南京人通常會(huì )食菜飯。其內容并不完全相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，非常鮮香味美。而矮腳黃、香腸、板鴨又都是南京的著(zhù)名特產(chǎn)�？芍^是正宗的“南京菜飯”，甚至與臘八粥相比也毫不遜色。古時(shí)候，南京人對小寒非常重視，但隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，一些習俗漸漸淡化消失，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
到了小寒，老南京人一般會(huì )煮菜飯吃，菜飯樣式多種多樣，比如用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒，與糯米一起煮的飯。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著(zhù)名特產(chǎn)，可稱(chēng)得上是真正的“南京菜飯”，味道非常鮮美。
4、吃糯米飯
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。
糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅寒。理論上來(lái)說(shuō)，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。
5、喝雞湯
老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說(shuō)，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，成分大多會(huì )溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補氣補血的進(jìn)補佳品，鈣質(zhì)也多。
6、進(jìn)補吃羊肉
小寒標志著(zhù)開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。到了小寒時(shí)節，居民日常飲食偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見(jiàn)，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌。在這干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶(hù)外的運動(dòng)，在精神上宜靜神少慮、暢達樂(lè )觀(guān)，心態(tài)平和，增添樂(lè )趣。
“小寒”時(shí)是一年中氣候最冷的時(shí)候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴寒最快速有效的不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫熱食物中性?xún)r(jià)比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調味，建議每周吃一次，不但不會(huì )，還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。
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