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波蘭旅游攻略
導語(yǔ)：
厚重歷史的華沙、古都克拉科、奧斯維辛小鎮，波蘭充滿(mǎn)著(zhù)迥異又迷人的東歐風(fēng)情。
波蘭簡(jiǎn)介：
波蘭共和國(波蘭語(yǔ)：Rzeczpospolita Polska，英語(yǔ)：The Republic Of Poland，中文簡(jiǎn)稱(chēng)：波蘭)，波蘭古稱(chēng)孛烈兒，是一個(gè)由16個(gè)省組成的民主共和制國家。
波蘭是中歐國家，東與烏克蘭及白俄羅斯相連，東北與立陶宛及俄羅斯接壤，西與德國接壤，南與捷克和斯洛伐克為鄰，北面瀕臨波羅的海。
波蘭具有迥異的東歐風(fēng)情。每年的5~9月是波蘭最美麗的時(shí)候，天氣溫暖而陽(yáng)光明媚，9月被譽(yù)為“波蘭金色秋天”的開(kāi)始。7~9月是波蘭的旅游旺季。
波蘭重要的地理位置以及地形導致歷史上連年的戰火紛爭，幾個(gè)世紀以來(lái)波蘭的版圖也一再更改，而近年波蘭無(wú)論在歐盟還是在國際舞臺的地位亦與日俱增，自1918年11月11日恢復獨立以來(lái)，經(jīng)過(guò)90年的發(fā)展變遷，特別是在21世紀初的幾年里，波蘭在歐洲的重要性越來(lái)越引人重視，甚至有望成為歐盟四巨頭之一。
波蘭經(jīng)典五日游路線(xiàn)：
DAY1--圣十字教堂--華沙老城--克拉科夫老城廣場(chǎng)集市--華沙美人魚(yú)
到達華沙后，第一日可以一大早去圣十字教堂參觀(guān)這座著(zhù)名的巴洛克式建筑風(fēng)格教堂，之后選擇在華沙市內悠閑地逛到老城，在老城欣賞華沙古老的街道和哥特式的建筑。逛得累了，可以到華沙的老城廣場(chǎng)觀(guān)賞各種彩色的房子、購買(mǎi)琥珀等旅游紀念品，然后在正宗的波蘭餐廳里一嘗波蘭美食。下午可以繼續在老城欣賞隨處可見(jiàn)的教堂，別忘了去觀(guān)賞華沙最著(zhù)名的位于老城廣場(chǎng)的美人魚(yú)雕像。這一天可以不必那么緊張，輕松地在華沙老城閑逛，感受波蘭首都的東歐風(fēng)情。
DAY2--華沙歷史博物館--華沙城堡廣場(chǎng)
第二天可以在上午去華沙歷史博物館，下午到華沙城堡廣場(chǎng)參觀(guān)王宮、紀念碑等，可以在城堡廣場(chǎng)上看到美麗的黃昏，這是不妨走進(jìn)一家波蘭餐廳嘗嘗波蘭的傳統美食——波蘭燜牛肉，別忘了來(lái)一杯正宗的波蘭美酒，許多餐廳都會(huì )裝修成傳統波蘭的風(fēng)格，興許還能有傳統的波蘭歌舞表演。就這樣度過(guò)一個(gè)悠閑的下午，傍晚時(shí)還可以在城堡廣場(chǎng)乘坐觀(guān)光馬車(chē)，再看美麗的廣場(chǎng)最后一眼。
DAY3--華沙--克拉科夫(火車(chē))
DAY--4克拉科夫老城廣場(chǎng)集市--紀念品市場(chǎng)--克拉科夫圣瑪麗教堂
到達克拉科夫以后，可以先到旅館歇腳安頓一下，然后前往著(zhù)名的克拉科夫老城廣場(chǎng)。廣場(chǎng)上有無(wú)數的餐廳旅店，以及壯麗的圣瑪麗大教堂�？死品蛞恢北宦糜坞s志稱(chēng)為新布拉格，這座文學(xué)氣息很濃厚的城市，看過(guò)那么多的著(zhù)名的歐洲廣場(chǎng)，總是擠滿(mǎn)了招攬游客的精品點(diǎn)餐館等，但在Rynek Glowny廣場(chǎng)南邊就有一棟4層樓高的Empik書(shū)店，實(shí)屬罕見(jiàn)，可見(jiàn)克拉科夫人對閱讀的熱愛(ài)。
這里的廣場(chǎng)比布拉格廣場(chǎng)更氣勢磅礴，廣場(chǎng)旁還有個(gè)賣(mài)手工品紀念品的大市場(chǎng)，可以前去購買(mǎi)一些波蘭傳統的服飾、琥珀、彩蛋等紀念品，逛累了可以隨意選擇一家咖啡廳享受一個(gè)美好的下午，看看廣場(chǎng)的鴿子和熱鬧的集市。
DAY5--奧斯維辛
一大早從克拉科夫市區乘車(chē)前往奧斯維辛集中營(yíng)�？梢栽诩袪I(yíng)購買(mǎi)英文導游服務(wù)，跟著(zhù)導游團參觀(guān)。這個(gè)曾經(jīng)飽受戰爭創(chuàng )傷的美麗小城。小而精致，古老卻不失繁華�？梢匀タ葱恋吕展S(chǎng)原址的博物館，每一個(gè)到這里的游客都會(huì )被深深地震撼——被屠殺者的照片、成堆的鞋子、紀念死者的墻壁，這里的一切都在提醒著(zhù)人們莫忘記這段歷史!
其實(shí)奧斯維辛本身也是一個(gè)很美麗的小鎮，如果看過(guò)了集中營(yíng)心情壓抑的話(huà)，不如到小鎮里走走，感受波蘭美好的田園風(fēng)情，舒緩一下壓抑悲傷的情緒。
波蘭交通
飛機：
選擇航空旅行可以使您以最快最舒適的方式到達波蘭的各大城市。華沙的奧科齊(Okęcie)機場(chǎng)開(kāi)通了到達歐洲和世界各地30 多個(gè)國家50多個(gè)城市的直航航線(xiàn)。在格旦斯克(Gdańsk)、卡托維茲(Katowice)、羅茲(Łódź)、波茲南(Poznań)、什切青 (Szczecin)、弗羅茨瓦夫(Wrocław)、克拉科夫(Kraków)等大城市的機場(chǎng)也有許多國際航班。
波蘭主要的航空公司是“波蘭航空”(LOT)。它提供了國內和國際的航線(xiàn)。一些大的航空公司，例如德國漢莎航空(Lufthansa)、英國航空(British Airways)、荷蘭航空(KLM)和法國航空(Air France)等，都會(huì )在波蘭的機場(chǎng)起降。
廉價(jià)航空公司：搭乘廉價(jià)航空有很多優(yōu)點(diǎn)，以下列出了在波蘭起降的廉價(jià)航空公司：愛(ài)爾蘭航空Aer Lingus 、意大利航空 Air Italy、Click航空 Click air、EasyJet、德國Germanwings航空、挪威Norwegian航空、瑞安航空Ryanair、威茲航空Wizz Air。
火車(chē)：
選擇鐵路旅行可以到達波蘭幾乎所有大城市和小城鎮。波蘭的鐵路運輸是由波蘭國家鐵路公司(PKP)運營(yíng)。它提供了城際特快列車(chē)、國內和國際的旅客列車(chē)和快速列車(chē)。
旅客可以在車(chē)站的電子公告板和咨詢(xún)處查詢(xún)到列車(chē)時(shí)刻表等信息。
波蘭住宿
游客在波蘭旅游時(shí)可以選擇各式各樣的住宿方式，從跨國連鎖酒店到小型家庭旅館應有盡有。有許多在線(xiàn)訂房的系統，游客可以訂到各式各樣的酒店和住所。許多預訂網(wǎng)站提供多種語(yǔ)言選擇和各個(gè)酒店的比較信息。
家庭旅舍也非常受歡迎，尤其在旅游度假區。波蘭各地車(chē)站或旅行社前，有許多民宅改的房間出租。住宿環(huán)境比較安全、干凈，只是離市中心遠一點(diǎn)。
年輕人往往喜歡選擇招待所和青年旅館(或山間旅館)，房?jì)r(jià)低廉，而且氣氛熱烈，還可以認識世界各地的旅行者。
農村生態(tài)旅游現在越來(lái)越流行，人們在鄉村或小城鎮里旅游，并住宿在農場(chǎng)提供的鄉間小屋里�？腿嗽谶@里和主人家共用浴室，品嘗地道的家庭美味。越來(lái)越多的旅行者喜歡這種住宿方式。在每天報紙的廣告頁(yè)中也刊登了很多提供生態(tài)旅游的農舍的私人廣告。
在夏天，您還可以選擇在營(yíng)地里搭起帳篷。另外小木屋也是一個(gè)不錯的選擇，屋里一床位才租5美金。
波蘭美食
波蘭人的飲食習慣與其他東歐國家大致相似。波蘭菜肴汲取了許多民族的烹飪精華，特別是來(lái)自猶太人、烏克蘭、白俄羅斯以及立陶宛人的傳統。幾個(gè)世紀以來(lái)，他們一起生活在這片土地上。另外，波蘭菜受俄羅斯、德國、捷克以及奧地利的影響也很大，甚至更遠的意大利、法國和中東。
具體而言，波蘭人平時(shí)以吃面食為主。他們愛(ài)吃烤、煮、燴的菜肴，口味較淡。在飲料方面，他們還愛(ài)喝咖啡和紅茶。在飲用紅茶之時(shí)，波蘭人大都愛(ài)加入一片檸檬，并且不喜歡茶水過(guò)濃。在飲食禁忌方面，波蘭人主要不吃酸黃瓜和清蒸的菜肴。波蘭人在人際交往中非常喜歡請客吃飯。在宴請客人時(shí)，波蘭人有不少的講究。
波蘭人吃飯時(shí)先喝湯，湯的種類(lèi)有甜菜湯(barszcz)、蛋花冷湯(chtodnik)、高麗菜湯 (kapusniak)、大麥湯(krupnik)有的大麥湯還加上蛋和香腸(zurek)。主餐的種類(lèi)有不少，常見(jiàn)的有：高麗菜卷(gotabki)，內包米和肉;炸豬排(kotlet schabowy);薄餅和軟起司(Nalesniki);以及各式的洋水餃(pierogi)，種類(lèi)有肉、馬鈴薯、起司或藍莓等。
飲食習慣
一是忌諱就餐者是單數。他們認定此乃不吉之兆。
二是在吃整只的雞、鴨、鵝時(shí)，波蘭人通常講究要由在座的最為年輕的女主人親手操刀將其分割開(kāi)來(lái)，然后逐一分到每位客人的食盤(pán)之中。
三是不論飯菜是否合自己的口味，客人都要爭取多吃一點(diǎn)，并要對主人的款待表示謝意。
四是口中含著(zhù)食物講話(huà)，在波蘭人看來(lái)，是很粗魯的。
美食烹飪
多種口味的熏肉是波蘭的特產(chǎn)。特別是kiełbasa香腸，以傳統秘方制作，然后用杜松或果樹(shù)的樹(shù)枝來(lái)熏烤，在全世界都受到歡迎。杜松子餡的“獵人香腸”(kiełbasa myśliwska)、大蒜等調料制作的“利斯卡”香腸(kiełbasa lisiecka)絕對值得來(lái)波蘭的游客品嘗。腌制和熏制的火腿、家禽、豬肉、牛排和咸肉都令人贊嘆。另外，由不同肉類(lèi)或用野味制作的波蘭式肉餅 (pâtés)也同樣美味。
波蘭各式各樣美味的面包在世界上享有真正的美譽(yù)，像白面包、黑面包、全麥面包等等，餡料有葡萄干、西梅干、芝麻和罌粟籽等等，數之不盡。
在波蘭人日常飲食的正餐里，真正精華的部分是湯，波蘭人喝湯的順序要比其他西方國家的習慣靠前。其中最受歡迎的是一種發(fā)酵的甜菜根湯 (barszcz) ，通常配以豆子和以蘑菇肉末做餡的小餃子(uszka)一起來(lái)吃。另一種美味的湯是żurek，是用黑麥粉加上蘑菇來(lái)煮，通常配以馬鈴薯、香腸片和熟雞蛋來(lái)進(jìn)餐。真正講究的人會(huì )用酸奶把野生蘑菇湯加濃，配以uszka餃子。其他許多種的湯都非常好喝，像用鹵菜制作的kapuśniak湯、用大量雞肉、蔬菜和大塊的豬肉烹調的krupnik 湯、馬鈴薯湯和西紅柿湯。還有一種叫rosół的湯，是用禽肉或牛肉熬成的湯，一般是拌著(zhù)面條來(lái)吃，并可以隨意配些法香。
肉類(lèi)的做法有很多方式，有烤、燉、煎、焙等。熱食的時(shí)候可以點(diǎn)上咸的鹵汁，冷食的時(shí)候可以配以芥末、山葵蓉、腌蘑菇或腌黃瓜。
或許最著(zhù)名的波蘭經(jīng)典菜色要數“波蘭炸豬排”(kotlet schabowy)，就是把裹著(zhù)面包屑的豬排放進(jìn)油里炸，然后配以馬鈴薯和卷心菜一起食用。另外，塞滿(mǎn)了梅干的烤肉(Pieczony schab)同樣令人食欲大增。其他受歡迎的豬肉菜色還包括：“波蘭烤豬蹄”(golonka)，黑肉腸(kaszanka)，它們過(guò)去是農夫的主要食物，現在卻是在最好的餐廳里才有。“波蘭豬肉凍”(smalec)同樣很受歡迎，它是用豬肉條混雜大量的肉碎和洋蔥，以鹽、胡椒和各種香料調味，再煮至融化。
而牛肉菜色中最好的一種是“波蘭燜牛肉”(zrazy zawijane)，會(huì )在肉卷中塞進(jìn)腌黃瓜、香腸和蘑菇一起燜，再配上蕎麥碎一起食用。用蘑菇燜的“克拉科夫燜鴨”(kaczka po krakowsku)，配上燕麥一起吃也很不錯。在某些特殊的場(chǎng)合，您還可以品嘗到難得一見(jiàn)的塞滿(mǎn)香辣蕎麥碎的烤乳豬。
波蘭的餃子世界聞名，特別是pierogi，是用填滿(mǎn)了肉末，剁碎的酸菜與蘑菇、干奶酪或水果等餡料的面圈煎炸而成。其中有一款特別受歡迎，“魯塞尼亞餃子”(pierogi ruskie)，是以奶酪、馬鈴薯和炸洋蔥為餡。其他流行素食餃子還有naleśniki烙餅、用土豆粉做的蒸餃(pyzy)和用水果做餡的餃子(knedle)。
波蘭最著(zhù)名的民族菜稱(chēng)為“必高思”(bigos)，它是用多種蘑菇和多種肉類(lèi)和酸菜混合在一起制成的。另一種值得一嘗的美味是gołąbki——用卷心菜包裹著(zhù)肉末、米、麥等，配土豆或蘑菇醬食用。
波蘭菜的頭盤(pán)通常有鯡魚(yú)，做法有很多，例如用洋蔥、蘋(píng)果和奶油來(lái)煮。
波蘭傳統甜品類(lèi)型是點(diǎn)心和糕餅。它們通常是用發(fā)酵的面團制作，但有時(shí)也會(huì )是罌粟籽、干果和果仁餡的瑞士卷類(lèi)型的做法。其他的甜品包括馬祖卡甜餅 (mazurek)，蘋(píng)果布丁(szarlotka)、奶酪蛋糕(sernik)和姜餅(piernik)等。玫瑰糖甜甜圈(pączki)也很受歡迎。
波蘭的酒文化
波蘭伏特加(wodka)在全世界享有盛譽(yù)，“精品伏特加”(wyborowa)、“牛草伏特加”(zubrowka)、“高級伏特加” (luksusowa)和“貝爾維德?tīng)柗丶?rdquo;(belvedere)的牌子幾乎在任何地方都是響當當的。從歷史記載中古老的波蘭特產(chǎn)酒飲料的生產(chǎn)先是啤酒、蜂蜜酒(okowita)、波蘭燒酒“帕利科托夫卡”(palikotowka)(舊稱(chēng)生命之水烈酒)之后才是伏特加酒。
波蘭燒酒“帕利科托夫卡”是一種生命之水烈酒，根據盧布林地區雅布沃納(jablonna)保存的古老波蘭配方釀成。以谷物為基礎的生命之水在橡木桶里沉淀，時(shí)間越長(cháng)，該酒釀成后就會(huì )更家醇香。精選輔料核桃和葡萄干萃取物，使得這種伏特加氣味芬芳、味道細膩，口感潤滑。波蘭燒酒“帕利科托夫卡”燒酒是鑒賞家值得一嘗的酒。
波蘭特產(chǎn)是純伏特加，其王者桂冠非精品伏特加莫屬，它已雄心勃勃的進(jìn)入了外國市場(chǎng)。它銷(xiāo)往70個(gè)國家，最熱愛(ài)它的國家有意大利、墨西哥、法國、加拿大和德國包括中國。精品伏特加已經(jīng)在國際大賽中獲得20個(gè)獎項，其中四分之三是金獎。
在家里香味和香草精的伏特加中，最受歡迎的當屬牛草伏特加，俗稱(chēng)牛草酒，它由精選精餾酒精制成。專(zhuān)家很看重其超凡的芬芳和味道，因為每瓶酒中都添加了野牛草葉片，野牛草使得酒的顏色變得淡黃，使酒的味道更加芬芳濃郁。這種草只在波蘭的比亞沃維耶斯基森林中生長(cháng)。
開(kāi)胃苦味伏特加(GorzkaZoladkowa)(名雖為苦味酒，其味道相當甜醇)也有很多擁戴者。它由小橙子加入香草和天然焦糖釀成。
著(zhù)名的格但斯克金箔酒(Goldwasser)十分受人們的青睞，到過(guò)格但斯克的旅游者們都會(huì )給親朋好友帶回幾瓶這種酒作為禮品。這是一種根據16世紀的配方由根莖和香草釀成的伏特加。在這種酒中加入了一些芳香精油、灑上了一點(diǎn)金粉，金粉在透明的酒液中閃閃發(fā)光，很多愛(ài)好酒收藏的人也常常把這種酒珍藏在自己的酒柜中。
在冷天里，一杯暖和的啤酒或紅酒，加點(diǎn)蜂蜜或香精，是最流行的提神飲料。而更烈的酒，則值得推薦給那些剛喝完大量的藥湯、或需要熱身、或尋求刺激的人。作為飯后的甜品，建議您品嘗一下波蘭的利口酒、蜂蜜酒或以酒精、蛋黃、香草和巧克力制作的甜奶酪。
地方美食
西里西亞地區的人們更偏愛(ài)各種各樣的土豆菜品。其中最著(zhù)名的是用土豆粉和土豆泥制作的“黑餃子”(pyzy śląskie)。另一種大眾配料是白椰菜和紅椰菜，后者通常與煎培根相配。甜品makówki ，一般是把混和了蜂蜜的罌粟籽、葡萄干、果仁等放在沾有牛奶的面包片上。最好是冷吃。
大波蘭地區有一道菜和西里西亞地區很相似：kartacze，一種以肉、蘑菇或混和了蘑菇的椰菜為餡的餃子。這道菜特別受到食評家的贊賞。
在貝斯基德山區有一種著(zhù)名的燉豬蹄，是把豬蹄和大量的蔬菜放在啤酒中燉煮的。這個(gè)地區有兩種湯非常受歡迎，本地風(fēng)味的“楚湯”(żur)，它是用蛋清和伏�；�(kwaśnica,)煮的，另一種是酸菜湯，是用酸菜和大量豬肉(包括熏肉)所煮制。
在塔特拉和波哈高地的居民廚房里, 著(zhù)名的羊奶酪(bundz和oscypek)絕對不可能缺少，另一種常吃的是烤羊羔。這個(gè)地方的熏肉以秘制的腌肉熏制，風(fēng)味獨一無(wú)二。同時(shí)，您在這里還可以品嘗到用豬鼻做的kwaśnica配馬鈴薯。
加利西亞地區的菜色深受奧地利烹調的影響，特別是維也納菜。有一道冷頭盤(pán)就是很好的例子：凍芥末醬點(diǎn)瘦豬筋肉。復活節時(shí)，人們常常享用的傳統吃法是用酸奶加濃的白羅宋湯配上用熏肉制作的白香腸。這個(gè)地區最受歡迎的甜品是涂上香草奶油或巧克力的奶酪蛋糕，稱(chēng)為“維也納酪餅”(sernik wiedeński)。
馬祖里地區的菜色深受德國、俄國和波蘭族菜色的影響。這里有一種湯，是用大量的魚(yú)和蝦，加上山草藥，在一個(gè)大生鐵鍋里慢火細熬，絕對是人間美味。在就要完成的時(shí)候，常常會(huì )放進(jìn)一些點(diǎn)燃的樺木，會(huì )使其更加芳香撲鼻。
波蘭東南部的菜色來(lái)源于烏克蘭的倫貝格(Lwów)，典型的有kulebiak，是以卷心菜、米飯、雞蛋和魚(yú)肉做餡，以發(fā)酵面團做皮。通常配上有大量的蔬菜并以酸奶加濃的烏克蘭式羅宋湯來(lái)吃。
注意事項：
1、自駕車(chē)一定要遵守交通法規，不要超速行駛，注意行車(chē)安全。途中盡量不要讓陌生人搭車(chē)。
2、不要將貴重物品放置汽車(chē)內。行車(chē)時(shí)最好將車(chē)門(mén)上鎖，如遇車(chē)胎被扎、追尾等情況，下車(chē)檢查時(shí)一定要先熄滅發(fā)動(dòng)機并鎖好車(chē)門(mén)。
3、夜間最好把車(chē)停放在有人看守的停車(chē)場(chǎng)。不要上沒(méi)有公司標記的私人出租車(chē)，盡量不在偏僻處打出租車(chē)。
4、夜間搭乘火車(chē)時(shí)，切記將火車(chē)包廂的門(mén)鎖好，妥善保管證件和財物等，最好將它們與其他行李分別擱放，以免被盜或遺失。
5、購物時(shí)請保存好原始發(fā)票，以備退換商品時(shí)出示。波蘭人賣(mài)東西比較“實(shí)在”，不愛(ài)接受顧客講價(jià)。在個(gè)體攤位購物超過(guò)一定數額，可適當要求予以?xún)?yōu)惠，幅度最多5-10%。
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