揭陽(yáng)最地道的特色美食小吃

　　一說(shuō)到揭陽(yáng)的美食，揭陽(yáng)的吃貨們首先想到的是什么?以下是為大家分享的揭陽(yáng)最地道的特色美食小吃，快去品嘗這些美味吧!

　　普寧炸豆腐

　　普寧炸豆腐是廣東潮汕漢族傳統菜之一，屬于粵菜系。是將普寧豆腐切件，放入熱油中炸制而成，吃時(shí)蘸上韭菜鹽水，外酥內嫩，風(fēng)味相當獨特。普寧豆腐呈方塊狀，有黃、白之分，以黃皮的普寧豆腐為多見(jiàn)，可以焗、煎或油炸。

　　新亨菜脯

　　菜脯是廣東潮汕地區的漢族傳統名菜之一，屬于粵菜系。"菜脯"即蘿卜干，是潮汕傳統佐食佳品，其中尤以揭陽(yáng)市揭東縣新亨鎮所產(chǎn)的菜脯最負盛名，故《潮汕特產(chǎn)歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。

　　靖海豆楫

　　靖海豆輯是廣東潮汕地區惠來(lái)傳統的漢族名點(diǎn)。它看起來(lái)賞心悅目，吃起來(lái)香甜可口，真是色、香、味俱佳。香甜適口，獨特風(fēng)味。是人們探親訪(fǎng)友的送禮佳品�；輥�(lái)靖海鎮出產(chǎn)靖海豆輯已有悠久的歷史。

　　揭陽(yáng)粽

　　端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來(lái)已久，花樣繁多。而每年的端午節吃粽子歷來(lái)為人們所重視，而揭陽(yáng)的餐飲美食聯(lián)盟的不少餐廳就適時(shí)推出了各種口味的粽子。

　　炸姜薯卷

　　炸姜薯卷是一道色香味俱全的漢族小吃，屬于粵菜系。特點(diǎn)：清甘香甜，粉中帶爽。把姜薯用刀切成片，放進(jìn)蒸籠炊熟，炊熟后趁熱倒在砧板上，用刀壓爛，揉壓成姜薯蓉待用。再將糖冬瓜片、橘餅用刀切成幼絲。

　　普寧豆干

　　普寧豆干是廣東省普寧市燎原鎮的漢族民俗小吃，特產(chǎn)之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。特點(diǎn)外皮柔韌，內肉嫩滑。普寧市人烹調豆干的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆干更是普寧的民俗風(fēng)味。

　　豆醬雞

　　豆醬雞是廣東潮汕地區別具特色的漢族傳統名肴，現為廣州南園酒家的招牌名菜，并在嶺南及港澳地區廣泛流傳。

　　成順菊花糕

　　菊花糕是廣東潮汕地區漢族傳統名點(diǎn)之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有“糜飯食會(huì )飽，菊花糕孬巧”的俗語(yǔ).揭東云路鎮北洋利“成順”店是福揭陽(yáng)糕點(diǎn)糖食的“老字號”之一。

　　脆皮豆腐

　　脆皮豆腐是一道漢族傳統名菜，屬于素菜。特點(diǎn)：皮酥脆內細嫩的豆腐萊肴，表皮松脆，內嫩香醇。

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