菏澤特色美食小吃

　　菏澤，古稱(chēng)曹州，山東省所轄地級市之一。下面讓我們一起來(lái)看看菏澤有哪些好吃的美食吧!

　　鄆城壯饃

　　鄆城壯饃，山東鄆城著(zhù)名的漢族小吃，形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉，經(jīng)過(guò)面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤(pán)(鐵制)中進(jìn)行烤制加工，火候和時(shí)間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動(dòng)即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。

　　燜莜面魚(yú)魚(yú)

　　燜莜面魚(yú)魚(yú)，俗名燜圪瘩。是山東成武縣頗具特色的漢族風(fēng)味名吃。當地有“誰(shuí)吃誰(shuí)稱(chēng)贊，吃飽還想吃”的說(shuō)法，就是指人們對此食品吃后的感覺(jué)。

　　東明香肚

　　東明香肚是山東省菏澤市東明縣的特產(chǎn)。東明香肚，又稱(chēng)粉肚。是本縣“靳家老店”的傳統名吃。濃香適口、香而不膩、風(fēng)味獨特、色澤純正、營(yíng)養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無(wú)窮。

　　曹州耿餅

　　耿餅又稱(chēng)曹州鏡面柿，是山東菏澤漢族傳統名點(diǎn)，產(chǎn)于菏澤，因菏澤古稱(chēng)曹州，而耿莊所產(chǎn)柿餅風(fēng)味最好而得名。曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國，被列為進(jìn)獻朝廷的貢品。

　　成武羊肉湯

　　成武羊肉湯主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來(lái)瀝干，然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個(gè)由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。

　　曹縣燒牛肉

　　“曹縣燒牛肉”是久負盛名的曹州名吃，該牛肉著(zhù)色紅潤鮮亮，肉質(zhì)細嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食切成薄片，透香無(wú)比，引人食欲，生產(chǎn)歷史可追宋代末期。

　　皮家燒雞

　　皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產(chǎn)。山東鄆城皮家燒雞有限公司成立于一九三九年， 皮家燒雞起源于《水滸》中宋江的故鄉，歷史悠久。創(chuàng )始人皮自祥，是位德高望重很有發(fā)展眼光的生意人，在戰亂時(shí)期，不斷進(jìn)取，穿梭于各集市之間，解放之后，集百家之長(cháng)，創(chuàng )建了自己獨有的特色味道，名傳黃河兩岸。

　　糖果餞

　　糖果餞是山東省菏澤市鄄城縣的特產(chǎn)。鄄城糖果餞是以白砂糖為原料，經(jīng)模制澆注而成的各種糖質(zhì)造型。

　　沙家蒙古包烤全羊

　　沙家蒙古包烤全羊是山東省菏澤市曹縣的特產(chǎn)。曹縣沙家蒙古包烤全羊，味道鮮美，滋補保健，用料考究，回味無(wú)窮，被中國食文化研究會(huì )國際風(fēng)箏聯(lián)合會(huì )認定為中國食文化特色專(zhuān)用精品。

　　曹縣燒餅

　　曹縣燒餅歷史悠久，是山東荷澤的老少皆宜的漢族傳統名吃之一，也是山東省菏澤市曹縣的特產(chǎn)。

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