山西呂梁興縣美食特產(chǎn)
興縣，隸屬于山西省呂梁市，位于山西省西北部，下文是旅游網(wǎng)整理的山西呂梁興縣美食特產(chǎn)，希望能幫助到你。
興縣冒湯
興縣冒湯咸麻酸辣，鮮香可口，是遠近聞名的風(fēng)味小吃。
興縣冒湯興起的時(shí)期，史料里面沒(méi)有記載。據說(shuō)，清代乾隆九年，在京做高官的興縣籍人孫嘉淦回興縣探親。探親期間，他訪(fǎng)親問(wèn)友，朋友們招待他的就是粉湯和餃子。當時(shí)的粉湯就是細粉條內調以辣椒、花椒、胡椒、蔥、蕪美、食鹽、醋等調料。餃子是羊肉餡餃子。孫嘉淦吃到老家的兩種風(fēng)味食品，贊不絕口，直吃的肚子鼓脹才罷休。吃畢，孫嘉淦沉思片刻說(shuō)：粉湯吃起來(lái)雖香鮮可口，但品種太單調，若能把餃子與粉湯融為一體那該有多好。次日，朋友就有意把煮熟的餃子混在粉湯內，端給孫嘉淦吃，孫嘉淦吃后感到兩種混在一起吃比分開(kāi)吃要可口。
此后，人們在做粉湯出售時(shí)，總要配以餃子。
興縣大明綠豆
興縣大明綠豆是山西省呂梁市興縣的特產(chǎn)。興縣所產(chǎn)的大明綠豆品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)地純正，色澤墨綠，呈圓柱狀，富含淀粉和多種營(yíng)養成份。
科學(xué)鑒定顯示，興縣大明綠豆含脂肪19.8%，含蛋白質(zhì)40.1%，并含有6種人體必需的氨基酸。本品味甘性寒，具有清心健腦，降火提神，潤肺消署，利尿消腫的功效。興縣大明綠豆在1993年山西省首屆農業(yè)博覽會(huì )上榮獲優(yōu)秀獎，2000獲全國農業(yè)博覽會(huì )金獎。
興縣黃豆
興縣黃豆是山西省呂梁市興縣的特產(chǎn)。興縣黃豆呈圓形狀，極象雞腎臟，當地俗稱(chēng)為雞腰子黃豆，它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪，是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料。
興縣黃豆因其呈圓形狀，極象雞腎臟。當地又俗稱(chēng)為雞腰子黃豆，它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪，是制作豆油、醬油、豆制品的.最佳原料，并具有一定的藥用價(jià)值�？茖W(xué)鑒定結果表明，脂肪含量為17.91%，蛋白質(zhì)含量高達46.2%以上。
烏棗
由興縣紅棗熏烤加工而成，色澤烏紅發(fā)亮，皺紋均勻明顯，無(wú)鼓泡，無(wú)破裂，形狀在3公分左右，便于儲藏運輸。經(jīng)熏烤之后，不僅具有潤心肺、補五臟、治虛損的功能，而且還增加了止咳化痰、開(kāi)胃化食等醫用功效。產(chǎn)品主要銷(xiāo)往東歐、東南亞國家和我國港澳地區。
油棗
油棗含有豐富的維生素A、B1、B2、C和蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機酸、脂肪及人體所必需的18種氨基酸、鐵、鋅、磷、鈣、硒與微量元素，是傳統的營(yíng)養滋補和醫療保健食品。
油棗外形特征為個(gè)大、長(cháng)圓形，色澤暗紅，與其它棗相比具有含糖高、有油性、香脆甜、口感好、可鮮食、宜貯存、制干加工等特點(diǎn)，可加工干棗、烏棗、蜜棗、棗茶、棗汁等多種產(chǎn)品，具有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展潛力。
相傳清代康熙皇帝北巡，食此紅棗，香甜細膩，口稱(chēng)神品。從此，興縣油棗成為皇帝必食的膳品。1996年，興縣油棗在全省林業(yè)博覽會(huì )上被評為山西省十大名棗之一。
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