吉林白城特產(chǎn)美食

　　白城，春可見(jiàn)遼闊草原萬(wàn)馬奔騰，夏可觀(guān)藍天碧水仙鶴飛舞，秋可聽(tīng)茫茫蘆葦百鳥(niǎo)啼鳴，冬可賞千里雪原冰上捕魚(yú)。煙波浩渺的水泊沼澤，連綿起伏的蘆葦海，禽鳥(niǎo)嬉戲的百鳥(niǎo)樂(lè )園，銀裝素裹的北國風(fēng)光，淳樸濃郁的民族風(fēng)情，歷史悠久的遺跡文化，構成了白城特有的生態(tài)、人文景觀(guān)。以下小編整理了吉林白城特產(chǎn)美食，歡迎閱讀與收藏。

　　1、楊麻子大餅

　　楊麻子大餅清光緒末年，河北撫寧楊玉田攜家逃荒落戶(hù)于吉林洮南府，為養家糊口，以擺攤烙餅為生，因技藝獨特，餅香誘人，受到了當時(shí)督軍吳俊升的偏愛(ài)，又因楊老先生幼患天花，面有微麻，故稱(chēng)為楊麻子大餅。

　　2、紅扒豬手

　　紅扒豬手是吉林傳統風(fēng)味菜肴之一，此菜豬手經(jīng)烤、炸、燒等烹調方法制成，色澤紅亮，軟爛脫骨，柔韌醇香，濃而不膩。

　　3、南國梨

　　南果梨，黃里透紅，糖分高，色酸豐富，酸甜適度，果肉鮮嫩，果味豐滿(mǎn)，芳香濃郁。

　　4、酸菜白肉

　　酸菜白肉東北人家里，有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。貧苦人家如此，豪門(mén)富戶(hù)也如此。當年張作霖的大帥府配有七八口酸菜缸，可往往還是不夠吃。張大帥的兒子，亦即張學(xué)良的弟弟張學(xué)思少將，官拜解放軍海軍參謀長(cháng)，酸菜和中國人比較親，山南海北都能見(jiàn)到它的身影。四川佳肴酸菜魚(yú)，所用酸菜即其一。這是一種黃綠色酸菜，其原料為葉用芥菜，學(xué)名筍殼青菜，十字花科，兩年生，在東北人眼里顯得遙遠、陌生、神秘、物以稀為貴、上飯店吃為尊。

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