達州渠縣特產(chǎn)有哪些
特產(chǎn)指某地特有的或特別著(zhù)名的產(chǎn)品，有文化內涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。下面是小編精心整理的達州渠縣特產(chǎn)有哪些，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
達州渠縣特產(chǎn)有哪些1
1、渠縣黃花菜
渠縣黃花菜早在200百年前，渠縣的吳家場(chǎng)一帶就已大面積種植，故稱(chēng)吳菜。渠縣特產(chǎn)。種植面積達4萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量達180萬(wàn)斤，居全國前列。渠縣黃花菜以其獨特的7根花蕊，6－8瓣花瓣聞名，它色澤黃潤鮮明、香味濃馥、肉質(zhì)肥碩、條干粗長(cháng)聞名全國。故又稱(chēng)“中國黃花菜之后”。渠縣黃花菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺酸、尼克酸、核黃素、維生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具有消食、解毒、降血壓、催乳、利尿、開(kāi)胃、安神等功效。渠縣黃花菜是筵席上的山珍佳肴。
2、達州脆李
達州脆李是我市獨具地方特色的水果，以其口感爽脆、風(fēng)味獨特，深受廣大消費者喜愛(ài)而享譽(yù)川東及重慶地區。脆李產(chǎn)業(yè)已成為我市種植區農村經(jīng)濟新的增長(cháng)點(diǎn)，是農民增收致富的主要經(jīng)濟來(lái)源。此次申請并通過(guò)國家農產(chǎn)品地理標志登記保護，對于加快我市脆李特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著(zhù)十分積極的作用。地域范圍達州脆李農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為四川省達州市轄區7個(gè)縣（市、區）全部共315個(gè)鄉鎮。
3、渠縣劉氏竹編
四川劉氏竹編工藝有限公司前身系四川省渠縣工藝美術(shù)廠(chǎng)。由中國竹工藝大師，中國民間工藝美術(shù)家，四川省工藝美術(shù)大師劉嘉峰先生創(chuàng )建于1980年。2001年更名為四川劉氏竹編工藝有限公司。 “劉氏竹編”創(chuàng )始人劉嘉峰先生6歲起自學(xué)竹編技術(shù)。1972年受提花織物織造原理的啟發(fā)，發(fā)明了獨具特色的竹編“提花編織法”。能編織各種書(shū)法、山水、花鳥(niǎo)、人物等圖案。1980年，首創(chuàng )竹編字畫(huà)，提花瓷胎竹編，雙面竹絲編、竹編臺屏等系列竹編工藝新品。這些作品，設計新穎、技藝精湛、尤以編工精細見(jiàn)長(cháng)。雖“以竹作畫(huà)”，但極富筆情墨趣，尤如筆畫(huà)一般，各種圖案栩栩如生。具有濃郁的民族風(fēng)格和地方特色。劉氏“提花編織法”廣泛流傳，將我國的竹編技術(shù)提高到了一個(gè)新的水平。形成了一個(gè)獨特的竹編藝術(shù)流派------劉氏竹編。在我國的竹編藝術(shù)中獨樹(shù)一幟。
4、三匯水八塊
三匯水八塊是四川省達州市渠縣三匯鎮的特色美食。水八塊，以雞為原料，是達城的名特菜之一，以紅油佐料為主，辣甜脆香嫩，回味韻長(cháng)，有近百年的歷史。四川渠縣三匯鎮，建于明代，地處渠縣北部，華鎣山南麓，成達、襄渝鐵路貫穿其境，巴河、洲河、渠江三江交匯，上承千里巴山、下接萬(wàn)里長(cháng)江，是川東北有名的“水碼頭”。商貿繁榮、文化底蘊豐厚、素有“小重慶”之稱(chēng) 。流傳于世的三匯水八塊，只有與三匯鎮有緣的本土人才有其口福。三匯水八塊，選本土農家散養土公雞，經(jīng)煮好、涼干后，用刀把雞的各個(gè)部位分解后開(kāi)成片，以地方祖傳獨特佐料，做成集“辣、麻、鮮、香”的雞塊，食之麻辣可口，回味無(wú)窮。三匯水八塊，超越眾家棒棒雞的獨特絕色麻辣口味，乃棒棒雞中之經(jīng)典，給人麻辣爽到底的全新感覺(jué)。
5、宕府王呷酒
宕府王呷酒是四川省達州市渠縣的特產(chǎn)。宕府王呷酒獲“四川名牌”產(chǎn)品；呷酒釀造技藝被列為“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，宕府王呷酒獲“四川老字號”。呷酒釀造據說(shuō)已有數百年歷史，有的說(shuō)上千年，以云、貴、川西南及湘、鄂等鄉村為發(fā)軔。原始的小作坊工具簡(jiǎn)陋、產(chǎn)量極小，大多為自飲或饋贈親友，少量集市銷(xiāo)售。鮮有產(chǎn)業(yè)化、規�；M(jìn)入大商業(yè)流通領(lǐng)域。呷酒原料及生產(chǎn)過(guò)程主要由糯米、高粱等封藏于土罐中自然發(fā)酵而成。飲用時(shí)揭開(kāi)罐中插入吸管啜吸即可。因而有句形容呷酒的詞：“五岳捧住擎天柱，君王到此也低頭�！�
6、渠縣呷酒
呷酒與中華文明同步，起源于秦漢前，古都車(chē)騎城（現四川渠縣土溪城壩村），宗貝人建立了宗貝國，發(fā)明、釀造了醇和怡暢的呷酒。公元前206年，呷酒是漢高祖劉邦御批的貢酒。呷酒的歷史距今已經(jīng)有4000多年，是中華悠久酒文化的“活化石”。喝呷酒，你可以品時(shí)間之香味、遠古之悠情，遙想先祖篳路藍縷、啟墾家園、男耕女織的原始田園風(fēng)情；感謝前人拓疆開(kāi)國、生火造字、傳續文明之不易。 該產(chǎn)品在繼承和發(fā)揚傳統呷酒基礎上，以四川渠縣本地的優(yōu)質(zhì)糯高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家的配方，以黨參、紅花、何首烏、紅棗等上百種名貴中藥材，傳統工藝與現代科技相結合，精心配制成的天然營(yíng)養食品。呷酒既保持了濃厚的地方土特產(chǎn)的特色，又營(yíng)養健身，更進(jìn)一步弘揚了華夏民族古老的酒文化！同時(shí)，呷酒又不是簡(jiǎn)單的酒，它又將中華民族的酒文化融入到酒中。喝呷酒，既品味了酒的醇香，又領(lǐng)略了茶韻味。
7、高臺蜜柚
世界珍稀特大果--高臺蜜柚 高臺蜜柚又稱(chēng)平和拋，原產(chǎn)我國福建的西圃洲地帶，已有500多年的栽培歷史，是傳統的名貴佳果。在柚美中堪稱(chēng)柚中之王。古住今來(lái)，主知有多少名人忘土對它一見(jiàn)鐘情。早在清乾隆年間就被列為朝廷貢果。1982年在全國名果專(zhuān)家鑒定會(huì )上被定為珍稀水果。1988年全國著(zhù)名查樹(shù)權威吳耕民（已故）教授等一次品嘗該蜜柚后大為詫異，稱(chēng)贊為柚美之冠。該柚參加全國優(yōu)質(zhì)水果評選，名列19個(gè)參評樣品榜首，被農業(yè)部定為優(yōu)質(zhì)水果，1999年11月參加全國星火計劃成果博覽會(huì )榮獲國家金獎。
8、三匯特醋
“三匯牌”三匯特醋是省傳統名特產(chǎn)品，始于明朝末年，距今已有近400年的歷史，由于用料考究，工藝獨特，質(zhì)量穩定有靠，產(chǎn)品以酸、香、醇、甜享有盛譽(yù)。 一九三二年在賦學(xué)的三匯人李佰倫畢業(yè)后棄官返鄉，從事釀造研究，對三匯特醋的釀造工藝進(jìn)行改造，選用大米、糯米、大麥、小麥、黃豆、碌豆、夫皮等作原料，用160多味中藥材制曲，自然發(fā)酵，經(jīng)過(guò)40多道工序精釀而成，品質(zhì)進(jìn)一步提高。在川東一帶暢銷(xiāo)。 一九三七年在成都花會(huì )展覽，獲省政府獎屏。當時(shí)，除一般散裝醋外，也生產(chǎn)了一些瓦罐（土陶）的罐裝醋，用即有“三匯特醋”字樣的彩紙纏繞，紅紙封口，比較別致。
9、涌興盧板鴨
涌興盧板鴨是四川省達州市渠縣涌興鎮的特產(chǎn)。涌興盧板鴨色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品。涌興山美，水美，草也美，鴨更美。涌興盧板鴨是以涌興特產(chǎn)麻鴨作原料，經(jīng)宰殺、烙燒、烘烤、鹵料配制、鹵煮等十余道工序精心加工而形成的純天然鹵制板鴨，在100多年的家庭制作歷史中逐步形成的一套完備的民間傳統食品制作技藝，色澤金黃，肉質(zhì)酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品，在鹵食品中且有廣泛的代表性，體現了中華民族獨有的傳統餐飲文化。
10、三鮮塔絲餅
三鮮塔絲餅，面食，特點(diǎn)：鮮香適口，松軟，形似塔狀。烹制法：蒸�；鹜�、金鉤、冬筍等切成粒，豬網(wǎng)油剁茸剁細，放花椒粉制成三鮮餡；特粉和成子面，搟薄成長(cháng)方形。 餡抹于面皮上，切成根條卷成筒，把筒拉成70厘米長(cháng)的條狀，又切成十個(gè)節子，扯成細條、壓扁，挽成時(shí)鐘發(fā)條狀，把收頭的一端按在中心，翻轉壓扁成餅，入籠旺火蒸熟，裝盤(pán)即成。 操作要領(lǐng)：餡要咸鮮適度，微帶椒麻；扯面拉絲要絲條均勻，互不粘連。
達州渠縣特產(chǎn)有哪些2
01.大竹觀(guān)音豆干
大竹觀(guān)音豆干是四川省達州市大竹縣觀(guān)音鎮的一道特產(chǎn)，目前已經(jīng)被列入達州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是達州的老字號美食了，該制作工藝流傳至今已有百年歷史了。
這種豆干看著(zhù)光潔潤滑，很是細膩，呈現金黃色；聞著(zhù)甘香味濃，芳香四溢，令人特別有食欲；吃著(zhù)甘甜可口，越嚼越香。
02.涌興盧板鴨
涌興盧板鴨是達州市渠縣涌興鎮的非物質(zhì)文化特產(chǎn)，創(chuàng )始于1918年，可以說(shuō)是川東地區的一道特色名吃，它是用祖傳秘方配制的再加上特殊工藝烹飪而成的板鴨。
這種板鴨看著(zhù)色澤金黃，吃著(zhù)肉質(zhì)酥嫩可口，非常適合作為下酒菜去吃。
03.燈影牛肉
燈影牛肉是四川達州市的地方傳統名吃，流傳至今已有100多年歷史，該美食已經(jīng)被列入了四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這種牛肉肉質(zhì)特別薄，色澤紅亮，嚼著(zhù)麻辣鮮脆，帶有牛肉香味，令人回味。
04.江陽(yáng)酸辣雞
江陽(yáng)酸辣雞是四川達州的特色江湖菜，做好的`菜色香味濃，入口細膩，深受食客的歡迎，很多人都是不遠千里開(kāi)車(chē)來(lái)當地吃，吃過(guò)的人對它都是贊不絕口。
05.大風(fēng)羊肉
大風(fēng)羊肉屬于四川達州地地道道的特色名菜，用的就是當地山區放養的小山羊，這里的山羊都是散養的，水草也沒(méi)污染，所以肉質(zhì)特別細嫩爽口。用它來(lái)烹制菜肴，吃著(zhù)不油膩，沒(méi)膻味，特別鮮香。
06.石梯蒸魚(yú)
石梯蒸魚(yú)是四川達州市達縣石梯鎮的地方特色名菜，用的就是當地巴河邊生產(chǎn)的鯰魚(yú)或鰱魚(yú)為主要食材，把它剁成魚(yú)塊，拌上綠豆面、豌豆面、芝麻面、辣椒粉等佐料，放在蒸屜上蒸熟即可食用。做好的蒸魚(yú)香味濃郁，吃著(zhù)香辣細膩。
07.尖椒肥腸
尖椒肥腸是四川達州達縣的一道特色家常菜，它主要是用大腸、尖椒為主要食材烹飪而成，做好的尖椒肥腸吃著(zhù)鮮嫩香脆，微辣爽口，非常下飯，也可以作為下酒菜。
08.羊肉格格
羊肉格格是四川達州非常有名的一道菜，據說(shuō)這道美食興于乾隆年間，流傳到現在都有2000多年歷史了，羊肉吃著(zhù)熟而不爛，搭配上佐料的香味，好吃的吸吮手指。目前該美食的制作工藝已經(jīng)被列入了第五批達州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
09.徐鴨子
徐鴨子別名也叫手撕鴨，它是達州市宣漢地方特產(chǎn)，用的就是當地土家族人放養的土鴨子制作的，采用徐家家族的秘法去烤制，成功釋放出了鴨肉的香味，吃著(zhù)鮮香脆嫩，味美，令人欲罷不能。
10.干燒巖鯉
干燒巖鯉是四川省達州市開(kāi)江縣的地方傳統名菜，這道菜在當地極負盛名，做好的菜色澤紅亮，魚(yú)肉細嫩，口感鮮香微辣，是宴席上的一道珍品。
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