有關(guān)大學(xué)生寒假快餐店實(shí)踐報告
實(shí)踐地點(diǎn)：xx市的一家連鎖中式快餐店
實(shí)踐時(shí)間：xx.01.07—xx.03.01
實(shí)習內容：當餐廳服務(wù)員，出餐員，收銀員
實(shí)習單位介紹：田老師紅燒肉快餐店
田老師紅燒肉屬于連鎖中式快餐廳，有中國人自己的吉野家之稱(chēng)。田老師紅燒肉的蓋澆飯系列非常好，葷素搭配也比較合理，便宜實(shí)惠量又足，一個(gè)人十多塊錢(qián)可以吃到很飽了。24小時(shí)營(yíng)業(yè)，快捷方便，生意非�；鸨�，飯點(diǎn)兒根本沒(méi)座位。在附近上班還沒(méi)有吃過(guò)的話(huà)，可以當做私家食堂。這就是為什么田老師紅燒肉能夠受到很多人的關(guān)注。
自己找工作面試：今年寒假放假時(shí)為了能讓寒假過(guò)得充實(shí)而有意義，希望能在寒假通過(guò)自己的勞動(dòng)，掙一些生活費留有開(kāi)學(xué)時(shí)用。于是我就開(kāi)始自己找工作，從放假的第一天我就開(kāi)始自己找工作，一連找好幾天找了好多家都沒(méi)有成功，最后選擇了這家中式快餐店。在面試那天之前我提前做好了一定的準備，想了一些老師可能會(huì )要問(wèn)的問(wèn)題，并在面試那天穿正式的服裝。在店長(cháng)面試我的時(shí)候，我做到了清楚而流暢的表達，才沒(méi)有出現緊張，沒(méi)有出現回答不上來(lái)問(wèn)題的狀況。
三天的試用期：接下來(lái)就是到店里正式的工作。每天早上8：00開(kāi)始上班，到達指定地點(diǎn)后做好準備工作，穿上工作服，聽(tīng)值班經(jīng)理的安排。開(kāi)始上班的時(shí)候，先從最簡(jiǎn)單的'活開(kāi)始干起，像見(jiàn)到客人要用禮貌用語(yǔ)打招呼，收餐具，打掃餐廳衛生，搬運貨物，在后廚出餐等等.中午的時(shí)候在那休息三個(gè)小時(shí)。接著(zhù)就一直工作到晚上八點(diǎn)才下班。剛開(kāi)始干的第一天，我對工作的內容和流程很陌生不了解該從何下手，跟著(zhù)值班經(jīng)理一點(diǎn)一點(diǎn)的帶著(zhù)我學(xué)習，教我出餐時(shí)該出的標準是多少，該采取怎么樣的方式去做，經(jīng)理給我的要求是：注意安全和標準即食品的安全和出餐時(shí)的標準，經(jīng)理給我演示了一遍，我自己就開(kāi)始模仿著(zhù)去做，就這樣熟悉了一天，回到家的時(shí)候就夜里10點(diǎn)多了感覺(jué)全身酸疼，手還磨了一層泡。試用期的第二天，我早早就去了餐廳提前30分鐘開(kāi)始工作，溫故昨天的工作內容并開(kāi)始按著(zhù)標準去做努力地做好每一件事，在第三天時(shí)由于工作出餐時(shí)沒(méi)按標準來(lái)被經(jīng)理發(fā)現了，經(jīng)理狠狠地批評了我，當時(shí)我心里有些難受但還是按照經(jīng)理的話(huà)認真做了一遍。
正式的工作：按著(zhù)經(jīng)理的要求仔細認真的去做，我終于通過(guò)了三天的試用期，接著(zhù)開(kāi)始正式的工作，每天早八晚八的上班，每天準時(shí)準點(diǎn)的到達指定工作地點(diǎn)按著(zhù)標準去完成自己的任務(wù)。另有一點(diǎn)重要的是要與工作中的同事和諧相處，互幫互助，別的同事工作任務(wù)多的時(shí)候自己要能主動(dòng)過(guò)去幫忙。日復一日干了三十多天之后感覺(jué)渾身都很累，休息了幾天又開(kāi)始新的一月的工作，接著(zhù)又在那家店里工作了20多天，這樣跌跌撞撞工作了50多天，期間經(jīng)歷過(guò)酸甜苦辣的感覺(jué)，有在餐廳里各種臟活累活都做的酸，有在餐廳里干重活日復一日干著(zhù)機械工作有時(shí)做不好又要受經(jīng)理批評的苦，有在收銀時(shí)給顧客找錢(qián)失誤被顧客呵責的辣和惱，還有和同事一起聊天，打雪仗時(shí)收到工資和獎金時(shí)的喜悅。這些酸甜苦辣只有在真正工作進(jìn)去，仔細體會(huì )其中的滋味才能感覺(jué)得到實(shí)習真的很鍛煉人，關(guān)鍵看自己怎么做，自己的態(tài)度，覺(jué)悟和努力決定了工作的水平和高度。
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