大學(xué)生實(shí)踐報告范文2500字
一、前言
實(shí)習是學(xué)校教學(xué)培養方案和教學(xué)計劃的必要環(huán)節，同時(shí)對于學(xué)生來(lái)說(shuō)也是鍛煉自我、促進(jìn)自我的一種必不可少的經(jīng)歷。實(shí)習不僅能讓學(xué)生在走上工作崗位前累計經(jīng)驗，也能夠讓學(xué)生能更真實(shí)的了解社會(huì )、企業(yè)的需求。這也為未來(lái)對職業(yè)規劃和選擇奠下了一定的基礎。 于2014年九月初在石河子張裕八保男爵酒莊進(jìn)行了開(kāi)始了為期一個(gè)月的社會(huì )實(shí)習。在該廠(chǎng)實(shí)習期間，在領(lǐng)班的幫助、指導和教育下，我熟悉了該廠(chǎng)基本的釀造葡萄酒工藝流程，系統地學(xué)習并較為深刻地掌握了實(shí)習中我的本職工作——記錄任務(wù)，也因此在對關(guān)于葡萄酒的制作工藝理論知識和廠(chǎng)中其相關(guān)操作方面實(shí)際工作能力都得到了不錯的鍛煉和提高。明白了現實(shí)社會(huì )中理論與實(shí)踐相結合的重要性�，F在就將此次實(shí)習的具體情況及心得體會(huì )作一個(gè)系統的歸總和小結。 一、實(shí)習目的
通過(guò)到張裕八保男爵酒莊的實(shí)習，完成學(xué)校的社會(huì )實(shí)踐要求，并在單位指導老師的指導、幫助和教育下，了解酒莊完整釀酒工藝所需的大致所有操作流程，通過(guò)進(jìn)行一個(gè)月的實(shí)習，使學(xué)生能夠進(jìn)一步了解和鞏固在學(xué)校期間所學(xué)的有關(guān)的食品工藝學(xué)、食品加工原理、實(shí)驗的基本理論和基礎知識，學(xué)會(huì )理論聯(lián)系實(shí)際，增強自我解決實(shí)際問(wèn)題的能力。讓學(xué)生學(xué)會(huì )如何更好的適應新的工作環(huán)境以及端正自我的學(xué)習及工作態(tài)度，便于為更好的走入社會(huì )打下堅定的基礎。
二、實(shí)習時(shí)間：2014年9月6日——2014年10月8日
三、實(shí)習地點(diǎn)：新疆石河子張裕酒莊八保男爵葡萄酒莊
單位簡(jiǎn)介：1892年，著(zhù)名的愛(ài)國華僑實(shí)業(yè)家張弼士先生為了實(shí)現"實(shí)業(yè)興邦"的夢(mèng)想，先后投資300萬(wàn)兩白銀在煙臺創(chuàng )辦了"張裕釀酒公司"，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開(kāi)。經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，張裕已經(jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。1997年和2000年張裕B股和A股先后成功發(fā)行并上市，2002年7月，張裕被中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會(huì )評為"最具國際競爭力向世界名牌進(jìn)軍的16家民族品牌之一"。在中國社會(huì )科學(xué)院等權威機構聯(lián)合進(jìn)行的2004年度企業(yè)競爭力監測中，張裕綜合競爭力指數居位列中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。
以張裕公司第一代釀酒師巴保男爵命名的新疆張裕巴保男爵酒莊坐落于石河子市南山新區，由煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司于2010年斥資6.3億元開(kāi)發(fā)建設，并于2013年8月完工。 酒莊規劃設計規模占地1000畝，擁有面積達5000畝的專(zhuān)屬種植基地，以及6000平米地下酒窖，具備1000噸酒莊酒的年生產(chǎn)能力酒莊整體規劃及建筑設計以19世紀法國古典風(fēng)格為主，園林特點(diǎn)則是法式經(jīng)典與中國西域文化、葡萄酒文化及張裕歷史文化的有機結合，是中國城堡式酒莊與現代化酒廠(chǎng)結合的典范。酒莊集葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)與銷(xiāo)售、文化傳播、農業(yè)觀(guān)光旅游、精品莊園等為一體的現代化大型酒莊，年可接納游客50萬(wàn)人次以上。地下一層為酒窖，一樓為灌裝線(xiàn)，二樓是產(chǎn)品展示展銷(xiāo)區及VIP品酒室 單位實(shí)習基本要求：
1、學(xué)生在實(shí)習企業(yè)必須遵守企業(yè)的各種規章制度和相應的勞動(dòng)紀律，不能無(wú)故請假和擅離崗位。有特殊情況需要請假或改變實(shí)習企業(yè)的必須征得實(shí)習企業(yè)和指導教師的同意。
2、學(xué)生在實(shí)習期間必須嚴格遵守崗位操作規程和安全管理制度，嚴防工作責任事故和人身安全事故的發(fā)生。
3、必須遵紀守法，模范遵守公民的社會(huì )公德，不得從事法律法規、廠(chǎng)紀廠(chǎng)規、校紀校規所不允許的各項活動(dòng)。
4、努力工作，積極完成實(shí)習單位指定的工作任務(wù)，虛心學(xué)習，主動(dòng)、誠懇地向工人師傅、工程技術(shù)人員及企業(yè)管理人員求教，刻苦鉆研。
5、應多與指導教師聯(lián)系交流，及時(shí)得到教師指導。
此次任務(wù)：
1、較全面、綜合地了解企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程和生產(chǎn)技術(shù);較深入、詳細地了解企業(yè)生產(chǎn)的設備、工藝、產(chǎn)品等相關(guān)知識;了解企業(yè)的組織管理、企業(yè)文化、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售等方面的知識和運作過(guò)程。
2、在專(zhuān)業(yè)比較對口的實(shí)習崗位上，努力將所學(xué)的理論知識與實(shí)際工作密切結合，并能靈活應用，使自己的專(zhuān)業(yè)知識、專(zhuān)業(yè)技能及工程實(shí)踐能力均得到一次全面的提升。
3、積累一定的工作經(jīng)驗和社會(huì )經(jīng)驗，在職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)、勞動(dòng)觀(guān)念、工作能力等方面都有明顯的提高，逐步掌握從學(xué)生到員工的角色轉換，為畢業(yè)后的就業(yè)打下良好的基礎，提高就業(yè)競爭力。
四、實(shí)習內容
1、實(shí)習動(dòng)員大會(huì )
實(shí)習正式開(kāi)始前一天由我院聯(lián)合該公司舉行了一場(chǎng)簡(jiǎn)單的實(shí)習動(dòng)員大會(huì )儀式。由本院負責生產(chǎn)實(shí)習的老師帶領(lǐng)學(xué)生乘坐廠(chǎng)車(chē)前往參加此次大會(huì )。大會(huì )主要進(jìn)行了三項內容。
第一項：張裕酒莊安排了其旅游部的工作人員對我們的到來(lái)進(jìn)行了熱情的接待。將學(xué)生分撥成三隊，并帶領(lǐng)學(xué)生對酒莊大致參觀(guān)了一遍，參觀(guān)過(guò)程中對張裕酒莊進(jìn)行了詳細的解說(shuō)，使我們了解到了酒莊的深厚文化底蘊，不禁令人贊嘆。也讓我們對將要實(shí)習的工作環(huán)境有一定的熟悉。
第二項：在老師的帶領(lǐng)下，學(xué)校、學(xué)生與該廠(chǎng)簽訂實(shí)習保險協(xié)議，讓學(xué)生的人身安全有所保障。此次儀式中，該廠(chǎng)聯(lián)合本院擬定了協(xié)議內容，內容中對實(shí)習過(guò)程中學(xué)生需要注意的事項進(jìn)行了說(shuō)明，并以發(fā)放問(wèn)卷形勢引起學(xué)生對安全問(wèn)題的重視。且在現場(chǎng)對可能發(fā)生的問(wèn)題加以申明，做出相關(guān)解決方案，提前為接下來(lái)日子里的順利實(shí)習做好了工作思想。
第三項：落實(shí)了對學(xué)生的實(shí)習廠(chǎng)地安排，對所有學(xué)生進(jìn)行了劃分，為學(xué)生按時(shí)就班到自己的實(shí)習崗位做好了工作。 2、車(chē)間實(shí)習
在舉辦動(dòng)員大會(huì )的當天，安排我的工作開(kāi)始時(shí)間是第二天晚上的夜班，而我在夜班擔任的是車(chē)間的記錄職位。由此，我的一個(gè)月多的車(chē)間實(shí)習生涯正式拉開(kāi)了序幕。
這次實(shí)習過(guò)程中可以說(shuō)真的是獲益良多，熟悉了酒莊完整釀酒工藝所需的大致操作流程，以及在葡萄酒澄清、發(fā)酵到儲存工藝流程所需要的注意事項，從客觀(guān)上對自己所學(xué)的相關(guān)方面的各項知識和理論有了更深一層的認識。在實(shí)習期間，我做到虛心學(xué)習，認真工作，認真地完成各項工作任務(wù)，并與周?chē)陆⒘肆己玫年P(guān)系。我的工作內容主要有以下幾點(diǎn)：
(1)了解葡萄酒的制作工藝，定時(shí)測量記錄葡萄酒在澄清、發(fā)酵、MLF過(guò)程中的溫度，比重，并將測量信息及時(shí)的輸入車(chē)間系統，以便于工藝員下發(fā)工藝單，且在后期發(fā)酵過(guò)程中要根據系統下達信息進(jìn)行定時(shí)定點(diǎn)的對車(chē)間發(fā)酵的葡萄酒開(kāi)啟循環(huán)裝置，這對釀造出酒的顏色有很大的影響。
(2)及時(shí)將車(chē)間里葡萄酒的測量上報給相關(guān)工作人員，協(xié)作好車(chē)間成員共同完成職責。另外每天還需要取適量樣品及時(shí)送到化驗室，對葡萄酒的理化性質(zhì)進(jìn)行檢測。
(3)交班前需要自己詢(xún)問(wèn)車(chē)間工作主要負責人記錄下上班期間整個(gè)車(chē)間的工作完成情況，并對需要注意情況加以外加記錄。記錄內容需要詳細明了，不得漏寫(xiě)，不按實(shí)際情況隨便記錄。在和下個(gè)接班同學(xué)進(jìn)行交待清楚情況后，即完成交班后，才可下班撤離。
五、實(shí)習的心得與收獲
雖然這只是一個(gè)月的實(shí)習，盡管事后看起來(lái)短暫但卻感覺(jué)非常的`充實(shí)。對我來(lái)說(shuō)，這是大學(xué)生涯中甚至是人生中很有意義的一部分積累和經(jīng)驗，為我以后的學(xué)習和生活發(fā)揮著(zhù)很重要的影響。而且這次的實(shí)習也無(wú)疑成為了我踏入社會(huì )的第一個(gè)平臺，為我今后走出校門(mén)適應社會(huì )奠定了良好的基礎。我充分認識到盡快實(shí)現角色的轉變,是作為一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生剛步入社會(huì )時(shí)要面臨的重要任務(wù)。
回憶起在這實(shí)習期間，想想自己的工作任務(wù)雖說(shuō)不上繁瑣復雜，但卻是比較忙碌，且工作環(huán)境條件不是那么好。每天乘坐半小時(shí)的車(chē)去工廠(chǎng)，吃飯也是忙忙碌碌，隨便了事。最主要是夜間溫度比較低，需要穿上冬天的外套才好上班。剛開(kāi)始一個(gè)人干活生疏，手比較慢，做事也比較粗心老出錯，總感覺(jué)忙碌不過(guò)來(lái)，也沒(méi)個(gè)誰(shuí)會(huì )有空來(lái)幫你(因為每個(gè)人都有自己的工作需要完成)。工作之中也總是遇到各種狀況，像老是遇到取樣品測量溫度時(shí)，接口總被堵塞，擰不出來(lái)就得從下面大的閥門(mén)進(jìn)行取酒。一不小心就會(huì )被噴，衣服頭發(fā)鞋子弄得全沾上的是葡萄汁液，也不能及時(shí)的換掉弄臟的衣服。找個(gè)人幫忙也非常麻煩，相比于其他同學(xué)就總是感覺(jué)自己的工作任務(wù)要繁重勞累的多�？墒请S著(zhù)實(shí)習時(shí)間推移，通過(guò)同學(xué)之間互相了解，我漸漸意識到原來(lái)每個(gè)人的任務(wù)都不是那么的輕松，都是需要用心對待才能夠順利完成工作任務(wù)的。而遇到許多困難麻煩時(shí)，真正能夠化解它的人也只有自己，別人能幫得了一時(shí)，卻不能代替你去解決問(wèn)題。先開(kāi)始工作不熟悉，忙不過(guò)來(lái)，就需要自己去不斷加以用心練習。不小心被噴了，就要開(kāi)始小心留意，防止下一次怎樣不會(huì )被噴。遇到不能解決的麻煩事，先嘗試自己去解決，再去尋求幫助。不懂不會(huì )就得及時(shí)去詢(xún)問(wèn)，防止出問(wèn)題時(shí)才發(fā)現原來(lái)不應該犯這樣的錯誤�，F在，我深深的認識到自己所學(xué)知識的膚淺和在實(shí)際運用中知識的匱乏,,真正領(lǐng)悟到“學(xué)無(wú)止境”的含義。
另外，看到學(xué)校里成績(jì)不錯的學(xué)生變成了未知領(lǐng)域里從頭學(xué)起的實(shí)習生，而熟悉的校園也變成了陌生的企業(yè)單位，身邊接觸的人同樣改變了角色：老師變成了領(lǐng)導，同學(xué)變成了同事，相處之道完全不同。在這樣的轉變中，對于溝通的認知突然顯得非常蒼白，于是覺(jué)得自己沒(méi)那么善于溝通。不過(guò)慢慢發(fā)現向他人虛心求教,遵守組織紀律和單位規章制度,與人文明交往等一些做人處世的基本原則是要在實(shí)際生活中認真的貫徹,好的習慣也是要在實(shí)際生活中不斷培養。我深刻體會(huì )到做事首先就要學(xué)做人,要明白做人的道理,而如何與人相處是現代社會(huì )的做人的一個(gè)最基本的問(wèn)題。對于自己這樣一個(gè)即將走向社會(huì )的大學(xué)生來(lái)說(shuō),需要學(xué)習的東西很多、很多„„當然，適應新的環(huán)境是需要過(guò)程的，所以我相信時(shí)間和實(shí)踐會(huì )有助于我完成這種角色的轉變，并且能在以后學(xué)會(huì )怎樣去融入到工作單位這個(gè)與學(xué)校全然不同的社會(huì )大環(huán)境中。
綜上感想，對我院我系食品專(zhuān)業(yè)提出如下建議，希望在以后的教學(xué)過(guò)程中逐步完善：
(1)從工作的安排上，希望能夠提前考察好工廠(chǎng)各崗位情況，盡量科學(xué)安排分配工作，做到人盡其用，合情合理
(2)從工作的涉及的實(shí)際操作能力方面，今后應注意加強在校生的動(dòng)手能力，和思維能力。培養學(xué)生多思維考慮問(wèn)題，弘揚本校提倡的博學(xué)多能精神
(3)從工作涉及的人際關(guān)系方面，提高對在校生的素質(zhì)教育，既包括心理素質(zhì)，又包括職業(yè)道德素質(zhì)。逐步加強人際關(guān)系學(xué)的方法和技巧的學(xué)習和掌握。
一個(gè)多月的實(shí)習很快過(guò)去了，是結束也是開(kāi)端。以后展現在自己面前的將是一片任自己馳騁的沃土，在今后的工作和生活中，我想我應該繼續學(xué)習，深入實(shí)踐，不斷提升自我，努力去創(chuàng )造，繼續為自我創(chuàng )造更多的價(jià)值。最后我想說(shuō)：“寶劍鋒從磨礪出，
梅花香自苦寒來(lái)”。在今后的漫長(cháng)工作歷程中，我們只有不斷地更新知識結構，積累工作經(jīng)驗，去接受實(shí)踐工作的磨礪，才真正可以體會(huì )到工作成果的甜美和樂(lè )趣!
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