酒店類(lèi)實(shí)習報告(5篇)
在生活中，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，要注意報告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼，以下是小編精心整理的酒店類(lèi)實(shí)習報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店類(lèi)實(shí)習報告1
�。ㄒ唬�、實(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了3個(gè)月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
�。ǘ�、實(shí)習心得
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，酒店的規模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀(guān)念是前提。
3、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯
店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的`景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
�。ㄈ�、實(shí)習情懷
短短3個(gè)月時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結束了我們的實(shí)習歷程，回首竟有些留戀，圖經(jīng)理的教誨指導，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實(shí)習為我以后步入社會(huì )奠定基礎，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實(shí)習任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習，我學(xué)會(huì )了細心認真地去生活學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
通過(guò)此次實(shí)習，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站！這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急躁，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現。
單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗，對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間，我從未出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)。謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老員工的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的最佳狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責，責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
�。ㄋ模�、實(shí)習小結
為期3個(gè)月的實(shí)習結束了，我在3個(gè)月的實(shí)習中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，收益非淺�，F在我對這一年的實(shí)習做一個(gè)工作小結。
回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。此我思考過(guò)，學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位�，F在發(fā)現了這個(gè)不足之處，應該還算是及時(shí)吧，因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì )朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨，我從中 一、實(shí)踐背景
隨著(zhù)國家對高等教育的普及，進(jìn)入大學(xué)已不是一件困難的事，高校的擴招引來(lái)本科生的過(guò)剩，而社會(huì )的就業(yè)也不會(huì )因本科生的增多而增加，事實(shí)上就業(yè)形勢極其嚴峻，面對同樣困境的不僅僅是本科生，碩士生、博士生亦感同身受，禍不單行，09年的經(jīng)濟危機一掃而過(guò)，世界許多國家經(jīng)濟動(dòng)蕩，民生凋敝，雖然我么國家未“傷筋動(dòng)骨”，但是元氣耗損也不少，工廠(chǎng)倒閉，工人下崗，工資縮水，股市動(dòng)蕩，物價(jià)上漲，人民處于破產(chǎn)的邊緣。涉世未深的大學(xué)生面對如此慘況的市場(chǎng)都不禁寒顫，有的積極奮斗，有的消極抵抗，有的勇敢面對，有的談虎色變，有的成為“啃老族”，有的被稱(chēng)為“富二代”，而大學(xué)生就是需要多實(shí)踐，需要把理論和實(shí)踐結合起來(lái)，這才是實(shí)習的意義。
二、實(shí)踐目的
市場(chǎng)經(jīng)濟的深入發(fā)展，中國與世界逐步接軌，在這個(gè)物欲橫流，多元發(fā)展觀(guān)并存與發(fā)展的大世界、大格局下，作為即將畢業(yè)的我們該何去何從，確實(shí)是一個(gè)值得深思的話(huà)題。是雄鷹，就應展翅翱翔，睥睨寰宇;是蛟龍，就應擊水三千，震喝八面;是傲梅，就應該獨立寒冬，迎風(fēng)展顏;我決定做一個(gè)強者，像80年代的“弄潮兒”，90年代的“海歸”，在自己理想的土地上耕耘、收割。春去冬來(lái)正值虎年新春，學(xué)校為廣大同學(xué)有足夠的自我支配時(shí)間，促進(jìn)學(xué)生社會(huì )實(shí)踐，提高學(xué)生適應社會(huì )的能力，我們早早的放假了，由此，我也有機會(huì )到社會(huì )上工作，到家鄉服務(wù)。經(jīng)過(guò)一番努力，我終于找到一家酒店，雖然規模不大，但地理條件優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，種類(lèi)齊全，很榮幸地可以進(jìn)去鍛煉一下，大展拳腳，在這幾個(gè)月，我聽(tīng)到了、看到了、學(xué)到了不少東西。
三、實(shí)踐地點(diǎn)：陽(yáng)城縣西河鄉西河大酒店
四、實(shí)踐時(shí)間：——
五、實(shí)踐體驗
從工作上看，酒店的工作確實(shí)不像書(shū)本上那么輕松、那么衛生、那么條理。早上必須早起，雖然十點(diǎn)才開(kāi)門(mén)，但是這么大的酒店就十幾個(gè)服務(wù)員必須早起準備：從個(gè)人衛生到宿舍衛生再到餐廳廚房，必須做到“無(wú)灰塵至”。與食品打交道實(shí)際上也是與垃圾打交道，在吃之前這是碗飯，但吃過(guò)之后這剩下的就是菜根飯菜——垃圾，遇到一些不講衛生的顧客、年齡小不懂事的顧客會(huì )或喝酒后耍瘋的顧客桌子上、地上、身上沒(méi)一塊是干凈的地方，讓人看著(zhù)都惡心;還有的顧客挺有禮貌，但是不懂酒店的規矩，對各種飯菜的制作用時(shí)不清楚還一直催，有的甚至還罵人等等。工作過(guò)程中，特別是與人打交道過(guò)程中面對形形色色的人，我們要做到人人滿(mǎn)意，真的很難。
從待遇上講，本來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)不善，會(huì )計自己都不清楚岀納等種種原因，造成酒店虧損，直接威脅到我們員工的生活水平，有做不到位的還得扣錢(qián)，這一點(diǎn)點(diǎn)讓人確實(shí)很郁悶。經(jīng)濟上低也沒(méi)啥，但總得給人尊嚴吧，每天被人呼來(lái)喝去，老板看到的總是有毛病的員工、偷懶的員工、不負責的員工，顧客經(jīng)�！盁o(wú)理取鬧”，我們當幾天服務(wù)員容易嘛，身心受到極大的摧殘。
六、實(shí)踐總結
漫漫三十天，帶著(zhù)辛酸與充實(shí)、痛苦與經(jīng)驗，我結束了自己服務(wù)員的生涯，要真正做到“干一行，愛(ài)一行”是多么不容易啊，雖然受盡挫折但自己反過(guò)來(lái)一想“自古英雄多磨難，從來(lái)紈绔少偉男”，“不吃苦中苦，怎為人上人”，“不經(jīng)一番風(fēng)霜苦，怎得梅花撲鼻香”，同時(shí)也讓我們清醒的認識到課本與生活、理論與實(shí)踐之間存在著(zhù)一個(gè)操作轉換(operation)，就像讓皮亞杰認為，在刺激與反應之間還有一個(gè)主體的自我認識一樣，主體通過(guò)順應、同化、平衡達到內部和外界的平衡。所以，在工作之間，我們必須做好將學(xué)到的知識轉化到實(shí)踐中的準備。
首先，對事物有個(gè)客觀(guān)的認識，無(wú)論是哪一項工作我們都認為它是工作對象，然后對對象進(jìn)行性質(zhì)、目的、過(guò)程、內容、方法的分析，以期達到我們想要的目的，達到理想的工作狀態(tài)。對于一個(gè)服務(wù)員，服務(wù)就是工作對象，服務(wù)的性質(zhì)就是急他人之所急，想他人之所想，服務(wù)的目的就是讓顧客滿(mǎn)意，而不是讓老板滿(mǎn)意、自己滿(mǎn)意，服務(wù)的內容就是端拿送跑，服務(wù)的手段就因人而異。
其次，要對自己進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化訓練，只有專(zhuān)業(yè)化的人員才能進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性的工作。有的人雖然不專(zhuān)業(yè)且工作做得很好，但那是基于經(jīng)驗和感性的東西，是不穩定的。我們只有從工作的本質(zhì)和規律出發(fā)，著(zhù)眼于自身素質(zhì)，將書(shū)本上的知識貫穿在實(shí)踐當中，我們才能勝任各項工作。
最后，形成自己的工作精神和工作哲學(xué)(或職業(yè)精神和職業(yè)哲學(xué))。所謂精神，就是基于對事物進(jìn)行人文關(guān)懷和建設的非物質(zhì)內涵。它要求我們工作時(shí)要從人的心靈出發(fā)，真正做到熱愛(ài)工作、努力工作、做好工作。所謂哲學(xué)，是人們對愛(ài)和智的追求，愛(ài)是一種高級的情感追求，智是一種理性的建設。當理性與情感統一時(shí)，你對工作的愛(ài)是一種智慧的愛(ài)，你做工作的智慧是一種愛(ài)的智慧。這樣工作就會(huì )達到一種境界，具有科學(xué)性和審美性的境界。
真正的情感是一種品質(zhì)，真正的本領(lǐng)是一種內涵，不因人性而改變，不因歲月而蹉跎。成才重要，成為有用之才更重要，成為有創(chuàng )造性的人才更是一種奢侈。工作不是機械的學(xué)和干，而是要充滿(mǎn)積累與思考、愛(ài)心與智慧的建設過(guò)程.
酒店類(lèi)實(shí)習報告2
一、上海吉臣酒店簡(jiǎn)介
上海吉臣酒店座落于靜安區、長(cháng)寧區和普陀區三區交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區、上海展覽中心僅2公里車(chē)程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂(lè )、休閑設施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。
酒店擁有設計時(shí)尚、高雅的各式客房，并特別設有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國際衛星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內長(cháng)途直播電話(huà)，客房?jì)缺ｋU箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。
位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶(hù)提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐，維多利亞及法式零點(diǎn)美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗。
由香港頂級餐飲品牌——皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶(hù)領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。
二、實(shí)習崗位與內容
�。ㄒ唬┚频昵芭_接待
1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢(xún)問(wèn)客人是否續住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶(hù)有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費）——做交接班準備。
2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費）——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預訂——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問(wèn)訊、查詢(xún)、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報表——對前臺日常單據及表格進(jìn)行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣(mài)部商品，做好話(huà)務(wù)監控和相關(guān)記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當日預訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。
�。ǘ┚频瓴惋嫹⻊�(wù)
1、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的'左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼�。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準備續斟；有vip客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正�？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12。餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
酒店類(lèi)實(shí)習報告3
1、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄孟憬怼�。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準備續斟；有VIP客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如 果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正�？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12。 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
實(shí)習收獲與體會(huì )
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑；當我們的'服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道。。。。。。我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
�。ǘ⿲�(shí)習體會(huì )
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，酒店的規模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上（包含精神和物質(zhì)）適應和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀(guān)念是前提。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
酒店類(lèi)實(shí)習報告4
xx年1月7日至1月20日，我在滇能?chē)H大酒店前廳部總機擔任話(huà)務(wù)員一職，在工作之余了解酒店管理結構、熟悉酒店環(huán)境，在實(shí)踐中領(lǐng)悟專(zhuān)業(yè)知識。我的主要職責是酒店內、外部電話(huà)的接聽(tīng)、轉接及對客人的各類(lèi)相關(guān)電話(huà)服務(wù)，這次實(shí)習，我得到了酒店員工的細心指導，發(fā)現自己在經(jīng)驗上的嚴重不足，獲得了敢于踏出第一步的勇氣，希望自己能在日后的學(xué)習中領(lǐng)悟更深刻，培養出對酒店服務(wù)更多的興趣和責任心。
一、實(shí)習單位簡(jiǎn)介
滇能?chē)H大酒店位于云南省宣威市建設東路，是一家綜合性商務(wù)酒店，靠近宣威火車(chē)站交通要道，毗鄰宣威繁華主城區商業(yè)中心。占地面積70余畝，樓高119.5米，滇能大國際大酒店于xx年1月6日在宣威正式開(kāi)業(yè)，作為新誕生的宣威地標建筑，也成為宣威市主城區一道靚麗的風(fēng)景。滇能?chē)H大酒店是宣威首家五大酒店，包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂(lè )部、營(yíng)銷(xiāo)部、娛樂(lè )部、工程部、財務(wù)部、保安部等十個(gè)部門(mén)，有各類(lèi)豪華客房四百余間，設有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會(huì )廳、觀(guān)景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美發(fā)、娛樂(lè )健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會(huì )議設施、商務(wù)中心及商場(chǎng)等，裝修典雅大氣，服務(wù)設備設施完善、功能齊全。宣威市副市長(cháng)程培仁表示，作為宣威的新地標，滇能?chē)H大酒店的建成開(kāi)業(yè)，將有助于展示當地的投資環(huán)境，提升宣威的城市品質(zhì)，繁榮和推動(dòng)當地第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強活力，并有助于帶動(dòng)當地人員的就業(yè)率，同時(shí)，為建設“生態(tài)、文明、健康、快樂(lè )”的宣威作出貢獻。
二、崗位實(shí)戰
(一)、崗位認識
我所在崗位為前廳部總機話(huà)務(wù)員，總機是酒店服務(wù)的第一窗口，雖然不面客，但客人預定了解酒店信息首先通過(guò)電話(huà)，所以我們的服務(wù)往往決定了客人對酒店的第一印象。每次準確快速的轉接電話(huà)是我們的第一任務(wù)，雖然說(shuō)的話(huà)簡(jiǎn)單，卻要求我們必須了解酒店的.最新?tīng)顩r，熟記酒店內部各部門(mén)分機號碼及部門(mén)所屬人員，了解每個(gè)部門(mén)的具體職能，熟悉酒店產(chǎn)品知識，確保工作高效率的進(jìn)行。我們需要注意溝通技巧，對內我們要保持和酒店各個(gè)部門(mén)間的聯(lián)系，對外維護酒店對客人的良好形象，盡量滿(mǎn)足客人的要求，安撫客人，成為連系客人與酒店各部門(mén)服務(wù)的橋梁。
作為總機話(huà)務(wù)員，我的主要職責有轉接服務(wù)、叫醒服務(wù)、“請勿打擾”服務(wù)、查詢(xún)服務(wù)、電話(huà)留言服務(wù)、轉達客人要求等。剛進(jìn)入酒店，我就在領(lǐng)班帶領(lǐng)下快速熟悉從未接觸的工作程序即話(huà)務(wù)臺功能，大約學(xué)習了兩個(gè)小時(shí)后，我開(kāi)始了工作。
(二)、工作實(shí)記
第一天上班，領(lǐng)班在旁邊指導我，我看著(zhù)她操作了大約十次轉接工作之后，她讓我開(kāi)始自己操作。電話(huà)鈴響了，桌面顯示是外線(xiàn)，可是我退縮了，酒店規定：接轉電話(huà)，電鈴三響內必須接聽(tīng)，在第三聲之后領(lǐng)班接起了電話(huà)，結束后我說(shuō)我不敢接怕出錯，她很?chē)绤柕膶ξ艺f(shuō)了一句，你連嘗試都不敢嘗試，還說(shuō)什么出錯，你的行為已經(jīng)造成了客人對酒店印象的貶值。然后我鼓起勇氣接聽(tīng)了下一次電話(huà)，這次是內部轉接的，內部轉接的問(wèn)候語(yǔ)是“happy new year,您好，總機!”可是由于緊張，我說(shuō)成了“happy new year，您好，滇能?chē)H大酒店”，然后他告訴我要找誰(shuí)，我還不熟悉酒店內部人員所屬部門(mén)，但是轉接工作在正常情況下，即既沒(méi)有占線(xiàn)也不是無(wú)人接聽(tīng)時(shí)，必須保證對方在報出名字后3秒內完成，我很慌張，在說(shuō)了“好的，請稍等”后，我又習慣性的念著(zhù)名字找，領(lǐng)班迅速反應過(guò)來(lái)完成了這次操作。犯了這些錯誤之后，我趁著(zhù)沒(méi)有電話(huà)打進(jìn)時(shí)練習了很多遍問(wèn)候語(yǔ)，由開(kāi)始的生澀、沒(méi)有感情到后來(lái)終于符合面帶微笑、語(yǔ)音清脆，語(yǔ)調柔和的基本標準。在之后接聽(tīng)外線(xiàn)電話(huà)時(shí)，是客人打電話(huà)預定房間。由于滇能大酒店對外宣傳時(shí)統一用的是總機號碼，因此客人打進(jìn)要求給他預定房間時(shí)，他本來(lái)還有話(huà)要說(shuō)，我卻只聽(tīng)到“給我定間房間”就說(shuō)“好的，請稍等”然后轉到了大堂處并掛了電話(huà)。這一次我又犯了錯誤，結束通話(huà)時(shí)應等待對方掛斷電話(huà)后，再切斷線(xiàn)路，而我先掛了電話(huà)。
之后我慢慢改正了錯誤，服務(wù)也越來(lái)越順暢，第一天上班，就給了我不小的教育。下班后我自己整理了一大堆東西：各個(gè)部門(mén)的具體工作職責和負責版塊，公司成員名單及其所屬部門(mén)，把它們都帶回家，然后背熟，第二天上班在轉接內部電話(huà)和外部人員要求尋找內部員工時(shí)我終于能夠快速操作并從容應答。
酒店類(lèi)實(shí)習報告5
隨著(zhù)社會(huì )的快速發(fā)展，當代社會(huì )對即將畢業(yè)的大學(xué)生的要求越來(lái)越高，對于即將畢業(yè)的我們而言，為了能更好地適應嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會(huì )，同時(shí)能夠為自己步入社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，旅游與地理學(xué)院為我們09國旅班的同學(xué)安排了此次頂崗實(shí)習。
實(shí)習單位：惠州惠東巽寮灣金銀灘度假酒店
實(shí)習目的：理論聯(lián)系實(shí)際，更好地鞏固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識，
培養我們的基本工作技能，提高我們的處理實(shí)際問(wèn)題的能力和了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內容。
實(shí)習內容：
我在酒店客房部實(shí)習，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門(mén)主管，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。先甩單，一般要求一次完成，并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。接著(zhù)是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，要求不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。然后開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節整理，要求被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線(xiàn)合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)。
當我正式去客房部實(shí)習之后才發(fā)現客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是檢查客房。接著(zhù)是清理客房。清理客房也要按規范去做的。實(shí)習期間，我了解到客房服務(wù)員的工作是要先敲門(mén)查房，如發(fā)現有物品丟失，要立即上報領(lǐng)班。查房后，第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，再收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床
程序換上。這一切結束之后開(kāi)始打掃衛生，要注意的.是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還要檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節的事情如：擦鏡子時(shí)應注意斜著(zhù)看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認真對待。打掃過(guò)之后要拖地。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上。另外，每位工作人員都要有安全意識，服務(wù)員要知道一般的消防知識。額外的，服務(wù)員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會(huì )為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿(mǎn)意。
實(shí)習收獲：
�。ㄒ唬┩话l(fā)事件應變能力提高
在客房部工作，每天都必須做好作戰的準備，因為作為一名服務(wù)員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會(huì )有些不大禮貌的客人，甚至會(huì )口出惡言，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益，與自身的安全，對于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗。
�。ǘ┓⻊�(wù)技能的提高
在這次實(shí)習中，我重新培訓了服務(wù)技巧和服務(wù)規范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓工作，并且隨著(zhù)服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。
�。ㄈ⿵臉I(yè)能力的提高
酒店培訓和實(shí)習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會(huì )，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀(guān)察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
實(shí)習體會(huì )：
實(shí)習讓我們對社會(huì )有了新的概念，讓我們覺(jué)得這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，有時(shí)會(huì )讓人感到身心疲憊。在酒店實(shí)習的后一段時(shí)間，我變得沉默寡言了，因為我發(fā)現面對這樣的大千世界我的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只能靜靜地去觀(guān)察，去感受，去磨練。我沒(méi)有和家里人說(shuō)，自己實(shí)習具體是做什
么的，我怕他們知道會(huì )傷心，做的時(shí)間長(cháng)了，我的思想也放開(kāi)了許多，我就把實(shí)習當做是體為社會(huì )和人生了。從社會(huì )的最底層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感受社會(huì )上的人情事理，積累社會(huì )經(jīng)驗和處事之道，了解人際關(guān)系的復雜，也許這才是實(shí)習生活中最重要的。實(shí)習的生活就像是一個(gè)放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足，毫無(wú)保留的放大出來(lái)，這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。
對實(shí)習的意見(jiàn)和建議
�。ㄒ唬⿲W(xué)院的建議
1、應該詳細介紹實(shí)習前準備事宜
在這次的實(shí)習當中，實(shí)習前的實(shí)習動(dòng)員大會(huì )院系只講了些大概況，我認為有必要向同學(xué)們講清楚該帶的哪些物品，此次因為不知道那里的氣候，去到實(shí)習單位后才真正發(fā)現海邊晚上比較涼快，常吹海風(fēng)，不帶外套去實(shí)習的話(huà)容易著(zhù)涼感冒，有些同學(xué)因為不知情沒(méi)帶外套，晚上天氣比較涼時(shí)就忍著(zhù)，影響了良好的實(shí)習狀態(tài)。
2、提高實(shí)習生的生活補貼
如今的社會(huì )形勢，人民幣小幅升值，物價(jià)上漲，反而工資不漲，錢(qián)越不值錢(qián)了。在酒店里的加班費確實(shí)偏低了，辛苦付出的回報才得到2.9元一個(gè)鐘，導致有些同學(xué)很不情愿地加班。建議學(xué)校跟酒店商討適當提高實(shí)習生的生活補貼，增加加班費。
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1、酒店的工程問(wèn)題
酒店常有些工程問(wèn)題出現，常有客人抱怨和投訴，問(wèn)題是酒店設備逐漸老化和程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的設備及物品，多聘個(gè)工程部技能熟練的工作人員。
2、實(shí)習生換崗應公正公開(kāi)透明
在這次的實(shí)習中，幾次換崗機會(huì )，同學(xué)們都有些情緒波動(dòng)，我認為是不夠公開(kāi)透明，建議酒店在換崗之前應召集各部門(mén)負責人開(kāi)個(gè)會(huì )議說(shuō)明些本次換崗的一些情況，讓同學(xué)們有心理準備。
3、實(shí)習生評獎制度不夠公平公正
在這次實(shí)習中，我們當中有許多實(shí)習生獲得了酒店評的優(yōu)秀實(shí)習生、優(yōu)秀員工……等等獎?wù)�，但是我們�?shí)習生都不知情是怎樣評出來(lái)的？有些獲獎的同學(xué)我們實(shí)習生竟有過(guò)半的同學(xué)不滿(mǎn)意，有些同學(xué)勤奮努力付出卻一無(wú)所獲。所以建議酒店評獎應該采用管理層考評和實(shí)習生投票相結合的形式，做到公平公正透明，讓實(shí)習生實(shí)習得更有激情更有意義。
實(shí)習結束了，每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事，半年的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(cháng)的，回到學(xué)校感覺(jué)這里的氣氛真好，沒(méi)了利欲之爭，沒(méi)有了上下級的分別，老師的諄諄教誨，同學(xué)之間的相親相愛(ài)，都是那么的真誠，實(shí)習讓我對社會(huì )有了新的概念，半年里發(fā)生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校時(shí)間好好地消化一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強，調養生息，重新整理自己的信心，重新整裝出發(fā)，迎接真正的就業(yè)。最后，感謝酒店，感謝老師讓我有了這樣一次難得的實(shí)習經(jīng)歷，謝謝您們！
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