必勝客實(shí)習心得

　　大學(xué)生應該轉變觀(guān)念,不要簡(jiǎn)單地把假期實(shí)習作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì )經(jīng)驗的手段,更重要的是借機培養自己的創(chuàng )業(yè)和社會(huì )實(shí)踐能力。下面提供必勝客實(shí)習心得，歡迎閱覽!

　　必勝客實(shí)習心得【1】

　　對于大學(xué)生實(shí)習,一直是“仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智”,許多人的看法不盡相同。每個(gè)人都有自己的人生模式,我們有理由走自己選擇的人生路,只要把握住自己,掌握好學(xué)習與實(shí)習的分寸,肯定能把大學(xué)這個(gè)人生階段過(guò)得豐富多彩。早在學(xué)校里面規定要進(jìn)行一次大學(xué)生假期實(shí)踐活動(dòng)之前,我就有意愿要在這個(gè)寒假實(shí)行一次打工活動(dòng),賺的錢(qián)不是最重要的,人生歷練、社會(huì )經(jīng)驗才是我最看重的。而我相信,在必勝客實(shí)習更能給以我這種我想要的生活。

　　在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓。知道了原來(lái)必勝客和肯德基是一家人;知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍,它的“CHAMPS”冠軍計劃:美麗整潔的環(huán)境(C)、真誠友善的接待(H)、準確無(wú)誤的供餐(A)、優(yōu)良維護的設施(M)、高質(zhì)穩定的產(chǎn)品(P)、高速迅捷的服務(wù)(S)。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質(zhì):相互信任、為客瘋狂、追求躍進(jìn)、累計技巧、攻堅團隊、認同鼓勵。

　　說(shuō)實(shí)話(huà),跟著(zhù)訓練員熟識菜單是一件蠻困難的事情,幾十種飲料、咖啡;幾十種飯面;幾十種小吃;幾十種比薩;幾十種甜品有時(shí)候圖片跟實(shí)際做出來(lái)的實(shí)品有很大出入,不同飲料要搭配不同習慣、勺子,真的會(huì )讓人崩潰。此外,偌大的餐廳,近百張桌椅,編號并不標識,而要靠傳菜員記住。

　　在訓練員的帶領(lǐng)下,學(xué)會(huì )了清理傳菜,盡管有時(shí)候會(huì )犯糊涂,打翻食物,打碎玻璃杯與餐盤(pán),在清理時(shí)經(jīng)常發(fā)出很響的餐具碰撞的聲音而惹得附近的顧客的冷眼,我也只能予以抱歉。

　　聽(tīng)說(shuō)2011年2月1日起,全國最低工資上調。而我們的工作熱情也隨之上升,正逢過(guò)年又是三倍工資,大伙兒都爭著(zhù)搶著(zhù)上班。假期里,我的工作到2月18日就結束了,開(kāi)學(xué)后,真希望能抽出時(shí)間再打工,因為我得到了工作經(jīng)驗、人際交流

　　在必勝客這段短短的工作實(shí)習時(shí)間中,我總結出以下幾點(diǎn):

　　(1)在社會(huì )上要善于與別人溝通。

　　經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習。以前工作的機會(huì )不多,使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變,會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng),這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,更事半功倍。別人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

　　(2).在社會(huì )中要有自信。

　　自信不是麻木的自夸,而是對自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中,我明白了自信的重要性。你沒(méi)有社會(huì )工作經(jīng)驗沒(méi)有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會(huì )工作經(jīng)驗也是積累出來(lái)的,沒(méi)有第一次又何來(lái)第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。

　　(3).在社會(huì )中要克服自己膽怯的心態(tài)。

　　開(kāi)始放假的時(shí)候,知道要實(shí)習時(shí),自己就害怕了。自己覺(jué)得困難挺多的,自己的社會(huì )經(jīng)驗缺乏,學(xué)歷不足等種種原因使自己覺(jué)得很渺小,自己懦弱就這樣表露出來(lái)。幾次的嘗試就是為克服自己內心的恐懼。如父母所說(shuō)的“在社會(huì )中你要學(xué)會(huì )厚臉皮,不怕別人的態(tài)度如何的惡劣,也要輕松應付,大膽與人對話(huà),工作時(shí)間長(cháng)了你自然就不怕了。”其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì )的,小時(shí)候天不怕地不怕,嘗試過(guò)吃了虧就害怕,當你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了。戰勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,如某個(gè)名人所說(shuō):“勇氣通往天堂,怯懦通往地獄。”

　　(4)工作中不斷地豐富知識。

　　知識猶如人體血液。人缺少了血液,身體就會(huì )衰弱,人缺少了知識,頭腦就要枯竭。

　　作為一名新世紀的大學(xué)生,應該懂得與社會(huì )上各方面的人交往,處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著(zhù)大學(xué)生要注意到社會(huì )實(shí)踐,社會(huì )實(shí)踐必不可少。畢竟,3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì )中的一分子,要與社會(huì )交流,只懂得紙上談兵是遠遠不及的,

　　面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì ),我覺(jué)得大學(xué)生應該轉變觀(guān)念,不要簡(jiǎn)單地把假期實(shí)習作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì )經(jīng)驗的.手段,更重要的是借機培養自己的創(chuàng )業(yè)和社會(huì )實(shí)踐能力。在這次寒期的工作中,獲益良多,這對我今后的生活和學(xué)習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的實(shí)習是一個(gè)開(kāi)始,也是一個(gè)起點(diǎn),我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì )促使我逐步走向社會(huì ),慢慢走向成熟。寒假是短暫的,實(shí)習的期限是有限的,社會(huì )是復雜的,有無(wú)窮的知識,特別是還沒(méi)有寫(xiě)進(jìn)書(shū)本中去的,需要我們學(xué)生認真的去學(xué)習,有知識,有能力才能自立于社會(huì ),實(shí)現自己的最起碼的自我價(jià)值,才能和社會(huì )價(jià)值達到最終的統一。此時(shí),寫(xiě)著(zhù)結束語(yǔ),感覺(jué)有許多體會(huì )要說(shuō),又覺(jué)得不知該寫(xiě)什么,這大概就是對社會(huì )了解的太少,知識不足的原因吧。不久我們又將繼續我們的大學(xué)生活學(xué)習生涯,我想在回校后,同學(xué)之間肯定有很多交流的問(wèn)題,我會(huì )抓住機遇,間接汲取同學(xué)們的實(shí)習知識,增長(cháng)自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時(shí)間從這次的體會(huì )中努力提高充實(shí)自己。

　　必勝客實(shí)習心得【2】

　　現在已經(jīng)開(kāi)學(xué)一周了,學(xué)校開(kāi)始嘈鬧起來(lái),突然間有點(diǎn)懷念暑假的寧靜。在暑假的兩個(gè)月時(shí)間里,我選擇了留在學(xué)校,白天去離學(xué)校不遠的必勝客餐廳做社會(huì )實(shí)踐,晚上在學(xué)校住宿。去餐廳我做得是一個(gè)小小的服務(wù)員,與自己的專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有,不管怎樣,我還是堅持下來(lái)了,和我的兩個(gè)好朋友一起上班,一起下班,過(guò)著(zhù)和普通打工族一樣的生活。工作時(shí)枯燥的,日復一日地重復著(zhù)前一天的工作,但是現在回想起來(lái)有覺(jué)得很充實(shí),一個(gè)多月的社會(huì )實(shí)踐一晃而過(guò),從中悟出的東西將讓我終身受用。下面是我在這次實(shí)踐中得到的感悟

　　一·人總要學(xué)會(huì )自己長(cháng)大

　　俗話(huà)說(shuō):“在家百日好。”在家爺爺奶奶,爸爸媽媽在,很多難的事情都不用自己來(lái)做,自己負責小事就好,天塌下來(lái)總有爸爸扛著(zhù)。當有一天離開(kāi)了爸爸媽媽的羽翼保護,我開(kāi)始覺(jué)得恐懼,做錯了事要自己來(lái)承擔。

　　在餐廳的時(shí)候,粗心大意的我總是做錯事,像客人點(diǎn)餐的時(shí)候總是下錯單,使餐廳的利益收到損失,使客人失望。經(jīng)理的指責,客人的不滿(mǎn),做錯事的我覺(jué)得很委屈。但是我不能退縮,因為我知道這是成長(cháng)的必經(jīng)之路。夢(mèng)想很豐滿(mǎn),現實(shí)很骨感,我要學(xué)著(zhù)去熟悉,學(xué)著(zhù)去長(cháng)大,學(xué)著(zhù)去獨當一面。

　　隨著(zhù)時(shí)光的流逝,我們慢慢地長(cháng)大,爸爸媽媽慢慢地老去,每次見(jiàn)到媽媽頭上新出的白發(fā),爸爸臉上新開(kāi)的皺紋,我就覺(jué)得特別心疼。我渴望有一天自己可以自食其力,至少能自食其力,然后變得更強,然后自己可以面對所有的困難,幫助爸爸媽媽減輕負擔。

　　二·當你自己失敗的時(shí)候的時(shí)候要把自己當人看,這是我從中悟出的道理。

　　無(wú)論人的出身,貧富,健康與否,每個(gè)人都是平等的,沒(méi)有貴賤之分。即使是餐廳里的一個(gè)小小的服務(wù)員,街邊的掃大街的阿姨,車(chē)站里的平凡的售票員也應該值得人去尊重。尊重別人,尊重自己。當你成功的的時(shí)候要把別人當人看,當你自己失敗的時(shí)候的時(shí)候要把自己當人看,這是我從中悟出的道理。

　　三·合作的力量是強大的

　　每一個(gè)成功的集體都是需要合作的。餐廳的運作模式是,接待員接待客人把客人帶到位置,然后是點(diǎn)菜員記錄點(diǎn)餐的內容,廚師做出飯菜,傳菜員把美味的佳肴送到顧客的面前,顧客用完餐后,收銀員收取餐費,服務(wù)員收拾飯桌,最后是接待員送客。每一個(gè)崗位都是息息相關(guān)的,只有大家都合作得好,效率高,才能換來(lái)客人的十分滿(mǎn)意,創(chuàng )造餐廳的最高利潤。

　　四·學(xué)會(huì )整理自己的生活,分類(lèi),井井有條讓生活更舒適

　　從前我總是不喜歡收拾東西,無(wú)論是桌面還是衣柜都是亂糟糟的。在餐廳里我學(xué)會(huì )了分類(lèi)。把東西收拾的干干凈凈,分好類(lèi),即好看美觀(guān),又找東西也方便

　　五·控制好自己的情緒,發(fā)揮微笑的力量

　　微笑在服務(wù)行業(yè)是很重要的，臉帶微笑，會(huì )讓人感覺(jué)到我們的真誠�？刂谱约旱那榫w，不要把情緒帶到工作中來(lái)，這樣我們才能在工作中做得更好。

　　六·善待你的朋友

　　在家靠父母,出門(mén)靠朋友。出門(mén)在外,有幾個(gè)朋友依靠覺(jué)得心里很踏實(shí)。朋友是那個(gè)當你手里拿著(zhù)很多碗的時(shí)候,她雙手愿意幫你分擔一半的人;朋友是那個(gè)即使她提早下班,但是她還是愿意坐在那里等兩個(gè)鐘頭等你下班一起回學(xué)校的人;朋友是你身無(wú)分文時(shí)她也身無(wú)分文,但是她還是愿意分一半的面條給你的那個(gè)人。

　　必勝客實(shí)習心得【3】

　　實(shí)習時(shí)間:暑假

　　實(shí)習地點(diǎn):必勝客

　　實(shí)習內容:

　　一 必勝客簡(jiǎn)介

　　必勝客屬于百勝餐飲集團,是全球最大的比薩專(zhuān)賣(mài)連鎖企業(yè)之一,它的標識特點(diǎn)是把屋頂作為餐廳外觀(guān)顯著(zhù)標志。在遍布世界各地一百多個(gè)國家,每天接待超過(guò)400萬(wàn)位顧客,烤制170多萬(wàn)個(gè)比薩餅。必勝客已在營(yíng)業(yè)額和餐廳數量上,迅速成為全球領(lǐng)先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團,百勝餐飲集團在全球100多個(gè)國家擁有超過(guò)32,500 家的連鎖餐廳,是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導者。

　　二 必勝客的企業(yè)文化

　　必勝客倡導“為客瘋狂”“顧客是我們的唯一”的理念,營(yíng)造“歡樂(lè )休閑”,“輕松親切而又值得依賴(lài)”的餐飲氛圍和文化,并把這種餐飲文化轉到企業(yè)內部,形成一套具有企業(yè)特色的企業(yè)文化。讓員工接受并認同這種企業(yè)文化,使員工不經(jīng)意間影響著(zhù)顧客,在品味與品嘗之間產(chǎn)生完美的結合。

　　(一)歡樂(lè )餐廳:

　　“我們就是試圖帶來(lái)一種更新的餐飲時(shí)尚,積極地尋求自我突破。當消費者的生活水平已經(jīng)超出你的服務(wù)水平時(shí),你必須想到如何重新引導他們向更高的境界邁進(jìn)�？鞓�(lè )生活是一種世界大趨勢,也是人生意義所在。”一位必勝客高層如是說(shuō)。2003年1月,中國必勝客開(kāi)店突破100家,以此為新起點(diǎn),必勝客從“休閑餐飲”向“歡樂(lè )餐廳”漸進(jìn)。10月,收回華南必勝客經(jīng)營(yíng)管理權以來(lái),經(jīng)過(guò)半年的調整,必勝客 實(shí)現了形象的全面轉型。必勝客中國區總經(jīng)理羅維仁出席廣州“必勝客歡樂(lè )餐廳全新形象”慶典活動(dòng)時(shí)宣稱(chēng),從即刻起,必勝客將以更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務(wù)給消費者帶來(lái)“歡樂(lè )餐廳”的新體驗。這標志著(zhù)必勝客新發(fā)展規劃的正式出臺。

　　(二)歡樂(lè )美食

　　這里的消費群以年輕一族為主,時(shí)尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂(lè )的背景。沒(méi)有嗆人的油煙,沒(méi)有令人作嘔的蚊蠅,有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶(hù),心情自然舒暢愉悅。一向求新求變的必勝客最近又推出新款餐品:挪威紅鱒魚(yú)。必勝客的比薩專(zhuān)家漂洋過(guò)海,終于在挪威大峽灣覓到珍奇——挪威紅鱒魚(yú),又一個(gè)“環(huán)宇搜奇系列”奇跡誕生了。同時(shí),注意因地制宜,比如“蜀中大將”從選料和口味上頗具四川特色。

　　(三)歡樂(lè )環(huán)境

　　為突出歡樂(lè )氣氛,所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫(huà)、壁爐狀的出餅臺、隨處可見(jiàn)的廚房小玩具等,還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”,拓展思維,“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。不過(guò)現在已經(jīng)取消自助沙拉了。

　　(四)歡樂(lè )服務(wù)

　　在客人被服務(wù)員領(lǐng)到餐臺前坐下后,服務(wù)員并不在顧客左右。這就是“必勝客” 的距離式服務(wù),有距離是為了在客人的感受上造成無(wú)距離。服務(wù)生的“眼力”很好,當客人有所需求時(shí),他們會(huì )從客人的眼神、表情或動(dòng)作中讀出客人的期待,適時(shí)提供服務(wù)。正是由于這一系列歡樂(lè )元素,使其品牌精神得以在細節上體現出來(lái),才使得一個(gè)品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。

　　(五)歡樂(lè )價(jià)格

　　必勝客形象的二度定位,無(wú)疑是擴大了消費群,目標明確地指向了年輕人、白領(lǐng)和家庭,其消費形式也以朋友聚會(huì )、家庭聚餐、情侶約會(huì )為主。尤其引人注目的是,調整后的華南必勝客在產(chǎn)品價(jià)格上給消費者帶來(lái)了新驚喜:各類(lèi)產(chǎn)品降幅達到15%,算是“歡樂(lè )價(jià)格”。

　　三 必勝客的戰略管理

　　現代戰略營(yíng)銷(xiāo)的核心就是被稱(chēng)為STP營(yíng)銷(xiāo),即細分市場(chǎng)、選擇目標市場(chǎng)和產(chǎn)品(或服務(wù))定位。也叫目標市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰略。它可以將營(yíng)銷(xiāo)努力集中在最有可能使之滿(mǎn)意的`顧客身上。 首先,要對行業(yè)進(jìn)行充分的分析與研究。其次將企業(yè)內部存在的優(yōu)勢、劣勢和外部存在的機會(huì )和威脅進(jìn)行細致的分析。第三步,即確定一個(gè)適合企業(yè)的目標市場(chǎng)是至關(guān)重要的。百勝全球餐飲集團當從集團角度將必勝客的市場(chǎng)定位確定后,隨后的各項操作將都會(huì )圍繞著(zhù)這個(gè)定位進(jìn)行。我們甚至可以猜想到,其選擇餐廳的位置、餐廳內的環(huán)境布置、廣告促銷(xiāo)的手段及產(chǎn)品的

　　名稱(chēng)等都將突出其休閑餐廳的定位,以使消費者能對這個(gè)定位有充分的了解。

　　強化必勝客是幽雅的休閑餐廳,便是該集團希望消費者對必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導目標市場(chǎng)消費者能力的企業(yè)將贏(yíng)得市場(chǎng)。

　　四 必勝客的營(yíng)銷(xiāo)管理

　　(一)品牌定位,運營(yíng)體系的起點(diǎn)

　　不難看出,麥、肯在定位、消費群體及餐廳環(huán)境上有著(zhù)較大的相似性。也正是這種相似性,使二者在選址、裝修、定價(jià)、食品體系等各方面無(wú)顯著(zhù)差異。在這種情況下,必勝客若想與麥當勞及同宗兄弟肯德基發(fā)出挑戰無(wú)異于走入了同質(zhì)化的怪圈。所以,必勝客劍走偏鋒,選擇了“休閑餐廳”的概念。所謂休閑餐廳,首先就是以正餐形式出現,有別于麥、肯所專(zhuān)長(cháng)的快餐;其次,環(huán)境上更加注重品位與格調,有別于麥、肯的卡通化特點(diǎn);再者,作為較高級的正餐,人均消費由20元左右上升為40~50元,從而使消費群體由年輕人及兒童升級為中青年白領(lǐng)。經(jīng)過(guò)以上差異化的定位,使必勝客在整個(gè)運營(yíng)體系的起點(diǎn)上與麥、肯有效劃分了地界,從而避免了競爭摩擦,也開(kāi)創(chuàng )了屬于自己的藍海。

　　(二)品牌推廣,占領(lǐng)心智的起點(diǎn)

　　從品牌推廣學(xué)上講,借助重大的活動(dòng)、事件不僅可以增強品牌的知名度,還能夠有效拉伸品牌力,使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場(chǎng)景描述發(fā)生在必勝客更換新標志的前夕,依托百勝集團強大的資金及策劃能力,必勝客在千禧年完成了史無(wú)前例的一次品牌推廣,同時(shí)也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的策劃,使必勝客有效的與滑稽的麥當勞大叔與慈祥的山德士上校形成了認知上的差異,成功的占據了中高端消費者心智的起點(diǎn)。

　　(三)歡樂(lè )美食,捕捉味覺(jué)的起點(diǎn)

　　不斷推陳出新是餐飲企業(yè)必須要做到的。必勝客能夠始終留住顧客的胃口,是因為必勝客總在對美味求新求變,而且還實(shí)行著(zhù)嚴格的規范化品質(zhì)管理。比如,在特色菜上,必勝客在近些年先后推出了“環(huán)宇搜奇”系列美食、中西合璧的“臘味豐年”比薩、頗具川味的“蜀中大將”比薩;而在品質(zhì)管理方面,必勝客則嚴格苛守準則,在制作比薩時(shí),始終保證比薩具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等乳酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做,做餅的面粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成。正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)卻低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比薩按大小一般分為三種尺寸:6寸、9寸、12寸,按厚度分為厚、薄兩種;按制作方法又可分為鐵盤(pán)比薩和無(wú)邊比薩兩種等等„„可以講,餐飲需求是復雜多變的,其消費口味和消費心理,都可能隨著(zhù)社會(huì )環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據自身條件和環(huán)境條件的要求,看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢,選擇適當的營(yíng)銷(xiāo)方法,才有可能在激烈的市場(chǎng)競爭中獲得成功。在這方面,必勝客的推陳出新,使顧客對必勝客產(chǎn)生一種向往與期待;而始終如一的按照流程管理,又會(huì )使每個(gè)顧客產(chǎn)生由衷的信賴(lài),最終捕捉味覺(jué)的起點(diǎn)。

　　(四)本土策略,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的起點(diǎn)

　　事實(shí)證明,很多洋企業(yè),甚至世界五百強在進(jìn)入中國后都不同程度的出現了水土不服的癥狀。其根本原因就在于這些企業(yè)照搬照拿過(guò)去的成功經(jīng)驗,沒(méi)有在營(yíng)銷(xiāo)策略、人力資本等方面實(shí)行本土化策略,犯了經(jīng)驗主義的錯誤�？梢赃@樣說(shuō),一個(gè)國際型企業(yè)在進(jìn)入陌生環(huán)境時(shí),能否實(shí)行本土策略將是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)這場(chǎng)戰爭成敗的起點(diǎn)。而在這一點(diǎn)上,必勝客做的尤為出色。其中必勝客做到了:

　　1 原料本土化

　　必勝客以前70%的原料依靠進(jìn)口,現在本土采購的份額已經(jīng)占了95%.大量原

　　料本土化,不僅使原料的新鮮度大大增加,并且節省了大量物流及采購成本,最終在價(jià)格上使消費者得到實(shí)惠。

　　2 產(chǎn)品本土化

　　必勝客入華后先后推出了一系列華夏美食精品,將中華數千年的飲食文化與比薩的結合,不僅能使消費者嘗到了合適的口味,還展現了一個(gè)國際型企業(yè)的風(fēng)范,博得了顧客的青睞與贊賞。

　　3 人才本土化

　　只有國人才更了解國人,更能了解國人的飲食習慣與口味。必勝客將此看的尤其重要,因此,必勝客自開(kāi)出第一家店鋪后,一直致力于中高層的本土化,從而為開(kāi)展適合中國國情的營(yíng)銷(xiāo)打下了堅實(shí)的基礎。

　　(五)體驗營(yíng)銷(xiāo),俘獲忠誠的起點(diǎn)

　　必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛,所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫(huà)、壁爐狀的出餅臺、隨處可見(jiàn)的廚房小玩具等,還為就餐的青年白領(lǐng)量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”,拓展思維“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。正是由于這些歡樂(lè )元素,使其品牌精神得以在細節上體現出來(lái),才使得一個(gè)洋品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。

　　五 必勝客的經(jīng)營(yíng)理念:

　　CHAMPS: C:美觀(guān)整潔的環(huán)境 H:真誠友善的接待 A:準確無(wú)誤的供餐 M:優(yōu)良維護的設施 P:高質(zhì)穩定的產(chǎn)品 S:快速迅捷的服務(wù)

　　六 經(jīng)營(yíng)模式

　　叫停加盟,必勝客在中國的連鎖店全部采取直營(yíng)模式。2004年5月下旬,中國百勝餐飲集團宣布:國內130多家必勝客分店的經(jīng)營(yíng)管理權已全部收回。必勝客中國區總經(jīng)理羅威人表示,必勝客以后將不采取加盟店經(jīng)營(yíng)的模式,而是由百勝總部統籌管理及業(yè)務(wù)擴張。

　　實(shí)習心得與體會(huì ):

　　回想這次實(shí)習,我學(xué)到了很多,從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì )經(jīng)驗,自己的能力也得到了提高,而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。

　　在社會(huì )上要善于與別人溝通,如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習。以前沒(méi)有工作的機會(huì ),使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變,會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)的現象,這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,事半功倍。別人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。還要學(xué)會(huì )換位思考,去理解別人的難處和所處的境地,才能真正地與別人溝通。

　　在工作上還要有自信,自信不是盲目的自夸,而是對自己的能力做出肯定。社會(huì )經(jīng)驗缺乏,學(xué)歷不足等種種原因會(huì )使自己缺乏自信。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì )的,只要有自信,就能克服心理障礙,那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石,人的成功之路必須踏著(zhù)自信的石階步步登高。有了自信,人才能達到自己所期望達到的境界,才能成為自己所希望成為的人,堅持自己所追求的信仰。

　　然后,知識的積累也是非常重要的,知識猶如人的血液。人缺少了血液,身體就會(huì )衰弱;人缺少了知識,頭腦就要枯竭。這次接觸的實(shí)踐活動(dòng),對我來(lái)說(shuō)很陌生,要想把工作做好,就必須了解各方面的知識,有深入的了解,才能更好地應用于工作中。因此在學(xué)校這段時(shí)間里,我們要盡量來(lái)豐富我們的文化修養,擴大我們的知識面,不要在學(xué)業(yè)結束的時(shí)候后悔莫及。

　　有很多人都說(shuō),在餐飲行業(yè)里,學(xué)到的東西不多,我卻不那么認為,因為我就學(xué)到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過(guò)但對我來(lái)說(shuō)又是一次寶貴的經(jīng)驗!這次親身體驗讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實(shí)習,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財富。在必勝客實(shí)習的這段時(shí)間里,我學(xué)到了很多。在那里,你面對的不是同學(xué),不是朋友,不是老師,而是社會(huì )上形形色色的人,因此,言談舉止都要時(shí)刻注意,否則,你的一句話(huà)可能會(huì )引起顧客的不滿(mǎn)。而且作為一名服務(wù)員,隨時(shí)都要保持一張微笑的臉,讓顧客擁有一個(gè)良好的用餐環(huán)境。同時(shí),在顧客有需求時(shí),要及時(shí)做出反應,及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需求。要秉承顧客就是上帝的精神。不要與顧客發(fā)生沖突,要耐心的向顧客解釋。在顧客點(diǎn)餐時(shí),要及時(shí)為顧客介紹菜單以及新推出的產(chǎn)品。在上餐過(guò)程中要清楚的說(shuō)出菜名。同時(shí)要及時(shí)撤走顧客桌子上的空餐具,方便顧客用餐。

　　而且實(shí)習的這段時(shí)間里,我自己真的能感覺(jué)到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢(qián)來(lái)的不容易,同時(shí)也反省到自己亂花錢(qián)而感到痛心。同時(shí),我還學(xué)到了許多東西: 第一, 明白到創(chuàng )業(yè)不容易,學(xué)習社會(huì )經(jīng)驗對我們有多么的重要�，F在許多公司要人,開(kāi)口就問(wèn)你有過(guò)什么經(jīng)驗,而想要自己創(chuàng )業(yè)的話(huà),沒(méi)有經(jīng)驗不但做事帶來(lái)很多的麻煩,而且還可能會(huì )受到更大的損害。第二, 學(xué)會(huì )人際溝通的技巧,出來(lái)到這個(gè)社會(huì ),不會(huì )溝通的人是孤獨的,而且還有可能帶來(lái)更多的障礙,朋友少,與人溝通時(shí)會(huì )造成各種的困擾等等,而我們的都知道,朋友多,走遍天下是一家。第三, 培養同理心,這是我們餐廳要我們做的重點(diǎn)。首先,我們要學(xué)會(huì )傾聽(tīng),其次,要換位思考,就是站在別人的角度來(lái)想一下,如果自己的對方,最后,還要注意識別感情。第四,學(xué)會(huì )合理的支配時(shí)間,

　　在過(guò)去的一年里,我的大學(xué)生活過(guò)得真的是很”自在”,不過(guò)卻換來(lái)我一片空白的人生,好像什么東西也沒(méi)學(xué)到,反而每天都沒(méi)目的地生活,總之從現在開(kāi)始努力吧!

　　回想這個(gè)暑假的實(shí)習生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,喜憂(yōu)參半,喜的是通過(guò)實(shí)習學(xué)到了一些東西,進(jìn)一步接觸了社會(huì ),還給我提供了一個(gè)鑒定自己的機會(huì ),使自己發(fā)現了工作和生活中的不足,明確了自己較之別人的長(cháng)處和優(yōu)勢。憂(yōu)的是社會(huì )的殘酷,優(yōu)勝劣汰,和就業(yè)形勢的嚴峻。不過(guò)不管怎樣,我還有時(shí)間,在接下來(lái)的時(shí)間里我一定要努力提升自己更方面的能力,了解更多課本之外的知識,交一些志同道合的朋友。此時(shí)不搏,更待何時(shí)!

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