大學(xué)生超市實(shí)習總結

　　實(shí)習就是把學(xué)到的理論知識拿到實(shí)際工作中去應用和檢驗，以鍛煉工作能力。以下YJBYS小編為大家整理的大學(xué)生超市實(shí)習總結,希望對大家有幫助!

　　一、 實(shí)習單位及地址

　　名稱(chēng)：上海卜蜂蓮花連鎖超市有限公司天河分店

　　地址：廣州市天河區車(chē)陂路399 號

　　公司簡(jiǎn)介： 卜蜂蓮花有限公司(港交所：0121)，前稱(chēng)正大國際有限公司，是一家主要于中國零售分銷(xiāo)商。正大國際創(chuàng )立于2003 年，并在2003 年于香港交易所把香港富泰換取上市。2007 年，本公司成功收購上海易初蓮花連鎖超市股權。同年年底，易初蓮花易名為卜蜂蓮花。20xx 年6 月，正大國際有限公司易名為卜蜂蓮花有限公司。 企業(yè)總部的上海市，南區的總部在廣州市。品牌定位在中高檔，店面面積在7000-15000 平方米。卜蜂蓮花的愿景：成為顧客最喜愛(ài)的生活購物中心，為所有家庭提供需要的、想要的和夢(mèng)想得到的商品和服務(wù)。卜蜂蓮花的使命：幫助人們享受更好的生活。自1997 年6 月23 日其第一家商店在上海浦東開(kāi)張以來(lái)，卜蜂蓮花截至20xx 年4 月底，已擁有77 家門(mén)店，其穩定的發(fā)展形勢，卜蜂蓮花保持每年約20%到30%的增長(cháng)和超過(guò)50，000，000 的顧客數量。今天，卜蜂花正通過(guò)不斷擴大的連鎖服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，依靠分級管理和采購力，為更廣大的中國消費者提供著(zhù)新鮮的購物體驗，舒適的購物環(huán)境以及天天新鮮的優(yōu)質(zhì)商品。

　　二、實(shí)習時(shí)間

　　20xx 年2 月24 日——20xx 年3 月24 日

　　第一、二周：熟悉了解店鋪所在的商圈環(huán)境及賣(mài)場(chǎng)的環(huán)境、門(mén)店架構、各部門(mén)架構，在前端收銀部及服務(wù)臺充當收銀員和服務(wù)員為顧客提供服務(wù)。 第三、四周：到干貨部了解商品的采購、配送、收貨、銷(xiāo)售、倉儲、補貨、退貨等相關(guān)知識。

　　三、實(shí)習目的

　　超市內商品的流通流程與物流息息相關(guān)，從商品的采購、配送、銷(xiāo)售、儲存等可以了解超市日常運營(yíng)的主要方式和物流在超市商品流通中所發(fā)揮的作用。

　　四、實(shí)習內容

　　卜蜂蓮花在中國的發(fā)展步伐正在加快，主要還是延續著(zhù)單獨大賣(mài)場(chǎng)為主輔以綜合性購物廣場(chǎng)的模式。這次我的實(shí)習單位就是卜蜂蓮花南區的天河店，在全國店面銷(xiāo)售排行第三，是一家實(shí)習相當的門(mén)店。我實(shí)習的內容分成了幾大階段：

　　1、解熟悉店內外的環(huán)境。如賣(mài)場(chǎng)天河店所在的地理位置、交通因素、消費者流量、競爭對手情況以及店鋪的主營(yíng)商品和經(jīng)營(yíng)規模等。

　　2、分配到前端服務(wù)臺，學(xué)習在前端第一線(xiàn)服務(wù)于顧客。了解收銀部和服務(wù)臺的操作流程。學(xué)習如何處理各種因商品質(zhì)量、顧客投拆而產(chǎn)生的糾紛。

　　3、分配到干貨部，學(xué)習商品在進(jìn)、銷(xiāo)、存流程中是具體如何操作的。

　　五、實(shí)習體會(huì ) 短短的四周專(zhuān)業(yè)實(shí)習時(shí)間很快過(guò)去了，我獲益匪淺，同時(shí)也有很多體會(huì )。

　　1、商品采購是超市運營(yíng)最重要的一步。

　　我在干貨部實(shí)習期間，發(fā)生了一件事，讓我意識到商品采購對于賣(mài)場(chǎng)來(lái)說(shuō)是最重要的，只有采購了正確的商品，才會(huì )間生正面的銷(xiāo)售情況。在3 月8 日婦女節當天，卜蜂蓮花超市的粉紅春天活動(dòng)進(jìn)入了最高潮的時(shí)期，因為當天所有持粉紅春天5 折卡的顧客都可半價(jià)購買(mǎi)指定的商品。當天門(mén)店一開(kāi)店顧客就擠滿(mǎn)了，收銀臺排起了長(cháng)龍。有一款商品賣(mài)得特別好，上午三個(gè)小時(shí)內排面就沒(méi)有貨了，于是和同事去倉庫提貨補貨，意外的事情發(fā)生了，持5 折卡的顧客不能正常的享受該商品的5 折優(yōu)惠，大家都急瘋了，因為正有很多的顧客等著(zhù)購買(mǎi)這件商品，處理不好會(huì )產(chǎn)生很多的投拆。主管帶著(zhù)我們去查貨，結果發(fā)現該款商品是供應商直送商品，而供應商配送錯貨，超市工作人員在收貨的時(shí)候也沒(méi)有具體地核實(shí)型號，看起來(lái)一樣的商品實(shí)際是不同的款號。這件事情造成的后果是引起了客訴，也讓賣(mài)場(chǎng)失去了一大筆的銷(xiāo)售額。卜蜂蓮花的采購方式有三種：第一是配送中心送貨、第二是供應商直送，第三是交叉送貨。三種方式是超市商品及時(shí)供應的保障，每個(gè)部門(mén)的主管每天必做的工作就是到單證部領(lǐng)取由 AR 部門(mén)定制的采購商品種類(lèi)及數量，核對后在一定的權限內作更改，然后才下定單定貨，操作流程嚴謹。但是人工收貨，點(diǎn)貨的方式使配送到門(mén)店的商品不能與所下定單的商品百分之百地一致，這是超市上在采購流程環(huán)節中最易出現問(wèn)題的一步，商品一旦進(jìn)入倉庫，就等同于進(jìn)入了賣(mài)場(chǎng)。我認為賣(mài)場(chǎng)在以后的工作中一定要加強對于收貨的標準化管理 。

　　2、商品倉儲管理對于維護商品售前質(zhì)量很關(guān)鍵。

　　超市內所銷(xiāo)售的商品有成千上萬(wàn)種，每種商品除排面所陳列的數量外還有一定數量的倉儲，這就造成了倉庫內必須存放幾倍個(gè)成千上萬(wàn)，可在有限的倉儲空間里，如何陳列和管理這些商品就顯得有點(diǎn)混亂了。在實(shí)習期間，經(jīng)常性出現的現象是：在員工通道里，促銷(xiāo)員們在不停地尋找自已所負責的商品，要把商品拉出去補貨。經(jīng)常性出現的商品質(zhì)量問(wèn)題是：條形碼缺失。對于這兩點(diǎn)問(wèn)題，我作了一個(gè)小小的總結：賣(mài)場(chǎng)的倉庫是采用拼接式的立體貨架，采用前移式叉車(chē)作業(yè)。在狹窄的倉庫中大型工具用得上的時(shí)候只有把貨物往高層貨架存放和下取時(shí)，單位是以整個(gè)托盤(pán)操作的。每個(gè)托盤(pán)取下后，它上面存放的定然不是所有都只有一種商品，由于空間有限，有的是幾種商品封在同一個(gè)托盤(pán)上。當促銷(xiāo)員取了一部分需要補貨的商品后，剩下的商品又要重新打包放回貨架，或者就地存放，這就導致了其他沒(méi)有需要補貨的商品成為了孤兒，需要時(shí)就要花費一段時(shí)間去尋找，這是商品在售前的產(chǎn)生質(zhì)量問(wèn)題的原因，也會(huì )產(chǎn)生很多的過(guò)期商品。我認為天河店在這么有利的銷(xiāo)售額下和所處的地理位置(獨占一整塊地皮)，可以作一個(gè)店面的整體升級，以規劃出更多的空間給倉庫。

　　3、商品退貨情況嚴重不利于商品供應商對賣(mài)場(chǎng)的信心。

　　對于賣(mài)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，每一次重大的節日和促銷(xiāo)活動(dòng)結束以后，就是可以維持半個(gè)多月的退貨期了，在我實(shí)習期間有幸經(jīng)歷了春節年貨退貨的場(chǎng)面，我只能用兩個(gè)字來(lái)形容：壯觀(guān)。在手工退貨的時(shí)代，退貨期間，員工們的勞累指數不斷地升高，我只經(jīng)歷了兩天就有點(diǎn)受不了。它需要打包從索賠部處把商品交給所歸屬的部門(mén)，由本部門(mén)的員工進(jìn)行拆包清點(diǎn)，同一個(gè)條形碼地放在同一個(gè)箱子里打包好，貼上封條，貼上退貨單，填上資料。當同一個(gè)托盤(pán)完成時(shí)，再打包。然后拉到集箱內。也許這看起來(lái)也不復雜。但是，當你面對春節期間所剩下的年貨時(shí)，感覺(jué)要崩潰。我記得有一天，七八位員工在處理春聯(lián)時(shí)，整個(gè)退貨場(chǎng)都鋪滿(mǎn)了春聯(lián)，不同的條形碼要分開(kāi)，要清點(diǎn)數量，其間出現的損耗都是算在了供應商頭上的。 我甚至看到有員工打開(kāi)年貨的包裝，邊吃邊工作。然后把袋子放回到箱子里，作為退貨商品。我覺(jué)得若我作為供應商，這種退貨方式所產(chǎn)生的損失肯定不愿意承擔的。而且嚴重的退貨情況使供應商對于在下年對賣(mài)場(chǎng)的信心也是不足的。 以上是我在卜蜂蓮花超市所體會(huì )的。

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