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食品生產(chǎn)實(shí)習總結（通用5篇）
緊張又充實(shí)的實(shí)習生活又將謝下帷幕，這次實(shí)習讓你有什么心得呢？這個(gè)時(shí)候該寫(xiě)一份實(shí)習總結了吧。在寫(xiě)之前，可以先參考范文喔！以下是小編精心整理的食品生產(chǎn)實(shí)習總結（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品生產(chǎn)實(shí)習總結1
由學(xué)校系主任、老師聯(lián)系組織到市縣小正鎮的各個(gè)村進(jìn)行為期十天的實(shí)習活動(dòng)，此次的實(shí)習目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發(fā)展狀況和綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程，尤其是通過(guò)綠色食品認證的奶白菜的生產(chǎn)技術(shù)的狀況和增加學(xué)生的勞動(dòng)實(shí)踐能力，讓我們通過(guò)參加科學(xué)研究或者推廣所學(xué)的理論知識和技能與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結合，提高我們在實(shí)踐中分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，并且體會(huì )真正的農家生活，從農民的共同生活和工作中，體驗農民的艱辛，樹(shù)立艱苦奮斗的創(chuàng )業(yè)精神；培養我們“學(xué)農、愛(ài)農、為農”的思想。
通過(guò)老師的講解了解到縣大概情況和地理位置： 縣位于廣東省中部偏北，江的源頭，交通方便，基礎設施建設日趨完善；全縣總面積。平方公里，總人口萬(wàn)人。 縣自然資源豐富，是山多地少的典型山區縣，具有豐富的山地資源，晝夜溫差大，氣候溫和，四季分明，是種植反季節無(wú)公害蔬菜的良好場(chǎng)所， 是全省最大的無(wú)公害蔬菜基地之一，并且小白菜、佛手瓜通過(guò)省級鑒定，創(chuàng )立了無(wú)公害蔬菜品牌并通過(guò)了綠色食品認證，該縣根據各鎮在土壤、氣候方面的不同，大力推進(jìn)“一鎮一品”建設，涌現出小正、黃石示兩個(gè)蔬菜專(zhuān)業(yè)鎮。在小正鎮，%的耕地用于種菜，%的農民從事種菜，農村人均總收入的%來(lái)源于種菜。先后在廣州、深圳等地建立了“縣無(wú)公害蔬菜批發(fā)一條街”，享有較高的聲譽(yù)。
在一號上午十點(diǎn)半左右我們全體同學(xué)到達縣小正鎮，全班人每到個(gè)同學(xué)一組分組到每個(gè)村，而我就分到在禾溪村，我就住在當地村委主任的家，主人叫羅哲金，我一般都叫阿叔，在村里面算是一個(gè)種菜專(zhuān)業(yè)戶(hù)，在當地的生活水平還算比較高，通過(guò)與阿叔的交談知道這個(gè)村的一些基本情況和讓我對于奶白菜的基本種植和銷(xiāo)售情況有所了解，這個(gè)村大約有人左右，青壯年一般在外打工，所以有些農戶(hù)要請兩到三個(gè)人來(lái)管理菜田和幫忙種菜。他們家也有七畝地左右，全部都是種植奶白菜，全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地。阿叔還向我們講解一些種菜的要領(lǐng)，例如：種子要在什么時(shí)候施肥，淋水，移植。每畝產(chǎn)量有斤左右，而只需要三兩種籽，從播種到收割至少需要斤肥料，肥料一般為復合肥料（氮、磷、硫、鉀為主）。一年只有種，種植的月份從農歷的四月到十一月，在八九十月是食用的最好時(shí)候。有長(cháng)花的白菜一般只有在天氣冷的時(shí)候才有，一畝地也只有兩到三箱左右，價(jià)格一般是奶白菜的四到五倍，菜的味道也比奶白菜的要甜。但是在這個(gè)村發(fā)現一個(gè)狀況就是很少有大規模的養殖牲畜，根本原因就是沒(méi)有時(shí)間料理，而且成本較高，銷(xiāo)路少。在回校之前我們禾溪村整組同學(xué)一起到當地小學(xué)進(jìn)行一次活動(dòng)，主要目的是他們能夠對綠色食品有初步認識，并且讓老師們也能夠參與其中，這次活動(dòng)進(jìn)行得很愉快，讓我們大家通過(guò)活動(dòng)放松這幾天的農業(yè)勞動(dòng)的疲累。
通過(guò)這十天的實(shí)踐讓我對小正鎮的綠色食品發(fā)展狀況有了一個(gè)大致的`了解。
一、成功 ：
1、自然環(huán)境優(yōu)越。
由于氣候 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，年平均降雨量為毫米。年均日照為小時(shí)山地廣闊，度以下可開(kāi)發(fā)的坡地萬(wàn)畝，特別是有叢多海拔—米的高山小盆地，山青水綠，空氣清新、晝夜溫差大。適合種植奶白菜。
2、交通便利和有固定的銷(xiāo)售渠道。
臨近廣州、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射。 由于多年的發(fā)展奶白菜種植已經(jīng)在一些地方有一定的知名度，銷(xiāo)售已經(jīng)比較固定，一般都是運往廣州、東莞等珠三角地區。
3、得到政府和有關(guān)部門(mén)的支持和幫助。
綠色食品 是一項開(kāi)創(chuàng )性的事業(yè)，其工作涉及的部門(mén)和行業(yè)很多，需要政府和有關(guān)部門(mén)的大力支持。開(kāi)拓山區 綠色食品 工作的新局面，尤其是這些新發(fā)展的綠色食品更加離不開(kāi)政府的支持和引導，離不開(kāi)山區政府對 綠色食品 管理機構和隊伍建設的重視。
二、不足與解決措施 ：
1、 綠色食品 標準貫徹實(shí)施力度不夠。
發(fā)現當地有些農民還有用一些不符合綠色食品的農藥來(lái)種田。因此解決的方法，首先是當地政府對標準的貫徹實(shí)施進(jìn)行計劃，做好思想、物質(zhì)、技術(shù)、宣傳等方面的準備；其次是根據實(shí)際需要，選擇有代表性的地區或單位進(jìn)行貫徹標準試點(diǎn)，為全面貫徹實(shí)施創(chuàng )造條件；再次是把標準直接用于農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，指導農業(yè)生產(chǎn)者按標準執行，最后是根據具體執行過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行整理、分析、總結和反潰
2、檢測體系不夠完善。
首先，要在當地附近建立和完善農業(yè)質(zhì)檢中心和監測機構。其次是建立政府宏觀(guān)干預下的企業(yè)化微觀(guān)效益驅動(dòng)管理體制。再次，應消化吸收國內外有關(guān)科研成果，重點(diǎn)加強快速檢測方法的研究和快速檢測手段的研制，以適應現場(chǎng)快速檢驗、檢測工作的需要。最后，要加強對農業(yè)農藥殘留監測工作的管理。對于超標的農戶(hù)要進(jìn)行教育和批評，以維護奶白菜綠色食品的稱(chēng)號。
3、信息的對外交流不足，對外的宣傳力度不夠，品牌知名度還不高。
通過(guò)建立農業(yè)供求信息，能夠及時(shí)準確地為廣大農民提供農業(yè)標準化發(fā)展的最新前沿信息，拓寬他們的視野，提前獲得最新的科技成果。宣傳不僅僅只是普通的登報紙、發(fā)傳單、商電視賣(mài)廣告的傳統渠道。還應該上網(wǎng)發(fā)布一些農村最新供求和技術(shù)信息，并能夠開(kāi)發(fā)一些項目或者景點(diǎn)吸引周邊城市的人們尤其是大城市的來(lái)參觀(guān)游玩，知道奶白菜的生產(chǎn)種植情況和對人體健康的好處。
最后，要感謝學(xué)校給了我一個(gè)這么好的實(shí)習機會(huì )，通過(guò)與農民朋友在這十天的生活與工作的接觸，使我對于綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程有了更深的了解，增強了自己的動(dòng)手能力，讓自己在這次實(shí)習當中學(xué)到了很多書(shū)本沒(méi)有的東西，提高了自己在實(shí)踐中的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和對人處事的能力。當然還要感謝照顧叔叔阿姨在這十天對我在生活和工作上的照顧。
食品生產(chǎn)實(shí)習總結2
實(shí)習時(shí)間：7月7日
實(shí)習地點(diǎn)：廣東廣州廣州市黃埔港前路998號
實(shí)習單位：廣東太古可口可樂(lè )有限公司
公司廣東太古可口可樂(lè )有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立�？偵a(chǎn)設施面積達到二萬(wàn)六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷(xiāo)世界著(zhù)名品牌-“可口可樂(lè )”、“健怡可樂(lè )”、“雪碧”及“芬達”之碳酸型飲料外，還分銷(xiāo)礦物質(zhì)水、“醒目”果味汽水、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶，為廣東省四千六百萬(wàn)的消費者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料。廣東太古可口可樂(lè )有限公司是由太古可口可樂(lè )香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團公司、中糧飲料(廣州)有限公司共同投資設立。
實(shí)習內容：這次我們參觀(guān)的是可口可樂(lè )公司碳酸飲料的.生產(chǎn)流水線(xiàn)(灌裝)�？煽诳蓸�(lè )公司里面有3種生產(chǎn)線(xiàn)，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線(xiàn)，塑料瓶生產(chǎn)線(xiàn)，鋁罐瓶生產(chǎn)線(xiàn)。雖然他們的設備不一樣，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的。
生產(chǎn)流程：
容器→清洗→消毒→檢驗→灌裝→封口→檢驗→成品
實(shí)習體會(huì )：
可口可樂(lè )擁有全自動(dòng)化的流水線(xiàn)，飲料的包裝過(guò)程全公開(kāi)，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線(xiàn)�？煽诳蓸�(lè )的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。
食品生產(chǎn)實(shí)習總結3
實(shí)習體會(huì )：覺(jué)得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠(chǎng)房占地大，廠(chǎng)內綠化做得很好，廠(chǎng)房?jì)群芨蓛�，設備都很大型，而且都十分先進(jìn)�？床怀鍪裁磋Υ�。再一次參觀(guān)制作飲料的工廠(chǎng)，明白飲料類(lèi)工廠(chǎng)的核心內容是原料的.預處理(例如發(fā)酵配料)，而并非飲料的灌裝和包裝。
實(shí)習時(shí)間：7月 12日
實(shí)習地點(diǎn)：廣東廣州天河區燕塘路8號
實(shí)習單位：廣東燕塘乳業(yè)有限公司
實(shí)習內容：廣東燕塘乳業(yè)有限公司(原廣東國營(yíng)燕塘牛奶公司)成立于1956年，是廣東省農墾集團公司下屬企業(yè)。公司占地面積 .3萬(wàn)m2，建筑面積 .4萬(wàn)m2，擁有 5個(gè)圈養式奶源基地和近2萬(wàn)頭奶牛，是集牧場(chǎng)、加工、銷(xiāo)售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員 00余人。 1998、xx年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入 .8億元進(jìn)行技術(shù)改造，先后向美國IP、德國SIG康美包、瑞典利樂(lè )等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒設備，使企業(yè)生產(chǎn)規模達到目前的 0萬(wàn)噸年。經(jīng)過(guò)近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類(lèi)型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無(wú)菌裝奶等五大類(lèi)別，品種多達70余種。
我們參觀(guān)了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線(xiàn)(常溫奶)，第一次看見(jiàn)了利樂(lè )包裝機械，也第一次看見(jiàn)了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽(tīng)了解說(shuō)員對公司的介紹。
食品生產(chǎn)實(shí)習總結4
實(shí)習單位簡(jiǎn)介：
xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司，在全球145個(gè)國家開(kāi)展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬(wàn)多名員工，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠(chǎng)區環(huán)境整潔美觀(guān)，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線(xiàn)同時(shí)作業(yè)的現代化生產(chǎn)車(chē)間，并配有倉儲設施及完善的現代化辦公區域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂(lè )之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場(chǎng)外還出口十多個(gè)國家和地區，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛生及質(zhì)量控制標準在配方、原料、口味、外觀(guān)及結構上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無(wú)論現在乃至將來(lái)，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng )新和發(fā)展上取得更大的進(jìn)展，實(shí)現xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。
實(shí)習目的：
要想在念書(shū)的時(shí)候就試足將來(lái)的工作環(huán)境，實(shí)習是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗豐富的導師和技術(shù)人員指導下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實(shí)習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過(guò)參觀(guān)和實(shí)踐來(lái)鞏固專(zhuān)業(yè)基礎知識，要求做到理論與實(shí)踐相結合，在實(shí)踐中開(kāi)展調查研究、鍛煉和培養學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，為以后的學(xué)習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實(shí)的.基礎。具體如下：
1. 接觸社會(huì ) 了解省情和國情，了解實(shí)習場(chǎng)所的發(fā)展史，特別是改革開(kāi)放以來(lái)的情況，了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和發(fā)展趨勢，增加對專(zhuān)業(yè)學(xué)科范圍的感性認識。
2. 學(xué)習企業(yè)管理知識 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習培養熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)、熱愛(ài)勞動(dòng)、遵守組織紀律的良好品德。
3. 學(xué)習生產(chǎn)技術(shù) 鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力。
4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟指標。
5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規格型號及工作原理。
實(shí)習內容：
首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線(xiàn)的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國，近一個(gè)世紀以來(lái)奧利奧在美國市場(chǎng)經(jīng)九不衰，來(lái)到大中華區后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷(xiāo)量最高的奶油夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng )新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于2005年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏(yíng)得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡!品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國成功上市，只專(zhuān)為孩子設計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會(huì )想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長(cháng)需要鬼臉嘟嘟餅干從2005年起全現添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認知，真正成為孩子喜歡媽媽認可的產(chǎn)品。最后就是樂(lè )之，于1988年進(jìn)入中國市場(chǎng)，以強大的增長(cháng)勢頭快速成為北方地區銷(xiāo)量第一的咸餅干。2000年，樂(lè )之三明治餅干的成功上市，使樂(lè )之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線(xiàn)的產(chǎn)品介紹。
食品生產(chǎn)實(shí)習總結5
實(shí)習時(shí)間：7月11日
實(shí)習地點(diǎn)：廣東廣州市海珠區新港東路
實(shí)習單位：廣州珠江啤酒集團有限公司
公司廣州珠江啤酒集團有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)珠啤集團)1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國企業(yè)500強之一，是廣州市國有資產(chǎn)授權經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團，擁有國家級技術(shù)中心，珠啤集團本部產(chǎn)能突破 50萬(wàn)噸，是全球單廠(chǎng)最大的啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷(xiāo)量居全國同行第二位，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。
在全國啤酒同行中，珠啤集團是首家全面引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和設備建成的現代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補了國內空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)越，深受消費者歡迎，珠江啤酒榮獲中國名牌產(chǎn)品、綠色食品稱(chēng)號，珠江啤酒商標被認定為中國馳名商標。
實(shí)習內容：
在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的`生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線(xiàn)�？戳酥榻【频恼w布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線(xiàn)里面近距離觀(guān)看生產(chǎn)設備�？戳酥榻【频谋０蚕到y。
生產(chǎn)流程：制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝
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