酒店經(jīng)理述職報告范本
酒店經(jīng)理應該怎么進(jìn)行述職報告呢?下面yjbys小編跟大家分享幾篇述職報告，以供參考!
酒店經(jīng)理述職報告一
董事局各位董事：
20XX年，是我就任xxxx酒店總經(jīng)理的第二年，也是xx酒店連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展壯大的一年。在這一年里，我和酒店執全委會(huì )成員在集團董事局的正確領(lǐng)導和社會(huì )各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳”的經(jīng)營(yíng)理念一站在手，寫(xiě)作無(wú)憂(yōu)!]不斷創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)方式，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過(guò)全體xx酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動(dòng)大、同行競爭壓力加劇等諸多困難，酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升，連鎖發(fā)展擴張戰略穩步推進(jìn)。在各位董事的領(lǐng)導下，xx酒店人連續奮戰三個(gè)多月，在20XX年12月7日隆重推出了xx第一家產(chǎn)權式酒店—湖天一色xx酒店，這是xx酒店連鎖發(fā)展戰略上重要的一步。xx酒店人的敬業(yè)、愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長(cháng)及各位董事的肯定和業(yè)內同行、社會(huì )各界人士的好評。
酒店經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以xx集團“用心營(yíng)造、至高致遠”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)xx酒店持續長(cháng)遠的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù)，我深知責任重大。因此，我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。
一、20XX年度考核指標完成情況
20XX年度酒店營(yíng)業(yè)收入計劃為(略去)萬(wàn)元，實(shí)現營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，完成比例(略去)%，但由于應收帳款等因素的影響�？己耸杖胪瓿杀壤秊�(略去)%，考核盈余完成比例為(略去)%。
二、工作措施及存在的問(wèn)題
1、抓管理，樹(shù)形象;
20XX年xx酒店以《董事局工作報告》為指針，嚴抓細管、開(kāi)源節流，全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了董事局下達的各項工作。先后被xx市環(huán)保局評為“綠色賓館”、被衛生局評為“食品衛生A級管理單位”、被xx市工商局評為“消費者信得過(guò)單位”，酒店的品牌形象得到了業(yè)內同行的肯定和受到社會(huì )各界的一致好評，并按董事局工作報告要求完成分公司注冊工作。
2、抓發(fā)展，強品牌;
xx大酒店根據集團制訂的“依托房地產(chǎn)主業(yè)，做連鎖發(fā)展”的發(fā)展戰略，在強抓管理的同時(shí)，不斷推進(jìn)連鎖發(fā)展。通過(guò)努力，xx首家產(chǎn)權式酒店——湖天一色xx酒店于20XX月12月7日隆重開(kāi)業(yè)。在湖天一色店籌備過(guò)程中，酒店人根據董事局及董事長(cháng)的要求，降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開(kāi)業(yè)以后得到了社會(huì )各界和賓客的認可。湖天一色店的定期開(kāi)業(yè)，在xx酒店連鎖發(fā)展道路上有著(zhù)里程碑式的意義，創(chuàng )造了xx酒店業(yè)的幾項第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎，鍛造了一支能吃苦耐勞的隊伍。
3、抓經(jīng)營(yíng)，顯成效;
餐飲部全年計劃營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，完成率為(略去)%。酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)展得有聲有色，廚部通過(guò)努力，在保留優(yōu)質(zhì)菜品的同時(shí)不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)均取得了很好的效果。在10年的圣誕平安、狂歡夜活動(dòng)中實(shí)現售票收入(略去)萬(wàn)元，比20009年的(略去)萬(wàn)元,增加了(略去)萬(wàn)元,達到了預期的目的。房務(wù)部全年計劃營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，完成年計劃的(略去)%，湖天一色xx酒店以客房經(jīng)營(yíng)為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務(wù)功能，為連鎖發(fā)展經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
活動(dòng)中心全年計劃營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入(略去)萬(wàn)元，完成年計劃的(略去)%。對迪美實(shí)行改制，由員工承包經(jīng)營(yíng)。根據市場(chǎng)規律，經(jīng)酒店研究報董事局批準，將運通旅行社進(jìn)行轉讓?zhuān)@兩個(gè)部門(mén)從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點(diǎn)，利于酒店的經(jīng)營(yíng)管理。
4、抓維護，降能耗;
世紀店已開(kāi)業(yè)運營(yíng)四年，設施設備的最佳運營(yíng)階段已經(jīng)過(guò)去，進(jìn)入了設備維修階段。10年我們對中央空調主機、管路、空調末端進(jìn)行設備維護、節能降耗，06年水電費為(略去)萬(wàn)元，比09年的(略去)萬(wàn)元節約(略去)萬(wàn)元，這是非常難得的。
5、做“三定”，控“三費”;
年初，根據董事局的布臵，認真做好人員“三定”，即定編、定崗、定薪。10年定編1207人，年末實(shí)際在崗人數為1187人，比定編少20人。通過(guò)定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的“三費”標準我們不折不扣的進(jìn)行落實(shí)執行。對各部門(mén)低值易耗品、辦公用品的領(lǐng)用嚴格按定額標準領(lǐng)用，定期召開(kāi)成本分析會(huì )，對經(jīng)營(yíng)和管理成本進(jìn)行分析，讓成本意識深入員工心中。
6、抓安全，保秩序;
11年的安全保衛工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴格加強防范，確保酒店的.安全保衛工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設施設備的搬運工作。
酒店經(jīng)理述職報告二
尊敬的各位領(lǐng)導、同事：
20XX年是我任賓館經(jīng)理的第二個(gè)年頭，雖然一路走來(lái)很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰，因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來(lái)，我以賓館為家，兢兢業(yè)業(yè)，與賓館全體員工齊努力共奮進(jìn)，讓賓館經(jīng)營(yíng)管理穩步前進(jìn)，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，員工薪水進(jìn)一步提高，賓館硬件設施逐步改進(jìn)，服務(wù)功能不斷完善，賓館知名度和美譽(yù)度得以提升，綜合經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到較大改善，20XX年，賓館經(jīng)濟效益顯著(zhù)。
(一)在賓館經(jīng)營(yíng)方面：
1、經(jīng)營(yíng)收入方面，20XX年度經(jīng)營(yíng)收入1240萬(wàn)元，超額完成20XX年度800的目標任務(wù);超出20XX年經(jīng)營(yíng)收入440萬(wàn)元。
(二)在內部管理方面的好與壞：
1、對各部門(mén)及班組推行績(jì)效管理。
由于經(jīng)營(yíng)當中存在溝通上的問(wèn)題，績(jì)效的真正功效只發(fā)揮了一部分，團隊的戰斗力相對較薄弱，所以績(jì)效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過(guò)強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價(jià)部門(mén)工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績(jì)。2、通過(guò)自主管理，調整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地區獲得最佳環(huán)境單位。由于我們自身管理團隊的“戰斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學(xué)習和提高，并竭力為賓館努力奮斗”。
3、繼續完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結教訓，不斷完善賓館制度，制定細化工作流程;但是現在始終存在著(zhù)經(jīng)營(yíng)與管理上的不足，在20XX年我將對其進(jìn)行徹底整治。
4、做好政務(wù)接待，樹(shù)立行業(yè)品牌形象。
20XX年賓館先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓客人、陜科大會(huì )議及各種培訓會(huì )議會(huì )等，創(chuàng )建店以來(lái)最高規格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會(huì )議54多余次;大型婚宴15余次。由于我們各階層員工精心準備和現場(chǎng)跟蹤，未出現重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待高標準會(huì )議工作中受到客人表?yè)P和認可。賓館務(wù)實(shí)經(jīng)營(yíng)管理，注重品牌形象建設，在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門(mén)的認可，對尚不完善的工作，我會(huì )努力與決策層領(lǐng)導及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績(jì)。
二、工作中存在的主要問(wèn)題與不足：
(一)賓館經(jīng)營(yíng)管理方面：
1、由于賓館在20XX年正式接手投向市場(chǎng)，初期經(jīng)營(yíng)成本大，對賓館凈利潤指標而言就出現不盡人意的地方，賓館的成本控制也是今后工作的重點(diǎn)。
2、賓館人力資源的匱乏，經(jīng)營(yíng)部門(mén)人手短缺，經(jīng)導致管理員頂崗，管理工作放松跟進(jìn)，日常服務(wù)細節問(wèn)題經(jīng)常出現問(wèn)題。
3、賓館各部門(mén)一線(xiàn)員工的流動(dòng)性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受賓館體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當務(wù)之急。
三、20XX年任職想法：
1、明確市場(chǎng)定位，提高銷(xiāo)售收入：
根據賓館經(jīng)營(yíng)制定合理的經(jīng)營(yíng)思路，準確地把握市場(chǎng)變化和需求，充分發(fā)揮團隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出賓館的特色，使賓館在中、高端消費群體的基礎上，擴展到高端消費群的范疇，建立了一部分相對固定的消費群體，確保賓館的住房率的穩定提升。,
(1)提高現有銷(xiāo)售人員銷(xiāo)售理念，擴展銷(xiāo)售新思路，進(jìn)一步挖掘賓館客源市場(chǎng)，為更好的展開(kāi)賓館全員銷(xiāo)售工作奠定了基礎。
(2)市場(chǎng)的認知度得到進(jìn)一步提升。加強了市場(chǎng)宣傳力度，通過(guò)各種宣傳方式，對賓館進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣，以增加賓館的知名度。
(3)餐飲銷(xiāo)售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節不同經(jīng)常更新菜譜，規定廚師必須按定量的標準加工制做出具有“色、香、味、型”具體的菜品，同時(shí)通過(guò)舉辦各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。
(4)集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節日的籌備、策劃及銷(xiāo)售工作，通過(guò)全員的努力銷(xiāo)售，節日銷(xiāo)售業(yè)績(jì)?yōu)橘e館將帶來(lái)了可觀(guān)的收入。
2、提高中層人員管理水平，加強員工培訓工作：
堅持把員工素質(zhì)培訓持之以恒地放在首位，通過(guò)對員工采取集中培訓、專(zhuān)項培訓等培訓方式，使員工能夠更好的適應本職工作，了解賓館的實(shí)際運營(yíng)情況，遵守賓館現行的規章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節能降耗工作在賓館運營(yíng)過(guò)程中的重要性，并將此落實(shí)到實(shí)際工作中。并加強了對員工服務(wù)禮儀、儀容儀表方面的培訓，讓員工在對客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹(shù)立賓館形象，體現賓館企業(yè)文化。
3、安全管理工作常抓不懈，保證賓館正常運行：
安全生產(chǎn)，始終作為賓館工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到賓館的特殊地理位置和人員不足的情況下，一是對員工進(jìn)行不同層次、內容的安全消防知識培訓，提高處置突發(fā)事件的應急能力;二是對加強對賓館安全巡查力度，及時(shí)發(fā)現隱患及時(shí)整改;三是對全員進(jìn)行了安全知識考核，提高了職工的安全意識，做到警鐘長(cháng)鳴。
4、關(guān)愛(ài)員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力：
既要提高員工素質(zhì)，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實(shí)事，認真組織落實(shí)好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時(shí)，保證菜譜的營(yíng)養均衡。要求人力資源部定期對員工浴室衛生進(jìn)行徹底打掃，給員工創(chuàng )造溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個(gè)舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個(gè)良好的精神狀態(tài)投入到工作中;同時(shí)，安排賓館組織豐富多彩的文體活動(dòng)，增強了賓館的凝聚力和向心力，對內豐富了賓館員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識，對外弘揚了賓館精神，展現了賓館風(fēng)貌，營(yíng)造了一種輕松和諧向上的賓館文化氛圍。
以上是本人20XX年度的述職報告，在迎接挑戰的20XX年工作中，我將與全體員工一道，齊心協(xié)力，不辜負上級領(lǐng)導的厚望，我會(huì )以飽滿(mǎn)的工作熱情、扎實(shí)的工作作風(fēng)，強化管理、全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，取得更好的成績(jì)。
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