酒店崗位個(gè)人述職報告
隨著(zhù)個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì )使用到報告，報告中提到的所有信息應該是準確無(wú)誤的。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好報告嗎？下面是小編整理的酒店崗位個(gè)人述職報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店崗位個(gè)人述職報告1
從我到xxx大酒店工作以來(lái)，是xxx大酒店培養了我，我和xxx大酒店在風(fēng)雨中一路走來(lái)，感謝領(lǐng)導對我的信任和關(guān)懷，使我能在xxx大酒店營(yíng)銷(xiāo)部這個(gè)重要的崗位上工作。在營(yíng)銷(xiāo)部工作的這段時(shí)間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長(cháng)了起來(lái)，特別是xxx總找我談話(huà)后，使我深刻體會(huì )到我還有很多不足之處。因為營(yíng)銷(xiāo)部掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟命脈，他向提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
以下是我對本酒店的市場(chǎng)作出的一些分析：
一、目標顧客定位不太標準，過(guò)于狹窄�？偟目次覀兙频甑慕�(jīng)營(yíng)狀況不是太好，沒(méi)有自己的特色，定位偏高，消費者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng)，對本區域的居民不構成消費吸引力。
二、宣傳力度不夠，未能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)�？梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細節要加強，在回訪(fǎng)客人的同時(shí)，把征詢(xún)到的客人的意見(jiàn)和建議及時(shí)與各部門(mén)領(lǐng)導溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高，根據營(yíng)銷(xiāo)目標，制定本年度的營(yíng)銷(xiāo)計劃。
針對以上情況，我部將在20xx年進(jìn)行以下的工作部署：
1、全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢，對本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調查，了解酒店的經(jīng)營(yíng)狀況，鎖定目標客戶(hù)，便于對酒店的經(jīng)營(yíng)管理提供參考，也為我部更好的開(kāi)展工作提供了詳細的第一手資料；
2、進(jìn)行客戶(hù)的友好拜訪(fǎng)，結合目前客戶(hù)來(lái)酒店的消費情況，進(jìn)行調查，分析客戶(hù)的消費檔次，建立abc客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對性的服務(wù)，限度的滿(mǎn)足客戶(hù)的要求。對以前經(jīng)常來(lái)，現在很少了的客戶(hù)加強聯(lián)絡(luò )，進(jìn)行回訪(fǎng)，建立與客戶(hù)之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶(hù)成為朋友，達到使其消費的目的。通過(guò)各種方式爭取團隊和散客客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)辦；
3、制定節假日個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)方案，特別是像中秋節，元旦和春節這樣的傳統節日；
4、加強儲值卡客戶(hù)的辦理，增加現金流。
20xx年，營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問(wèn)題。根據顧客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng )造效益，開(kāi)拓創(chuàng )新，團結拼搏，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)。創(chuàng )造營(yíng)銷(xiāo)部的新形象、新境界！迎來(lái)我們xxx大酒店真正的春天！
最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成！謝謝
酒店崗位個(gè)人述職報告2
一、xx年度總結：
自xx年12月?tīng)I業(yè)至xx年末，營(yíng)業(yè)額明顯下滑。財務(wù)數據顯示，進(jìn)入xx年3月份，營(yíng)業(yè)額大幅度下降，直至年末進(jìn)入12月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調查具體原因分析如下：
1、試營(yíng)業(yè)、初營(yíng)業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開(kāi)業(yè)，客源的自然流高。
2、進(jìn)入3月份客源、營(yíng)業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導致部分客源流失。
3、為搶占有利時(shí)機開(kāi)業(yè)，人員籌備時(shí)間緊張，沒(méi)有進(jìn)行系統而規范性的培訓。前廳、后廚基本都是理論化操作。故而，后廚出品的穩定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能，尤其是用心性和主動(dòng)性，超前的`服務(wù)意識更談不上，這也是導致客源流失的原因之一。
4、營(yíng)業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節流，力度較大，加之xx年大氣候的影響，外來(lái)務(wù)工人員流動(dòng)性比往年大，回鄉居多，各商家薪資競爭比較激烈。故而員工流失多，補充少，始終處于被動(dòng)服務(wù)狀態(tài)。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問(wèn)題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒(méi)有進(jìn)展。由于上述諸多因素，客人的滿(mǎn)意度很低。
5、特殊狀況：約大半年，男女共用一個(gè)衛生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了必須的影響以至流失。衛生間的客訴和誤會(huì )居大眾點(diǎn)評負面影響之首。
6、本店所在地區固定客源多，流動(dòng)客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，構成了固定客源逐漸減少，又無(wú)外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營(yíng)業(yè)額久不浮升。
7、硬件設施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會(huì )造成客源的逐漸流失。
二、xx年度工作重點(diǎn)：
�。ㄒ唬┖髲N：
1、爭取保證員工整體變動(dòng)不大。
2、提高各崗位的基本技能和操作流程。
3、實(shí)行員工補位，一人多崗制。冷菜、刨肉、燒烤、面點(diǎn)做到2/3人員均能操作。
4、嚴把出品質(zhì)量、份量關(guān)。
5、開(kāi)源節流，充分利用好邊角廢料。
6、提高員工素質(zhì)，定期培訓。
7、加大衛生管理力度。
8、爭取創(chuàng )新出新
�。ǘ┣皬d：
1、加大培訓力度，提高前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務(wù)意識。
2、給工灌輸“開(kāi)源節流，增收節支”意識，控制好成本。前廳用品工具定位定人，職責到人。住宿的員工督促節約用水、電�？刂坪棉k公用品，用好每一張紙，每一支筆。
3、加強各部門(mén)之間的協(xié)調工作，飯店是一支團隊，各部門(mén)之間的協(xié)調是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門(mén)，它同后廚等部門(mén)有著(zhù)緊密的關(guān)系，如出現問(wèn)題，應主動(dòng)和各部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化。
4、時(shí)刻注意硬件設施的檢修和維護，檢查設備運轉是否正常，如出現故障和損壞，及時(shí)解決，如自己不能解決的，應及時(shí)上報相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行維修和更換。
5、加強營(yíng)銷(xiāo)和宣傳，感謝總公司和數十家知名媒體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)和宣傳合作，為本店帶來(lái)莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷(xiāo)和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話(huà)進(jìn)行手機信息促銷(xiāo)活動(dòng)。
好員工不是管出來(lái)的，是帶出來(lái)的。一個(gè)好的執行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹(shù)立自己的形象，讓員工認為你是一個(gè)信得過(guò)的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽(tīng)他們的聲音，了解他們心中的想法，及時(shí)掌控員工的動(dòng)態(tài)，員工有問(wèn)題和困難時(shí)及時(shí)幫他們解決，以防員工出現問(wèn)題時(shí)處于被動(dòng)局面。只有這樣才能穩定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力，同心同德，把門(mén)店經(jīng)營(yíng)好！
酒店崗位個(gè)人述職報告3
新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導對我的關(guān)心和指導，也感謝各位同仁對我的支持，9個(gè)月來(lái)，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務(wù)�，F將今年9個(gè)月來(lái)的工作情況和明年的工作思路作如下匯報z；
一、履行職責情況
從xxx年3月4日任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）主要擔任xx副主管職務(wù)，負責班組排班排休、餐具管理和預訂部的管理工作，后幾個(gè)月（6——12月）因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，調至餐廳擔任主管職務(wù)，9月份開(kāi)始兼任部門(mén)培訓工作�；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數來(lái)于湖南各市的不同地區，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓匯報和現場(chǎng)督導。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習操作。從賓客一進(jìn)店的規范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀(guān)念、菜品搭配，規范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當賓客準備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。
在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤(pán)接力賽團體第一名的好成績(jì)。其他員工通過(guò)本次比賽活動(dòng)，養成了一個(gè)好的習慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。
2、抓管理建章立制的執行度
前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問(wèn)題，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負責人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)班組各管理人員悉心探討，我把獎懲制度、電源的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛生要求標準、收尾工作的注意事項張貼在辦公室內，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現場(chǎng)督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。
3、抓內部客戶(hù)的溝通
真誠地與客戶(hù)溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調，利用每天的班后會(huì )及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶(hù)反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚(yú)”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過(guò)客戶(hù)的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意，并及時(shí)將客戶(hù)信息進(jìn)行記錄，在節日或紀念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達給客戶(hù)，以爭取更多的回頭客。
4、做好會(huì )議餐及團隊用餐的接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì )議用餐，會(huì )議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過(guò)優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足客人的要求，在各項會(huì )議餐接待過(guò)程中，未出現較大投訴，也為對外宣傳酒店規模等起到了良好的作用。
5、深入市場(chǎng)調查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟
班組成立市場(chǎng)調查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟效益�？傊�，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。
二、工作中存在的問(wèn)題
1、協(xié)調平衡工作不理想，有些事情協(xié)調的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。
2、起草函件擬的內容不夠嚴謹，周全。
3、工作中細節問(wèn)題處理不到位，應加強改進(jìn)。
4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性
作為班組主管，我的一言一行對班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風(fēng)都起著(zhù)置關(guān)重要的作用，所以工作中我將不斷加強學(xué)習，不斷提高自己的管理水平，文化專(zhuān)業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力，不斷改進(jìn)自己工作方法和工作作風(fēng)，努力提高工作效率，從而帶動(dòng)本班組員工共同提高。
上述工作我只是摘其重點(diǎn)進(jìn)行了匯報，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請領(lǐng)導及同事多提寶貴意見(jiàn)，如果說(shuō)取得一些成績(jì)，也是在酒店領(lǐng)導關(guān)懷下，各班組支持以及外部門(mén)等全體成員共同努力工作的成果。
目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我們繼續努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、總結經(jīng)驗，進(jìn)一步明確部門(mén)的指導思想，緊緊圍繞酒店的經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立服務(wù)思想，為班組員工做好信息及時(shí)傳遞服務(wù)工作。
2、不斷學(xué)習，提高自己，加強銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習。
3、認真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷認識新的客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，通過(guò)自己及班組全員的努力，留住客戶(hù)，做好內部客戶(hù)的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好餐廳各項工作。
5、及時(shí)掌握員工動(dòng)態(tài)，多了解心理學(xué)，做好員工的心里輔導老師，并做好員工的職業(yè)生涯規劃
6、結合實(shí)際，提高班組的整體工作水平，以服務(wù)、求實(shí)、高效為原則。嚴格執行酒店各項規章制度，做好員工檔案管理、加強員工宿舍的管理及創(chuàng )造班組良好風(fēng)氣，增強學(xué)習氛圍等工作。
【酒店崗位個(gè)人述職報告】相關(guān)文章：
崗位個(gè)人述職報告06-25
酒店個(gè)人述職報告06-23
物業(yè)崗位個(gè)人述職報告11-23
物業(yè)崗位個(gè)人述職報告11-25
崗位個(gè)人述職報告202209-01
個(gè)人崗位工作述職報告08-31
醫師崗位個(gè)人述職報告09-27
崗位晉升個(gè)人述職報告07-10
財務(wù)崗位個(gè)人述職報告05-20
銷(xiāo)售崗位個(gè)人述職報告07-26