烘焙心得體會(huì )(15篇)
我們心里有一些收獲后，常�？梢詫⑺鼈儗�(xiě)成一篇心得體會(huì )，這樣我們可以養成良好的總結方法。那么問(wèn)題來(lái)了，應該如何寫(xiě)心得體會(huì )呢？以下是小編精心整理的烘焙心得體會(huì )，僅供參考，歡迎大家閱讀。
烘焙心得體會(huì )1
張海迪阿姨曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：每個(gè)人的生命都是一只船，而理想是小船的風(fēng)帆。我覺(jué)得這句話(huà)說(shuō)的對極了。人活著(zhù)，就是為了自己的理想而奮斗。每個(gè)人都有自己的理想，而我的理想卻是當一名蛋糕烘焙師。
小時(shí)候，我常常去外婆家，原因就是外婆會(huì )帶我去糕點(diǎn)屋去吃小蛋糕。那里的糕點(diǎn)吃了一口就會(huì )讓人展開(kāi)笑容。還記得我在小時(shí)候在外婆家受到那些大一點(diǎn)的小孩子欺負，回到外婆家，就哇哇大哭，外婆就從背后拿出一個(gè)很漂亮的的草莓撻，我吃了以后，很開(kāi)心的露出笑臉，也就是因為這樣，我喜歡上草莓，也喜歡上了糕點(diǎn)，就是因為我喜歡糕點(diǎn)，所以，我的錢(qián)包里永遠都不會(huì )有裝滿(mǎn)的一天，因為那些零花錢(qián)全被我買(mǎi)糕點(diǎn)了，我也就被我的姐姐說(shuō)成蛋糕豬。
蛋糕烘焙師不但是一個(gè)技術(shù)活，更是一個(gè)體力活。做蛋糕時(shí)，絕不能三心二意，更要帶著(zhù)一份好心情去做。心情的不同，做出的蛋糕的味道也不同。小時(shí)候常常聽(tīng)媽媽講《灰姑娘》的故事，或許別人都想成為主人公，而我卻想當那個(gè)魔法師。因為這個(gè)魔法師就像是糕點(diǎn)師，是為了讓別人露出笑臉，我也會(huì )朝著(zhù)這個(gè)目標奮斗!
理想是石，敲出星星之火;理想是火，點(diǎn)燃熄滅的燈;理想是燈，照亮夜行的路;理想是路，帶著(zhù)我走向成功。
烘焙心得體會(huì )2
也許有的人長(cháng)大后想成為公正、嚴肅的律師，也許有的人長(cháng)大后想成為偉大的警察，也許還有的人想成為能夠傳授學(xué)生們知識的教師……而我，卻想成為一個(gè)能做出美味點(diǎn)心的烘焙師。
烘焙師也許在人們心中是一個(gè)厲害而又神秘的角色，他們?yōu)槭裁磦�(gè)個(gè)心靈手巧，能夠做出讓人垂涎三尺的食物。而我長(cháng)大之后就想成為這樣神秘的角色，探索這樣神奇的魔法并學(xué)會(huì )這種魔法。
做一個(gè)烘焙師可不這么容易，要有深厚的基礎功，所以，從現在開(kāi)始我在家里就要學(xué)習并擔起烘焙師的這樣一件事。每周一到每周三做曲奇餅干，周四到周五這兩天創(chuàng )一個(gè)新的食品，讓爸爸媽媽嘗嘗鮮，開(kāi)開(kāi)眼界。周末呢就要上網(wǎng)學(xué)習一些國外的小點(diǎn)心。做完這些基礎功還是遠遠不夠的，我還要學(xué)習做稍微難一些的點(diǎn)心。比如，我打算做椰絲球和炒酸奶或其它小食品。其實(shí)，我應該定一個(gè)小小的而又對我充滿(mǎn)挑戰的小目標，做一個(gè)馬卡龍，不同口味、不同形狀的馬卡龍，只要是現在沒(méi)有的，我都可以試著(zhù)做，開(kāi)拓新的蛋糕、點(diǎn)心領(lǐng)域。
我在電視上，經(jīng)�？匆�(jiàn)他們山區里的孩子飯菜特別不好，我們吃一餐的量他們分為三餐吃，還有那些獨居老人，他們行動(dòng)不是特別的方便，做菜做飯更是一件難事了。所以，如果我真的當上了烘焙師，我想幫助他們，盡一份自己的力量為他們服務(wù)!
為了實(shí)現這個(gè)烘焙師的夢(mèng)想，我要從現在做起，做得好做得認真。
為了自己心中的烘焙夢(mèng)，加油!努力!
烘焙心得體會(huì )3
愛(ài)上烘焙后嘗試著(zhù)做各種小點(diǎn)心。開(kāi)始的時(shí)候小心翼翼的用電子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有時(shí)也失誤。慢慢的好多了，就得心應手了。我還試著(zhù)添加或減少些不同的東西，比如媽媽糖尿病，我就得把糖去掉。反正失敗是成功的“媽媽”，“媽媽”總會(huì )教我積累經(jīng)驗走向成功。關(guān)鍵是家人的認可就是最大的成功和滿(mǎn)足。
烘焙增添了我生活的樂(lè )趣，同時(shí)更是給家人帶來(lái)了舌尖上的新鮮感，我樂(lè )此不彼。
不過(guò)正像有的人說(shuō)，這就是小資的玩意兒，要有錢(qián)又有閑，還得有興致。其實(shí)自己烘焙從成本上說(shuō)，還真是很貴。那天北京侄女回來(lái)讓我烤蔓越莓餅干，好嗎，百克多點(diǎn)的面，黃油要75克，一塊黃油的近三分之一。我買(mǎi)的中間價(jià)位的，加上其他的，你說(shuō)這餅干成本多大呀！原來(lái)我特喜歡吃西點(diǎn)，通過(guò)烘焙才知道，它的熱量有多大，為什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的特別的好吃，特別是女孩子，是說(shuō)吃誰(shuí)愛(ài)。
雖然有樂(lè )趣，但也很費時(shí)。準備要時(shí)間，烘焙也要時(shí)間。加在一起可不是個(gè)小數。比如做一個(gè)戚風(fēng)蛋糕準備要30分鐘，還要烤45-50分鐘呢！時(shí)間有點(diǎn)長(cháng)，不劃算。就是說(shuō)烘焙的時(shí)間成本也很大。
但我找到了兩種比較經(jīng)濟的品種，一是做麥芬。添加各種配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等樣式的，百克面粉、80克牛奶、半個(gè)雞蛋，一點(diǎn)素油，只要烤十五分，雖說(shuō)沒(méi)戚風(fēng)那么細膩，但也特別松軟，又復合營(yíng)養健康要求。真的很不錯，家里人都喜歡。二是小餅干，只要五分鐘就好，是解饞又省時(shí)！
我做的最多的，要屬酥皮的點(diǎn)心。早上配上粥、奶、豆漿、米糊，花樣翻新，讓家人吃不膩。酥皮最受家人喜歡的當屬肉月餅�？墒撬制ひ彩呛苡湍伒�，我限制每次每人只吃一個(gè)。并且不用黃油和豬油，口感只稍差一點(diǎn)。做這個(gè)酥皮點(diǎn)心還可以把覺(jué)得很膩的月餅粉碎再加上黑芝麻做成餡，就很可口了！
不管怎么說(shuō)自己學(xué)做烘焙家里人吃起來(lái)干凈、放心、可以花樣翻新，又不用任何的添加劑，還是好處多多呀！我還是要快樂(lè )的做下去。
對了，還有一項需要投入的是各種制作工具，除去烤箱大頭外，要電子秤、打蛋器、面粉篩、橡皮刮板、不銹鋼盆、蛋糕模、表花嘴等等。預備起了，也是不小的花銷(xiāo)��！
烘焙心得體會(huì )4
餅干是一種普及的大眾零食，想必大家都不陌生，但是你們做過(guò)餅干嗎?這不，媽媽昨天就帶我去愛(ài)陪烘，制作餅干，體驗了自己親手制作餅干的無(wú)限樂(lè )趣。
走進(jìn)餅干屋，一位阿姨給我系上了小圍裙，在我的面前還放著(zhù)一個(gè)盆子，里面裝著(zhù)一些面粉、糖、一團黃油。阿姨讓我使勁用手搓，直到將面粉搓成黃色時(shí)，阿姨又給我打了一個(gè)雞蛋。什么!竟然還要用雞蛋攪拌，咦—一想到那粘糊糊、膩膩地雞蛋我就不想給它“推拿”。不過(guò)“不給雞蛋推拿非好漢”!我閉著(zhù)眼睛下了手，一陣十指禪功捏過(guò)，雞蛋和面粉在一塊和成了面團。哈哈，其實(shí)做餅干也不難嘛!我正沾沾自喜，可是到了最關(guān)鍵的一步—揉面了�！耙箘诺哪�，使勁地推，要不然的話(huà)，餅干烤出來(lái)會(huì )不好吃的，聽(tīng)懂了嗎?”我似懂非懂的點(diǎn)了點(diǎn)頭。我捏，我推，捏捏推推，費了九牛二虎之力。雖然，我使出了“神力”，不過(guò)還是沒(méi)有老師捏的好，老師捏的面團特別柔，出奇的軟。再看看我捏的，那么硬一拋沒(méi)準可以砸死一個(gè)人呢!“沒(méi)關(guān)系，沒(méi)關(guān)系!馬上我幫你調整調整就行了。來(lái)，你先捏這個(gè)吧!”這個(gè)哪要捏呀!我沒(méi)費多少力氣就揉好了!我又把面團分成三等分，一個(gè)放朱古力粉，一個(gè)放抹茶粉，還有一個(gè)是原味。
接下來(lái)，該用模具來(lái)制作餅干的形狀了。我先拿起一個(gè)心的形狀，用黑色的朱古力團作底，上面擺著(zhù)黃色“LOVE”的字樣，這塊是送給媽媽的。接著(zhù)我拿起一個(gè)大圓，把三種不同顏色的面轉告依次排開(kāi)，各取一條長(cháng)條，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，這塊是給天天板著(zhù)臉的爸爸，祝他天天快樂(lè )，跟泡在蜜罐似的!最后再做一個(gè)風(fēng)車(chē)給我自己。
下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出來(lái)美味的餅干，都要流口水了!終于我看到了我親愛(ài)的小餅干，包好之后，我風(fēng)也似的給爸爸媽媽嘗了一口，看著(zhù)他們滿(mǎn)意的笑，我也覺(jué)得我的勞動(dòng)成果得到了豐收。
看著(zhù)包裝袋里形態(tài)各異的餅干，就像看到了自己一份滿(mǎn)分的答卷，是那樣欣慰，那樣的自豪!
烘焙心得體會(huì )5
在人的一生中，總會(huì )有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車(chē);第一次養小動(dòng)物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來(lái)是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
在一個(gè)普通的星期六，我正沉醉在美夢(mèng)當中。突然，一個(gè)電話(huà)打斷了我的夢(mèng)境，我連忙起來(lái)，用百米賽跑的速度沖到電話(huà)前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現在就在你家門(mén)口，出來(lái)吧�！蔽乙宦�(tīng)轉怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!
進(jìn)了烘焙坊，一股香味撲鼻而來(lái)，琳瑯滿(mǎn)目的面包、餅干占滿(mǎn)了我視野內的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時(shí)此刻，我并不知道將會(huì )有一堆“惡魔餅干”生在這個(gè)世界上。我先用傳說(shuō)中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著(zhù)我說(shuō)：“你確定要這么搭配?”“當然!”我不假思索的脫口而出�！昂冒�，我不管你了�！北斫阋晦D身，就將我拒之千里之外了，我也沒(méi)有說(shuō)話(huà)，繼續做我的餅干創(chuàng )作事業(yè)�！岸！钡囊宦�，我期待的聲音，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過(guò)去，“嗯?”這是我的餅干嗎?確實(shí)有一種說(shuō)不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來(lái)早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的。我只能看著(zhù)表姐大口大口的吃著(zhù)她做的餅干，表姐也是見(jiàn)我可憐，說(shuō)：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點(diǎn)吧!"于是表姐就“大發(fā)慈悲"的分了我一丁點(diǎn)餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開(kāi)了一場(chǎng)“餅干爭奪賽"�！�
烘焙心得體會(huì )6
就在前不久，學(xué)校開(kāi)展和組織了“越味廚藝坊”的拓展課程。我有幸參加了此次活動(dòng)，在彌漫蛋糕香氣和溢滿(mǎn)歡聲笑語(yǔ)的烘焙課堂里，收獲到了自己獨一份快樂(lè )。
在沈老師的帶領(lǐng)下，我們齊聲朗誦陸游的詩(shī)《稽山行》�！盎胶挝何�，浙江水湯湯，千里亙大野，勾踐之所荒……”在淺淺吟唱的古詩(shī)詞朗誦中，紙杯蛋糕創(chuàng )作過(guò)程開(kāi)始了。
準備工作做完后，在老師的幫助下，我們開(kāi)始了小心翼翼地打蛋過(guò)程。只聽(tīng)“梆”地一聲，蛋清和蛋黃巧妙分離。隨后，在隊友之間愈發(fā)默契的配合下，制作蛋糕的過(guò)程越發(fā)順利，打發(fā)蛋白，混合蛋黃，制作蛋糕糊，一步一步有條不紊地進(jìn)行著(zhù)。完成最后一步擺盤(pán)后，放入烤箱。
在耐心等待的過(guò)程中，沈老師帶我們參觀(guān)了整個(gè)“越味廚藝坊”。隨著(zhù)老師的步伐，邁上古色古香的臺階，走過(guò)滿(mǎn)是水鄉氣息的藝術(shù)長(cháng)廊。我們驚奇地發(fā)現墻上大多有記載紹興傳統菜源遠流長(cháng)的歷史。在老師的講解下，我們漸漸了解到了許多著(zhù)名紹興菜的故事和紹興傳統習俗。
隨著(zhù)“�！币宦�，我們再次回到了教室里，此時(shí)教室，滿(mǎn)滿(mǎn)充斥著(zhù)紙杯蛋糕的濃郁香味，撲鼻的香味令我不禁十分陶醉。松松軟軟的紙杯蛋糕里，不僅僅包含著(zhù)辛勤的汗水，更有初次成功的喜悅。
通過(guò)這一次別開(kāi)生面的廚藝體驗，不僅僅收獲了香甜可口的紙杯蛋糕，更讓我們明白勞動(dòng)成果的來(lái)之不易以及團隊合作的重要性!
烘焙心得體會(huì )7
我是個(gè)每天忙碌的人，上班，開(kāi)網(wǎng)店，有時(shí)候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個(gè)客戶(hù)，現在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺(jué)學(xué)習烘焙是個(gè)很不錯的愛(ài)好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買(mǎi)烤箱，工具，原材料，開(kāi)始有些迷茫，感覺(jué)什么都想弄到家里來(lái)，仔細一想，還不會(huì )做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內的一家店鋪，我先一樣一樣來(lái)，先從簡(jiǎn)單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買(mǎi)了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買(mǎi)蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點(diǎn)成就感，本來(lái)想拍幾張照片的，光顧著(zhù)高興吃了，竟然吃完了也沒(méi)拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，
取鐵皮石斛花茶一包，撕開(kāi)包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開(kāi)水，花茶就可飲用了。
慢慢品茶，它不是一般的香!淡淡的香!入口有點(diǎn)清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾;沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩,香而不烈,如仙境世外之物.生活如此美好啊，我是個(gè)善于知足的女人，時(shí)刻都能撲捉到幸福的感覺(jué)。
烘焙心得體會(huì )8
烘焙，又稱(chēng)為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類(lèi)產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。
世界絕大多數國家中，無(wú)論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來(lái)了大發(fā)展的時(shí)期。烘焙食品可以說(shuō)是舶來(lái)名詞，來(lái)自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類(lèi)食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點(diǎn)。簡(jiǎn)言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過(guò)和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養豐富的食品。
在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活節奏加快，他們是主要的消費群體，因此安全、健康應放在首位。
最開(kāi)始學(xué)烘焙，做甜點(diǎn)，動(dòng)力都是來(lái)自女兒。小女喜甜食，為了女兒的身體健康，也為了自己的口腹之欲，我買(mǎi)回一大堆烘焙工具和材料，開(kāi)始學(xué)著(zhù)自給自足。那位優(yōu)雅時(shí)尚的大師香奈兒不就說(shuō)過(guò)嘛，廚藝是最性感的才藝。
上烘焙課的時(shí)候，老師說(shuō)硬面包、軟面包等，我一直以為硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基數計算，糖用量一般不超過(guò)10%，油脂低于6%的面包為硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平時(shí)吃的各種甜面包多是軟面包，不能當作主食的，是點(diǎn)心面包。。但老師還說(shuō)，最簡(jiǎn)單的也是最難做的，硬面包，考驗的就是發(fā)酵、揉面、醒發(fā)、烤制的水平。丹麥面包怎么做都不會(huì )難吃，加那么多的糖、奶油、雞蛋、餡料，想要把它做得難吃也要具備一定水平啊。
有句話(huà)是“一入烘焙深似�！�，慢慢地，我發(fā)現烘焙的樂(lè )趣不在于吃到親手做的食物，而在于過(guò)程。有時(shí)忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜點(diǎn)犒勞家人和自己。洗手，精準地稱(chēng)量各種材料，按照步驟一絲不茍地分離蛋白，倒奶油打發(fā)，攪拌面糊，然后鄭重地送入烤箱，巴巴地期待“見(jiàn)證奇跡的那一刻”到來(lái)，每次掀開(kāi)烤箱門(mén)，都有種打開(kāi)山洞發(fā)現寶藏的感覺(jué)。哇！這是世界上獨一無(wú)二的作品��！
烘焙心得體會(huì )9
學(xué)做蛋糕，先得學(xué)著(zhù)如何打蛋清。蛋清的打發(fā)，直接影響著(zhù)蛋糕的口感和外形。
打好的蛋清分濕性發(fā)泡和干性發(fā)泡兩種，用于制作不同種類(lèi)的蛋糕。
開(kāi)始打蛋清之前，首先要檢查打蛋清的器皿(如調和碗和打蛋器)，一定要保證是在無(wú)油無(wú)水的狀態(tài)，另外，打的過(guò)程中，往蛋清里面加的白砂糖，也要一定是干爽沒(méi)受潮的，否則會(huì )影響蛋清的打發(fā)質(zhì)量。
打發(fā)蛋清有幾個(gè)過(guò)程，先是往蛋清內加入白砂糖，打蛋器中速攪打，約20秒，蛋清會(huì )體積變大，呈現出大大的、粗粗的魚(yú)眼泡，接著(zhù)再打30秒，泡沫變得細膩起來(lái)，這時(shí)再加一次糖，繼續中速打約2-3分鐘，蛋清體積會(huì )越來(lái)越大，泡沫也越來(lái)越稠密細膩，這時(shí)，提起打蛋器，如果能拉出一個(gè)細長(cháng)彎曲的尖角，這時(shí)候就說(shuō)明蛋清已經(jīng)打至濕性發(fā)泡了，可以用于瑞士卷這一類(lèi)蛋糕的制作。如果是制作戚風(fēng)蛋糕，就還需要打一會(huì )，打至提起打蛋器時(shí)，能拉出一個(gè)短小直立的尖角就算可以了。
其實(shí)做蛋糕手感很重要，只要你足夠喜歡、足夠熱情，足夠有時(shí)間反復嘗試與總結，一定會(huì )慢慢做得越來(lái)越好的。
烘焙心得體會(huì )10
很多東西不是做成一次就總會(huì )成功。我知道蛋白打發(fā)講究很多，在第一嘗試前研究了很多，做的時(shí)候也很小心各個(gè)注意事項，很快很成功！就覺(jué)得這其實(shí)是個(gè)很簡(jiǎn)單的工序，網(wǎng)上說(shuō)得太復雜太嚇人了，于是乎就成就了我第二次的痛苦，打了2個(gè)小時(shí)，才剛剛達到濕性，打蛋器燙了就換手打，交替這么2個(gè)小時(shí)下來(lái)，搞得心情極度糟糕還對那盆雞肋舍不得放棄。原因就是我第一次的簡(jiǎn)單成功導致太輕視這個(gè)過(guò)程了，沒(méi)注意無(wú)油無(wú)水，沒(méi)加任何酸性助發(fā)的東西，糖也減了量，結果后來(lái)又加了幾次醋和糖，勉強做出來(lái)的蛋白餅干，甜得根本沒(méi)法吃。這大概是我這2個(gè)月最痛苦的一次記憶了。
要大大地尊重食譜，西點(diǎn)和中餐不一樣，所有材料都必須精確定量，可不能像做中餐一樣跟著(zhù)感覺(jué)走。這大概也是我喜歡上烘焙的原因吧嘿嘿，我沒(méi)那么多經(jīng)驗，感覺(jué)又老不準，做飯從來(lái)就不靈，但是西點(diǎn)嘛，嚴格遵守方子和各種注意事項，再熟悉了自己烤箱的脾氣，基本都會(huì )成功（我的評判標準是味道，賣(mài)相不算hoho）。
不過(guò)面包嘛，需要的經(jīng)驗和感覺(jué)還是多些，有待繼續磨練。
烘焙心得體會(huì )11
通過(guò)參加的西點(diǎn)培訓，讓我又重新審視了下自己以及自己的工作。
通過(guò)培訓使我認識到團隊的重要性。而作為團隊中的一員，我們到底是怎樣的角色，該發(fā)揮什么樣的作用？我們自己又該如何定位，是資產(chǎn)型人才還是負債型人才？值得我們自己反思。 信息科的小團隊，年輕，有活力，有能力，并且每個(gè)人都十分敬業(yè)。我很榮幸能成為這個(gè)小團隊中的一員。作為領(lǐng)導，冉曦很好地起到了帶頭作用，身先士卒，為我們做好了表率，樹(shù)立了標桿。同時(shí)他的幽默風(fēng)趣，也使得團隊工作的同時(shí)愉悅了身心，減輕了疲勞，緩解了工作中的壓力。冉曦絕對稱(chēng)得上是醫院的資產(chǎn)型人才，是我們學(xué)習的楷模。
看到其他同事，比量自己，我也看到了自己很多不足，應該向他們多多的學(xué)習。學(xué)習冉曦的吃苦耐勞和強烈的責任心；學(xué)習洪朵的干練、大方；學(xué)習李鵬的勤奮刻苦，鉆研探索。立足自己的本職崗位，對自己及自己的工作做到100%負責，對給予領(lǐng)導的結果100%負責。認真聽(tīng)取領(lǐng)導交付的任務(wù)，清楚認識到該任務(wù)的關(guān)鍵點(diǎn)及應當反饋的結果，從而減少領(lǐng)導工作的壓力，提高辦事效率，避免領(lǐng)導事必親躬。
以冉曦為目標，并向其他同事學(xué)習，努力增強自己的業(yè)務(wù)能力，提高自己業(yè)務(wù)水平，爭取做醫院的資產(chǎn)型人才，以自己的實(shí)際行動(dòng)為醫院建設添磚加瓦。 信息科王春杰篇三：西點(diǎn)執行力培訓學(xué)習心得體會(huì ) 西點(diǎn)執行力培訓學(xué)習心得體會(huì ) 六月三號下午，公司會(huì )議室里座無(wú)虛席。從深圳科略教育集團請來(lái)的著(zhù)名金牌講師王銳老師，對我們進(jìn)行了“西點(diǎn)執行力”的講授。通過(guò)學(xué)習使我受益匪淺，淺談一下的理解和認識。 第二，檢查（監督）是執行力的靈魂。檢查就是追蹤考核，確保達到目標和落實(shí)計劃。檢查是執行力的糾偏系統。雖然檢查會(huì )讓人產(chǎn)生不舒服的`感覺(jué)，然而企業(yè)的經(jīng)營(yíng)有其十分現實(shí)的一面，有些事情不及時(shí)加以檢查，就會(huì )給企業(yè)造成直接或間接的損失。工作檢查有以下三種方式：
1、管理者依據工作計劃進(jìn)度與預計，安排自己在合適的時(shí)間（便于發(fā)現和解決問(wèn)題的時(shí)機）去跟蹤檢查；
2、規定執行者在什么時(shí)候，什么情況下應該匯報工作進(jìn)度與相關(guān)情況及原因；
3、相關(guān)職能人員應在什么時(shí)候進(jìn)行跟蹤監控、回饋信息或遞交報告等。
第三，完成任務(wù)≠結果。完成任務(wù)就是需要通過(guò)某種活動(dòng)或行為完成的某件事，而結果是目標按質(zhì)、按量、按時(shí)不出意外的實(shí)現。企業(yè)最高領(lǐng)導到基層員工，即使每個(gè)人都扮演了自己的角色，承擔自己的責任，按照公司計劃做了自己的事，任務(wù)已經(jīng)完成，但是完成的結果怎樣？是不是我想要的結果？是規定的時(shí)間完成？是不按規定的質(zhì)量完成？很多事是“完成任務(wù)≠結果”或者“完成任務(wù)＜結果”。 第四，成功源于不斷學(xué)習。成功者都是不斷學(xué)習的。工作中經(jīng)驗的積累也是不斷學(xué)習的過(guò)程，但工作只憑過(guò)去的經(jīng)驗那也是失敗，只有不斷學(xué)習才是成功。優(yōu)秀的員工是免費的，平庸的員工才是最貴的，因為優(yōu)秀的員工創(chuàng )造的價(jià)值事平庸員工的n倍，即使相對較多的付出報酬也是應該的、值得的。然優(yōu)秀的員工是不斷學(xué)習的、不斷進(jìn)取創(chuàng )新的、不只是靠過(guò)去經(jīng)驗干事的。時(shí)代在進(jìn)步，社會(huì )在進(jìn)步，同事在進(jìn)步，競爭對手也在進(jìn)步，因此我們必須學(xué)習，不斷學(xué)習。危急時(shí)刻存在，不學(xué)習就等于原地踏步，就是在后退，最終會(huì )被淘汰。 第五，優(yōu)勢的執行力需要優(yōu)秀的團隊。如何加強“執行力”?執行力的標準是“結果”。態(tài)度、職責、任務(wù)不等于結果。優(yōu)秀團隊必須有優(yōu)勢的執行力。而其執行力的強弱很大程度上依賴(lài)于各個(gè)環(huán)節的溝通能力的強弱。有效溝通就是將信息優(yōu)質(zhì)的傳遞給大家，要做到及時(shí)不失真，傳遞對象要明確，傳遞目標要明確。把目標訂明白，把標準原則說(shuō)明白，把過(guò)程環(huán)節理明白，把協(xié)作要點(diǎn)講明白，形成團體共識，統一步調，就形成了集中、全面的推進(jìn)力，這就是執行力。在企業(yè)里，通過(guò)培訓、座談會(huì )、班前班后會(huì )等形式，使公司各種指令、計劃信息能上傳下達；部門(mén)間通過(guò)相互協(xié)調，圍繞企業(yè)各項指標的完成統籌執行。通過(guò)公司各種方式，把公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)進(jìn)行有效匯總,整合公司信息，統一全體員工思想，快速地將信息進(jìn)行有效的傳遞，使大家按計劃有條不紊進(jìn)行，步調一致，方向目標明確，提高工作效率和效能，使目標完成得到保障。
態(tài)度管理是執行力的根本；責任管理支撐著(zhù)執行力的方向；檢查是執行力的靈魂；持續的執行力需要不斷學(xué)習；結果管理體現執行力的能力；這不僅對我們的管理有深遠的影響，更對我們人格魅力的培養、素質(zhì)的提高有著(zhù)積極意義，對大創(chuàng )公司未來(lái)的發(fā)展更有跨躍式的提高。讓我們每一個(gè)人，把沒(méi)有借口和理由的執行精神當作一種常態(tài)、一種習慣乃至于一種素養，滲透到我們工作之中去吧！ 000
烘焙心得體會(huì )12
不知不覺(jué)自己動(dòng)手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開(kāi)始的“狂熱”到現在的“懶惰”，變化還真是大呢!
開(kāi)始的時(shí)候，去烘焙店買(mǎi)材料，除了面粉類(lèi)的東西，還買(mǎi)回了好多到現在還沒(méi)有用過(guò)的模具，當時(shí)只看著(zhù)好看了，沒(méi)想過(guò)自己是不是真能用得上，總覺(jué)著(zhù)先買(mǎi)回家再研究，可是可是到現在它們都還在睡大覺(jué)。唉，敗家呀!
再就是看方子嘗試，好在買(mǎi)東西的時(shí)候，店里的小姑娘說(shuō)上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開(kāi)始跟高手做，從失敗—再?lài)L試—失敗——再來(lái)……直到成功，自己覺(jué)得有點(diǎn)眉目的時(shí)候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時(shí)候會(huì )開(kāi)裂，但是相比蛋糕來(lái)說(shuō)，時(shí)間上還是省多了呀!加上喜歡的各種果醬或者淡奶油，好吃!面包一開(kāi)始是純粹手揉面的，后來(lái)手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過(guò)了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時(shí)候，孩子開(kāi)班會(huì )，我們一起做的餅干還是很受歡迎的!
后來(lái)上班的時(shí)間改了，地點(diǎn)也遠了，早上6點(diǎn)起床開(kāi)始準備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時(shí)間打掃衛生收拾收拾，8點(diǎn)出門(mén)，否則就要遲到了;晚上正常情況下7點(diǎn)到家(特殊情況除外)，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點(diǎn)左右了，實(shí)在不愿再動(dòng)烤箱了。
休息日的時(shí)候，也是抓緊收拾，準備下一周的食品等等，用烤箱的時(shí)候是越來(lái)越少……
雖然做了不少，但是從來(lái)沒(méi)有發(fā)博發(fā)圖，為什么?一是不習慣，有時(shí)候做完了就吃了，等不到拿出相機擺好景拍好圖上博;二是自認為做的沒(méi)那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿(mǎn)足了!想學(xué)習想上博不是有那么多的前輩高手在嗎!俺主要的任務(wù)就是學(xué)習、學(xué)習、再學(xué)習!在此一并向各位高手致謝!
不好意思，找了一大堆理由�？傊�，下一步爭取把沒(méi)用的模具都開(kāi)開(kāi)光，不出門(mén)的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類(lèi)的好東西，讓自己的胃充實(shí)起來(lái)!
給自己加油!
烘焙心得體會(huì )13
在人的一生中，總會(huì )有第一次，第一次滑雪;第一次騎自行車(chē);第一次養小動(dòng)物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原來(lái)是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙這條路的呢?別急，聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
在一個(gè)普通的星期六，我正沉醉在美夢(mèng)當中。突然，一個(gè)電話(huà)打斷了我的夢(mèng)境，我連忙起來(lái)，用百米賽跑的速度沖到電話(huà)前，“喂，你是陳濟龍嗎?今天下午我們一起去烘焙坊吧，我現在就在你家門(mén)口，出來(lái)吧�！蔽乙宦�(tīng)轉怒為喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸運日!(-)
進(jìn)了烘焙坊，一股香味撲鼻而來(lái)，琳瑯滿(mǎn)目的面包、餅干占滿(mǎn)了我視野內的所有地方。我也迅速的選好了餅干，此時(shí)此刻，我并不知道將會(huì )有一堆“惡魔餅干”生在這個(gè)世界上。我先用傳說(shuō)中的綠奶油，抹茶做為餅干的原料，巧克力豆做為裝飾，表姐用一種怪異的眼神看著(zhù)我說(shuō)：“你確定要這么搭配?”“當然!”我不假思索的脫口而出�！昂冒�，我不管你了�！北斫阋晦D身，就將我拒之千里之外了，我也沒(méi)有說(shuō)話(huà)，繼續做我的餅干創(chuàng )作事業(yè)�！岸！钡囊宦�，我期待的聲音，終于在我耳邊響起，我如同閃電一般沖了過(guò)去，“嗯?”這是我的餅干嗎?確實(shí)有一種說(shuō)不出口的顏色，我的巧克力豆呢?原來(lái)早已化在了餅干上，我這才明白巧克力是餅干做好之后再放的'。我只能看著(zhù)表姐大口大口的吃著(zhù)她做的餅干，表姐也是見(jiàn)我可憐，說(shuō)：“別看了，你的口水都快把這座店給淹了，我還是分你一點(diǎn)吧!"于是表姐就“大發(fā)慈悲"的分了我一丁點(diǎn)餅干渣，氣急敗壞的我和表姐就這樣展開(kāi)了一場(chǎng)“餅干爭奪賽"。
這就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的經(jīng)歷呢?
烘焙心得體會(huì )14
我是個(gè)每天忙碌的人，上班，開(kāi)網(wǎng)店，有時(shí)候都顧不上吃飯，生活質(zhì)量有些下降，我的一個(gè)客戶(hù)，現在已經(jīng)是朋友，給我介紹了烘焙，我感覺(jué)學(xué)習烘焙是個(gè)很不錯的愛(ài)好呢，生活質(zhì)量馬上提高了，我還是上癮，立馬購買(mǎi)烤箱，工具，原材料，開(kāi)始有些迷茫，感覺(jué)什么都想弄到家里來(lái)，仔細一想，還不會(huì )做呢，別浪費了，我就在淘寶選擇了一家我們省內的一家店鋪，我先一樣一樣來(lái)，先從簡(jiǎn)單的做起，先做蛋撻試試吧，我先購買(mǎi)了蛋撻皮，為了不讓自己失去信心，先購買(mǎi)蛋撻皮，自己制作蛋撻水，先有點(diǎn)成就感，本來(lái)想拍幾張照片的，光顧著(zhù)高興吃了，竟然吃完了也沒(méi)拍圖片，我今天在做，昨天做了2次，這第3次做好了再拍圖片與大家分享下我的處女作，閑暇之余，做一份美味可口的蛋撻，
取鐵皮石斛花茶一包，撕開(kāi)包裝，一股濃厚的花香，置杯中，加入開(kāi)水，花茶就可飲用了。
慢慢品茶，它不是一般的香！淡淡的香！入口有點(diǎn)清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之純正，獨特口感，沁人心脾；沖泡二次后，帶花食用，花嫩而不軟，硬而不堅，滑而不膩，香而不烈，如仙境世外之物。生活如此美好啊，我是個(gè)善于知足的女人，時(shí)刻都能撲捉到幸福的感覺(jué)。
烘焙心得體會(huì )15
童年是五彩繽紛的，童年是充滿(mǎn)幻想的，童年里有著(zhù)許多美好的回憶，我印象最深的事情是去烘焙俱樂(lè )部學(xué)做小餅干。
小表妹要過(guò)生日了，我想著(zhù)要送她一件禮物，我想請媽媽給她買(mǎi)個(gè)蛋糕，媽媽提議說(shuō)不如我們自己做吧。于是媽媽帶我來(lái)到一家烘焙DIY俱樂(lè )部，這家俱樂(lè )部在一個(gè)居民小區里，這里非常安靜，我們推門(mén)進(jìn)去，好漂亮啊!櫥柜里放著(zhù)各式各樣的蛋糕和餅干，有圓形雙層的奶油蛋糕，有黃色心形的芝士蛋糕，還有很多字母小餅干。四周的墻壁上貼滿(mǎn)了來(lái)這里做烘焙的小朋友的作品、留影和她們的留言……
夏日的午后，顧客不多，里面只有一個(gè)叔叔在看書(shū)，我們說(shuō)明來(lái)意，叔叔知道我們是第一次做，就建議我們學(xué)做小餅干。他把一張餅干制作的說(shuō)明紙給我們，又把我們帶到食材區，簡(jiǎn)單介紹了一下，就去看自己的書(shū)了，我和媽媽就自己動(dòng)手了。
我們認真看了制作說(shuō)明，首先是和面，我把黃油放在一個(gè)碗里隔水加熱，只見(jiàn)它一點(diǎn)點(diǎn)軟了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黃油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，開(kāi)關(guān)一開(kāi)，轟的一聲，我嚇得往后一退，蛋液濺得一桌，只能交給老媽來(lái)搞了。只見(jiàn)媽媽一手按著(zhù)碗，一手緊握打蛋器，很快蛋液、白糖和黃油混在了一起，迅速的朝一個(gè)方向轉動(dòng)，逐漸變成了淡黃色的糊狀。我按照說(shuō)明，用電子稱(chēng)稱(chēng)了250克的面粉，媽媽用小篩子把面粉一點(diǎn)點(diǎn)篩到黃油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加點(diǎn)牛奶開(kāi)始攪拌，媽媽說(shuō)要十字攪拌，我就不停地在寫(xiě)十字，好像在寫(xiě)大字一樣。
面團終于做好了，我用搟面杖把面團搟平，開(kāi)始挑選模具了，我挑選了大象、維尼小熊、蝴蝶還有長(cháng)頸鹿的圖案。我拿起一個(gè)模具，用力扣在面上，再把模具拿開(kāi)，卻發(fā)現面團太薄了，又試一次，這次就快要成功了，可我拔模具時(shí)動(dòng)作不夠干凈利落，上下提了幾次，圖案被破壞了。第三次，我吸取前兩次的教訓，我反復的搟面，讓每一塊面團都薄厚均勻，壓模時(shí)輕拿快放，脫模時(shí)不拖泥帶水，終于做出了一個(gè)完美的維尼小熊，緊接著(zhù)一個(gè)漂亮的蝴蝶…
我們把做好的餅干的托盤(pán)放進(jìn)烤箱，媽媽說(shuō)要烤12分鐘，我不停地盯著(zhù)烤箱和時(shí)鐘，急不可耐地等待著(zhù)�！岸！钡囊宦�，時(shí)間終于到了，我戴上手套，小心翼翼的將托盤(pán)擺出來(lái)�！巴�，餅干好香啊!”我激動(dòng)地叫了起來(lái)。一個(gè)個(gè)金黃金黃的，大象、長(cháng)頸鹿個(gè)個(gè)栩栩如生，漂亮極了。
最后我選了一個(gè)粉色的盒子，把小餅干一個(gè)一個(gè)放在里面，在系在紫色的緞帶，送給我親愛(ài)的表妹，她一定會(huì )愛(ài)不釋手的。
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