2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到責任書(shū)，通過(guò)簽訂責任書(shū)，我們可以清楚地認識到自己的責任和職責。責任書(shū)到底怎么擬定才合適呢？下面是小編精心整理的2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)1
甲方：
乙方：
為加強和規范學(xué)校各食堂消防安全管理，保障食堂、學(xué)校財產(chǎn)及師生的生命安全，有效的預防火災，排除火災隱患，結合國家法律法規和實(shí)際情況，制定本責任書(shū)。并由廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛科（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方），采取相應的措施實(shí)施監督、指導。學(xué)校食堂的主要負責人————（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）為食堂的消防安全第一責任人，對食堂的消防安全工作全面負責。
一、乙方必須認識以及遵守執行如下規定：
1、嚴格執行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規及其他防火安全管理部門(mén)提出防火安全管理規定或要求。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設施，加強員工消防意識，及時(shí)消除火險隱患。
3、嚴禁擅自裝飾裝修改變食堂，裝飾裝修須書(shū)面申請，并提交裝飾裝修材料及電氣線(xiàn)路及配件合格證明文件給甲方審批，經(jīng)核準后方可施工。其裝飾裝修改變必須符合國家標準或行業(yè)標準的相關(guān)要求。
4、嚴禁亂拉亂接電線(xiàn)，嚴禁擅自改裝線(xiàn)路，拆卸食堂內配置的漏電保護開(kāi)關(guān)及斷路器，確要改動(dòng)，報甲方由專(zhuān)業(yè)人員統一改裝。
5、如須在食堂范圍內使用電焊氣割設備及明火作業(yè)，必須征得甲方同意，各項防護措施落實(shí)到位，并有甲方的工作人員在場(chǎng)監督方可使用。
6、食堂排油煙機及電氣線(xiàn)路，燃氣灶具存在油污，每月全面徹底清理兩次，甲方將在每月16日、30日進(jìn)行檢查。
7、食堂燃氣房?jì)冉勾娣趴扇家兹嘉锏绕渌s物，做好通風(fēng)，并懸掛或設置醒目警示標示。食堂內可燃易燃物，應每天清理。
8、食堂內爐灶周?chē)勾娣湃魏慰扇家兹嘉�，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應保持0。5米的安全距離或設置相應的保護措施。
9、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫、氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。
10、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專(zhuān)業(yè)機構檢驗合格的'氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專(zhuān)業(yè)卡箍進(jìn)行固定。
11、食堂工作人員必須嚴格遵循先點(diǎn)火后開(kāi)氣的原則，點(diǎn)火必須使用點(diǎn)火棒，禁止使用筷子，紙殼等易燃物點(diǎn)火。
12、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規定，使用后，立即關(guān)閉閥門(mén)，每天制定專(zhuān)人巡查閥門(mén)關(guān)閉情況并記錄。
13、食堂電源線(xiàn)路必須穿管或保護槽盒敷設，電源開(kāi)關(guān)必須加裝保護盒，要求線(xiàn)路接頭必須連接牢固，線(xiàn)頭不能裸露。嚴禁電源線(xiàn)路沿天然氣管道鋪設，每班在營(yíng)業(yè)結束后切斷電源，檢查無(wú)誤后方可離開(kāi)。
14、食堂要根據實(shí)際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道（不得少于1。5米），通道及出口處必須保持暢通，食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品。各食堂應每周對防火通道進(jìn)行清理。
15、油炸食品時(shí)，油鍋油量不得超過(guò)鍋的三分之一。必須專(zhuān)人看管，不得中途離開(kāi)。
16、禁止私自關(guān)閉燃氣報警系統，如損壞及時(shí)報修。
17、食堂內配置滅火器應做好日常維護保養，嚴禁出現無(wú)壓力、無(wú)鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過(guò)期現象，滅火器應每年進(jìn)行維修保養并更換藥劑一次，
18、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動(dòng)用食堂內學(xué)校配備的一切消防設施，器材。
19、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
20、食堂倉庫應當禁止帶入火種，存放物品要做到“五距”（即罐距0.5m、柱梁距0.3m、主要通道2m、垛距1m、燈距0.5m）
二、乙方必須自覺(jué)接受甲方和各級公安消防機關(guān)的檢查、監督和工作指導，積極協(xié)助甲方及各級公安消防機關(guān)開(kāi)展各項消防安全工作。
三、乙方違反上述管理規定及甲方對乙方檢查查出不足或存在不安全隱患，要立即整改，并視情節輕重進(jìn)行100至10000元現金罰款；因故不能立即整改的安全隱患，乙方要制定整改方案
和措施，確定整改時(shí)間、負責人，報甲方審批、備案。
四、本責任書(shū)一式兩份，甲乙方各執一份。本責任書(shū)自簽訂之日起生效。
五、本責任書(shū)未盡事宜按國家相關(guān)法律法規和甲方規章制度執行。
甲方：
乙方負責人：
電話(huà)：
身份證號碼：簽訂日期：
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)2
根據《中華人民共和國食品安全法》和上級有關(guān)部門(mén)關(guān)于疫情期間食品安全監督、管理的文件精神，為保障各項法律法規和規章制度的落實(shí)，做到防患于未然，避免食品安全事故的發(fā)生。結合學(xué)校實(shí)際，特制定本責任書(shū)。
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，食材清潔衛生，對無(wú)污染。
4、合法經(jīng)營(yíng)，配合執法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監督檢查和日常監管。
5、符合國家有關(guān)衛生標準。庫房、貨物整潔衛生、擺放符合要求。
6、加強疫情期間人員消毒、測溫管理，保證送貨車(chē)輛的消殺、衛生、整潔，必須專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)。
7、做好供貨查驗，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現象；凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的`，一律不得出售。
8、積極配合學(xué)校做好食品安全管理，服從學(xué)校食堂的消殺、測溫等管理。
9、責任追究本責任書(shū)以《中華人民共和國食品安全法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究供貨責任人的責任。對不服從學(xué)校管理的單位，視其情況從嚴處理
10、本責任書(shū)一式二份，供貨商留存一份，學(xué)校留存一份，自雙方簽字之日起生效。
xxx
20xx年x月x日
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)3
為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開(kāi)展,為師生創(chuàng )造安寧和諧的校園環(huán)境,預防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，本公司與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書(shū)：
一、工作職責
1、食堂人員嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服。
2、采購食品人員，應有相對固定的食品供應點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字，并做好其臺賬工作。
3、炊事人員必須采用新鮮的.原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。
4、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放，必要時(shí)進(jìn)行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。
5、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。
6、定期進(jìn)行食堂內外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。
9、嚴格按規范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養，發(fā)現損壞及時(shí)上報。
10、食堂人員嚴格管理措施，認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。
11、禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生不正常事件。
12、食堂人員嚴格講究個(gè)人衛生，在食堂內不得吸煙。
13、堅持食品“留樣”三天。
14、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時(shí)應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語(yǔ)，不和就餐者發(fā)生爭吵。
15、因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任。
禹州市益祥餐飲服務(wù)管理有限公司
食堂工作人員：xx
負責人：xx
監督方：xx
禹州市方崗鎮中心學(xué)校
負責人：xx
20xx年x月x日
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)4
甲方：_______
乙方：_______
為認真貫徹執行國家教育部、衛生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》（第14號令）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)管理規定）、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，做好局直屬學(xué)校食堂食品衛生安全工作，強化學(xué)校食堂衛生安全管理，嚴防學(xué)校食物中毒和食源性疾病事故的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，維護學(xué)校正常秩序，特簽定責任書(shū)：
一、甲方根據《中華人民共和國食品衛生法》和《管理規定》的規定要求，加強對局直屬學(xué)校食品衛生安全工作的.行政管理，將學(xué)校食品衛生安全的考核指標納入教學(xué)督導評估體系，定期進(jìn)行督導檢查，并定期會(huì )同衛生行政部門(mén)組織對局直屬學(xué)校的食品衛生安全工作進(jìn)行專(zhuān)項檢查評比。
二、乙方必須建立由校長(cháng)為第一責任人、分管領(lǐng)導為直接責任人的學(xué)生健康安全責任制，建立健全食品衛生安全管理機構和規章制度，并指定專(zhuān)人分管學(xué)生集體用餐的衛生安全管理工作。明確責任，各施其職，各負其責，確保師生健康安全。
三、乙方必須嚴格執行《管理規定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，按《管理規定》和《中華人民共和國食品衛生法》嚴格把好食品衛生安全關(guān)，嚴防學(xué)生集體食物中毒事件的發(fā)生。
四、乙方必須強化食堂從業(yè)人員的衛生意識，通過(guò)不斷培訓，提高衛生知識水平，增強安全防范意識，自覺(jué)執行各項規章制度。
五、乙方校內的小賣(mài)部由校方按食堂管理辦法進(jìn)行規范管理，小賣(mài)部不準向學(xué)生供應自制飲料，學(xué)校內不得單獨設立小食店。
六、乙方要認真落實(shí)健康教育課時(shí)，要經(jīng)常性對學(xué)生進(jìn)行食品衛生安全常識教育，特別要開(kāi)展防止食物中毒常識教育。
七、乙方積極配合，并主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的衛生監督。
甲方：_______（公章）
乙方：_______（公章）
__年__月__日
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)5
為規范我校愛(ài)心午餐食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創(chuàng )建平安學(xué)校，構建和諧校園，經(jīng)學(xué)校研究決定，特制訂學(xué)校食堂安全工作責任狀，由學(xué)校后勤處與各崗位工作人員簽訂。
一、職責
1、樹(shù)立安全衛生意識，掌握安全和衛生知識，自覺(jué)搞好食堂衛生和個(gè)人衛生。
�。�、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工，不下鍋。
�。�、葷素食品分開(kāi)清洗，做到認真細致，清洗干凈，用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。
�。�、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。
�。�、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。
�。�、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。
�。�、剩飯、剩菜要妥善保管，及時(shí)進(jìn)入冰柜冷藏，嚴禁供應霉變食品和變質(zhì)剩飯、剩菜。
8、正確使用食堂機械用具，依規操作，注意安全，下班時(shí)“水、電、氣、油”開(kāi)關(guān)全部關(guān)好。
二、獎懲
�。�、因工作不負責，食堂存在飲食安全隱患的，要及時(shí)整改，整改不到位、不落實(shí)的，學(xué)校有權給予相應的經(jīng)濟處罰或單方面終止與相關(guān)人員的`勞動(dòng)合同。
�。�、因工作不負責，人為原因造成飲食安全問(wèn)題，依據學(xué)校相關(guān)管理規定追究責任，情節嚴重的應當承擔相應司法責任。
3、工作認真，表現優(yōu)秀，成績(jì)突出，學(xué)校將依照用工協(xié)議給予獎勵。
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)6
甲方：xx小學(xué)
乙方：食堂從業(yè)人員xx
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛生安全，構建和諧校園，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責任書(shū)。甲方負責加強對學(xué)生的食品衛生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀律，聽(tīng)從從業(yè)人員的安排。甲方加強對食堂的衛生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：
一.食堂的從業(yè)人員要按規定辦理好相關(guān)手續，合法經(jīng)營(yíng)，嚴格執行《食品衛生法》，定期參加體檢。
二.食堂從業(yè)人員要當天購買(mǎi)新鮮、無(wú)毒、無(wú)公害的物品。
三.所賣(mài)飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。
四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。
五.要按規定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據季節的變化做好冷藏保鮮工作。
六.保持好室內及周邊環(huán)境清潔衛生，嚴禁他人進(jìn)入操作間。
七.隨時(shí)接受學(xué)校及上級的食品衛生安全檢查，對所指出的問(wèn)題及時(shí)整改;若對各級檢查時(shí)提出的'問(wèn)題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將提請有關(guān)部門(mén)予以強制執行。
八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據事故的大小由從業(yè)人員全部承擔相應的經(jīng)濟、法律責任，學(xué)校概不負責。
九.此責任書(shū)一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字(簽章)：xx
乙方簽字：xx
xx年xx月xx日
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)7
為加強學(xué)校食品安全管理，預防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，使食品安全工作落到實(shí)處。根據上級有關(guān)食品衛生安全工作的規定，學(xué)校與食堂管理員簽定學(xué)校食品衛生安全工作責任狀。
一、工作職責
1.配合學(xué)校全面負責食堂管理工作，督促各崗位嚴格遵守規章制度和執行工作標準，對上級有關(guān)部門(mén)下發(fā)的整改通知及時(shí)改進(jìn)。
2.牢固樹(shù)立食品安全意識，認真執行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等有關(guān)法律法規，要堅守崗位，每天巡視檢查、監督食堂飯菜的質(zhì)量、數量、衛生等情況；對違反衛生制度、管理制度的行為及時(shí)處理和糾正；對存在的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，及時(shí)消除安全隱患，確保學(xué)校食堂工作正常進(jìn)行。因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故，造成學(xué)生及校內人員傷害，要承擔責任并賠償損失。
3.認真檢查食堂兩證（工作人員健康證、衛生許可證）是否齊全或過(guò)期。
4.教育食堂工作人員熱愛(ài)工作，熱情為師生服務(wù)；嚴格執行操作規程和衛生標準；嚴格搞好食品衛生；嚴把采購和出售關(guān)；采購糧油、蔬菜必須渠道正規，索證索票等手續齊全；認真記好進(jìn)貨臺賬，且保證在運輸、儲藏等方面無(wú)污染；做好對食堂從業(yè)人員的培訓工作，每學(xué)期不少于兩次，有教案、有記錄。
5. 督促食堂工作人員保持食堂的整潔、衛生（每天打掃、每周有大掃除）。操作間要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；嚴格按要求做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留樣）；認真督促檢查食堂環(huán)境衛生與食品衛生，把好質(zhì)量關(guān)。
6.嚴禁使用腐爛、變質(zhì)、受污染及劣質(zhì)原料，不采購、加工和出售假冒偽劣、過(guò)期、霉變的`食品；不出售未加工熟透和不符合衛生質(zhì)量標準的食品；禁止食用剩飯剩菜，嚴防食物中毒（如有舉報，經(jīng)查實(shí)后直接追究食堂管理員責任）。
7.發(fā)生食物中毒事件，食堂管理員要在第一時(shí)間上報學(xué)校，再由校長(cháng)及時(shí)上報中心校。
二、責任追究
對學(xué)校和上級職責部門(mén)檢查存在問(wèn)題不及時(shí)整改，或有舉報，經(jīng)查屬實(shí)，管理員寫(xiě)出書(shū)面檢查及整改意見(jiàn)，并校內通報批評，檢查報學(xué)校備案。發(fā)生學(xué)校食堂衛生安全責任，人數在5人以?xún)鹊�，年度考核為不合格，取消評先選優(yōu)資格，情節惡劣的，解除食堂管理員職務(wù)。發(fā)生學(xué)校食堂衛生安全責任，人數在30人（含30人）以上的，解除食堂管理員職務(wù)，終身不得應聘食堂管理員，情節嚴重者追究法律責任。
此責任狀一式兩份，學(xué)校、食堂管理員各執一份，如食堂管理人員有變動(dòng)，要重新簽訂。
學(xué)校（蓋章）：
食堂管理員：
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)8
為了保障學(xué)校教育教學(xué)工作順利開(kāi)展，為師生創(chuàng )造安寧和諧的校園環(huán)境，預防食物中毒的發(fā)生，確保師生員工生命的.安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實(shí)處，本校特與食堂管理人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書(shū)：
1、食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服、戴工作帽、戴衛生手套口罩，嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《突發(fā)公共衛生事件應急條例》，切實(shí)做好食品衛生、設施衛生、個(gè)人衛生、環(huán)境衛生，確保師生就餐安全。
2、服從領(lǐng)導的工作安排，積極工作。嚴格執行食堂各種制度。
3、嚴格做到采購食品原材料索證索票，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。
4、保證所出售的食品衛生安全。不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
5、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi)，餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。
6、認真做好食品留樣工作，每餐、每樣食品必須按要求留足100克，保存48小時(shí)，并做好留樣記錄，由專(zhuān)人負責。
7、定期進(jìn)行食堂內外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。
8、嚴格按規范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養，發(fā)現損壞及時(shí)維修或更新。
9、食堂人員嚴格講究個(gè)人衛生，在食堂內不得吸煙。
10、禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生不正常事件。
11、加強對食堂人員的嚴格管理，認真做好防火、防盜、防鼠、防事故等工作，努力做好食堂安全工作。
12、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時(shí)應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語(yǔ)，不和就餐者發(fā)生爭吵。
13、團結協(xié)作，認真做好食堂的每項工作。積極配合各級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位進(jìn)行檢查監督，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
14、做好食品安全應急預案。發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
15、本責任書(shū)一式兩份，食堂自留一份，學(xué)校安全辦公室留一份。
學(xué)校蓋章：_____________
校長(cháng)簽字：_____________
食堂管理人簽字：_____________
日期：_____________
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)9
為加強和規范學(xué)院各食堂消防安全管理，保障食堂、學(xué)院財產(chǎn)及師生的生命安全，有效的預防火災，排除火災隱患，結合國家法律法規和實(shí)際情況，制定本責任書(shū)，并由學(xué)院后勤服務(wù)中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）采取相應的措施實(shí)施監督、指導，學(xué)院食堂內承包檔口的主要負責人（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）為食堂內檔口的消防安全第一責任人，對食堂內檔口的消防安全工作全面負責。甲方對食堂的防火安全具有指導，監管責任，并具有協(xié)助乙方整改安全隱患的'義務(wù)。
一、乙方必須認識以及遵守執行如下規定：
1、嚴格執行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規及其他防火安全管理部門(mén)提出的防火安全管理規定或要求，安全第一，預防為主。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設施，加強員工消防意識，及時(shí)消除火險隱患。
3、嚴禁擅自裝修改變食堂內檔口，裝飾裝修須書(shū)面申請，并提交裝飾裝修材料及電氣線(xiàn)路及配件合格證明文件給甲方審批，經(jīng)核準后方能施工，其裝飾裝修改變必須符合國家標準或行業(yè)標準的相關(guān)要求。
4、嚴禁私拉亂接電線(xiàn)，嚴禁擅自改裝線(xiàn)路，確要改動(dòng)，應上報甲方，批準后方可改裝。
5、食堂排油煙機及電氣線(xiàn)路、燃氣灶具存在油污，應根據學(xué)院相關(guān)要求定期徹底清理。
6、食堂內禁止吸煙，燃氣房?jì)冉勾娣趴扇家兹嘉锏绕渌s物，做好通風(fēng)。食堂檔口內可燃易燃物，應每天清理。
7、食堂內爐灶周?chē)勾娣湃魏慰扇家兹嘉�，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應保持0。5米的安全距離或設置相應的防護措施。
8、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。
9、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專(zhuān)業(yè)機構檢驗合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專(zhuān)業(yè)卡箍進(jìn)行固定。
10、食堂工作人員必須嚴格遵循先點(diǎn)火后開(kāi)氣的原則。點(diǎn)火必須使用點(diǎn)火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點(diǎn)火。
11、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規定。使用后，立即關(guān)閉閥門(mén)。每天在營(yíng)業(yè)結束后巡查閥門(mén)關(guān)閉情況，檢查無(wú)誤后方可離開(kāi)。
12、食堂電源線(xiàn)路必須穿管或保護槽盒敷設，電源開(kāi)關(guān)必須加裝保護盒。要求線(xiàn)路接頭必須連接牢固，線(xiàn)頭不能裸露。嚴禁電源線(xiàn)路沿天然氣管道鋪設。每天在營(yíng)業(yè)結束后切斷電源，檢查無(wú)誤后方可離開(kāi)。
13、油炸食品時(shí)，油鍋油量不得超過(guò)鍋的三分之一，必須專(zhuān)人看管，不得中途離開(kāi)，要配備有專(zhuān)用滅火毯隨手可取，做到萬(wàn)無(wú)一失。
14、禁止私自關(guān)閉煤氣報警系統，如損壞及時(shí)報修。
15、食堂檔口內配置滅火器應做好日常維護保養，嚴禁出現無(wú)壓力、無(wú)鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過(guò)期現象，滅火器應每年進(jìn)行維修保養并更換藥劑一次。要熟知滅火器的使用常識及操作方法且放置地點(diǎn)。
16、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動(dòng)用食堂內學(xué)院配備的一切消防設施、器材。
17、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
18、食堂倉庫應當禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”（即墻距、柱梁距、堆距、垛距、燈距）
19、禁止在餐廳內使用帶有明火設備，如酒精膏、酒精塊、木炭等。
二、乙方必須自覺(jué)接受甲方和各級公安消防機關(guān)的檢查、監督和工作指導，積極協(xié)助甲方及各級公安消防機關(guān)開(kāi)展各項消防安全工作。
三、乙方違反上述管理規定及甲方對乙方檢查查出不足或存在不安全隱患，要立即整改。并視情節輕重進(jìn)行批評教育直至1000至20xx元現金罰款；對因違反上述管理規定引發(fā)事故者，學(xué)院將追究乙方責任，嚴重的交由上級部門(mén)或司法機關(guān)處理。
四、本責任書(shū)一式兩份，甲、乙雙方各執一份。本責任書(shū)自簽訂之日起生效。
五、本責任書(shū)未盡事宜按國家相關(guān)法律法規和甲方規章制度執行。
甲方：（蓋章）
乙方：（簽字）
xx年xx月xx日
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)10
甲方：
乙方：_
根據《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關(guān)食品衛生的有關(guān)規定要求，為落實(shí)食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，結合學(xué)校食堂的實(shí)際情況，特制定本責任書(shū)。
一、供應商責任：
1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應商必須向學(xué)校提供有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。
2、供應商每次供貨必須根據學(xué)校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數量）進(jìn)行供貨，供應商不得提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品（質(zhì)量或數量）進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問(wèn)題由供應商自己承擔。
3、供應商供貨的同時(shí)必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間等。
4、供應商不得向學(xué)校提供對人體有害的`食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等相關(guān)法律、法規的規定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。
5、供貨商應在規定的時(shí)間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學(xué)校食堂正常運轉，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。
6、學(xué)校享有選擇供貨商的權力，供貨商無(wú)權干涉學(xué)校的選擇權。
二、責任追究：
1、凡供貨商違反本責任書(shū)之規定者，學(xué)校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權追究供應商的經(jīng)濟賠償責任。
2、本責任書(shū)以《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規為執行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任，同時(shí)學(xué)校將視情節輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。
三、責任書(shū)起止時(shí)間：_____年__月__日至__年__月__日，到期自然終止。此責任書(shū)一式兩份，甲乙雙方各執一份。
甲方（簽字蓋章）：____________
乙方（簽字蓋章）____________
日期：
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)11
為加強我校食堂工作的各項管理，促進(jìn)食堂工作的規范性、安全性、實(shí)效性，特簽定安全責任書(shū)：
一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期間必須嚴格按照<<中華人民共和國食品衛生法>>及食堂工作的各項制度進(jìn)行操作，禁止各種違法、違規操作。
三、食品加工前應先檢查食品原料的質(zhì)量，發(fā)現腐爛、變質(zhì)原料及原料中的`雜物，必須徹底清除，堅決不能使用。
四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛生，及時(shí)清理打掃并清除食堂垃圾，包括室內外的清掃和餐具的消毒，并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。每月底由會(huì )計核對各種原材料的進(jìn)、出庫量，出現嚴重不符現象由廚房工作人員負責。
六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問(wèn)題，如果由于工作人員操作不當導致的一切后果由當事人負責。
七、食堂工作人員有責任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進(jìn)入工作間（上級領(lǐng)導及衛生檢查人員除外）。
八、食堂工作人員應隨時(shí)注意自身的衛生，勤剪指甲，勤洗手，加強安全與衛生知識的學(xué)習，努力提高業(yè)務(wù)能力。
九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進(jìn)廁所，不得在食堂內從事與廚房工作無(wú)關(guān)的事情。
十、食堂工作人員不經(jīng)允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經(jīng)檢舉或查出，扣發(fā)當月工資。
十一、食堂工作人員必須服從總務(wù)處的安排，完成各項任務(wù)，與教師和學(xué)生之間互相尊重，并及時(shí)把食堂的情況反饋給總務(wù)處，有任何意見(jiàn)或建議都應直接向總務(wù)處或校長(cháng)反映。
學(xué)�！采w章〕：
校長(cháng)〔簽章〕：
食堂工作人員〔簽字〕：
20xx年xx月xx日
20xx年xx月xx日
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)12
為加強和規范食堂消防安全管理，保障食堂、財產(chǎn)及職工的生命安全，有效的預防火災，排除火災隱患，結合國家法律法規和實(shí)際情況，制定本責任書(shū)。
1、嚴格執行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規及其他防火安全管理部門(mén)提出的防火安全管理規定或要求。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的`消防設施，加強員工消防意識，及時(shí)消除火險隱患。
3、嚴禁私拉亂接電線(xiàn)，嚴禁擅自改裝線(xiàn)路、拆卸食堂內配置的漏電保護開(kāi)關(guān)及斷路器，確要改動(dòng)，報甲方由專(zhuān)業(yè)人員統一改裝。
4、食堂排油煙機及電氣線(xiàn)路、燃氣灶具存在油污，每月全面、徹底清理兩次。
5、食堂燃氣房?jì)冉勾娣趴扇家兹嘉锏绕渌s物，做好通風(fēng)，并懸掛或設置醒目警示標示。食堂內可燃易燃物，應每天清理。
6、食堂內爐灶周?chē)勾娣湃魏慰扇家兹嘉�，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應保持0。5米的安全距離或設置相應的防護措施。
7、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。
8、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專(zhuān)業(yè)機構檢驗合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專(zhuān)業(yè)卡箍進(jìn)行固定。
9、食堂工作人員必須嚴格遵循先點(diǎn)火后開(kāi)氣的原則。點(diǎn)火必須使用點(diǎn)火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點(diǎn)火。
10、嚴格遵守液化氣罐、天然氣使用規定。使用后，立即關(guān)閉閥門(mén)。每天制定專(zhuān)人巡查閥門(mén)關(guān)閉情況并記錄。
11、食堂電源線(xiàn)路必須穿管或保護槽盒敷設，電源開(kāi)關(guān)必須加裝保護盒。要求線(xiàn)路接頭必須連接牢固，線(xiàn)頭不能裸露。嚴禁電源線(xiàn)路沿天然氣管道鋪設。
12、食堂要根據實(shí)際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道（不得少于1。5米），通道及出口處必須保持暢通。食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂應每周對防火通道進(jìn)行清理。
13、油炸食品時(shí)，油鍋油量不得超過(guò)鍋的三分之一，必須專(zhuān)人看管，不得中途離開(kāi)。
14、禁止私自關(guān)閉煤氣報警系統，如損壞及時(shí)報修。
15、食堂內配置滅火器應做好日常維護保養，嚴禁出現無(wú)壓力、無(wú)鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過(guò)期現象，滅火器應每年進(jìn)行維修保養并更換藥劑一次。
16、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動(dòng)用食堂內公司配備的一切消防設施、器材。
17、嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
18、食堂倉庫應當禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”（即墻距0。5m，柱梁距0。3m，主要通道2m，垛距1m，燈距0。5m）
勝利中心校：xxx（章）
主管領(lǐng)導：xxx（簽）
食堂管理人員：xxx（簽）
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)13
貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》等衛生法律和上級有關(guān)食品衛生安全工作的規定，切實(shí)維護廣大師生的`合法權益，保障學(xué)生身心健康，服務(wù)教育教學(xué)工作，學(xué)校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛生安全工作責任狀。
一、學(xué)校食堂食品的衛生安全，學(xué)校將定期或不定期排查食品衛生安全隱患。
二、食堂工作人員必須持有健康證上崗，確保生產(chǎn)生活安全。
三、加強食品衛生管理，堅決杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂。加強食品及相關(guān)原料的存儲管理：防蟲(chóng)防鼠咬；防霉爛變質(zhì)；食品保管專(zhuān)人專(zhuān)房；食品用具按時(shí)消毒；水池及時(shí)加蓋；嚴禁無(wú)關(guān)人員擅自進(jìn)入學(xué)校食堂，嚴防中毒和投毒事故發(fā)生。
四、按時(shí)上班，上班時(shí)間內，工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經(jīng)許可，不準擅自留人就餐。
五、加強食品采購登記：采購入庫時(shí)，要登記貨物的名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、出廠(chǎng)日期、保質(zhì)期限，并向供貨商索取衛生許可證、產(chǎn)品檢驗單復印件，逐項驗收、簽名。
六、采購的蔬菜保質(zhì)保鮮，庫房的菜、物每天清查一次，變質(zhì)、霉爛的及時(shí)處理。
七、加強食堂衛生管理，做到“三無(wú)”：無(wú)鼠、無(wú)蟑螂、無(wú)蒼蠅，地面、墻壁、灶臺、門(mén)窗、排氣扇無(wú)灰塵、無(wú)油漬。
八、檢查驗收不合格，按規章制度和工作崗位責任處罰。如發(fā)生重大事故，則追究負責人和當事人的經(jīng)濟或法律責任。
校長(cháng)：食堂工作人員：
年月日年月日
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)14
為規范我校食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創(chuàng )建平安學(xué)校，構建和諧校園，經(jīng)學(xué)校研究決定，特制訂學(xué)校食堂安全工作責任狀，由學(xué)校與各崗位工作人員簽訂。
一、食品采購
食品的采購必須符合國家有關(guān)衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告和化驗單，并進(jìn)行登記。
二、職責
1、樹(shù)立安全衛生意識，掌握安全和衛生知識，自覺(jué)搞好食堂衛生和個(gè)人衛生。
�。�、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工，不下鍋。
�。�、葷素食品分開(kāi)清洗，做到認真細致，清洗干凈，用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。４、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的'搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。５、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。
�。�、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。７、剩飯、剩菜要妥善保管，及時(shí)進(jìn)入冰柜冷藏，嚴禁供應霉變食品和變質(zhì)剩飯、剩菜。
8、正確使用食堂機械用具，依規操作，嚴禁非食堂工人進(jìn)入食堂操作食堂機械。注意安全，下班時(shí)“水、電、氣、油”開(kāi)關(guān)全部關(guān)好。
9、認真做好食品留樣工作，每餐食品留樣不的少于100g。每餐留樣時(shí)間不得少于48小時(shí)。
10留樣食品必須用專(zhuān)用留樣盒標示好時(shí)間，放置在冰箱里。
11、食堂工人工作期間嚴格按照食堂管理制度工作，必須穿戴整齊。
12、嚴禁食堂工人帶小孩或家屬進(jìn)入食堂。學(xué)校（簽章）：
責任人：xxx
20xx年xx月xx日
2023學(xué)校食堂安全責任書(shū)15
各中小學(xué)、幼兒園：
為有效預防和遏制學(xué)校燃氣燃油安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全，確保校園平安，現就進(jìn)一步加強學(xué)校食堂燃氣燃油安全管理的有關(guān)事項通知如下：
一、強化組織領(lǐng)導，落實(shí)主體責任
用氣用燃油學(xué)校是燃氣燃油使用安全的責任主體，對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的用氣用燃油安全承擔主體責任，各校（園）要按照“誰(shuí)使用，誰(shuí)負責”的原則，加強學(xué)校食堂燃氣燃油安全管理工作的組織領(lǐng)導，進(jìn)一步完善燃氣燃油使用安全管理制度，明確責任分工，定期排查整治餐飲場(chǎng)所燃氣燃油各類(lèi)安全隱患,切實(shí)保障校園用氣用燃油安全。
二、強化源頭管控，做實(shí)安全管理
�。ㄒ唬┤剂嫌桶踩芾�
1.各校（園）要主動(dòng)對接市場(chǎng)監督、住建等部門(mén)進(jìn)行供貨方資質(zhì)以及燃油合格檢驗證明審核，方可簽訂供應合同，要制定操作規程并按規范操作。負責道路運輸企業(yè)駕駛人員、裝卸管理人員、押運人員需具備相應資格認定，使用專(zhuān)業(yè)運輸車(chē)輛運輸燃料油，嚴禁使用三輪車(chē)、面包車(chē)等非專(zhuān)業(yè)車(chē)輛運輸燃料油進(jìn)入校園。同時(shí)做好燃料油配送和使用記錄。
2.室外置放的燃油罐需外加箱體保護并上鎖，周?chē)鷩澜骰�、嚴禁吸煙、嚴禁堆放雜物，燃油管道及其設施上不得懸掛雜物，每次換燃油時(shí)，務(wù)必要旋緊連接管，定期檢查橡膠墊片有無(wú)老化，連接處有無(wú)漏油現象，嚴禁用明火試驗是否漏油。
3.食堂燃油由專(zhuān)人負責開(kāi)關(guān)閥門(mén)，開(kāi)燃油前必須檢查燃油管道再開(kāi)燃油閥門(mén)，不用時(shí)、下班前必須關(guān)閉燃油閥門(mén)，做到責任到人。定期檢查燃油管道、設施、器具，發(fā)現漏油應采取關(guān)閉、停油、自然通風(fēng)等措施，并立即向相關(guān)部門(mén)報修。
�。ǘ┤細獍踩芾�
1.嚴格落實(shí)燃氣使用規定，使用合格正規的氣源、氣瓶和符合國家標準的燃氣器具，以及螺紋連接的不銹鋼軟管、調壓閥，必須按照規定安裝有熄火保護裝置、燃氣泄漏報警裝置。燃具與管道的連接管不得穿越墻壁、窗戶(hù)和門(mén)。
2.要與正規的燃氣供應企業(yè)簽訂供應氣合同，要按照有關(guān)規定做好隱患自查整改工作，確保用氣場(chǎng)所的安全。存瓶總重量超過(guò)100千克時(shí)，應當設置專(zhuān)用氣瓶間。
3.要與各相關(guān)人員簽訂安全責任書(shū)，明確罐裝燃氣在運輸、使用、存儲、管理等方面的`工作職責，每次購氣后留存購氣憑證，購氣憑證應準確記載鋼瓶注冊登記代碼。罐裝燃氣瓶體要有二維碼，二維碼顯示相關(guān)信息要齊全準確。
三、嚴格措施落實(shí)，確保安全穩定
�。ㄒ唬⿵娀[患排查治理。各校（園）要對食堂燃油燃氣設施設備進(jìn)行定期自查，邀請專(zhuān)業(yè)機構、部門(mén)定期進(jìn)行專(zhuān)業(yè)檢測，對不符合食堂燃氣燃油安全管理規范、存在安全隱患的，要及時(shí)進(jìn)行整治，實(shí)行清單管理、閉環(huán)銷(xiāo)號，確保隱患排查見(jiàn)底、整治徹底，并形成治理長(cháng)效工作機制。
�。ǘ┘訌娦麄鹘逃�。各校（園）要加強宣傳培訓，普及燃氣燃油安全知識，對燃氣燃油安全管理人員、操作人員加強培訓教育，全面提高員工崗位安全操作技能和應急處置能力，堅決杜絕燃氣燃油使用事故的發(fā)生。
�。ㄈ﹪栏癖O管執法。各校（園）要從維護社會(huì )穩定的高度，以對師生生命負責的態(tài)度，清醒認識食堂燃氣燃油管理的重要性，嚴厲杜絕違法違規行為，堅決防范遏制安全事故發(fā)生，確保學(xué)校安全穩定。區教育局對職責履行不到位，導致發(fā)生事故的，嚴格按照“四不放過(guò)”的原則，查明原因，分清責任，依法嚴肅處理。
責任人：
日期：
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