【職場(chǎng)勵志小故事】 偷飯苦娃創(chuàng )財富神話(huà)
他名叫蔣軍，沒(méi)有什么名氣，卻創(chuàng )造了一個(gè)餐飲界的神話(huà)，他給人的感覺(jué)是幽默風(fēng)趣、自信豁達，他身上充滿(mǎn)了一種年輕人才擁有的朝氣，讓人情不自禁地為他的活力和率真所感染。
看蔣軍的故事，禁不住想，很多人沒(méi)有像他一樣成功，可能不是因為沒(méi)有像他一樣的聰明頭腦，而是沒(méi)有他面對困難時(shí)的那股勇氣和信心�？嚯y，是人生最好的大學(xué)，苦難是使這個(gè)小時(shí)候偷飯吃的苦娃娃成為富翁的最大動(dòng)力。
“吃肉成了夢(mèng)想”
蔣軍出生在湖南省一個(gè)小山村里，那是一個(gè)古老而淳樸的村莊，那是一個(gè)極其窮鄉僻壤的地方，卻要經(jīng)常飽受水災的侵害。記憶里最深刻就是，那時(shí)候一年中三分之一的時(shí)間要用來(lái)跟洪水作斗爭。那時(shí)候家里很窮，父母要養活三個(gè)孩子上學(xué)，經(jīng)常過(guò)年的時(shí)候才能吃上一頓好飯，也無(wú)非就是臘肉燉白菜。
所以，能吃點(diǎn)肉便成為三個(gè)孩子童年最大的夢(mèng)想之一。小山村山窮水薄貧窮落后，饑餓是蔣軍童年記憶中最沉重的底色。留在記憶深處的是小時(shí)候父母出早工回來(lái)做飯卻無(wú)米下鍋，端著(zhù)米瓢挨家挨戶(hù)借半天還是借不到米的情景。
上學(xué)路上的小蔣軍饑餓難耐，趁人不注意偷偷摘幾根生產(chǎn)隊里的豆角填肚子，經(jīng)常被看園人的大黃狗追得落荒而逃。那時(shí)候，小小少年心中有一個(gè)原始而樸素的愿望，就是希望有一天能讓全家人吃飽飯，吃到肉。自古英才出寒門(mén)，饑餓和貧窮沒(méi)有阻擋住蔣軍求知的腳步，1984年他走進(jìn)湖南湘潭大學(xué)。憑著(zhù)勤奮和執著(zhù)，4年后蔣軍又走進(jìn)了中國政法大學(xué)攻讀法學(xué)碩士。
“感謝嚴厲的老板”
如果一切按部就班，或許蔣軍會(huì )滿(mǎn)足于一種平和安然的生活，然而，人生際遇往往出其不意。1991年，蔣軍被迫辭職，為了生計到廣州、深圳、東莞等地求職，開(kāi)始了他的打工生涯。
為節約資金，他在郊區城鄉接合部租下一間狹小的民房，每日清晨騎著(zhù)一輛破自行車(chē)翻越幾十里山路到城里投送求職簡(jiǎn)歷，晚上路過(guò)菜市揀拾一些菜葉回到租住處做飯。第二天，他又踏上了求職的征程。
這樣周而復始近9個(gè)月，在他馬上耗盡最后1元錢(qián)的時(shí)候，他終于“逮到”一個(gè)面試的機會(huì )。一個(gè)酒店老板通知他一個(gè)月后復試，他找到老板說(shuō)：“我可以靠揀垃圾賣(mài)破爛積攢下回鄉的路費，可是我卻沒(méi)有能力來(lái)爭取復試的機會(huì )了，您現在選擇了我，不僅是給了我一個(gè)機會(huì )，我會(huì )讓您覺(jué)得您也給了自己一個(gè)機會(huì )的。”他的坦誠和自信為他打開(kāi)了餐飲人生之旅的大門(mén)。
對于這個(gè)堅持了9個(gè)月才到來(lái)的機會(huì )，蔣軍小心而仔細地應對著(zhù)。他的職責是帶著(zhù)一車(chē)雞到山上去拍形象廣告，老板的要求是讓雞一字排開(kāi)引吭高歌，面對這種近乎苛刻的要求，蔣軍沒(méi)有像大多數人一樣去抱怨，而是從點(diǎn)滴做起嚴格要求自己。很快地，他憑著(zhù)出色的表現成了老板青睞的人才。而他，也從那位嚴格的老板身上學(xué)到了更多餐飲的運作之道。
對初涉餐飲行業(yè)的蔣軍而言，老板的要求無(wú)疑是苛刻而不近人情的，然而在談到那段往事的時(shí)候，他卻感激之情溢于言表，他說(shuō)老板對你的苛刻是對你天大的恩賜，這是一種鍛煉，也是一種升華。把苛求變成一項任務(wù)盡可能完美地解決的過(guò)程就是對自己的一種提升。正是這種苛刻的歷練和完美主義的執著(zhù)，使蔣軍對餐飲行業(yè)有了全面的認識和了解，為以后成為職業(yè)經(jīng)理人及開(kāi)創(chuàng )自己的企業(yè)夯實(shí)了基礎。
駕馭“餐飲航母”
在到濟南以前，蔣軍在東莞惠州等地開(kāi)過(guò)餐館，養過(guò)魚(yú)塘，開(kāi)過(guò)酒吧，那時(shí)候，經(jīng)常是每天只休息三四個(gè)小時(shí)，吃住都在辦公室完成，對餐飲的認識和鍛煉也在逐漸加深，這些都為蔣軍積累了豐富的經(jīng)驗。
十年磨一劍。2001年9月，蔣軍與勝利油田工益集團合作，投資9000多萬(wàn)元，注冊“姜仔鴨”商標，開(kāi)始營(yíng)建姜仔鴨餐飲王國。
2002年2月2日，濟南姜仔鴨酒店在濟南市繁華的北園大街開(kāi)張納客。酒店在繼承中華傳統餐飲精髓的同時(shí)，改變了烹飪的研究方向，不分菜系，只研究每道菜的吃法與做法，實(shí)現菜品超市化，以菜品的多樣性挑動(dòng)客人的消費需求，被當地人譽(yù)為“餐飲航母”。
在此基礎上，姜仔鴨走集團化發(fā)展道路，接連開(kāi)創(chuàng )了西寧、聊城、東營(yíng)、濟南老坊食府等多家酒店，并與金六福酒業(yè)、中國珠寶協(xié)會(huì )、中國人民解放軍總裝備部聯(lián)合在北京創(chuàng )辦三家分店，同時(shí)在上海、青島、淄博等地開(kāi)發(fā)項目。
傳統的餐飲企業(yè)往往具有較濃的商業(yè)氣息，公共場(chǎng)所的色彩較淡，對社會(huì )貢獻中稅收占據了相當大的份額，而蔣軍所傾力打造的中華餐飲航母則努力向“一日三餐，民以食為天”的大眾公共場(chǎng)所角色靠攏，真正為消費者提供一個(gè)“家外之家”的消費休閑的場(chǎng)所。
2004年年初，蔣軍一舉摘得餐飲業(yè)最高獎項“伊尹獎”，作為濟南市唯一一位獲此殊榮的餐飲管理者，蔣軍的感受頗豐。雖然獲得了一定的成績(jì)，但是蔣軍從來(lái)不滿(mǎn)足，他把“生命不息，企業(yè)就必須延續和發(fā)展”當做自己的座右銘，當然他也是這樣做的.
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