鄉鎮食品藥品安全管理制度
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編整理的鄉鎮食品藥品安全管理制度，歡迎大家分享。
鄉鎮食品藥品安全管理制度1
為加強鎮食品安全管理的綜合監督和組織協(xié)調，建立統一、高效的食品安全監管協(xié)調工作機制，特制定鎮食品安全領(lǐng)導小組及其辦公室工作制度。
一、會(huì )議制度
原則上每半年召開(kāi)一次鎮食品安全監管工作會(huì )議，總結上階段工作成績(jì)，部署下階段工作任務(wù)，傳達上級有關(guān)食品藥品安全的法律法規和方針、政策、指示精神；統籌協(xié)調本鎮食品安全監管工作；參與食品監管相關(guān)部門(mén)的監督檢查工作。每季召開(kāi)一次領(lǐng)導小組辦公室成員會(huì )議，匯總上季度聯(lián)合巡查情況，并組織開(kāi)展下季聯(lián)合巡查工作。如遇特殊情況可隨時(shí)召開(kāi)相應人員參加的有關(guān)會(huì )議。
二、組織建設制度
加鄉鎮食品安全領(lǐng)導小組辦公室和食品安全辦的組織制度建設。食品安全辦建設應做到“十個(gè)有”：有機構牌子，有工作人員，有辦公場(chǎng)所，有辦公設備，有辦公經(jīng)費，有工作任務(wù)，有管理制度，有考核辦法，有培訓計劃，有激勵機制。食品安全辦工作應做到“六個(gè)一”：每人有一本工作手冊，每人有一張聯(lián)系卡，每人有一本監管記錄，每月有一次突擊檢查，每季有一次聯(lián)合巡查，每半年有一次跟班培訓。
二、案件舉報受理和查處制度
加強食品安全案件舉報受理工作，及時(shí)受理投訴舉報的案件，對超出職責權限范圍的案件，及時(shí)上報縣食品安全領(lǐng)導小組辦公室處理。對涉及其他部門(mén)或多個(gè)部門(mén)職責的案件和重大食品安全事故，接報后要及時(shí)報告鎮食品安全領(lǐng)導小組，由領(lǐng)導小組組織協(xié)調處理并按照規定程序上報。
三、信息收集、發(fā)布及報告制度
為規范食品安全信息管理工作，確保食品安全信息報告與發(fā)布及時(shí)、準確、有效，促進(jìn)食品安全監管部門(mén)的工作交流與配合，建立統一、權威、高效的食品安全信息報告與發(fā)布工作機制，特制定本制度。
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1、對照轄區內食品安全相關(guān)專(zhuān)項整治或檢查活動(dòng)方案，食品安全監管重大行動(dòng)或舉措，本部門(mén)在實(shí)施過(guò)程中所采取的措施及預期目標的完成情況；
2、食品安全監管工作的綜合數據，如出動(dòng)車(chē)次、人次、檢查單位（戶(hù)）數、查獲不合格食品種類(lèi)、數量、金額等；檢查到的合格及不合格食品名單（品名、商標、生產(chǎn)單位等），以及不合格食品的不合格原因；
3、檢查的不法企業(yè)（個(gè)人）名單及其主要違法事實(shí)內容；對消費者提出的消費警示信息；食品安全典型案例及處理結果；
4、省、市級無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，綠色食品、有機食品及其企業(yè)名單；學(xué)校食堂、餐飲業(yè)名單。
5、重大食品安全事故；
6、其它屬食品安全信息范圍的。
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食品安全領(lǐng)導小組辦公室負責收集轄區內食品安全信息，分別向縣人民政府及其食品安全領(lǐng)導小組辦公室報告。重大食品安全事故應及時(shí)逐級報告。
鎮食品安全領(lǐng)導小組辦公室負責收集、匯總和分析整理食品安全信息，每月向縣食品藥品安全領(lǐng)導小組辦公室報送，并實(shí)行零報告制度；遇到重大食品安全事故要在2小時(shí)內向縣食品安全領(lǐng)導小組辦公室報告。食品安全信息實(shí)行審核報送制，由辦公室主任審核簽字后報送縣食品藥品安全領(lǐng)導小組辦公室。
四、宣傳制度
鎮政府及食品安全領(lǐng)導小組辦公室負責組織有關(guān)單位按照各自職責分工，利用各種形式加大食品安全知識的宣傳力度，鎮在醒目位置書(shū)寫(xiě)食品安全永久性宣傳標語(yǔ)五條以上，利用各種時(shí)機動(dòng)員社會(huì )參與食品宣傳活動(dòng)，營(yíng)造良好的輿-論氛圍。
鄉鎮食品藥品安全管理制度2
第一章 總 則
第一條 為保障農村集體聚餐的食品安全，有效預防食物中毒有其他食源性疾病的發(fā)生，保護人民群眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，特制定本辦法。
第二條 本辦法所稱(chēng)農村集體聚餐是指農村地區非經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所舉辦的100人以上（含100人）的各種宴席。
第三條農村集體聚餐的安全管理堅持部門(mén)指導和縣鄉鎮、村（社區）三級負責，以鄉鎮、村（社區）為主的工作原則，實(shí)行申報備案與現場(chǎng)審查指導相結合的管理制度。
第二章 衛生管理
第四條 縣、鄉鎮人民政府、村支部主要領(lǐng)導是轄區食品安全工作第一責任人，對轄區內農村集體聚餐食品安全負總責，并確定工作人員負責農村聚餐食品安全日常工作。
第五條 鄉鎮應對轄區內承辦農村集體聚餐的鄉村廚師和餐具、用具、窗口出租戶(hù)進(jìn)行全面摸底、登記、備案，實(shí)行鄉村廚師體檢培訓制度，建立動(dòng)態(tài)管理檔案。村（社區）具體負責本轄區內農村集體聚餐和鄉村廚師的信息報告。
第六條 建立健全農村集體聚餐安全監管網(wǎng)絡(luò )。鄉鎮（街道）、村（社區）應配置經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的食品安全法律、相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識培訓合格的食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員，具體負責轄區農村集體聚餐的備案受理工作，鄉鎮（街道）衛生院公共衛生辦公室、村（社區）醫生負責現場(chǎng)衛生審查和指導工作。
第七條 鄉鎮負責組織轄區內承辦農村集體聚餐的鄉村廚師進(jìn)行健康體檢與衛生知識培訓。承辦農村集體聚餐的鄉村廚師每年應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲服務(wù)工作�；加辛〖�、傷害、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的鄉村廚師，不得從事接觸直接入口食品的工作。
第三章 衛生要求
第八條 宴席舉辦人應提供符合衛生要求的農村集體聚餐加工場(chǎng)所，選用食品安全知識培訓合格的鄉村廚師承辦宴席。
第九條 用于聚餐加工的場(chǎng)所應預先進(jìn)行環(huán)境清掃，保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及孳生條件。廚房應設于固定用房?jì)�，配備有足夠的照明、通風(fēng)裝置和有效的防蠅、防塵、排污及存放廢棄物的設施，有冷凍冷藏、清洗水池（盆）和餐具保潔設施等。
第十條 加工場(chǎng)所布局合理，按流程劃分相對獨立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹調、待菜、倉貯等區域。用于加工的刀、墩、砧、板、桶、盒、筐、抹布以及其他工具容器，應當按原料、半成品、成品區分使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
第十一條 加工農村集體聚餐食品的飲用水應符合《國家生活飲用水衛生標準》。
第十二條 農村集體聚餐提倡使用集中式消毒餐具。租賃餐飲具的，餐飲具使用前必須洗凈消毒，才能供用餐者使用。出租餐具、用具、容器的出租戶(hù)應對收回的餐飲具、用具、容器進(jìn)行清洗消毒和保潔。
第十三條 承辦農村集體聚餐的鄉村廚師應對舉辦人采購食品提出指導性意見(jiàn)，采購人應到證照齊全的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或市場(chǎng)采購，并索取購物憑證，禁止采購下列食品：
�。ㄒ唬└瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
�。ǘ┎∷�、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；
�。ㄈ┪唇�(jīng)動(dòng)物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品；
�。ㄋ模┏^(guò)保質(zhì)期的食品；
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第十四條 食品應分類(lèi)存放于清潔、干燥的室內場(chǎng)所，需冷藏條件下保存的食品應當及時(shí)冷藏。
第十五條 食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品分類(lèi)清洗后應使用流動(dòng)水進(jìn)行沖洗。
第十六條 需加熱加工的食品應當燒熟煮透，凡隔餐或隔夜的熟制品必須再次充分加熱后方可食用。加工后的成品應當與食品原料、半成品分開(kāi)存放。
第十七條 受加工條件限制，農村集體聚餐禁止使用暈素涼菜、野生蘑菇，慎用海產(chǎn)品及易帶菌的水產(chǎn)品。
第十八條 對農村集體聚餐的供餐食物實(shí)施留樣制度，每個(gè)品種留樣100克（2兩）以上，冷藏保存48小時(shí)。
第四章 申報備案和衛生指導
第十九條 農村集體聚餐實(shí)行申報備案制度。農村聚餐主辦者及廚師班負責人是申報備案責任人。每次聚餐活動(dòng)時(shí)，須提前3日向所在村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員提出備案申請，并填寫(xiě)《攸縣農村聚餐申報備案登記表》，申報內容包括舉辦人、廚師基本情況，就餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數、菜肴清單等。
第二十條 農村集體聚餐申報備案按宴席規模實(shí)行分級管理。就餐人數100人以上400人以下的農村集體聚餐，由村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員負責備案受理、現場(chǎng)衛生審查和指導；就餐人數400人以上800人以下的，由鄉鎮食品藥品安全監管站負責備案受理、現場(chǎng)衛生審查和指導；就餐人數800人以上的由縣食安辦負責備案受理、現場(chǎng)衛生審查和指導。
第二十一條 村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員收到就餐人數達400人以上集體聚餐備案申請后，須在24小時(shí)內報告鄉鎮食品藥品安全監管站；鄉鎮食品藥品安全監管站在收到村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員上報的就餐人數在800人以上的農村集體聚餐備案申請后，須在24小時(shí)內報告縣食安辦。
第二十二條 村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員、鄉鎮食品藥品安全監管站和縣食安辦收到屬于本級備案范圍的備案申請后，須在24小時(shí)內派出食品衛生工作人員到現場(chǎng)進(jìn)行衛生指導，提出衛生監督意見(jiàn)。
第二十三條 村食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員接受鄉鎮食品藥品安全監管站的領(lǐng)導和業(yè)務(wù)檢查指導，將行政村內聚餐備案資料及時(shí)收集歸檔，統一建立備案臺帳，每月匯總后以月報表形式報送鄉鎮食品藥品安全監管站；鄉鎮食品藥品安全監管站接受縣食安辦的領(lǐng)導和業(yè)務(wù)檢查指導，將轄區內聚餐備案資料及時(shí)收集歸檔，統一建立備案臺帳，每月匯總后以月報表形式報送縣食安辦。
第二十四條 申報地有傳染病正在流行的，禁止舉辦集體聚餐；申報地鄰近有傳染病正在流行的，限制舉辦集體聚餐；發(fā)現聚餐加工場(chǎng)所衛生條件不良的應勸導或限制舉辦家庭聚餐；嚴重不符合衛生要求的，應禁止舉辦群體性聚餐。
第二十五條 對農村集體聚餐引發(fā)的食物中毒或可疑食物中毒事件，農村聚餐主辦者及廚師班負責人應立即向村（社區）食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員報告，并保護好現場(chǎng)，做好病人的救治工作，積極配合有關(guān)部門(mén)對食物中毒事件進(jìn)行調查處理。接到報告的村（社區）食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員應立即向鄉鎮（辦事處）食品藥品安全監管站和縣食安辦報告，并采取現場(chǎng)控制措施�？h食安辦經(jīng)調查確認后，按照國務(wù)院《突發(fā)公共衛生事件應急處理條例》規定的'時(shí)限、程序實(shí)施報告。
第五章 法律責任
第二十六條 實(shí)行農村集體聚餐食品安全責任追究制度。舉辦者和承辦廚師不按本《辦法》規定辦理申報備案手續而舉辦農村集體聚餐，給予警告處罰，對于承辦廚師將取消從業(yè)資格；造成食物中毒或者其他食源性病患的，由當地食品安全監督管理部門(mén)按照《食品安全法》依法對承辦鄉村廚師予以行政處罰，并承擔相應民事責任，造成嚴重的食物中毒或食源性病患的，則追究舉辦者和承辦廚師的刑事責任。
第二十七條 村（社區）、鄉鎮、縣食品安全專(zhuān)（兼）職管理人員接到農村集體聚餐申報后不按規定履行備案受理、現場(chǎng)衛生審查和指導職責或者濫用職權、玩忽職守的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開(kāi)除的處分。
第二十八條 對鄉鎮人民政府在農村集體聚餐安全監督管理中未履行職責，造成本行政區域發(fā)生重大的農村集體聚餐食物中毒或者其他食源性病患事故、造成嚴重社會(huì )影響的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)、降級、撤職或者開(kāi)除的處分。
第六章附 則
第二十九條 本辦法所指的鄉村廚師是指備有餐具（或租用餐具），無(wú)固定加工場(chǎng)所和服務(wù)對象，為他人加工烹飪各類(lèi)宴席并取得報酬的廚師。
第三十條 本辦法自發(fā)布后施行。
鄉鎮食品藥品安全管理制度3
為加強全鎮食品藥品安全的綜合監督和組織協(xié)調，建立統一、協(xié)調、權威、高效的食品藥品安全監管工作機制，實(shí)現決策的科學(xué)化、民主化，特制定長(cháng)寧鎮食品藥品安全工作制度。
一、會(huì )議制度
(一)食品藥品安全領(lǐng)導小組成員會(huì )議
1、會(huì )議組織：會(huì )議原則上每半年召開(kāi)一次，由組長(cháng)召集并主持，全體成員參加。特殊情況，可由組長(cháng)委托副組長(cháng)決定臨時(shí)召開(kāi)。
2、會(huì )議內容：貫徹落實(shí)國家和省、市、縣有關(guān)食品藥品安全方面的法律法規、方針和政策;研究全鎮食品藥品安全監管工作，討論決定有關(guān)食品藥品安全監管的規章制度和工作計劃，部署食品藥品放心工作和食品藥品安全專(zhuān)項整治聯(lián)合督查工作，協(xié)調解決食品藥品安全監管工作中的重大問(wèn)題;各職能單位匯報食品藥品安全監管工作情況，提出存在問(wèn)題及建議;督促檢查會(huì )議確定事項的落實(shí)情況。
(二)食品藥品安全聯(lián)絡(luò )員會(huì )議
會(huì )議原則上每個(gè)季度召開(kāi)一次，由鎮食品藥品安全領(lǐng)導小組副組長(cháng)召集，各職能部門(mén)負責人，各協(xié)管員參加。特殊情況，可由辦公室主任決定臨時(shí)召開(kāi)。
會(huì )議內容是研究落實(shí)食品藥品安全領(lǐng)導小組交辦的工作任務(wù)和日常協(xié)調工作，討論決定需上報的有關(guān)事項。會(huì )議須做好記錄并形成會(huì )議紀要，報食品藥品安全領(lǐng)導小組組長(cháng)閱知。
二、案件舉報受理與事故查處制度
(一)領(lǐng)導小組設立食品藥品安全案件舉報中心(設在黨政辦)，負責受理食品藥品安全案件的投訴舉報工作，舉報中心應與各職能單位所接舉報協(xié)調統一后，方可匯總向社會(huì )公布。
(二)各職能單位按照首接負責的原則，及時(shí)處理投訴舉報的案件。對涉及多個(gè)部門(mén)職責的案件和食品藥品安全突發(fā)事故，職能單位接報后要及時(shí)報告舉報中心，由舉報中心統一協(xié)調處理。對食品藥品安全突發(fā)事故，舉報中心接報后應立即報告食品藥品安全領(lǐng)導小組組長(cháng)和副組長(cháng)。
(三)鎮食品藥品安全領(lǐng)導小組負責制定《長(cháng)寧鎮食品安全突發(fā)事故報告制度》和《長(cháng)寧鎮食品安全突發(fā)事故應急預案》。各職能單位按照各自的工作職責，制定相應的報告制度和應急預案。
三、信息收集、發(fā)布及報告制度
(一)領(lǐng)導小組辦公室負責收集、匯總、分析整理和傳遞食品安全信息;統一向社會(huì )發(fā)布重大食品藥品安全信息;負責食品安全信息網(wǎng)絡(luò )互聯(lián)互通建設的協(xié)調。
(二)各職能單位應指定一名干部擔任信息聯(lián)絡(luò )員，負責本系統食品藥品安全信息的收集、整理和報送工作。各部門(mén)信息聯(lián)絡(luò )員的確定和變動(dòng)，須及時(shí)報領(lǐng)導小組辦公室。
(三)信息報送的內容包括本部門(mén)的食品藥品安全監管工作規劃、年度和階段性工作計劃(總結)、專(zhuān)項整治方案及實(shí)施情況、食品藥品安全突發(fā)事故查處情況和質(zhì)量抽檢結果等。上述有關(guān)內容按規定及時(shí)報送，并于每季度末月20日前報送一次綜合性的食品藥品安全工作動(dòng)態(tài)信息。
(四)統一發(fā)布的重大食品藥品安全信息包括重大食品藥品安全事故的發(fā)生情況和調查(結論)、重大節目和活動(dòng)期間的食品藥品安全狀況、食品藥品安全質(zhì)量抽檢結果、全鎮范圍內食品藥品安全警示信息等。
四、宣傳培訓制度
(一)領(lǐng)導小組辦公室統一協(xié)調，定期不定期開(kāi)展食品藥品安全宣傳活動(dòng)，各職能單位按照各自職能分工，相互配合，通過(guò)各種形式，動(dòng)員社會(huì )參與，進(jìn)行科普教育，營(yíng)造良好的輿論氛圍。
(二)領(lǐng)導小組辦公室統一協(xié)調，結合各職能單位、各村聯(lián)絡(luò )員的工作實(shí)際需要，開(kāi)展食品藥品安全監管工作培訓，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。
食品藥品的安全關(guān)系著(zhù)每一個(gè)人的生命和健康，關(guān)系著(zhù)社會(huì )的長(cháng)治久安，所以，我們必須重視食品藥品安全，必須從根本上解決問(wèn)題。如果遇到食品藥品安全問(wèn)題，一定要積極保護好自己，運用法律武器解決問(wèn)題，小編建議大家登錄律圖平臺找專(zhuān)業(yè)律師，他們可以提供專(zhuān)業(yè)的法律幫助，讓您減少因食品藥品安全帶來(lái)的損失。
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為推動(dòng)鄉政府有關(guān)食品安全工作重大決策、重要工作部署的貫徹落實(shí)，確保政令暢通，制定本制度。
一、督查工作的原則
(一)督查工作要突出重點(diǎn)，緊緊圍繞政府領(lǐng)導關(guān)注的重大問(wèn)題和人民群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行。對重大決策和重要工作部署貫徹落實(shí)情況的督促檢查，要跟蹤督查，務(wù)求落實(shí)。對其他督查事項也要做到事事有著(zhù)落，件件有結果。
(二)督查工作要講求時(shí)效，注重實(shí)效。對確定的督查事項要提出明確時(shí)限要求，督促承辦單位及時(shí)辦理，按時(shí)反饋結果，確保督查的質(zhì)量和效果。
(三)督查工作不能搞形式主義、表面文章。要深入實(shí)際，深入群眾，全面真實(shí)的了解和反映情況，既要報喜，濾布又要報憂(yōu)。
二、督查的主要內容
(一)鄉政府有關(guān)食品安全重大決策和重要工作部署的貫徹落實(shí)情況。
(二)鄉食品安全委員會(huì )、鄉食品安全監管部門(mén)負責人聯(lián)席會(huì )議決定事項的貫徹落實(shí)情況。
(三)鄉政府領(lǐng)導同志批示需要督查的食品安全事項。
三、督查方式
督查的方式根據需要確定，可采取實(shí)地督查、明查暗訪(fǎng)、電話(huà)催辦等形式進(jìn)行。
(一)對會(huì )議、文件和領(lǐng)導批示確定的一般性督查事項，由鄉政府辦公室分管領(lǐng)導通過(guò)電話(huà)或書(shū)面形式通知有關(guān)單位辦理，并按要求做好催辦、檢查和反饋工作。
(二)對會(huì )議、文件和領(lǐng)導批示確定的重要督查事項，由鄉政府分管領(lǐng)導通知鄉食品藥品監督管理委員會(huì )牽頭組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行督查，并按要求做好催辦、檢查和反饋工作。
(三)特別重要的督查事項，由政府主要領(lǐng)導會(huì )同食品安全委員會(huì )領(lǐng)導小組進(jìn)行督查，并及時(shí)做好反饋工作。
四、督查事項的辦理
(一)反饋回來(lái)的辦理情況和督查結果，由食品安全委員會(huì )辦公室匯總后，報有關(guān)領(lǐng)導同志。對特別重要的督查事項，以《督查情況》報有關(guān)領(lǐng)導同志；屬于請示性的，按請示性公文的程序辦理。
(二)對督辦事項，一般情況下，急件在3個(gè)工作日辦結；非急件3—10個(gè)工作日辦結；難度較大的事件10一20個(gè)工作日辦結；領(lǐng)導有明確時(shí)限要求的，按領(lǐng)導要求辦結；無(wú)法按時(shí)限辦結的，承辦單位及時(shí)向交辦領(lǐng)導說(shuō)明情況和原因，進(jìn)入司法程序后，一般不再督查。
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