工廠(chǎng)的管理制度
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度是國家機關(guān)、社會(huì )團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的工廠(chǎng)的管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
工廠(chǎng)的管理制度1
1、禁止在車(chē)間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧、吵嘴打架、私自離崗、竄崗等行為。
2、作業(yè)時(shí)間謝絕探訪(fǎng)，不做與工作無(wú)關(guān)或影響他人工作之事。禁止帶小孩或廠(chǎng)外人士在生產(chǎn)車(chē)間玩�；驗E動(dòng)車(chē)床，由此而造成的事故自行承擔。
3、任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)之物品進(jìn)入車(chē)間；不得將私人用品放在操作臺上。
4、員工在生產(chǎn)過(guò)程中應嚴格按照設備操作規程、質(zhì)量標準、工藝規程進(jìn)行操作，不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝。
5、員工在操作過(guò)程中發(fā)生異�，F象時(shí)，及時(shí)向車(chē)間主任報告，經(jīng)車(chē)間主任確認后，方可再行按要求進(jìn)行。
6、作業(yè)人員發(fā)現直接危及人身安全的緊急情況時(shí)，應停止作業(yè)或者在采取可能的應急措施后，徹離作業(yè)現場(chǎng)。
7、在工作時(shí)間內，員工必須服從管理人員的工作安排，正確使用儀器、設備，在生產(chǎn)過(guò)程中要注意節約用料，不得隨意亂扔物料、工具，做到文明生產(chǎn)。
8、車(chē)間所用樣板、物料、工具等，用完及時(shí)歸位，按指定地點(diǎn)放好。
9、堅持每天對運轉設備、工作現場(chǎng)和所轄區域進(jìn)行一次安全檢查，落實(shí)隱患整改。
10、掌握本崗位所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預防和應急處理的。
11、員工領(lǐng)取物料必須通過(guò)車(chē)間主任開(kāi)具領(lǐng)物單，不得私自拿取物料。
12、員工有責任維護工作環(huán)境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。
13、做完本工序后應清理自己的工作臺面，下班后打掃場(chǎng)地和設備衛生，做到離開(kāi)機子隨手關(guān)電源，并將所有的門(mén)窗、電源關(guān)閉。
14、班中禁止做私活，不得私自攜帶公司內任何物品出廠(chǎng)（除特殊情況經(jīng)領(lǐng)導批準外）。
工廠(chǎng)的管理制度2
本規則的適用范圍是大米加工企業(yè)。制定本規則的目的在于規范大米加工企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)管理，促進(jìn)大米加工企業(yè)健康發(fā)展，同時(shí)提高大米質(zhì)量，確保大米的質(zhì)量安全。本規則是參考了國內外有關(guān)行業(yè)的資料并結合我國大米加工企業(yè)的具體情況制訂的，是對我國大米加工企業(yè)實(shí)行規范化管理的技術(shù)依據。
第一章總則
第一條為了規范我國大米生產(chǎn)，促進(jìn)大米加工行業(yè)健康發(fā)展，提高大米產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本規則。
第二條本規則規定了大米產(chǎn)品定義與分類(lèi)、大米原糧收購及管理、產(chǎn)品包裝及添加劑的管理、大米加工廠(chǎng)建設、大米加工設備、大米加工質(zhì)量管理、大米加工廠(chǎng)衛生管理、產(chǎn)品出貨管理等內容。
第三條鼓勵大米加工企業(yè)使用本規則引用標準的最新版本。
第二章大米產(chǎn)品定義及分類(lèi)
第四條大米是指以稻谷為原料，經(jīng)加工而制成的產(chǎn)品。按國家標準，大米可分為秈米、粳米、糯米三類(lèi)。
第三章大米原糧收購及管理
第五條大米加工企業(yè)應有較為固定的原糧來(lái)源，鼓勵建立本企業(yè)的原糧基地，在收購原糧時(shí)應同原糧供應單位簽訂收購合同或協(xié)議。
第六條大米加工企業(yè)應掌握供應單位，原糧品種、數量及質(zhì)量等信息。
第七條大米加工企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售無(wú)公害大米、綠色大米、有機大米應保證原料種植、加工及產(chǎn)品符合《NY5115—20xx02無(wú)公害食品大米》、《NY/T393—2000綠色食品農藥使用準則》、《NY/T419—2000綠色食品大米》、《NY21—1986農藥安全使用指南》等標準要求，要通過(guò)主管部門(mén)或具有第三方認證資格的認證機構對基地、加工或產(chǎn)品的認證，應了解基地種植環(huán)境及種植技術(shù)。專(zhuān)用原糧在運輸、儲存、加工過(guò)程中應避免同其它種類(lèi)原糧相混合。
第八條加工企業(yè)應在國家收購政策的指導下，以質(zhì)論價(jià)進(jìn)行收購。收購點(diǎn)可根據實(shí)際情況配備相應的原糧烘干、涼曬、清理設施，保證原糧的儲存安全。
第九條按《國家糧油儲藏技術(shù)規范》要求，原糧進(jìn)倉前應對倉庫進(jìn)行清理、消毒、再清理，倉庫應具備防雨、防潮、防鼠、防蟲(chóng)、防雀、通風(fēng)設施，配備溫度、濕度監控設備。經(jīng)過(guò)培訓的倉管人員應按規范要求定期檢查糧情，通風(fēng)降溫；倉庫主要交通道路應進(jìn)行硬化處理，排水通暢。
第十條原糧包裝不應對原料產(chǎn)生二次污染，造成食品安全隱患。散裝原糧應注意保持運輸工具的清潔、干燥、衛生。
第十一條原糧收購在執行國家政策收購標準的同時(shí)，可結合本企業(yè)所在地區產(chǎn)糧的實(shí)際情況制定本企業(yè)的收購標準。加工前的原糧應符合國家收購標準要求。
第四章產(chǎn)品包裝及添加劑的管理
第十二條大米產(chǎn)品包裝按材質(zhì)可分為編織袋、塑料袋、紙袋、散裝容器等，按包裝形式可分為常態(tài)、抽真空、充氣等；按包裝防護功能可分為內包裝和外包裝。大米添加劑按添加功能可分為營(yíng)養強化添加劑、加工性能改善劑等。
第十三條大米加工企業(yè)應參照GB/T8947—1998《復合塑料編制袋》、GB/T8946—1998《塑料編制袋》、GB7707—1987《塑料袋》、GB6543—1986《瓦楞紙箱》、GB9687—1988《食品包裝衛生標準》等標準制定本單位產(chǎn)品包裝驗收標準。對于無(wú)能力檢驗的項目，可要求包裝供應商定期提供法定檢驗機構檢驗報告。
第十四條大米食品添加劑應符合GB2760—1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB14880—1994《食品營(yíng)養強化劑使用衛生標準》等標準要求。對于添加到生產(chǎn)過(guò)程中直接與產(chǎn)品接觸的生產(chǎn)用水，要達到GB5749—1985《生活飲用水衛生標準》要求。
第十五條產(chǎn)品包裝標簽應按《食品標簽通用標準》要求，必須標注食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、制造者、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址、日期標志和儲存指南、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、及特殊標注內容（如添加劑中含有轉基因及過(guò)敏源成分的說(shuō)明）。
第十六條包裝物及添加劑的存放環(huán)境應符合GB14881—1994《食品企業(yè)通用衛生規范》要求，對于生產(chǎn)班次領(lǐng)用情況應建立臺帳，使其具有可追溯性。
第五章大米加工廠(chǎng)建設
第十七條大米加工企業(yè)的建設應遵守GB14881—1994《食品企業(yè)通用衛生規范》的要求。同時(shí)企業(yè)可參照聯(lián)合國食品法典委員會(huì )《食品衛生通用規則》（CAC/RCP1—1969，REV.3，1997）及其附件《HACCP體系及其應用導則》、各科研院所出版的糧食加工廠(chǎng)設計規范的相關(guān)要求。
第十八條大米加工廠(chǎng)廠(chǎng)區環(huán)境應符合以下要求：
�。ㄒ唬┐竺准庸S(chǎng)應建在交通方便、糧源充足的地區。工廠(chǎng)不得設于受污染氣流、河流的下游；廠(chǎng)區周?chē)鷽](méi)有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴散型污染源；不得有昆蟲(chóng)大量孳生的潛在場(chǎng)所等易遭受污染的情況。
�。ǘ⿵S(chǎng)區內設施、設備等應易于維護、清潔，不得成為周?chē)h(huán)境的污染源；有毒有害氣體、液體、粉塵及其它污染物的泄露排放應遵守國家標準的要求。
�。ㄈ⿵S(chǎng)區空地綠化，防止塵土飛揚或積水。
�。ㄋ模⿵S(chǎng)區應合理布局，各功能區域應劃分明顯；易產(chǎn)生污染的設施應處于主導風(fēng)向的下風(fēng)向；焚化爐、鍋爐、廢氣處理、污物處理均應與生產(chǎn)車(chē)間、倉庫、供水設施有一定的距離并采取防護措施。
�。ㄎ澹┥a(chǎn)區禁止飼養動(dòng)物。
�。⿵S(chǎng)區應有適當防范外來(lái)污染源、有害動(dòng)物侵入的設施，如圍墻、圍欄。
�。ㄆ撸﹥λ兀ㄋ�、槽）、供水管道、器具等應采用無(wú)毒、無(wú)味、防腐的材料；供水設施出入口應有安全衛生設施，防止有害動(dòng)物和有害物質(zhì)進(jìn)入導致污染；自備水源選址應距污染源（化糞池、垃圾存放場(chǎng)所）30米以上，且應設置衛生防護帶并有專(zhuān)人負責。
第十九條大米加工廠(chǎng)應符合以下要求：
�。ㄒ唬┥a(chǎn)廠(chǎng)設置應包括生產(chǎn)部分和輔助生產(chǎn)部分。生產(chǎn)部分包括：原糧清理間、加工制造間、半成品貯存及成品包裝間等。輔助生產(chǎn)部分應包括：變配電房、機修間、副產(chǎn)品收集間、檢驗室、原糧倉庫、材料倉庫、成品庫、更衣室、洗手消毒區、廁所及其它為生產(chǎn)服務(wù)的必須場(chǎng)所。
�。ǘ┸�(chē)間應按生產(chǎn)工藝流程及衛生要求合理布局。更衣室及洗手消毒室應與生產(chǎn)車(chē)間相連接，并設置在員工進(jìn)入加工車(chē)間的入口處；車(chē)間應按生產(chǎn)工藝流程、操作需要和作業(yè)區清潔度的要求進(jìn)行隔離，防止交叉污染。
�。ㄈ┸�(chē)間屋頂應易于清掃，防止灰塵積聚，避免結露、長(cháng)霉或脫落，屋頂應使用無(wú)毒、無(wú)異味的白色或淺色防水材料建造，噴涂油漆應使用防霉、不易脫落、易清洗的漆料；水、電等管線(xiàn)不得設置于食品暴露的'上方，防止塵埃和凝結水滴落。
�。ㄋ模┸�(chē)間的墻壁應采用無(wú)毒、無(wú)異味、平滑、不透水、易清洗的淺色防腐材料建造，墻角及柱角應處理為弧形，以便于清洗消毒；門(mén)窗安裝應嚴密，并裝配有易于拆卸、清洗、不生銹的紗窗或紗網(wǎng)，窗戶(hù)一般不做窗臺，如設窗臺須做成大于30度以上斜面；清潔區的對外出入口應裝設能自動(dòng)關(guān)閉的門(mén)或空氣簾幕。
�。ㄎ澹┸�(chē)間地面與排水：地面應用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水的材料建造，平坦防滑、無(wú)裂縫、易清洗消毒。作業(yè)中有排水、廢水或有以水洗方式作業(yè)區域的地面應耐酸堿、防滲漏、防滑，有一定的排水坡度（1—1.5%），并裝置帶水封的地漏或明溝，明溝不宜用蓋板。排水出口應有防止有害動(dòng)物侵入的裝置。廢水應排至廢水處理系統或經(jīng)其它方式處理。
第二十條生產(chǎn)廠(chǎng)的設施
�。ㄒ唬┕┧O施：車(chē)間內的水質(zhì)、水壓、水量應能符合生產(chǎn)需要；自備水源水質(zhì)應符合《GB5749生活飲用水衛生標準》的規定。
�。ǘ┱彰髟O施：廠(chǎng)房?jì)葢谐渥愕淖匀徊晒夂腿斯ふ彰�，光源應不至于改變食品的顏色；照明設施不應安裝在食品暴露的上方，否則應使用防爆型照明設施，防止破裂時(shí)污染食品。
�。ㄈ┩L(fēng)設施：清潔作業(yè)區應安裝空氣調節器，以保證室內有相對穩定的溫度，防止蒸汽凝結和保持空氣新鮮；一般生產(chǎn)區應安裝通風(fēng)設施，及時(shí)排出潮濕和污濁的空氣；在有臭氣或粉塵產(chǎn)生且有可能污染食品之處應安裝相應排出、收集或控制的裝置；排氣口應裝有易清洗、耐腐蝕的網(wǎng)罩，防止有害動(dòng)物侵入；進(jìn)風(fēng)口應距地面2米以上，遠離排風(fēng)口和污染源，并有空氣過(guò)濾設備。
�。ㄋ模┫词窒驹O施：在車(chē)間對外總出入口、廁所、加工場(chǎng)所內設置足夠數量的洗手及干手、消毒設施；在清潔作業(yè)其入口應設置鞋靴消毒池；洗手臺應使用陶瓷或不銹鋼材料的器具，水龍頭應采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)。
�。ㄎ澹└率遥焊率覒O在車(chē)間入口，并獨立間隔。更衣室應男女分設，并與洗手消毒室相鄰；更衣室應按員工人數設置足夠數量的更衣柜、鞋柜、更衣鏡。
�。⿴簽檐�(chē)間員工提供的廁所宜與車(chē)間主體相連接，并設置洗手消毒設施，廁所應與車(chē)間相隔離；廁所外門(mén)不得開(kāi)向清潔作業(yè)區，能自動(dòng)關(guān)閉；廁所應采用沖水式，地面、便池易清洗、不積垢；廁所應安裝有效的排氣裝置，適當照明；廁所排污管道應與車(chē)間排水管道分設，且有可靠的防臭水封。
�。ㄆ撸﹤}庫：應以原輔料、半成品、成品等性質(zhì)的不同分設儲藏場(chǎng)所，需要冷（凍）藏的要設有冷（凍）倉庫；同一原材料倉庫儲存不同性質(zhì)物品時(shí)，應適當隔離，分類(lèi)分架存放；成品庫只能存放成品；倉庫的性能、結構應能使儲藏保存中的物品品質(zhì)不發(fā)生惡化或減低至最低程度；倉庫應有防止有害動(dòng)物侵入的裝置；倉庫應設置足夠的物品存放裝置，儲藏物品（不含原糧稻谷）應距離墻壁、地面在20以上，以利于空氣流通和物品的搬運；冷（凍）倉庫應安裝可正確指示庫內溫度的溫度計、溫度測定儀或溫度自動(dòng)記錄儀，并安裝自動(dòng)控制器或自動(dòng)報警器。
第六章大米加工設備
第二十一條原糧初清設備包括：初清篩、風(fēng)選器、輸送式磁選機機、除塵器、風(fēng)機等。
第二十二條原糧加工清理設備包括：振動(dòng)篩、去石機、磁選器、輸送式磁選機機、除塵器、風(fēng)機等。
第二十三條礱谷及谷糙分離設備包括：礱谷機、稻殼分離機（器）、谷糙分離機、磁選器、輸送式磁選機機、除塵器、風(fēng)機等。
第二十四條碾米、拋光、分級、色選設備包括：碾米機、拋光機、分級機（篩）、配米機（有配米需要）、色選機、空氣壓縮機、水過(guò)濾設施、磁選器、機、除塵器、風(fēng)機、倉斗等。
第二十五條日期打印、包裝、堆碼設備包括：包裝機、編織袋封口機、塑料袋熱封機、打捆機、日期打�。▏姶a）機等。
第七章大米質(zhì)量管理
第二十六條大米生產(chǎn)企業(yè)應依據原材料、半成品、成品檢驗的需要配備檢驗儀器和設備。包括：
�。ㄒ唬┗驹O備：分析天平、臺秤、容重測量器、游標卡尺、分樣器、水分測定儀、烘箱、選篩、實(shí)驗礱谷機、實(shí)驗碾米機、實(shí)驗臺及實(shí)驗架等。
�。ǘ⿲�(zhuān)業(yè)檢驗設備：實(shí)驗色選機、大米品質(zhì)測定儀、米飯食味測定儀、白度計等。
第二十七條大米生產(chǎn)企業(yè)對進(jìn)廠(chǎng)的每批原輔料經(jīng)檢驗合格后方可使用。
第二十八條大米生產(chǎn)企業(yè)可采用HACCP方法管理，制定控制點(diǎn)的檢驗項目、檢驗標準、抽樣及檢驗方法，對生產(chǎn)過(guò)程及半成品進(jìn)行檢驗，確認其質(zhì)量合格后方可進(jìn)入下道工序。
第二十九條大米加工企業(yè)應詳細制定成品的質(zhì)量標準、檢驗項目、檢驗標準、抽樣及檢驗方法，質(zhì)量標準的下限不得低于國家標準或行業(yè)標準，檢驗方法原則上應以國家標準為準，如用非國家標準方法時(shí)應定期與國家標準方法核對。成品應逐批抽取代表樣品，實(shí)施理化檢驗、感官檢驗、外包裝檢驗。對于非常規檢驗項目和本企業(yè)無(wú)法檢驗的項目可委托具有權威性的研究和檢驗機構代為檢驗。
第三十條大米加工企業(yè)應有與生產(chǎn)能力相適應的成品倉庫，經(jīng)檢驗合格的包裝成品應儲存在成品倉庫內，不得在露天存放。成品倉庫中不得儲存有毒、有害或其它易腐、易燃及可能引起交叉污染的物品。
第三十一條產(chǎn)品出廠(chǎng)應有產(chǎn)品檢驗合格證明，并做出貨記錄，內容包括：生產(chǎn)日期、批號、出貨時(shí)間、地點(diǎn)、對象、數量等，以便發(fā)現問(wèn)題時(shí)能及時(shí)收回。
不合格產(chǎn)品應及時(shí)隔離和標識，并按規定及時(shí)處理。
第三十二條工廠(chǎng)應有足夠的品質(zhì)管理及檢驗人員，能做到每批產(chǎn)品檢驗；產(chǎn)品質(zhì)量管理負責人應具備大專(zhuān)以上相關(guān)學(xué)歷或中專(zhuān)相關(guān)學(xué)歷并具備4年以上質(zhì)量管理經(jīng)驗；質(zhì)量檢驗人員應具備中專(zhuān)以上學(xué)歷，并獲得食品質(zhì)量檢驗員資格證書(shū)。
第三十三條大米生產(chǎn)企業(yè)應建立健全質(zhì)量管理制度，明確檢驗部門(mén)、檢驗人員的職責權限，制定文件、記錄、不合格品控制、糾正及預防等控制程序，確保不合格的產(chǎn)品不出廠(chǎng)。
第八章大米廠(chǎng)衛生管理
第三十四條環(huán)境衛生管理
�。ㄒ唬⿵S(chǎng)區內的道路應保持良好狀態(tài)，無(wú)破損、不積水、不起揚塵。
�。ǘ⿵S(chǎng)區內草木要定期修剪，保持環(huán)境整潔，禁止堆放雜物，防止有害動(dòng)物孳生。
�。ㄈ┡潘到y應保持暢通，不得有污泥積蓄。
�。ㄋ模⿵U棄物臨時(shí)存放地應遠離生產(chǎn)車(chē)間；盛裝廢棄物的容器應有遮蓋，防止不良氣味溢出或被風(fēng)吹起，防止有害動(dòng)物孳生；易腐敗的廢棄物應及時(shí)清除，清除后的容器應及時(shí)清洗消毒。
�。ㄎ澹⿵S(chǎng)區內應有防止、殺滅有害動(dòng)物及昆蟲(chóng)等設施。
第三十五條廠(chǎng)房設施衛生管理
�。ㄒ唬⿵S(chǎng)房?jì)雀鞣N設施應經(jīng)常性保持良好地清潔衛生狀態(tài)，廠(chǎng)房屋頂、天花板、墻壁應保持良好無(wú)破損，地面不得有積水和破損。
�。ǘ┣謇黹g、加工制造間、半成品貯存及成品包裝間每天下班后應及時(shí)清理、清潔，必要時(shí)予以沖洗、消毒。
�。ㄈ艟呒肮芫�(xiàn)外表等應定期清掃或洗滌。
�。ㄋ模├洌▋觯﹤}庫內應經(jīng)常清理，保持清潔，避免地面積水，并定期消毒。
�。ㄎ澹┘庸ぷ鳂I(yè)場(chǎng)所不得堆積非即時(shí)使用的原料、內包裝物或其它物品，嚴禁存放有毒有害物品。
第三十六條設備衛生管理
�。ㄒ唬┯糜诩庸�、包裝、儲運的設備及工具和生產(chǎn)用管道應及時(shí)清理、清潔、清洗、消毒。
�。ǘ┯镁呒霸O備與食品接觸的表面應定期予以清潔、消毒，消毒后要徹底再次清洗，以免殘留物污染食品。
�。ㄈ┦褂眠^(guò)的設備及用具等應及時(shí)徹底地清理、清潔。
�。ㄋ模┡c食品接觸的設備及用具的清洗用水應符合GB5749《生活飲水衛生標準》的規定。
第三十七條人員衛生管理
�。ㄒ唬┐竺咨a(chǎn)人員應有身體健康證，并定期進(jìn)行個(gè)人衛生、食品加工衛生等方面的培訓。
�。ǘ┐竺咨a(chǎn)人員必須保持良好的個(gè)人衛生，勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣。
�。ㄈ┻M(jìn)入車(chē)間前必須穿戴好整潔的工作服、工作帽、工作靴鞋。工作服應能蓋住外衣，頭發(fā)不得露出帽外，必要時(shí)應戴口罩。
�。ㄋ模┎坏么┕ぷ鞣�、工作鞋進(jìn)入廁所或離開(kāi)生產(chǎn)加工場(chǎng)所。
�。ㄎ澹┥蠉徢耙词�。有下列情況之一時(shí)必須洗手：上廁所之后、處理被污染的原料物品之后、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其它活動(dòng)之后。
�。┡c大米直接接觸的人員不得涂指甲油，不得佩帶手表及飾物；有皮膚傳染病或傷口的工人不得繼續從事直接接觸大米的工作。
�。ㄆ撸┕ぷ髦胁坏梦鼰�、吃食物或做其它有礙食品衛生的活動(dòng)。
�。ò耍﹤�(gè)人衣物應儲存在更衣室個(gè)人專(zhuān)用的更衣柜內，個(gè)人的其它物品不得帶入生產(chǎn)車(chē)間。
�。ň牛┡c生產(chǎn)無(wú)關(guān)的人員不得進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所，參觀(guān)、來(lái)訪(fǎng)者應符合現場(chǎng)工作人員衛生要求。
第三十八條工作人員健康管理、除蟲(chóng)滅害管理、工作服管理、衛生設施管理、污物管理應符合GB14881《食品企業(yè)通用衛生規范》要求。
第九章產(chǎn)品出貨管理
第三十九條產(chǎn)品出廠(chǎng)前應有良好的可追溯信息，包括生產(chǎn)日期、生產(chǎn)班次、檢驗人員、產(chǎn)品檢驗狀態(tài)等。
第四十條產(chǎn)品包裝標識應符合《食品通用標簽標準》、GB13432《特殊營(yíng)養食品標簽》及相應產(chǎn)品標準的規定。對于標簽上的商標、認證標志、名優(yōu)標志等應嚴格遵守《商標法》及相關(guān)法律法規要求。
第四十一條產(chǎn)品出廠(chǎng)時(shí)應對運輸及防護工具進(jìn)行檢查，防止產(chǎn)品二次污染及運輸途中的質(zhì)量安全。發(fā)貨員應記錄出貨產(chǎn)品、出貨日期、運輸車(chē)輛、到貨點(diǎn)、接收單位等信息，使其具有可追溯性。
第四十二條生產(chǎn)企業(yè)應建立自己的售后服務(wù)體系，包括服務(wù)承諾、服務(wù)程序、服務(wù)電話(huà)、服務(wù)人員等，制定相應的產(chǎn)品回收、退貨、召回程序及相關(guān)管理辦法，確保消費者利益。
第十章附則
第四十三條本規則由中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì )制定并負責解釋。
第四十四條本規則自發(fā)布之日起實(shí)施。
工廠(chǎng)的管理制度3
保安人員在公司中代表公司形象的一面旗幟，門(mén)衛保安的形象直接影響到來(lái)訪(fǎng)人員對公司印象的好壞；再者確保公司安全和防盜，維護公司利益，特制定本制度：
1、值班時(shí)要穿保安服并整潔，嚴禁穿短褲、拖鞋上班。
2、不遲到、不早退、不擅自離崗，上班時(shí)間不能吃零食、看書(shū)報、打瞌睡；并按月對考勤打卡機的時(shí)間進(jìn)行調對。
3、嚴格按訪(fǎng)客登記表來(lái)執行來(lái)客登記和進(jìn)出廠(chǎng)車(chē)輛的記錄。
4、必須對出廠(chǎng)車(chē)輛進(jìn)行檢查防止不必要（偷盜）現象的發(fā)生。
5、人員攜帶物品出廠(chǎng)，經(jīng)憑各部門(mén)出具的證明才予放行。
6、公司車(chē)輛、人員在上班時(shí)間外出，經(jīng)過(guò)問(wèn)事由并記錄出入時(shí)間。
7、負責管理公司場(chǎng)地的車(chē)輛停放秩序，自行車(chē)進(jìn)出公司大門(mén)均應下車(chē)推行，疏導大門(mén)內外無(wú)關(guān)人員。
8、在上下班時(shí)間嚴格監督和控制員工攜帶公司內部物品出廠(chǎng)（嚴防員工偷盜公司物品）。
9、工人下班后要注意檢查各車(chē)間是否已關(guān)水、關(guān)電、關(guān)氣、關(guān)窗，如未關(guān)好，要及時(shí)關(guān)好，并做好登記報告上級，若發(fā)現本廠(chǎng)防范不足或本廠(chǎng)員工違規行為，應及時(shí)報告上級。
10、定期配合生產(chǎn)主管進(jìn)行檢查消防設施，消除安全隱患。
11、值班室內不得打牌、賭博，嚴禁無(wú)關(guān)人員在內閑聊。
12、負責做好：“防火、防盜、防爆、防破壞”的“四防”工作。
13、負責每天員工打卡的監督工作，在每天上下班時(shí)保安應提前調好考勤打卡機，防止員工代人打卡、亂調機打卡、錯位打卡等現象的發(fā)生。
14、負責司機對內部放行單的簽署工作，如果司機沒(méi)有簽署內部車(chē)輛放行單就不給放行。
15、晚上值班保安必須按每小時(shí)一次在廠(chǎng)區內巡視。
16、每天應搞好廠(chǎng)區內衛生。
工廠(chǎng)的管理制度4
一、總則
1、為了確保生產(chǎn)秩序，保證生產(chǎn)車(chē)間各項工作順利開(kāi)展，營(yíng)造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)本廠(chǎng)發(fā)展，結合本廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間實(shí)際情況，特制定本制度。
2、本制度實(shí)用于本廠(chǎng)全體人員，具體包括車(chē)間管理人員及作業(yè)人員。
二、人員管理
1、車(chē)間全體人員必須遵守上下班作息時(shí)間，按時(shí)上下班；（如：車(chē)間開(kāi)早會(huì )所有車(chē)間人員提前5分鐘到，主管主持）；考勤制度，上午：8：00—12：00；下午：14：00—18：00：晚上：19：00—22：00；每月廠(chǎng)長(cháng)根據生產(chǎn)進(jìn)度安排公休一天；
2、車(chē)間員工必須服從合理工作安排，盡職盡責做好本職工作，不得疏忽或拒絕管理人員命令或工作安排；
3、全體車(chē)間人員必須按要求佩帶工牌，不得穿拖鞋進(jìn)入車(chē)間；
4、車(chē)間人員在工作期間不得做與工作無(wú)關(guān)的事，例如吃東西，聊天，聽(tīng)歌，離崗等行為，吸煙要到廠(chǎng)指定區域；
5、對惡意破壞工廠(chǎng)財產(chǎn)的行為或盜竊行為，不論大小一經(jīng)發(fā)現，一律交總經(jīng)辦嚴厲處理；
6、車(chē)間人員如因特殊情況需要請假，應按廠(chǎng)請假程序向各級主管申請，得到批準方可離開(kāi)。
7、工作時(shí)間內，倡導全體人員說(shuō)普通話(huà)，禁止拉幫結伙。
三、作業(yè)管理
1、車(chē)間嚴格按生產(chǎn)計劃排產(chǎn)，根據車(chē)間設備和人員精心組織生產(chǎn)；
2、生產(chǎn)流通確認以后，任何人不得隨意更改，如在作業(yè)過(guò)程中發(fā)現錯誤，應立即停止生產(chǎn)，并向負責人報告研究處理；
3、車(chē)間人員每日上崗前必須將所操作設備及工作區域進(jìn)行清理，保證工序內環(huán)境衛生，通道或公共區域主管安排人員協(xié)調清理；
4、車(chē)間人員領(lǐng)取物料時(shí)必須持車(chē)間主管開(kāi)具的領(lǐng)料單不得私自拿走物料。生產(chǎn)完成后，如有多余的物料及時(shí)退回倉庫不得遺留在車(chē)間工作區域內；
5、生產(chǎn)過(guò)程中好壞物料必須分清楚，并要做出明顯的標記，不能混料。在生產(chǎn)過(guò)程中要注意節約用料，不得隨意亂扔物料，工具，移交物料要交際協(xié)調好，標示醒目；
6、車(chē)間人員下班時(shí)，要清理好自己的工作太面，做好設備保養工作。最后離開(kāi)車(chē)間要將門(mén)窗，電源關(guān)閉，若發(fā)生意外事故，將追究最后離開(kāi)者的責任以及生產(chǎn)主管的責任。
7、車(chē)間人員嚴格按工藝規程及產(chǎn)品質(zhì)量標準進(jìn)行操作，擅自更改生產(chǎn)工藝造成品質(zhì)問(wèn)題，由作業(yè)人員自行承擔責任。
四、生產(chǎn)現場(chǎng)物品擺放及清潔衛生
1、原材料直接放置到生產(chǎn)現場(chǎng)的，倉管員必須按規定的位置并擺放整齊，標示清晰；各生產(chǎn)現場(chǎng)原材料保管和適用，由該現場(chǎng)直接管理人員或該工序直接操作使用員工直接保管和維護，不得隨意放置物品。
2、生產(chǎn)現場(chǎng)均為設定作業(yè)區，員工不得隨意到非作業(yè)區作業(yè)，特殊情況需要借用場(chǎng)地，應請示批準。
3、包裝好的產(chǎn)品應放置在暫放區內，標示明確，以便檢查驗收及轉序尋找，搬運方便，防止在使用型號，規格時(shí)拿錯。
4、每日在清理現場(chǎng)時(shí)必須將不能回收的廢物及時(shí)放到垃圾桶或外面的垃圾堆里，現場(chǎng)清理余料時(shí)，將有用的余料清理出來(lái)，能及時(shí)合理分配使用。
5、若在清理現場(chǎng)時(shí)，發(fā)現價(jià)值較高或良性物品，從重處罰。
五、工程技術(shù)人員（出模師）評審
1、工程技術(shù)自行設計，放樣品經(jīng)過(guò)第一次評審不合格，修改后第二次評審仍不合格的，罰款100元；
2、工程技術(shù)放樣品評審合格后，投入生產(chǎn)，未將生產(chǎn)資料傳達給相應的部門(mén)一次罰款100元。（例如：效果圖，模板，模板臺帳，材料清單，工藝流程，以及技術(shù)指導性文件等）
六、本廠(chǎng)物料管理單據的使用
1、本廠(chǎng)生產(chǎn)用物品，半產(chǎn)品，成品以及派工單所使用表格均要填寫(xiě)生產(chǎn)編號；
2、要填寫(xiě)生產(chǎn)編號的表格如下：
《申購單》《采購單》《進(jìn)倉單》《領(lǐng)料單》《退倉單》《生產(chǎn)日報表》《員工派工單》《成品入庫單》《不合格處置報告》《工序檢驗報告》《產(chǎn)品交接單》《來(lái)料檢驗報告》，質(zhì)量記錄不真實(shí)，統計錯誤，造成損失的從嚴懲處，每次處罰50元。
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