倉庫管理制度15篇
在日新月異的現代社會(huì )中,制度的使用頻率逐漸增多,制度泛指以規則或運作模式,規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。那么制度的格式,你掌握了嗎?以下是小編為大家收集的倉庫管理制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
倉庫管理制度1
一、總則
1、制定目的:為提高倉庫整體管理水平,規范倉管日常管理行為,特制定本規定。
2、適用范圍:有關(guān)倉庫的各項日常管理管理,均按本規定處理。
3、權責單位:
(1)公司生管部負責本規定制定、修改、廢止的起草的管理。
(2)總理室負責本規定制定、修改、廢止的批準。
二、物料入庫管理規定:
1、外協(xié)外購件入庫:供應商送交物資時(shí),由對應庫管員依據采購計劃單、委外加工單及有效送貨單的相關(guān)內容進(jìn)行物資核對,經(jīng)確認無(wú)誤,物料暫收與《申驗單》移交檢驗員進(jìn)行檢驗,合格品給予入庫。經(jīng)驗證不合格的,通知采購部進(jìn)行交涉或辦理退貨
2、自制品的入庫:依對應車(chē)間的生產(chǎn)計劃單及檢驗合格單對物料進(jìn)行核對確認,無(wú)誤后進(jìn)行物料接收。
3:成品入庫:檢驗結論為“合格”的產(chǎn)品生產(chǎn)部開(kāi)具《入庫單》到成品庫辦理成品入庫手續,在辦理入庫時(shí),庫管員應檢查、核對產(chǎn)品的品名、型號、數量等標識是否正確、規范以及外包裝是否干凈等,符合要求的方可入庫。
三、物料領(lǐng)用管理規定:
1、計劃內:車(chē)間、外協(xié)廠(chǎng)依據生產(chǎn)作業(yè)計劃進(jìn)行物料領(lǐng)用,倉管員依生產(chǎn)計劃、領(lǐng)料單逐一核對,按先進(jìn)先出的原則給予發(fā)放物料。
2、計劃外:對于由其它原因造成物料超領(lǐng),須由相關(guān)權責人員審核、批準后給予發(fā)放。
四、物料退庫管理規定:
1、外協(xié)外購件的退庫:暫收物料經(jīng)檢驗,不合格品須由倉管員按批次填制《產(chǎn)品退貨單》移交采購部核對簽字。
2、車(chē)間退貨:車(chē)間、部門(mén)因其它原因需將物料退庫,須按相關(guān)文件規定程序辦理物料退庫手續。
五、物料盤(pán)點(diǎn)管理規定:
1、做好盤(pán)點(diǎn)前的準備管理,如計量器具校對、盤(pán)點(diǎn)清單等。
2、定期盤(pán)點(diǎn):停止一切活動(dòng)對實(shí)貨進(jìn)行清點(diǎn),主要是年終盤(pán)點(diǎn)。
3、循環(huán)盤(pán)點(diǎn):為不影響生產(chǎn)活動(dòng)而對所庫存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
4、缺料盤(pán)點(diǎn):因物料庫存量小,有利于盤(pán)點(diǎn)管理的開(kāi)展。
六、定置、帳物卡管理規定:
1、定置:定容、定量、定位,并方便物料的進(jìn)出庫,依據物資的不同性質(zhì)及a、b、c類(lèi)物資的區分擺放。
2、帳務(wù)卡:嚴守于物料的進(jìn)出庫的同時(shí),及時(shí)將物料的出入庫狀況、內容填入帳卡,為保證庫存物資與帳卡相一致,實(shí)行定期、不定期的倉儲物資的循環(huán)盤(pán)點(diǎn)或缺料盤(pán)點(diǎn)。
七、退貨品管理規定:
成品庫庫管員負責退貨入庫工作,庫管員應檢查核對產(chǎn)品的品名、型號、數量、批號等是否屬實(shí),銷(xiāo)售部將退貨清單及退貨產(chǎn)品一致移交質(zhì)保部,依質(zhì)保部評審內容倉管員隔離、分開(kāi)保管?梢苑敌薜挠少|(zhì)保部開(kāi)返工單給制造部。
八、成品管理規定:
1、成品入庫:根據生產(chǎn)計劃單號、合格檢驗單、客戶(hù)名稱(chēng)等相關(guān)內容進(jìn)行成品驗收,并要求物料人員按定置及先進(jìn)先出的要求擺放。
2、出庫:倉管人員依據銷(xiāo)售部的《出貨通知單》上的內容與存貨進(jìn)行核對,并組織裝御人員送至運輸車(chē)輛,交與送貨人員點(diǎn)收交接。
九、物料的儲存、搬運:
1、物料的儲存:入庫產(chǎn)品應按照不同的規格、型號、包裝等分別擺放,堆放須整齊、方便物料的出入庫,并且堆高不得超過(guò)規定的要求。﹙貨架不得超過(guò)層高、地面堆放不得超過(guò)2米﹚保持倉庫的清潔、明亮。
2、物料搬運:倉管人員在搬運物料時(shí),應采用合適的運輸工具,輕裝、輕放防止物料損傷。
十、物料的安全保管:
物資儲存時(shí)不得影響設備操作、通道出入、消防器具的緊急使用;遵守物料的擺放要領(lǐng),防止磨擦、倒塌,制定合理的儲存計劃。
十一、先進(jìn)先出的規定
1、在成品庫與半成品庫均采用三種顏色標示卡,其中綠色代表當前批次,即要發(fā)出的批次;黃色代表第二批次;即待用的批次;蘭色代表,第三批次,即備用的那一批次。
2、對在庫存的成品、半成品進(jìn)行統一標示,區分批次,統一用綠色標示卡,在下次入庫的成品、半成品作為第二批次,用黃色來(lái)表示,依此類(lèi)推第三批次用蘭色來(lái)表示。
3、倉庫員在出庫的時(shí)候,堅持先把當前的批次發(fā)完再發(fā)第二批次,當確認第一批次發(fā)完時(shí),用當前批次標示牌代替第二批次牌,第二批次牌代替第三批次牌。
倉庫管理制度2
一、庫房重地未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理允許,任何人不得進(jìn)入庫房?jì),庫房管理員每天必須按規定領(lǐng)取庫房鑰匙,如果庫房管理員不在而必須打開(kāi)庫房時(shí),必須由部門(mén)經(jīng)理指定的專(zhuān)人領(lǐng)取庫房鑰匙并登記,并且由他人陪同才可進(jìn)入庫房,拿完所需用品后進(jìn)行登記,及時(shí)歸還庫房鑰匙。
二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房,應在門(mén)外等候。
三、對客房部客用品的保管和收發(fā)負有重要責任,嚴格依據各樓層住客率發(fā)放客用品,嚴格控制數量。
四、庫房員工應堅守自己的工作崗位,不準串崗、閑談,必須遵紀守法,嚴格遵守酒店店的各項規章制度,以高度的責任心認真完成本職工作。
五、保持庫房的清潔和整齊,對物品分類(lèi)碼放,保證快捷及時(shí)的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān),對劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨,并上報經(jīng)理。
七、收貨時(shí)嚴格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品,如無(wú)差錯,可與供貨部門(mén)辦理收貨手續。
八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn),對自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無(wú)過(guò)期,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決,做到貨帳相符。
倉庫管理制度3
1.倉庫保管員按時(shí)到達工作崗位,到崗后巡視倉庫,檢查是否有可疑跡象,發(fā)現情況及時(shí)上報。
2.認真做好倉庫的安全、整理工作,經(jīng)常打掃倉庫,合理堆放貨物,保持倉庫的清潔、干燥,及時(shí)檢查火災,危險隱患。
3.負責企業(yè)內的所有物資的收、發(fā)、存工作。必須嚴格根據已審批的申購單按質(zhì)、按量驗收,根據發(fā)票名稱(chēng)、規格、型號、單位、數量、價(jià)格等辦理驗收手續,如有不符合質(zhì)量要求的,要堅決退貨,嚴格把好質(zhì)量關(guān)。
4.發(fā)貨時(shí),按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行處理,嚴格審核領(lǐng)用手續是否齊全,嚴格驗證審批人的簽名式樣,對于手續不全者,一律拒發(fā)。
5.負責驗收和監督鮮貨、餐料,嚴格把好質(zhì)量、數量的驗收關(guān),對不夠斤兩的物資,除按實(shí)際重量驗收外,還應要求供貨補足或按實(shí)際重量計算金額付款。對于部門(mén)專(zhuān)用的物品及原料,原則上由使用部門(mén)派專(zhuān)人進(jìn)行驗質(zhì),由保管員檢驗數量。保管員及驗收入員應嚴把質(zhì)量關(guān),對于有質(zhì)量問(wèn)題的商品及物品,應拒絕接收,并退回供應商。
6.貨物入庫時(shí),一定要真實(shí)、準確地按照入庫單上所列項目認真填寫(xiě),確保貨物準確無(wú)誤。如有贈送的物品,按單價(jià)和數量正常填寫(xiě)入庫單,并在名稱(chēng)后面標注為贈送,金額填寫(xiě)為零即可。所有物品及商品入庫時(shí)全部按最小單位填寫(xiě)入庫單,如瓶、個(gè)、支等,不允許以件、箱等單位填列。并由保管員,驗收入及交物人在入庫單上簽字。驗收后的物資,必須按類(lèi)別,固定位置堆放、擺放,注意留好通道,做到整齊、美觀(guān)。如實(shí)填寫(xiě)貨物卡,貨物卡應放在顯眼位置。對于進(jìn)倉的物品,應在包裝上打上公司的標記,入庫時(shí)間和批號。
7.注意倉庫所有物品的存量,以降低庫存為原則,根據實(shí)際使用量,科學(xué)制定各種物品的存量,并據此每周做好請購計劃。
8.負責記好公司所有物資、商品的收、發(fā)、存保管賬目,將倉庫前一天的物資入庫單和出庫單,整理歸類(lèi)后入賬。做到入賬及時(shí),當日單據當日清理。并由保管員將當日出、入庫票據交到財務(wù)部進(jìn)行賬務(wù)處理。
9.對于倉庫積壓物資和部門(mén)長(cháng)期不領(lǐng)用的物品,要及時(shí)反映并催促各有關(guān)部門(mén)盡早處理,如在臨界期一個(gè)月內與供應商溝通進(jìn)行調換臨界期的食品及酒水、調料等,如有滯銷(xiāo)品應及時(shí)調換為暢銷(xiāo)品,并做好出、入庫單據的處理,以免造成不必要的損失和浪費。
10.出庫物品,必須要由部門(mén)經(jīng)理或廚師長(cháng)簽字方可出庫。出庫單按使用部門(mén)領(lǐng)用物品的實(shí)際數量填寫(xiě),不允許多填或者少填,并由保管員、領(lǐng)用人在出庫單中簽字,物品出庫和入庫要及時(shí)登記造賬,結出余額,以便隨時(shí)查核。如有多領(lǐng)物品,為避免浪費應及時(shí)返還庫房,庫房辦理二次入庫手續,調整庫存數量。
11.定期做好物資、商品的盤(pán)點(diǎn)工作,做到賬、貨、卡相符。對于庫房每周由會(huì )計及日審進(jìn)行一次抽點(diǎn)物品及商品,二級吧臺每天由日審進(jìn)行監督,隨時(shí)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)有疑問(wèn)的商品,每月月底進(jìn)行店內全面盤(pán)點(diǎn),及時(shí)結出月末庫存數,上報各有關(guān)部門(mén)。
12.嚴禁借用倉庫物品,嚴禁向供應商購買(mǎi)物品,嚴禁有意或無(wú)意地向供應商索要財物,嚴禁與使用部門(mén)勾結,損害公司利益,嚴禁與供貨商、采購員勾結,損害公司利益。
13.出庫時(shí)間:早10∶00~11∶00,下午4∶00~5∶00。各部門(mén)應在營(yíng)業(yè)前做好各項準備,特別是用于營(yíng)業(yè)用的各種物品及商品等,要避免緊急出庫,如有特殊情況,特殊對待。
倉庫管理制度4
一、工作職責及處罰辦法
1、上班時(shí)按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋,佩帶好上崗證, 違者每次處以5元罰款,工作服不得穿出工作車(chē)間或倉庫, 違者罰款10元。
2、生產(chǎn)計劃部根據銷(xiāo)售計劃較為準確下達采購計劃,(包括內、中、外配套)并注明包裝是否改動(dòng)。如果因計劃下達錯誤造成的損失將按《質(zhì)量管理條例》進(jìn)行處罰。生產(chǎn)計劃部采購計劃在五個(gè)工作日內完成,延期一天將處以10元罰款。以此類(lèi)推。
3、根據銷(xiāo)售公司出貨、庫存和車(chē)間設備生產(chǎn)能力、各種原輔材料、包裝材料到位情況下達生產(chǎn)指令(特殊情況除外),如因生產(chǎn)安排不合理造成銷(xiāo)售缺貨將給予每次100元罰款。
4、庫存原輔材料、包裝材料必須按規定擺放整齊,并且掛上狀態(tài)標示,發(fā)現不符合規定者當事人每次給予10元罰款,貨物必須做到先進(jìn)先出原則(特殊情況除外)否則給予當事人每次10元罰款。
5、倉庫保管員必須憑生產(chǎn)指令和車(chē)間領(lǐng)料單才能將原輔材料、包裝材料配套發(fā)出。發(fā)錯一次將給予20元罰款。造成較大經(jīng)濟損失者將按《質(zhì)量管理條例》進(jìn)行處罰。
6、倉庫保管員違反驗收規定, 每次處以10元罰款,臺賬錯誤或未作記錄者每次給予10元罰款,發(fā)錯貨負責追回并按每件20元罰款,對追不回的,當事人將按貨物100%賠償。
7、搬運工不在規定時(shí)間裝卸貨物, 每次處以每人5元罰款,在搬運貨物時(shí),損壞貨物處以每件5元罰款,搬錯運出處以每件20元罰款。
8、按照要求保持房?jì)、外區域清潔, 違者當事人每次處以5元罰款,“五防”管理不到位當事人每次處以5元罰款。
8、在25日盤(pán)底后二個(gè)工作日內將月報表送相關(guān)部門(mén),遲報一天當事人罰款10元,負責人罰款5元,以此類(lèi)推。
9、非倉庫人員未經(jīng)保管員許可,進(jìn)入倉庫者每次處以5元罰款。
13、本部門(mén)人員違反制度當月罰款達100元以上,部門(mén)負責人按其金額的20%處罰,副職分管人員當月罰款金額在100元以上,按其金額的25%罰款。
二、考核的內容主要是個(gè)人德、勤、能、績(jì)四個(gè)方面。其中:
“德”主要是指敬業(yè)精神、事業(yè)心和責任感及行為規范。
“勤”主要是指工作態(tài)度,是主動(dòng)型還是被動(dòng)型等等。
“能”主要是指工作能力,完成任務(wù)的效率,完成任務(wù)的質(zhì)量、出差錯率的高低等。
“績(jì)”主要是指工作成果,在規定時(shí)間內完成任務(wù)量的多少,能否開(kāi)展創(chuàng )造性的工作等等。
三、考核的目的:
對公司員工的品德、才能、工作態(tài)度和業(yè)績(jì)作出適當的評價(jià),作為合理使用、獎懲及培訓的依據,促使增加工作責任心,各司其職,各負其責,破除“干好干壞一個(gè)樣,能力高低一個(gè)樣”的弊端,激發(fā)上進(jìn)心,調動(dòng)工作積極性和創(chuàng )造性,以提高公司的整體效益。
四、本制度從二0xx年一月一日起執行。
倉庫管理制度5
1、學(xué)校倉庫實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)管制,負責教育教學(xué)、辦公、衛生等物品的保管。
2、嚴格執行物資驗收制度,做好外購物資入庫驗收工作。入庫時(shí)要認真檢查物品型號、數量是否與發(fā)票一致,對不能入庫的大型物品,要到現場(chǎng)察看驗收,方可辦入庫手續。入庫要及時(shí)登帳,手續檢驗不合要求的不準入庫。
3、合理安排物品在倉庫內的存放次序,按物品種類(lèi)、規格、等級分區堆放整齊,分類(lèi)清楚,保持倉庫整潔。倉庫管理員應對庫存物品心中有數,了如指掌。
4、對倉庫所有物品應加強防潮、防蛀、防壓、通風(fēng)等保管措施,對有毒、有害、易燃、易爆物品要按規定,放在安全可靠的地方保管,避免發(fā)生意外。如因保管不善等失職行為造成的損失,視情節輕重賠償。
5、 物品出庫要有領(lǐng)用人簽字,物資領(lǐng)發(fā)時(shí),要準確核對物資名稱(chēng)、數量,并及時(shí)登記入帳。
6、 臨時(shí)借用的小型工具等,要建立借用物品臺帳,嚴格履行借用手續,并及時(shí)催收入庫,以免造成不必要的損失。
7、倉庫人員要定期盤(pán)點(diǎn),每月一小盤(pán),每學(xué)期一大盤(pán),做到日結月清,帳物相符。對因現代教育的需求,確需淘汰或報廢的物品,需先向總務(wù)部門(mén)提出申請,經(jīng)核查后報校領(lǐng)導同意,方可消帳。
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倉庫管理制度 , 是為加強成本核算,提高公司的基礎管理工作水平,進(jìn)一步規范物資和成品流通、保管和控制程序,維護公司資產(chǎn)的安全完整,加速資金周轉,特制定本制度:
一、物資的驗收入庫
1.物資到單位后庫管員依據清單上所列的名稱(chēng)、數量進(jìn)行核對、清點(diǎn),經(jīng) 使用部門(mén)或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后,方可入庫。
2.對入庫物資核對、清點(diǎn)后,庫管員及時(shí)填寫(xiě)入庫單,庫管員、財務(wù)科各持一聯(lián)做帳,采購人員持一聯(lián)做請款報銷(xiāo)憑證。
3.庫管要嚴格把關(guān),有以下情況時(shí)可拒絕驗收或入庫。
。1) 未經(jīng)部門(mén)主管批準的采購。
。2) 與合同計劃或請購單不相符的采購物資。
。3) 與要求不符合的采購物資。
4.因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫的物資,庫管員要到現場(chǎng)核對驗收, 并及時(shí)補填"入庫單"。
二、物資保管
1.物資入庫后,需按不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區碼放,做到"二 齊、三清、四號定位"。
。1) 二齊:物資擺放整齊、庫容干凈整齊。
。2) 三清:材料清、數量清、規格標識清。
。3) 四號定位:按區、按排、按架、按位定位。
2.庫管員對常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn),若發(fā)現誤差須及時(shí)找出 原因并更正
3.庫存信息及時(shí)呈報。須對數量、文字、表格仔細核對,確保報表數據的 準確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)
1.庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā),若領(lǐng)料單上主管或經(jīng)理未簽字、 字據不清或被涂改的,庫管員有權拒絕發(fā)放物資。
2.庫管員根據進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。
3.領(lǐng)料人員所需物資無(wú)庫存,庫管員應及時(shí)通知使用者,使用者按要求填 寫(xiě)請購單,經(jīng)經(jīng)理批準后交采購人員及時(shí)采購。
4.任何人不辦理領(lǐng)料手續不得以任何名義從庫內拿走物資,不得在貨架或 貨位中亂翻亂動(dòng),庫管員有權制止和糾正其行為。
5.以舊換新的物資一律交舊領(lǐng)新;領(lǐng)用的各種工具均要上工具卡,并由領(lǐng) 用人簽字。
四、物資退庫 由于生產(chǎn)計劃更改引起領(lǐng)用的物資剩余時(shí),應及時(shí)退庫并辦理退庫手續
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一、制訂目的
通過(guò)制定倉庫的管理制度及操作流程,指導和規范倉庫人員的日常工作行為,以便于提高倉庫工作效率和倉庫貨品的安全。
二、適用范圍
倉庫的所用工作人員
三、工作職責
倉庫全體人員執行公司指派的任務(wù),合理安排和管理倉庫一切事務(wù)。
倉管員負責墻紙的收娶查驗、入庫、發(fā)貨、退貨、儲存、防損等工作。
倉庫申核員協(xié)助倉管員負責墻紙出庫、入庫的申核工作。有權監督倉管員遵守流程規范作業(yè)。
司機負責貨物的裝卸、送貨、發(fā)貨工作及公司安排的其它工作。有義務(wù)協(xié)助倉管員對出入庫貨品進(jìn)行清點(diǎn)、包裝、搬運等工作。
四、倉庫管理規定
1、收貨及入庫
需嚴格按照 “貨品單據一致”的流程進(jìn)行作業(yè)。
物流或司機將“客戶(hù)送貨單”交到倉庫后,倉庫需將此貨品擺放在指定的分貨區內,按中轉單進(jìn)行分貨。
倉庫收貨時(shí)須要求送貨方給予 “客戶(hù)送貨單”,沒(méi)有時(shí)需追查,直到拿到單據為止。倉庫人員有追查和保管單據的義務(wù)。
倉庫收貨時(shí)貨品數量必須與單據一致,否則有權拒收。如有破損或少貨,查驗后有權拒付。
對檢驗合格的墻紙放到分貨區進(jìn)行整理,對少貨、污染或破損的墻紙進(jìn)行登記并第一時(shí)間上報公司。
當天送來(lái)的墻紙必須當天處理完畢,特殊情況需告知辦公室,第二天早上必須著(zhù)手處理。
倉庫對已入庫的墻紙必須歸位擺放,不得隨意堆放,沒(méi)有特殊情況需在當天內完成。
倉庫對有問(wèn)題、破損、無(wú)法歸位的墻紙放到指定的退貨區,由辦公室安排處理。
2、貨品出庫
需嚴格按照 “中轉單”、“辦公室通知單”的流程進(jìn)行操作。
未經(jīng)辦公室同意或總經(jīng)理批示任何人不得私自決定墻紙出庫。
貨品出庫需在填好“送貨單”、“出庫單”’或“發(fā)貨單”,并核對無(wú)誤后,方可出庫。
貨品出庫原則上是誰(shuí)先訂購誰(shuí)先出庫。
倉庫任何人員都無(wú)權給未經(jīng)公司同意的貨品出庫。
未在“出庫單”上簽字,公司任何人無(wú)權讓貨品出庫。
3、貨品退貨處理
需嚴格按照 “退貨通知單”進(jìn)行操作。未經(jīng)通知,倉管員有權拒絕接收。
收到退貨貨品必須登記入冊,當天歸檔,并上報辦公室。
4、墻紙報廢
發(fā)現倉庫庫存貨品不良(污染或損壞)要及時(shí)做好記錄并上報辦公室。
客戶(hù)退回的報廢貨品,及時(shí)做好記錄并上報辦公室。
五、倉庫貨品管理
貨物的品質(zhì)維護:貨品在收貨、點(diǎn)數、入庫、搬運、擺放、歸位、存放、發(fā)貨過(guò)程中遵守安全原則,做到防損、防水、防蛀、防曬等安全措施。
每天檢查貨品信息,如發(fā)現儲位不對、帳物不符、品質(zhì)問(wèn)題及時(shí)反饋和處理。
保持貨物的正確標示,由倉管負責,對于錯誤標示及時(shí)更正。
接收貨物的單據、出入庫登記本和手工出入庫單由倉管員下班后交到辦公室。每月的單據由辦公室專(zhuān)人分類(lèi)保管好,單據原則上保管2年,在此期間不得銷(xiāo)毀。做到帳、物一致。
“送貨單”本子內頁(yè)嚴禁撕毀,只能填寫(xiě)作廢字樣。誰(shuí)撕毀誰(shuí)負責。
六、貨品的盤(pán)點(diǎn)
倉庫貨品盤(pán)點(diǎn)需由辦公室派人監督,倉庫其它人員協(xié)助倉管員盤(pán)點(diǎn)。每月月底進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),無(wú)特殊情況不得變更,確保財務(wù)庫存與實(shí)際庫存一致。
盤(pán)點(diǎn)時(shí)保證做到盤(pán)點(diǎn)數量的準確性、公正性,嚴禁弄虛作假、虛報數據。盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中嚴禁更換不同的盤(pán)點(diǎn)人員,以免少盤(pán)、多盤(pán)、漏盤(pán)等。
盤(pán)點(diǎn)分初盤(pán)、復盤(pán),但所有的盤(pán)點(diǎn)數據都需盤(pán)點(diǎn)人員簽名確認
盤(pán)點(diǎn)數據財務(wù)部必須及時(shí)核對,不得借故拖延。
七、倉庫安全及衛生管理
倉庫每天要對庫區進(jìn)行清潔整理工作,清理掉不要、不用的東西和壞的東西,并將倉庫內的物料整理到指定的區域內,達到整潔、整齊、干凈、衛生、合理的擺放要求。
倉庫內保持安全通道暢通,不可有堆積物,保證人員安全。
倉庫內嚴禁煙火。
嚴禁非倉庫人員非工作需要進(jìn)入倉庫。
倉庫內的規劃區域要有明確標識(如:貨品擺放區、分貨區、發(fā)貨區、送貨區、自提區、暫放區、退貨區、報廢區、消防設施擺放區、安全通道等),其中物料擺放區擺放次序不得隨意變更,且有清楚的標識。
下班后拉下電閘、關(guān)閉窗戶(hù)并鎖上倉庫門(mén)和廁所門(mén)。
做好及時(shí)檢查物貨,如有異;蛘甙踩[患及時(shí)處理和上報。
倉庫內需要高空作業(yè)時(shí)做好安全防范。
八、倉庫人員的工作態(tài)度及作風(fēng)
倉庫工作人員應該培養良好的工作態(tài)度和作風(fēng),形成良好的工作習慣。
倉庫工作人員要求做事細心,認真,負責,誠實(shí),有良好的團隊意識及職業(yè)道德。
對于上級下達的任務(wù)要按時(shí)按質(zhì)完成。
其他的工作制度和行為準則依公司規定為準則。
倉庫管理制度8
1、目的
為加強對倉庫物料的管理,為防止貨物在收發(fā)、儲存、運輸、組裝過(guò)程中有異常情況發(fā)生,根據公司相關(guān)規定特制定本管理規定。
2、范圍
本公司的原(物)料、配套件、半成品及成品的倉儲管理作業(yè)均適用。
3、職責
保證倉庫帳、卡、物的一致性。倉庫貨物的安全,倉庫環(huán)境的整潔、衛生,倉庫工作的有序進(jìn)行。
4、工作內容
4.1收貨
4.1.1在來(lái)車(chē)尚未卸貨時(shí),對送貨情況進(jìn)行查看,如果有異常,應采取留證手段。
4.1.2根據來(lái)貨有效的《送貨單》和采購部提供的采購訂單對來(lái)貨的品名、規格、數量、質(zhì)量等進(jìn)行核實(shí),核實(shí)無(wú)誤后方可簽收。
4.1.3清點(diǎn)貨物時(shí)應保證貨物干凈、整潔,不可造成貨物的破損。
4.1.4將來(lái)貨放在暫存區,通知品質(zhì)部對來(lái)貨進(jìn)行檢驗。
4.1.5對合格的貨物進(jìn)行入庫處理,對不合格的貨物經(jīng)品控確認放在不合格區,并做好標識。
4.1.6根據貨物特性做好相應的標識、并擺放在相應的地點(diǎn),如易碎品應標識易碎貼、危險品放置在危險品區。
4.2入庫
4.2.1根據倉庫的分類(lèi)方法安排貨物的放置區域。
4.2.2根據先進(jìn)先出的要求將貨物入庫位。
4.2.3借出還回、委托代銷(xiāo)的貨物,應在質(zhì)檢檢查沒(méi)有發(fā)現異常后才能辦理入庫,否則不予入庫。
4.2.4做好貨卡的登記工作。
4.2.5如果是貨物首次入庫的應登記好貨卡信息,如貨名、貨號、大類(lèi)、入庫日期、數量等詳細信息。
4.2.6貨物的放置應保證整齊、整潔、安全。
4.2.7專(zhuān)賣(mài)店的固定資產(chǎn),一次性入庫,并且由店長(cháng)負責盤(pán)點(diǎn)等工作,有發(fā)生店長(cháng)變動(dòng)時(shí),應交接清楚。
4.3出庫
4.3.1嚴格執行先進(jìn)先出、見(jiàn)單發(fā)貨的原則。
4.3.2根據出庫單內容,核實(shí)貨名、貨號、規格、數量等進(jìn)行揀貨。
4.3.3做好貨卡的登記工作,記錄好出庫類(lèi)型、數量、訂單號等詳情。
4.3.4對于銷(xiāo)售出庫的,應包裝好貨物,保證貨物在運輸過(guò)程中不會(huì )在一般情況下有包裝破損、貨物外漏等情況的發(fā)生。
4.3.5填寫(xiě)發(fā)貨單時(shí)認真核實(shí)收貨人、電話(huà)、地址等重要信息,確保無(wú)誤。
4.4組裝
4.4.1按照樣品嚴格包裝成成品,不污染成品。
4.4.2包裝好的成品送檢,品控出具合格認可后,方能辦理入庫手續。
4.4.3自行包裝好的,與其它成品應區分開(kāi)。
4.5 盤(pán)點(diǎn)
4.5.1 倉庫盤(pán)點(diǎn)必須采用實(shí)盤(pán)實(shí)點(diǎn)方式,不可直接照抄貨卡,目測等方式進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
4.5.2每月、季度、年都應對倉庫進(jìn)行進(jìn)行全盤(pán),有數量、品質(zhì)等異常的`貨物,列出并找出原因,提出預防及解決方法。
4.5.3 季度及年度盤(pán)點(diǎn),倉庫應停止一切作業(yè),將所有單據、貨品處理好,再打印盤(pán)點(diǎn)表,對倉庫進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
4.5.4倉庫內部應首先進(jìn)行自盤(pán),在自盤(pán)后,可邀請其他部門(mén)對倉庫進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
4.5.5 各專(zhuān)賣(mài)店的盤(pán)點(diǎn),由區總店負責,供應鏈可對門(mén)面店進(jìn)行不定期盤(pán)點(diǎn),盤(pán)點(diǎn)差異由門(mén)面店給出說(shuō)明(有人員更替時(shí),專(zhuān)賣(mài)店應做好盤(pán)點(diǎn)交接工作)。
4.6日常
4.5.1倉庫應杜絕非倉庫人員的出入,如有非倉庫人員出入倉庫,應由倉庫人員陪同。
4.5.2按照一定的規則對歷史單據進(jìn)行必要的整理、留存、保管、登記等工作。
4.5.3對于未完成工作的追蹤。
4.5.4做好倉庫的5S工作。
4.5.5保證倉庫的環(huán)境適合物品的存放。
5、工作流程
在銷(xiāo)售、展覽等活動(dòng)中,遇到需要從倉庫借用貨物進(jìn)行講解、展覽、銷(xiāo)售等時(shí),需按下表顯示來(lái)借用倉庫物品。借樣單需要復印一份交由財務(wù)備份。
倉庫管理制度9
為了保障庫存及出入庫的準確及存貨的絕對安全,避免公司資產(chǎn)受損流失,制定以下細則:
一. 入庫
所有產(chǎn)品要符合入庫標準,按單收貨,做好標識,凡是出現下列情況之一的,不予以入庫,并及時(shí)向相關(guān)人員反映。
貨物數量與接收單據不符的;沒(méi)有包裝或批量包裝破損的;碼放混亂清點(diǎn)困難的;無(wú)入庫單的;不符合成品庫屬性不相干的貨物。
二. 出庫(發(fā)貨)
先進(jìn)先出為基本原則,嚴格照單發(fā)貨。保管員核實(shí)數量后裝貨,裝車(chē)后再次復核(含裝卸人員),確保出廠(chǎng)數量的絕對準確。如因此環(huán)節贏(yíng)虧庫,多發(fā)部分貨物由相關(guān)責任人按市場(chǎng)價(jià)全價(jià)賠償。責任分攤:保管員70%,裝卸人員20%,部門(mén)主管負連帶責任10%;少發(fā)部分由相關(guān)責任人負擔補發(fā)所產(chǎn)生的一切物流費用,并處以100-200元罰款。
三. 日常管理
1. 切實(shí)做好倉庫的“三防工作”,即防盜,防火防潮,防鼠蟲(chóng)。因貨物丟失造成損失的,視情節處以貨款全價(jià)或一定額度處罰。
2.庫內禁止吸煙,違者罰款100元,工程明火作業(yè)須有人看管。
3.非業(yè)務(wù)相關(guān)人員嚴禁出入和逗留本庫,不聽(tīng)勸告者給予經(jīng)濟處罰。
4. 倉庫要有良好的通風(fēng),產(chǎn)品要分類(lèi)、隔墻、離地存放,要有必要的標簽,定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的貨品。
5.倉庫存儲區“5S”化管理。即整理,整頓,清掃,清潔,素養。
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倉庫管理制度10
一、遵守學(xué)校有關(guān)固定資產(chǎn)和維修物品管理規章制度,并建立庫存物品的數據庫。
二、庫存固定資產(chǎn)和維修物品應按規格分類(lèi)放在貨架上,堆放整齊干凈,一目了然。
三、嚴格固定資產(chǎn)的進(jìn)出手續。
四、符合入庫的維修物品,嚴把入庫驗收關(guān),要認真核對物品名稱(chēng)、規格、數量、價(jià)格和根據審核無(wú)誤的貨單和有關(guān)原始憑證,填寫(xiě)入庫單,并采購人員和倉庫員簽字確認后,方可入庫,貨物清單附入庫單后面存底。
五、嚴把維修物品出庫手續,領(lǐng)料人員必須寫(xiě)好所需物品清單,倉庫員核實(shí)后,填寫(xiě)出庫單,領(lǐng)料人員簽字確認,清單附出庫單后面存底。 更換新物品的廢舊物品收回倉庫,統一處理。
六、物品入庫和出庫,必須按照有關(guān)規定及時(shí)登記入帳,做到帳物相符,并不定期的對庫存物品進(jìn)行清點(diǎn)、核對,隨時(shí)掌握庫存物品的數量,并向領(lǐng)導匯報庫存物品情況,保證維修物品正常供應。
七、庫房?jì)葒澜鼰,嚴格執行安全防范措施,隨時(shí)關(guān)好庫房門(mén)窗,加強管理,確保防火、防盜、防鼠、防潮、防蟲(chóng)、防霉等“六防工作”。并保持庫房的清潔衛生。
八、做好衛生工具和勞保用品的發(fā)放工作。
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倉庫管理工作是公司貨品流通到中轉站的調度運作,是公司各部門(mén)工作能協(xié)調一致的重要環(huán)接之一,為使本公司的倉管工作有條不紊,做到踏實(shí)、準確、快捷,特制訂本倉管制度:
一、 健全發(fā)貨手續,見(jiàn)單發(fā)貨,發(fā)貨時(shí)倉管員做到一看(看清楚發(fā)貨單的內容和貨品標簽,對號發(fā)貨);二數(數清貨品數量);三核對(上車(chē)后再核對放行)。
二、 要求倉管員熟記庫內貨品種類(lèi),發(fā)貨做到準確、快捷,操作熟練。
三、 做好貨品出入登記工作,記錄每批貨的入庫數量和入庫時(shí)間,做到先進(jìn)先出。登記每批貨每次的出庫數量,做到每批貨的進(jìn)出數量平衡。
四、 當日貨單當日做帳,及時(shí)統計銷(xiāo)售額和庫存數,為經(jīng)理決策 提供準確數據。
五、 保持庫內清潔衛生,做到貨品擺放整潔。
六、 提高警惕,做好防盜工作。做到離庫先鎖門(mén);任何人
不準帶包進(jìn)倉庫;不得在倉庫內接待與工作無(wú)關(guān)人員;鑰匙不離身,不得讓別人攜帶,每次都要親自開(kāi)門(mén)。
七、 不準在倉庫內吸煙或帶其它火種進(jìn)庫。
八、 倉管員掌握著(zhù)公司的銷(xiāo)售數據各種貨品價(jià)格,不能隨便與人談?wù),以免泄露公司的商業(yè)機密。
倉庫管理制度12
一、使用餐具必須按照一洗、二(清)沖、三消毒、四保潔的順序進(jìn)行操作,禁止使用未經(jīng)消毒的餐具。
二、使用紅外線(xiàn)消毒柜時(shí),溫度應控制在140℃以上,消毒時(shí)間40分鐘以上。
三、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí),濃度應嚴格按照消毒液的說(shuō)明配置,消毒時(shí)間不少于10分鐘,器具應全部浸泡在液體中,然后用清水清洗干凈,存放在專(zhuān)用的保潔柜中整齊存放,不得與其它雜物混放,防止重復污染。
四、保潔柜要定期進(jìn)行清洗、消毒,不得有污漬、油漬和灰塵。
五、使用的器具消毒劑,必須注明可用于食品消毒字樣,并注意有效期,不得使用失效的消毒液。
六、清洗消毒后的餐飲具,感觀(guān)要保持光潔干凈,不得粘有肉眼可見(jiàn)物,要符合餐具、器具消毒的衛生標準。
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倉庫消防管理制度是超市消防安全管理的一部分。超市制定倉庫消防管理制度當然是為了確保超市倉庫的安全及超市工作人員的安全。因此超市員工要遵照超市倉庫消防管理制度的規定執行。
1、倉庫的主通道寬度不少于2m,通道保持暢通。
2、庫房中不能安裝電器設備,所有線(xiàn)路和燈頭都應安裝在庫房通道的上方,與商品保持一定距離。
3、消防噴淋頭距離商品必須大于50cm。
4、倉庫中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等,使用的電燈泡不能超過(guò)60w。
5、庫房中所設置臨時(shí)電線(xiàn)的存在時(shí)間不能超過(guò)2星期。
6、庫房中嚴禁使用明火,嚴禁吸煙。
7、易燃易爆商品必須嚴格按規定存放,不能與其他商品混放。
8、倉庫必須配備消防器材,消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。
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1、每年年終保管員對自己所管物資要定期盤(pán)點(diǎn)一次,并做出明細表冊,上報公司主管經(jīng)理及財務(wù)部門(mén)各一份,盤(pán)點(diǎn)后保管員要在自己的保管帳上蓋上“上年結轉”的印章或劃兩條紅線(xiàn),以表示上年結轉的數字。
2、在盤(pán)點(diǎn)中發(fā)現的差錯和盈虧,要查明原因,由保管員填制盈虧明細表冊,報公司主管經(jīng)理,經(jīng)批準后進(jìn)行賬務(wù)處理,沒(méi)有批準前不得自行改賬。同時(shí),結轉下年數字。
3、對庫存物資保管員每半年應進(jìn)行一次自點(diǎn)。在自點(diǎn)中發(fā)現的盈虧,凡屬合理?yè)p耗的,保管員可填制單據,報有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)審批,及時(shí)進(jìn)行調整,不屬于合理?yè)p耗的,則放在年終一次進(jìn)行處理。
4、對庫物質(zhì)的入庫、消耗、庫存、各工地占用情況,每月27止,30日前上報公司。
5、除了上述規定的定期盤(pán)點(diǎn)、自點(diǎn)以外,保管員應經(jīng)常進(jìn)行不定期的自點(diǎn)、自查工作,了解和掌握庫存動(dòng)態(tài),做到心中有數。自點(diǎn)、自查內容如下:
、俨橘|(zhì)量:庫存物資的質(zhì)量是否變化,是否有生銹、霉爛、干裂、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)、鼠咬等情況;
、诓閿盗、賬、卡、物是否準確,單價(jià)是否準確;
、鄄楸9軛l件:堆垛是否合理和穩固,覆蓋物是否嚴密,庫房有無(wú)漏雨,料區有無(wú)積水,門(mén)窗通風(fēng)口是否良好等;
、懿榘踩焊鞣N安全措施和消防設備是否符合安全要求;
、莶橛嬃抗ぞ撸喊醭、皮尺是否準確,其他工具是否齊全,使用和保養情況是否良好。
倉庫管理員崗位職責
1、嚴格執行公司的各項制度,按時(shí)上、下班,必要時(shí)下班時(shí)間內隨叫隨到。
2、認真對貨物的名稱(chēng)、規格、型號、單位、數量、質(zhì)量逐項核對,確認無(wú)誤后,與對方簽認交接。手續如出現差錯,保管員應負行政經(jīng)濟責任。
3、按類(lèi)分賬,新、舊、廢分堆,標志鮮明,材質(zhì)不混、名稱(chēng)不錯、規格不串,做到對號入座,井然有序,庫房料架擺放縱橫成行,卡片懸掛成線(xiàn),橫平豎直。庫內、庫區經(jīng)常打掃,做到無(wú)垃圾、無(wú)雜草、無(wú)塵土,保持清潔衛生。要求對其所管物資進(jìn)行維護保養。
3、要求對其所管物資進(jìn)行維護保養。
4、在工作時(shí)間內必須要堅守崗位和“兩檢查”制度,即班前要對自己所管的庫房、庫區進(jìn)行一次檢查,看有無(wú)異常情況;班后檢查一日工作完成情況,看有無(wú)差錯和不妥。特別是風(fēng)雨天,要檢查上蓋下墊,門(mén)窗、燈、鎖及滅火器具等是否安全妥當。
、偃抠徣氲牧闩浼推渌镔Y負有按規范建賬驗收,銷(xiāo)賬和監督庫工保管、發(fā)放的責任,就本崗位工作直接對職能上級負責; ②對設備庫存物資按規范保管、存放、保養、發(fā)放、辦理出入庫手續和簽證負責,對及時(shí)向計劃統計員提供真實(shí)、準確的庫存量負責; ③對購入物資嚴格按規范驗收、保證數量、質(zhì)量合格并及時(shí)辦理入庫手續;
、軐ξ镔Y的按規范發(fā)放及回收負有監督責任,及時(shí)匯總上報本月
耗用表,隨本月領(lǐng)用材料單(會(huì )計聯(lián))一同上繳上報公司財務(wù)各一份,物資的入庫、領(lǐng)用、月末庫存的情況表,每月截止日期定為27號,月底前上交公司1份,財務(wù)1份(含U盤(pán));
、輰σ幎☉栈氐膹U件和貴金屬,有以舊換新及時(shí)回收、參與、處理、廢舊件及時(shí)上繳資金的權利;
、迣ξ镔Y因保管不善造成的丟失、損壞,倉庫管理員負有主要責任; ⑦各工地物品調配、生產(chǎn)用車(chē)輛由倉庫負責人統一調配。
5、建立盤(pán)存制度,定期每半年盤(pán)點(diǎn)一次,中間不定期進(jìn)行抽查 7日內上報公司盤(pán)存情況表。
6、嚴格執行物資領(lǐng)用審批制度,工地各項目經(jīng)理簽字,公司、倉庫領(lǐng)用物品由倉庫負責人審批,各類(lèi)物資報廢、報損由公司經(jīng)理審批。
7、庫管員因事、病假離庫時(shí),應請領(lǐng)導指定接替人代管,對所管物資及憑證要進(jìn)行認真交接,回來(lái)后如發(fā)現差錯和事故,應及時(shí)向領(lǐng)導反映,查清責任,由交、接人員分別負責。
8、要做好包裝容器及廢品的回收、上交工作,凡有押金的包裝容器要進(jìn)行回收,上交給有關(guān)部門(mén)。對施工單位退回的廢料及包裝品,予以妥善保管或進(jìn)行利用。
9、要隨時(shí)做好安全保衛、保密等工作,防止庫房失火、被盜、匯密等事故的發(fā)生。對入庫人員有進(jìn)行宣傳、教育、監督的權利和義務(wù),對違反規定而又不聽(tīng)勸阻者,應及時(shí)報告有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
10、積極完成領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。
機械設備管理員崗位責任
1、機械設備使用管理
(1)機械設備使用管理為了合理使用機械設備,充分發(fā)揮機械效率,安全完成施工生產(chǎn)任務(wù),提高經(jīng)濟效益,要求作到管用結合,合理使用,施工部門(mén)與設備部門(mén)應密切配合。
(2)結合施工進(jìn)度,利用施工間隙,安排好機械的維護保養,避免失修失保和不修不保,應使機械保持良好狀況,以便能隨時(shí)投入使用。
(3)嚴格按機械設備說(shuō)明書(shū)的要求和安全操作規程使用機械。操作人員必須做到“四懂三會(huì )”,即懂結構、懂原理、懂性能、懂用途和會(huì )操作、會(huì )維護保養、會(huì )排除一般故障。
(4)正確選用機械設備潤滑油,必須嚴格按照說(shuō)明書(shū)規定的品種、數量、潤滑點(diǎn)、周期加注劃更換。做到“五定”,即定人、定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)。
(5)協(xié)調配合,為機械施工作業(yè)創(chuàng )造條件,提高機械使用效果,必須做到按規定間隔期對機械進(jìn)行保養,使之始終處于良好狀況。合理組織施工,增加作業(yè)時(shí)間,提高時(shí)間利用率。提高技術(shù)水平和熟練
程度,配備適當的維修人員,及時(shí)排除故障。
2、機械設備維修保養
(1)機械維修保養是以預防為主的思想指導,根據各種機械的運行規律、結構、工作條件和磨損規律制訂強制性的制度。機械的技術(shù)維修保養,按作業(yè)時(shí)間的不同分為定期保養和特殊保養兩類(lèi)。定期保養有日常保養和分級保養;特殊保養有走合保養,換季保養、停用保養和封存保養等。
(2)分級保養一般按機械的運行時(shí)數來(lái)劃分保養級別內容。而特殊保養一般是根據需要臨時(shí)安排或列入短期計劃進(jìn)行的,也可結合定期保養進(jìn)行,如停用保養、換季保養等。
(3)日常保養是操作人員在上下班和交接班時(shí)間進(jìn)行保養作業(yè)。其內容為“清潔、潤滑、調整、緊固、防腐”十字作業(yè)。重點(diǎn)是潤滑系統、冷卻系統、過(guò)濾系統、轉向及行走系統、制動(dòng)及安全裝置等部位的檢查調整。日常保養的項目和部位較少,且大多數在機器外部,但都是易損及要害部位。日常保養是確保機械正常運行的基本條件和基礎工作。
(4)一級保養除進(jìn)行日常保養的各作業(yè)項目外,還包括:
1)清洗各種濾清器;
2)查處各處油面、水面和注油點(diǎn),若有不足時(shí),及時(shí)添加;
3)清除油箱、火花塞等污垢;
4)清除漏水、漏油、漏氣、漏電現象;
5)調整皮帶傳動(dòng)和鏈傳動(dòng)的松緊度;
6)檢查和調整各種離合器、制動(dòng)器、安全保護裝置和操作機構
等,保持靈敏有效;
7)檢查鋼絲繩有無(wú)斷絲,其連接及固定是否安全可靠;
8)檢查各系統的傳動(dòng)裝置是否出現松動(dòng)、變形、裂紋、發(fā)熱、異響、運轉異常等,發(fā)現后及時(shí)修復、排除。
(5)在一般情況下,日常保養和一級保養由機械操作人員負責進(jìn)行,而維修人員負責二級以上的保養工作。
3、機械設備完好標準
(1)完成任務(wù)好
做到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、安全無(wú)事故。配合施工協(xié)作好。
(2)技術(shù)狀況好
機械設備必須達到一類(lèi)設備標準,機容整潔,工作性能和出力達到規定要求。
(3)維護保養好
認真執行“清潔、潤滑、調整、緊固、防腐”十字作業(yè),達到規定要求,機械故障少。
(4)合理使用好
認真執行崗位責任制為主要內容的各項規定、制度,做到合理使用,正確操作。各項原始記錄資料齊全、準確。
(5)保管工作好
機械設備的零件、部件、隨機工具、附屬裝置完整齊全,無(wú)缺少損壞。
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倉庫管理制度15
一、貯存食品的場(chǎng)所、設備應當保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡,無(wú)蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風(fēng)良好。
二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衛生要求的食品,并應在食品進(jìn)庫后實(shí)行分類(lèi)存放,存放要求如下:
1、食品與非食品不能混放;
2、洗潔用品、藥品、 強烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放;
3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;
4、肉類(lèi)及其制品、蔬菜瓜果,除馬上加工使用外,一律進(jìn)冷庫。肉類(lèi)及其制品應有容器盛放,室溫應控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0~13℃,鮮蛋應存放在0~1℃范圍內。應每三天進(jìn)行一次冷庫除霜,并保持地面清潔;
5、庫存食品要分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放,要有必要的標簽,做到先進(jìn)先出,并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品;
6、搞好倉庫內、外環(huán)境衛生,與食品倉庫無(wú)關(guān)人員,一律不準進(jìn)入。
三、定型包裝食品,必須有中文標識,凡食品包裝標識不清楚或無(wú)標識的,不得進(jìn)入食品倉庫。
四、對由于庫存時(shí)間過(guò)長(cháng)而超過(guò)保存期限的,或發(fā)現由于其它原因出現腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲(chóng)、霉變的食品,一律不得交付下一工序進(jìn)行加工。
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