衛生管理規章制度（精選11篇）

　　在生活中，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編為大家收集的衛生管理規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　衛生管理規章制度 1

　　為保證為廣大網(wǎng)友提供一個(gè)干凈舒適的上網(wǎng)環(huán)境，特制定以下衛生標準：

　　1、入口處衛生標準：

　�、疟３值孛媲鍧�、無(wú)污漬、無(wú)雜物;

　�、崎T(mén)簾要經(jīng)常擦拭保持無(wú)污漬;

　�、枪�共休息區要保持無(wú)污漬、無(wú)雜物，煙灰缸內煙頭超過(guò)3個(gè)要及時(shí)更換，桌面要保持清潔，無(wú)煙灰與其他雜物;

　　2、吧臺衛生標準

　�、虐膳_表面要求無(wú)污漬、無(wú)雜物;

　�、曝浖鼙砻姹３譄o(wú)灰塵、雜物，商品要擺放整齊，并保持無(wú)變質(zhì)、過(guò)期商品;

　�、莻}庫物品擺放要求整齊、有序;

　�、仁浙y設備要求表面無(wú)污漬;

　　3、衛生間衛生標準

　�、判l生間地面保持清潔，無(wú)痰漬、水漬;

　�、票愠乇砻嬉�保持清潔，無(wú)便漬及雜物;

　�、乔鍧嵐ぞ咭獢[放整齊，不得隨意亂丟;

　�、认词殖乇砻嬉�求保持清潔，無(wú)污漬及雜物;

　�、尚l生間空氣要求保持無(wú)異味;

　　4、網(wǎng)吧機器衛生標準

　�、艡C器表面要求無(wú)污漬;

　�、骑@示器表面要求無(wú)灰塵、指紋;

　�、擎I盤(pán)要求無(wú)污漬及灰塵;

　�、戎鳈C箱內部要定期清潔，保證cpu風(fēng)扇、內存及其他零配件表面無(wú)灰塵;

　　5、顧客上網(wǎng)區域衛生標準

　�、抛酪伪砻嬉�求無(wú)灰塵、污漬及雜物;

　�、频孛姹３智鍧�，無(wú)污漬、雜物、水漬;

　�、穷櫩蜕暇W(wǎng)區域要求保持空氣清新，無(wú)異味;

　�、阮櫩蜔熁腋變葻燁^不得超過(guò)3個(gè)。

　　衛生管理規章制度 2

　　第一章總則

　　第一條為了有效解決食品衛生安全事故,維護群眾利益，確保社會(huì )穩定，根據相關(guān)法律法規，特制定本應急預案。

　　第二條食品衛生安全事故實(shí)行“屬地管理、分級負責”的原則。

　　第三條患者和家屬不得以食品衛生安全事故為由，無(wú)理取鬧，影響單位、他人的正常工作秩序。

　　第二章領(lǐng)導機構與職責

　　第四條鄉成立由鄉長(cháng)任組長(cháng)，人大副主席、副鄉長(cháng)任副組長(cháng)，鄉黨政辦、安辦、衛生院、民政所、綜治辦、計生服務(wù)站、財政所、小學(xué)、派出所等部門(mén)負責人為成員的食品衛生安全事故應急處置領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設辦公室于鄉衛生院，兩同志負責辦公室日常工作。

　　第五條職責及分工

　�。ㄒ唬┼l食品衛生安全事故應急處置領(lǐng)導小組職責：發(fā)布信息，組織、領(lǐng)導、指揮全鄉食品衛生安全事故處置工作,負責組織、協(xié)調各部門(mén)采取切實(shí)有效措施，防止事故擴大，切實(shí)維護穩定。

　�。ǘ�）鄉食品衛生安全事故應急處置領(lǐng)導小組辦公室職責：積極協(xié)助領(lǐng)導小組做好各部門(mén)協(xié)調工作，調動(dòng)各部門(mén)迅速開(kāi)展事故救援工作。

　�。ㄈ�）衛生院職責：負責人員救治工作，組織相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到達現場(chǎng)，及時(shí)診斷、檢查、治療；對病重者要采取果斷措施，并送上一級醫院救治；組織相關(guān)技術(shù)人員對涉案食品進(jìn)行封存、檢驗。

　�。ㄋ模┯嬌�服務(wù)站職責：積極協(xié)助衛生院處理計生服務(wù)中所發(fā)生的食品衛生安全事故。

　�。ㄎ澹┡沙鏊�職責：負責組織指導協(xié)調有關(guān)食品衛生安全事故涉嫌案件的偵察工作，在事故發(fā)生現場(chǎng)劃定警戒線(xiàn)，維護治安秩序，及時(shí)疏散圍觀(guān)群眾，對沖擊、毆打工作人員的行為進(jìn)行控制，并全力制止，對影響惡劣的.人或事進(jìn)行依法查處。

　�。�六）民政所職責：負責組織調查、救濟等工作，若發(fā)現嚴重事件的'，立即作好各部門(mén)的協(xié)調工作，對尸體轉移至殯儀館存放。并按規定對尸體進(jìn)行火化，若發(fā)生一般事故，且當事人較為貧困的，要及時(shí)調查，并按規定予以救濟。

　�。ㄆ撸┴斦�所職責：按照領(lǐng)導小組要求積極籌措資金，確保處置工作順利開(kāi)展。

　�。ò耍�黨政辦職責：積極協(xié)調作好情況的收集整理，按照領(lǐng)導小組要求，及時(shí)發(fā)布信息。

　�。ň牛┦掳l(fā)地村、組職責：及時(shí)上報事故情況，并立即趕赴事故現場(chǎng)，保護好現場(chǎng)，努力作好群眾思想工作，穩定當事人及親屬情緒，說(shuō)服、勸誡、疏散群眾，防止事態(tài)擴大。

　　第三章食品衛生安全事故處置

　　第六條由食品衛生安全事故應急處置領(lǐng)導小組統一指揮應急處理工作，下設現場(chǎng)處置組、醫療救助組、維穩保衛組、善后處理組，各相關(guān)部門(mén)必須按職責迅速展開(kāi)工作。

　�。ㄒ唬┈F場(chǎng)處置組：由鄉長(cháng)任組長(cháng)，派出所、衛生院、民政所、安辦等部門(mén)人員為成員，組織現場(chǎng)處置工作。

　�。ǘ�）醫療救助組：由分管衛生的副鄉長(cháng)任組長(cháng)，衛生院、計生服務(wù)站等部門(mén)人員為成員，具體作好患者的救治工作。

　�。ㄈ�）維穩保衛組：由分管安全的領(lǐng)導任組長(cháng)，派出所、安辦、綜治辦等單位人員為成員，具體負責維護現場(chǎng)秩序、及時(shí)劃定警戒線(xiàn)、疏散群眾、維護穩定，確�，F場(chǎng)處置工作順利進(jìn)行。

　�。ㄋ模┥坪筇幚斫M：由分管民政的領(lǐng)導任組長(cháng)，民政、財政等相關(guān)部門(mén)人員為成員，具體做好事后的一切善后工作。

　　第四章信息發(fā)布

　　食品衛生安全事故處置的信息發(fā)布由領(lǐng)導小組負責，具體由其辦公室統一發(fā)布。

　　衛生管理規章制度 3

　　按照全國城市衛生、省文明衛生城市中機關(guān)單位衛生的要求，實(shí)行科（辦）衛生包干保潔制度；搞好“門(mén)前三包、門(mén)內達標”。

　　1．保持院內環(huán)境清新整潔，無(wú)蚊、蠅孳生地和不衛生死角，物品、車(chē)輛按指定地點(diǎn)擺放整齊。

　　2．保持室內環(huán)境整潔、窗明幾凈，四壁和頂棚無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)痰跡、無(wú)煙蒂、無(wú)紙屑、無(wú)果殼。辦公室用品堆放整齊。

　　3．公用茶具堅持用后清洗消毒，保持清潔。4．室內應合理養植盆花，美化室內環(huán)境。

　　5．公共場(chǎng)所要有明顯的禁煙控煙標語(yǔ)，會(huì )議室不準吸煙、不設煙缸。

　　6．廁所經(jīng)常保持清潔，每天有專(zhuān)人清掃，定期消殺，做到無(wú)蛆、無(wú)蠅、便后無(wú)垢。

　　7．堅持室內外衛生每日一小掃，周末一大掃。8．工作人員講文明、愛(ài)衛生、穿著(zhù)整潔、儀表莊重。9．堅持開(kāi)展經(jīng)常性除四害消殺活動(dòng)。

　　衛生管理規章制度 4

　　一、范圍

　　環(huán)境衛生范圍包括：辦公室、門(mén)衛室、公共衛生區域、會(huì )議室、生產(chǎn)車(chē)間、員工宿舍、衛生間、飯堂、產(chǎn)品展廳。

　　二、衛生要求和標準

　　(一)辦公室、門(mén)衛室

　　1、辦公桌面各種資料、工具、文件、配件等均應放置整齊、美觀(guān);

　　2、室內不準堆放雜物，垃圾應及時(shí)清理，不準堆積，對于一些易壞的物質(zhì)，避免過(guò)夜發(fā)霉產(chǎn)生難聞氣味影響辦公環(huán)境，應該帶離辦公室;

　　3、保持室內網(wǎng)線(xiàn)、電線(xiàn)等線(xiàn)路整齊，不零亂，杜絕安全隱患;

　　4、設備、紙張要擺放整齊，因打印等產(chǎn)生的各種廢紙、雜物要放入垃圾筐內，未用完的紙張應放回原處，不得造成浪費;

　　5、門(mén)、窗潔凈，玻璃明亮、無(wú)塵土，窗簾整潔;

　　6、自覺(jué)養成良好的衛生習慣，搞好個(gè)人衛生，保持服裝、頭發(fā)干凈、整潔;

　　7、注意節約用電，做到人走關(guān)閉電源等，嚴禁在辦公室私自使用大功率電器;

　　8、辦公室嚴禁隨地吐痰、亂扔雜物等;

　　9、下班時(shí)，應整理干凈辦公桌上所用物品，座椅置于桌下，所有廢棄物品必須投放于垃圾筐中;

　　10、辦公區域要保持安靜，不得大聲喧嘩，影響他人工作;

　　11、辦公桌面、計算機、電話(huà)機、打印機、沙發(fā)表面及其他柜面潔凈，無(wú)污垢;

　　12、門(mén)衛室要保持監控視頻正常運轉和清晰;

　　13、行政專(zhuān)員監督辦公室衛生情況，對于違反事宜給以批評。

　　(二)公共衛生區域

　　1、公共區域包括樓梯走道、生活區、公司大門(mén)口;2、公共區域至少每日清掃一次，保持地面和墻壁無(wú)泥渣、無(wú)涂鴉、無(wú)水痕;

　　3、每位員工都應愛(ài)護花草等綠色植物，嚴禁在綠色植物花盆內亂倒水、茶葉、贓物等影響植物生長(cháng);

　　4、公共區域各類(lèi)物資或樣品必須擺放整齊，不得亂堆亂放;

　　5、嚴禁在公共區域亂扔雜物，亂吐痰，影響衛生情況。

　　(三)會(huì )議室

　　1、會(huì )議結束后要及時(shí)把椅子擺放整齊和關(guān)閉電器電源;

　　2、會(huì )議桌，會(huì )議椅要保持潔凈無(wú)灰塵、無(wú)水痕;

　　3、會(huì )議室物品使用完畢后要按原來(lái)位置擺放整齊;

　　4、未經(jīng)同意，不得隨便亂動(dòng)會(huì )議室電器器材，以免造成不能正常工作。

　　(四)生產(chǎn)車(chē)間

　　1、物料陳列要進(jìn)行分類(lèi)和堆放整齊，按照易燃物資與火源隔離存放的原則;

　　2、生產(chǎn)車(chē)間要實(shí)現無(wú)塵土、無(wú)異味、干凈整潔、明亮寬敞;

　　3、生產(chǎn)工人要按要求佩戴安全生產(chǎn)工具;

　　4、車(chē)區內不準隨地吐痰、亂扔亂堆雜物，對于生產(chǎn)廢料要及時(shí)給予處理;

　　5、對于產(chǎn)品要做好安全保護措施，嚴禁故意破壞產(chǎn)品的行為;

　　6、下班后應先整理干凈和擺放好物資，并關(guān)閉電源、水龍頭、電焊氣體瓶，杜絕資源浪費及安全隱患的'.存在。

　　(五)員工宿舍

　　1、愛(ài)護公物，不得在墻壁上桌子上亂寫(xiě)、亂畫(huà)、亂雕、亂砍、亂挖;

　　2、不得躺在床上抽煙，避免煙頭點(diǎn)著(zhù)蚊帳被子等易燃物料，產(chǎn)生安全隱患;

　　3、室內不準亂堆亂放，垃圾應及時(shí)清理，對于一些易壞易產(chǎn)生難聞氣味的物質(zhì)，應該及時(shí)清理;

　　4、休息時(shí)間要保持安靜，不得大聲喧嘩，以免影響他人正常休息;

　　5、注意節約用電用水，做到人走關(guān)閉，嚴禁在辦公室私自使用大功率電器;

　　6、室內應該保持干凈、整齊、無(wú)異味，不得亂吐痰、亂扔煙頭、亂放臭襪等。

　　(六)衛生間

　　1、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時(shí)維修;

　　2、定時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭;

　　3、衛生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)腳印、無(wú)雜物;

　　4、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞;

　　5、衛生間墻壁上嚴禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，嚴禁故意損壞衛生設施;

　　6、嚴禁把煙頭扔到小便池內，以免造成堵塞;

　　7、不定時(shí)檢查衛生紙使用情況，及時(shí)填補。

　　(七)飯堂

　　1、餐桌座椅擺放整齊、桌面清潔;

　　2、餐廳地板光亮，墻壁、天花板沒(méi)蜘蛛網(wǎng);

　　3、餐廳、廚房、走廊地面勤拖洗，保持無(wú)污漬、無(wú)積水、無(wú)雜物;

　　4、剩余飯菜不得亂倒亂扔，應該倒在指定地方;

　　5、廚房里大件物品均放在固定位置，爐灶、菜臺清潔光亮，爐灶無(wú)漏油、漏水、漏煙現象;

　　6、用過(guò)的餐具、炊具要及時(shí)消毒，并擺放指定位置，保持整齊、干凈，確保用餐安全衛生;

　　7、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)，確保用餐安全衛生;

　　8、廚房人員要按要求著(zhù)裝，佩戴口罩和帽子;

　　9、節約用電、用水、用煤氣，做到及時(shí)關(guān)閉，杜絕資源浪費及安全隱患的存在;

　　10、非廚房工作人員，未經(jīng)同意不得私自入內。

　　(八)產(chǎn)品展廳

　　1、做到樣品擺放整齊，無(wú)灰塵、無(wú)水痕、無(wú)破損;

　　2、保持展廳內明亮、清潔、無(wú)異味，空氣清新;

　　3、不得在展廳內亂堆亂放雜物;

　　4、未經(jīng)展廳負責人同意不得隨便搬動(dòng)樣品位置;

　　5、不得故意損壞樣品，造成損壞的按原價(jià)賠償。

　　三、管理規范

　　1、各區域環(huán)境衛生由相應人員負責完成，但總體由行政專(zhuān)員負責監督和給予評分;

　　2、違反以上相關(guān)規定或沒(méi)有履行監督責任，第一次給予口頭警告處罰，第二次給予嚴重警告并處罰50元，第三次起給予記過(guò)并處罰100元。

　　衛生管理規章制度 5

　　一、每年有針對性的組織安排科室人員參加醫院及護理部舉辦的.全院性業(yè)務(wù)學(xué)習及各類(lèi)護理學(xué)術(shù)活動(dòng)。

　　二、科室根據專(zhuān)科特點(diǎn)，每月安排兩次業(yè)務(wù)學(xué)習。采用多媒體教學(xué)形式并對教學(xué)效果進(jìn)行現場(chǎng)評分和點(diǎn)評。業(yè)務(wù)學(xué)習內容為：專(zhuān)科新業(yè)務(wù)、新技術(shù)和發(fā)展動(dòng)態(tài)；專(zhuān)科理論及操作技術(shù)；質(zhì)控環(huán)節中的重點(diǎn)難點(diǎn)等。

　　三、根據科室人員結構特點(diǎn)，每年初擬定各層人員的.業(yè)務(wù)培訓計劃并跟蹤落實(shí)，根據培訓內容定期進(jìn)行相應考核。

　　四、每年科室內擇優(yōu)推薦不同層次的員工參加專(zhuān)業(yè)培訓學(xué)習。

　　五、鼓勵在職員工參加各類(lèi)繼續教育學(xué)習(包括學(xué)歷學(xué)位學(xué)習)，以提高員工整體素質(zhì)。

　　六、各作業(yè)區應根據專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，積極開(kāi)展形式多樣的業(yè)務(wù)培訓，每年初將培訓計劃交護士長(cháng)處備案。由各區作業(yè)組長(cháng)組織實(shí)施。

　　七、妥善整理保管各層次人員的培訓及考核資料。各種培訓及考核結果作為員工聘用、晉升、薪酬、表彰等的依據。

　　衛生管理規章制度 6

　　一、總則

　　為加強本廠(chǎng)職業(yè)健康監督管理，切實(shí)落實(shí)各級人員職業(yè)健康監督管理責任，根據

　　《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《工作場(chǎng)所職業(yè)衛生監督管理規定》等法律、法規規定，結合本廠(chǎng)實(shí)際，制定本制度。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于本廠(chǎng)職業(yè)衛生管理的獎勵和處罰。

　　三、管理職責

　　職業(yè)衛生管理辦公室負責職業(yè)衛生管理獎懲歸口管理，本公司各部門(mén)負責所屬范圍內職業(yè)衛生管理獎懲的具體實(shí)施。

　　四、獎勵條件和范圍

　　1、認真完成職業(yè)衛生管理目標，并取得良好績(jì)效的單位和個(gè)人。

　　2、認真組織開(kāi)展職業(yè)衛生宣傳教育和培訓，取得明顯效果。

　　3、推廣應用職業(yè)衛生技術(shù)措施項目取得明顯效果的'`班組和個(gè)人。

　　4、及時(shí)排查職業(yè)衛生隱患、糾正違章，杜絕職業(yè)衛生事故發(fā)生，確保從業(yè)人員職業(yè)健康。

　　5、獎勵形成式獎勵程序

　　6、獎勵采用物質(zhì)獎勵與精神獎勵相結合的形式。

　　衛生管理規章制度 7

　　第一條根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》規定，本食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)現建立食品存貯制度，確保食品貯存安全。

　　第二條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的人員，均應遵守本制度。

　　第三條本企業(yè)存貯制度是按照經(jīng)營(yíng)食品的品質(zhì)特性分類(lèi)進(jìn)行存貯。避免食品存貯在惡劣的條件下，是食品腐敗變質(zhì)。

　　第四條應距離開(kāi)放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、游泳池、垃圾桶（站）鄧污染物較為集中的有礙食品衛生的場(chǎng)所直線(xiàn)距離10m以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響之外。法律、法規、規章以及技術(shù)標準、規范另有規定的，從其規定。

　　第五條經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所、個(gè)人生活區分開(kāi)。

　　第六條食品要分類(lèi)、分架、隔墻、離地上架存放，各類(lèi)食品有明顯標準，有異味或易吸潮的'食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品冷藏、冷凍時(shí)應分類(lèi)擺放。

　　第七條銷(xiāo)售生鮮食品的，應當按照生鮮品的保鮮溫度要求，選取陳列設備，陳列設備應持續清潔，無(wú)積水和污漬。

　　第八條貯存生鮮區域的商品和原材料、輔料應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜），冷藏庫（柜）溫度—2℃——5℃，冷藏庫（柜）溫度低于—18℃。

　　第九條采用高溫保藏銷(xiāo)售熟食的`應當另設專(zhuān)柜，設置隔離設施和能夠開(kāi)合的食品輸送窗。

　　第十條食品貯存應配備專(zhuān)用的消毒設備、隨時(shí)對存貯設備、工具、容器等進(jìn)行洗涮消毒。第十一條食品儲存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲藏時(shí)光，定期清倉檢查，防止食品過(guò)期、

　　變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不貼合食品安全標準的食品。

　　衛生管理規章制度 8

　　廁所是傳播疾病、造成污染的地點(diǎn)之一，加強廁所衛生管理，是衛生工作的一個(gè)重要方面，學(xué)校廁所由總務(wù)處負責管理，各使用部門(mén)要做好日常管理工作。

　　第一條： 廁所由專(zhuān)門(mén)指定的人員進(jìn)行定期沖洗、打掃及消毒工作，每天不得少于一次，達到無(wú)臭、無(wú)蠅、無(wú)大便、無(wú)污水停積。

　　第二條： 各廁所所需的消毒藥水，由總務(wù)處負責發(fā)放，每周徹底消毒一次。

　　第三條： 總務(wù)處對廁所衛生進(jìn)行不定期的.檢查，并記錄檢查情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，并對其負責的班級采取相應的`處罰措施。

　　第四條：垃圾、糞便處理辦法：

　　1、每天早、晚各清掃一次，全天必須每隔1小時(shí)用流水沖洗一次。

　　2、廁所內的垃圾實(shí)行袋裝化，定點(diǎn)收集垃圾，由各負責班級值日生定時(shí)清掃垃圾，并及時(shí)將其運至垃圾場(chǎng)。

　　3、禁止將易塞物等垃圾扔進(jìn)下水道中，必須扔在紙簍中， 每天有清掃人員及時(shí)倒掉，地面打掃干凈。

　　4、校內廁所的衛生打掃情況由總務(wù)處衛生處和學(xué)生會(huì )衛生部管理并檢查，由督導辦監督。

　　第五條：打掃辦法實(shí)施：

　　1、按級輪流，一大周換一次，第二周周日晚上交接。

　　2、該班打掃期間若發(fā)現廁所堵塞由本班負責處理通道。

　　3、每次清理垃圾時(shí)，提前到后勤處領(lǐng)取垃圾袋，要節省使用垃圾袋，不可學(xué)雜費。

　　4、每天早、晚要徹底清掃一次廁所衛生，保證廁所內地面上無(wú)垃圾、下水道中無(wú)糞便。

　　第六條：處罰方法：

　　1、凡發(fā)現把垃圾扔進(jìn)池內者，每人每次罰款5元， 由總務(wù)處和值日生監督�？郯嗉�10分。

　　2、凡在墻上亂寫(xiě)亂畫(huà)者，一經(jīng)發(fā)現罰款2元，扣班級5分。

　　3、值日生應將紙簍全部放到墻角，凡將垃圾桶放到路中央者扣該班10分。

　　衛生管理規章制度 9

　　食品衛生安全管理制度

　　1、提高全體廚房職工對食品衛生安全工作重要性的`認識。

　　2、采購人員不得采購不新鮮或變質(zhì)的原輔料，如發(fā)現班組可拒收。

　　3、廚房嚴禁向學(xué)生供應生掄海鮮、涼拌菜。

　　4、廚房人員按規定上班務(wù)必穿戴工作衣帽，須整潔。

　　5、每餐后，按規定對餐具進(jìn)行蒸汽消毒。

　　6、紫外線(xiàn)殺菌燈每一天兩次開(kāi)啟。(專(zhuān)人負責)

　　7、上班期間要嚴守崗位，認真掌握設備的.運行狀況，防止事故發(fā)生。

　　8、食梯上下工作專(zhuān)人負責。

　　9、學(xué)校醫務(wù)人員不定期作食品衛生安全、食物中毒預防知識講座。(本學(xué)期兩次)

　　10、一旦有食品衛生安全事故發(fā)生，按規定上報，其直接職責人作待崗或解聘處理。

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　　一、環(huán)境衛生

　　1、要建立健全室內外環(huán)境清掃制度。每天一小掃，每周一大掃。分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。要消滅蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲(chóng)。

　　2、幼兒玩教具要保持清潔，定期消毒、清洗。

　　3、經(jīng)常開(kāi)門(mén)窗，保持室內空氣流通、新鮮，室內要有防蚊、防蠅、防暑、防寒設施。

　　4、廁所要清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。兒童用的便盆，每次用后要立即傾倒，刷洗干凈，每日用消毒液浸泡。三歲以上幼兒要提倡用蹲式廁所。

　　5、幼兒桌椅高度應符合要求。

　　6、對患傳染病的`幼兒所在班和與傳染病患者接觸過(guò)的`不混班，不串班。檢疫期滿(mǎn)后無(wú)癥狀者方可解除隔離。

　　7、幼兒及工作人員患傳染病應隔離治療，所在班要徹底消毒，患者待隔離期滿(mǎn)痊愈后，經(jīng)醫生證明方可來(lái)園。

　　8、幼兒離園一個(gè)月以上或外出（離本市）返回時(shí)，應向家長(cháng)詢(xún)問(wèn)有無(wú)傳染病接觸史。

　　9、工作人員家中及幼兒家中發(fā)現傳染病人時(shí)應及時(shí)報告園領(lǐng)導，采取必要措施。

　　二、個(gè)人衛生

　　1、幼兒每人二巾二杯，日常生活用品專(zhuān)人專(zhuān)用，做好消毒工作。

　　2、幼兒飯前便后洗手，早晚用流動(dòng)水洗手和臉，經(jīng)常保持清潔。

　　3、飯后要漱口，教育幼兒養成早晚刷牙的習慣。

　　4、定期洗頭和洗澡，保持服裝整潔，衣服被褥床單要勤洗勤曬。

　　5、保護幼兒視力，室內要注意采光�？措娨曇淮螘r(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，看時(shí)不要離的太近。電視機安放高度要適中。

　　6、工作人員要保持儀表整潔，勤洗頭洗澡，勤剪指甲，飯前便后和開(kāi)飯前用肥皂洗手。

　　衛生管理規章制度 11

　　一、從業(yè)人員必須持有效合格證、培訓證上崗，杜絕無(wú)健康證人員試用上崗。每周固定一天時(shí)間檢查個(gè)人衛生狀況，包括工作衣、指甲、頭發(fā)、化妝等。

　　二、餐廳店堂應當保持整潔，通風(fēng)良好。在餐具擺臺后或有師生就餐時(shí)不得清掃地面。餐廳內發(fā)現有蒼蠅、蚊蟲(chóng)時(shí)應立即殺滅。

　　三、餐具擺放臺應不早于就餐前30分鐘，超過(guò)當次就餐時(shí)間未使用的餐具應當收回保潔，禁止長(cháng)時(shí)間擺臺。

　　四、當發(fā)現或被師生告知所供應的食品中有感官形狀異�；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)人員應當立即撤換該食品，并同時(shí)告訴備餐人員。備餐人員應當立即檢查被撤換的'食品和同類(lèi)食品，做出相應處理，保障供餐的安全衛生。

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