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學(xué)校食品衛生安全管理制度
在現在的社會(huì )生活中,制度起到的作用越來(lái)越大,制度一經(jīng)制定頒布,就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用,是他們行動(dòng)的準則和依據。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒?下面是小編精心整理的學(xué)校食品衛生安全管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
為切實(shí)搞好學(xué)校食品衛生管理工作,從源頭防止食物中毒,食源性疾病、介水傳染病等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生,為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛生的環(huán)境,根據《食品衛生法》、《傳染病防治法》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》、《學(xué)校衛生工作條例》等有關(guān)規定,結合我市實(shí)際,特制定本管理制度。
一、總則
。ㄒ唬┓e極配合、主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)對學(xué)校衛生的監督檢查,對衛生行政部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議,及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。
。ǘ┙⑹称分卸净蚱渌吃葱约不、傳染病流行等突發(fā)事件應急處理機制,如發(fā)生上述事件,立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向學(xué)校和教育行政部門(mén)、衛生部門(mén)報告,不得緩報、瞞報、漏報。
。ㄈ⿲(shí)行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過(guò)”,即事故原因未查清不放過(guò),事故整改措施未落實(shí)不放過(guò),事故責任人未受處理不放過(guò),教師、學(xué)生未受教育不放過(guò)。
學(xué)校衛生管理要求
組織機構
1、成立以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校衛生安全領(lǐng)導小組:
組長(cháng):xxx
副組長(cháng):xxx
成員:xxx
2、食品衛生管理員:xxx
3、食堂崗位責任人:xxx
4、飲用水、傳染病崗位責任人:xxx
職責
1、領(lǐng)導小組職責
。1)負責選擇配備專(zhuān)職或者兼職的衛生管理人員,負責落實(shí)學(xué)校衛生管理。
。2)負責建立健全學(xué)校衛生安全管理制度,食堂實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí),學(xué)校必須把食品衛生安全作為承包合同的重要指標。
。3)負責建立學(xué)校食堂、飲用水、傳染病衛生管理規章制度及崗位責任制度,相關(guān)的衛生管理條款應公示,并接受監督。
。4)督促學(xué)校建立嚴格的食堂、自備水、二次供水安全保衛措施,嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間、自備水、二次供水場(chǎng)所,防止投毒事件的發(fā)生,確保師生用餐、飲用水衛生與安全。
。5)負責制定從業(yè)人員培訓計劃,并定期進(jìn)行培訓,同時(shí)應加強對學(xué)生飲食衛生、飲用水衛生教育,進(jìn)行科學(xué)引導,勸阻學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯、食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物,不喝生水等。
。6)學(xué)校應加強對食堂衛生、飲用水衛生、傳染病管理的督促檢查,學(xué)校領(lǐng)導必須定時(shí)深入食堂、自備供水場(chǎng)所檢查,具體負責人要餐餐檢查,確保師生用餐、飲用水衛生安全。
。7)學(xué)校要積極配合,主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的衛生監督。
二、衛生管理員職責
。1)組織本單位從業(yè)人員的衛生法律和衛生知識培訓;
。2)擬定本單位的食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理制度,并對管理制度的執行情況進(jìn)行日常督促檢查;
。3)每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生狀況,及時(shí)糾正不符合衛生操作規范的行為,并提出處理意見(jiàn);
。4)每天抽查原料或成品索證情況,查驗標簽與貨物是否相符,并提出是否需要進(jìn)一步檢驗確證,每天對飲用水水質(zhì)、消毒情況進(jìn)行檢查并作好紀錄;
。5)對學(xué)校食堂的食品留樣工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查;
。6)對收回、退還的不合格食品進(jìn)行記錄,并記錄銷(xiāo)毀等處理數量、時(shí)間、方式和流向等;
。7)對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行登記和管理,組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,落實(shí)患有有礙食品衛生的疾病或病癥者調離相關(guān)崗位;
。8)向當地衛生行政部門(mén)、教育主管部門(mén)報告該單位存在的食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理問(wèn)題及改進(jìn)情況,負責按要求報告食物中毒、食品污染、飲用水污染事故、傳染病流行情況,并協(xié)助調查處理;
。9)建立食品、飲用水衛生管理檔案,保存各種檢查記錄;
。10)接受和配合衛生監督員對本單位的食品衛生進(jìn)行監督檢查,提供有關(guān)食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理的情況,并督促落實(shí)衛生監督意見(jiàn);
。11)發(fā)現生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在影響食品衛生、飲用水衛生安全問(wèn)題時(shí),應當立即向本單位負責人報告,并提出改進(jìn)措施、實(shí)施時(shí)間和完成時(shí)限等意見(jiàn);
。12)根據本單位食品從業(yè)人員落實(shí)衛生管理制度、操作規程等情況向本單位負責人提出獎勵和懲處建議;
。13)其他衛生管理職責。
三、崗位責任人職責
。1)組織本崗位從業(yè)人員的衛生法律和衛生知識培訓
。2)對管理制度的執行情況進(jìn)行日常督促檢查;
。3)每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程和飲用水衛生狀況,及時(shí)糾正不符合衛生操作規范的行為,并提出處理意見(jiàn);
。4)接受和配合衛生管理員對本崗位的食品衛生、飲用水衛生、傳染病管理進(jìn)行監督檢查,提供有關(guān)學(xué)校衛生管理的情況,并督促落實(shí)衛生監督意見(jiàn);
。5)根據本崗位食品從業(yè)人員落實(shí)衛生管理制度、操作規程等情況向本單位負責人提出獎勵和懲處建議;
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