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幼兒園衛生管理規章制度（精選14篇）
在日常生活和工作中，很多地方都會(huì )使用到制度，制度是指一定的規格或法令禮俗。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的幼兒園衛生管理規章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園衛生管理規章制度 1
第一條購進(jìn)的任何食品一律應當進(jìn)行實(shí)地查驗。
第二條在購進(jìn)食品時(shí)，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規定，以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復印件。
第三條經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對食品包裝標識進(jìn)行查驗核對，主要查驗內容包括：
�、俨轵炇称钒b是否有中文標明的商品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)名、廠(chǎng)址;是否在包裝上顯著(zhù)位置清晰標明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著(zhù)位置予以清晰標示能量營(yíng)養素、食用方法和適宜人群的.。
�、谑欠駱嗣魃a(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執行標準、質(zhì)量等級。
�、蹖κ褂貌划�，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語(yǔ)。
�、芙�(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。
�、菔称肥欠穹袭a(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的質(zhì)量情況。
�、奘欠翊嬖趹敊z驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的;
�、哌M(jìn)口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址的。
�、噍椪帐称�、轉基因食品是否在顯著(zhù)位置予以清晰標示的。
第四條法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。法律、法規沒(méi)有明確規定的，應經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構或市場(chǎng)設立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷(xiāo)售。
第五條應加強檢查食品的外觀(guān)質(zhì)量，對包裝不嚴實(shí)或不符合衛生要求的，應及時(shí)予以處理，對過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫，并立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第六條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。
第七條在進(jìn)貨時(shí)，對查驗不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應拒絕進(jìn)貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時(shí)，應及時(shí)報告當地工商行政管理部門(mén)。
幼兒園衛生管理規章制度 2
非廚房工作人員一律不得進(jìn)入食堂。
食堂要安裝紗門(mén)、紗窗，做到防蠅、防鼠、防蟑螂，食堂地溝要安裝防鼠網(wǎng)。泔水桶、垃圾桶要加蓋，密封存放，日產(chǎn)日清。
食堂內禁放有毒、有害物品，消毒藥品要專(zhuān)人保管，專(zhuān)柜存放，專(zhuān)人配比使用。
采購有包裝食品，必須有品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號、規格、保質(zhì)日期及產(chǎn)品檢驗合格證。
食品應分類(lèi)保管存放，應在安全期內使用。
幼兒每日食用的`熟食品，必須在冰箱內留樣48小時(shí)以上，每個(gè)食物樣品留樣量不少于100克。
冰箱有專(zhuān)人保管使用，生熟食品分開(kāi)存放，定期清理食品。每周清潔消毒一次。不得購買(mǎi)腐爛變質(zhì)食品，嚴防食物中毒。
食堂遠離小朋友活動(dòng)區，嚴防幼兒進(jìn)入。蒸飯箱不能放在食堂外，電熱開(kāi)水器不能放在食堂內。以免影響保教人員打開(kāi)水。
注意食堂安全，下班前檢查食堂門(mén)窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等事故的發(fā)生。
食堂內的機械設備、電器設備定期檢查維修，操作人員應熟悉操作規范，確保安全使用。
幼兒園衛生管理規章制度 3
一、餐具用具衛生消毒制度
(一)餐具用具使用前必須洗凈消毒，幼兒園食堂管理制度。
(二)洗刷餐飲用具必須使用專(zhuān)用水池，不準與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。
(三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
(四)消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
(五)已消毒和未消毒的'餐具應分開(kāi)存放，存放柜上必須有明顯標志。
二、粗加工管理制度
(一)粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類(lèi)上架，管理制度《幼兒園食堂管理制度》。
(二)各種食品原料，在粗加工過(guò)程中，應首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。
(三)洗肉、洗菜的水池要分開(kāi)使用，并有明顯標識，加工肉類(lèi)操作臺與蔬菜操作臺分開(kāi)使用。
(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。
(五)每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進(jìn)行消毒。
三、食堂衛生檢查制度
(一)嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。
(二)食堂清潔衛生消毒做到：定人、定時(shí)、定區、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。
(三)管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
(四)環(huán)境衛生要求：食堂清潔衛生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢，墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池無(wú)沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽油煙機無(wú)油垢。
(五)餐具衛生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開(kāi)，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無(wú)污垢，無(wú)油膩，毛巾分類(lèi)專(zhuān)用，冰箱廚柜定期消毒。
(六)庫房檢查：按庫房管理制度執行。
四、配餐制度
(一)烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標志的容器內(盆、桶)，并作好分開(kāi)使用，定位存放。用后少將保持清潔。
(二)幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開(kāi)存放。
(三)在烹飪后，到食用前需要較長(cháng)時(shí)間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
(四)凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛生“五四制”
(一)由原料到成品實(shí)行“四不”制度：
1、采購員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)原料。
2、保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
幼兒園衛生管理規章制度 4
庫房管理制度
主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經(jīng)常開(kāi)窗或機械通風(fēng)設備通風(fēng)，保持干燥。
做好食品數量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。.腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
做好食品數量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。
食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不超過(guò)1cm)、氣足。
經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。
粗加工管理制度
分設肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜、原料加工洗滌區或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應場(chǎng)所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。
加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開(kāi)使用，并要有明顯標志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專(zhuān)用。
各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
蔬菜類(lèi)食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草、無(wú)爛葉。
肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)食品原料的加工要在專(zhuān)用加工區或池進(jìn)行。肉類(lèi)清洗后無(wú)血、毛、污，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟。
做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內清潔衛生。加工結束及時(shí)拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開(kāi)清洗干凈。
及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛生。
不得在加工、清洗食品原料的水池內清洗拖布。
烹調加工管理制度
加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。
烹調后至使用前需要較長(cháng)時(shí)間(超過(guò)兩小時(shí))存放的`食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應當在放涼后再冷藏。
隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。
灶臺、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊的湯汁用消毒布揩擦。
嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢氣食用油脂管理規定》要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機罩。
剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放，不可混放和交叉疊放。
工作結束后，調料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時(shí)清除垃圾。
面食制作管理制度
加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲(chóng)、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛生要求的情況，不能使用。
做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時(shí)間應在30分鐘以上，然后沖洗干凈。
各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開(kāi)使用，用后及時(shí)清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。
糕點(diǎn)存放在專(zhuān)庫或專(zhuān)柜內，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱內，做到生熟分開(kāi)保存。
按規定要求正確使用食品添加劑。
各種食品加工設備，如絞肉機、豆漿機、和面機、饅頭機等用后要及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。
加工結束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘渣，面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。
從業(yè)人員健康檢查制度
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。
食品衛生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監督管理。
幼兒園衛生管理規章制度 5
為進(jìn)一步加強幼兒園幼兒飲用水衛生，保障幼兒的飲水安全，依據《生活用水衛生監督管理辦法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《中小學(xué)(幼兒園)食品衛生安全管理暫行辦法》等法律法規的要求，制定本管理制度。
1、幼兒園飲用水為統一供應的'自來(lái)水或桶裝水，幼兒園安排專(zhuān)人負責定期檢測，以保證水質(zhì)符合國家飲用水標準。
2、幼兒園安排專(zhuān)人對飲水設施及飲用水進(jìn)行管理。做到專(zhuān)人專(zhuān)管、定期清洗、消毒。經(jīng)常觀(guān)察飲水設施內外部的衛生和水質(zhì)情況，及時(shí)清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛生。
3、對幼兒園飲用水設施進(jìn)行必要的保養，以確保供水設施的完好正常使用。
4、定時(shí)對飲水設施進(jìn)行衛生清理和消毒。每半個(gè)月一次，要有定期清洗消毒飲水機記錄
5、從事飲水機清洗消毒人員應有有效健康體檢證明，并按清洗消毒規程操作。
6、裝飲用水的保溫桶，每學(xué)期進(jìn)行消毒不少于五次。所用的凈水劑和消毒劑必須符合衛生要求和有關(guān)規定。
7、使用的飲水設施和桶裝水應有有效的食品衛生許可證或涉水產(chǎn)品衛生許可批件。
8、飲水機應遠離黑板，防止二次污染9、幼兒園制定了飲水突發(fā)污染事件的應急處理辦法，遵照"食品衛生安全應急預案"進(jìn)行處置。一旦發(fā)現生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，幼兒園必須立即采取應急措施，及時(shí)報告衛生及教育主管部門(mén)。
10、在園內定期利用周計劃進(jìn)行飲用水衛生知識的宣傳教育。包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，喝礦泉水，純凈水。
11、經(jīng)常宣傳相關(guān)飲用水衛生安全常識。在園內醒目位置設置飲水衛生公告欄，告知幼兒飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水。
12、飲水設施及飲水桶必須無(wú)毒無(wú)害。接受我區生活飲用水衛生監督機構的監督檢查和業(yè)務(wù)指導。
幼兒園衛生管理規章制度 6
一、防止食物污染措施
(一)嚴格執行食品衛生法和飲食衛生”五四”制，按崗位責任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛生工作。
(二)徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
(三)嚴禁采購，加工腐爛、變質(zhì)、霉爛的肉類(lèi)、奶類(lèi)、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類(lèi)活物進(jìn)入廚房。
(四)易腐食品應低溫冷藏，隔夜食物大多數不宜再用，應作廢棄處理。
(五)凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng )傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。
(六)把好食品采購、驗收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
(七)廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應分類(lèi)專(zhuān)門(mén)貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
(八)劇毒品(包括殺蟲(chóng)劑)禁止進(jìn)入倉庫和廚房。
(九)一旦發(fā)生事故，應保持現場(chǎng)應有狀態(tài)，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛生管理部門(mén)，以備檢查，聽(tīng)候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
(一)食堂的設備應符合消防規范，并需要配備足夠的消防設備。
(二)加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應
有專(zhuān)人負責，下班前，應將所有的電源切斷。
(三)隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的`地方，廚房和倉庫內應禁止吸煙。
(四)必須對所有的員工進(jìn)行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。
(五)禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
(一)所有設備實(shí)行包機制，操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。
(二)加強刀具管理，設置專(zhuān)用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專(zhuān)人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。
(三)爐灶操作人員在烹制、運送食品過(guò)程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
(四)員工如受到傷害，應立即送醫院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。
幼兒園衛生管理規章制度 7
一、衛生消毒：
1、餐具(碗、盤(pán)、勺等)消毒：
每次幼兒用餐后，所有餐具須洗潔后放置，并在下次餐前煮沸十分鐘消毒。
2、幼兒毛巾、口杯須每天煮沸消毒并清洗干凈。
3、幼兒在飯前便后須用洗手液或肥皂在流動(dòng)水中洗凈。
4、就餐前，各保育員應將幼兒飯桌用84藥水浸泡過(guò)的抹布擦凈，后用清水擦凈；抹布用后要用要搓洗干凈。
5、所有幼兒玩具要定期置放在陽(yáng)光下暴曬，每半月一次用84消毒液浸泡后用肥皂水洗凈。
6、幼兒的被褥、床單經(jīng)常日曬，每月要求家長(cháng)換洗一次。
7、冬春季節，幼兒睡室、活動(dòng)室要經(jīng)常開(kāi)窗換氣。每周室內空氣用電爐煮沸食醋消毒。
8、幼兒盥洗室須經(jīng)常沖洗干凈，每周用漂白粉澄清溶液或84稀釋后噴灑消毒。
9、嚴禁成人使用幼兒毛巾、口杯、床鋪。
二、食堂衛生消毒：
1、食堂內要保持清潔衛生，每天一小掃，每周一大掃。
2、食堂用具(刀、鏟、案板、盆、籃等)每天洗刷干凈，生熟分開(kāi)，幼兒餐具，一餐一消毒，每天煮沸30分鐘。
3、嚴格把好食物質(zhì)量關(guān)，每天購買(mǎi)新鮮蔬菜及肉、蛋、禽等，不買(mǎi)不燒腐爛變質(zhì)食物，嚴防食物中毒。
4、做好防蚊、防蠅、防鼠等工作，保持食堂周?chē)h(huán)境的衛生。
5、食堂工作人員堅持上灶流水洗手，進(jìn)廁所前脫工作衣帽，便后用肥皂洗手，嚴禁非工作人員進(jìn)入食堂。
三、傳染病隔離：
1、病兒隔離：幼兒發(fā)燒或有傳染病時(shí)，應立即隔離�；疾煌瑐魅静〉�'幼兒要分開(kāi)隔離，以免交叉感染。
2、發(fā)現病兒要及時(shí)通知家長(cháng)，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境消毒。對病兒應及時(shí)治療。
3、加強對發(fā)病班幼兒的觀(guān)察，注意他們的食欲、精神等，安排好一日活動(dòng)，避免疲勞，并讓他們服用必要的預防藥。觀(guān)察期間，不要與其他班級接觸。
4、工作人員家屬患傳染病應及時(shí)匯報，必要時(shí)，應采取相應的措施。
幼兒園衛生管理規章制度 8
一、嚴格執行《食品衛生法》。食品由專(zhuān)人按保健室提供的帶量食品購買(mǎi)，采購的'食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，不超量、不短少，不進(jìn)三無(wú)食品、過(guò)期食品、劣質(zhì)食品等。
二、嚴格按食譜制作，幼兒菜肴應切得小、細，不斷改進(jìn)烹飪方法，講究色、香、味，掌握火候，精心制作，既要烹調味好，又要保持營(yíng)養成分。注意食物安全，不給幼兒吃隔夜剩飯剩菜，不吃涼拌葷菜，不吃外購熟菜，避免飯菜過(guò)燙、過(guò)冷。
三、嚴格食堂消毒衛生。熟食盛器及食具一餐一消毒，并定期擦洗，抹布每日煮沸一次。消毒后的食具妥善保管，免受污染。洗肉、菜、碗的池子要分開(kāi)，并有標志。案板、炊具用后即洗，擺放有序，臺面、墻面、地面清潔，無(wú)污物、無(wú)積水，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
四、熟食品及飲料等不能直接存放在塑料桶或鉛桶內，飯菜要加蓋加罩，防塵防蠅。
五、嚴格個(gè)人衛生。炊事員上灶前、接觸熟食前須用肥皂流水洗手，并戴口罩、帽子、不留長(cháng)指甲，不戴戒指，操作時(shí)不吸煙。入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手。取熟食用食品夾子或筷子，不得用手抓。不用飯勺嘗菜，不隨地吐痰，不對著(zhù)飯菜食品咳嗽，打噴嚏。
六、注意食堂內公共衛生，如生食間、熟食間、庫房、走道及食堂前后的清潔衛生，每天一小掃，每周一大掃，熟食間每天用消毒燈消毒30分鐘以上。
七、做好食堂內部的治安保衛工作，配備安全防火、防盜、防毒設施。定期對食堂進(jìn)行食品衛生和水箱的檢查測定。禁止有毒藥品進(jìn)入食堂。
幼兒園衛生管理規章制度 9
�。ㄒ唬﹤魅静〉念A防與管理
采取早預防、早發(fā)現、早隔離、早治療等綜合措施。督促家長(cháng)按兒童年齡及季節完成防疫部門(mén)規定的免疫接種。
控制傳染源
�。�1）根據傳染病流行病史、臨床表現和實(shí)驗室檢查對病人及早作出正確的診斷和及時(shí)治療，采取有效措施隔離病人，及時(shí)登記上報。病源攜帶者應及時(shí)隔離并治療。
�。�2）對接觸者進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察及適當管理，在觀(guān)察期內不并班、不升班、不收新生、不轉園。
切斷傳播途徑
�。�1）配合防疫部門(mén)對托幼機構的環(huán)境及各種物品進(jìn)行終末消毒或隨時(shí)消毒，以殺滅可能存在于外界環(huán)境中的病原體。
�。�2）針對傳染病的傳播途徑，采取有效措施。
保護易感兒童
�。�1）掌握易感兒童的名單，傳染病流行季節加強晨檢及
全日觀(guān)察，并采取必要的預防措施。
�。�2）合理安排幼兒的生活，提供平衡膳食，加強戶(hù)外鍛
煉，提高幼兒對疾病的.抵抗力。
�。ǘ┒喟l(fā)病預防與管理
1、幼兒常見(jiàn)的呼吸道、消化道及營(yíng)養不良、貧血等，應列入多發(fā)病的內容。對反復呼吸道感染、營(yíng)養不良、貧血等患兒作為體弱兒，建立專(zhuān)門(mén)檔案，加強管理。
2、保健和保教人員對體弱兒的生活、保健、營(yíng)養、護理及治療等要全方面關(guān)心負責，給以必要的照顧。作好個(gè)案記錄，按病種做好小結。
3、向家長(cháng)做好宣傳體弱兒的保健護理知識，要求家長(cháng)積極配合。
幼兒園衛生管理規章制度 10
一、環(huán)境衛生：
1、建立健全室內外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。
2、教學(xué)設施要保持清潔，要定期消毒、清洗。
3、經(jīng)常保持室內氣流通、陽(yáng)光充足，冬天也要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣，室內有防蚊蠅，防暑設備。
4、廁所清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。
二、個(gè)人衛生：
1、教育學(xué)生飯前便后要洗手，用流動(dòng)水或干凈水洗手和洗臉，經(jīng)常保持清潔。
2、教育學(xué)生養成飯后漱口早晚刷牙的習慣。
3、要求學(xué)生每周剪指甲1次，每天帶干凈的.小手絹。
4、保護視力，室內要采光，損壞燈具等要及時(shí)修理，看電視時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，不能離得太近，高度要適中。
三、消毒隔離制度：
1、學(xué)生及工作人員患傳染病立即隔離治傷，所在班級徹底消毒，患者待隔離期滿(mǎn)痊愈后，經(jīng)醫生證明方可回校。
2、對患傳染病的學(xué)生所在班和與傳染病患者接觸過(guò)的學(xué)生進(jìn)行檢疫、隔離、觀(guān)察。檢疫期間不收新學(xué)生，學(xué)生不混班，不串班。檢疫期滿(mǎn)后無(wú)癥狀方可解除隔離。
3、工作人員家中以及學(xué)生家長(cháng)發(fā)現傳染病人時(shí)應報告學(xué)校領(lǐng)導，采取必要措施。
幼兒園衛生管理規章制度 11
為確保全園各處室、各班教室及室外衛生區整潔美觀(guān)，給全園師生創(chuàng )造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的學(xué)習，工作環(huán)境，展示我園風(fēng)貌，結合目前學(xué)校實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
一、衛生區域
1、各功能室、各班的活動(dòng)室、寢室及淘氣堡、大型玩家及室外衛生責任區。
2、幼兒園分配的臨時(shí)或突擊性清掃區。
二、清掃要求
1、每天各功能室、各班負責人要清掃二次，確保全天候清潔、整齊、規范。
2、每周一為全校大掃除日，以確保各功能室、教室和衛生區及寢室潔凈無(wú)死角。
3、臨時(shí)突擊性清掃任務(wù)的完成既要迅速更要高標準。
三、清掃標準
1、各功能室、活動(dòng)室：地面、墻壁、黑板、門(mén)窗、用電設備、桌椅、玩具柜等室內所有的物品，清掃工具，室內布局均要做到整齊、整潔、表面干凈，做到"六無(wú)"即：無(wú)痰跡污跡，無(wú)積灰蜘蛛網(wǎng)，無(wú)果殼紙屑，無(wú)刻畫(huà)，無(wú)糖跡，無(wú)垃圾，否則每一項扣1分.
2、寢室：室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌、椅等處無(wú)亂涂亂畫(huà)痕跡，無(wú)積塵、室內無(wú)亂牽繩索，無(wú)亂掛衣物，亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下)，無(wú)污水，無(wú)紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統一;日常用品按指定位置擺放有序，及時(shí)將垃圾投放到指定位置，否則每一項扣1分.
3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈;墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無(wú)蜘蛛網(wǎng);及時(shí)倒垃圾。否則每一項扣1分。
4、廁所：地面、便池要及時(shí)沖刷，無(wú)亂涂亂畫(huà)。否則每一項扣1分。
5、洗手間：地面、洗手池、臺面要及時(shí)清洗，用抹布擦干凈、天花板、墻角、拖把池無(wú)蜘蛛網(wǎng)，保持干凈。否則扣1分。
6、淘氣堡、大型玩具、室外衛生責任區：整潔、美觀(guān)。做到"六無(wú)"即：無(wú)痰跡、無(wú)積土、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)廢氣物、無(wú)垃圾。
四、幼兒寢室：
1、幼兒寢室內：有蜘蛛網(wǎng)扣1分，墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌椅(凳)等處有亂涂亂畫(huà)痕跡，有積塵分別扣1分;亂牽繩索，亂掛衣物，亂沾亂貼等分別扣1分;地面不干凈(包括床下)有紙屑果皮等垃圾扣1分;被褥疊放整齊、用品、鞋子擺放不整齊扣1分;不及時(shí)清垃圾扣1分;在檢察過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題，除按要求扣衛生檢查評比成績(jì)外，還要及時(shí)整理好，不及時(shí)解決的將加倍扣分并通報批評。
2、戶(hù)外場(chǎng)地及公共區：地面有紙屑，食品袋等垃圾扣1分;有污水，有亂涂亂畫(huà)等污跡分別扣1分;掃的垃圾未清除或亂倒垃圾分別扣1分。
五、通報表彰
向全園通報各班衛生檢查評比成績(jì)，并納入各班的優(yōu)秀班級評比。
希望并相信，通過(guò)全園師生的積極努力，辛勤勞動(dòng)換來(lái)的潔凈幼兒園，將成為我們玉潭實(shí)驗學(xué)校一道亮麗的`風(fēng)景，為幼兒園創(chuàng )建綠色幼兒園工作打下扎實(shí)的基礎。
六、組織機構
為確保我園衛生狀況的大力改善，各衛生區域的整潔美觀(guān)，提高我園的整體形象，給全園師生營(yíng)造一個(gè)潔凈優(yōu)雅舒心的學(xué)習工作環(huán)境，展現我園的精神風(fēng)貌，結合我園的實(shí)際情況，制定本衛生管理制度。
一、明確衛生區域。幼兒園各活動(dòng)室.功能室.寢室.公共場(chǎng)地.樓道.廁所.淘氣堡.大型玩具.戶(hù)外場(chǎng)地.籃球場(chǎng).等等都是我們衛生服務(wù)的范疇，根據各班的實(shí)際情況進(jìn)行，逐一劃分，各負其責。每個(gè)班級負責本班的教室.寢室及室外走道等區域外，還需負責各功能室。(具體安排見(jiàn)值勤表)
二、實(shí)行崗位責任制。各主班老師為其主要負責人，在各班老師認真完成各清掃任務(wù)的同時(shí)，要認真填寫(xiě)好衛生落實(shí)情況，做到心中有數。做到獎懲分明，讓講文明，學(xué)先進(jìn)的好風(fēng)尚在玉潭實(shí)驗幼稚園發(fā)揚光大。
三、時(shí)間安排。每天要按時(shí)清掃二次次衛生區，確保全天候清潔，整齊，規范。每周一為全園大掃除日，以保證衛生服務(wù)無(wú)盲區。在重大節日等特殊情況下，突擊性清掃任務(wù)的完成要動(dòng)作快，標準高，質(zhì)量硬!
四、清掃標準。
1、教室：要求地面無(wú)污跡，無(wú)廢棄物，無(wú)未清理的垃圾，墻面無(wú)亂寫(xiě)亂畫(huà)，無(wú)網(wǎng)絲，電器無(wú)安全隱患。桌椅擺放整齊，無(wú)積灰，窗戶(hù)干凈明亮。
2、寢室：室內干凈整潔，被褥折疊整齊統一，日常用品擺放有序，垃圾及時(shí)清理干凈，弄臟衣被及時(shí)洗滌晾曬，床單、被套每月清洗一次，被褥、墊褥每月暴曬一次。
3、廁所：地面便池及時(shí)沖唰，做到無(wú)殘留物，無(wú)異味。
4、樓道：地面干凈，墻面無(wú)網(wǎng)絲，護欄無(wú)灰塵。
5、籃球場(chǎng)、戶(hù)外場(chǎng)地：要求無(wú)痰跡，無(wú)垃圾等。
6、消毒柜：飯盒餐具等要反復清洗，并將水跡擦拭干凈方可放入消毒柜，確保衛生安全。
7、愛(ài)護園區綠化帶，按時(shí)做好澆水，除草等工作。
五、注意事項。
1、教室宿舍及時(shí)通風(fēng)，保證空氣流通。
2、床單，被褥要定期晾曬，漂洗。
3、注意幼師個(gè)人形象，以提升幼兒園的整體形象。特別是幼師衣著(zhù)要規范，著(zhù)裝要整潔。
相信通過(guò)我園全體教職員工的積極努力，一定會(huì )創(chuàng )建出一個(gè)綠色，潔凈的新園區，新環(huán)境!
幼兒園衛生管理規章制度 12
幼兒園應嚴格執行《幼兒園教育綱要》和《幼兒園工作條例》，認真執行教學(xué)衛生要求。
1、建立良好的師幼同伴關(guān)系，讓幼兒在集體生活中感到溫暖、安全，心情愉快，形成安全感，信賴(lài)感。
2、與家長(cháng)配合，根據幼兒的需要建立科學(xué)的生活常規。培養幼兒良好的飲食、睡眠、盥洗、排泄等生活習慣和生活自理能力。
3、教育幼兒愛(ài)清潔，講衛生，注意保持個(gè)人和生活場(chǎng)所的整潔和衛生，堅持飯前、點(diǎn)心前、便后洗手，堅持用自己的口杯、毛巾。
4、密切結合幼兒的生活進(jìn)行安全、營(yíng)養和保健教育，提高幼兒自我保護意識的能力。
5、開(kāi)展豐富多彩的戶(hù)外游戲和體育活動(dòng)，培養幼兒參加體育活動(dòng)的興趣和習慣，增強體質(zhì)，提高對環(huán)境的'適應能力，戶(hù)外游戲活動(dòng)時(shí)間每天不得少于1~~2小時(shí)。
6、用幼兒感興趣的方式發(fā)展基本動(dòng)作，提高動(dòng)作的協(xié)調性、靈活性。
7、經(jīng)常保持活動(dòng)室、盥洗室、睡室的通風(fēng)，適時(shí)開(kāi)窗，調節空氣。
8、指導并幫助幼兒養成良好的坐姿，坐姿要自然、端正、舒適。
9、教師教學(xué)用具要色彩鮮艷、清潔衛生、大小適宜，幼兒的年齡特點(diǎn)。
10、每?jì)芍苷{換幼兒的座位一次，前后、左右互換。
11、對幼兒進(jìn)行生活和心理健康教育，認真上好身體鍛煉和身體保健課，使幼兒懂得愛(ài)護自己的身體，并保證幼兒有足夠的睡眠。
12、嚴禁體罰和變相體罰幼兒，校園內禁止抽煙和飲酒，學(xué)校領(lǐng)導要隨時(shí)檢查班級的教學(xué)衛生。
幼兒園衛生管理規章制度 13
幼兒園是幼兒進(jìn)園以后，活動(dòng)、學(xué)習、休息場(chǎng)所，"幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。
"(《綱要》第二部分)幼兒正處于快速生長(cháng)發(fā)育期，年齡小、意識差、可塑造性強，在園活動(dòng)、學(xué)習、休息期間，幼兒的生命保護尤顯重要。
《幼兒園教師專(zhuān)業(yè)標準(試行)》(教師[2012]1號)在"教師專(zhuān)業(yè)能力"中要求教師"有效保護幼兒，及時(shí)處理幼兒的常見(jiàn)事故，危險情況優(yōu)先救護幼兒"，對幼兒教師提出了具體要求和規范。
為確保幼兒在園活動(dòng)、學(xué)習、休息安全，必須加強幼兒園安全管理。
筆者認為：加強幼兒園安全管理，必須堅持"安全第一，預防為主"思想，提高全園師生安全意識;在活動(dòng)、學(xué)習、休息時(shí)安排專(zhuān)人巡視，領(lǐng)導分班督查;班級活動(dòng)、學(xué)習、休息時(shí)，教師巡視查看;要加強幼兒生活安全教育，加強幼兒活動(dòng)器材專(zhuān)人管理，重用男性幼師，擔當安保重任，制定活動(dòng)安全防范預案等管理辦法，確保幼兒在園期間安全，為培養健康、合格學(xué)齡兒童奠定基礎。
一、提高思想認識，加強防范意識
幼兒是民族的希望，國家的未來(lái)。
幼兒在園健康成長(cháng)是幼兒園管理的首要任務(wù)。
全園師生思想必須高度重視，樹(shù)立"健康第一，安全第一"理念。
在幼兒平時(shí)的活動(dòng)、學(xué)習、休息中，要時(shí)刻繃緊安全這根弦，做到大會(huì )小會(huì )講安全，黑板墻壁畫(huà)安全，提高思想認識，增強安全防范意識，讓每一個(gè)小朋友都 "知道必要的安全保健常識，學(xué)習保護自己"(《綱要》第二部分)安全是幼兒園開(kāi)展工作的前提，培養幼兒健康是幼兒園辦園目的。
沒(méi)有安全，談不上健康。
只有認識提高了，思想重視了，在幼兒的活動(dòng)、學(xué)習、休息中才會(huì )提前做好思想防范工作，切實(shí)做到人人心中有安全，警鐘長(cháng)鳴，有備無(wú)患，明確職責，管理到位，確�；顒�(dòng)安全，為創(chuàng )建平安和諧幼兒園，打下扎實(shí)的思想基礎，營(yíng)造濃厚的安全防范氛圍。
二、領(lǐng)導分班包管，督促檢查到位
領(lǐng)導就是服務(wù)，領(lǐng)導更是管理者。
園長(cháng)在幼兒園日常管理過(guò)程中，特別要重視安全管理。
園領(lǐng)導可分班包管，責任到人，管理到位。
園領(lǐng)導班子要深入班級活動(dòng)之中，和師生打成一片，充分發(fā)揮其成員作用，隨時(shí)發(fā)現不安全因素，及時(shí)化解、處理，將可能出現的不安全情況，消滅在萌芽之中。
分班領(lǐng)導要檢查到位，要加強和班主任、值日教師聯(lián)系，形成管理合力，一旦出現意外事故，及時(shí)統一領(lǐng)導處理，避免事態(tài)擴大，為及時(shí)做好救護作準備。
三、教師值日巡視，確保幼兒安全
幼兒園每天要安排值日教師巡視園內幼兒活動(dòng)、學(xué)習、休息情況。
幼兒園值日教師除記錄師生出勤和活動(dòng)情況，主要是加強值日巡視，配合教師全面監督幼兒活動(dòng)、學(xué)習、休息時(shí)安全事宜，協(xié)助分班領(lǐng)導處理突發(fā)傷害事件有關(guān)事情，做好有關(guān)善后工作。
在巡視過(guò)程中，應繃緊安全這根弦，自覺(jué)貫徹"安全第一"原則，發(fā)現異常，及時(shí)處理;活動(dòng)中發(fā)生意外事故，立即向園領(lǐng)導匯報，并及時(shí)配合班主任進(jìn)行救護;在巡視幼兒活動(dòng)時(shí)，要教育幼兒注意活動(dòng)安全，提醒注意活動(dòng)強度，嚴防活動(dòng)損傷，提高安全防范效能，確保幼兒活動(dòng)安全、有序開(kāi)展;用餐、休息出現磕碰現象，立即會(huì )同保育人員及時(shí)處理，避免事態(tài)擴大，將事故損失降低到最小限度，將安全隱患消除在萌芽之中。
四、班級活動(dòng)學(xué)習休息，教師主動(dòng)積極管理
幼兒在園期間的'活動(dòng)、學(xué)習、休息均以班級為主，在班級各項活動(dòng)和學(xué)習中，教師是組織者、參加者、管理者和保護者。
首先，要充分利用活動(dòng)和學(xué)習，宣傳安全保護的重要性及安全事故應急處理要點(diǎn)，教育幼兒有安全保護意識;其次，結合開(kāi)展游戲活動(dòng)，幫助幼兒獲得安全保護知識，提高自我保護能力;第三，觀(guān)看錄像和有關(guān)圖片，學(xué)習掌握安全使用玩具和手工制作工具，避免誤傷;第四，教師要在和幼兒活動(dòng)的同時(shí)，關(guān)注幼兒活動(dòng)安全，做到眼觀(guān)六路，耳聽(tīng)八方，切實(shí)把安全放在第一位;要在活動(dòng)中，經(jīng)常觀(guān)察幼兒身體情況，查看幼兒臉色和呼吸，必要時(shí)給幼兒把把脈搏，遇到幼兒明顯身體不適，及時(shí)安排休息和治療。
五、加強幼兒生活教育，防范意外事故發(fā)生
加強幼兒生活教育，可以防范意外事故發(fā)生。
如講解交通安全，教育幼兒行走靠右，穿越馬路看紅綠燈，做到綠燈行、紅燈停;遇有雷雨天，不要在大樹(shù)下、電線(xiàn)桿旁和高層建筑物下避雨;平時(shí)不爬高登險、不隨便下河玩水、不玩火、不玩電器、不戲弄牲畜、不采摘野果吃、不吃腐爛變質(zhì)食物，增強幼兒在生活中安全自我保護能力，防止意外事故發(fā)生。
六、活動(dòng)器材專(zhuān)人管，定期檢查保安全
幼兒園活動(dòng)器材是幼兒開(kāi)展活動(dòng)必不可少的器具，應指定專(zhuān)人管理。
室內器材應分類(lèi)妥善保管，要做好室內器材日常檢查和保養工作，對影響幼兒活動(dòng)安全的器材，及時(shí)維修、報廢、更新。
室外器材要定期檢查，發(fā)現安全隱患，及時(shí)排除維修或更換，避免發(fā)生安全事故，確保幼兒在園活動(dòng)安全。
七、發(fā)揮男性幼師作用，擔當保護幼兒重任
幼兒園是女教師的天下，男性教師鳳毛麟角，屈指可數。
但男性幼師具有身強力壯、反應敏捷、陽(yáng)剛之氣等獨特優(yōu)勢，在幼兒心目中有安全感，希望能得到男性教師的保護。
男性幼師在日常工作中，要充分發(fā)揮其獨特作用，擔當保護幼兒重任。
要做到在各種活動(dòng)中培養幼兒自我保護意識，訓練自我保護行為;要教育幼兒自強、自立、自保護，培養幼兒剛毅堅強性格;要主動(dòng)承擔安全保護重任，自覺(jué)履行保護幼兒職責，遇有安全事故發(fā)生，搶先到場(chǎng)，主動(dòng)救護，避免事態(tài)擴大。
八、制定安全預案，實(shí)行超前管理
"安全第一，預防為主"。
幼兒園每學(xué)期，要根據本園實(shí)情，制定切實(shí)可行的幼兒活動(dòng)、學(xué)習、休息安全預案，做好安全預防準備，實(shí)行超前管理：
1、在園內各項活動(dòng)、學(xué)習和午休中，凡出現傷害情況，班主任或值日教師(保育員)要在第一時(shí)間了解傷情，及時(shí)向園領(lǐng)導匯報，并及時(shí)送園醫室觀(guān)察治療或打120急救。
2、及時(shí)通知家長(cháng)，或監護人，妥善做好溝通工作。
3、保護現場(chǎng)，了解事故發(fā)生經(jīng)過(guò)，調查事故發(fā)生原因，做好有關(guān)記錄并保護好現場(chǎng)，采集有關(guān)證據，以利于對事故做到事實(shí)清楚，責任明確。
4、重大的傷害事故要及時(shí)上報縣教育局和地方黨委。
安全是幼兒園的職責，保護幼兒安全是幼兒園管理的重任，我們必須反復強調，做到大會(huì )小會(huì )講安全，嚴防死守保安全，齊心防患于未然，切實(shí)提高幼兒安全憂(yōu)患意識和安全責任感，為幼兒營(yíng)造一個(gè)安全、舒適的活動(dòng)、學(xué)習、休息環(huán)境，確保幼兒健康、快樂(lè )成長(cháng)。
幼兒園衛生管理規章制度 14
一、切實(shí)做好幼兒生理和心理衛生保健工作，嚴格執行衛生部頒布的《托兒所、幼兒園衛生保健制度》以及其相關(guān)的法規、規章和制度。
二、幼兒入園家長(cháng)要出據戶(hù)口簿、當地衛生院兒童健康證明和幼兒預防接種證明，不得接收證明不全或患有傳染病的幼兒入園。
三、建立幼兒健康檢查制度和幼兒健康卡或檔案。每年堅持體檢一次，每半年測身高視力一次，每季度量體重一次，堅持每日晨午檢，對有特異體質(zhì)的幼兒要實(shí)施特殊保護。應注意幼兒口腔衛生，保護幼兒視力。
四、幼兒園職工持有健康證。每年至少體檢一次，嚴禁有傳染性疾病、心理精神疾病或嚴重違背職業(yè)道德的人員從事幼教工作。
五、制定科學(xué)合理的《幼兒一日生活作息制度》，進(jìn)餐間隔時(shí)間不得少于3﹒5小時(shí)，戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間一般每天不得少于2小時(shí)。其中體育活動(dòng)時(shí)間不得少于1小時(shí)。要充分利用日光、空氣、水等自然因素以及本地自然環(huán)境，有計劃地鍛煉幼兒肌體，增強身體的.適應和抵抗能力。
六、嚴格執行消毒制度，活動(dòng)室、寢室、玩具、毛巾、水杯、餐具、廁所等每天要消毒一次，嚴防交叉感染。
七、搞好幼兒營(yíng)養調查，做到科學(xué)配餐，培養幼兒良好飲食習慣，教育幼兒不挑食、不偏食、不隨便吃零食。及時(shí)發(fā)現分析解決幼兒進(jìn)食異常情況。
八、貫徹預防為主的方針，有效預防疾病和傳染病的發(fā)生和流行，做到早預防、早發(fā)現、早治療。積極配合防疫部門(mén)做好幼兒預防接種工作。
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