衛生管理制度
在現在的社會(huì )生活中，各種制度頻頻出現，制度就是在人類(lèi)社會(huì )當中人們行為的準則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的衛生管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
衛生管理制度1
一、目的
為提高酒店衛生管理工作質(zhì)量，向顧客供應清爽、干凈、衛生的消費環(huán)境，特制定本規定。
二、資料
1、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面。
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有堅持清潔、進(jìn)行清理的職責。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶職責。
3、專(zhuān)業(yè)衛生清理部門(mén)和人員對所負責的區域和工作項目進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門(mén)及其人員。
4、個(gè)人衛生管理標準：
�。�1）員工儀容儀表和個(gè)人衛生。
�。�2）把握必要的衛生學(xué)問(wèn)。
�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛生管理標準參見(jiàn)《xxxxxx》。
6、物品及設備衛生管理標準：堅持物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查根據員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級檢查制度，采納常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題，根據標準追究職責和進(jìn)行懲罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則依據情節的嚴峻程度和造成的影響賜予懲罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等稍微衛生問(wèn)題，每處賜予xxx—xxx元的懲罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛生問(wèn)題，每處賜予xxx—xxx元的`懲罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處賜予xxx-xxx元的懲罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理構成衛生死角的，賜予xxx元分懲罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情賜予職責部門(mén)警告或職責人過(guò)失處分。
3、在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，根據酒店相關(guān)制度進(jìn)行懲罰。
衛生管理制度2
為了加強學(xué)校衛生工作，提高學(xué)生健康水平，特制定標準。學(xué)校衛生工作的主要任務(wù)是：監測學(xué)生健康狀況，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養學(xué)生良好的衛生習慣，改善學(xué)校衛生環(huán)境和教學(xué)衛生條件，加強對傳染病學(xué)生常見(jiàn)病的預防和治療。
一、建立學(xué)校衛生工作領(lǐng)導小組，校長(cháng)主管、班主任負責，定期召開(kāi)學(xué)校衛生工作會(huì )議，指導、研究學(xué)校衛生工作，解決學(xué)校衛生工作中出現的實(shí)際問(wèn)題。
二、學(xué)校衛生實(shí)行班主任崗位責任制，值周教師帶領(lǐng)執勤學(xué)生每日進(jìn)行衛生巡視，做好教室與衛生區的`保潔，認真填寫(xiě)衛生檢查記錄，每周進(jìn)行一次全校性的衛生大掃除。認真開(kāi)展學(xué)校衛生工作的檢查評比。
三、每年三月作為“健康教育宣傳月”，以廣播、講座、板報、主題班會(huì )形式進(jìn)行宣傳教育活動(dòng)，堅持每日做一次廣播體操，不斷提高學(xué)生素質(zhì)。
四、對學(xué)校學(xué)生的常見(jiàn)病、多發(fā)病切實(shí)防治工作，主要對近視、齲齒、沙眼、貧血和營(yíng)養不良、肥胖的六病防治工作。
五、對學(xué)生的傳染病的防治，要積極配合防疫部門(mén)對學(xué)生做好防治工作，并做好宣傳工作，發(fā)現疫情及時(shí)上報，采取有效措施，切斷傳播途徑。
六、中小學(xué)生每年要進(jìn)行一次體格檢查，對體檢中發(fā)現有各種疾病的中小學(xué)生，要下發(fā)體檢復查通知單及時(shí)進(jìn)行復診和給予治療，開(kāi)
展中小學(xué)生生長(cháng)發(fā)育的各項指標的統計、分析、對比、評價(jià)等調研工作。
七、學(xué)校衛生室要做好衛生保健工作，要做好傷病的妥善處理，確保學(xué)生身心健康。
八、健全學(xué)校衛生工作檔案，對衛生工作要建檔立卷，做到系統化、經(jīng)�；�、規范化，并對檔案進(jìn)行科學(xué)化管理。
九、附學(xué)校衛生管理小組名單：
組長(cháng)：陳康健
組員：各班級班主任
衛生管理制度3
一、環(huán)境方面：
1、寢室長(cháng)制定衛生值日輪流表。要求每日一小掃，每周一大掃。
2、衛生要求：地面、床底、窗臺、桌面等處無(wú)灰塵、無(wú)飯粒、無(wú)菜粒、無(wú)果皮紙屑等雜物。
3、衛生工具：統一放置在門(mén)后。
4、玻璃窗要明亮干凈無(wú)灰塵。
5、寢室內要經(jīng)常通風(fēng)，無(wú)異臭味。
二、生活用品要求整齊擺放，做到五個(gè)統一：
1、毛巾：統一掛成一條。
2、口杯、牙刷、牙膏統一擺成一條線(xiàn)。
3、床上用品統一折放成一條線(xiàn)。如棉被折成塊形擺成一條線(xiàn)，枕頭疊在被塊上。
4、多余的鞋子，頭朝外，跟朝內，擺在指定的位置，統一形成一條線(xiàn)。
5、多余衣物統一放好。
三、值日生職責：
1、值日生負責當天寢室和清潔區的衛生，每天按時(shí)完成。由寢室長(cháng)按排及督促。
2、上述所列公共部分是衛生值日生的'職責，個(gè)人部分由值日生負責督促個(gè)人完成。
3、發(fā)現不正常情況及時(shí)報告寢室長(cháng)、班主任以及生活委員
4、每天早上7：10，由寢室長(cháng)進(jìn)行檢查。早上8：40前向班主任匯報。
衛生值日輪流表
�。閮艋瞽h(huán)境，特制訂以下寢室輪流值日表，由寢室長(cháng)督促執行，望共同遵守。）
第一組：彭紫怡、郭蘭馨
第二組：曾 穎、郭 薇
第三組：林 玲、郭智堅
第四組：郭 豪、張 婷
第五組：羅 寧、賴(lài)文露
第六組： 郭雨嘉、龍灣灣
衛生管理制度4
公共用具、用品的清洗、消毒制度
一、建立客房清掃制度。
二、要設有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風(fēng)良好，及時(shí)將消毒過(guò)程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。
四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。
五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線(xiàn)消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化：旅客用過(guò)的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實(shí)可行的響應的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化：設專(zhuān)(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時(shí)間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是：收衣、污衣分類(lèi)、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類(lèi)存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開(kāi)，防止洗消后的物 品受到二次污染。
客房清掃衛生制度
一、首先打開(kāi)門(mén)窗或空調器，通風(fēng)換氣，使室內空氣保持新鮮。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過(guò)的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內，送出房間，再換上清潔桶。
六、進(jìn)行室內濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門(mén)窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。
八、衛生間的整理和清掃：先檢查洗衣袋內有無(wú)客人要洗的衣服，及時(shí)送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序對“三盆”進(jìn)行消毒、清洗(消毒保持10-15 分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數之比不 低于3:1，干凈待使用的`用品應存放于單位單獨的備品庫內， 不得與其他污染物品混雜。床上用品要進(jìn)行一客一換一消 毒，長(cháng)住旅館床上用品更換時(shí)間不超過(guò)一周，星級賓館還用 執行星級賓館有關(guān)床上用品更換規定，并應做好更換清洗記 錄。供旅客使用的床上用品應無(wú)污跡、破洞、毛發(fā)�？头�?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒，上述衛生潔具應配備有明顯區分標記的情節工具、抹布，不得混放混用。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)，臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時(shí)當即提供、賓館、旅店衛生管理制度
一、經(jīng)營(yíng)單位要有有效的衛生許可證并懸掛在明顯處。
二、從業(yè)人員持有有效的健康合格證明，熟練掌握衛生知識。
三、室內外環(huán)境整潔，物品擺放整齊，地面無(wú)垃圾污物，空調器濾網(wǎng)、電風(fēng)扇葉、門(mén)窗等應無(wú)積塵，無(wú)衛生死角。
四、要設有專(zhuān)用消毒間(多層建筑應每層設一消毒間) ，消毒間內要有上下水，設有兩聯(lián)洗刷池，配備紅外線(xiàn)消毒柜、保潔柜、“84”消毒液等消毒藥品，有專(zhuān)人管理，要有物品 消毒記錄。
五、設有顧客用品備品庫。床上用品配備數應每張床至少3套。
六、有衛生間的客房，衛生間應有機械通風(fēng)裝置，配有清潔消毒筐(車(chē))，整理衛生間的抹布應配有6塊(浴盆、臉盆、座便器各2塊)，專(zhuān)間專(zhuān)用。衛生潔具不相互污染。
七、各類(lèi)賓館要有除“四害”設施，保證正常使用。
八、無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備標記分明的臉盆和膠片。
九、客房?jì)却采嫌闷窇豢鸵粨Q一消毒，有換洗記錄。顧客用口杯、茶杯、毛巾、拖鞋以及臉盆、腳盆應一客一清洗消毒，且應在消毒間內操作。
十、顧客用洗發(fā)液、浴液應符合《化妝品衛生規范》要求。
十一、各類(lèi)賓館飲用自來(lái)水和二次供水水質(zhì)要符合《生活飲水衛生標準》，二次供水蓄水池要有消毒和防護措施，定期清洗消毒，且與記錄。
衛生管理制度5
一、食堂應有專(zhuān)人負責洗滌、消毒并有記錄。
二、嚴格執行一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的工作程序和制度。
三、消毒必須要有專(zhuān)用設施設備，消毒間內配備消毒、洗刷、保潔設備。
四、每餐收回的餐具、用具立即清洗、消毒，不隔餐隔夜。
五、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈消毒劑必須符合國家有關(guān)衛生標準和要求，餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著(zhù)物，及時(shí)將餐具放入保潔柜密封保存、備用。
六、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的.餐飲具要分開(kāi)存放。
七、洗刷餐飲具的水池專(zhuān)用，不得在洗餐具的池內洗食品原料，不得在洗餐飲具的池內沖洗拖布。
八、洗刷消毒結束，要清理地面、水池衛生、及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無(wú)油漬殘渣，泔水桶內外清潔。
九、定期清掃室內環(huán)境、設備、不留衛生死角、保持清潔。
衛生管理制度6
第一章總則
第一條:為貫徹中華人民共和國國《職業(yè)病防治法》,有效預防控制和消除職業(yè)病危害,防治職業(yè)病,保護勞動(dòng)者健康,建立現代企業(yè)制度,確保我公司經(jīng)濟的持續發(fā)展,制定本管理細則。
第二條:本管理細則適用于xxx有限公司等的職業(yè)病防治活動(dòng),本細則所稱(chēng)職業(yè)病是指本企業(yè)的勞動(dòng)者,在職業(yè)活動(dòng)中接觸�；坊蚱渌卸居泻ξ镔|(zhì)等因素而引起的疾病。
第三條:本企業(yè)所設立的職業(yè)病危害場(chǎng)所監測點(diǎn)及職業(yè)病危害因素均按國家公布的職業(yè)病分類(lèi)和目錄的內容對照本企業(yè)相關(guān)職業(yè)病因素而定。
第四條:企業(yè)各主管為兼職衛生管理人員,根據本部門(mén)的實(shí)際情況,結合崗位建立職業(yè)病防治責任制程序、操作規程,提高職業(yè)病防治水平,對本部門(mén)產(chǎn)生的職業(yè)病危害承擔責任。
第五條:辦公室負責職業(yè)病防治工作依法參加針對從事有職業(yè)病危害崗的員工的工傷社會(huì )保險,以分散職業(yè)病危害的風(fēng)險。
第六條:本企業(yè)實(shí)行職業(yè)衛生管理監督制度,制定職業(yè)病防治規劃和職業(yè)病防治監督管理體制,職防工作領(lǐng)導小組對各職業(yè)病危害崗位,職業(yè)病防治的基礎管理及各項制度法規的落實(shí)執行情況進(jìn)行檢查、監督和考核。
第二章組織機構
第七條:本企業(yè)職業(yè)衛生管理機構由各部門(mén)主管組成公司級職業(yè)病防治領(lǐng)導小組。
第八條:職業(yè)病防治領(lǐng)導小組組長(cháng)由總經(jīng)理?yè)?各主管任副組長(cháng),負責本企業(yè)職防工作的'組織管理,制定本企業(yè)職業(yè)病防治工作計劃,依照法律和本企業(yè)職防管理細則對本企業(yè)內各職業(yè)病防治工作及管理,實(shí)行檢查、監督和考核,辦公室負責全公司范圍的職防工作的宣傳、教育和培訓工作。
第九條:辦公室負責本企業(yè)職防工作的基礎管理,組織聯(lián)系相關(guān)的體檢、監測及評價(jià)工作,負責職業(yè)衛生檔案和勞動(dòng)者健康監護檔案的建立、完善和保管,制定相關(guān)的職業(yè)衛生管理制度、監督、檢查、落實(shí)情況。
第十條:各部門(mén)負責檢查、監督各項職防管理制度和操作規程在本部門(mén)有效執行。
第三章職業(yè)病防治管理制度
第十一條:本企業(yè)在與員工訂立勞動(dòng)合同的同時(shí)應將對其所從事的工作過(guò)程中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害及后果,職業(yè)病防治措施和待遇等如實(shí)告之對方,并在勞動(dòng)合同中注明。
第十二條:本企業(yè)在錄用從事有職業(yè)病危害崗位工作的員工之前需對要錄用者做專(zhuān)項職業(yè)健康檢查,即崗前體檢,職業(yè)健康檢查費用由承擔。
第十三條:不得安排未經(jīng)上崗前職業(yè)健康檢查的員工從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè);不得安排有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的職業(yè)。
第十四條:對在職業(yè)健康檢查中發(fā)現有與所從事的職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工應將其調離原工作崗位,并安置,對從事有職業(yè)病危害崗位的員工在其終止或解除勞動(dòng)合同時(shí)需對其進(jìn)行職業(yè)健康檢查。有職業(yè)病危害崗位調入無(wú)職業(yè)病危害崗位時(shí)也應對其進(jìn)行健康檢查。
第十五條:職業(yè)健康檢查的醫療機構必須是經(jīng)市衛生行政部門(mén)認證的,檢查項目由醫療機構根據《職業(yè)健康監護管理辦法》的相關(guān)內容確定,須將員工各時(shí)期職業(yè)健康檢查結果和相關(guān)資料建檔保管,并有將檢查結果告之員工的義務(wù)。
第十六條:以上十一至十五條是根據《職業(yè)病防治法》有關(guān)勞動(dòng)用工過(guò)程中應遵守的職業(yè)病防治條款,凡因違反以上條款所引起的勞動(dòng)爭議,職業(yè)病糾紛及因此而產(chǎn)生的一切后果,由承擔其法律責任。并對部門(mén)主要領(lǐng)導處以500元罰款。
第十七條:對有職業(yè)病危害崗位,勞保及職業(yè)病防護設施應確保進(jìn)行曰常管理和維修,定期對上述設施和設備的性能和效果進(jìn)行檢測,確保正常、靈敏、有效。
第十八條:在大中修設備、設施改造時(shí),要同時(shí)大中修或改造改進(jìn)勞保及職業(yè)病防護裝置并與主機裝備同時(shí)投入運行并確保正常有效。
第十九條:勞保及職業(yè)病防護設施設備和裝置各部門(mén)不得擅自拆除、挪用廢置不用或隨意改裝,如需對上述設施、設備裝置進(jìn)行更新或改裝,必須經(jīng)職防領(lǐng)導小組同意,總經(jīng)理批準,方可進(jìn)行。
第二十條:為從事有職業(yè)病危害作業(yè)的員工提供個(gè)人使用的職業(yè)病防護用品或勞保用品,保護用品應到市衛生部門(mén)認證的勞保用品商店或公司家購買(mǎi)。
第二十一條:勞保器具要根據作業(yè)性質(zhì)、條件、勞動(dòng)強度、防護器具性能和防護范圍進(jìn)行正確選用,不準超出防護范圍的使用或代用。
第二十二條:建立健全勞動(dòng)保護用品的購買(mǎi)(領(lǐng)取)、驗收、保管、發(fā)放、使用、更換、報廢等管理制度,并應按照勞保用品的使用要求,在使用前和使用中對其防護功能進(jìn)行必要的檢查。
第二十三條:以上十六、二十二條是對有職業(yè)病危害的崗位和個(gè)人應采用防護管理的措施,也是職業(yè)病防護工作中的重要組成部分,對于違反以上所列條款的的主要領(lǐng)導將以100-300元處罰,部門(mén)處以500-1000元罰款。
第四章職業(yè)衛生監測與員工體檢的管理
第二十四條:定時(shí)、定點(diǎn)對有職業(yè)病危害的工作場(chǎng)所進(jìn)行檢測及評價(jià),并向員工定期公布檢測及評價(jià)結果,違反此項條款,不對有職業(yè)危害的作業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行評價(jià)的,將承擔由此產(chǎn)生的職業(yè)病全部后果和法律責任。
第二十五條:職防領(lǐng)導小組和各主管對有職業(yè)病危害的作業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行曰常觀(guān)測,發(fā)現工作場(chǎng)所職業(yè)病危害不符合標準時(shí)應及時(shí)采取措施,通報有關(guān)職能部門(mén),并做出現場(chǎng)監測報告。
第二十六條:在做好職防監測評價(jià)工作的同時(shí)要建立職業(yè)病危害作業(yè)場(chǎng)所管理制度和監查紀錄,部門(mén)曰常職防工作由部門(mén)主管負責,辦公室要不定期的進(jìn)行現場(chǎng)監查,做好職防衛生監查管理,做好職業(yè)衛生檔案的存檔工作。
第二十七條:辦公室應根據職業(yè)病防治法的有關(guān)條款定期與職業(yè)衛生部門(mén)取得聯(lián)系,組織本企業(yè)有職業(yè)病危害崗位的員工進(jìn)行體檢,各部門(mén)主管必須做好此項工作的組織落實(shí),否則將對部門(mén)或個(gè)人處以300元罰款。
第二十八條:各部門(mén)主管要積極配合公司職防工作,按公司職防小組的要求組織好本部門(mén)體檢工作,做到不遺漏崗位,不遺漏應體檢的員工,不遺漏項目。
第二十九條:凡從事有職業(yè)病危害作業(yè)一年的員工均應參加健康體檢,健康體檢職防監測及其他有關(guān)職業(yè)病防治所需的費用均在生產(chǎn)成本中例支。
第三十條:辦公室對從事有職業(yè)病危害崗位的員工要建立健全有關(guān)其個(gè)人的健康檔案,主要內容有職業(yè)史,職業(yè)病危害接觸史、職業(yè)健康檢查結果和職業(yè)病診療等,對于離退或調離職業(yè)病危害崗位的員工的個(gè)人健康檔案要封存保管不得遺失,遺失一份處以200元罰款,并承擔由此而引起的后果。
衛生管理制度7
1.日常衛生:
(1)每天對餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的銅飾物、銅告示牌、銅門(mén)窗進(jìn)行一次拋光;
(2)每天對餐廳的地板拖洗一次,地毯吸塵一次;
(3)每天沖洗廚房的水渠和渠蓋一次;
(4)每餐后清潔餐廳的餐車(chē)、點(diǎn)心推賣(mài)車(chē)、運貨車(chē);
(5)每餐后清潔廚房的爐頭、案臺、廚柜和洗菜槽;
(6)每餐后清潔廚房和內部通道1. 8米以下的墻壁及地面;
(7)每餐后清潔送菜梯;
(8)每餐后清理廚房、洗碗房、餐廳的'垃圾并清潔垃圾桶。
2.計劃衛生:
(1)每天清潔餐廳的玻璃門(mén)及玻璃墻體一次;
(2)每月清潔餐廳的空調風(fēng)口兩次;
(3)每月清潔餐廳的燈飾以及1. 8米以上的墻體一次;
(4)每周清潔廚房?jì)鹊牟途吖褚淮?
(5)每周清潔廚房的燈具、滅蠅燈、風(fēng)簾機、防塵網(wǎng)以及1.8米以上的墻體一次;
(6)每?jì)商烨鍧崗N房的油煙罩、抽煙管及爐頭一次;
(7)每周清洗廚房的集水井一次;
(8)每周日清潔洗碗房所有的水杯架、下欄盤(pán);
(9)每月清潔洗碗機機箱兩次;
(10)每周五全面清潔洗碗房及所有的餐具。
衛生管理制度8
一、食品衛生管理員制度
1、本單位的法人代表為食品衛生第一責任人,食品衛生由專(zhuān)(兼)職人員負責;
2、制定各食品衛生崗位責任制度,并對執行情況進(jìn)行督促檢查;
3、建立食品衛生管理檔案;
4、定期檢查食品衛生,并有記錄及處理結果;
5、定期組織食品從業(yè)人員學(xué)習食品衛生知識;
6、每年組織食品從業(yè)人員健康體檢,督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關(guān)崗位;
7、接受和積極配合衛生監督人員對本單位食品衛生的監督檢查工作,如實(shí)提供相關(guān)情況。
二、采購員食品衛生管理制度
1、不得采購《中華人民共和國食品衛生法》第九條規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;
2、采購食品時(shí)應向供貨方索取購貨憑證,并做好采購記錄;
3、向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購食品的,還應索取食品衛生許可證、檢驗(檢疫)合格證明;
4、入庫前應進(jìn)行驗收,出入庫時(shí)應登記并作好記錄。
三、庫房食品衛生管理制度
1、保持食品倉庫通風(fēng)、干燥;
2、食品和非食品庫房分開(kāi)設置;
3、不同性質(zhì)食品和物品分區存放,需低溫存放的食品應置于冷藏設施存放;
4、入庫食品應分類(lèi)逐項登記,定期檢查核對;
5、庫房?jì)鹊?食品遵循先進(jìn)先出的原則,定期檢查庫房食品衛生,對無(wú)標識、標識不全或超過(guò)保質(zhì)期限等不符合相關(guān)食品衛生要求的食品予以銷(xiāo)毀。
四、粗加工食品衛生管理制度
1、加工食品前認真檢查待加工食品,不加工腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品;
2、蔬菜類(lèi)、畜禽肉類(lèi)和水產(chǎn)品類(lèi)應分池清洗,禽蛋在使用前應將外殼洗凈,必要時(shí)進(jìn)行消毒;
3、易腐敗食品加工后應及時(shí)使用或者冷藏;
4、食品按照原料、半成品、成品根據性質(zhì)分類(lèi)存放;
5、已盛裝食品的容器不得直接接觸地面,且生熟食品的加工工具和容器分開(kāi)使用。
五、冷菜間食品衛生管理制度
1、冷菜間內設有專(zhuān)用工具清洗消毒、空氣消毒、洗手消毒、獨立冷藏設施,確保冷菜間內的溫度不高于25℃;
2、操作人員進(jìn)入冷菜間前更換整潔的工作衣帽,并將手清洗、消毒,工作時(shí)戴口罩;
3、加工前認真檢查待配制的成品涼菜,不加工腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品;
4、供加工冷菜用的蔬菜、水果等食品原料,未經(jīng)清洗不得帶入冷菜間;
5、不在冷菜間內從事與冷菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng);
6、每餐加工冷菜之前用紫外線(xiàn)燈進(jìn)行空氣和操作臺消毒,紫外線(xiàn)燈在無(wú)人時(shí)開(kāi)啟不少于30分鐘;
7、加工冷菜的工具和容器用前消毒,用后洗凈并保持清潔。
六、裱花面點(diǎn)食品衛生管理制度
1、操作人員進(jìn)入面點(diǎn)間前更換整潔的工作衣帽,并將手清洗、消毒;
2、加工前認真檢查各種食品原輔料,不加工腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品;
3、面點(diǎn)間內設有專(zhuān)用空氣消毒、洗手消毒、冷藏設施;
4、未用完的點(diǎn)心餡料、半成品點(diǎn)心,應在冷柜里限期存放。
七、餐飲具消毒衛生管理制度
1、餐具用完后應及時(shí)清洗,定位存放,餐具清洗人員應掌握消毒液的配制等食品衛生知識;
2、餐具清洗消毒應按照刮、沖、消毒、清洗、保潔的順序;
3、消毒后的餐具應貯存在專(zhuān)用的保潔柜內,并有明顯標記,餐具保潔應定期清洗,保持潔凈,不重復使用一次性餐具;
4、應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態(tài),用化學(xué)消毒的應定期測定有效消毒濃度;
5、已消毒和未消毒的餐具應分開(kāi)存放,保潔柜內不存放其他物品。
八、餐廳衛生管理制度
1、餐廳內要設置供用餐者使用的洗手設施,環(huán)境整潔,設有足夠、符合衛生要求的小餐飲具存放柜。
2、服務(wù)員端菜時(shí)手指不接觸食品,分菜工具不接觸顧客的餐具。
3、工作結束,要做好臺面、調料、桌椅及地面的清掃,整理工作。
衛生管理制度9
一、教室衛生要求及獎懲
1、值日生每天按照值日表的安排，三次打掃衛生。
2、打掃時(shí)間為早晨6：55之前 中午13：35之前，下午6：25之前。
3、值日生早晨必須認真清掃室內衛生區等衛生，并將地面走廊拖干凈，在早中晚規定時(shí)間及時(shí)倒掉垃圾。
4、擦黑板的`同學(xué)，要使黑板及黑板槽擦干凈,并將講臺收拾整齊,擦干凈。
5、每一位同學(xué)應注意保持室內衛生,不要隨意丟雜物,若發(fā)現隨意丟雜物的同學(xué),我們將進(jìn)行一定的懲罰,如罰倒垃圾一天,罰擦黑板一天等臟活累活不限。
6、保持位洞的整齊和桌椅的擺放整齊,窗臺一律不準放任何物品.離開(kāi)教室時(shí)應主動(dòng)關(guān)窗戶(hù),將板凳擺放整齊。
7、宿舍長(cháng)安排組員進(jìn)行課間擦黑板,若上課之前黑板擦干凈,則罰干一天擦黑板。
8、對口教室打掃用具擺放整齊,最后一位同學(xué)應主動(dòng)將對口教室的門(mén)鎖上,這點(diǎn)請宿舍長(cháng)注意,進(jìn)行檢查。
二、宿舍衛生管理制度
宿舍衛生要求及獎懲：
1、值日生每天按照值日表的安排,按時(shí)打掃宿舍的衛生。
2、宿舍衛生打掃時(shí)間為6:30---6:40 ,此間,不打掃衛生的學(xué)生應當離開(kāi)宿舍。
女生宿舍獎懲制度
1、女生宿舍只允許出現9.9’和10’出現
2、若出現9.8’罰室內一天黑板 連續兩天罰室內三天黑板
3、若出現9.7’ 罰室內衛生一天 連續兩天罰室內衛生三天
4、若連續得兩次十分(可累計) 可免一次室外打掃, 連續三次則可免一次室內衛生
男生宿舍獎懲制度
1、每小組(兩人)負責區域扣分不得高于0.1。
2、若高于0.1分則一次罰干一天,標準如一 另加倒垃圾(教室內)一天.連續兩次, 罰干三天,另加 倒垃圾及拖教室外走廊兩天。
3、若無(wú)扣分,則免拖室外走廊一次。
星級宿舍獎勵
五星級宿舍獎3桶水，四星級宿舍2桶水，三星級宿舍1桶水。
衛生管理制度10
第一條為了創(chuàng )造舒適、衛生、整潔的工作環(huán)境，加強公司的衛生管理，樹(shù)立良好的公司形象，制訂本制度。
第二條衛生區域分為辦公區、公共區域、員工宿舍、食堂等區域，具體分工如下:
1、辦公室負責清潔經(jīng)理辦公室;
2、各部門(mén)衛生由本部門(mén)工作人員負責清潔;
3、辦公區域的'公共區域由各部門(mén)按照劃分的衛生區域進(jìn)行清潔;
4、員工宿舍、衛生間的衛生按照規定的值班時(shí)間表執行。
5、廚師負責打掃食堂。
6、辦公室負責安排其他區域的衛生。
第三條辦公區域、員工宿舍、食堂區域的衛生工作應從以下方面進(jìn)行:
1、門(mén)窗(玻璃、窗臺、豎框)無(wú)灰塵;
2、地面干凈，沒(méi)有污染和污水;
3、走廊、辦公室周?chē)膲Ρ诩案郊�、裝飾應無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵;
4、書(shū)柜無(wú)灰塵、污跡，書(shū)柜、文件柜內的書(shū)籍、資料擺放整齊，無(wú)灰塵，柜頂無(wú)凌亂;
5、桌椅擺放得很整齊;
6、桌子上沒(méi)有灰塵，物品擺放整齊;
7、電腦打印機等設備保養良好、清潔，加熱管道、照明燈具、電風(fēng)扇、空調等電器清潔無(wú)灰塵;
8、室內及走廊墻壁干凈，無(wú)污跡;
9、定期清潔辦公大樓正面和醫院大門(mén)周?chē)�，保持清潔，無(wú)紙屑、垃圾等廢棄物;
10、衛生間應無(wú)異味、無(wú)蛆、無(wú)尿堿、無(wú)積水、無(wú)污垢。
第四條各部門(mén)、各單位應當分區域做好衛生工作。
第五條公司員工應嚴格遵守本制度，自覺(jué)接受有關(guān)部門(mén)的管理和監督。
第六條宿舍或者其他衛生區域由于衛生管理制度執行不到位，連續兩次抽查、檢查，成績(jì)均為倒數第一。如果宿舍有健康問(wèn)題，將扣除宿舍所有居民每人50元的工資。其他衛生區域出現健康問(wèn)題的，扣相關(guān)部門(mén)負責人工資100元。
第七條辦公室負責組織有關(guān)人員對衛生區域進(jìn)行抽查、檢查和評比。
第八條本辦法由辦公室負責解釋。
第九條自發(fā)布之日起本制度施行，原發(fā)布的衛生管理制度同時(shí)廢止。
衛生管理制度11
1、食品衛生安全主管領(lǐng)導責職制度
為保證學(xué)院和學(xué)院食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理、從業(yè)人員更好地履行學(xué)校食品衛生安全的職責，加強對學(xué)院食堂和教師、學(xué)生集體用餐的衛生安全管理，保護學(xué)院師生員工的身體健康和用餐衛生安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》，制定本責任制。
上海邦德職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長(cháng)為學(xué)院食堂食品衛生安全管理第一責任人，后保處處長(cháng)為直接責任人。依法辦食堂，建立學(xué)院食品衛生安全管理制度，確保校內供應的食品及飲料衛生安全。統一指揮，督促學(xué)院的各有關(guān)食品衛生部門(mén)開(kāi)展工作，加強對學(xué)院食堂和教師、學(xué)生集體用餐的衛生安全管理。
杜絕食物中毒事故的發(fā)生，建立、健全學(xué)院食物中毒或流行性疾患等突發(fā)事件處理的`緊急預案。責任人如果管理工作不到位應承擔相應的責任。
2、食物中毒等突發(fā)事件處理的應急預案
為加深、加強學(xué)院食品衛生工作，不斷提升學(xué)院公共衛生工作水平，進(jìn)一步保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，提高學(xué)院應對食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件的處理能力，根據《突發(fā)公共衛生事件應急條例》及《上海市施行“學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定”的意見(jiàn)》，特制定本預案。
學(xué)院一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應當遵循以下程序應對處理。
�。�1）停止供餐：
立即停止學(xué)院食堂或其他食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的供應。
�。�2）及時(shí)報告：
a、事件：有5人(含5人)以下疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
b、程序：發(fā)現疑似食物中毒或食源性疾患，應在事件發(fā)生30分鐘內電話(huà)上報后保處和學(xué)院院長(cháng)，立即與區衛生局聯(lián)系，派遣有關(guān)人員進(jìn)行調查及協(xié)助學(xué)院處理事件。并即刻報市教委。后保處應在事件發(fā)生90分鐘內向院部呈書(shū)面報告。處理過(guò)程中的重大事件應隨時(shí)報告。
�。�3）報告內容：
a、疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。
b、校名、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。
c、供應單位的名稱(chēng)、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。
d、目前狀況、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。
e報告時(shí)間和報告人。
�。�4）成立應急處理小組：
a、事件發(fā)生后，學(xué)院后保處應立即啟動(dòng)由分管院長(cháng)擔任組長(cháng)、后保處領(lǐng)導、學(xué)生處領(lǐng)導、醫衛保健教師、后勤及其他骨干教師力量組成的應急處理小組，交排好分工，各司其職，做好安撫工作、家長(cháng)工作，并組織力量送醫院及時(shí)救治。
b、學(xué)院應安排好必要的車(chē)輛，以備運送患病學(xué)生至醫院及時(shí)救治。
�。�4）救治病人：
a、學(xué)院應安排教師及時(shí)將患病學(xué)生送到就近醫院，協(xié)助衛生機構救治患者，做好登記工作，并及時(shí)通知家長(cháng)。
b、學(xué)院應安排教師做好排摸調查工作，加強家校聯(lián)系，派專(zhuān)人接聽(tīng)家長(cháng)咨詢(xún)電話(huà)，以免耽誤救治時(shí)機。
c、學(xué)院應在事件發(fā)生的第二天做好隨訪(fǎng)工作，繼續排摸調查，安排專(zhuān)人做好家長(cháng)解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書(shū)面報告董事會(huì )，直至所有患病學(xué)生全部康復到校上課。
d、保護現場(chǎng)：保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具和設備。
e、配合調查：配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
衛生管理制度12
一、嚴格遵守小學(xué)生守則，要做到：
1、教室內外地面無(wú)廢紙、無(wú)雜物、無(wú)痰跡。
2、課桌椅排列整齊，堆物有序，窗臺不放東西。
3、墻面、地面、講桌無(wú)灰塵，垃圾箱內垃圾要及時(shí)清理，并保持清潔衛生。
4、天天保持窗明幾凈。
5、愛(ài)護公物，不亂塗亂劃課桌椅、墻面。
6、做好愛(ài)綠護愛(ài)工作，認真負責分擔區衛生工作。
二、搞好個(gè)人衛生：
1、常洗澡、洗頭，勤剪指甲，養成早晚刷牙的好習慣。
2、服裝整潔，提倡每天著(zhù)校服。
3、每天帶好茶杯、手帕、便紙，并保持清潔衛生。
4、認真做好眼保健操，保持正確的讀書(shū)姿勢。
5、飯前便后要洗手，經(jīng)常保持手的衛生。
班級衛生分衛生值日、衛生保潔、眼睛保健操、個(gè)人衛生四個(gè)部分：
(一)衛生值日：
1、各班每天要安排值日生，認真做好衛生值日。值日要求地面掃凈，無(wú)污漬、無(wú)塵土、無(wú)紙屑。桌椅擺放整齊，書(shū)箱內無(wú)廢物。室內設施要擦凈。（桌椅、門(mén)窗、講臺等）
2、教室墻面、設施上不粘貼任何紙張等物品。
3、檢查：每日上午7:50——8:00檢查
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1、要求：各班隨時(shí)做好教師衛生保潔區的保潔。各班設立兩名衛生監督員，在自己的.保潔區內巡視。發(fā)現廢紙及時(shí)撿起，發(fā)現破壞衛生的同學(xué)及時(shí)報告衛生老師或主管主任。
2、檢查：每天兩遍利用上下午第二節課課間檢查。
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1、眼操時(shí)間專(zhuān)時(shí)專(zhuān)用，各班設一名領(lǐng)操員。要求認真做操，遵守紀律。
2、眼操時(shí)間由查操員負責檢查。
�。ㄋ模﹤�(gè)人衛生：
1、要求：帶齊“三帶”（水壺、抹布、手絹）。（手絹、抹布可根據以往要求由干濕紙巾代替）保證個(gè)人衛生良好。
2、檢查：每周一檢查“三帶”和個(gè)人衛生（頭發(fā)、臉、脖子、手、指甲、衣服）
衛生管理制度13
1、目的
為創(chuàng )造舒心的生產(chǎn)、工作環(huán)境，養成良好的個(gè)人行為，提高公司整體形象，特制定本制度。
2、適用范圍
公司內環(huán)境衛生控制，廠(chǎng)區范圍內所有部門(mén)、車(chē)間、外來(lái)施工單位或人員。
3、職責
3.1安環(huán)部負責環(huán)境衛生的檢查、驗收、考核、協(xié)調等事宜。每月組織各生產(chǎn)分廠(chǎng)、公用工程部、生產(chǎn)技術(shù)部、企業(yè)管理部等部門(mén)進(jìn)行專(zhuān)項環(huán)境衛生大檢查，安環(huán)部每周不定期進(jìn)行常規監督檢查，并對各部門(mén)、車(chē)間進(jìn)行考核。
3.2各生產(chǎn)分廠(chǎng)、公用工程部及各部門(mén)負責人負責日常環(huán)境衛生的規范管理工作；指導、督促本部門(mén)、車(chē)間各班組嚴格按照“6S”的管理規定保持環(huán)境衛生。發(fā)現不符合現場(chǎng)衛生要求，按規定督促整改，發(fā)出警告或處罰通知。
3.3公司設立環(huán)境衛生管理、監察機構，設在公司安環(huán)部，部門(mén)所有人員為環(huán)境衛生監察員。
3.4其他各部門(mén)、各車(chē)間負責本責任區域的環(huán)境衛生管理，保持環(huán)境衛生清潔。被發(fā)現有不符合，則按規定執行。
3.5各部門(mén)、車(chē)間認真進(jìn)行環(huán)境衛生管理，按“6S”的要求和本辦法第4條環(huán)境衛生管理規范組織清掃，保持環(huán)境衛生整潔，并做好危廢物處理臺賬。
3.6生產(chǎn)技術(shù)部負責廢油的綜合利用，無(wú)用廢油交物資管理部處理；物資管理部每周負責收集處理各車(chē)間（部門(mén)）再生廢品和其它無(wú)用物品，并做好各種回收臺賬和處理臺賬；行政部負責處理生活垃圾；工程部負責施工現場(chǎng)等環(huán)境衛生的管理。
4、環(huán)境衛生管理規范
廠(chǎng)區環(huán)境衛生管理規范一覽表（略）
5、考核
5.1嚴格按照廠(chǎng)區環(huán)境衛生管理規范一覽表的內容進(jìn)行管理和檢查。
5.2每個(gè)責任部門(mén)分值100分，考核分在95分以上的部門(mén)獎500元/月，考核分在80-94分不進(jìn)行處罰，考核分在79-70分的責任部門(mén)扣500元/次，考核分在69-60分的`責任部門(mén)扣1000元/次，59分以下的責任部門(mén)扣20xx元/次。
5.3被考核的內容一般不符合，扣責任部門(mén)1分/項·處·次，嚴重不符合扣責任部門(mén)2分/項·處·次，有連帶責任的部門(mén)扣0.5分/項·處·次。
5.4有下列情形之一者，扣當事人30元/人·次。
5.4.1在公共區域隨地吐痰、便溺、亂扔瓜果皮（殼）、紙屑、口香糖、飲料瓶、塑料袋等廢棄物。
5.4.2綠化區有斷落樹(shù)肢、白色垃圾。
5.4.3現場(chǎng)有積水、油污、清掃不干凈。
5.4.4辦公室內地面不清潔、物品擺放不整齊、墻壁有蜘蛛網(wǎng)。
5.4.5廢舊物品堆放不整齊，無(wú)標識牌及不清晰。
5.4.6生活垃圾未裝袋處理的。
5.5有下列情形之一者，扣當事人50元/人·次。
5.5.1在公共區域亂扔煙頭、亂倒垃圾。
5.5.2廢舊物品未分類(lèi)存放，亂堆亂放。
5.5.3未清掃場(chǎng)地、設備衛生，消防、氣防設施有缺陷，消防通道不暢通。
5.5.4地溝、下水道堵塞不暢通、隔油池、物料存積溝不及時(shí)清理，危廢物不及時(shí)回收處理。
5.5.5非指定區域堆放任何物品。
5.6未按規定穿戴著(zhù)裝、安全帽配戴不符合安全要求的，按公司《現場(chǎng)安全管理考核制度》執行。
5.7凡有效舉報的人員，獎勵30元/人·次，扣違規人員50-100元/人·次。
6、附件
6.1 《公司環(huán)境衛生檢查評分標準》，依據本標準實(shí)施檢查評分。
6.2 6S名詞解釋7說(shuō)明
7、其他
7.1本制度由安環(huán)部負責解釋。
7.2本制度從公布之日起實(shí)施。（討論稿）
衛生管理制度14
為切實(shí)加強學(xué)校公共廁所衛生管理，確保學(xué)校廁所衛生，特制定學(xué)校廁所衛生管理制度。
1、學(xué)校衛生由政教處負責，具體由值周班級負責廁所清潔衛生工作。由總務(wù)處負責設施維護工作。
2、學(xué)校公共廁所應每天打掃二次，保持地面、便槽、洗水池內無(wú)垃圾雜物。每天安排值周班級學(xué)生打掃，特別要注意清除墻面、隔段灰塵、污垢，做到地面凈、墻面凈、廁位凈、周邊凈，確保無(wú)溢流、無(wú)蚊蠅、無(wú)臭味。
3、學(xué)校公共廁所應確保水通、電通、燈明。在頻繁使用時(shí)段，水沖式廁所要保持間歇沖水，防止糞便堆積、外溢。
4、每周對學(xué)校公共廁所進(jìn)行消毒除臭處理兩次以上。蒼蠅、蚊蟲(chóng)孳生季節積極采取滅殺措施。
5、經(jīng)常檢查公共廁所供水和沖水設施，發(fā)現損壞及時(shí)維修。定期清理化糞池和出口通道，保證暢通無(wú)堵塞。
6、全體學(xué)生要文明入廁，愛(ài)護學(xué)校公共廁所設施，講究清潔衛生，節約用水。大小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。保證學(xué)校公共廁所干凈、衛生。
衛生管理制度15
一、茶館門(mén)前及門(mén)窗玻璃的衛生
責任人：
衛生標準：
1．地面無(wú)紙屑、無(wú)落葉、無(wú)煙頭、煙盒及其他雜物。
2．門(mén)前的“歡迎光臨”地毯每天早上沖洗一次。
3．玻璃光亮無(wú)灰塵，無(wú)水痕，無(wú)手印。
二、一樓大廳衛生責任人：
衛生標準：
1．貴賓桌
�。�1）桌面光亮，無(wú)手��；
�。�2）茶盤(pán)不能有余水和茶漬；
�。�3）茶盤(pán)上擺放的茶具整齊配套，茶具無(wú)裂痕，無(wú)缺口，無(wú)茶漬；
�。�4）茶巾保持干燥，疊放整齊，放于茶盤(pán)下面，并且不能有破損和異味；
�。�5）隨手泡表面無(wú)手印，廢水桶及時(shí)清理，無(wú)異味。
�。�6）貴賓桌椅保持干凈，擺放整齊，方便客人直接入座；
2．飲水機
�。�1）表面干凈，無(wú)灰塵，無(wú)積水；
�。�2）保持飲水機套的整潔美觀(guān)；
3．保鮮柜
�。�1）表面貼有保鮮柜的`字樣且外表要一塵不染。保鮮柜每天晚下班前清理，保證無(wú)積水；
�。�2）保證保鮮柜內的物品整齊有序；
4．備餐櫥
�。�1）備餐櫥內部茶具光亮，無(wú)茶漬，無(wú)水漬，無(wú)手��；
�。�2）茶具擺放整齊有序；
�。�3）每天上午上班前把櫥內茶具進(jìn)行全面清洗；
5．消毒柜
�。�1）消毒柜內部的茶具光亮，無(wú)茶漬，無(wú)水漬，無(wú)手��；
�。�2）茶具擺放整齊有序，每天上午上班前把茶具進(jìn)行全面消毒；
6．產(chǎn)品貨架
�。�1）擺放要分門(mén)別類(lèi)，整齊美觀(guān)有序；
�。�2）物品每天早上檢查內外是否破損少缺，如果出現破損少缺，應立即補齊或更換，并且注意茶具是否配套整齊；
�。�3）物品無(wú)灰塵，茶具正面朝外，茶壺嘴不要沖外，茶壺保持方向一致；
7．綠色植物
�。�1）保持葉片鮮亮無(wú)黃葉，花盆外側無(wú)污泥，底盤(pán)無(wú)水漬；
�。�2）花盆內無(wú)煙頭，無(wú)果皮，定期澆水；
三、洗手間、樓梯及走廊衛生
責任人：
衛生標準：
洗手間
1．洗手間的門(mén)，把手無(wú)灰塵，無(wú)污垢，門(mén)牌光亮。
2．垃圾桶內垃圾的及時(shí)清理及更換新垃圾袋。
3．洗手間地面不能有水漬。
4．洗手盆保持光潔無(wú)污水，無(wú)水痕。
5．鏡子干凈明亮，無(wú)污漬，無(wú)水痕。
6．便盆沿無(wú)腳印和水漬，四周無(wú)痰跡，內無(wú)黃色污漬。
7．下水道排污管無(wú)污漬。
8．烘干機，窗臺無(wú)灰塵，無(wú)雜物。
9．墻面無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
樓梯
1．無(wú)果皮紙屑、無(wú)灰塵、無(wú)腳印。
2．扶手無(wú)灰塵。
3．墻壁的裝飾物無(wú)破損、無(wú)灰塵、無(wú)手印。
走廊
1．垃圾桶內垃圾的及時(shí)清理，下班前垃圾必須清理完。
2．地面要求無(wú)灰塵、無(wú)紙屑、無(wú)污漬。
四、品茶室
責任人：
區域：衛生標準：
1．門(mén)、門(mén)牌、把手保持無(wú)灰塵，無(wú)手印，無(wú)污漬。
2．天花板、燈具、墻壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵。
3．壁畫(huà)、地角線(xiàn)無(wú)灰塵，保持干爽，并且無(wú)污漬。壁畫(huà)擺正，無(wú)手印，無(wú)破損。
4．備餐櫥和沙發(fā)茶幾下的地面每天清掃一次。
5．保持綠植葉片鮮亮無(wú)黃葉，花盆外側無(wú)污泥，底盤(pán)無(wú)水漬；花盆內無(wú)煙頭，無(wú)果皮，定期澆水。
6．飲水機表面干凈，無(wú)灰塵無(wú)積水；保持飲水機套的整潔美觀(guān)。
7．每天上班前，房間內通風(fēng)一到兩小時(shí)。
泡茶桌
1．桌面光亮，無(wú)手印。
2．茶盤(pán)不能有余水和茶漬。
3．茶盤(pán)上擺放的茶具整齊配套，茶具無(wú)裂痕，無(wú)缺口，無(wú)茶漬。
4．茶巾保持干燥整齊，放于茶盤(pán)下面，并且不能有破損和異味。
5．隨手泡表面無(wú)手印，廢水桶及時(shí)清理，無(wú)異味。
6．桌椅保持干凈，擺放整齊，方便客人直接入座。
備餐櫥
1．備餐櫥內部茶具光亮，無(wú)茶漬，無(wú)水漬，無(wú)手印。
2．茶具擺放整齊有序。
3．每天上午上班前把櫥內茶具進(jìn)行全面清洗。
五、麻將室
責任人：
區域：衛生標準：
1．門(mén)、門(mén)牌、把手保持無(wú)灰塵，無(wú)手印，無(wú)污漬。
2．天花板、燈具、墻壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵。
3．壁畫(huà)、地角線(xiàn)無(wú)灰塵，保持干爽，并且無(wú)污漬。壁畫(huà)擺正，無(wú)手印，無(wú)破損。
4．備餐櫥和沙發(fā)茶幾下的地面每天清掃一次。
5．保持綠植葉片鮮亮無(wú)黃葉，花盆外側無(wú)污泥，底盤(pán)無(wú)水漬；花盆內無(wú)煙頭，無(wú)果皮，定期澆水。
6．飲水機表面干凈，無(wú)灰塵無(wú)積水；保持飲水機套的整潔美觀(guān)。
7．每天上班前，房間內通風(fēng)一到兩小時(shí)。
麻將桌
1．臺面、籌碼盒內無(wú)煙頭、無(wú)煙灰、果皮等雜物
2．保持電源線(xiàn)及電源插座的整潔。
3．桌體無(wú)灰塵、腳印等其他污漬。
4．保持麻將牌的牌面清潔；
5．每周清理一次機器內衛生。
備餐櫥
1．備餐櫥內部茶具光亮，無(wú)茶漬，無(wú)水漬，無(wú)手��；
2．茶具擺放整齊有序；
3．每天上午上班前把櫥內茶具進(jìn)行全面清洗；
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