廚師的自我評價(jià)范本
民以食為天,廚師是這個(gè)天的締造者。以下為廚師的自我評價(jià)范本,可供大家參考!
范本(一):
1、本人責任心強,嚴于律己,認真細致,能吃苦耐勞,講究個(gè)人衛生。
與同事能夠和睦相處,協(xié)調合作,服務(wù)意識強,溝通能力較強。
2、思維活躍,喜歡創(chuàng )新。
喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系,做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對控制成本有一定的能力。
在不超支的.范圍內能夠把菜系品種做得更多更好,深受客人青睞及上司表?yè)P,是同事們的榜樣。
4、有較強的管理能力。
有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗,熟悉食堂管理的縣官工作流程,有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5、自己有xx年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗,懂開(kāi)菜單,會(huì )炒大鍋菜,以湘菜、川菜、粵菜為主。
范本(二):
1、本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯堂,有豐富的烹調經(jīng)驗及管理經(jīng)驗。
懂廚房整體崗位的運作,及崗們安排工作,能根據菜價(jià)控制成本,做到物盡其用,擅長(cháng)粵菜,其次川、湘菜,蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型,咸鮮甜香,微辣, 講究鮮辣滑香濃脆松,選料廣搏奇雜,鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)均可入饌。
2、 本人吸取眾家之長(cháng),銳意創(chuàng )新,靈活運用,隨著(zhù)客人的需求路線(xiàn)走,推出安全,衛生,營(yíng)養,鍵康,美味的菜式。
本人擔任酒店主廚工作,負責名貴菜式出品,負責指導下廚工作,保證質(zhì)量,對廚房出現的各種問(wèn)題注時(shí)處理,使整個(gè)出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見(jiàn),給于及時(shí)改進(jìn)和調解工作。負責研發(fā)新菜式。
3、 本人樂(lè )觀(guān)自信,熱愛(ài)烹調工作,“沒(méi)有最好,只有更好”,追求做到現代化廚房的先行者。安全,衛生,營(yíng)養,健康,美味的菜式的先行者。
4、熱愛(ài)廚師這個(gè)職業(yè),有較強的團隊率領(lǐng)能力,具備高效執行力。
10年酒店相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗;并有再星級酒店任職經(jīng)歷,對市場(chǎng)變化比較敏感并能快速推出引領(lǐng)市場(chǎng)的產(chǎn)品和有市場(chǎng)價(jià)值的經(jīng)營(yíng)方案;愛(ài)崗敬業(yè)、負責工作態(tài)度嚴謹;能創(chuàng )建具備核心競爭力的經(jīng)營(yíng)模式,并融合企業(yè)文化理念做出整套系統管理方案。
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