肯德基實(shí)習工作自我總結

　　時(shí)間一晃而過(guò)，一段時(shí)間的工作活動(dòng)告一段落了，經(jīng)過(guò)過(guò)去這段時(shí)間的積累和沉淀，我們已然有了很大的提升和改變，讓我們對過(guò)去的工作做個(gè)梳理，再寫(xiě)一份工作總結。大家知道工作總結的格式嗎？以下是小編收集整理的肯德基實(shí)習工作自我總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　進(jìn)入大學(xué)后，總有一種自己已經(jīng)是半個(gè)社會(huì )人的心態(tài)促使我想去體驗社會(huì )。20xx年暑假我被肯德基應聘上做兼職，我還經(jīng)常與同學(xué)調侃我也曾經(jīng)在世界500強工作過(guò)，回想起來(lái)也是一次不錯的工作體驗。

　　一、工作過(guò)程

　　通過(guò)肯德基面試后，我被分配到總配。在肯德基無(wú)論你被分配到什么崗位，做的第一件事就是到餐廳門(mén)口歡迎顧客——微笑，歡迎光臨肯德基。是的，我們上的第一節課就是學(xué)會(huì )微笑，使每一個(gè)顧客到肯德基不僅僅是一次簡(jiǎn)單的用餐，而是一次愉快的生活經(jīng)歷。

　　總配的工作任務(wù)是制作食品：烤漢堡，做肉卷，配飲料等等。聽(tīng)上去是很容易的事吧！但真正做起來(lái)卻是非常容易出錯的，肯德基里一切制作流程都有嚴格的規定。就比如烤漢堡，漢堡的兩層要到機器不同的地方烤制不同的時(shí)間，時(shí)間不能多也不能少，不同的漢堡要放不同份量的生菜，要打不同種類(lèi)的醬，而且醬份量也是不一樣的。無(wú)論哪個(gè)環(huán)節上出錯了，制作的漢堡都是不合格的`，都要廢棄。

　　這份工作主要的技巧就是要知道熟能生巧，他不要求你很高的學(xué)歷，也沒(méi)有很多的操作技巧，你需要做的就是嚴格的按照食品的制作配方和流程把食品制作出來(lái)，大多數工作時(shí)間都是一邊做一邊加深自己的印象，這個(gè)東西的份量是多少，應該怎么做。到總配還有一個(gè)要注意的就是速度，肯德基的東西都有保存時(shí)間的，過(guò)了保存時(shí)間就不能賣(mài)給顧客了，所以制作時(shí)要限量，所以當食品快賣(mài)完的時(shí)候你要趕快做出來(lái)，不能讓顧客等太長(cháng)的時(shí)間，所以沒(méi)有時(shí)間讓你去想這個(gè)飲料是放一包粉還是兩包粉，這個(gè)漢堡要打多少醬啊，放多少生菜啊，這些知識你都要牢記。記得我第一次到漢堡站的時(shí)候，那真是手忙腳亂，而且錯誤不斷，也讓我明白了有些事不要看是一些小事，要把這些小事做好可是不容易的。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作后，我也很快適應了，不會(huì )像剛開(kāi)始那樣力不從心了。

　　在這一個(gè)多月談不上很辛苦，更多的是覺(jué)得充實(shí)了自己，我更清楚地認識了自己，也學(xué)到了許多以前不了解的知識。

　　二、工作體會(huì )，要注重細節

　　在這里我明白了肯德基為什么會(huì )這么成功，因為他注重每一個(gè)細節。每次要到崗位上去，第一件事就是洗手，當你的手接觸了制作食品以外的物體時(shí)，請你洗手，肯德基就是這樣要求員工保證食品的衛生。當員工要拖大廳的地板時(shí)，一定要擺一個(gè)標識物“小心地滑”，防止顧客不知情而滑倒。下雨時(shí)會(huì )準備好傘套，解決了顧客在吃東西時(shí)不知道怎么處理雨傘的麻煩。旁邊有專(zhuān)門(mén)給嬰兒做的椅子，讓剛生下嬰兒的媽媽盡情的用餐要嚴謹認真。

　　肯德基每一個(gè)食品的制作流程都是嚴格規定的，你沒(méi)有按照他的規定，即使是一點(diǎn)小的偏差，他都會(huì )認為不合格。他要保證每一位顧客吃到的肯德基的產(chǎn)品都是標準口味，每一位顧客也是你的檢測者。我記得有一位顧客向經(jīng)理反映，怎么這次的冰激凌很甜啊，經(jīng)理向配冰激凌的詢(xún)問(wèn)，原來(lái)配冰激凌的記錯的要加水的量，放少了水，使得冰激凌吃起來(lái)很甜，經(jīng)理趕快廢棄那批冰激凌，要重新配制一批，并向那位顧客道歉。

　　我不禁感嘆這些顧客真厲害，連這都吃的出來(lái)差異。如果是別的工作了，那就不只是口味上的差異了，就比如我學(xué)機械的，要是設計機器不嚴謹，嚴重的可能就會(huì )帶來(lái)人員傷亡了。

　　三、要自我提高

　　記得剛剛上班的那幾天，每次下班后我都會(huì )看自己抄的制作筆記，想想自己在今天的工作中哪些環(huán)節上出了錯誤，哪個(gè)東西的制作流程我還不熟悉，使自己在明天的上班中不再犯相同的錯誤。這也讓我知道了一個(gè)對于新人的職場(chǎng)原則，雖然你是新人，前輩們開(kāi)始會(huì )原諒你所犯得錯誤，但請你盡量不要犯第二次，因為在工作中大多都是團隊合作，你的失誤會(huì )影響這個(gè)團隊的工作情緒，難免別的工作伙伴會(huì )責怪你，你怎么連這個(gè)都做不好。我就曾經(jīng)被說(shuō)過(guò)，這個(gè)你也做不好，那個(gè)你也做不好，你到底會(huì )做什么，當時(shí)我一臉的無(wú)趣了，才知道在學(xué)校我們都是被保護著(zhù)，即是我們一再的不懂，老師都會(huì )細心的講解給我們聽(tīng)，但在社會(huì )就不會(huì )，別人不會(huì )一味的遷就你，社會(huì )是殘酷的，所以我們要不斷的努力，還有就是看你是否堅持。

　　四、遇到困難要堅持

　　因為在工作中人都難免會(huì )犯錯誤，那旁人一定會(huì )批評你，你是虛心接受還是甩手不干了，這個(gè)就是要鍛煉你的心里素質(zhì)了。要是你不能接受別人的批評調整自己的心態(tài)，遇到這點(diǎn)小挫折就放棄了，你就放棄了一次可以讓你提高的機會(huì )，這次機會(huì )也許是你以后成功中最重要的一次經(jīng)歷，那么就可以說(shuō)你親手丟棄了你的成功。

　　五、總結

　　這次我社會(huì )實(shí)踐我最大的感觸就是沒(méi)有什么事可以讓你隨意的去對待，因為開(kāi)始應聘肯德基的時(shí)候我認為我完全可以隨便就做好，根本沒(méi)有很用心的去復習那些制作流程資料，等到自己去做的時(shí)候就頭腦中就不確定了，只有去問(wèn)師傅了，并暗暗對自己說(shuō)每次上班前一定要復習一遍，直到自己熟記。

　　從中我增加了社會(huì )經(jīng)驗，也意識到了自己的不足，更明白了要想取得成功需不斷的努力。

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