餐飲部自我總結

　　總結就是對一個(gè)時(shí)期的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的回顧和分析的書(shū)面材料，通過(guò)它可以正確認識以往學(xué)習和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，讓我們好好寫(xiě)一份總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編整理的餐飲部自我總結，歡迎大家分享。

餐飲部自我總結1

　　我于20xx年x月x日成為本餐廳的試用員工，到今天已經(jīng)有x個(gè)月。

　　作為一個(gè)在校學(xué)生，初來(lái)餐廳，曾經(jīng)很擔心不知該怎么與人共處，該如何做好工作；但是餐廳寬松融洽的工作氛圍、團結向上的餐廳文化，讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉變。在這段時(shí)間里，我主要的工作是熟悉了餐廳的整個(gè)操作流程。在工作中，我一直嚴格要求自己，認真及時(shí)做好領(lǐng)導布置的每一項任務(wù)，同時(shí)主動(dòng)為領(lǐng)導分憂(yōu)；服務(wù)方面不懂的問(wèn)題虛心向同事學(xué)習請教，不斷提高充實(shí)自己，希望能盡早獨當一面，為餐廳做出更大的貢獻。當然，初入職場(chǎng)，難免出現一些小差小錯需領(lǐng)導指正；但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問(wèn)題時(shí)考慮得更全面，杜絕類(lèi)似失誤的發(fā)生。

　　在此，我要特地感謝餐廳的領(lǐng)導和同事對我的入職指引和幫助，感謝大家對我工作中出現的失誤的提醒和指正。經(jīng)過(guò)這x個(gè)月，我現在已經(jīng)能夠獨立處理本職工作，當然我還有很多不足，處理問(wèn)題的經(jīng)驗方面有待提高，團隊協(xié)作能力也需要進(jìn)一步增強，需要不斷繼續學(xué)習以提高自己業(yè)務(wù)能力。

　　這是我的第一份工作，這半年來(lái)我學(xué)到了很多，感悟了很多；看到餐廳的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式員工的'身份在這里工作，實(shí)現自己的奮斗目標，體現自己的人生價(jià)值，和餐廳一起成長(cháng)。

　　在此我提出轉正申請，懇請領(lǐng)導給我繼續鍛煉自己、實(shí)現理想的機會(huì )。我會(huì )用謙虛的態(tài)度和飽滿(mǎn)的熱情做好我的本職工作，為餐廳創(chuàng )造價(jià)值，同餐廳一起展望美好的未來(lái)！

餐飲部自我總結2

　　進(jìn)入賓館快兩年了,在這里我學(xué)到許多在學(xué)校無(wú)法學(xué)到的東西.我很榮幸被同事的認可,推薦我為優(yōu)秀員工. 回顧著(zhù)一年的工作,我作為賓館酒水部一員,我覺(jué)得這是我的榮幸.因為酒水員的主要工作就是方便服務(wù)員.在領(lǐng)導及各位同事的支持下,嚴格要求自己,順利的完成自己的本職工作.通過(guò)一年的學(xué)習,自身取得了較大的進(jìn)步.現將我一年來(lái)的工作情況總結如下:

　　一,認真學(xué)習

　　1,領(lǐng)導首先說(shuō)的就是儀容儀表,精神面貌給以指出改進(jìn),讓我們每個(gè)員工上班都是精神十足.

　　2,開(kāi)始學(xué)習做果盤(pán),泡茶,冷飲,調酒,做帳.

　　二,服從安排

　　1,按時(shí)上下班，工作中遵守部門(mén)的各項規章制度;

　　2,營(yíng)業(yè)前開(kāi)出酒水領(lǐng)料單，備足、備好酒水、飲料、香煙、酒單、冰桶、火柴、餐巾紙、牙簽、打包袋等銷(xiāo)售用品、用具并檢查其質(zhì)量，保證水吧的需要;搞好吧臺、冰箱、酒柜的衛生，擦凈服務(wù)用品和展示品等;

　　3,開(kāi)餐時(shí)，熟記酒水規格、特點(diǎn)、價(jià)格，根據餐廳服務(wù)員開(kāi)具的客人點(diǎn)酒單，及時(shí)、準確地為客人提供酒水，并做到及時(shí)補足吧臺內的各種酒水、飲料，保證客人消費的需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4,負責酒水的日常管理，開(kāi)餐后做好各種酒水、煙類(lèi)等的銷(xiāo)售核對工作;營(yíng)業(yè)結束后，做好各種酒水煙類(lèi)的盤(pán)點(diǎn)、核對工作(盤(pán)點(diǎn)時(shí)按以下算式結算當日銷(xiāo)售量：當日銷(xiāo)售量=當日營(yíng)業(yè)前貯存量+當日領(lǐng)料量-當日營(yíng)業(yè)后存貨)，保證其賬物相符、清楚準確;嚴禁隨意加減酒水、香煙，控制好酒水、飲料等的成本與管理;

　　5,下班前，做好各項交接工作;

　　6,完成上級交給的其他任務(wù)。

　　三,工作中的不足

　　1,上班愛(ài)講本地話(huà),但我會(huì )盡快改正.

　　2賓館升四星級了,現在的水平還是不夠的,但我會(huì )盡快的努力學(xué)習.

　　3,自己的經(jīng)驗不足.

　　四,明年的主要工作安排

　　1、認真做好每一 天的每一 項工作;

　　2、認真學(xué)習倉儲知識,努力學(xué)習;

　　3、利用休息時(shí)間進(jìn)行英語(yǔ)培訓.

【餐飲部自我總結】相關(guān)文章：

1.餐飲部經(jīng)理年終工作總結

2.酒店餐飲部實(shí)習總結14篇

3.餐飲部上半年工作總結

4.酒店餐飲部年終工作總結例文

5.餐飲部2017年終工作總結

6.餐飲部實(shí)習心得

7.餐飲部工作計劃

8.酒店餐飲部個(gè)人年終工作總結模板5篇