【精選】酒店工作總結范文合集9篇
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料,寫(xiě)總結有利于我們學(xué)習和工作能力的提高,不妨讓我們認真地完成總結吧。那么你真的懂得怎么寫(xiě)總結嗎?以下是小編為大家整理的酒店工作總結9篇,歡迎大家分享。
酒店工作總結 篇1
尊敬的各位領(lǐng)導,各位同事:
大家好!
##酒店從開(kāi)荒到試營(yíng)業(yè)以來(lái)已有一年的時(shí)間了,在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導以及各位同事的指導和關(guān)心。在你們的幫助下我學(xué)到了許多寶貴的東西,促使我在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn),不斷提高自身的做事能力。在這一年里通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可,并完成了一次角色的轉換。成為一名洗浴部浴區的領(lǐng)班,也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境。在新的環(huán)境中,各項工作都將從頭開(kāi)始,許多事情都是邊摸索邊實(shí)踐。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下,協(xié)調左右的角色。因為每天做的工作有些瑣碎,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全力配合好主管日常工作是我的職責,這就要求我工作意識要強,工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。
我每天的職責是:
1、落實(shí)主管下達的各項指示,管理好所屬員工。
2、監督員工為客人服務(wù),組織員工現場(chǎng)調配,確保服務(wù)質(zhì)量。
3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態(tài)度,并帶領(lǐng)下屬員工做好衛生清潔,嚴格記錄本班員工考勤。
4、負責本班組的物品領(lǐng)用,填寫(xiě)領(lǐng)用單交主管審核后,領(lǐng)取保管。
5、每日開(kāi)好班前例會(huì ),傳達本店及各部門(mén)的指示及通知,總結上個(gè)班次工作情況及注意事項,提出各崗位的服務(wù)要求。
6、對所屬區域的設備設施經(jīng)常檢查,確保經(jīng)營(yíng)區的設施、設備保證良好的狀態(tài)。
我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現所擁有的經(jīng)驗還較少,前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習。工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處,出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒,要想取得好的成績(jì)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,就要加倍的努力與付出,我始終堅信靠運氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。平時(shí)工作的順利開(kāi)展與酒店領(lǐng)導的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的,酒店就是個(gè)大的家庭,成績(jì)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn),過(guò)去的成績(jì)以成歷史,在今后的工作中要再接再厲,要為自己定下新的奮斗目標而努力,具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:
第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系,積極推進(jìn)建立客戶(hù)關(guān)系管理,通過(guò)我們的`努力積極建立有效的客史檔案,使對賓客的管理真正實(shí)現有效科學(xué)的管理。
第二、樹(shù)立n以客戶(hù)為中心口,的思想,并將這一思想通過(guò)與客戶(hù)富有意義的交流溝通、理解并影響客戶(hù)行為,最終達到提高客戶(hù)獲取、客戶(hù)保留、客戶(hù)忠誠、客戶(hù)創(chuàng )利的目的,是一個(gè)將客戶(hù)信息轉化成積極的客戶(hù)關(guān)系的反復循環(huán)過(guò)程。
第三、在酒店必須以身作則,敬業(yè)樂(lè )業(yè),作風(fēng)正派,儀容優(yōu)雅大方。
自信、果斷、沉著(zhù)、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領(lǐng)班崗位的性格描述,也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉,請各位審議!
謝謝大家!
酒店工作總結 篇2
萬(wàn)業(yè)旅館消防安全工作是旅館綜合治理的重要內容,關(guān)系到旅館財產(chǎn)安全和賓客及員工的生命安全。對于這項工作,我們從來(lái)不敢有絲毫懈怠與麻痹大意。我們在實(shí)際工作中能堅持做到不斷總結經(jīng)驗教訓,不斷改進(jìn)和完善工作方法,提高安全防范能力,將事故隱患減少到最低指數,最大可能的提供安全保障,確保旅館發(fā)展不受影響。
一、高度重視,積極做好消防安全的宣傳工作
只有思想上重視起來(lái),安全行為才有保障。這是我們多年來(lái)的工作經(jīng)驗之一。為此,我們十分重視消防安全工作的宣傳。去年,我們主要從三個(gè)方面落實(shí)這項工作。
首先,是通過(guò)各級會(huì )議進(jìn)行消防安全宣傳。旅館綜治領(lǐng)導小組堅持召開(kāi)消防安全工作例會(huì ),分析問(wèn)題討論措施布置工作。領(lǐng)導在每次的員工大會(huì )上,對包括旅館消防安全在內的安全問(wèn)題作了詳盡的分析,并提出了許多需要注意的問(wèn)題,要求各個(gè)部門(mén)和個(gè)人將安全牢記
在心。其次是組織旅館全體員工觀(guān)看消防畫(huà)廊。我們針對員工接受和理解問(wèn)題的特點(diǎn),組織全體員工參觀(guān)直觀(guān)材料,加深他們的印象。學(xué)生掌握了基本的消防安全知識,增強了消防安全意識。第三是在全體員工之中進(jìn)行了一次系統全面的消防安全檢查。旅館專(zhuān)門(mén)安排保安人員對每層樓的干粉滅火器進(jìn)行檢查,對旅館各重要部門(mén),譬如配電室、發(fā)電機房、空調機房、廚房等滅火器材進(jìn)行了全面的檢修。這次培訓既有書(shū)面的`又有實(shí)際操作,理論與實(shí)踐相結合。參加培訓人員面廣量大,培訓工作細致全面,效果顯著(zhù)。
二、推進(jìn)消防安全責任制,充分落實(shí)管理責任與具體措施
只有加強管理,做到責任到人,才能真正做到防微杜漸。這是我們多年來(lái)做好消防安全工作的另一條重要經(jīng)驗。明崗明責,檢查評比,是強化管理力求實(shí)效的重要舉措。具體說(shuō)來(lái),我們在以下七個(gè)方面加強了規范管理:1.確定重點(diǎn)防火部位,明確重點(diǎn)防火部位負責人。我們根據旅館環(huán)境、崗位變動(dòng)、旅館規劃等具體情況及時(shí)調整了重點(diǎn)部位防火責任人。2.經(jīng)常性地檢查疏散通道和應急燈。3.加強對廚房、
鍋爐房的管理,尤其是對易燃易爆藥品加強管理,保證了無(wú)一例因患存在。4.加強對財產(chǎn)保管室、客房和餐廳的管理,不定期檢查安全情況。這兩處是事故易發(fā)地,我們對有關(guān)人員加強消防安全教育的同時(shí)加大檢查力度。5.加強對消防器具管理和保養。我們并不因為這些器具平時(shí)閑置無(wú)用就放棄管理,而是注重保養保證隨時(shí)可以應急使用,去年,我們對所有的消防拴進(jìn)行了整修,對所有的滅火器干粉進(jìn)行了更換并添置了30余個(gè)新滅火器,確保了旅館重要部位消防器材的保障。6.加強對員工宿生用電安全的檢查。每天檢查,及時(shí)公布,如有違紀,立即收繳有關(guān)電器。屢教不改者,勸其離職。執行情況良好,未有事故發(fā)生。7.加強評比,發(fā)放防火安全獎。我們主要以獎勵為主,每年無(wú)火災事故,所有員工獎100元,每月旅館無(wú)火災事故,經(jīng)理等管理人員獎50元,但對在消防安全中制造隱患、瀆職犯錯的同志,我們一方面加強教育,一方面執行相應處罰,年終評優(yōu)一票否決。
三、加大資金投入,注重實(shí)戰演練。
消防安全需要大量設備,沒(méi)有一定資金投入到頭只能是望災興嘆。加大資金投入,舍得花錢(qián)買(mǎi)安全,也是我們的一條經(jīng)驗。目的就是為了安全。不舍得花錢(qián)保證安全是不明智的。
四、存在問(wèn)題
我店消防安全工作雖然取得了一些成績(jì),但還存在一些問(wèn)題和簿弱環(huán)節。一是員工樓晚上手機、mp3、mp4充電難以杜絕,容易引起用電短路起火;二是少數員工法制觀(guān)念差,損壞消防器材現象時(shí)有發(fā)生。今后,我們將對存在的問(wèn)題,認真研究對策,采取切實(shí)可行的措施,努力把防火安全工作做好,鞏固我店多年來(lái)無(wú)火災事故的成果。旅館消防安全工作是一個(gè)艱巨的長(cháng)期的任務(wù),不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結的同時(shí),要真正樹(shù)立一種防患于未然的安全意識。只有防治結合,才能保證旅館的安全。每個(gè)人都要關(guān)心消防安全,不能以為看不到就沒(méi)事,事不關(guān)己就沒(méi)事。我們相信,在旅館全體員工的共同努力下,我們一定能將消防安全工作做得更好,為萬(wàn)業(yè)旅館發(fā)展做出我們應有的貢獻。
酒店工作總結 篇3
時(shí)間過(guò)的真快,轉眼間XX年上半年又過(guò)去了;仡櫨频瓯0膊可习肽甑陌踩ぷ,在酒店領(lǐng)導和各部門(mén)以及公安消防等部門(mén)的大力支持下取得了一定的成績(jì),確保了酒店正常的工作秩序。具體事項如下:
一、酒店所轄區內盜竊案件明顯減少。
今年上半年,所轄區內的盜竊案件較往年有了明顯的減少,主要歸功于以下幾點(diǎn)因素:
1、酒店領(lǐng)導對安全工作相當重視,出資兩萬(wàn)余元為酒店改裝了閉錄監控系統,并花費四千多元為保安人員配備了新的對講機,完善了硬件設施,對犯罪分子起到了一定的威懾作用。
2、保安部在人員編制上也進(jìn)行了調整,增加了保安員,保安人員由原來(lái)的十三人增加到現在的十五人,保證每個(gè)班次至少有兩個(gè)保安員在崗。對保安人員進(jìn)行了崗位業(yè)務(wù)培訓,明確各崗位的崗位職責,加強了保安人員的工作責任心和責任感,對辦酒店內各樓層和周邊所轄區加大了巡查力度,嚴格了陌生人員進(jìn)出酒店的盤(pán)查登記制度,確保讓犯罪分子無(wú)可乘之機。
3、積極配合和協(xié)助公安人員,發(fā)揮自身的硬件優(yōu)勢,為偵破物業(yè)所轄區內發(fā)生的盜竊案件提供有利的線(xiàn)索,為公安部門(mén)能夠早日破案盡了自己應盡的義務(wù)。
二、消防設施設備運行正常,未發(fā)生一起消防安全事故。
消防部門(mén)對酒店的消防安全也極為重視,把酒店列為“消防安全重點(diǎn)單位”,定期對酒店的消防工作進(jìn)行檢查指導。上半年消防部門(mén)對大廈進(jìn)行了一次全方面的消防檢查,針對酒店內存在的問(wèn)題和消防安全隱患提出了消防整改意見(jiàn),并下發(fā)了整改意見(jiàn)書(shū)。
部門(mén)接到整改意見(jiàn)書(shū)后,針對意見(jiàn)書(shū)上所提出的如消防防火門(mén)未按要求長(cháng)期處于關(guān)閉狀態(tài)、部分消防指示燈和安全出口指示燈不亮、有個(gè)別消防安全通道堆有雜物問(wèn)題,組織部門(mén)相關(guān)人員進(jìn)行了一次全面徹底的檢查、維修、清理,清理了消防安全通道上堆放的雜物,更換了一批閉門(mén)器和指示燈的燈管,按照消防整改意見(jiàn)書(shū)的要求進(jìn)行了有效的整改,并在之后的消防安全整改復查中一次性通過(guò)了復查,受到了消防部門(mén)的好評。
同時(shí),部門(mén)以這次消防安全檢查為契機,吸取教訓經(jīng)驗,定期組織人員對消防設施設備進(jìn)行檢查、維修、保養,使消防設施設備長(cháng)期處于良好狀態(tài),保證關(guān)鍵時(shí)刻不卡殼,確保酒店人員生命和財產(chǎn)安全。
三、機械設備運行正常,上半年無(wú)重大機械事故。
上半年,酒店內各種消防設備均處于良好的運行狀態(tài)之下。酒店內消防設備種類(lèi)多,技術(shù)難度大,操作復雜,這就要求操作人員自身要有全面過(guò)硬的技術(shù)本領(lǐng),對此,部門(mén)從人員招聘開(kāi)始把關(guān),嚴格挑選,要求應聘人員必須持有從業(yè)資格證書(shū),對酒店內消防設備必須能夠熟練的進(jìn)行操作。
同時(shí),部門(mén)要求設備操作人員每天對酒店內消防設備至少進(jìn)行不少于兩次的巡查,每周對所有設備進(jìn)行一次檢查保養,對長(cháng)期不使用的設備每周要試運行一次,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決,對解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級匯報,保證在最短的`時(shí)間內讓設備恢復運行,確保所有設備設施時(shí)刻處于最佳的運行狀態(tài)。
四、上半年未發(fā)生一起人員工傷事故。本文選自
上半年,部門(mén)對酒店人員的人身安全也非常重視,不斷的完善規章制度,強化制度的落實(shí),是預防安全隱患,確保員工自身安全的重要因素之一。任何管理工作首先是人的工作,人的工作的核心是思想教育,安全工作更不能例外。做好員工的防范教育已成為安全工作的重要課題。防范教育搞好了員工的防范意識就能得到提高,就可以在日常安全防范工作中筑起一道牢固的屏障。所以我們始終把防范教育工作擺在安全工作的重要位置。
部門(mén)還不定期對各崗位進(jìn)行安全工作檢查,查崗位上是否存在安全隱患,查員工是否按章操作。通過(guò)檢查,使員工感覺(jué)到安全工作的重要性,強化了員工的安全意識,也樹(shù)立了員工的防范意識,并自覺(jué)的嚴格按照操作規程進(jìn)行操作,確保了自身的安全。
五、存在問(wèn)題。
1、安全教育力度還不夠。
2、各項規章制度還不夠健全。
3、少數員工防范意識差,有麻痹思想。
六、下步打算。
上半年,安全工作取得了一點(diǎn)成績(jì),但與酒店領(lǐng)導和各部門(mén)的關(guān)心與支持是分不開(kāi)的。安全工作無(wú)小事,任何一絲的麻痹大意都有可能造成不可挽回的損失,在下步的工作中,要時(shí)刻保持清醒的頭腦,嚴格管理,嚴格要求,針對上半年存在的問(wèn)題,從實(shí)際出發(fā),從根本上解決,力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時(shí),好的方面也要繼續保持。部門(mén)全體人員將繼續努力,確保酒店人員生命和財產(chǎn)的安全。
酒店工作總結 篇4
20××年即將遠去,回首20××年的工作,有碩果累累的喜悅,有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵,時(shí)光飛快,不知不覺(jué)中,充滿(mǎn)希望的20xx年就伴隨著(zhù)新年伊始即將臨近,可以說(shuō)20xx年是公司穩定發(fā)展的一年,也是公司蓄意推進(jìn)行業(yè)改革,拓展市場(chǎng)持續發(fā)展的關(guān)鍵年,也是行政部成績(jì)頗豐的一年,現就本年度行政部重點(diǎn)工作并結合公司實(shí)際情況做以下總結和新一年工作計劃與大家共同分享,希望大家針對行政部的工作多批評,指正,多提寶貴意見(jiàn)。
一、工程方面:各店的常規維修與維護
1、公司各店工程人員完成了各部門(mén)上報的維修單據4000多件,口頭報修20xx多件,處理多起突發(fā)性設備、設施故障。
2、工程部在去年的工作基礎上,又制定了詳細的'設備、設施保養計劃,將計劃分解到季度、每個(gè)月,并詳細說(shuō)明了保養內容,落實(shí)到每個(gè)人,保障了工作質(zhì)量和效率。
3、全年完成了大型維修與事故搶修項目:①宣化店廚務(wù)部下水管干線(xiàn)徹底疏通清理一次;②市政居民排水井堵塞往廚務(wù)部返水清掏一次;③改造樓頂排煙管道一次,解決了頂層居民投訴問(wèn)題;④新陽(yáng)店為了緩解用電壓力,增設改造主電纜2根,不僅解決了用電問(wèn)題,同時(shí)解決了安全隱患問(wèn)題;⑤新陽(yáng)店后樓道改造,通過(guò)與廚房長(cháng)共同研究,為了菜品出品的需要,廚房需增加煤氣灶,但因空間狹小,困難重重,經(jīng)反復研究、測量,最終決定將后樓通道加以利用,又新增了一個(gè)380公斤油箱,即解決了采購冬季買(mǎi)油的困難,又保證了部門(mén)的使用;⑥西大直街店營(yíng)業(yè)區、衛生間、下水干管堵塞,面臨無(wú)法營(yíng)業(yè);連夜搶修⑦西大直街一樓總電閘燒壞,整個(gè)一樓停電,影響營(yíng)業(yè),連夜搶修。
4、宣化店裝修改造期間,基礎設施改造項目本著(zhù)一次建設長(cháng)遠打算,立足超前,留有后勁的宗旨,克服了時(shí)間短、場(chǎng)地窄,各方面錯綜復雜的惡劣環(huán)境,完成了以下幾項工作:①整體綜合布線(xiàn)的設計、施工;②室內供暖設施進(jìn)行全方位改造,整體按分戶(hù)供暖型式設計以后,全樓分戶(hù)供暖時(shí)不用在室內施工,此項工作一勞永逸。③自來(lái)水干線(xiàn)原有分布不合理,而且是鐵管經(jīng)長(cháng)期腐蝕已經(jīng)有多處漏點(diǎn),經(jīng)請示總辦,將有隱患的室內鐵管全部更換成PPR熱溶管,并且做了合理布局,做到一勞永逸。
、転榱税踩、保暖,后樓道增設防盜門(mén)兩扇,小門(mén)斗一處,400公斤油箱一個(gè)。
、菡w改造設計了供風(fēng)、排風(fēng)、衛生間通風(fēng)管道及空調,管路、電路的走向位置,合理的利用了空間,經(jīng)使用驗證,效果良好。
5、全年完成了大修保養項目:
、傩玛(yáng)店供暖鍋爐大型維修、保養一次;
、谛玛(yáng)店廚務(wù)部排煙管道清掏油污一次(20延長(cháng)米),從排煙罩至排風(fēng)機;
、畚鞔笾苯值旮鼡Q平板式熱風(fēng)幕一個(gè);
、芪鞔笾苯謴N務(wù)部排煙管道清掏油污一次(30延長(cháng)米),從排煙罩至排風(fēng)機;
、萃瓿闪烁鞯甑目照{、排風(fēng)機、外機等,年度清洗、保養工作。
、薰潭ㄙY產(chǎn)管理工作:對固定資產(chǎn)的購進(jìn)、管理、監督、維修、保養工作。
、咝玛(yáng)店,西大直街店工程室工具擺放。物資存放環(huán)境衛生方面根據公司要求進(jìn)行了整體改善。同時(shí)對員工加強了思想教育。使員工的整體思想素質(zhì)更上一個(gè)臺階。為提升企業(yè)整體素質(zhì)和長(cháng)遠規劃打下了良好的基礎。
二、夜值、安全、防火工作
1、各店夜間值班,安全巡查次數累計8000余次。
2、各店夜間值班人員全年無(wú)脫崗、漏崗、事假等違紀現象發(fā)生。
3、各店室外設施防護網(wǎng)設置布局合理,堅固耐用,無(wú)安全隱患發(fā)生。
4、完整填寫(xiě)夜間值班記錄本30余本。
5、各店增設電路巡查機制,每天用電高峰不少于8次的,對電線(xiàn)、電纜,的溫度檢查,確保安全。
6、各店按時(shí)完成了每月一次的安全聯(lián)合檢查。
7、在公司各店、各部門(mén)的配合下,確保了全年各店無(wú)安全事故,給公司安全運營(yíng)打下良好的基礎。
三、外聯(lián)方面工作
1、宣化街店裝修改造期間,為了整體安全、方便、衛生方面考慮,經(jīng)總辦批準,計劃將廚務(wù)部原有使用煤氣罐改造成煤氣管道,通過(guò)申報申請,得知由于是老城區氣源不足,現已不增加新用戶(hù)了,經(jīng)與煤氣公司有關(guān)部門(mén)多方協(xié)調,在工程人員趙師傅的協(xié)助下,克服了重重困難,費盡周折,最終圓滿(mǎn)完成了安裝任務(wù),現經(jīng)使用驗證,效果良好。
2、宣化店正門(mén)牌匾由于宣化街整體外立面改造受影響,施工方與執法局聯(lián)合下發(fā)拆除通知,我店接到通知后與總辦匯報,決定盡量保住原有牌匾,經(jīng)總辦楊總牽頭,以行政部為主,多方協(xié)調和努力,最終使我店外立面牌匾得以大部分保留,使我公司在日后牌匾的使用中彰顯出實(shí)力和社會(huì )效益。
3、大成店由于樓體外立面裝修改造要求我店將排煙管道拆除重建,經(jīng)過(guò)與楊總匯報,楊總指示盡量保住,在楊總的支持與協(xié)助下,多次與施工方負責人交涉,與樓上鄰居協(xié)商,取得他們的寬容和理解,最終采取其它方式進(jìn)行保溫與修飾,給公司避免了經(jīng)濟損失。
4、完成了各店寢室續交房費的工作,還有兩處條件不理想的寢室的更換工作。
5、各店辦理員工暫住證與派出所外聯(lián)工作。
6、宣化店、西大直街店、大成店辦理牌匾執照外聯(lián)工作已圓滿(mǎn)完成。
經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的一年,我感覺(jué)自己的工作技能上了一個(gè)新的臺階,做每項工作都有了明確的計劃和步驟,行動(dòng)也有了方向,工作也有了目標,真正做到了心中有底!基本做到了忙而不亂,緊而不散,條理清楚,事事分明,從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干,不知總結經(jīng)驗的現象。就這樣,我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這一年,又從無(wú)限輕松中走出這一年,還有,在工作的同時(shí),我還明白了為人處事的道理,也明白了要有一個(gè)良好的心態(tài),一份對工作的熱誠及其責任心!才能踏踏實(shí)實(shí)的做好每一項工作。新的一年即將到來(lái),面對餐飲業(yè)競爭越來(lái)越激烈的現實(shí)情況。以及面臨設施設備老化問(wèn)題。行政部工程全力結合酒店現有的情況做好下一年的工作計劃,來(lái)彌補上一年工作的不足。
酒店工作總結 篇5
我今年擔任酒店大堂經(jīng)理,負責酒店餐廳的服務(wù)管理,在一年工作中我積極開(kāi)展工作,提高工作效率,現在總結一年工作。
我注重酒店服務(wù)質(zhì)量,畢竟在酒店,服務(wù)一直都是重點(diǎn),我們酒店內的員工必須要具備高素質(zhì),在接待客戶(hù)方面能夠做到禮貌接待客戶(hù),熱情周到服務(wù)。為此我每?jì)蓚(gè)月開(kāi)展培訓工作,培訓員工的禮儀,工作方式,同時(shí)傳遞酒店的文化。員工來(lái)到我們酒店要擁護酒店文化,保證服務(wù)周到,從而得到更多客戶(hù)好評。
對于禮儀的培訓分為多方面,重點(diǎn)是溝通和服飾方面,要求所有員工統一按照酒店規定來(lái)工作,對待每一個(gè)酒店客戶(hù),必須做到禮貌周全,工作細心,在穿著(zhù)方面也必須要保證每個(gè)員工干凈整潔,統一的服飾展示的是我們酒店形象,給客戶(hù)的感覺(jué)更加好,從而使客戶(hù)來(lái)我們酒店就餐和入住。
對待員工工作方面,我對每一個(gè)員工要求很簡(jiǎn)單,投訴少,不能與客戶(hù)爭吵,必須盡快滿(mǎn)足客戶(hù)的上菜要求,遇到問(wèn)題及時(shí)反饋,不準偷懶,不準曠工等,只要做好基本工作讓客戶(hù)滿(mǎn)意,即可達到我的要求,但在具體工作中并不是每一個(gè)員工都能夠做到,總會(huì )有一部分員工做不到,出現各種小毛病需要及時(shí)糾正更改。
對于經(jīng)常犯錯的問(wèn)題,我會(huì )在每周的列會(huì )上直接點(diǎn)出,同時(shí)對于屢教不改的員工處以懲罰,同時(shí)對于做的好令客戶(hù)滿(mǎn)意的服務(wù)員,給予應有的獎勵,把他們塑造為其他員工積極學(xué)習的.目標,鼓勵員工向著(zhù)好的方向學(xué)習。在酒店工作,上班期間工作必須井然有序,每個(gè)人都有自己的任務(wù),上班期間發(fā)現偷懶員工,采取罰款措施,同時(shí)讓員工相互舉報,只要檢舉就能得到相應的獎勵。
為了積極采納員工的意見(jiàn)和客戶(hù)的一些建議,在酒店內設置有匿名建議箱。積極鼓勵員工把自己的想法和意見(jiàn)說(shuō)出來(lái),讓我能夠及時(shí)了解到工作的具體情況,方便工作繼續下去。因為作為一名經(jīng)理我不能保證自己是不是對于酒店的員工了解清楚,希望通過(guò)這樣的方式來(lái)讓更多的員工參與到酒店的建設中來(lái),把在工作中遇到的一些問(wèn)題,或者酒店管理方面不周到的地方點(diǎn)出來(lái)方便修改。
廣開(kāi)渠道才能夠采納更多好意見(jiàn),每一個(gè)員工都會(huì )有不同的想法,對于我來(lái)說(shuō)必須能夠采納優(yōu)秀建議來(lái)完成酒店的任務(wù),提高酒店的營(yíng)業(yè)額是我的目標,雖然在一年中我們酒店的營(yíng)業(yè)額突破了上一年總額,對我來(lái)說(shuō)這只是一次小提升,我希望能夠繼續提高酒店的形象吸引更多客戶(hù),做一個(gè)合格的大堂經(jīng)理。在工作中我依然需要努力,繼續提升員工的工作能力,提高自己的管理能力,爭取在下一年工作中有更大的提升,同時(shí)讓我們我們酒店所有員工更加團結。
酒店工作總結 篇6
時(shí)光荏茬,轉眼間一年就過(guò)去了,盡管自己只是作為一名xxx酒店的客房員工,也不得不好好的感嘆下這一年來(lái)xxx的進(jìn)步,以及自己在這一年來(lái)的努力!我明白,xxx的進(jìn)步并不代表著(zhù)自己的功勞,但是xxx的進(jìn)步,卻意味著(zhù)自己要有更多的進(jìn)步,要對自己有更高的要求!
作為一名客房員工,其實(shí)在這一年來(lái)我只不過(guò)是做好了自己的工作,聽(tīng)好了領(lǐng)導們的安排。雖然勤勤懇懇,但是也并沒(méi)有什么特意去努力的地方,這讓我不得不反省自己。為了能更好的在這一年努力,我要好好的總結上一年的工作情況。我對過(guò)去一年的總結如下:
一、個(gè)人情況
這一年來(lái),個(gè)人在工作中算的上是非常的努力。每天堅持早到,認真的聽(tīng)取領(lǐng)導們的晨會(huì )內容,在領(lǐng)導們的要求中不斷的改進(jìn)自己。
在進(jìn)行自己工作的時(shí)候,我嚴格的按照酒店的規則標準進(jìn)行,針對客房的各個(gè)死角和窗臺進(jìn)行全方位的整理和打掃。盡管花費的時(shí)間有些多,但是在這一年的工作評價(jià)中,我卻以?xún)?yōu)異的成績(jì)獲得了好評。自己的工作能得到大家的認可,也讓我感到開(kāi)心。但是作為一名服務(wù)者,我不會(huì )因為這樣的一次成績(jì)就松懈。在今后的工作中,我也會(huì )不斷的保持。
最后,是自己在酒店中的人際情況。我是在xx年x月的時(shí)候進(jìn)入的酒店,盡管來(lái)的比較晚,但是大家都沒(méi)有排斥我。不僅如此,還一直在工作中給我幫助和教導。這實(shí)在是讓我感到非常的溫暖。在這一年的工作中,我認識到了更多的同事,也經(jīng)常會(huì )幫助一些新人,讓他們能感受到酒店的溫暖氣氛。
二、工作中的`不足和問(wèn)題
在一開(kāi)始的時(shí)候,我因為沒(méi)有認識到酒店對我們工作的要求,在工作中犯下了不少錯誤!好在有同事們的幫助才沒(méi)有導致事情的惡化。但是這次的事情卻給我帶來(lái)了很大的影響。在之后的工作中,我都認真的在考慮到工作要求后,不斷的改進(jìn)自己的能力。而且還在進(jìn)一步提升自己。
三、總結
一年的工作,對我們來(lái)說(shuō),其實(shí)也沒(méi)有太多要總結的大道理。要想做好自己的工作,就要嚴格的遵守好酒店的規定,要嚴格的、不斷的加強對自己的要求!只有自己不斷的以一個(gè)好員工的條件去要求自己,工作才能變好!酒店才能蒸蒸日上!
我雖然明白了這個(gè)道理,但是要堅持下去,還要不斷的努力堅持。希望在今后的工作中,自己能越發(fā)向上,堅持好自己的原則!
酒店工作總結 篇7
一、本月與上月經(jīng)營(yíng)及成本數據匯報
客房部8月份營(yíng)業(yè)收入總額x萬(wàn)元,其中住宿收入x萬(wàn)元,會(huì )務(wù)收入x萬(wàn)元,娛樂(lè )收入x萬(wàn)元,總成本支出x萬(wàn)元,毛利率x%。出租房間x間次,出租率x%。會(huì )議x場(chǎng)次,娛樂(lè )x場(chǎng)次,人數x人。營(yíng)業(yè)收入總額比7月份減少了x萬(wàn)元,成本支出減少x元:(另收入總額還包括森林公園門(mén)票x元、碧海金沙門(mén)票x元、愛(ài)幫早餐x元)。
二、管理及其他各項工作完成狀況:
1。全體員工已經(jīng)能把客房部月?tīng)I收指標放在工作日程上,充分明白績(jì)效與自身收入掛鉤,激發(fā)員工工作熱情與潛能。
2。每日做好細致的工作安排,結合工作任務(wù)單和員工作息,有序地完成客房部周、月計劃衛生,基本持續住宿環(huán)境處于良好狀態(tài)。
3。8月上旬全體員工進(jìn)行崗位基礎知識及專(zhuān)業(yè)理論知識的再培訓,從思想上提高員工愛(ài)學(xué)習的意識,要求掌握客房部工作資料、服務(wù)規范、基本技能以及客房部在酒店中所處的重要位置與作用。
4。利用社區活動(dòng),用心組織部分員工參與到“社區青年走進(jìn)企業(yè),企業(yè)青年走進(jìn)社區”活動(dòng)中,相互學(xué)習、開(kāi)闊視野、激活工作思路,明確嚴格管理和企業(yè)文化的重要性。
5。逐步完善對外服務(wù),如會(huì )議中心、會(huì )所放置部分雨傘能夠臨時(shí)帶給給客人使用,歐式別墅空調做溫馨提示減少耗電,會(huì )所夜間帶給飲料滿(mǎn)足客人需求。
6。根據中心增資方案制定了服務(wù)員星級評定標準,促使員工在工作技能、理論學(xué)習、思想品德等方面將不斷提高,全面提升員工整體要求,塑造小木屋對外優(yōu)良的形象窗口。
7?头坎扛鲄^域保修工作及時(shí),工程部硬件設施設備維修完成狀況有明顯進(jìn)步,基本能在客人入住前修理完畢,確保各區域設施設備的正常使用。(優(yōu)美短篇散文)
三、工作中存在的問(wèn)題
1。員工完成房間質(zhì)量比較差,如衛生間地板有毛發(fā),一次性物品盤(pán)、面盆有污漬,床上用品不平整,家具表面有水印,窗簾不整齊,工作臺內臟亂等,以上問(wèn)題就應能夠避免但還是存在著(zhù),接下來(lái)將加大查房力度,一對一的進(jìn)行考核評分,在績(jì)效工資中反應優(yōu)良。
2。員工崗位職責心缺乏,不能正視自身存在的問(wèn)題,獨立處理事情的潛質(zhì)低。
3。員工在日常工作中主動(dòng)性比較差,做好份內工作之外,不能用心做些力所能及的事情。在無(wú)現場(chǎng)管理的狀況下,工作效率比較低。
4?头壳芭_工作要求高,從前臺接待到客房打掃,工作細節很多,要求前臺員工具備較高的應變和溝通潛質(zhì),在接待工作中還是存在房費、咨詢(xún)、交接等問(wèn)題,安排的晚間工作完成狀況不夠理想。
5。布草在收發(fā)過(guò)程中數據還是有誤差,工作缺乏認真,對于臟布草的整理沒(méi)主動(dòng)性,缺少優(yōu)秀員工在工作中起用心帶頭作用。
四、9月份工作資料
1。制定相關(guān)的崗位工作流程,全體員工包括保潔工都要熟悉掌握工作流程,嚴格規范操作,提高工作技能,確保完成的工作質(zhì)量。
2。制定客房日檢查表,對完成房間質(zhì)量進(jìn)行檢查評分,逐步改善住宿房間的優(yōu)良率。
3。制定客房服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量的考評細則,相互監督改正,使員工服務(wù)水平能上一個(gè)臺階。(最紅網(wǎng)絡(luò )游戲家族名)
4。每月對全體員工進(jìn)行相關(guān)的理論知識的培訓,在學(xué)習的同時(shí)提高自身的修養,即為客人帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
5。一如既往的抓好成本控制,對于易耗品繼續堅持回收利用,洗滌用品按配比加水稀釋之后使用,降低洗滌用品的成本。工作中因個(gè)人行為失職對酒店產(chǎn)生經(jīng)濟損失的,將做嚴肅處罰。
6。本月加強布草管理,安排專(zhuān)人負責現場(chǎng)清點(diǎn)工作,職責落實(shí)到人,且與送洗單位密切聯(lián)系,減少布草的損壞與流失。
xxxx年就快結束,回首xxxx年的工作,有碩果累累的喜悅,有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵,時(shí)光過(guò)得飛快,不知不覺(jué)中,充滿(mǎn)希望的xxxx年就伴隨著(zhù)新年伊始即將臨近?梢哉f(shuō),xxxx年是公司推進(jìn)行業(yè)改革、項目啟動(dòng)、拓展市場(chǎng)、持續發(fā)展的關(guān)鍵年,F就本年度工作情況總結如下:
經(jīng)過(guò)這樣緊張有序的一年,我感覺(jué)自己工作技能上了一個(gè)新臺階,做每一項工作都有了明確的計劃和步驟,行動(dòng)有了方向,工作有了目標,心中真正有了底!基本做到了忙而不亂,緊而不散,條理清楚,事事分明,從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干,不知總結經(jīng)驗的現象。就這樣,我從無(wú)限繁忙中走進(jìn)這一年,又從無(wú)限輕松中走出這一年,還有,在工作的'同時(shí),我還明白了為人處事的道理,也明白了,一個(gè)良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責任心是如何重要,xxxx年對于公司來(lái)說(shuō)經(jīng)歷了很多,其中我身在的奇墅湖度假村項目?jì)?
梓路寺的成功開(kāi)光為廣大信徒解開(kāi)了它神秘的面紗、奇墅仙境中坤國際大酒店的開(kāi)業(yè)終結了五年來(lái)工程的精心鑄就,接下來(lái)的夢(mèng)尋徽州水上舞臺和度假會(huì )所以及別墅區的開(kāi)業(yè),我相信奇墅湖度假村項目的明天將更加美好,也堅定了我在工作崗位上努力奮斗的信心。酒店銷(xiāo)售部工作總結。
總結了一年的工作下來(lái),在這一年的工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問(wèn)題,也學(xué)習到了許多新知識、新經(jīng)驗,使自己在思想認識和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。在日常的工作中,我時(shí)刻要求自己從實(shí)際出發(fā),堅持高標準、嚴要求,力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。
總的來(lái)看,還存在不足的地方,還存在一些亟待我們解決的問(wèn)題,主要表現在對新的東西學(xué)習不夠,工作上往往憑經(jīng)驗辦事,憑以往的工作套路處理問(wèn)題,表現出工作上的大膽創(chuàng )新不夠。
下步的打算,在今后的工作中要不斷創(chuàng )新,及時(shí)與周?chē)耐逻M(jìn)行溝通,聽(tīng)取身邊同事和領(lǐng)導的意見(jiàn)并把它實(shí)施在工作中,接下來(lái)的工作我會(huì )繼續努力,多向領(lǐng)導匯報自己在工作中的思想和感受,及時(shí)糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結才有力量,要合作才會(huì )成功,才能把我們的工作推向前進(jìn)!我相信:在上級的正確領(lǐng)導下,京黟公司的未來(lái)如同浩瀚雄鷹,展翅高飛。
酒店工作總結 篇8
忙碌中時(shí)間匆匆而過(guò),不知不覺(jué),又是一個(gè)月結束了。隨著(zhù)這個(gè)月假期的到來(lái)以及酒店活動(dòng)的頻繁舉辦,近幾個(gè)月來(lái)我們的工作越來(lái)越忙碌。而酒店在這幾個(gè)月的全力運轉下,也終于恢復了年初遭受的打擊。
如今,又是一個(gè)月的工作過(guò)去,回顧這一個(gè)月來(lái),在工作方面,盡管我們依舊非常的忙碌,但是在服務(wù)上卻少有提升,酒店不少的同事都習慣了這樣的工作節奏,工作的進(jìn)步也就停滯了。在此,我對這個(gè)月的工作進(jìn)行總結,希望能在今后認識到酒店目前的不足,并做好計劃、以下是我對酒店的工作總結:
一、工作的準備上
在這個(gè)月,我們根據前以往的經(jīng)驗以及近幾個(gè)月的情況,制定了合理的采購計劃,并且,還針對過(guò)往顧客所提出的意見(jiàn)對酒店的一些不足進(jìn)行了一些改進(jìn)。其中,大部分是在人員的工作方式上。不僅如此,對于酒店本身的一些問(wèn)題,我們也都做好了裝修改進(jìn)。
提前做好了這樣的準備,不僅讓我們在這個(gè)月的工作中順利的滿(mǎn)足了顧客的需求,并且還打響了酒店的名號,讓酒店的人氣再一次得到了不錯的提升。
二、宣傳方面
結合這個(gè)月的.節日假期,我們提前準備好了節日營(yíng)銷(xiāo)計劃。及時(shí)的做好了宣傳和活動(dòng),并聯(lián)系好了部分司機以及周?chē)穆糜尉包c(diǎn),為從我們酒店出發(fā)的游客提供便利。
此外,我們還準備了各種禮品和優(yōu)惠,如假期連續住房的優(yōu)惠,以及一些景點(diǎn)的優(yōu)惠卷等等。此外,我們積極的在網(wǎng)絡(luò )上做好宣傳工作,并對員工也做好了相應的活動(dòng)培訓等。
在這個(gè)月的節日假期中,我們酒店憑借出色的活動(dòng)以及服務(wù),贏(yíng)得了廣大顧客的青睞。當然,這與我們本身酒店的地理優(yōu)勢也有不可分割的關(guān)系,但是在這次的活動(dòng)中,我們更加積極的抓住了這份優(yōu)勢,為酒店帶來(lái)了不錯的收益。
三、員工的管理培訓
在活動(dòng)結束之后,我們并沒(méi)有這樣隨便的就回到了日常。在領(lǐng)導的積極管理下,我們積極的吸收這次活動(dòng)的經(jīng)驗,并強化了員工們的工作能力。此外,在月底給予員工的福利也更好的激起了大家的工作熱情。
回顧這一個(gè)月,我們酒店中的每個(gè)人都得到了不少的成長(cháng),相信在酒店領(lǐng)導的積極指揮下,我們一定能在今后獲得更大的進(jìn)步!
酒店工作總結 篇9
酒店各位領(lǐng)導、各位同事:
大家好!
整體把握有關(guān)貨品質(zhì)量、數量、交貨期、交貨方式、付款方式、售后服務(wù)等等與采購的整體成本息息相關(guān)的各個(gè)環(huán)節。
被深深的感動(dòng)。但是現在大家可以環(huán)視一下四周,剛才聽(tīng)了以上各位部門(mén)經(jīng)理講述了酒店自成立至今的酸甜苦辣、累累碩果。否已經(jīng)看到有個(gè)別部門(mén)來(lái)參會(huì )的80%員工已經(jīng)離開(kāi)會(huì )場(chǎng),工作真的非!胺泵Α边@就是團隊精神和執行力!現在還要煩勞大家提起精神認真聽(tīng)一下我代表我部門(mén)所作的述職。
被調入酒店管控中心工作。近2個(gè)月以來(lái), 年11月22日。酒店管委會(huì )領(lǐng)導的大力支持下,酒店各部門(mén)同事的積極配合下,根據酒店實(shí)際情況,圍繞管控中心的具體工作特點(diǎn)和工作內容,努力適應新的崗位要求,認真履行自己的職責,集中大家的智慧,凝聚大家的力量,思想不懈怠、行動(dòng)不遲緩,穩健地開(kāi)展起了各項工作。如:充分做好市調工作,把控好物品采買(mǎi)的品質(zhì)與價(jià)格;對前期部分原材料的實(shí)際用量、各價(jià)位菜系中的菜品點(diǎn)菜率進(jìn)行統計分析;采購部人員緊缺的情況下,積極調配人員及時(shí)采買(mǎi),為廚房在原材料的使用、各部門(mén)申購的急用物品、酒店各類(lèi)大型會(huì )議、婚宴、活動(dòng)等有序進(jìn)行都起到良好的后勤保障作用;制定出臺了新的物品采購流程;調整了部分在供貨物品性?xún)r(jià)比上差異較大的供貨商;對倉庫資源進(jìn)行整合,使采購下單、倉庫收貨及物品領(lǐng)用及發(fā)放、財務(wù)報銷(xiāo)有效分離等等。較好地順延接手了各項工作任務(wù)。
經(jīng)過(guò)半年時(shí)間的運營(yíng), 酒店自 年8月底開(kāi)業(yè)至今。經(jīng)濟效益和預期的目標還存在著(zhù)一定的差距。開(kāi)源節流、控制成本已成為企業(yè)全體人員的共識。然而,成本控制并不是簡(jiǎn)單的縮減費用開(kāi)支或減工資,而是需要通過(guò)加強企業(yè)內控管理,優(yōu)化管理模式,改善企業(yè)運營(yíng)流程來(lái)實(shí)現。如何進(jìn)行經(jīng)營(yíng)成本管控? 年我將針對有效降低成本、合理增效、規范、明細、落實(shí)各部門(mén)操作程序及工作流程,持續、穩定、健康、有效地做好以下工作:
一、首先明確:成本管控的目標
酒店管理的競爭性經(jīng)濟環(huán)境中,成本管控的總體目標是為企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)目標服務(wù)。追求成本水平的絕對降低,而在存在差異化的實(shí)際情況下,則是保證實(shí)現產(chǎn)品、服務(wù)等方面差異化的前提下,對運營(yíng)全生命周期成本進(jìn)行管控,實(shí)現成本的持續性降低。
二、合理管控是一項長(cháng)期積累、反復實(shí)踐的工作
可是通過(guò)管理方式優(yōu)化帶來(lái)的成本變化更大,一般認為降低成本主要體現在采購、薪酬、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節。尤其對于象我這樣具有一定規模的企業(yè)。實(shí)際上顯性成本很好控制,采購壓價(jià)、薪酬降低、經(jīng)營(yíng)加班即可?膳碌哪切┪铱床坏降胤嚼速M最嚴重—找出并消除隱藏在流程中的成本才是企業(yè)的生命。這其中一定是管理上出了問(wèn)題。管控成本的方法需要長(cháng)期的積淀,而且需要長(cháng)期的反復實(shí)踐,才能真正成為我競爭力。根據酒店實(shí)際情況,合理的控制成本管控應當從管理模式、組織架構、管理手段、預算機制等幾個(gè)方面考慮。從源頭抓起,理清人脈、整體架構,以崗定人、規范程序、認真分析、合理預算、監督落實(shí)。
三、降低采購成本是工作重點(diǎn)
1、充分做好市場(chǎng)信息的搜集與分析
決勝于千里之外。作為酒店采購人員,運籌于帷幄之中。應該把酒店采購市場(chǎng)信息的搜集作為每天一項重要的必修課。會(huì )選拔責任心強、能吃苦、勤懇誠實(shí)的'優(yōu)秀員工充實(shí)到采購隊伍中來(lái),通過(guò)進(jìn)行綜合培訓、專(zhuān)業(yè)化訓練,富有成效的把采購工作做細、做實(shí)。
2、認真做好整體成本的控制
額度越低,成本作為單項科目存在時(shí)。企業(yè)收益越高。但是企業(yè)成本、項目成本,以至專(zhuān)項成本,往往都是多個(gè)單項成本科目的總和。當單項成本達到最低,單向成本科目的總和卻未必也是最低。所以,進(jìn)行采購時(shí)必須有總體成本考慮的遠見(jiàn),必須對整個(gè)采購流程中所涉及的關(guān)鍵成本環(huán)節和其他相關(guān)的長(cháng)期潛在成本進(jìn)行評估。
對于酒店采購的整體成本控制我從三個(gè)方面去抓:
這是關(guān)系到酒店的聲譽(yù)。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它衛生以及保鮮。管理上可分三級管理,質(zhì)量控制采購的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位。即:使用部門(mén)、采購部、收貨部。若品質(zhì)達不到要求,使用部門(mén)可要求更換數量控制盲目加大采購貨品的數量無(wú)疑也是一種浪費。使用部門(mén)應根據實(shí)際需求做出合理訂貨數量的計劃?煞謨杉壒芾,即:使用部門(mén)與主管領(lǐng)導。
應本著(zhù)“品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理”原則進(jìn)行價(jià)格控制。采取三級管理,價(jià)格控制價(jià)格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系。即:使用部門(mén)、采購部門(mén)、財務(wù)部門(mén)。
3、供應商的選定
會(huì )加大對所有供貨商的考察力度,供應商的選定至關(guān)重要。新的一年里。減少一切可控不良環(huán)節,選擇出具有優(yōu)良品質(zhì)的供應商簽訂合作協(xié)議。以下條件將是進(jìn)行招標選擇的條件:
有穩固的財政或資產(chǎn)品質(zhì)統一良好的信譽(yù)度。
區域位置價(jià)格,售后服務(wù)。
4、采購談判、議價(jià)及采購流程
不僅對酒店在采購環(huán)節樹(shù)立競爭性的優(yōu)勢意義重大,采購談判的成功與否。而且直接影響著(zhù)酒店經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行和成本的有效控制。進(jìn)行采購談判,重點(diǎn)要做好前期的市場(chǎng)分析,知己知彼,才能百戰不殆!
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