酒店工作總結范文八篇
總結就是對一個(gè)時(shí)期的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的回顧和分析的書(shū)面材料，通過(guò)它可以正確認識以往學(xué)習和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？下面是小編為大家收集的酒店工作總結8篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店工作總結 篇1
xx年7、x月份旺季已經(jīng)結束。在全體員工精誠團結，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門(mén)心思搞服務(wù)，專(zhuān)心致志抓經(jīng)營(yíng)。x月份營(yíng)業(yè)額完成了265x0x7元，雖然比預算減少了55x31元。減少比例為：2%。散客為3x07間夜，收入為1444x35元，網(wǎng)絡(luò )為3125間夜，收入為1254x21元。但是，完成了x個(gè)10萬(wàn)的好成績(jì)。創(chuàng )造了往年最好的業(yè)績(jì)。這離不開(kāi)公司的正確領(lǐng)導，離不開(kāi)賓館各部門(mén)的鼎力相助，離不開(kāi)員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝! 先將各部門(mén)工作總結如下：
一、 銷(xiāo)售部主要工作：
1. 制定x月份賓館網(wǎng)絡(luò )現付、預付、團購價(jià)格并有效執行。
2. 完成7月份銷(xiāo)售數據統計表和賓客流量統計。
3. 完成6月份各訂房中心返傭。
4. 完成藝龍、114、125x0業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò )溝通。
5. 完成1314年銷(xiāo)售數據分析表。
6. 市場(chǎng)調研，制定賓館房間價(jià)格。
7. 統計7月份網(wǎng)絡(luò )返傭數據。
x. 參加東城區旅館業(yè)治安管理工作部署會(huì )議并制作會(huì )議紀要傳達相關(guān)部門(mén)。
x. 制作文晟、文苑客房宣傳品。
10. 規范預定部接電話(huà)流程及標準。
11. 建立賓館客人數據庫。
12. 完成賓館特價(jià)房推廣。
13. 制作銷(xiāo)售、預定工作流程。
14. 制作x月份數據任務(wù)分解表。
15. 完成公司舉辦的員工運動(dòng)會(huì )。
二、 前廳部主要工作：
1.為了鞏固前廳部員工在工作中的責任心與責任感，組織召開(kāi)了部門(mén)例會(huì )，利用案例講解方式，對員工進(jìn)行了思想教育。同時(shí)加強了禮貌禮儀的培訓工作。
2.為了不影響正常工作的運轉，及時(shí)對前廳部各操作設備進(jìn)行了檢查及維修
工作。
3.配合各部門(mén)工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進(jìn)行了規范及相關(guān)的抽查情況。
4.銷(xiāo)售作為x月份主題，合理利用3角關(guān)系，對各房型、各房?jì)r(jià)進(jìn)行了分析研究，靈活售房。
5.嚴格利用時(shí)間段，做好每日客流統計，并進(jìn)行分析對比，合理控房。
6.加強員工的銷(xiāo)售知識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率。
7.配合銷(xiāo)售部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達情況。
x.加強與各部門(mén)的溝通協(xié)調工作，更好的銷(xiāo)售房間。
x.早餐廳作為酒店的附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣(mài)、及各項統計工作。
10.完成領(lǐng)導交代的其他工作以及日常工作的安排。。
三、客房部主要工作：
1.旺季的這一個(gè)月，客房那個(gè)出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開(kāi)早例會(huì )，總結昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進(jìn)行提示。針對今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會(huì )后對發(fā)生的案例進(jìn)行培訓，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。
2.在全員銷(xiāo)售的決策下，房間為客人提供菜單及現金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績(jì)，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線(xiàn)的銷(xiāo)售技巧。
3.本月工作中還存在的不足分析如下：
1)房間衛生質(zhì)量下降，如衛生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規范，一次性用品漏補，消費品漏查等。
2)工作交接不明確，導致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。
3)布草早領(lǐng)取和廠(chǎng)家點(diǎn)數的過(guò)過(guò)程中，數據還有誤差，工作缺乏責任心。
4)本月除了一個(gè)案例61x玻璃門(mén)壞的時(shí)間。
四、工程部主要工作：
1、開(kāi)展預防維修，提高設備功效：
對客房設備設施進(jìn)行保養。檢查鋁合金窗戶(hù)、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。
2、積極解決遺留的問(wèn)題：
針對部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專(zhuān)業(yè)裝修隊伍解決，并親自參與施工，修復墻體發(fā)黑的現象。同時(shí)為了達到消防規范的要求，在更新的情況下及時(shí)維護補充賓館的消防設備。
3、發(fā)現自身不足，加強管理水平：定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì )，對部門(mén)工作提出意見(jiàn)和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，
進(jìn)行探討和解析。日常工作中，提倡愛(ài)崗敬業(yè)、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動(dòng)，凡是部門(mén)能做的事絕不推辭，凡是部門(mén)能完成的.任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿(mǎn)地完成各項任務(wù)。
雖然在x月份的工作中，比較圓滿(mǎn)地完成了賓館的維修保養工作和領(lǐng)導布置的各項任務(wù)，取得了一定的成績(jì)，但是也暴露出不少問(wèn)題和不盡如人意的地方。其表現有：①員工的意識不強、工作熱情有時(shí)不高、和其他部門(mén)溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、缺乏獨立工作能力;③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低、節約意識較淡薄。
1、工程部在賓館屬于后勤部門(mén)，也是一個(gè)花錢(qián)的部門(mén)。但我們將努力學(xué)習先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗，降低能源消耗，延長(cháng)設備的使用壽命，從而節省開(kāi)支。工程部節約的每一分錢(qián)，都將成為純利潤。把工程部建設成為賓館一個(gè)新的創(chuàng )利潤部門(mén)，為賓館創(chuàng )造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標。
五、保安部工作總結：
1、安全保衛工作：
負責兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點(diǎn)設施和重點(diǎn)區域進(jìn)行檢查，堅持每一到兩小時(shí)巡邏一遍，按時(shí)打點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報，并通知賓館工程部。以確保安全無(wú)事故。
在八月份，我們對院內的停放車(chē)輛規范，要求執勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、行為有效的保證車(chē)輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤(pán)問(wèn)，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng)，提供服務(wù)。同時(shí)，為了進(jìn)一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開(kāi)包檢查工作進(jìn)一步落到了實(shí)處。
2、消防安全工作
�、�、在八月份，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時(shí)監控室中控室有人值班，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報和處理。
�、�、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門(mén)等進(jìn)行檢查維護，保證消防系統的正常運行。
�、�、將部分不能使用的滅火器已購買(mǎi)并進(jìn)行了更換。
�、�、將損壞的應急燈、安全指示牌已統計好報工程部進(jìn)行維修、更換以及穿管保護。
�、�、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修。
�、�、參加了消防部門(mén)組織的消防會(huì )議。以上是xx年x月份保安部所做的工作，但還存在諸多問(wèn)題，離企業(yè)的要
的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng )新能力不夠，學(xué)習風(fēng)氣需要加強。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強培訓，努力打造一支、思想過(guò)硬、業(yè)務(wù)水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的經(jīng)營(yíng)取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽(tīng)從孫總指揮，配合賓館各個(gè)部門(mén)，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。
六、餐飲部工作總結
(1)經(jīng)營(yíng)情況
本月提前迎來(lái)平季，本月預算收入134500，是秉著(zhù)上月?tīng)I業(yè)額制定的預算，由于市場(chǎng)的不穩定，預算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預算本月?tīng)I業(yè)額134x43元。
(2)員工工作情況
員工不斷學(xué)習，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習了三個(gè)月后，終于不負眾望全部學(xué)會(huì )使用瑞通系統。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘。與廚師長(cháng)研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類(lèi)繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。
(3)人員編制配備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經(jīng)黃總批準另招來(lái)一名洗碗工，現人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現已到崗。
(4)營(yíng)銷(xiāo)情況
1.正餐。文苑文晟開(kāi)展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀(guān)，效果喜人，引來(lái)大量客人。
2.早餐，采取賣(mài)出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣(mài)券積極性，大量提高用餐人數，同時(shí)，保證 菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。
七.各部門(mén)工作計劃：
(一)銷(xiāo)售部工作計劃
1.制作銷(xiāo)售數據和月銷(xiāo)售數據表。
2.統計x月份訂房中心返傭。
3.聯(lián)系財務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。
4.制定10月份賓館價(jià)格。
5.跟進(jìn)藝龍和114、125x0業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系(提升賓館網(wǎng)絡(luò )級別)。
6.市場(chǎng)調研，修改賓館房間價(jià)格。
7. 完善賓館數據庫。
x.跟進(jìn)賓館宣傳制作。
(二)前廳部工作計劃：
1.前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調整上班策略。
2.合理控制費用，及時(shí)對前廳部辦公用品進(jìn)行統計及采買(mǎi)工作。
3.做好中秋節的客房推銷(xiāo)，力爭完成任務(wù)。
4.協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好接待、電話(huà)訂房等各項工作，完善各部門(mén)的溝通、協(xié)調工作。
5.對前廳部各區域進(jìn)行衛生檢查，保持良好的工作環(huán)境。
6.做好每日、每周、每月住客流量統計工作，進(jìn)行相應的分析。
7.跟進(jìn)前廳部人員招聘事項。
x.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在x月份對員工進(jìn)行各崗位職責，各崗位知識的培訓，各崗位常見(jiàn)案例的探討，主要是例會(huì )解說(shuō)，加深工作認識。
x.根據市局要求，落實(shí)制作及張貼各標牌工作。
10.針對禮貌禮儀，儀容儀表做進(jìn)一步培訓及在崗落實(shí)檢查情況。
11.做好部門(mén)上月總結會(huì )議及x月份工作部署及安排。
(三)客房部工作計劃:
1.培養員工的自覺(jué)性和責任心。
2.合理抽查房間的計劃衛生提高衛生質(zhì)量。
3.加大儀容儀表的檢查力度。
4.對員工進(jìn)行客房物品的擺放培訓。
5.加強布草管理，找出問(wèn)題，減少損失。
6.安排好員工的中秋節活動(dòng)及慰問(wèn)。
7.合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。
(四) 工程部工作計劃：
1.跟進(jìn)文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜。
2.文晟、文苑小電梯裝修詢(xún)價(jià)及報價(jià)。
3.文苑6F部分玻璃門(mén)維修跟進(jìn)。
4.文苑西地下室門(mén)口改造跟進(jìn)。
5.文苑太陽(yáng)能維修保養。
(五) 保安部工作計劃：
1.配合消防部門(mén)安裝消防中控遠程監控系統。
2.加強人員服務(wù)質(zhì)量和禮節禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來(lái)旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。
3.做好x月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問(wèn)題。
4.十月一前將綠植進(jìn)行購買(mǎi)和布置。
5.將兩賓館紅旗進(jìn)行統計并購買(mǎi)，在十月一前進(jìn)行更換。
6.完成好上級賦予的各項任務(wù)。
(六)餐飲部工作計劃：
1.新人員工作安排
2.根據餐廳人員情況合理安排工作，根據人員編制安排工作時(shí)間。
3.旺季總結，為下一個(gè)旺季做總結，做方案，做準備。
4.加強員工禮貌禮節及服務(wù)意識。
5.跟進(jìn)上月未完成事宜
6.餐廳重新定位，根據市場(chǎng)，正確定位餐廳。
x月份的工作成績(jì)激勵著(zhù)我們今后的工作方法和目標。x月份的工作仍然任重而道遠�？偨Y經(jīng)驗教訓，承前啟后，繼續開(kāi)來(lái)，瞄準目標，迎難而上是我們每一位員工應有的態(tài)度。沿著(zhù)年初公司的指導思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應堅持的方向。正視困難，開(kāi)拓創(chuàng )新，再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信，有公司的正確領(lǐng)導，我們接下來(lái)的工作目標一定會(huì )超額實(shí)現，我們賓館新的更好的業(yè)績(jì)一定會(huì )再創(chuàng ).
酒店工作總結 篇2
20xx年來(lái)在公司的統一領(lǐng)導下，經(jīng)過(guò)部門(mén)員工的共同努力，完成了公司的安排的各項工作任務(wù)，得到了業(yè)主的認可。
保潔只不過(guò)是物業(yè)服務(wù)管理行業(yè)中的1個(gè)行當。它體現著(zhù)行業(yè)單位的態(tài)潔形象，同時(shí)，也經(jīng)業(yè)主、使用視覺(jué)感觀(guān)留下第一印象。俗話(huà)說(shuō)：進(jìn)門(mén)看地面，坐下摸板凳。這就是人們審視衛生狀況的習慣心理常態(tài)。
一、保潔標準化
在去年的基礎上，在新細化工作內容，嚴格考評大分標準。不同區域，不同部位都有具體的分值考評。這樣，便于操作，利于檢查。
1.按標準培訓，針對崗位輪換和新員工入職較多的實(shí)際，實(shí)行例會(huì )講理論，在崗做示范的方法進(jìn)行培訓。班長(cháng)手把手教，熟練工傳、幫、帶，發(fā)揮班長(cháng)的業(yè)務(wù)技能長(cháng)，調動(dòng)熟練工的積極性。這樣做受培訓者也容易接受和掌握，即提高了受培者的技能，有拉近了同事間的距離，一舉兩得，相得益彰。嚴把培訓關(guān)，講清操作要領(lǐng)要點(diǎn)，做到眼勤手快(即：眼勤看手快做);先粗后細，1步到步，人走物清(即：一次做徹底，人走垃圾、雜物、工具全帶走)。
2.按標準去做。分二，責任到人，簽定目標責任書(shū)，讓員工胸中有標準，日工作表上排列有順序，操作起來(lái)有個(gè)準。周師傅就是突出的`一位，大廳的玻璃大門(mén)，玻璃幕墻潔凈透明，茶幾、沙發(fā)一塵不染。袁師傅發(fā)揚著(zhù)精益求精的工作作風(fēng)，樓層保潔清洗垃圾桶，與男性相比，毫不遜色，保持了主樓衛生潔凈度。
名都大廈現在是裝修期間，在人員少工作量大的情況下，幾位師傅也拿標準來(lái)要求自覺(jué)，向標準去靠攏，盡量接近和達到標準。對他們的工作，只有這樣來(lái)描述：掃地蕩身灰，拖地一身汗。較突出，調人員積極行動(dòng)，毫無(wú)怨言。老范師傅責任的區域是目前最徹底，較潔凈的一塊，從裝修階段而言，是難以見(jiàn)到的標準典范。
3.按標準去查。在檢查工作中，不去過(guò)場(chǎng)。杜絕一糊二混，發(fā)現問(wèn)題即使提出，注意預期輕重，盡量不傷和氣，出現反常，多方協(xié)助。目的只有1個(gè)，標準不放棄。技之一恒的日檢查，是保潔標準化不可缺少的措施，只有這樣，墻上貼的才不會(huì )是一紙空文，區的衛生也才能贏(yíng)得業(yè)主和使用人的滿(mǎn)意。
二、創(chuàng )衛嚴要求
創(chuàng )建衛生城市是市委市政府的重大決策，一年來(lái)，我們始終繃緊這根弘，從不敢松懈。區內一直保持著(zhù)良好狀態(tài)。
1.上級要求的時(shí)間，嚴格執行;按著(zhù)標準嚴格去做。過(guò)去廣場(chǎng)保潔時(shí)間是：早城八點(diǎn)到晚上八點(diǎn)。為了創(chuàng )衛，有關(guān)部門(mén)要求我們必須在六點(diǎn)半之前把衛生做好，然后再整理擺放車(chē)輛。在不增加人員的情況下，把兩人同班改為上、下午對班粒長(cháng)了班時(shí)間，達到了創(chuàng )衛的時(shí)間要求。誠然，個(gè)班時(shí)間雖然縮短了，工作量去成倍的增加了。但是，二位師傅二話(huà)不說(shuō)，欣然接受分配。同時(shí)標準不降低，偌大廣場(chǎng)很難見(jiàn)到煙帶和果殼紙屑�？崾罾�，晴天一身汗，雨天一身水，嚴冬時(shí)，頂著(zhù)星辰來(lái)上班，借著(zhù)路燈掃廣場(chǎng)，迎著(zhù)寒風(fēng)回家去，已是晚飯過(guò)幾時(shí)。天天如此，實(shí)在不易，平平凡凡，難能可貴。他倆的敬業(yè)境界和吃苦耐勞精神值得我們物業(yè)人好好學(xué)習。
2.上級要求長(cháng)效管理，我們至始至終。從認識上講，創(chuàng )衛事關(guān)重大，從工作職責來(lái)說(shuō)，我們是主力軍，可以，我們必須接受任務(wù)，義不容辭，隨時(shí)接受檢查，全力以赴做好創(chuàng )衛工作。用二位師傅的話(huà)來(lái)說(shuō)：“檢查時(shí)是怎么做，平時(shí)也是怎么做”，做到了平時(shí)和檢查1個(gè)樣。在無(wú)數次的檢查驗收明查暗訪(fǎng)過(guò)程中，也證明了一點(diǎn)。銀河一塊沒(méi)問(wèn)題，我們能放心。居委會(huì )領(lǐng)導如是一說(shuō)。
三、團結講正氣
在工作的實(shí)際中，我們一直提醒和要求大家：不利于團結的話(huà)不說(shuō)(背后不議論別人長(cháng)短);不利于團結的話(huà)不傳，不做長(cháng)嘴婆，管好自己的嘴;不利于團結的事不做，尤其是值班期間和交***過(guò)程中，不要小聰明，不敷衍了事，不糊弄同伴，做到上清下接，***相處。將正氣，歪風(fēng)邪氣難存在了;講正氣，減少了猜疑心理。團結出心情團結出精神。拿女同胞的話(huà)講：現在我們的心情舒暢，干起活來(lái)有盡頭，吃點(diǎn)苦受點(diǎn)累心甘情愿，領(lǐng)導提倡的費品收集全歸公，我們堅決服從，樂(lè )意去做。由來(lái)已久的慣例被打破，杜絕了任何人私自處理廢品的現象。即減少了互相猜疑和勾心斗角的心理，有增加了收入，雖然是很微不足道，但是，它體現了1種精神和境界，更加重要的是，他促進(jìn)了團結增強了團隊意識。公司多次的突擊任務(wù)都能只之即來(lái)，樂(lè )意干活，沒(méi)有怨言。
四、感慨稱(chēng)與無(wú)奈
在人們的想象中，做保潔是做普通不過(guò)得了，誰(shuí)都能做，其他啊，能做，不一定會(huì )做。按照我們的標準，從不會(huì )到會(huì )做，總得有個(gè)過(guò)程，且得用心揣摸。說(shuō)這些，可能有人會(huì )認為保潔有什么門(mén)道，別自做清高。感慨稱(chēng)：有人不理解保潔。
酒店工作總結 篇3
您們好，我是**，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì )。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結。
一、工作的整體回顧：
一個(gè)企業(yè)贏(yíng)利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章�？头坎孔鰹橐粋�(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔負著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收、節支的責任。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會(huì )議上給我們下達的任務(wù)。在努力創(chuàng )收的同時(shí)我們也不忘節約，部門(mén)全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來(lái)的每一分錢(qián)都是集團的利潤。
二、20xx年我完成了以下工作：
1.學(xué)習、規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，針對我本人對各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規范服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái)，我在對客交流上有了顯著(zhù)提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習應用的力度。
2.開(kāi)源節流，降本增效，從點(diǎn)滴做起�？头坎渴枪镜闹饕獎�(chuàng )收部門(mén)，它的本本本費也很高，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，我和同事們本著(zhù)從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：
�、倩厥湛陀靡淮涡缘椭狄缀钠�，如牙膏可做為清潔劑使用。
�、诿咳赵绯恳髮ν丝蜆菍拥淖叩罒絷P(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來(lái)，能為公司節約一筆不少的電費。
3.為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現我們在操作時(shí)有無(wú)不規范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對存在的問(wèn)題，管區領(lǐng)班級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議，對存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了。
4、領(lǐng)導采取對員工集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的.認識，整個(gè)集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門(mén)培訓、班組培訓從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問(wèn)題：
1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識。
2：房間和公共區域的清潔衛生有待進(jìn)一步的提高。
3：各個(gè)崗位的服務(wù)規范需要進(jìn)一步加強。
4.設施設備維保計劃未落實(shí)到位。
5.交接班時(shí)由于考慮不周，認為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、關(guān)于明年，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務(wù)措施，提高賓客滿(mǎn)意度。
3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)。
4、規范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。
5、加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不斷調整客源結構。
6、認真做好上門(mén)散客的銷(xiāo)售工作。
7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷(xiāo)售額。
8、規范留言服務(wù)，使客人感到我們專(zhuān)業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。
9、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨市場(chǎng)競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營(yíng)銷(xiāo)競爭力”，首先應革新觀(guān)念，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。
酒店工作總結 篇4
xx年過(guò)去的一年，是我們堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)、豐富經(jīng)營(yíng)內涵、提升經(jīng)營(yíng)水平的重要一年，度假公寓前廳部在公司的支持和幫助下健全完善了部分服務(wù)項目，部門(mén)加大了對員工的培訓和督導力度，嚴格管理，狠抓服務(wù)質(zhì)量，從而為每一位到酒店的客人提供高效、快捷、安全的服務(wù)。
一、營(yíng)業(yè)情況
xx年計劃任務(wù) 萬(wàn)元，實(shí)際完成11204695.5萬(wàn)元，超額 萬(wàn)元。xx年累計開(kāi)房：44961間，累計接待人數：89922人次。(其中散客門(mén)市收入2285470萬(wàn)元，平均房?jì)r(jià)298元/間)，占客房收入20.4%(統計收入包含早餐費用;20xx年先后只有1、2幢營(yíng)業(yè)，無(wú)法統計同期對比)。
二、xx年工作完成情況
1、公寓配套設施完善，增加公司營(yíng)業(yè)項目，擴大經(jīng)營(yíng)范圍，增效增收。1月份公司開(kāi)始籌建13幢2樓會(huì )議室物資采購工作， 2月份完成會(huì )議室改造工作并正式投入使用，形成了住宿、餐飲、會(huì )議為一體的酒店服務(wù)，很大程度上吸引了公司會(huì )議團隊客戶(hù)群，增加了公寓收入;3棟125間房搶在5月黃金周開(kāi)始前投入使用，所以公寓目前1、2、3、5幢552間房全部處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)，保證了在春節黃金周、五一黃金周、兒童節、端午節、中秋、國慶及學(xué)生暑假假期公寓接待能力。
2、前廳部經(jīng)營(yíng)范圍內設施設備的維修、更換和補充，保證公寓正常營(yíng)業(yè)，為客人提供更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。大堂衛生間馬桶因屢次維修都出現堵漏問(wèn)題，造成住店和離店客人經(jīng)常抱怨無(wú)法上衛生間，11月經(jīng)申報維修，由馬桶換蹲坑，徹底解決了之前的問(wèn)題;會(huì )議室衛生間墻壁瓷磚因客人上衛生間發(fā)生大面積脫落，差點(diǎn)砸到客人，申報將瓷磚撤掉改刷白處理，消除了安全隱患;前廳雨傘申購80把投入使用，雨天為客人辦理入住和退房離店提供遮擋;大堂門(mén)一排樹(shù)彩燈安裝，增加夜間大堂燈光效果;花園停車(chē)場(chǎng)LED大屏維修，投入使用后階段性播放公司宣傳片，提高湖泉灣一號度假公寓知名度。其他如大堂空調設備維修，前臺有線(xiàn)Poss機等工作為公寓日常營(yíng)業(yè)提供了保證。
3、按行政機關(guān)和公安機關(guān)要求，辦理相關(guān)公寓日常經(jīng)營(yíng)所需的證照，合法經(jīng)營(yíng)。8月完成彌勒市公安局要求的關(guān)于湖泉灣1號網(wǎng)的IPC備案工作，經(jīng)過(guò)報備審批，已和公安局網(wǎng)監大隊確認并完成相關(guān)的備案事項;9月份前廳公安掃描系統完成安裝調試，同時(shí)組織全部在崗人員舉行公安掃描系統使用培訓，經(jīng)過(guò)近三個(gè)月使用，現已能熟練掌握。
4、加強前廳管理工作，提升前廳員工服務(wù)意識和服務(wù)技能。加大管理人員現場(chǎng)管理，為了保證對客服務(wù)的質(zhì)量，有會(huì )議團隊或重大接待時(shí)，關(guān)鍵崗位前廳主管、領(lǐng)班要在現場(chǎng)，要在服務(wù)的第一時(shí)間對工作進(jìn)行督導和協(xié)調，并且做好員工的現場(chǎng)培訓，使員工及時(shí)認清自身的優(yōu)、缺點(diǎn)，調整自己的.工作重點(diǎn)，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況，讓員工評估工作更加客觀(guān)，有效的控制和改善服務(wù)質(zhì)量;檢查工作記錄和交班本，通過(guò)這種形式強化管理人員的日常檢查，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，同時(shí)使管理人員養成善于檢查、善于發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理的好習慣。
三、存在問(wèn)題
1、員工操作過(guò)程中熟練性不夠，服務(wù)技巧性欠缺。經(jīng)驗不足，靈活性、個(gè)性化的服務(wù)相比缺乏。雖然每月每周員工培訓都按計劃進(jìn)行,但由于每新培養一名熟練的收銀接待員工平均需要3-6個(gè)月左右，加上員工流動(dòng)較頻繁,造成服務(wù)意識和服務(wù)技能參次不齊，客人投訴時(shí)有發(fā)生。
2、營(yíng)銷(xiāo)意識不夠，營(yíng)銷(xiāo)意識欠缺。員工現場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力有待提高，主動(dòng)性不夠。
3、執行力不夠。員工對于上級布置的工作任務(wù)不能按質(zhì)按量完成，工作不到位。對于工作期間的言行舉止要求做不好或不能持之以恒。
4、合理利用，降低營(yíng)業(yè)費用。增收固然重要，但節支也必不可少，員工要從節約一度電、一滴水做起，除客人外，做到人走燈滅，水用完及時(shí)關(guān)閉水管，從而加強營(yíng)業(yè)成本控制,合理利用資源，節支增效。
上述問(wèn)題的存在需要在新的一年里要轉變觀(guān)念、加大力度，克服存在問(wèn)題，不斷加強員工業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能的持續培訓，加強對員工的現場(chǎng)管理和現場(chǎng)指導，不斷提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和客人滿(mǎn)意度，使公寓的工作再上一個(gè)新的臺階。
四、xx年工作計劃
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，逐步建立起以“制度管人”和以“績(jì)效工資考核”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大管理人員現場(chǎng)管理。為了保證對客服務(wù)的質(zhì)量，有會(huì )議團隊或重大接待時(shí)，關(guān)鍵崗位前廳主管、領(lǐng)班要在現場(chǎng)，要在服務(wù)的第一時(shí)間對工作進(jìn)行督導和協(xié)調，并且做好員工的現場(chǎng)培訓，使員工及時(shí)認清自身的優(yōu)、缺點(diǎn)，調整自己的工作重點(diǎn)，也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況，讓員工評估工作更加客觀(guān)，有效的控制和改善服務(wù)質(zhì)量;檢查工作記錄和交班本，通過(guò)這種形式強化管理人員的日常檢查，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，同時(shí)使管理人員養成善于檢查、善于發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理的好習慣。
3、做好培訓工作，第一大塊針對各層次員工培訓分新員工培訓，前臺接待禮儀培訓、電腦實(shí)操培訓。新員工培訓做到培訓有章可循，有規范可依。服務(wù)技能培訓主要針對進(jìn)店3-6個(gè)月時(shí)間的員工，熟練掌握崗位電腦操作、業(yè)務(wù)流程。第二大塊為淡、旺季培訓，淡季培訓分年前各崗位服務(wù)流程和公寓基礎知識培訓、特殊事件處理培訓和年后業(yè)務(wù)知識培訓。旺季主要以實(shí)際操作學(xué)習為主。
4、提高工作效率，雖然xx年較之前有所提升，但離標準還有距離，有時(shí)還是會(huì )出現讓客人長(cháng)時(shí)間等待，要提高工作效率，牽扯內容較多，如各班組人員的穩定性，業(yè)務(wù)水平的扎實(shí)程度，特殊事件的處理，工作的方法，班前準備工作等，這都是我們在新的一年需要做的工作。
5、轉變觀(guān)念，加強前臺員工現場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力。要求每位員工必須熟記公司各部門(mén)的資源配置，及時(shí)對進(jìn)店客人介紹酒店營(yíng)業(yè)項目，最大限度吸引客人在住店期間到公司各營(yíng)業(yè)點(diǎn)消費，提高客人消費水平，讓客人感覺(jué)到與同行酒店之間的差異。
6、確保營(yíng)業(yè)數據的準確、真實(shí)、及時(shí)、可靠、完整。數據是公司領(lǐng)導制定公司經(jīng)營(yíng)決策的直接依據，掌握公司經(jīng)營(yíng)情況才能更好的配置公司資源，規劃公寓的經(jīng)營(yíng)方向。
7、注意加強對設施設備的維護保養。及時(shí)對有問(wèn)題故障的實(shí)施設備進(jìn)行報修，以免造成損失、浪費及安全隱患，影響公寓正常營(yíng)業(yè)。認真抓好防火、防盜、及顧客安全防范工作;關(guān)心和尊重每位員工,最大限度地調動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。
酒店工作總結 篇5
20xx年即將過(guò)去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績(jì)，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績(jì)連創(chuàng )新高，在安全、衛生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工，通過(guò)自己的.努力，也取得了不錯成績(jì)，多次被酒店評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的。
一、尊重領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮。
在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì )領(lǐng)導的意圖，接受領(lǐng)導，服從安排，按照領(lǐng)導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導表?yè)P獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對于領(lǐng)導指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表?yè)P。
二、遵規守紀，搞好服務(wù)。
遵守酒店制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請假記錄，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及領(lǐng)導要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語(yǔ)，做到細心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿(mǎn)足，不能滿(mǎn)足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現酒店物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人滿(mǎn)意。
三、團結協(xié)作，不計得失。
和酒店人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關(guān)心愛(ài)護同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會(huì )時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會(huì )，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話(huà)問(wèn)候和去醫院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習，努力提高。
雖然做客房服務(wù)工作有七、八年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習時(shí)做好筆記，認真聽(tīng)講，不懂就問(wèn)，回家后及時(shí)研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會(huì )的就請教領(lǐng)導、請教同事，弄懂弄會(huì )，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺階。
存在的不足和問(wèn)題：
1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。有時(shí)退房比較多，時(shí)間比較緊，房間衛生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現象，給個(gè)人和單位造成了損失。
2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。
在新的一年里，在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團結同事，積極進(jìn)取，做到會(huì )聽(tīng)話(huà)，會(huì )服務(wù)，會(huì )學(xué)習，和酒店全體員工一起團結協(xié)調作，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火，業(yè)績(jì)突飛猛進(jìn)，節節高，再創(chuàng )佳績(jì)。
酒店工作總結 篇6
XX年，我部門(mén)認真貫徹落實(shí)上級領(lǐng)導的指示精神和具體要求，繼續發(fā)揚創(chuàng )業(yè)時(shí)的艱苦奮斗精神、強化隊伍建設、抓好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、確保安全質(zhì)量、開(kāi)源節流、增收節支、大膽的開(kāi)拓從而取得了良好成績(jì)。
作為剛踏入社會(huì )的我，深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對即將踏入的工作崗位又有著(zhù)太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿(mǎn)懷著(zhù)信心和期待去迎接它。
在工作中，雖然我只是充當一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時(shí)間的工作中，我發(fā)現要能自如的做好一項工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒(méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
一、XX公司經(jīng)營(yíng)概況
今年我部門(mén)緊緊圍繞“規范管理，塑造形象、強力營(yíng)銷(xiāo)、增創(chuàng )效益”的工作指導方針、以市場(chǎng)為向導，樹(shù)立“三種意識”即全員營(yíng)銷(xiāo)意識、全方位成本意思、全過(guò)程質(zhì)量意識：實(shí)行“三化”即程序化、規范化、數字化管理，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績(jì)。以下是我這一年工作的總結
二、XX工作總結
(1)安全創(chuàng )穩定。酒店通過(guò)制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導下，店級領(lǐng)導每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì )，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩定。
(2)實(shí)施了品牌管理，酒店主抓八大工作。1、以效益為目標，抓好銷(xiāo)售工作2、以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作 3、以客戶(hù)為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作4、以質(zhì)量為前提，抓好客房工作5、以“六防”為內容，抓好安保工作6、以降耗為核心，抓好維保工作7、以精干為原則，抓好人事工作8、以“準則”為參照，抓好培訓工作
(3)員工是酒店的主導。
1、為全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢，組織多次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，結合目前客戶(hù)來(lái)酒店的消費情況，進(jìn)行調查，分析客戶(hù)的消費檔次，建立abc客戶(hù)，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿(mǎn)足客戶(hù)的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數職。在業(yè)務(wù)招待費上，本著(zhù)花小錢(qián)、辦大事、辦好事、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開(kāi)支。
2、在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。
3、應該改變傳統的對待員工的.態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統治與被統治的關(guān)系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績(jì)，管理者自己才會(huì )擁有管理的業(yè)績(jì)。
三、歸納
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設不是可有可無(wú)的，而是酒店生存發(fā)展所必需的。當酒店面臨各種各樣的挑戰時(shí)，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關(guān)。
XX即將成為過(guò)去，而過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式，我們都不應該以他們來(lái)炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰，面隊即將來(lái)臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現在學(xué)到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的實(shí)習，有目標的出發(fā)，努力的付出就會(huì )有收獲，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會(huì )有大豐收。
以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀(guān)的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì )到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的工作機會(huì )，感謝領(lǐng)導的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多。臨汾雖然有很多強勢的酒店，但是除了我們沒(méi)有能夠超越他們。
酒店工作總結 篇7
不知不覺(jué)在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有半年時(shí)間，從剛開(kāi)始對前臺一去所知到現在獨擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開(kāi)酒店給我所帶來(lái)的培訓，以及老員工和領(lǐng)導對我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人永遠是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。
酒店為了達到一定的財務(wù)目標，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿(mǎn)足更要滿(mǎn)足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì )最大化滿(mǎn)足客人。所以從入職培訓就會(huì )為員工灌輸：“客人永遠不會(huì )錯，錯的只會(huì )是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會(huì )換來(lái)客人的微笑”。我一直堅信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。
酒店前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接等服務(wù)。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。在這半年我主要做到以下工作：
一、加強業(yè)務(wù)培訓
提高自身素質(zhì)前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì )進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓，接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓，以及外語(yǔ)培訓。只有通過(guò)培訓才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、加強我的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧
提高入住率前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取更多的入住率。
三、注重各部門(mén)之間的'協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。
四、考慮如何彌補同事及部門(mén)工作的失誤
保證客人及時(shí)結帳，令客人滿(mǎn)意。前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門(mén)，所以通常會(huì )在結帳時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問(wèn)題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責造成困難的部門(mén)或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過(guò)失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉著(zhù)冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門(mén)講明情況，請求幫助。在問(wèn)題解決之后，應再次征求客人意見(jiàn)，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會(huì )建立親密和相互信任的客我關(guān)系。劍雖利，不礪不斷”、“勤學(xué)后方知不足”。
只有學(xué)習才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著(zhù)矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧！
酒店工作總結 篇8
20xx年是**第二個(gè)五年規劃的第一年，是具有重大而深遠意義的一年。在區委、區政府和上級機關(guān)的正確領(lǐng)導下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應市場(chǎng)需求，緊緊圍繞全年工作重點(diǎn)“一個(gè)目標，兩個(gè)工程”，全力保障酒店升星工作的順利開(kāi)展和奧運定點(diǎn)飯店驗收工作的順利完成，全面啟動(dòng)了酒店升星改造工程。即以20xx年奧運會(huì )為目標，開(kāi)展軟硬件工程的建設；以質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系為主線(xiàn)，繼續深入強化基礎管理；積極開(kāi)展社會(huì )主義榮辱觀(guān)教育活動(dòng)，保證了全年各項工作穩步推進(jìn)，較好地完成了既定目標。
一、全年主要經(jīng)濟指標完成情況
二、20xx年主要工作回顧：
圍繞“一個(gè)目標，兩個(gè)工程”的工作重點(diǎn)，全年的工作情況突出以下5方面特點(diǎn)：
(一)抓硬件工程，全力保障酒店升星改造、健身中心工程順利進(jìn)行，創(chuàng )建***區第一家四星級酒店。
為迎接20xx年奧運會(huì )接待任務(wù)，適應**城市休閑、娛樂(lè )新城區的功能定位，進(jìn)一步提升**品質(zhì)，**酒店已于**停業(yè)，全面啟動(dòng)了升星改造工程，工程總投資**億元人民幣。為完成好酒店停業(yè)裝修前的各項工作，**重點(diǎn)從以下4方面進(jìn)行了管理與控制。
1、積極調整銷(xiāo)售計劃，做好酒店停業(yè)前的各項服務(wù)保障工作，把客戶(hù)的不滿(mǎn)意降至最低。
酒店停業(yè)日期由于各種原因一再改變，給事先安排好的銷(xiāo)售工作帶來(lái)了一定的難度，尤其是最后一次原訂10月1日前酒店停業(yè)，但由于區領(lǐng)導對**的信任，必須把10月中旬的四城市園林局領(lǐng)導會(huì )議安排在**。這一變化徹底打亂了酒店的銷(xiāo)售計劃，十一團隊未訂，十一后會(huì )議未訂，如何做好現在的銷(xiāo)售工作，面臨著(zhù)嚴峻的考驗。銷(xiāo)售人員沒(méi)有任何怨言，而是認真地尋找客戶(hù)，通過(guò)電話(huà)、傳真、網(wǎng)絡(luò )等多種方式積極與客戶(hù)進(jìn)行溝通與聯(lián)系。功夫不負有心人，在十一期間，除成功地接待園林局會(huì )議外，也很好地接待了2個(gè)團隊及3個(gè)小會(huì )議，出色地完成了停業(yè)前的銷(xiāo)售工作，以**萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)較好地完成了全年的工作目標，經(jīng)營(yíng)收入與05年同期對比，增加了**萬(wàn)元。
雖然酒店停業(yè)期已臨近，但員工們的服務(wù)熱情毫不松懈，連續接待了巡視考察組、駐華使館外交官員考察組、區園林局會(huì )議等政府性重要會(huì )議，得到上級領(lǐng)導與參會(huì )人員的高度贊揚。尤其在接待巡視考察組為期35天的接待過(guò)程中，細致、周到的.服務(wù)更是得到了考察組每位領(lǐng)導的認可。在此項接待中，**各級領(lǐng)導都非常重視，制定了周密的接待方案并進(jìn)行評審，酒店從每一項細節入手，例如：精心對房間進(jìn)行重新布置，特意購買(mǎi)了蕎麥皮枕頭、小綠植，特別是餐飲部，作為后勤保障部門(mén)，做到每餐菜品不重樣，跨菜系調整菜單，在接待期間廚房共開(kāi)發(fā)新菜品100多個(gè)。為保證會(huì )議接待的順利進(jìn)行，各部門(mén)還定期召開(kāi)接待總結會(huì )，對接待中發(fā)現的問(wèn)題及服務(wù)細節進(jìn)行有效地溝通，力爭把服務(wù)做到極致。
另外，酒店停業(yè)裝修期間，給客戶(hù)們特別是對以前有密切關(guān)系和長(cháng)期合作的客戶(hù)帶來(lái)了諸多不便，他們需要我們的服務(wù)，酒店也需要留住每一位客人。對此**作了充分的準備，特意將酒店南側的工業(yè)廠(chǎng)房改造出了62套經(jīng)濟型客房，在一定程度上滿(mǎn)足一些新老客戶(hù)的服務(wù)需求。銷(xiāo)售人員與每個(gè)會(huì )議負責人建立并保持友好的合作關(guān)系的同時(shí)，把酒店的服務(wù)項目及功能也列入了培訓的計劃中，有針對性的開(kāi)展客戶(hù)回訪(fǎng)工作，與客戶(hù)保持有效地溝通，把酒店停業(yè)由此給客戶(hù)帶來(lái)的不滿(mǎn)意降至最低。
2、妥善做好停業(yè)后人員的安置工作，把員工的不滿(mǎn)意及由此帶來(lái)的不安全隱患降至最低。
人員安置是酒店停業(yè)所需解決好的最大的問(wèn)題，也是最難解決的問(wèn)題。大廈對員工的安置做了妥善的安排，例如：為了確保停業(yè)前員工能安心的工作，凡按要求工作到最后的員工，當月發(fā)放雙薪；外派骨干員工，到其它酒店進(jìn)行培訓、學(xué)習；給暫不留用的員工安排到其他餐廳工作；停業(yè)后向合同期未滿(mǎn)的員工發(fā)放生活費，合同期滿(mǎn)的員工按雙向選擇的原則與**簽《返回意向書(shū)》，待重新開(kāi)業(yè)時(shí)同等條件下優(yōu)先聘用等安置辦法，排除了員工的后顧之憂(yōu)，降低人才的流失率，使員工的不滿(mǎn)意及由此帶來(lái)的不安全隱患降至最低。
3、做好酒店各類(lèi)物品的轉移、保管工作，把財產(chǎn)損失降至最低。
為做好酒店裝修前物品的轉移保管工作，**進(jìn)行了周密的安排與布署。例如：有效利用空地位置新改建庫房，確保酒店拆除物品進(jìn)行妥善的存放；請軍民共建單位幫忙，對酒店客房物品進(jìn)行妥善存放等，各項物品在很短的時(shí)間內做了萬(wàn)無(wú)一失地裝卸轉移、保管工作，保證了酒店裝修改造工程施工的順利進(jìn)行。
4、加快工程建設步伐，確保工程項目按期按質(zhì)完成。
健身中心工程是我區的重點(diǎn)工程項目之一，工程投資大。
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