城市賓館飯店綜合整治工作總結

　　總結在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。那么總結要注意有什么內容呢？下面是小編整理的城市賓館飯店綜合整治工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　在xx縣綜合環(huán)境整治領(lǐng)導小組的正確領(lǐng)導下，賓館飯店整治組緊緊圍繞《xx縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)xx縣城市綜合環(huán)境整治實(shí)施方案的通知》（龍政辦發(fā)[20xx]47號）文件的要求，認真組織開(kāi)展第一階段宣傳發(fā)動(dòng)、第二階段摸底調查的工作，并取得明顯成效�，F將第二階段工作總結如下：

　　一、摸底調查工作開(kāi)展情況

　�。ㄒ唬╅_(kāi)展全面調查，提出整改問(wèn)題

　　賓館飯店整治組于20xx年6月10日至6月25日，組織相關(guān)部門(mén)對縣城105家賓館飯店進(jìn)行摸底調查。主要對“服務(wù)技能技巧操作水平、用工人員簽訂《勞動(dòng)合同法》情況、從業(yè)人員持有《職業(yè)資格證書(shū)》、《健康證》上崗情況、室內室外環(huán)境衛生、食品進(jìn)貨登記制度、客用物品消毒措施”等方面進(jìn)行摸底調查，在檢查過(guò)程中積極向經(jīng)營(yíng)業(yè)主提出存在問(wèn)題及不足之處，并要求及時(shí)整改。

　�。ǘ�）確定整治重點(diǎn)、提出整改措施

　　為規范、提高賓館飯店經(jīng)營(yíng)水平，賓館飯店整治組在摸底調查完畢后，請綜合整治協(xié)調辦領(lǐng)導參加指導、迅速組織相關(guān)成員單位召開(kāi)了“第二階段工作總結及第三階段工作安排部署”會(huì )議，會(huì )議歸納總結了縣城賓館飯店存在的主要問(wèn)題，根據存在的問(wèn)題確定重點(diǎn)整治對象，制定了《xx縣城賓館飯店整治重點(diǎn)內容及整改措施》，并對下一步工作進(jìn)行安排部署。

　　二、存在問(wèn)題

　�。ㄒ唬�業(yè)主及服務(wù)人員服務(wù)水平低下的問(wèn)題

　　通過(guò)摸底調查，80%以上經(jīng)營(yíng)業(yè)主缺乏賓館飯店經(jīng)營(yíng)管理知識，90%以上的服務(wù)人員不懂服務(wù)行業(yè)的相關(guān)知識，由此導致xx縣賓館飯店服務(wù)技能水平長(cháng)期處于低下的局面。

　�。ǘ�）固定資產(chǎn)投資建設缺乏科學(xué)規劃設計

　　通過(guò)摸底調查，賓館飯店中80%以上的是用其它用房改造的，所以無(wú)法按賓館飯店的標準進(jìn)行配套設施建設，造成設施設備不齊全和周?chē)�環(huán)境臟亂差的現象。

　�。ㄈ�）產(chǎn)品價(jià)格隨意性突出

　　部分社會(huì )旅館、招待所沒(méi)有亮價(jià)經(jīng)營(yíng)，房?jì)r(jià)隨意確定，飯店基本沒(méi)有明碼標價(jià)的菜譜本。

　�。ㄋ模┉h(huán)境衛生，食品衛生重視不夠

　　通過(guò)摸底調查，賓館飯店從業(yè)人員健康證持證率低，儀容儀表不規范，50%以上飯店食品原料、輔料索證及進(jìn)貨臺帳登記不全，餐具消毒不到位，室內室外環(huán)境衛生差等現象。

　　三、下一步工作安排

　�。ㄒ唬┘訌姺�務(wù)技能培訓力度

　　加強旅游行業(yè)從業(yè)人員服務(wù)技能水平培訓力度，由旅游局組織對縣城所有賓館飯店逐戶(hù)進(jìn)行實(shí)地培訓，統一制作、發(fā)送《賓館文明服務(wù)用語(yǔ)》、《飯店文明服務(wù)用語(yǔ)》宣傳冊，要求全體從業(yè)人員提高技能技巧操作，規范使用文明服務(wù)用語(yǔ)。

　�。ǘ�）嚴把賓館飯店建設規劃審批關(guān)

　　新建設的賓館飯店，必須申請上報縣賓館飯店整治領(lǐng)導小組審核，根據是否按科學(xué)合理、實(shí)用舒適、環(huán)境優(yōu)美、設備齊全的原則進(jìn)行把關(guān)，批準后方能建設。

　�。ㄈ�）規范賓館飯店經(jīng)營(yíng)秩序

　　要求各賓館飯店之間要相互取長(cháng)補短、互惠互贏(yíng)，以誠信優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏(yíng)得客源，必須做到明碼標價(jià)，做到同一質(zhì)量同一數量的產(chǎn)品收費相對一致，共同維護市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。

　�。ㄋ模┘訌娰e館、飯店環(huán)境衛生和食品衛生監督工作

　　要求各賓館飯店必須嚴格執行從業(yè)人員持有健康證上崗制度，規范統一儀容儀表后才能進(jìn)行服務(wù)工作，嚴格按照規定填寫(xiě)好食品原料、輔料索證及進(jìn)貨臺帳登記制度，堅決杜絕腐爛變質(zhì)及超過(guò)保質(zhì)期的食品在賓館飯店出售，嚴格做好客用餐具消毒措施，美化好室內室外環(huán)境衛生。

　�。ㄎ澹┙ㄗh硬件設施設備陳舊的賓館飯店進(jìn)行投資改造建設。

　�。�六）發(fā)出整改通知書(shū)，規定限期整改

　　根據制定的整改措施，要求各成員單位結合各自執法權限向存在問(wèn)題的賓館飯店發(fā)出整改通知書(shū)，并要求經(jīng)營(yíng)業(yè)主限期整改。

　�。ㄆ撸﹪栏褚婪ㄟM(jìn)行整治，做到相互配合、緊密協(xié)作

　　現105家賓館飯店的業(yè)主及服務(wù)員正在緊鑼密鼓整治自己的不足，爭取在第三階段整治工作中取得良好的成效，并按整改通知書(shū)規定時(shí)限進(jìn)行整改完畢，力爭年底縣城賓館飯店服務(wù)水平上一個(gè)新的檔次。

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