餐廳收銀員工作總結
總結就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的總結，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，是時(shí)候寫(xiě)一份總結了。那么總結應該包括什么內容呢？下面是小編精心整理的餐廳收銀員工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳收銀員工作總結1
我是一名入職不久的新員工，雖說(shuō)是新員工，但在公司已經(jīng)有將近三個(gè)月的工作時(shí)光了。
轉瞬之間已經(jīng)到年底了，在這三個(gè)月的時(shí)光里，我有歡喜，也有過(guò)失落。
自我不但學(xué)得了很多專(zhuān)業(yè)知識，同時(shí)也學(xué)會(huì )了人與人之間的交往，這對自我來(lái)說(shuō)是十分寶貴的。
同時(shí)也是自我取得的巨大進(jìn)步。
也許超市工作對大家來(lái)說(shuō)，都覺(jué)得是一件很簡(jiǎn)單的事情。
收銀員只負責收銀，其他員工各司其職，不會(huì )有什么難的。
我以前也是這么認為的，但是此刻看來(lái)，等我自我成為一名超市員工的時(shí)候，我才感覺(jué)到其中很多的困難，并不是想象中那么簡(jiǎn)單，我想說(shuō)，其實(shí)做什么工作都會(huì )遇到困難，
沒(méi)有一項工作是簡(jiǎn)單易做的，只有努力才能夠做好!透過(guò)近三個(gè)月的工作和學(xué)習，賣(mài)場(chǎng)的工作我也能夠應付自如了，或許這些話(huà)有些自滿(mǎn)，但當有狀況發(fā)生時(shí)，組里的人都會(huì )向我伸出援助之手的。
這是我心中不經(jīng)萬(wàn)分感動(dòng)。
這這三個(gè)月的時(shí)光里，自我一向持續著(zhù)工作室的熱情，心態(tài)也是一平和為主。
我深深的明白，作為一名賣(mài)場(chǎng)的工作人員，堅決不能夠把個(gè)人的情緒帶到工作中來(lái)。
顧客永遠是對的，這是我們工作的宗旨，所以我們要以會(huì )心的微笑去接待每一個(gè)顧客，縱然顧客有事無(wú)理取鬧，我們也要做到沉著(zhù)冷靜，持續好自我的心態(tài)，盡量避免與顧客之間發(fā)生矛盾。
雖然自我做收銀工作時(shí)光不是太長(cháng)，自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還待提高，到自我覺(jué)得只要用心去做，努力去學(xué)習，就能夠克服困難。
我們要樹(shù)立良好的形象，因為我們不僅僅僅代表著(zhù)我們自身，更代表著(zhù)公司的形象。
在工作期間我們要用心的想老員工請教和學(xué)習，能夠踏實(shí)認真的做好這份屬于我們自我的工作。
這是公司的需要更是自我工作的需要。
針對自我在工作遇到的問(wèn)題，探討自我的心得和體會(huì )，也算對自我的一個(gè)工作總結吧。
在這段工作期間，自我感覺(jué)到還有很大的不足，對于自我的業(yè)務(wù)水平和技能還有待提高，這樣才能在方便顧客的同時(shí)也方便我們自我的工作，是我們的工作效率有所提高。
當然自我覺(jué)得對顧客的服務(wù)才是最重要的，作為服務(wù)行業(yè)的一員，我們能做的就是服務(wù)顧客，讓胡克滿(mǎn)意而歸。
這就要求我們自身具備良好的個(gè)人素質(zhì)，做到熱情耐心的接待好每一個(gè)顧客，不要在工作中中將自我的小情緒帶進(jìn)來(lái)，這樣會(huì )讓你在工作中出現許多不必要的麻煩，為了防止自我與顧客之間產(chǎn)生矛盾，我們務(wù)必要持續好自我的心態(tài)。
在工作之余，自我還就應多學(xué)習關(guān)于商品和財會(huì )方面的專(zhuān)業(yè)知識，我們只有不斷的學(xué)習，不斷的提高，不斷的進(jìn)步，才能立足于如今如此競爭激烈的社會(huì )之中，
這也是我們?yōu)樽晕宜龅臏蕚�，只有做好這些，有足夠的資本，才能這這份崗位中脫穎而出，要明白在一份平凡的工作中作出不平凡的成績(jì)，這并不是一件易事。
時(shí)光飛逝，雖然自我在這份崗位中之工作了短短三個(gè)月時(shí)光，但給自我的的感受卻很深，無(wú)路實(shí)在自我做人方面，還是在自我的工作當中都給了自我很大的幫忙，在今后的工作當中自我就應多學(xué)習多進(jìn)步，做好做精自我的工作。
為了完美的明天，我們努力吧。
餐廳收銀員工作總結2
整個(gè)上半年的收銀工作就結束了，在餐廳的工作，在這半年里，是對我的挑戰，也對是對我的一個(gè)鍛煉，我該慶幸的是我完成了這上半年的工作，面對這樣的情況，也對自己收銀的工作做總結。
餐廳在上半年所接待的顧客比以往還要多，因為上半年的節假日比較多，所以很多人都會(huì )來(lái)餐廳辦小酒席聚餐慶祝，因此我的收銀工作也就很繁忙，不僅要監督顧客付款，還要注意顧客的訂單上有無(wú)添加新的吃食，整個(gè)餐廳的收銀就呈現一種復雜的狀況，我也忙的焦頭爛額，但是總體的收銀還是不錯的，一天的生意成交是滿(mǎn)的。有時(shí)候還會(huì )有大訂單，這時(shí)候我就更忙了，作為前臺一個(gè)收銀員，我不僅要去幫助顧客寫(xiě)訂單，還要去計算訂單總賬，這其實(shí)是比較有難度的，因為一旦出了錯，就有可能會(huì )損失很大，那餐廳其實(shí)是不能去承受的，因此我這時(shí)候的責任就很大了。上半年里這種訂單將近有xx單，我在完成這些工作的同時(shí)，還要去安排每一個(gè)訂單要去負責的人，從接待到最后結賬，我一人承擔，所幸都沒(méi)有出大問(wèn)題，這也算是好的結果了。
當然，工作有好的地方，也有壞的地方。我在這上半年里，因為餐廳生意太好的緣故，又是一個(gè)人在忙，難免就會(huì )有一些小失誤。比如在給顧客收銀算賬時(shí)，偶爾眼花算錯價(jià)錢(qián)，這也就會(huì )導致餐廳有要一小部分的損失。雖然損失不大，但是也是我工作沒(méi)能夠做好的一個(gè)表現，所以這也是我的一個(gè)缺點(diǎn)，還好在這半年發(fā)現了這問(wèn)題，也就能避免出現更多的這樣的事情，之后，我也就采取措施改正了，沒(méi)有在犯過(guò)這樣的錯誤，很好的完成自己的收銀工作。每天餐廳關(guān)門(mén)之后，在對一天的賬做一個(gè)總賬，方便自己去查賬。
有了這上半年的工作體驗，我在下半年的工作，我應該能做的更好，而且下半年的工作也就中秋、國慶假忙一些，以及年底忙一些，其他時(shí)間都相對比較輕松了。我會(huì )去吸取在上半年出現的教訓，把錯誤矯正，幫助我們餐廳更好的收銀，結算好每一筆訂單的賬，也做好每個(gè)月的月賬和總賬。我會(huì )讓自己的工作有更好的成績(jì)，讓餐廳的領(lǐng)導對我工作更滿(mǎn)意，然后更加信任我。
餐廳收銀員工作總結3
剎那間，已經(jīng)是年底了，我既開(kāi)心又失落。不僅學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)知識，還學(xué)會(huì )了人際交往，進(jìn)步很大，對自己很有價(jià)值。
酒店收銀員每天都會(huì )接觸到不同類(lèi)型的客人，他們的服務(wù)宗旨是把客人當成我們的神，服務(wù)標準是讓客人方便是服務(wù)的最高標準，也是滿(mǎn)足客人需求的最高服務(wù)等級。當客人走進(jìn)酒店，看到我們溫暖的笑臉，他們會(huì )感到友好，有賓至如歸的感覺(jué)。即使我們在結賬服務(wù)中遇到一些不愉快的事情，我們還是會(huì )笑臉相迎。俗話(huà)說(shuō)，相逢一笑，百事必消好吧。
很多客人在前臺要求多開(kāi)發(fā)票，我們婉言拒絕，建議客人可以在其他店消費，計入房費，這樣既能為酒店增加效益，又能滿(mǎn)足客人的需求，但一定不能違背滿(mǎn)足客人的原則。
也許收銀工作對每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是一件很簡(jiǎn)單的事情。收銀員只對收銀員負責，其他員工各司其職，不會(huì )很難。以前我也是這么想的，現在看來(lái)，當我成為酒店員工的時(shí)候，我感受到了很多困難，并不是我想象的那么簡(jiǎn)單。我想說(shuō)，其實(shí)做任何工作都有困難，沒(méi)有一份工作是簡(jiǎn)單易行的，只有努力才能做好！
在工作中，我一直保持著(zhù)對工作的熱情，心態(tài)以平和為主。我深深知道，作為一名酒店工作人員，一定不能把個(gè)人情緒帶入工作中�？腿擞肋h是對的，這是我盲目工作的目的，所以我們要帶著(zhù)會(huì )心的微笑接待每一位客人。即使客人有不合理的地方，我們也要保持冷靜，保持良好的態(tài)度，盡量避免與客人發(fā)生沖突。
雖然我做出納的時(shí)間不長(cháng)，但是我的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)水平還有待提高，我覺(jué)得只要用心去做，好好學(xué)習，就能克服困難。我們要樹(shù)立良好的形象，因為我們不僅代表自己，也代表公司的形象。工作中要積極向老員工請教學(xué)習，能夠腳踏實(shí)地的做好自己的工作。這個(gè)詩(shī)歌師的需求就是自己工作的需求。針對工作中遇到的問(wèn)題，討論自己的經(jīng)驗也是對自己工作的總結。
在這一段時(shí)間的工作中，我覺(jué)得仍然有很多不足之處，我的專(zhuān)業(yè)水平和技能都需要提高，這樣我們才能方便自己的工作以及客戶(hù)，我們的工作效率也會(huì )有所提高。當然，我覺(jué)得客服是最重要的。作為服務(wù)行業(yè)的一員，我們能做的就是服務(wù)客戶(hù)，讓虎克滿(mǎn)意。這就要求我們要有良好的個(gè)人品質(zhì)，要熱情耐心地接待每一位客戶(hù)，不要把自己的小情緒帶入工作中，這樣會(huì )給你的工作帶來(lái)很多不必要的麻煩。為了防止自己和客戶(hù)之間的沖突，我們必須保持自己的心態(tài)。
工作之余，要多學(xué)習一些商品和會(huì )計方面的專(zhuān)業(yè)知識。只有不斷的學(xué)習，不斷的提高，不斷的進(jìn)步，才能站在今天這個(gè)競爭激烈的社會(huì )，這也是我們?yōu)樽约鹤龅臏蕚�。只有做好這些，有足夠的資本，才能在這個(gè)位置上脫穎而出。在一份普通的工作中取得非凡的成就并不是一件容易的事情。
時(shí)光飛逝。雖然我在這個(gè)崗位上只工作了三個(gè)月，但我對自己的感受很深。我沒(méi)有辦法做人，我在工作中給了自己很大的幫助。我應該在以后的工作中多學(xué)習，多進(jìn)步，把工作做好。為了更美好的明天，讓我們一起努力。
餐廳收銀員工作總結4
收銀員工作總結時(shí)光飛逝，一年的時(shí)光即將走過(guò)，在過(guò)去的一年里有喜有憂(yōu)，也從各位同事那里學(xué)到了許多寶貴經(jīng)驗，現針對自我在過(guò)去的一年工作中，所遇到的問(wèn)題談?wù)勛晕业男牡煤腕w會(huì )，為過(guò)去的一年工作畫(huà)上句號。
作為與現金直接打交道的收銀員，我認為務(wù)必遵守賣(mài)場(chǎng)的收銀紀律。
收銀員在營(yíng)業(yè)時(shí)不可隨意將自我私人現金拿出來(lái)，以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪的現象。
收銀員在進(jìn)行收銀作業(yè)時(shí)，不可擅離收銀臺，以免造成錢(qián)幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿(mǎn)與抱怨。
收銀員不可為自我的親朋好友隨意結算收款，以免引起不必要的誤會(huì )。
收銀員要熟悉賣(mài)場(chǎng)上的商品，尤其是特價(jià)商品，以及有關(guān)的經(jīng)營(yíng)狀況，以便顧客提問(wèn)時(shí)隨時(shí)作出正確的解答。
即使短暫離開(kāi)收銀臺時(shí)，也要先將自我所收營(yíng)業(yè)款點(diǎn)清，將離開(kāi)收銀臺的原因和回來(lái)的時(shí)光告知臨近的收銀員或同班同事。
離開(kāi)收銀臺前，如還有顧客等侯結算，不可立即離開(kāi)，應以禮貌的態(tài)度請顧客到其他的收銀臺結賬或為等侯的顧客結賬后方可離開(kāi)。
作為賣(mài)場(chǎng)的一線(xiàn)，很清楚在工作時(shí)務(wù)必持續冷靜。
顧客永遠是對的，這是我們服務(wù)行業(yè)的唯一宗旨，所以我們務(wù)必始終面帶微笑接待每一位顧客。
縱然有個(gè)別的顧客會(huì )有些無(wú)理取鬧，我們也務(wù)必沉著(zhù)冷靜，持續好自我的心態(tài)，避免與顧客發(fā)生沖突。
我們務(wù)必要做的也是唯一要做的是幫顧客解決問(wèn)題，而不是給賣(mài)場(chǎng)帶來(lái)新的問(wèn)題。
雖然做收銀的時(shí)光不是太長(cháng)，也很清楚自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還有待提高，但我也明白，只要用心去做、去學(xué)，就能克服困難。
只要不計較回報的付出，就會(huì )有所收、有所獲。
我們作為賣(mài)場(chǎng)的前臺，要樹(shù)立良好形象，因為做為直接與顧客接觸的一線(xiàn)，我們所代表的不僅僅是自我，同時(shí)我們也代表著(zhù)公司的形象，顧客會(huì )從我們的言行舉止，對賣(mài)場(chǎng)窺一斑而見(jiàn)全貌。
在工作期間我要用心的向老員工請教和學(xué)習，能夠踏實(shí)認真的做好這份工作，這不僅僅是我目前的工作態(tài)度，也是對未來(lái)工作的承諾。
在工作之余，自我還就應學(xué)習關(guān)于商品和財會(huì )方面的專(zhuān)業(yè)知識，我們只有不斷的學(xué)習，不斷的提高，不斷的進(jìn)步，才能立足于如今競爭激烈的社會(huì )中，這也是我們?yōu)樽晕宜龅臏蕚�，只有做好這些、有足夠的資本，才能夠在未來(lái)的工作里游刃有余。
這也是我目前的目標，我會(huì )繼續努力，將自我的工作做得更加出色，讓身為領(lǐng)導的各位明白，我所說(shuō)的不是一句空話(huà)，我會(huì )努力。
餐廳收銀員工作總結5
1、遵守公司的相關(guān)財務(wù)規章制度和相關(guān)管理規定；
2、熟練掌握餐廳收銀軟件ncr的操作，在規定時(shí)間內為客人結完帳；
3、做好班前準備工作；
4、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作；
5、核收餐廳服務(wù)員開(kāi)出的點(diǎn)菜單，并蓋章，根據點(diǎn)菜單將各項內容準確無(wú)誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊；
6、嚴格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣；
7、跟辦上一班未盡事宜；
8、與營(yíng)業(yè)點(diǎn)員工密切配合，保證各帳款及時(shí)、完整地收回；
9、做好班次交接工作，每班結束，編制《收銀員收入明細表》等內部帳表；經(jīng)審計復核，及時(shí)將營(yíng)業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄”；
10、承辦上級交辦的其它工作。
餐廳收銀員工作總結6
在工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角色，但我的工作也絕不僅僅是收錢(qián)那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現要能自如的做好一項工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒(méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習業(yè)務(wù)知識，在領(lǐng)班的培訓指導下，我很快的熟悉了餐廳的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實(shí)際操作，從前臺到接待為客服務(wù)，一點(diǎn)一滴的學(xué)習積累，在很短的時(shí)間內我就掌握了收銀員應具備的各項業(yè)務(wù)技能。
在工作中也有過(guò)失誤，是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān)，不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了，變得很堅強，由于我的責任心強與對工作的熱情，得到了上級領(lǐng)導的肯定，讓我來(lái)分店實(shí)習，剛開(kāi)始去時(shí)特不習慣，各方面我都覺(jué)得沒(méi)總餐廳好�？墒墙�(jīng)過(guò)一段的磨練，終于感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導們對我評價(jià)很好，讓我擔任前臺接待這一重任，那一刻我非常開(kāi)心，所有的苦。累都很值，同時(shí)，我又感到很大的壓力，領(lǐng)導對我如此看重，這是對我的信任，我想，我應努力工作，做好我應該做的責任，這對于我來(lái)說(shuō)，又是一項新的挑戰。
實(shí)習的一年里，讓我對餐廳的各項管理和文化都有所了解，其中讓我認識最深的是：
1、服務(wù)質(zhì)量
對于餐廳等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在分店我們看到，餐廳領(lǐng)導十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對于我們實(shí)習生，也必須經(jīng)過(guò)嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說(shuō)：你的一舉一動(dòng)都代表了我們餐廳，你的形象就是我們餐廳的形象�？腿擞肋h不會(huì )錯，錯的只會(huì )是我們。只有真誠的服務(wù)，才會(huì )換來(lái)客人的微笑。
2、餐廳文化
餐廳里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在這里里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到餐廳都會(huì )對餐廳和餐廳人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向餐廳人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，餐廳是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅shi飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。餐廳人對此都應非常熟悉，餐廳只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此餐廳需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為解困文化，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員在餐廳來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較重要的崗位，它要求有很強的責任心和良好的溝通能力，而這對于我來(lái)說(shuō)壓力很大，面對困難和壓力，我沒(méi)有退縮，而是迎難而上，在前臺收銀崗位上的一年后，我現在可以說(shuō)能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類(lèi)似工作中也會(huì )做的更好。
餐廳收銀員工作總結7
收銀員工作總結時(shí)光飛逝，轉眼在收銀崗位里的我已有三年。
在那里，我有過(guò)歡喜，有過(guò)悲傷，但更多是收獲，成了我成長(cháng)路上的一筆財富。
在此，我感謝領(lǐng)導給了我這個(gè)平臺，讓我得到很好的鍛煉。
給了我施展才華的舞臺。
我將珍惜我的選取做一名合格的收銀員。
記得曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：越是艱苦的地方，越能鍛煉人的意志，越能使人感到充實(shí)。
來(lái)到新世紀工作之后更能感到這句話(huà)的好處。
每一天基本上在同一個(gè)收銀臺工作幾個(gè)小時(shí)，應對的是數不清的顧客，其中的艱辛是不言而喻的。
但我并沒(méi)有因此而放下過(guò)，個(gè)性是在我們豐都店，門(mén)口個(gè)性冷，此刻是冬天，我們所受的冷更是能夠想象得到的。
每次個(gè)性上2號臺的員工，手、腳全部都凍腫了，夏天太陽(yáng)直射著(zhù)我們，但我并沒(méi)有因此而放下過(guò)堅持。
顧客就是上帝的宗旨，在收銀員這平凡的崗位上，肩上的擔子卻不輕：每一天重復著(zhù)相同的工作，還要對顧客解釋他們所有的疑問(wèn)，而且不管顧客說(shuō)了多么刻薄的話(huà)，都務(wù)必學(xué)會(huì )忍耐，把所有的委屈壓在心底。
在過(guò)去的工作中，我們總會(huì )遇到一些問(wèn)題，比如商品標價(jià)與電腦不符時(shí)，我們應及時(shí)通知值班長(cháng)進(jìn)行核實(shí)，并要請顧客耐心等待，還有就是必須要運用微笑服務(wù)，當你對顧客微笑時(shí)，不管顧客對我們有多么不滿(mǎn)，此時(shí)他的情緒必須會(huì )隨之晴朗。
微笑是最迷人的表情，一個(gè)微笑不費分文卻給予甚多，懂得對生活微笑的人，將會(huì )擁有美麗的人生，當你微笑時(shí)世界也在對你微笑。
再就是要講究語(yǔ)言藝術(shù)：溫語(yǔ)慰心三冬暖，惡語(yǔ)傷人七月寒。
不要與顧客發(fā)生爭執，不侮辱、挖苦、諷刺顧客。
作為一名收銀員，我深深明白我們就是新世紀的窗口。
在工作中嚴格遵守收銀員操作規范的同時(shí)，應有飽滿(mǎn)的熱情，用會(huì )心的微笑接待身邊每一位顧客，應對日益競爭的這天，怎樣才能留住顧客，贏(yíng)得顧客滿(mǎn)意?我們唯一取勝的籌碼就是帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
在以后的工作里嗎，只有努力學(xué)習，提高自身素質(zhì)，提升服務(wù)技巧，讓顧客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
以上就是我在工作中所感觸最深的，期望自我以后能夠在工作中努力做到這些。
我相信，只要我們所有的員工齊心協(xié)力，新世紀明天會(huì )更加輝煌!
餐廳收銀員工作總結8
年，我們認真貫徹落實(shí)上級領(lǐng)導的指示精神和具體要求，繼續發(fā)揚創(chuàng )業(yè)時(shí)的艱苦奮斗精神、強化隊伍建設、抓好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、確保安全質(zhì)量、開(kāi)源節流、增收節支、大膽的開(kāi)拓從而取得了良好成績(jì)。
作為剛踏入社會(huì )的我，深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對即將踏入的工作崗位又有著(zhù)太多的陌生和神秘，在這種矛盾心理的促使下，我滿(mǎn)懷著(zhù)信心和期待去迎接它。
在工作中，雖然我只是充當一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時(shí)間的工作中，我發(fā)現要能自如的做好一項工作，無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為抱怨是沒(méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
一、餐廳經(jīng)營(yíng)概況
今年我們緊緊圍繞“規范管理，塑造形象、強力營(yíng)銷(xiāo)、增創(chuàng )效益”的工作指導方針、以市場(chǎng)為向導，樹(shù)立“三種意識”即全員營(yíng)銷(xiāo)意識、全方位成本意思、全過(guò)程質(zhì)量意識：實(shí)行“三化”即程序化、規范化、數字化管理，經(jīng)過(guò)餐廳全體員工的共同努力，取得了較好的成績(jì)。以下是我這一年工作的總結。
二、年工作總結
�。�1）安全創(chuàng )穩定。通過(guò)制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在總經(jīng)理的關(guān)心指導下，店級領(lǐng)導每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì )，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和餐廳忙而不亂的安全穩定。
�。�2）實(shí)施了品牌管理，餐廳主抓八大工作。
1、以效益為目標，抓好銷(xiāo)售工作
2、以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作
3、以客戶(hù)為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作
4、以質(zhì)量為前提，抓好后廚工作
5、以“六防”為內容，抓好安保工作
6、以降耗為核心，抓好維保工作
7、以精干為原則，抓好人事工作
8、以“準則”為參照，抓好培訓工作
�。�3）員工是餐廳的主導。
1、為全面了解掌握我餐廳的市場(chǎng)態(tài)勢，組織多次營(yíng)銷(xiāo)會(huì )議，結合目前客戶(hù)來(lái)餐廳的消費情況，進(jìn)行調查，分析客戶(hù)的消費檔次，建立abc客戶(hù)，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，最大限度的滿(mǎn)足客戶(hù)的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數職。在業(yè)務(wù)招待費上，本著(zhù)花小錢(qián)、辦大事、辦好事、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開(kāi)支。
2、在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。
3、應該改變傳統的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統治與被統治的關(guān)系；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績(jì)，管理者自己才會(huì )擁有管理的業(yè)績(jì)。
三、歸納
餐廳缺少一種能夠凝聚人心的精神性的餐廳文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)餐廳同樣也需要有它自己的餐廳文化。餐廳文化的建設不是可有可無(wú)的，而是餐廳生存發(fā)展所必需的。當餐廳面臨各種各樣的挑戰時(shí)，又需要餐廳中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關(guān)。
即將成為過(guò)去，而過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式，我們都不應該以他們來(lái)炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰，面隊即將來(lái)臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識，我們現在學(xué)到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的實(shí)習，有目標的出發(fā)，努力的付出就會(huì )有收獲，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會(huì )有大豐收
以上是為我此次工作的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀(guān)的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì )到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝餐廳能提供這樣的工作機會(huì )，感謝領(lǐng)導的幫助，在此祝愿餐廳能夠越辦越好，一年比一年賺的多。
餐廳收銀員工作總結9
時(shí)光飛逝，日月如梭，上半年轉瞬即逝。上半年的工作是前臺操作，工作職責是接待客戶(hù)，為客戶(hù)辦理業(yè)務(wù)，解決問(wèn)題。
做店員容易，做一個(gè)合格的店員不容易。我以前在機器行工作，但是和業(yè)務(wù)崗位的繁重工作量相比，真的是太不一樣了。我知道熟練的業(yè)務(wù)知識和技能是衡量一個(gè)銷(xiāo)售人員是否合格的基礎。為了盡快熟悉業(yè)務(wù)，虛心向老銷(xiāo)售請教，認真參加區公司的業(yè)務(wù)崗培訓，在網(wǎng)上掛課復習琢磨，理論聯(lián)系實(shí)際，努力幫助自助者。在很短的時(shí)間內，我熟悉了業(yè)務(wù)，當我成功創(chuàng )業(yè)的時(shí)候，我感到驕傲和自豪。當我看到顧客臉上滿(mǎn)意的微笑時(shí)，我感到由衷的高興。
有人說(shuō)營(yíng)業(yè)員的工作很枯燥，但我說(shuō)營(yíng)業(yè)員的工作是神圣的，業(yè)務(wù)窗口服務(wù)是聯(lián)系客戶(hù)的橋梁和紐帶。親切的問(wèn)候和會(huì )心的微笑拉近了客戶(hù)和我們之間的距離，架起了心靈和心靈之間的橋梁。在工作中，我本著(zhù)企業(yè)精神工作。顧客至上，用心服務(wù)。服務(wù)理念，熱情真誠的接待每一位客戶(hù)，讓客戶(hù)開(kāi)心滿(mǎn)意，讓他們真正享受到我們優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。隨著(zhù)通信行業(yè)的快速發(fā)展，市場(chǎng)競爭越來(lái)越激烈。有的客戶(hù)關(guān)注眼前利益，頻繁拆解取消業(yè)務(wù)。我看著(zhù)我的眼睛，心里擔心。失去一個(gè)客戶(hù)，我就失去了一筆收入和一份信任。為了盡可能留住用戶(hù)，我耐心講解我們的品牌優(yōu)勢和口碑優(yōu)勢，積極推廣新業(yè)務(wù)。在我耐心細致的講解下，部分客戶(hù)保留了原來(lái)的號碼，滿(mǎn)意的離開(kāi)了。但是，有些客戶(hù)根本不聽(tīng)你的解釋?zhuān)瑢δ愦蠛按蠼�，破口大罵。我覺(jué)得一點(diǎn)都不委屈。只要不損害我頭發(fā)的利益，用戶(hù)發(fā)泄憤怒是沒(méi)有好處的。每天都在工作，這樣的事情經(jīng)常發(fā)生，但我永遠記得我們企業(yè)的服務(wù)宗旨：顧客至上，用心服務(wù)。我用真誠和真心搭建了一座心靈與心靈的橋梁。
在中國走向信息社會(huì )的今天，電話(huà)已經(jīng)成為人們越來(lái)越重要的交流工具，它不僅可以滿(mǎn)足人們語(yǔ)言交流的真正需求，還可以滿(mǎn)足人們娛樂(lè )、休閑、商務(wù)和學(xué)習等更多層次的需求。這要求我們的銷(xiāo)售人員不僅要有堅實(shí)的業(yè)務(wù)基礎，
還需要了解客戶(hù)的需求，及時(shí)向公司反饋，根據客戶(hù)的需求滿(mǎn)足客戶(hù)更高層次的需求。為此，我經(jīng)常閱讀關(guān)于新業(yè)務(wù)的信息，了解新情況，把握新趨勢，在業(yè)務(wù)不忙的時(shí)候與客戶(hù)溝通，征求他們的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)反饋給公司，從而真正了解客戶(hù)的需求，提供客戶(hù)想要的東西。
營(yíng)業(yè)廳是我國電信業(yè)重要的對外窗口，服務(wù)質(zhì)量直接影響企業(yè)形象。在這一年里，作為一名店員，我充滿(mǎn)了工作熱情和扎實(shí)的業(yè)務(wù)基礎，努力實(shí)現眼快，腦快，口快，維持優(yōu)質(zhì)服務(wù)。牢記營(yíng)業(yè)廳管理制度，工作中自覺(jué)遵守公司制定的規章制度，一切符合公司和客戶(hù)的利益。營(yíng)業(yè)廳是為了展示我們中國電信的企業(yè)形象，體現我們電信人精神面貌和綜合素質(zhì)Window我總是關(guān)注著(zhù)這個(gè)儀器，成為展示這個(gè)窗口的手，裝扮這個(gè)窗口的花......
業(yè)務(wù)員是企業(yè)中最常見(jiàn)、最普通的崗位。業(yè)務(wù)窗口每天面對很多客戶(hù)，盡量對每一位客戶(hù)熱情、親切、耐心，更快捷、準確的處理業(yè)務(wù)。作為企業(yè)的`前沿，代表企業(yè)的形象，保持企業(yè)在市場(chǎng)競爭中的優(yōu)勢，我們的每一名員工都是公司形象的傳播者，是企業(yè)希望和活力的象征。我的工作目標是工作、熱愛(ài)、鍛煉和做好自己的工作。成為一名合格的銷(xiāo)售人員是我的自我定位。
餐廳收銀員工作總結10
兩個(gè)月前我以餐廳新員工的身份擔任收銀員崗位，肩負起這個(gè)職責以后我便明白做好收銀工作的重要性，因此我能履行好收付職能并接待好進(jìn)入本店的顧客，為顧客遞送菜單并在對方用餐完畢以后等待結賬，雖然有著(zhù)移動(dòng)支付的便利性卻也要對收付結果予以核實(shí)，這種嚴謹的行事作風(fēng)讓我較好地履行了收銀員的職責，現對這段試用期工作的表現進(jìn)行以下總結。
認真對前來(lái)用餐的顧客進(jìn)行接待從而體現餐廳的服務(wù)性，由于餐廳規模較小的緣故導致我也會(huì )兼任前臺工作，因此我很重視服務(wù)水平的提升從而讓顧客感到滿(mǎn)意，從基礎性的接待到傳菜都能夠體現出自身的服務(wù)性，對于職場(chǎng)競爭而言做好各方面的細節是很重要的，而且我也會(huì )記錄好顧客需要點(diǎn)菜的類(lèi)型并將其傳達給后廚，雖然很重視這方面的表現卻也不會(huì )影響到本職工作，只不過(guò)我在不太忙碌的時(shí)候也會(huì )為用餐區域的顧客提供服務(wù)，由于我會(huì )在顧客點(diǎn)菜完畢以后發(fā)放相應的餐牌，因此在顧客用餐期間不會(huì )出現傳菜錯誤的狀況。
做好零錢(qián)置換與保管工作以免影響到收銀職能的履行，我會(huì )提前進(jìn)行零錢(qián)的置換以免影響到自身工作的完成，即在和餐廳領(lǐng)導進(jìn)行請示以后再來(lái)進(jìn)行置換，而且對于保管零錢(qián)的數量都會(huì )做好相應的登記，這樣則能有效避免在找錢(qián)過(guò)程中出現賬目混淆的狀況。另外我在下班前會(huì )對當天餐廳的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，編制好相應的報表轉交給領(lǐng)導并進(jìn)行深入思考，即對比以往的營(yíng)業(yè)額出現下滑狀況的時(shí)候應該如何處理，深入分析效益下滑的原因并改進(jìn)現有的工作方式。
積極做好餐廳業(yè)務(wù)的宣傳工作從而招攬更多顧客前來(lái)用餐，這項工作是每個(gè)餐飲員工都需要履行的職責，畢竟只有餐廳效益得到改善才能夠令自身得到晉升的機會(huì )，所以我會(huì )注重對市場(chǎng)的分析從而了解餐廳經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的注意事項，認真做好宣傳工作從而讓更多人了解本店的菜式和優(yōu)惠，而且我也會(huì )學(xué)習其他餐廳的做法從而對宣傳方式和服務(wù)水平進(jìn)行改善，盡管能力方面還與可以上升的空間卻也在經(jīng)歷做好本職工作。
我會(huì )繼續為了餐廳的經(jīng)營(yíng)做出自身的努力，致力于成為優(yōu)秀的收銀員從而履行好職責，我會(huì )盡力做好本職工作以便于在收銀員崗位上取得更多進(jìn)展。
餐廳收銀員工作總結11
時(shí)間過(guò)的很快，一晃而去永不回頭。昨天的苦與樂(lè )將成為過(guò)去。我們要面對的不是昨天，也不是明天，而是現在。所以昨天有多少成功與失敗那不重要，重要的是在今天做到。
有句話(huà)說(shuō)的非常好！淘汰，其實(shí)不是你沒(méi)有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，其實(shí)不是你沒(méi)有能力去勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好。其實(shí)每個(gè)人對他的現狀都是不滿(mǎn)的，但是為什么在這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天；最后被淘汰呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是對工作的態(tài)度不一樣。
工作一年了，在這一年中我做了些什么，有些什么高興與苦惱的事�；叵脒^(guò)去有很多辛酸苦樂(lè )，在工作態(tài)度上也迷失過(guò)方向，走了一點(diǎn)小小的彎路，不過(guò)那都是將要過(guò)去的事了，總結錯誤，用于下一年的工作中，那才是我現在要做的。也許各位同仁認為在工作中沒(méi)有什么樂(lè )趣，如果你這樣想那么就錯了。其實(shí)只要善于發(fā)現，工作中是有很多值得我們高興的東西。
有的時(shí)候我也會(huì )抱怨怎么搞的，不忙的時(shí)候不排我上收銀，一忙就排我上收銀，當然我們都知道，在最忙的時(shí)候，收銀員是最累的，又怕少錢(qián)多錢(qián)，又會(huì )被顧客罵兩句，有感情的人都覺(jué)得心情不爽。但是當我來(lái)好好想一想，為什么會(huì )這樣。也許因為他們認為我有這個(gè)能力，所以才會(huì )排我上這個(gè)最忙的時(shí)段，難不成排新員工來(lái)上嗎？靜下心想一想，我的這些抱怨都是錯誤的。其實(shí)只要善于抓住幸福，幸福就在我們身邊。當我用最快的速度備好餐，然后呈遞給顧客時(shí)，顧客的一個(gè)滿(mǎn)意的一笑，這難道不是我的幸福嗎？
有的時(shí)候我也會(huì )抱怨怎么會(huì )這樣，我經(jīng)常做一些掃地，收餐盤(pán)，拖地一些無(wú)趣的小事，連小學(xué)生也會(huì )的事，直到有一天我年看了兩個(gè)故事后，我的態(tài)度改變了。第一個(gè)故事說(shuō)：日本的一個(gè)高官，曾經(jīng)在他年青的時(shí)候發(fā)生的一個(gè)真實(shí)的故事，他年青的時(shí)到一家酒店當服務(wù)員。開(kāi)始的時(shí)候經(jīng)理叫他去洗廁所，他認為這份工作，沒(méi)意義。整天無(wú)心工作。他的心事被經(jīng)理發(fā)現了，就當著(zhù)他的面把廁所洗干凈后在馬桶里裝了一杯水喝了下去。經(jīng)理的舉動(dòng)讓他太為感悟。后來(lái)他學(xué)會(huì )了認真細心的工作。最后取得了成功。
還有一個(gè)故事是肯德基老總想發(fā)展，于是就在當地招一名總經(jīng)理，當所有考核都過(guò)關(guān)后，最后一項考核是清洗衛生間，這讓所有考生都很驚牙。最后有一位考生通過(guò)了最后一項考核，后來(lái)他的老婆告訴老總他家的衛生間一直是他清洗的。
可以看出，一個(gè)干大事的人也經(jīng)常干一些小事。這些看似小事的事，正是成就一個(gè)人一生的關(guān)鍵。談到這里你還認為這些事不起眼嗎？新的一年就要到來(lái)了，我相信我一定能做到。
餐廳收銀員工作總結12
收銀員工作總結光陰似劍，時(shí)光如梭，我們滿(mǎn)懷喜悅迎接新的一年。
在以前的工作過(guò)程中經(jīng)歷了許多事情，從工作過(guò)程中也總結了許多經(jīng)驗和教訓。
作為一名收銀員，我總結了以下資料：
一：作為一名營(yíng)業(yè)員要有良好的工作姿態(tài)，良好的待客態(tài)度，熱情接待顧客，要了解顧客的購物需求，為顧客營(yíng)造一個(gè)溫馨的購物環(huán)境。
二：對待顧客要用禮貌用語(yǔ)，說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣要尊敬、親切，不要對顧客大聲說(shuō)話(huà)，要注意自我的儀容、儀表，動(dòng)作要大方，舉止禮貌，作為一名合格的收銀員，要隨時(shí)注意價(jià)格的變動(dòng)，熟悉賣(mài)場(chǎng)的各種商品，個(gè)性是特價(jià)商品信息，在收銀過(guò)程中要做到唱收、唱付、唱找，以免引來(lái)不必要的麻煩。
掃價(jià)時(shí)商品價(jià)格要與電腦相符，如不相符時(shí)，隨時(shí)通知商管和店助調價(jià)，在收銀過(guò)程中不要漏收、少收、多收。
當然也有許多不足之處，有時(shí)自我情緒不好的時(shí)候，對顧客語(yǔ)氣稍重一點(diǎn)，有時(shí)也頂撞顧客，但是我會(huì )盡量注意自我在工作中持續良好的心態(tài)。
總之，我十分感謝領(lǐng)導對我的支持和幫忙，給我一個(gè)工作的機會(huì )。
我相信，在我以后的工作中，我會(huì )越來(lái)越努力，讓我們共同努力把北山越辦越好。
餐廳收銀員工作總結13
在工作中，雖然我只扮演一個(gè)普通收銀員的角色，但我的工作不僅僅是收錢(qián)這么簡(jiǎn)單，還有一系列復雜的手續。在這一年的工作中，我發(fā)現無(wú)論是繁重、忙碌還是清閑，我們都應該能夠自由地做好一份工作，應該以積極的心態(tài)去完成每一份工作，而不是因為工作量的比例而抱怨，因為抱怨是沒(méi)有用的。我們更應該做的不是把事情想得太壞，而是每天保持一個(gè)良好的心態(tài)去面對球隊。因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )讓我們覺(jué)得工作很累很無(wú)聊。
在工作中，我努力學(xué)習自己的商業(yè)知識。在領(lǐng)班的培訓指導下，我很快熟悉了餐廳的基本情況和收銀員的崗位流程，從理論知識到實(shí)際操作，從前臺到接待、客服，一點(diǎn)一點(diǎn)的學(xué)習積累。不一會(huì )兒，我就掌握了收銀員應該具備的所有業(yè)務(wù)技能。
我在工作中犯了錯誤。是主管和領(lǐng)班一次次給我鼓勵，讓我對工作更有熱情。米勒蘭先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：年輕人自然需要鼓勵。是的，就是這種鼓勵讓我勇于克服困難，在工作中不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導眼里，我不再那么脆弱，反而變得很堅強。因為我強烈的責任感和工作熱情，得到了上級領(lǐng)導的肯定，讓我來(lái)xx社實(shí)習。剛開(kāi)始的時(shí)候不習慣，感覺(jué)各方面都不如餐廳。然而，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，我終于覺(jué)得這是一句令人欽佩的話(huà)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導對我的評價(jià)很高，讓我接了前臺接待的重任。那一刻，我很開(kāi)心，承受了所有的磨難。累是值得的，同時(shí)也覺(jué)得壓力很大。領(lǐng)導這么看重我，這是他們的信任。我認為我應該努力工作，做好本職工作，這對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)新的挑戰。
在實(shí)習的一年里，我了解了餐館的管理和文化。其中，我最了解ZUI的是：
1、功能質(zhì)量
對于餐飲等服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能打動(dòng)客戶(hù)，還能為他們再次光臨奠定基礎。而且可以讓客戶(hù)感到榮幸，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。從xx中可以看出，餐廳領(lǐng)導非常重視服務(wù)質(zhì)量的提高，甚至對于我們的實(shí)習生來(lái)說(shuō)，上崗前都要經(jīng)過(guò)嚴格的禮儀培訓。對老員工進(jìn)行后續培訓和指導，不斷提高其專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和水平。部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說(shuō)：你的一舉一動(dòng)都代表著(zhù)我們的店鋪，你的形象就是我們店鋪的形象�？腿擞肋h不會(huì )錯，只有我們會(huì )錯。只有真誠的服務(wù)才會(huì )帶來(lái)客人的微笑。
2、餐飲文化
餐廳充滿(mǎn)了服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、扶貧文化等。這里所有的工作人員都是主人，所有的客人來(lái)到餐廳都會(huì )或多或少的對餐廳和餐廳的人產(chǎn)生依賴(lài)。除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接受文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)尋求餐廳人員的幫助。所以，我們可以說(shuō)，餐廳是一個(gè)充滿(mǎn)文化和知識的地方。所以在這里工作的人，一定要多一些知識，多一些文化，多一些涵養�？腿苏谄穱L一道菜，女服務(wù)員用甜美的聲音介紹關(guān)于這道菜的知識，包括它的起源、傳播、特點(diǎn)、新思想等。，這不僅增加了品嘗菜肴的樂(lè )趣，也讓客人獲得了一些新的知識和信息，這讓他們感到很高興你來(lái)自另一個(gè)層面。
餐廳的每個(gè)角落都有禮貌的服務(wù)人員，規范的操作，專(zhuān)業(yè)的微笑，禮貌的舉止，讓客人永遠受到禮儀文化的影響。社會(huì )中的個(gè)體總是受到周?chē)说挠绊�。所謂的禮儀文化，不僅提高了酒店人的素質(zhì)，還對客人產(chǎn)生了有益的影響，提升了整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)和涵養。當客人到達一家新酒店時(shí)，他們迫不及待地想了解當地的地域文化、習俗和景觀(guān)特征。餐廳應該很熟悉這個(gè)。餐廳只是一個(gè)單一的建筑。只有在地域背景下，他們才能有豐富的背景和文化背景。對于外賓來(lái)說(shuō)，他們來(lái)這里是為了當地的景觀(guān)或商業(yè)，基本上不是為了一個(gè)單獨的住宿環(huán)境。所以餐廳需要一個(gè)能憑借房東身份為客人提供盡可能多的便利的功能。比如介紹當地的旅游資源，比如給當地的商務(wù)辦事處指路。這樣，餐廳才真正成為當地與外界交流的窗口。還有一種叫克服困難的文化。即提供知識幫助客人解決難題的能力。金鑰匙文化是典型的，令人滿(mǎn)意和驚喜的，完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員是餐廳的重要崗位，需要很強的責任心和良好的溝通能力，對我來(lái)說(shuō)壓力很大。面對困難和壓力，我沒(méi)有退縮，而是面對困難。在前臺收銀崗位上干了一年，現在可以說(shuō)我能勝任這份工作，相信以后在其他類(lèi)似的工作中也會(huì )做的更好。
餐廳收銀員工作總結14
一、廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基礎。其工作內容主要包括：
(一)班前準備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監督執行，并編排報表。
2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉金，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。
3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回，下班時(shí)將未使用的帳單及收據辦理退回手續，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監督執行。
4、檢查電腦系統的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對或時(shí)間不準時(shí)，應及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問(wèn)題，以便及時(shí)處理。
(二)正常操作工作程序
1、當服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺時(shí)，收銀員應首先檢查點(diǎn)菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。
2、當點(diǎn)菜單人數、臺號記錄齊全后，開(kāi)始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動(dòng)編制該帳單號，待客人結帳時(shí)使用;然后將客人人數、臺號以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結帳。
(三)結帳工作流程
1、餐廳結帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2、客人要求結帳時(shí)，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。如果廳面人員沒(méi)簽名，收銀員應提醒其簽名。
3、客人結帳現付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。
4、客人結帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
5、結帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時(shí)，廳面人員應將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時(shí)應由相關(guān)人員說(shuō)明作廢或調整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實(shí)后，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務(wù)部審計審核。
7、由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉入財務(wù)部應收帳款。
8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷(xiāo)售部人員，經(jīng)領(lǐng)導批準招待客戶(hù)時(shí)須使用內部帳單，帳單請領(lǐng)導簽字后轉入財務(wù)部審計審核。
9、收銀員在本班次營(yíng)業(yè)結束，后應做單班結帳;在本日營(yíng)業(yè)工作結束后，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫(xiě)“東(西)園餐廳核對表”。
(四)單、總班結帳
在每班結束后，要做單班總結;在當日業(yè)務(wù)結束后，要做總班結帳。直接點(diǎn)擊“單�？偘嘟Y帳”按鈕，電腦會(huì )自動(dòng)總結營(yíng)業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據所需，打印出報表。
(五)當日、歷史帳目查詢(xún)
“當日帳目查詢(xún)”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點(diǎn)擊“當日帳目查詢(xún)”按鈕，電腦會(huì )自動(dòng)查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢(xún)”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。
(六)發(fā)票管理
1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷(xiāo)，不得由他人代領(lǐng)和代核銷(xiāo)，核銷(xiāo)時(shí)作廢的頁(yè)號折開(kāi)，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內。
2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱(chēng))，其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。
3、核銷(xiāo)發(fā)票時(shí)發(fā)現存根聯(lián)沒(méi)附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫(xiě)上書(shū)面說(shuō)明書(shū)附貼上，還要承擔由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失。
4、丟失發(fā)票要及時(shí)以書(shū)面報告上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責。
(七)作廢帳單的管理
收銀員當班結束時(shí)對于經(jīng)過(guò)電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。如事后發(fā)現有錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責任應由收銀當事人承擔，同時(shí)還要追究銷(xiāo)毀單的原因。
(八)現金、支票、信用卡的收款程序
1、現金
1)收現金時(shí)應注意辨別真偽和幣面是否完整無(wú)損。
2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、支票
收取支票應檢查是否有開(kāi)戶(hù)行帳號和名稱(chēng)，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。如有欠缺，應先問(wèn)交票人是否印鑒相符，并在背書(shū)留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話(huà)。本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔保接受支票的，該支票出現問(wèn)題由擔保人承擔一切責任。
3、信用卡
1)收授信用卡時(shí)，應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內，(如刷錯信用卡紙、過(guò)期、止付期及非接受范圍內的信用卡銀行一律拒收。
2)客人結算時(shí)，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對卡號，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無(wú)誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。
3)持卡人如沒(méi)有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫(xiě)付款確認書(shū)，收銀員應認真核對卡號和簽名，按預住天數預計金額授權，取得授權后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫(xiě)上授權金額和授權號碼。
4)信用卡超過(guò)限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過(guò)edc取得授權，如實(shí)際消費超過(guò)授權金額應再補授權，一筆消費只能用一個(gè)授權碼，多個(gè)授權碼應分單套購，方可接受使用。
5)簽購金額如超過(guò)授權金額的10%以?xún)�，原授權碼仍可使用，不須再授權。
(九)下班時(shí)現金及帳單交接程序
1、現金交接程序
餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現金數額分別填寫(xiě)在現金袋上，然后將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄的金額一致，并在現金收入交收記錄簿上簽字，辦理現金交接手續。在收銀員的監督下將現金袋放入保險柜中，當收銀員下班時(shí)，由接收人一一清點(diǎn)現金口袋及核對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致，無(wú)誤后在轉交人姓名欄內簽名，a，b，c，d班以此類(lèi)推，手續不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止。
2、客帳單交接程序
客帳單交接程序分為兩類(lèi)：一類(lèi)是已使用的，將已使用過(guò)的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數員審核用;另一類(lèi)是未使用過(guò)的，要檢查一下與已使用過(guò)的客帳單最后一張是否有連號，無(wú)誤后，辦理退還手續。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續使用時(shí)在領(lǐng)用欄內簽字辦理交接手續，當天工作結束時(shí)，應將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續。
餐廳收銀員工作總結15
收銀員工作總結一年來(lái)，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在同事們的用心支持和大力幫忙下，我能夠嚴格要求自我，較好的履行一名領(lǐng)班的職責，圓滿(mǎn)完成工作任務(wù)，得到領(lǐng)導肯定和同事們的好評。
總結起來(lái)收獲很多。
一、在工作中學(xué)習，不斷提高自我的業(yè)務(wù)水平作為一名收銀員領(lǐng)班，首先是一名收銀員，只有自我的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏(yíng)得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下方的人員。
雖然我從事收銀員工作已經(jīng)三年，且取得一了定的成績(jì)，但這些成績(jì)還是不夠的，隨著(zhù)超市的發(fā)展，對我們收銀員的工作提出了新的要求，透過(guò)學(xué)習，我總能最先掌握電腦操作技術(shù)，總能為下方的同志做指導。
二、做好了員工的管理，指導工作，領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導，但也管著(zhù)一堆人，是領(lǐng)導信任才讓我擔此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無(wú)論是誰(shuí)，有了違紀，決不姑息遷就，正是因為我能?chē)烙诼梢�，大膽管理，在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下方的員工，因此他們都十分尊重我，都服從我的管理，一年下來(lái)，我們的工作得到了經(jīng)理的肯定。
三、合理安排好收銀員值班、換班工作，收銀員的工作不累，但得細心，因此收銀員務(wù)必任何時(shí)候都持續良好的心態(tài)和旺盛的精力。
因此，在給幾名員工作排班時(shí)，我總是挖空心思，既要讓怍銀員休息好，又不能影響超市的工作，還要照顧好她們的特殊狀況。
四、抓好一級工作，給領(lǐng)導分憂(yōu)，做為一個(gè)領(lǐng)班，能夠在收銀員一級解決的問(wèn)題，我決不去麻煩領(lǐng)導，對超市里的大事，又從不失時(shí)機的向領(lǐng)導請示匯報。
這一年，雖然工作取得了必須的成績(jì)，但還有很多發(fā)展的空間，我相信，只要我和我們收銀員一齊努力，必須會(huì )把工作做得更好。
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