酒店主管工作總結15篇

　　總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習和工作生活做指導，因此我們要做好歸納，寫(xiě)好總結。我們該怎么去寫(xiě)總結呢？下面是小編幫大家整理的酒店主管工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店主管工作總結1

　　不知不覺(jué)中，20xx年即將過(guò)去了，這一年我充實(shí)，忙碌，快樂(lè )而又成長(cháng)著(zhù)。在這歲末年初之際，回首過(guò)去，展望未來(lái)！過(guò)去的一年里，在公司的指引下，在部門(mén)領(lǐng)導的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習都得到了不少的進(jìn)步。

　　前臺是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務(wù)的起點(diǎn)，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。

　　一、面帶微笑、精神飽滿(mǎn)

　　我們要保持自己最好的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務(wù)質(zhì)量。認真接聽(tīng)每一個(gè)電話(huà)，做好每一個(gè)記錄。時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個(gè)問(wèn)題。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。

　　二、關(guān)注賓客的習慣和喜好

　　當客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動(dòng)問(wèn)好，稱(chēng)呼客人時(shí)，如果是熟客就要準確無(wú)誤地說(shuō)出客人的姓名，這一點(diǎn)非常重要，賓客會(huì )為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當地的風(fēng)土人情，為他們介紹車(chē)站、商嘗景點(diǎn)的位置，快速地辦好手續�？腿宿k理手續時(shí)，我們可多關(guān)心客人，詢(xún)問(wèn)客人，我們還要收集客人的生活習慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力滿(mǎn)足客人客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著(zhù)，請客人坐下稍等。

　　三、講究禮節禮貌

　　與客人交談時(shí)，應保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時(shí)或者說(shuō)明問(wèn)題時(shí)，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì )給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì )迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ)，對待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。盡量及時(shí)的為客人解決問(wèn)題，急客人之所急。我認為，只有注重細節，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì )使我們的工作更為出色。

　　四、以大局為重，不計較個(gè)人得失

　　不管是工作時(shí)間還是休息時(shí)間，如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng)，服從上級領(lǐng)導的安排，加強同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。

　　五、各個(gè)部門(mén)之間的溝通，配合問(wèn)題

　　前臺，客房，后勤，在一起就像一個(gè)鏈條，每一個(gè)部門(mén)的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強與其他部門(mén)的.合作問(wèn)題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認真，都是可以做好的。所以，我會(huì )更加的認真，細心去做好每一件事情。每天看著(zhù)形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，我為我能給他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問(wèn)題感到很開(kāi)心。

　　我感謝經(jīng)理當初給了我一個(gè)工作的機會(huì )，感謝公司為我提供了一個(gè)可以鍛煉自己的平臺，我慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無(wú)比驕傲和自豪，我真摯的熱愛(ài)自己的崗位，希望自己在以后的工作中，能變得更加的成熟，遇到問(wèn)題時(shí)也要變得更加的冷靜，鎮定。在以后的時(shí)間里，我會(huì )多學(xué)習一些關(guān)于電話(huà)技巧和禮儀知識，以適應公司的快速發(fā)展，做好個(gè)人工作計劃，并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營(yíng)內容。為了往后能更好的工作不斷的打下堅實(shí)的基礎，也會(huì )努力在這里創(chuàng )造出屬于自己的輝煌！

酒店主管工作總結2

　　20xx年的時(shí)間流逝了，細算這一年來(lái)我們的努力。盡管算不上完美，但在各部門(mén)員工的積極努力下，也為酒店取得了不錯的收益。

　　作為酒店的主管，我深知自己責任的重要性，也因此在這一年來(lái)積極的要求了自己，并以身作則的為其他的員工們做出的了榜樣。當然，我也有做的不夠好的地方。這也正是我需要寫(xiě)下這份工作總結的原因。

　　如今，在新的一年到來(lái)之際，我在此對自己在20xx年的進(jìn)步和不足做反思總結如下，希望在今后，我們的工作能有更進(jìn)一步的改進(jìn)！

　　一、工作的改進(jìn)

　　在個(gè)人的工作方面，我根據酒店領(lǐng)導的要求積極的對酒店的配置、服務(wù)、銷(xiāo)售計劃等等接連做出了擬定計劃方案，并在領(lǐng)導和同事們的建議中進(jìn)行詳細的修正。在工作中我帶領(lǐng)酒店員工積極的實(shí)行改進(jìn)和計劃，在這一年里充分的發(fā)揮了每次假期和節日的機會(huì )，創(chuàng )造銷(xiāo)售的熱潮。

　　除了在工作中的努力之外，我利用空閑的時(shí)間去積極的提升了自我的業(yè)務(wù)能力。通過(guò)空閑中對銷(xiāo)售、運營(yíng)等書(shū)籍的充電，我感到自己對自己工作的重點(diǎn)有了更深的了解，作為酒店的主管，我不應該僅僅只是去追逐每次的旺季的機會(huì )，而更應該主動(dòng)的去創(chuàng )造機會(huì )，這樣才能在平淡中做出成績(jì)，最終推動(dòng)xxx酒店名氣的提升！

　　二、管理方面

　　在管理上，我重視將事情做到“有理有據”，對于犯錯的`懲罰，我會(huì )嚴格的執行，并一定讓員工清楚的了解原因和理由。而對于獎勵，我也一定會(huì )大張旗鼓的表?yè)P，讓員工們信服的同時(shí)也讓大家明白，想要得到獎勵并不難，只要有心，誰(shuí)都能做到��！

　　并且，在工作中我堅持以身作則，在管理上不僅嚴格的要求自己，在糾正員工問(wèn)題的時(shí)候，更會(huì )親力親為！讓員工能信任我，并能深刻的意識到——只有認真努力的人，沒(méi)有做不好工作！

　　在一年來(lái)的工作中，我不僅加強了自己，還鍛煉出了一支優(yōu)秀的團隊！正是因為有了團隊中大家團結一心的努力和拼搏，才有了如今的成績(jì)！

　　三、自我的不足

　　反思自己的不足，真的很難認清自己。為此，我向同事和員工們積極的請教了自己的問(wèn)題，并收集到了許多關(guān)于自己在工作中的不足和問(wèn)題。其中，最主要的一點(diǎn)在于我對工作有時(shí)候會(huì )犯馬虎，這也是我自己經(jīng)常感到自責的一點(diǎn)。

　　其他的大小問(wèn)題我也不一一羅列了，但在20xx年的工作中，我一定會(huì )嚴格努力，爭取在20xx年取得更好的成績(jì)！

酒店主管工作總結3

　　作為前臺主管，一年的工作有順利的，也有困難的，但總算是過(guò)來(lái)了，這一年也是有很多的經(jīng)驗值得去總結下，現在就我工作的一些情況小結一下。

　　一、對前臺工作重要性的認識

　　盡管前臺工作沒(méi)有象酒店業(yè)務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、財務(wù)等部門(mén)對酒店發(fā)展所作的貢獻大、直接，但酒店既然設了這個(gè)崗位，領(lǐng)導必定認為有其存在的必要性。通過(guò)思考，我認為，不管哪一個(gè)崗位，不管從事哪一項工作，都是酒店整體組織結構中的一部分，都是為了酒店的總體目標而努力。對前臺工作，應該是"酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)"。因為對客戶(hù)來(lái)說(shuō)，前臺是他們接觸酒店的第一步，是對酒店的第一印象，而第一印象非常重要，所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對客戶(hù)的服務(wù)，從前臺迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半。有了對其重要性的`認識，促使我進(jìn)一步思考如何做好本職工作。

　　二、努力提高服務(wù)質(zhì)量

　　前臺的主要工作是迎客，為客戶(hù)答疑，包括轉接電話(huà)、收發(fā)快件。因此，做好此項工作，最重要的是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率。接著(zhù)可以講自己如何注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，如笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等等。提高效率方面，講自己如何注重辦事麻利、高效、不出差錯等等。參照首問(wèn)責任制的要求，盡量讓每一個(gè)客戶(hù)滿(mǎn)意。

　　三、加強禮儀知識學(xué)習

　　要做好服務(wù)工作，光有良好的意識還不夠，還必須學(xué)習相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識，避免好心辦壞事。如業(yè)余時(shí)間認真學(xué)習禮儀知識，公共關(guān)系學(xué)。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識，包括坐姿、站姿、說(shuō)話(huà)口氣、眼神、化妝、服飾搭配，以及回答客戶(hù)提問(wèn)技巧等等。

　　四、加強與酒店各部門(mén)的溝通

　　了解酒店的發(fā)展狀況和各部門(mén)的工作內容，有了這些知識儲備，一方面能及時(shí)準確地回答客戶(hù)的問(wèn)題，準確地轉接電話(huà)。如果知識某個(gè)部門(mén)沒(méi)人，會(huì )提醒來(lái)電方，并簡(jiǎn)要說(shuō)明可能什么時(shí)間有人，或者在力所能及的范圍內，簡(jiǎn)要回答客戶(hù)的問(wèn)題，同時(shí)也能抓住適當機會(huì )為酒店作宣傳。做好酒店部門(mén)和客戶(hù)溝通的橋梁。

　　五、努力打造良好的前臺環(huán)境

　　要保持好酒店的門(mén)面形象，不僅要注意自身的形象，還要保持良好的環(huán)境衛生，讓客戶(hù)有種賞心悅目的感覺(jué)。

酒店主管工作總結4

　　伴隨著(zhù)鐘聲的敲響，我們告別了競爭激烈、碩果累累的20xx年，滿(mǎn)懷熱情地迎來(lái)了光明燦爛、充滿(mǎn)希望的20xx在年終之際，對客房部一年所作的工作總結匯報

　　一、xx客房完成的營(yíng)業(yè)總額是xx萬(wàn)

　　月均完成萬(wàn)，客房的出租率為，各項指標較20xx所上升，但離酒店下達的營(yíng)業(yè)指標還有一定的距離。

　　二、本年度的具體工作

　　1、前臺是酒店對外的窗口，為加強對前臺的規范化管理，本年度重點(diǎn)對前臺工作人員進(jìn)行了多次專(zhuān)業(yè)培訓，包括服務(wù)意識、客房介紹與銷(xiāo)售、電話(huà)接聽(tīng)技巧等各項具體工作；堅持每天對OK房進(jìn)行檢查；對客史情況進(jìn)行了收集整理，建立了完整的'客史檔案。

　　2、為了給客人創(chuàng )造一個(gè)衛生舒適的環(huán)境，樓層嚴格按照酒店衛生標準，每走一客進(jìn)行布草更換，杯具、衛生間堅持消毒；在設備設施的維護與保養方面，對客房墻面進(jìn)行了全面清洗，保持地面的光亮；采取節約成本的措施，如把報損布草縫補好進(jìn)行利用等。

　　3、酒店于十月底對咖啡廳進(jìn)行改造，開(kāi)發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營(yíng)項目，經(jīng)過(guò)前期人員培訓、物品采購、宣傳推廣等系列準備工作，于十月二十八號正式對外營(yíng)業(yè)，從兩個(gè)月的市場(chǎng)推廣情況來(lái)看，客人逐漸接受安化擂茶，營(yíng)業(yè)額穩步上升。

　　4、九月份酒店把PA部劃分由客房部管理，對PA人員進(jìn)行了調整、業(yè)務(wù)培訓，明確了崗位職責，提高了工作積極性、責任心，酒店的衛生情況煥發(fā)出新的面貌，較以前有了較明顯的進(jìn)步。本年度在酒店領(lǐng)導指導下，部門(mén)所有人員共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成績(jì)，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊、熱情周到的服務(wù)態(tài)度得到了客人一致好評等。但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識、工作中處理問(wèn)題的靈活性等方面還有待加強，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善。

酒店主管工作總結5

　　回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)半年的學(xué)習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現將半年來(lái)的工作情況總結如下：

　　一、日常管理工作

　　樓層領(lǐng)班對我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作，但__對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的'工作環(huán)境。作為一名樓層領(lǐng)班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作，在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開(kāi)始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會(huì )議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

　　二、加強自身學(xué)習

　　提高業(yè)務(wù)水平雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導，向同事學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的'提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

　　三、存在的問(wèn)題

　　半年來(lái)，本人能認真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現在：第一、我畢竟到x工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二、有些工作還不夠過(guò)細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。第三、自己的理論水平還不太高。

　　四、下半年的工作計劃

　　1、積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。

　　2、加強學(xué)習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

　　3、加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。

　　4、針對一些新員工和操作不規范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

　　5、對客房的日常衛生質(zhì)量要嚴格把關(guān)，合理的安排好計劃衛生。

　　6、加強節能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節能的意識，努力做到二次進(jìn)房檢查。

　　在接下來(lái)的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，力爭取得更大的工作成績(jì)，為酒店創(chuàng )造更高的價(jià)值。

　　在金經(jīng)理的領(lǐng)導下，各個(gè)服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展，員工在實(shí)踐中也得到了鍛煉，增長(cháng)了不少對客服務(wù)的經(jīng)驗。

　　有很多的員工也是因為對客服務(wù)做的比較好，而受到了賓客的表?yè)P。特別是今年內的幾個(gè)大型團隊的成功接待，更是證明了這一點(diǎn)。但我們也必須清醒地看我們接待服務(wù)過(guò)程中的明顯不足，導致客人的投訴，歸納起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：

　　一、收洗客衣方面

　　這方面的事情再三的發(fā)生，主要是因為服務(wù)員填寫(xiě)出錯，收衣未檢查出錯，算帳出錯，送衣不及時(shí)，送衣送錯房號，未向客人說(shuō)明相關(guān)事項，衣服洗壞等。我們必須加大對全體員工的培訓，教會(huì )她們細心，提醒她們容易出錯的地方。

　　二、對客服務(wù)及時(shí)性方面

　　我做過(guò)早班領(lǐng)班，現在做中班領(lǐng)班，我就發(fā)現員工在自己較忙的情況下，接到服務(wù)指令時(shí)并不是立即就去，而是忙完手頭活才去。還有一個(gè)就是我們樓層上準備的東西不全，為一個(gè)客人要的東西能找借上半天。還有就是電話(huà)有時(shí)信號不好，影響信息傳達。

　　三、交接方面容易出錯

　　往往是代班時(shí)發(fā)生事項未做交接，或是員工在忙時(shí)將發(fā)生事項忘記交接，或是班組全知道未在交接上注明大夜班不清楚，還有就是未對交接事項核實(shí)。

　　四、員工的業(yè)務(wù)知識和能力有待提高

　　員工對相關(guān)業(yè)務(wù)知識特別應知應會(huì )的內容掌握不好。對外賓的服務(wù)能力較差，從接待最近M3劇組外賓就能看出來(lái)這點(diǎn)。做好以上四點(diǎn)，也只是做好了一般性的服務(wù)工作，而距離真正的個(gè)性化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)化服務(wù)我們要走的路依然很長(cháng)，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實(shí)現。

　　五、規范中班工作流程和加大檢查力度

　　我先后制定了中班公區計劃衛生表，讓員工每天做完公區基本衛生后，重點(diǎn)做好一到兩個(gè)方面的衛生保養，并以周為循環(huán)單位;制定了中班夜床考核規范表，明確夜床要求和規范。同時(shí)要求員工加大力度巡視樓層，保管好鑰匙，嚴格開(kāi)門(mén)程序開(kāi)門(mén)，以杜絕安全事件的發(fā)生。各種燈光嚴格按照規定開(kāi)啟，各種消耗用品做好回收，杜絕流失和浪費。

　　六、做好員工培訓和溝通工作

　　員工是對客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了飯店的服務(wù)水平。本年度主要做了相關(guān)設備保潔和中班服務(wù)的培訓，同時(shí)加大與員工的溝通工作，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，動(dòng)員員工通過(guò)自己的努力實(shí)現在酒店行業(yè)的理想。

　　總之，本年度是獲得極大豐收的一年，酒店順利評上了五星，生意也是蒸蒸日上，相信20xx年能做的更好!

酒店主管工作總結6

　　時(shí)光飛逝，轉眼間20xx年即將過(guò)去。在這一年里，xx酒店管理部在公司的正確經(jīng)營(yíng)指導下，以“高效、創(chuàng )新、服務(wù)”的理念落實(shí)好部門(mén)管理工作，圓滿(mǎn)完成了公司交給的各項任務(wù)，多次獲得客人的好評�，F將今年來(lái)的工作情況匯報如下：

　　一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)水平

　　酒店的每個(gè)員工就是酒店的窗口、形象。一個(gè)員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量能真實(shí)反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平。作為xx酒店，我們把員工的素質(zhì)培養作為工作的重點(diǎn)。包括接待禮儀、推銷(xiāo)技巧、接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧等。要想客戶(hù)之所想，急客戶(hù)之所急。通過(guò)培訓，員工的業(yè)務(wù)知識和服務(wù)水平都有了明顯的提高。

　　二、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧

　　管理部負責的兩樓層里，主要是客戶(hù)的休閑活動(dòng)區域。因此，根據市場(chǎng)情況，酒店推出了一系列的促銷(xiāo)方案。接待員根據客戶(hù)的需要，為客戶(hù)細心講解客房、健身房、自助餐廳等優(yōu)惠活動(dòng)。這樣，不僅鍛煉了員工的銷(xiāo)售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑娛樂(lè )設施的使用率也有所增加。

　　三、狠抓衛生質(zhì)量，為客戶(hù)營(yíng)造整潔、美觀(guān)、舒適的環(huán)境

　　一個(gè)酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更體現在細微之處。我們只有把酒店的各個(gè)地方打掃干凈，保持整潔、衛生，才能讓客戶(hù)住的放心、住的舒適。因此，我們在衛生管理方面更出臺了相關(guān)的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個(gè)死角、不留一個(gè)污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。

　　四、工作中的不足和今后的打算

　　雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績(jì)，但我們也深刻體會(huì )到自身的不足之處，具體表現在：一是在服務(wù)方面還缺乏一定的靈活性和主動(dòng)性；二是個(gè)別新員工工作還不夠熟練；三是在銷(xiāo)售、衛生等方面的工作還需進(jìn)一步加強。

　　今后，我管理部會(huì )團結一致，在xx酒店的正確帶領(lǐng)下，圍繞酒店的年度任務(wù)目標，以飽滿(mǎn)的精神和昂揚的斗志去為每位客戶(hù)提供質(zhì)、效的服務(wù)。具體措施有以下幾點(diǎn)：

　　1。繼續加強員工培訓，從服務(wù)禮儀、接待技巧、銷(xiāo)售技巧等方面進(jìn)行強化，配合營(yíng)業(yè)部門(mén)做好明年的銷(xiāo)售任務(wù)。

　　2。繼續落實(shí)責任制，抓好衛生配套服務(wù)，以客戶(hù)滿(mǎn)意為宗旨，加強管理人員對現場(chǎng)的督導和質(zhì)量檢測，逐步完善各部門(mén)員工的服務(wù)方式方法，提升服務(wù)水準。

　　3。綜合協(xié)調，配合各部門(mén)更好地完成工作。管理部要把組織協(xié)調酒店各部門(mén)的工作抓好、抓落實(shí)。讓它們充分發(fā)揮出應有的部門(mén)職能作用，這樣，才能強化部門(mén)的協(xié)作能力，為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)、滿(mǎn)意的服務(wù)。

　　20xx年承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，進(jìn)入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢，規避劣勢，在工作中學(xué)習更多的經(jīng)驗。更希望部門(mén)工作在現有基礎上能得到更大的提升。20xx年，我和我的部門(mén)會(huì )深入貫徹“賓客至上、服務(wù)第一”的'宗旨，更好地做好管理工作，積極樹(shù)立酒店的品牌形象。

　　我于20xx年元月來(lái)到大酒店工作，至今將近整整一年。驀然回首，感慨萬(wàn)千。一年來(lái)，我在酒店各級領(lǐng)導的親切關(guān)懷和培養下成長(cháng)迅速，思想地方日臻成熟，業(yè)務(wù)水平不斷提高，綜合素質(zhì)越升上了新臺階。特別是x月份被酒店任命為餐廳領(lǐng)班之后，使我得到了更好的全面的鍛煉。責任重于泰山，一切都促使我不斷努力學(xué)習掌握新的知識，創(chuàng )新管理方法、辦法，加強和員工同事的溝通協(xié)調，對于工作中出現的新問(wèn)題，“舉一反三”的開(kāi)展自檢自查，努力將問(wèn)題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅決防止事態(tài)的擴大化。自覺(jué)擁戴和支持酒店及部門(mén)的方針決策，積極引導員工的思想，貫徹落實(shí)酒店領(lǐng)導的有關(guān)指示�；仡�20xx，我主要做了以下幾點(diǎn)工作：

　　一、不斷學(xué)習新知識努力適應新環(huán)境

　　xx大酒店是一個(gè)精英濟濟，精英云集的地方，面對各種壓力和挑戰，我以只爭朝夕的精神努力學(xué)習各地方的知識，爭取實(shí)現后發(fā)趕超。主要做法有：

　　1。虛心請教資深的老員工和領(lǐng)導。

　　2。在重復的工作中尋求突破點(diǎn)，注意細節，對存在的問(wèn)題開(kāi)展研究，對客人的心理開(kāi)展揣摩。例如：xx貴賓住店時(shí)，我在首次服務(wù)后用小本子記下某個(gè)客人的喜好，包括喜歡吃的食物、酒水和習慣等，在以后的服務(wù)中開(kāi)展針對服務(wù)。

　　3。通過(guò)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，了解前沿知識。

　　4。根據經(jīng)驗和所學(xué)知識，結合餐廳情況，針對xx客人的.現實(shí)需求，開(kāi)展細節地方的調整。

　　二、創(chuàng )新管理方法注重員工心理

　　初次就任基層管理職務(wù)，如何管理好、發(fā)揮好、團結好這個(gè)隊伍就成了我最迫切的問(wèn)題，管理人員的管理辦法事關(guān)整個(gè)團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個(gè)面：

　　1。努力破除對不利于團隊成長(cháng)，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機制。

　　2。注重發(fā)揮員工的愛(ài)好和特長(cháng)，盡量的部署員工以合適的工作，以實(shí)現人盡其能的目的。

　　3。重視員工對工作地方的建議和意見(jiàn)，采納合理建議。

　　4。利用休息時(shí)以談心聊天的方法了解員工的心理動(dòng)態(tài)，積極引導員工思想，激勵員工努力上進(jìn)。為員工解析面臨的一系列問(wèn)題和矛盾，促進(jìn)身心健康成長(cháng)。

　　三、強化細節服務(wù)實(shí)現完美標準

　　細節決定成功失敗這一道理在實(shí)踐的過(guò)程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認為“成大事者無(wú)拘小節”，但事實(shí)恰恰相反，酒店行業(yè)性質(zhì)特殊，它規定從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外，還要做到“三勤”，因此，服務(wù)人員就必須有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專(zhuān)業(yè)的水準讓客人享受到物超所值的服務(wù)。但真正要做到這一點(diǎn)卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個(gè)人在這地方的做法是：

　　1。通過(guò)注意客人的言談舉止，判斷其需要，開(kāi)展個(gè)性化服務(wù)，這里要注意的是客人說(shuō)話(huà)的語(yǔ)氣、表情、動(dòng)作等。

　　2。悉心服務(wù)，每一個(gè)姿勢、微笑都要力求完美，呈現給客人的是一種美的享受。

　　3。培養員工對細節的注意，無(wú)論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節服務(wù)過(guò)程中出現的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養成良好的習慣，于公于私都是有益的。

　　4。要嚴格樹(shù)立“完美”概念，絕對不能有“盡量”的思想，這并非強逼員工實(shí)現完美的標準，這是不太現實(shí)的，這里指的是規定員工以追求完美為目標，不懈努力！坦率的說(shuō)，我在這一年里是取得了一點(diǎn)成績(jì)，同時(shí)也存在著(zhù)諸多不足和不足，比如我在管理過(guò)程中的力度還不夠強，過(guò)于人性化等等，這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步，我會(huì )逐步加大執行力度，以更加嚴格的標準約束自己和員工同事，不斷提高自身的文化知識和社會(huì )常識。

　　20xx年，我所獲得的每一次進(jìn)步，每一份榮耀都離不開(kāi)酒店和部門(mén)領(lǐng)導對我的幫助，離不開(kāi)同事們的大力支持。感謝各位領(lǐng)導對我的培養和厚愛(ài)，感謝同事們對我的肯定和關(guān)心�；厥淄�事，倍感歲月崢嶸；展望未來(lái)，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負眾望，為將xx打造成中國xx酒店業(yè)航母貢獻出自己的一份力量。

酒店主管工作總結7

　　20xx年已經(jīng)過(guò)去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補了酒店娛樂(lè )項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對客房舊電視進(jìn)行了更新……，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機和希望、酒店設備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來(lái)的最好成績(jì)第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)、所有的這些都是店級領(lǐng)導的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的、所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng )造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè )項目，并多次開(kāi)展各項比賽，即增強了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題、

　　所有的這些員工只能通過(guò)認真工作來(lái)回報酒店、今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進(jìn)取，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團四個(gè)，會(huì )議無(wú)數次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項工作：

　　一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)

　　前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、

　　二、給員工灌輸“開(kāi)源節流、增收節支”意識，控制好成本

　　“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本、為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來(lái)不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0、18元/張，鑰匙袋0、10元/個(gè)，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆、通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻、

　　三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率

　　前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的`宗旨，爭取更多的入住率、

　　四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作

　　酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響、前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響、五、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理

　　前臺按照公安局的規定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報關(guān)系統及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認真執行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存、前廳部所有的報表和數據指定專(zhuān)人負責，對報表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統計上報、20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9、46%，但收入卻減少了240223、07元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房?jì)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡(jiǎn)況表附后、

　　成績(jì)是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會(huì )到：

　　1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性；

　　2、總機的設備老化造成線(xiàn)路不暢，時(shí)常引起客人投訴；

　　3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練；

　　4、商務(wù)中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復印現金收入只有2812、9元，附上商務(wù)中心20xx年經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)況表：根據酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標和任務(wù)，20xx年對前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù)，特制定出20xx年工作計劃：

　　1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；

　　2、穩定員工隊伍，減少員工的流動(dòng)性；

　　3、“硬件”老化“軟件”補，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補設備老化的不足；

　　4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)、

　　新的一年已開(kāi)始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨、

酒店主管工作總結8

　　緊張與忙碌的20xx即將過(guò)去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會(huì )，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門(mén)，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領(lǐng)導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開(kāi)展部門(mén)的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結，下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結：

　　在今年的工作中本人嚴格按照部門(mén)經(jīng)理下達的各項指令進(jìn)行工作,在實(shí)際工作中針對不同的工作制定了嚴格的'考核制度及檢查標準。首先:

　　1、在衛生方面：嚴格執行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛生補差工作。規范各部位物品擺放標準及數量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。規范各項操作規程，穩步提高工作效率。

　　2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開(kāi)源節流，做好物品回收，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時(shí)，實(shí)施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制成本費用。

　　3、設備設施方面：由于設施設備使用時(shí)間較長(cháng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進(jìn)行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

　　4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實(shí)到個(gè)人。對不同的人員進(jìn)行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定，如查房時(shí)間、工作量，衛生標準、清潔時(shí)間、清潔標準等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓對日常工作的重要性及實(shí)用性。

　　5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無(wú)小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報部門(mén)經(jīng)理，按部門(mén)制度處理，決不手軟;關(guān)愛(ài)員工，把員工當成自已的親人，拉近部門(mén)與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

　　明年的工作計劃分為以下幾大點(diǎn)：

　　一、 配合部門(mén)經(jīng)理完成部門(mén)各項經(jīng)營(yíng)指標，做好管理工作。

　　二、 大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對話(huà)等，結合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓并考核。

　　三、 通過(guò)培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

　　四、 加大部門(mén)內部的質(zhì)檢力度，確保衛生、服務(wù)工作不出問(wèn)題。

　　五、 利用休息時(shí)間努力學(xué)習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

　　通過(guò)日常的工作，發(fā)現部門(mén)存在的一些不足：

　　1、 房間衛生有待進(jìn)一步提高

　　2、 崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強。

　　3、 服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強。

　　4、 樓層布草管理比較混亂。

　　5、 樓層局部地毯經(jīng)常出現整體、局部較臟且無(wú)人處理

酒店主管工作總結9

　　我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)半年的學(xué)習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現將半年來(lái)的工作情況總結如下：

　　一、加強自身學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平

　　雖然我的職務(wù)是一名主管，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導，向同事學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己半年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

　　二、日常管理工作

　　主管對我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作，但嘉海對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境。作為一名主管，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的`事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開(kāi)始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會(huì )議接待任務(wù)比較重，上半年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

　　三，存在的問(wèn)題

　　半年來(lái)，本人能認真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作中存在很過(guò)不足需要慢慢改進(jìn)。

　　總結過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！

酒店主管工作總結10

　　一年來(lái)的工作過(guò)去了，確實(shí)是感覺(jué)非常的有動(dòng)力，這一年的工作當中，維持著(zhù)一個(gè)好的工作狀態(tài)，作為一名酒店主管我也是非常清楚接下來(lái)應該怎么去做，我們酒店在過(guò)去一年來(lái)的當中，我不斷的積累各方面的經(jīng)驗，我相信這也是我應該要求做好的，在這一點(diǎn)上面不斷的提高自己能力，現在我感覺(jué)非常的有意義，我清楚我們酒店過(guò)去一年來(lái)的工作當中，是度過(guò)了比較艱難的一年，是比較低谷的一年，作為管理人員，我也是感覺(jué)有很大壓力的，現在也總結一下。

　　我也在一點(diǎn)點(diǎn)的積累自己各個(gè)方面的能力，這也是我應該要有的態(tài)度，我們酒店還是比較重視對員工的管理的，所以在過(guò)去一年來(lái)的工作當中，我是第一時(shí)間去做好相關(guān)的職責，這一點(diǎn)是一定的，我通過(guò)這樣的方式也是積累了非常多的經(jīng)驗，現在我也有在思考，自己應該朝著(zhù)什么方向發(fā)展，雖然過(guò)去一年來(lái)酒店的生意不是很好，但是運營(yíng)模式還是繼續維持下去的，在人員上面過(guò)去一年來(lái)一共裁員xx個(gè)，確實(shí)是因為酒店用不到的這么多人手，上半年一直處在負增長(cháng)狀態(tài)，一直到下半年才稍稍好一點(diǎn)，所以在這方面確實(shí)是很有壓力的，現在我也思考了很多，確實(shí)過(guò)去的一年是很有意義的，我也相信我應該要往什么方向努力，在這一點(diǎn)上面肯定是應該要去做好的。

　　作為一名酒店主管，我確實(shí)還是應該要對自己各個(gè)方面認真一點(diǎn)，我還是意識到了自己的不足，作為管理人員，我的工作壓力肯定是在前面的，這也是我應該要有的態(tài)度，現在回想起來(lái)我也是清楚的感受到了自己的不足，對于自己在這方面也是應該要維持好的態(tài)度的，我們酒店一直都是做的比較認真的，我也通過(guò)這樣的方式得到了很大的.鍛煉，現在我回顧起來(lái)的時(shí)候還是做的比較認真的，在這年終之際，我能夠擺好自己的態(tài)度，在我們酒店我是維持著(zhù)一個(gè)好的工作態(tài)度，個(gè)人在工作當中我一直是做的不錯的，通過(guò)這樣的方式我一直都是在搞好自己分內的職責，下半年酒店慢慢在恢復，還是做的比較認真的，我清楚的意識到了自己能力的不足，所以在這方面我是清楚的感受到了個(gè)人能力上面的欠缺，這是我應該要去做好的，雖然在這樣的環(huán)境下面確實(shí)是做的還不錯，但是我個(gè)人還是感覺(jué)需要進(jìn)一步去落實(shí)好，提高酒店的收益，新的一年繼續努力。

酒店主管工作總結11

　　新的一年，新動(dòng)態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新等方面著(zhù)力打造“情滿(mǎn)XX，舒適家園”這一品牌戰略，開(kāi)創(chuàng )酒店餐飲新的局面，具體工作如下：

　　一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“XX美食，美食XX”這一品牌，營(yíng)造食在XX這一良好口碑，

　　一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng )新力度大，，首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規范菜式的標準菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節和各種節日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。計劃在二OO六年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進(jìn)新的菜系以滿(mǎn)足更多的客戶(hù)求新的口味，10月底將著(zhù)力以高檔、營(yíng)養、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類(lèi)中、高檔消費客戶(hù)的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競爭力，不斷完善菜式創(chuàng )新制度，對菜品開(kāi)發(fā)研究，監督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養膳食，合理膳食，精致飲食的食在XX良好社會(huì )形象，從而爭取更多的客源。

　　二、服務(wù)上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著(zhù)力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團隊。來(lái)應對餐飲市場(chǎng)的激烈競爭。

　　服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，2xxx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿(mǎn)XX，舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓。通過(guò)培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎上將一些更細的體現個(gè)性化的服務(wù)內容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對老客戶(hù)的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著(zhù)重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會(huì )廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會(huì )的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節方面來(lái)繼續打造宴會(huì )品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對于固定客戶(hù)要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪(fǎng)客戶(hù)，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會(huì )認識顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計劃，考核工作成績(jì)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶(hù)。

　　三、降低開(kāi)支，節約成本，爭取最大的利潤空間。

　　成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴格把關(guān)，安排專(zhuān)人負責驗收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。

　　不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現有的各樓層倉庫，將各類(lèi)物品分類(lèi)碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(cháng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的'努力來(lái)實(shí)現部門(mén)更多的利潤。

　　新的一年，新的目標，我部將在酒店領(lǐng)導班子的正確領(lǐng)導下，調動(dòng)部門(mén)全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng )造出更好的成績(jì)

　　20xx年對酒店是意義深遠的一年，在外部形式異常嚴峻的情況下，酒店領(lǐng)導從內部抓起，完善采購工作流程，各部門(mén)開(kāi)源節流，盡量控制節約成本。在整個(gè)大環(huán)境的制約下做到了效益最大化。

　　就酒店前廳部工作而言，20xx年主要工作回顧如下：

　　一、經(jīng)營(yíng)效益

　　1、酒店前廳部截至20xx年12月13日共計開(kāi)房8635間，全年平均每天出租率39.16%，全年平均房?jì)r(jià)457.14元/間，全年客房吧累計收入51310元，全年客人賠償2343元，全年商務(wù)中心（為客人復印打印等服務(wù)）收入2432元。

　　二、前臺銷(xiāo)售

　　1、面對日益激烈的市場(chǎng)競爭，酒店前廳部20xx年開(kāi)啟了最低銷(xiāo)售價(jià)格的靈活銷(xiāo)售方式。前廳部員工在面對客人進(jìn)行銷(xiāo)售的時(shí)候，試探和了解客人的心理價(jià)位，當低于前廳部最低銷(xiāo)售價(jià)格時(shí)，采取電話(huà)申請方式申請價(jià)格。前廳部在面對客房銷(xiāo)售時(shí)的宗旨是：不讓一個(gè)客戶(hù)流失的工作原則對客房進(jìn)行銷(xiāo)售。

　　三、團隊會(huì )議接待

　　1、20xx年全年共計接待旅行社大小團隊165個(gè)，其中藏游國際旅行社團隊約100個(gè)，其他團隊涉及旅行社包括：拉薩市旅行社、圣地華美旅行社、暢游旅行社、茶馬古道旅行社、拉薩市國際旅行社、青年旅行社等。前廳部除了對老客戶(hù)的關(guān)系維護外，也積極開(kāi)發(fā)新的合作伙伴，20xx年前廳部新增的合作單位有：高炮團、圣地華美旅行社、拉薩市旅等合作旅行社及單位。在中秋節期間還對各單位進(jìn)行了中秋月餅的贈送等工作。

　　2、20xx年全年前廳部參與、協(xié)助接待的重要會(huì )議包括：尼泊爾國慶招待會(huì )、西藏旅游業(yè)商會(huì )成立儀式等，前廳部員工積極參與和協(xié)助。圓滿(mǎn)完成了兩次重要的會(huì )議接待工作。

　　3、酒店從20xx年8月底完成了外賓接待資質(zhì)。截至20xx年12月13日共計接待外賓及港澳臺團隊6批次。外賓及港澳臺團隊接待前廳部嚴格按照拉薩市出入境管理支隊對外賓及港澳臺賓客入住上傳要求進(jìn)行上傳登記，未出現不符合要求情況。

　　四、員工培訓

　　加強重視員工培訓工作以次增強員工服務(wù)質(zhì)量，從前期的引導培訓及強化練習，都精心組織、安排了培訓。部分新增的工作要求進(jìn)行了多次培訓和實(shí)際操作培訓。

　　1、酒店及部門(mén)的規章制度

　　2、儀表儀容及禮貌標準

　　3、酒店應知應會(huì )、框架及各部門(mén)營(yíng)業(yè)時(shí)間

　　4、熟記各部門(mén)電話(huà)號碼

　　5、酒店的房類(lèi)房態(tài)及客房的價(jià)格

　　6、參觀(guān)房間了解房型和設施設備

　　7、接聽(tīng)電話(huà)的標準及要求

　　8、前臺崗位職責

　　9、各班次操作流程

　　10、前臺術(shù)語(yǔ)

　　11、證件的類(lèi)型以及掃描、核對、上傳

　　12、熟悉前臺操作系統

　　13、前臺接待工作流程

　　14、散客預定服務(wù)程序（掛賬、退付、自付）

　　15、團隊預定服務(wù)程序

　　16、更改預定服務(wù)程序

　　17、取消預定服務(wù)程序

　　18、超額預定服務(wù)程序

　　19、預定排房技巧與注意事項

　　20、辦理入住服務(wù)程序（掛賬、退付、自付）

　　21、團隊入住服務(wù)程序

　　22、 VIP客人接待程序

　　23、查詢(xún)客人服務(wù)程序

　　24、客人加床服務(wù)程序

　　25、保密入�。―ND）服務(wù)程序

　　26、換房服務(wù)程序

　　27、客人續住服務(wù)程序

　　28、客人更改房?jì)r(jià)服務(wù)程序

　　29、婚宴房的操作流程

　　30、辦理退房服務(wù)程序（掛賬、退付、自付）

　　31、團隊退房工作流程

　　32、發(fā)票開(kāi)具流程與注意事項

　　33、叫醒服務(wù)操作流程

　　34、售房技巧及突發(fā)事件的處理

　　35、客人投訴的處理技巧

　　綜上所培訓項目后，員工對各種服務(wù)技巧、自身的儀表儀容等有所提高。有利于酒店形象的宣傳等。

　　五、人員編制情況

　　前廳部目前編制共計10人，包括副經(jīng)理1名，前臺接待領(lǐng)班1名，前臺接待員4名，迎賓3名，行李生1名。其中2名迎賓員分別在8月及10月請產(chǎn)假。

　　人員流動(dòng)情況：前廳部接待員20xx年無(wú)人員離職；迎賓員2人有調崗情況，無(wú)人員離職；行李員1人離職�？傮w上全年前廳部人員流失率在10%左右。相對同行業(yè)是非常低的員工流失率，這有助于前廳部提高服務(wù)質(zhì)量、降低員工成本的控制。

　　六、客人投訴

　　1、衛生方面

　　衛生方面主要存在于客房房間未能及時(shí)打掃，床單上有污漬或毛發(fā)等情況。前廳部接到客人投訴會(huì )在第一時(shí)間到達客房向客人道歉，并爭取客人意見(jiàn)后對客房進(jìn)行升級入住或更換床單被套或贈送水果等方式安撫客人情緒。

　　2、設施設備

　　設施設備方面的投訴主要存在于電視、網(wǎng)絡(luò )以及部門(mén)設備無(wú)法使用等情況。比如吹風(fēng)機不能長(cháng)時(shí)間使用，電視信號不好、無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )無(wú)法使用、燈具不亮等情況。前廳部會(huì )根據具體投訴內容進(jìn)行處理，能及時(shí)維修的征求客人意見(jiàn)后維修。不能及時(shí)維修的進(jìn)行換房等處理。

　　七、需要改進(jìn)完善

　　1、保持人員的穩定性

　　2、提高員工的微笑服務(wù)

　　3、對客服務(wù)主動(dòng)性靈活性以及服務(wù)質(zhì)量。

酒店主管工作總結12

　　光陰如箭，歲月如梭，如今已經(jīng)是7月底，這半年多來(lái)，我作為一名管理者，我有責任也有義務(wù)去不斷的去發(fā)現自身的不足，去發(fā)現自己部門(mén)運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開(kāi)展更加順利。作為一名部門(mén)員工利益的代言人，作為一名部門(mén)政策的貫徹者與執行者，同時(shí)作為一名酒店的員工與領(lǐng)導的下屬。

　　高效的管理是企業(yè)的生命線(xiàn)，是的，作為一名管理者，是我們的管理在維持著(zhù)酒店的生命線(xiàn)，我更要找到一條適合自己的管理路線(xiàn)，我能感覺(jué)到任重道遠。20xx年的工作總結主要分為以下幾個(gè)方面。

　　一、服務(wù)質(zhì)量

　　部門(mén)總體服務(wù)質(zhì)量良好，沒(méi)有出現過(guò)因為服務(wù)引起的對員工與管理者的投訴，但是存在著(zhù)明顯的問(wèn)題，員工整體服務(wù)比較機械，員工只明白服務(wù)的基本要義，能做到熱情卻做不到主動(dòng)，能做到耐心卻無(wú)法做到周到，員工缺少靈活的服務(wù)方式�？陀^(guān)原因是這半年尤其是四五月份員工流動(dòng)率過(guò)高，優(yōu)秀員工比率過(guò)低實(shí)習生比率過(guò)于高，管理者包括領(lǐng)班與主管也都缺乏長(cháng)期的富有經(jīng)驗的服務(wù)督導，一系列因素交叉在一起，整體服務(wù)水平裹足不前。

　　主要存在的問(wèn)題：對關(guān)鍵客人的關(guān)注度不夠，包括vip、值班經(jīng)理、特殊需要照料顧客（包括老人與兒童、孕婦、殘疾人）等。

　　二、內部管理

　　除一位員工夜班睡覺(jué)違反員工手冊被嚴重警告一次，總體上半年沒(méi)有出現違反酒店規章制度的較大事件。對于餐飲部將獎懲細則執行比較到位，所有的員工都能貫徹細則執行，經(jīng)統計，遲到為我部門(mén)員工主要違反獎懲細則的事件。因此也對這主要問(wèn)題進(jìn)行了更進(jìn)一步的處罰標準制定，員工遲到1—10分鐘扣1分，10—20分鐘扣2分處理，20分鐘以上扣分3分處理，實(shí)習生減半，所有員工都能接受。

　　主要存在的問(wèn)題：有多名員工反映西餐廳內部管理過(guò)于嚴格，因此內部也經(jīng)常在進(jìn)行自我修正與調整。

　　三、制度制定與執行

　　酒店三月份施行雙休制度，在貫徹酒店制度大方向的同時(shí)根據部門(mén)實(shí)際情況對上班時(shí)間進(jìn)行了調整，員工施行雙休制度，但上班時(shí)間施行超負時(shí)，減少每個(gè)班次交接班時(shí)間，減少班次重合時(shí)間，將不需要的時(shí)間全都作為負時(shí)處理變?yōu)榫频晁�節約的人力資源成本。在并不影響經(jīng)營(yíng)的前提下，縮短班次時(shí)間，如大堂吧上班時(shí)間由8小時(shí)制度調整為7小時(shí)或7個(gè)半小時(shí)。各個(gè)崗位班次均進(jìn)行調整。制定周期衛生制度。但也存在一系列的小問(wèn)題，還無(wú)法徹底解決開(kāi)中餐情況下的衛生保持，領(lǐng)班對周期衛生的檢查力度還不夠強，員工區域衛生還有待提高等問(wèn)題。重新制作菜牌以及菜牌架解決了值班經(jīng)理反映的菜牌臟菜牌缺失以及員工反映的菜牌難找的問(wèn)題。

　　四、內部溝通

　　從基本上不與員工溝通到施行周期性的與員工溝通機制。貫徹酒店人力資源部的每月員工座談會(huì )制度，部門(mén)施行領(lǐng)班一月兩次、主管每月一次的溝通制度，解決員工在工作與生活中遇到的一系列問(wèn)題。幾個(gè)月下來(lái)確實(shí)也解決了許多員工提出的'問(wèn)題。

　　不足之處：許多員工提出的問(wèn)題超出了部門(mén)能力之外，許多問(wèn)題需要其他部門(mén)配合解決無(wú)法得到解決，許多問(wèn)題需要酒店解決實(shí)際條件卻無(wú)法允許，許多部門(mén)內部能夠解決的問(wèn)題效率不夠且執行也不到位部分員工失望。

　　五、衛生質(zhì)量

　　衛生質(zhì)量整體合格，值班經(jīng)理發(fā)現桌子不干凈扣分一次，質(zhì)檢發(fā)現大理石有面包屑扣分一次。配合周期衛生制度，大堂吧衛生執行較為到位，沒(méi)有出現衛生被扣分現象，西餐廳衛生受經(jīng)營(yíng)影響較容易出現衛生死角臟亂等問(wèn)題。

　　六、節能降耗

　　配合酒店節能降耗政策，將西餐廳的燈光進(jìn)行再次的調整，同時(shí)將節能責任細化到每一個(gè)員工，細化到每一個(gè)班次，餐廳內部燈都做到客走燈關(guān)，客走空調關(guān)，且周期性的在例會(huì )中進(jìn)行節能降耗意識的宣傳與講解。

　　七、培訓制度

　　針對新員工入職上崗業(yè)務(wù)能力不熟練，在部門(mén)的安排下施行先培訓后上崗的政策。員工入職部門(mén)先進(jìn)行為期兩天的培訓，由主管或領(lǐng)班對常用的業(yè)務(wù)能力進(jìn)行培訓。比如培養員工的禮儀等，員工上崗之后進(jìn)行實(shí)踐操作之后效果良好。但同時(shí)存在的問(wèn)題是上半年對員工的零點(diǎn)培訓、菜單培訓、英語(yǔ)培訓強度不夠。

酒店主管工作總結13

　　酒店進(jìn)一步提高經(jīng)濟效益、創(chuàng )收創(chuàng )利的一年，前廳部將認真貫徹落實(shí)酒店年度工作的總體要求，結合我部工作特點(diǎn)，制定本年度工作要點(diǎn)如下：

　　一、指導思想：

　　積極開(kāi)展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續發(fā)展之路，挖掘潛力，開(kāi)源節流，努力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門(mén)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構建團結和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現部門(mén)規范化、制度化、常態(tài)化管理。

　　二、內部管理：

　　1、制定并執行《前廳部日常檢查細則及實(shí)施辦法》，通過(guò)明確的質(zhì)量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規范作業(yè)。

　　2、加強職場(chǎng)工作質(zhì)量的.預先控制、現場(chǎng)控制、事后控制，著(zhù)眼于細節服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情、準確、迅速”的服務(wù)。

　　3、規劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經(jīng)驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專(zhuān)多能的復合型人才。

　　4、完善各類(lèi)表單記錄、數據分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

　　5、繼續收集與整理客戶(hù)檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。

　　6、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長(cháng)使用壽命；前臺節省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫(xiě)錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導致浪費；總機在晚0：00過(guò)后，將話(huà)務(wù)臺關(guān)掉一臺節約能耗；商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

　　7、重視安全防范意識，貫徹執行酒店各項安全規章制度及公安部門(mén)的有關(guān)規定。

　　三、對外銷(xiāo)售

　　1、XX年上門(mén)客銷(xiāo)售任務(wù)，根據XX年的實(shí)際完成情況、酒店內部與外部市場(chǎng)環(huán)境另行研究制定。

　　2、以 17-19樓新區為賣(mài)點(diǎn)增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷(xiāo)售政策加大賣(mài)房力度，做到行權而不越權，到位而不越位。

　　3、加強對鐵路客運處、長(cháng)途汽車(chē)站、出租車(chē)公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷(xiāo)售效果。

　　4、為上門(mén)客人服務(wù)時(shí)，培養前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準推銷(xiāo)目標，靈活運用親近法、選擇問(wèn)法、轉折術(shù)法、借人之口法等銷(xiāo)售語(yǔ)言技巧，達到推銷(xiāo)目的。

　　5、定期召開(kāi)前臺管區上門(mén)客經(jīng)驗交流分析會(huì )，研究客人的消費心理定位和銷(xiāo)售技巧。同時(shí)，建立健全的考核機制，每月根據業(yè)績(jì)情況進(jìn)行排名，分析原因，以便提高。

　　6、經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游、酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)策略和靈活的推銷(xiāo)方案。

　　四、員工培訓

　　1、樹(shù)立“培訓是給予員工最大福利”的思想，明確培訓目標，制定嚴格的培訓制度和計劃，并建立員工培訓檔案。

　　2、結合各管區實(shí)際，針對工作中的薄弱環(huán)節，有的放矢地開(kāi)展各類(lèi)服務(wù)技能培訓，使員工及時(shí)掌握新技術(shù)、新方法，提高員工技術(shù)水平和工作效率，適應酒店工作要求。

　　3、注重職業(yè)道德、安全防范等思想教育的培訓工作，樹(shù)立員工主人翁姿態(tài)，激發(fā)員工工作熱情，提高員工整體素質(zhì)，增強員工工作使命感和責任心及企業(yè)凝聚力。

　　4、始終堅持與我店長(cháng)遠目標相適應、相協(xié)調，注重超前型、儲備型培訓和對后備人才的培養，為酒店的發(fā)展準備更多更豐富的智力資源，促進(jìn)酒店發(fā)展，提高酒店競爭力。

　　5、利用講授法、視聽(tīng)法、討論法、操作示范法、案例分析法等培訓方法，增加員工對培訓內容的興趣，提高員工對培訓內容的理解，方便員工對培訓內容的記憶，促使員工對培訓內容的內化。

　　五、節能降耗創(chuàng )效益

　　1、加強宿舍水、電、氣管理

　　要加強宣傳、教育將“提倡節約、反對浪費、開(kāi)源節流”觀(guān)念深入員工心中增強員工節約意識同時(shí)更要加強這方面管理在水、電及空調使用方面我們將根據實(shí)際情況限時(shí)開(kāi)放并加強督促與檢查杜絕“長(cháng)流水、長(cháng)明燈、長(cháng)開(kāi)空調”現象并加強員工澡堂管理嚴禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生

　　2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理

　　我們將參照以往有關(guān)標準規定并根據實(shí)際情況重新梳理制定各部門(mén)辦公用品、服裝及勞保用品領(lǐng)用年限與數量標準并完善領(lǐng)用手續做好帳目要求按規定發(fā)放做到帳實(shí)相符日清月結并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管防止變質(zhì)受損

　　3、加強車(chē)輛乘車(chē)卡及電話(huà)管理

　　建立車(chē)輛使用制度實(shí)行派車(chē)制嚴禁私自用車(chē)與車(chē)輛外宿并加強車(chē)輛油耗、維修管理以及車(chē)輛護養確保酒店領(lǐng)導用車(chē)及用車(chē)安全對乘車(chē)卡和撥打長(cháng)途電話(huà)也要實(shí)行嚴格管理及登記制度防止私用

　　六、內外協(xié)調促效率

　　總辦酒店對外接待窗口酒店與社會(huì )各職能部門(mén)、各單位進(jìn)行聯(lián)系、銜接、協(xié)調重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續加強與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系為酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展創(chuàng )造一個(gè)良好外部發(fā)展環(huán)境

　　同時(shí)根據部門(mén)職能我部將注重與店內各部室銜接協(xié)調各部室工作及時(shí)協(xié)調解決一些因銜接不到位而耽擱事務(wù)并對酒店各項措施決定落實(shí)情況進(jìn)行督促并編匯每月工作會(huì )議紀要使酒店各部門(mén)工作月月有安排日日有行動(dòng)

　　六、宣傳、推介亮品牌

　　1、要提高文件材料寫(xiě)作水平與質(zhì)量及時(shí)完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強檔案管理建立檔案管理制度對存檔有關(guān)材料、文件要妥善保管不得損壞、丟失

　　2、及時(shí)宣傳報道酒店典型事跡加大對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設中涌現出先進(jìn)典型極力推介酒店樹(shù)立良好酒店外部形象提高酒店知名度

　　總之在新一年里總辦全體員工將以新起點(diǎn)新形象新工作作風(fēng)在酒店正確領(lǐng)導下與各部門(mén)緊密配合團結一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗！

酒店主管工作總結14

　　雖然從成為酒店主管到本年年終只有將近一年的時(shí)間，但我能夠通過(guò)職責的履行在當前職務(wù)上積累經(jīng)驗，對我來(lái)說(shuō)這是工作能力提升的過(guò)程自然要予以重視，懷揣著(zhù)這樣讓我很重視本年度酒店主管工作的完成，而我也在領(lǐng)導的安排下對酒店的各項工作進(jìn)行部署，無(wú)論是人員安排還是酒店業(yè)務(wù)管理都能夠較好地完成，但我也明白僅僅滿(mǎn)足于些許成就的獲得并不能帶來(lái)工作能力的提升，現對我在這一年酒店主管工作進(jìn)行以下總結。

　　做好人事安排管理從而監管好酒店員工的工作，我明白酒店的發(fā)展與諸多員工們的努力是分不開(kāi)的，因此我除了做好自身的工作以外也會(huì )對其他員工的表現進(jìn)行監管，主要是希望通過(guò)這種方式來(lái)督促他們認真做好工作并提出合理的建議，對于工作狀態(tài)較差的員工也會(huì )及時(shí)進(jìn)行警告并要求對方注意影響，在這一年的工作中我能夠對酒店的各項工作進(jìn)行人事方面的安排，即安排員工各司其職從而為了共同目標的實(shí)現而努力，事實(shí)證明這種有準備地完成工作往往能夠取得不錯的進(jìn)展。

　　認真完成年初制定的'目標并對酒店的經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行調整，由于在年初便制定好發(fā)展策略的緣故從而能夠很好地完成自身的工作，我也有在每月工作任務(wù)的基礎上設立更高難度的目標，這樣的話(huà)也能夠不斷鞭策自己并爭取在工作中做得更好，我也明白計劃的制定并非是一成不變從而在不斷調整著(zhù)經(jīng)營(yíng)策略，畢竟市場(chǎng)的變化以及客戶(hù)的需求也會(huì )讓酒店的生意受到影響，所以隨時(shí)進(jìn)行調整從而采取適合酒店發(fā)展的策略則能夠取得不錯的成果。

　　安排保安人員做好安全防護工作并對新員工進(jìn)行培訓，在酒店各項工作中安全問(wèn)題往往是需要予以重視的，所以我在本年度安排了保安人員對酒店各處進(jìn)行巡視，對于可能造成安全事故的隱患進(jìn)行排查并找出原因所在，而且酒店的消防設備也會(huì )定期進(jìn)行更新從而確保能夠進(jìn)行使用，我也邀請了相關(guān)部門(mén)的人員對酒店保安進(jìn)行培訓從而提升他們對消防知識的學(xué)習。另外我也對招聘的新員工進(jìn)行了統一培訓并幫助他們掌握工作技能，對我來(lái)說(shuō)這項工作的完成也是為了酒店的發(fā)展奠定基礎。

　　酒店主管工作的完成著(zhù)實(shí)讓我在這一年積累了不少經(jīng)驗，我也明白工作的完成與領(lǐng)導的支持以及底下員工們的配合是分不開(kāi)的，所以我要繼續做好這份工作才能夠對得起他們對自己的期待。

酒店主管工作總結15

　　今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進(jìn)取，圓滿(mǎn)的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了vip團個(gè)，會(huì )議無(wú)數次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項工作：

　　一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)

　　前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對五個(gè)分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長(cháng)達一個(gè)月的外語(yǔ)培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過(guò)培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　二、給員工灌輸“開(kāi)源節流、增收節支”意識，控制好成本

　　“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的.號召，開(kāi)展節約、節支活動(dòng)，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來(lái)不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡元/張，鑰匙袋元/個(gè)，每天團隊房都間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過(guò)期報表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng )收做出前廳部應有的貢獻。

　　三、加強員工的銷(xiāo)售意識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率

　　前廳部根據市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住情況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取更多的入住率。

　　四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作

　　酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。

　　五、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理

　　前臺按照公安局的規定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過(guò)酒店的報關(guān)系統及時(shí)的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認真執行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專(zhuān)人負責，對報表進(jìn)行分類(lèi)存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了%，但收入卻減少了元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房?jì)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現象。

　　成績(jì)是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會(huì )到：

　　1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性；

　　2、總機的設備老化造成線(xiàn)路不暢，時(shí)常引起客人投訴；

　　3、個(gè)別新員工對本職工作操作不熟練；

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