關(guān)于快餐半年的工作總結

　　快餐半年工作總結

　　粗粗算來(lái)，半年有余，在Chicken-fil-a（類(lèi)似KFC，Mcdonald's的典型美式快餐店）的工作經(jīng)歷（我在這里主要做Cashier或后堂，Cashier就是前廳的收銀員，和常見(jiàn)的KFC收銀員工作方式雷同；后堂主要是制作食品，清理衛生）是我自小第一次在一個(gè)類(lèi)似通常意義上的職場(chǎng)的環(huán)境里的工作生活（之前都是家教之類(lèi)的簡(jiǎn)易結構的工作），驀然回想，覺(jué)得感想頗多，快餐半年工作總結。

　　平鋪直敘不免會(huì )要展開(kāi)一個(gè)過(guò)大的圖景，其實(shí)真正比較有指導意義的就是幾句簡(jiǎn)單的總結，其他的鋪墊和補充起到的作用充其量是加深印象。所以我不打算多作贅述，還是拋磚引玉，真正的“有所得”要自己去切身碰撞得出。

　　于是列為條目：

　　1，踏踏實(shí)實(shí)的工作態(tài)度是最最必須的品質(zhì)，所謂懷才不遇或者不公平待遇永遠都是相對的。

　　有些人一聲不吭，不在乎得失榮辱，很認真的對待工作。最終，我是指最終，他獲得不只是自身工作能力的提高，同事和上司的尊重，終極意義上講，這更是自身的價(jià)值的一種體現。你的價(jià)值通過(guò)某種物質(zhì)或精神獎勵的獲得而體現出來(lái)，可能需要一個(gè)過(guò)程。也許漫長(cháng)，也許很短，這個(gè)不確定性太大。但無(wú)論如何，自始至終不浮不躁，不好高鶩遠，不過(guò)于追求待遇得失，而把做好本職工作視為第一要務(wù)，這就是一種高級的職業(yè)道德。

　　在Chicken-fil-a交了一位朋友，他工作起來(lái)，一聲不吭，不管重活苦活，一律自己完成，非常麻利，很能吃苦；不請求你幫助，不需要夸獎。他的工作哲學(xué)很簡(jiǎn)單：我們拿到錢(qián)，所以我們要認真工作。他在這工作了只有4，5個(gè)月，幾位Supervisor和經(jīng)理都已經(jīng)非常賞識他。

　　類(lèi)似的人還有幾位，我這朋友屬于比較典型的那類(lèi)。我經(jīng)常把他當成自己的一面鏡子，有時(shí)看到相同的品質(zhì)我欣喜，有時(shí)看到我差一些的方面我會(huì )羞愧，并且趕緊爭取改正。很感恩可以很這樣的一些人共事，他可以讓自己直接看到自己的缺點(diǎn)。舉個(gè)例子來(lái)講，之前我有時(shí)候做了一些比較辛苦的工作或者較大的貢獻，我非常希望可以讓同事和老板看到，功利色彩很濃。但我的朋友，做了就做了，不多說(shuō)話(huà)，把任何難度的工作都作為自己分內的事，不以自己做出多少功勞而焦躁驕縱，對比之下，我就發(fā)現這種品質(zhì)很可貴，受教不少，現在也會(huì )有意識的自我提醒，不論任何工作，都將它當作自己分內的，因而心態(tài)也就平和了。

　　2，在一個(gè)團隊工作，要謹記集體的利益。

　　Chicken-fil-a麻雀雖小，五臟俱全，它依然有一套基礎而較為有效的運作系統，你作為一個(gè)服務(wù)系統中的一員，需要像任何一種其它職業(yè)一樣謹遵游戲規則。很簡(jiǎn)單的道理，一起分工做一件事，每個(gè)人都多做一點(diǎn)，整體的效率就要高很多。即使只有你一個(gè)人多做一點(diǎn)，同樣更有利于整體效能的提高。不要把精力過(guò)多放在挑選分工上，更不要花力氣去評估誰(shuí)做多做少（當你還不是管理者的時(shí)候），相互內心不滿(mǎn)，埋怨或者詬病。于集體利益而言，這是大忌，典型的三個(gè)和尚沒(méi)水喝，很顯然的影響工作進(jìn)程和效果。

　　以前自己有個(gè)毛病，和那些勤快的人一起做事，我自己也猶如受到影響，非常賣(mài)力的工作；和那些懶惰的人一起做事，我就會(huì )經(jīng)常用公平論來(lái)盤(pán)算對方是不是做的太少，自己付出過(guò)多等等。后來(lái)在幾次沒(méi)有很成功的完成工作任務(wù)之后才發(fā)現，自己為什么沒(méi)有成為那種去感染別人的人，而總是用一雙冷眼來(lái)審視自己的團隊，這是不對的。于是就趕緊改，認真調整，漸漸就可以很欣喜的看到，自己很負責很盡責的做事，一切的共事者，無(wú)論是何種類(lèi)型的人，都不敢懈怠，也在努力的一起配合。這就是一個(gè)相互影響的效應，無(wú)論如何，要將一個(gè)整體放在首位，因為最后別人評估你的成績(jì)，客戶(hù)審視你的實(shí)力，都是看你的整體運作能力而非個(gè)人。

　　3，個(gè)人英雄主義和混日子是兩個(gè)極端，但相比之下，評估者總會(huì )更傾向個(gè)人英雄主義。

　　我們店里，有些人，喜歡一個(gè)人包攬很多事情，也不需要你多指揮，也不需要誰(shuí)和你配合，不怎么理人，三下五除二所有事就全部解決，工作總結《快餐半年工作總結》。還有另一類(lèi)人，屬于典型的混日子型，總見(jiàn)他們在前前后后的串門(mén)，手里卻不出活，都是蜻蜓點(diǎn)水，點(diǎn)到即止，下班立即刷卡走人。兩種不同人的不同遭遇就是經(jīng)理會(huì )經(jīng)常在需要協(xié)助時(shí)會(huì )考慮到前一類(lèi)人，而比較重要的責任也委派給前一類(lèi)人，而對于后一類(lèi)人，態(tài)度基本就是多你一個(gè)不多，少你一個(gè)不少。在一家快餐店這種相對簡(jiǎn)單的環(huán)境里，缺乏內或外的競爭，一切也罷，看不出太大分歧。但聯(lián)想一下，如果是在競爭激烈的某些職場(chǎng)，你的企業(yè)外部面臨著(zhù)對手的重壓，需要趕緊出成績(jì)，而企業(yè)內部又需要人才分配合理--強者出位弱者為寇- -因為企業(yè)要迅速的看到成果出現，那么，在個(gè)人英雄主義者和混日子兩者之間，任何一個(gè)普通的經(jīng)理人，他會(huì )選擇誰(shuí)委以更重要的責任呢？雖然都有缺陷，但本質(zhì)上的差異是巨大的，一個(gè)有能力卻孤傲的人可以被允許去慢慢融合，但往往一個(gè)慵懶而無(wú)志向的人是沒(méi)有更高的概率去獲得機遇的。

　　當然，補充一點(diǎn)，一個(gè)人對于工作的態(tài)度也取決于對自己職場(chǎng)生涯的定位，有些人確實(shí)對于平庸有著(zhù)不同定義角度。我以上所講都是建立在人們追求進(jìn)步和普遍意義上的成功的基礎上。

　　總之，年輕氣盛，強勢一點(diǎn)，傲氣一點(diǎn)，不是很壞。

　　4，一個(gè)不愿做將軍的士兵不是好士兵，一個(gè)沒(méi)有做過(guò)好士兵的將軍也不是好將軍。

　　在這樣一個(gè)年代，幾乎沒(méi)有人會(huì )去甘愿永遠做普通一兵�！肮芾怼边@個(gè)詞，出于人類(lèi)天性對于權力的崇拜，我們的思維的常識，以及權力帶來(lái)的顯著(zhù)的各方面的更高待遇，永遠是很具***力的。在Chiken-fil-a這樣一個(gè)小企業(yè)里，關(guān)于管理，依然有很好的契機來(lái)觀(guān)察一些相關(guān)有趣的東西。店里主管大堂以及職員的一位經(jīng)理，和我們年齡相差不大。長(cháng)期相處以來(lái)，我對她首先的印象是，整個(gè)店前店后，所有普通職員的不同工作，這位經(jīng)理都可以非常出色的完成。任何一點(diǎn)暫時(shí)缺人，她都可以第一時(shí)間補上去幫忙，不需要多熟悉工作流程，簡(jiǎn)直是爛熟于心，信手拈來(lái)。這就說(shuō)明，在成為一名管理人員之前的漫長(cháng)歲月里，她首先成長(cháng)成為了一位全面優(yōu)秀的普通小兵。正是這點(diǎn)，讓我意識到了“一個(gè)沒(méi)有做過(guò)好士兵的將軍也不是好將軍”的道理，換句話(huà)講，做一名出色的小兵是做一個(gè)好將軍的必要不充分條件。要統領(lǐng)千軍萬(wàn)馬，最基礎的東西要是都不懂都做不好，是無(wú)法建立足夠的公信力，無(wú)法服眾的。

　　當然，要做好管理工作，不只要有出色的基礎工作能力，還要能夠勝任更高梯次的管理層的工作，但無(wú)論如何，良好的基礎工作背景，是進(jìn)一步工作職能升級的基本要素。

　　這就引起我的比較強烈的反思，我在想，如果我想要成為一名Chicken-fil-a的大堂經(jīng)理，這些最基本的普通職員工作技能和經(jīng)驗我是否已經(jīng)全面，透徹的掌握了？答案是還沒(méi)有，所以我發(fā)現我還需要慢慢學(xué)習和進(jìn)步，從最基本，最艱苦的地方做起，不要過(guò)于浮躁或者好高騖遠。保留一份當將軍的志氣是必須的，這也是當下很多人并不缺少的，但也要有一份做一個(gè)最好的普通一兵的耐心和毅力。Chicken-fil-a的這種所謂藍領(lǐng)工作是此，其他的工作也是一樣的道理。

　　5,永遠勇于承認錯誤，永遠敢于承擔責任，永遠善于改正錯誤。

　　剛來(lái)的時(shí)候很多都不熟悉，經(jīng)常做錯事清，成天跑到經(jīng)理那里去承認錯誤，所以對此很有心得。問(wèn)題出過(guò)不少，有時(shí)候會(huì )遲到，有時(shí)候會(huì )炸壞雞，有時(shí)候會(huì )結算的時(shí)候少錢(qián)，有時(shí)候會(huì )給顧客配錯餐等等�？偨Y發(fā)現，當發(fā)覺(jué)自己做錯了以后，第一時(shí)間力求補救，坦承錯誤，并做好承擔可能的責任的準備是最優(yōu)的處理方法。有些人也會(huì )選擇遮遮掩掩甚至推卸責任，但其實(shí)他人尤其是經(jīng)理往往是有足夠判斷力的，遮掩出的理由通常會(huì )很蒼白，而被揭穿永遠要比主動(dòng)認錯最后讓自己被動(dòng)的多

　　更重要的是，這同樣反映出一個(gè)人的骨本，秉性，和職業(yè)操守，你的同事永遠希望可以和一個(gè)有責任感，出了問(wèn)題一起擔而不是互相推的人共事，而你的上司更欣賞敢于坦誠自己過(guò)失的人。

　　我自己每一次不慎做錯，都提醒自己要務(wù)必坦誠實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，比如遲到了不說(shuō)交通堵塞而直言睡過(guò)頭，炸錯雞不說(shuō)機器出錯而承認自己忘計時(shí)，結算少錢(qián)不說(shuō)是電腦死機而是二話(huà)不說(shuō)掏自己錢(qián)包補上，諸如此類(lèi)，最后的結果往往并沒(méi)有很壞，遺漏得以及時(shí)的補救，而光明正大的告訴別人我做錯了我很不好意思，往往是會(huì )得到諒解的。

　　總的來(lái)講，提倡的就是一種最大追求誠實(shí)態(tài)度的品質(zhì)，這在職場(chǎng)中尤為可貴，有時(shí)候由于自己的過(guò)錯，或者自身的職責，你可能要承擔很沉重的責任，但選擇去扛去面對，既是對他人對集體負責，也是對自己的一種負責。一個(gè)謊言，永遠需要若干個(gè)其它相關(guān)的謊言來(lái)彌補和修飾，最后的結局即使不是***大白愧于天下，也會(huì )是一種沉重的負擔，因為人都會(huì )有道德底線(xiàn)。暫時(shí)的損失，換來(lái)了心靈的端正和平靜，這是不吃虧的。

　　我們的文化，決定了我們有時(shí)希望用更委婉的方式來(lái)承認和承擔，但有時(shí)候，直接的一句“對不起，我做錯了，我會(huì )爭取改正�！北热魏闻郧脗葥艨嘈慕�(jīng)營(yíng)都要效果好得多。

　　6，懷著(zhù)謙卑的心態(tài)，很多人身上的很多東西都值得你觀(guān)察和學(xué)習，并從中領(lǐng)悟更多。

　　雖然是一家普通的連鎖餐廳，規模有限，營(yíng)業(yè)額中流，在這里工作也不需要太多專(zhuān)業(yè)技能，員工構成也基本上是普通學(xué)生，年齡小，社會(huì )經(jīng)驗不多。但即便是如此，在僅僅半年的工作中，在這里的幾十名和我一樣年輕的同事里，我接觸到了很多出色的員工，在不同的工作上，他們讓我真正學(xué)到了很多之前根本沒(méi)有意識的好東西。

　　我有一個(gè)同事叫Jumar，黑人小伙子，我剛來(lái)的時(shí)候他教我在這里工作的很多基本技能，慢慢的共事中，我發(fā)現和他相比，很多品質(zhì)我要差好多。最觸動(dòng)我的一次是有次客人排很長(cháng)的隊等餐，而眼下的客人的信用卡出了問(wèn)題，一時(shí)無(wú)法完成付賬，客人也沒(méi)有拿現金，Jumar竟然直接掏出自己錢(qián)包，刷自己卡遞餐給那位感激涕零的客人，然后開(kāi)始接待下一位客人。自己損失了幾美元，換來(lái)了后面客人買(mǎi)餐的順利進(jìn)行，也有效而快速的處理了前一位客人的麻煩，從整體的利

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