酒店七月份工作總結精選5篇

　　總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，它能使我們及時(shí)找出錯誤并改正，快快來(lái)寫(xiě)一份總結吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結應該是什么樣的？下面是小編為大家整理的酒店七月份工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店七月份工作總結1

　　緊張與忙碌的上半年即將過(guò)去，回顧這半年的工作，有許多收獲與體會(huì )，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門(mén)，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領(lǐng)導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了下半年更好的開(kāi)展部門(mén)的相關(guān)工作，很有必要將上半年的工作進(jìn)行總結，下半年的工作進(jìn)行籌劃。

　　一、上半年的工作總結

　　在今年的工作中本人嚴格按照部門(mén)經(jīng)理下達的各項指令進(jìn)行工作，在實(shí)際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：

　　1、在衛生方面：嚴格執行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛生補差工作。規范各部位物品擺放標準及數量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效。規范各項操作規程，穩步提高工作效率。

　　2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開(kāi)源節流，做好物品回收，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時(shí)，實(shí)施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制成本費用。

　　3、設備設施方面：由于設施設備使用時(shí)間較長(cháng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進(jìn)行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

　　4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實(shí)到個(gè)人。對不同的人員進(jìn)行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定，如查房時(shí)間、工作量，衛生標準、清潔時(shí)間、清潔標準等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓對日常工作的重要性及實(shí)用性。

　　5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無(wú)小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報部門(mén)經(jīng)理，按部門(mén)制度處理，決不手軟；關(guān)愛(ài)員工，把員工當成自已的親人，拉近部門(mén)與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

　　二、下半年工作計劃

　　1、配合部門(mén)經(jīng)理完成部門(mén)各項經(jīng)營(yíng)指標，做好管理工作。

　　2、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對話(huà)等，結合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓并考核。

　　3、通過(guò)培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

　　4、加大部門(mén)內部的質(zhì)檢力度，確保衛生、服務(wù)工作不出問(wèn)題。

　　5、利用休息時(shí)間努力學(xué)習相關(guān)業(yè)務(wù)知識，把好的可行的東西盡快用到自己的`崗位上。

　　三、一些不足

　　1、房間衛生有待進(jìn)一步提高。

　　2、崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強。

　　3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強。

　　4、樓層布草管理比較混亂。

　　5、樓層局部地毯經(jīng)常出現整體、局部較臟且無(wú)人處理。

　　四、整改方案

　　1、繼續加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。

　　2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進(jìn)行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。

　　3、加強布草監管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，對出現的問(wèn)題追究相關(guān)責任人。

　　4、加強與PA的溝通協(xié)調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，另由于PA機器過(guò)大，對地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì )造成資源浪費，所以對各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓。

　　以上是本人對部門(mén)工作的總結與計劃，部門(mén)的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導以及部門(mén)x經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì )共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力。

　　總之，作為客房部的主管，我將會(huì )在今后的工作中努力配合部門(mén)經(jīng)理做好本部門(mén)的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓水平，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設工作而奉獻自己的力量！

酒店七月份工作總結2

　　自酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)至今已有四個(gè)多月，在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導對店內工作支持及關(guān)心。此時(shí)現對以前工作總結如下:好的方面：

　　一、各項經(jīng)濟指標完成狀況

　　本季度實(shí)現營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)成本萬(wàn)元，綜合毛利率，營(yíng)業(yè)費用為。

　　二、抓好規范管理，提高協(xié)調接待潛力

　　第一：各項工作已步入正軌，服務(wù)水平不斷提高。開(kāi)業(yè)到此刻不到半年，生意紅紅火火，此時(shí)客戶(hù)好評不斷。對每一天例會(huì )流程進(jìn)行規范，固定流程和口號，對群眾凝聚力等不斷滲透。第二：部門(mén)激勵機制的完善

　　1、各部門(mén)根據不一樣的崗位制定不了不一樣的提成方案。有效的調動(dòng)了員工的用心性。

　　2、實(shí)行了意見(jiàn)卡制度，對每桌客人的滿(mǎn)意度進(jìn)行調查。根據顧客滿(mǎn)意度對員工進(jìn)行獎懲。

　　第三：完善部門(mén)例會(huì )制度，每一天晚上8:40—9:00組織部門(mén)日事日清會(huì )。

　　總結當天問(wèn)題，安排明日工作。

　　三、完善勞動(dòng)用工制度和培訓制度

　　嚴格勞動(dòng)用工制度，新員工入職前三天為試工期，貼合條件的擇優(yōu)錄取，不貼合條件的一概不收，不講情面，保證招工質(zhì)量。同時(shí)深入員工內部，用心發(fā)現和培養人才，制定員工內部晉升制度。此時(shí)目前，已從內部提升領(lǐng)班一名，得到其他員工的普遍認可。

　　四、推出新菜品

　　根據顧客需求增加新菜品，菌菇類(lèi)、海鮮類(lèi)新增菜品較多。

　　五、增值服務(wù)的增加

　　1、推出了贈送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費得到爆米花一份。

　　2、為客人舉辦生日宴會(huì )。根據意見(jiàn)卡收集的顧客資料，由專(zhuān)人負責電話(huà)預約，為生日當天進(jìn)店的'客人舉辦生日宴會(huì )并贈送鮮花一束，蛋糕一個(gè)。

　　3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產(chǎn)安全。

　　不足之處：

　　1、部分菜品上菜速度不穩定。

　　2、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高，員工個(gè)性化服務(wù)欠缺。

　　3、員工不夠穩定，新員工較多。

　　總結過(guò)去，展望未來(lái)，我們將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提高管理水平，為打造一支學(xué)習型的、快樂(lè )型的餐飲服務(wù)團隊面努力!

酒店七月份工作總結3

　　這段時(shí)間來(lái)，我作為一名管理者、一名部門(mén)政策的貫徹者與執行者，做一份酒店管理半年工作總結，我有責任也有義務(wù)去發(fā)現部門(mén)運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開(kāi)展更加順利。

　　一、酒店管理總結發(fā)揮牽頭作用，改善內部和外部的關(guān)系。

　　當前我公司正處在初期的籌備階段，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行施工的外部單位將近十家，我們主動(dòng)召開(kāi)了定期施工會(huì )議，在開(kāi)放的狀態(tài)下研究解決施工過(guò)程中所遇到的困難和問(wèn)題，增進(jìn)了公司和每個(gè)施工單位之間的感情也拉近了各施工單位之間的相互關(guān)系，提高了工作效率，推動(dòng)了工程的順利進(jìn)行。

　　在面對工作壓力的同時(shí)更需要溝通，以便增加透明度。定期召集公司內部員工召開(kāi)全員工作會(huì )議，讓每一位員工都能了解自己企業(yè)目前的狀況，了解自己領(lǐng)導的個(gè)人魅力，了解自身與其他員工之間的工作關(guān)系，只有這樣才能減少工作的壓力，避免產(chǎn)生工作矛盾，解除員工不必要的擔憂(yōu)，樹(shù)立起良好的自信心更好的為公司服務(wù)。

　　二、當好參謀助手，竭力協(xié)助領(lǐng)導掌控工作全局。

　　積極主動(dòng)地參與對外事務(wù)，辦理各類(lèi)證章及各項費用的繳納、年鑒等事項,并與對口監管單位、職能部門(mén)處理好人際關(guān)系,樹(shù)立公司良好對外形象,為今后工作順利開(kāi)展奠定良好基矗。對集團下達的文件認真貫徹執行并安排部署，使上級的指示精神落到實(shí)處。利用資源優(yōu)勢，大力推廣辦公自動(dòng)化提高工作效率，嚴肅認真地做好各項文書(shū)工作,及時(shí)收文、發(fā)文、催辦一時(shí)延誤的文件,在完成公司政務(wù)、會(huì )議等方面的會(huì )議紀要的同時(shí),作好對其他相關(guān)單位、部門(mén)會(huì )議精神的傳達。

　　三、統籌酒店有關(guān)資源，并合理有效利用，充分改善員工福利待遇。

　　關(guān)鍵是對員工的待遇進(jìn)行充分的細分，科學(xué)合理分配資源。酒店員工基本工資不一定要很高，但是員工享受的福利待遇要齊全。

　　中國現在的酒店存在的一個(gè)普遍問(wèn)題是人員流動(dòng)大，或跳槽、或轉行、或因不滿(mǎn)足現狀工作消極而被開(kāi)除。造成這種情況的因素很多，主要的一項就是酒店業(yè)門(mén)檻低，競爭激烈，經(jīng)營(yíng)成本較高，利潤相對低，員工的福利待遇就相對較差。因此，應充分在酒店承受能力之范圍內改善員工待遇。另一個(gè)原因是人們對酒店行業(yè)的特殊性的誤解，包括認為服務(wù)工作是低人一等、沒(méi)前途等。這要求酒店人力資源部和部門(mén)經(jīng)理對員工進(jìn)行科學(xué)系統的培訓，多做員工的思想工作，糾正他們的錯誤觀(guān)念。還有一個(gè)原因就是基層員工的勞動(dòng)強度比較大，比如客房和餐飲的.員工工作，這就要求對員工進(jìn)行系統培訓，讓他們掌握規范化的操作方法，以省時(shí)省力。部門(mén)經(jīng)理應該設法形成一個(gè)愉快的團結向上的工作氛圍，讓員工對工作和環(huán)境產(chǎn)生樂(lè )趣。

　　任何員工都不愿意長(cháng)期從事一份十分勞累的體力工作，而從事服務(wù)工作的大多是女性，應該將員工的勞動(dòng)強度控制在合理的范圍，以有利于她們的身心健康。如果員工流失過(guò)大，會(huì )造成管理和服務(wù)的下滑，使酒店喪失核心競爭力。領(lǐng)班和主管對自己的工作要有計劃有條理地開(kāi)展，避免安排不當錯誤地增加服務(wù)員的工作壓力。酒店最高層沒(méi)必要過(guò)分精簡(jiǎn)酒店編制，要以保證服務(wù)質(zhì)量為前提來(lái)對酒店的組織機構和人員編制進(jìn)行合理規劃。

　　在酒店管理半年工作總結中，我也有一些其他的感觸，高效的管理是企業(yè)的生命線(xiàn)，作為一名管理者，是我們的管理在維持著(zhù)酒店的生命線(xiàn)，我更要找到一條適合自己的管理路線(xiàn)，我能感覺(jué)到任重道遠。

酒店七月份工作總結4

　　今年來(lái)，在公司的正確領(lǐng)導下，在各職能部門(mén)的大力支持下，—酒店緊緊圍繞全年方針目標，著(zhù)力在“效益、服務(wù)、管理、安全、隊伍”等方面下功夫、做文章，凝聚隊伍，強化管理，深挖潛力，降本增效，較好地完成了各項工作，基本實(shí)現了時(shí)間過(guò)半、任務(wù)完成過(guò)半的目標。

　　一、上半年重點(diǎn)工作回顧

　�。ㄒ唬﹪揽爻杀举M用，著(zhù)力降本減費

　　受總部進(jìn)一步壓縮各項費用和公司對非生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費用的控制影響，今年來(lái)—酒店接待的消費總量和消費標準較往年均有不同程度的降低。1—6月份共實(shí)現銷(xiāo)售收入—萬(wàn)元，發(fā)生成本費用—萬(wàn)元，利潤虧損—萬(wàn)元，比進(jìn)度計劃減虧—萬(wàn)元。為最大限度地減少虧損，提升效益，—酒店著(zhù)重在節能降耗、降本減費等方面深挖潛力，主要抓了以下幾項工作：

　　1、抓好降本減費。緊緊圍繞“效益差，我們怎么辦？”展開(kāi)大討論，制定了具體措施。一是抓成本控制。加強日常采購管理，嚴控低值易耗品消耗，成本率同比降低—%；二是嚴把采購關(guān)。從采購源頭抓起，對原材料采購做到貨比三家，同種原材料采購至少固定兩家供貨商，原材料采購價(jià)格有了進(jìn)一步降低。三是整合人力資源，優(yōu)化崗位設置。今年來(lái)共合并崗位—個(gè)，精簡(jiǎn)人員—人，進(jìn)一步降低了人工成本費用。四是為減少成本費用支出，今年酒店

　　對過(guò)去由外委專(zhuān)業(yè)施工隊伍承擔的中央空調機組涼水塔的檢修、維護保養與清洗，改由酒店內部人員承擔，僅此一項就減少修理費—萬(wàn)多元。

　　2、抓好節能降耗。一是以公司“雙增雙節”活動(dòng)為契機，落實(shí)節能降耗工作措施，制定了酒店《嚴格管控，降低物料消耗使用》攻關(guān)課題，成立了以酒店總經(jīng)理為組長(cháng)的攻關(guān)小組。二是強化制度管控。制定了《—酒店能源使用考核辦法》和《—酒店設備管理考核辦法》，分部門(mén)分崗位對各項能耗使用情況和設備設施的維護保養進(jìn)行客觀(guān)量化指標兌現。三是加強日常節能管理。根據季節變化調整照明開(kāi)關(guān)時(shí)間；耗電辦公設備停用時(shí)及時(shí)關(guān)閉電源；使用節能型光源進(jìn)行照明降底電耗；辦公室夏季空調溫度設置不得低于26℃；在不影響接待服務(wù)工作的前提下，嚴格控制機組開(kāi)機時(shí)間，盡量減少不必要的能源浪費。1—6月，水電汽等能耗同比節約費用—萬(wàn)元。

　�。ǘ�）強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做好內外接待。

　　1、做好會(huì )務(wù)餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客—人，住房—間，平均住客率—%；接待會(huì )議—場(chǎng)；餐飲完成各類(lèi)會(huì )議接待—桌。其中對外會(huì )議接待—次，主要有總部安全事故調查、紀檢會(huì )議、總部設備大檢查、雙氧水會(huì )議等；培訓接待—次，主要有�；�品、催化劑班組長(cháng)、考評員、武漢輸油班組長(cháng)、新華聯(lián)、煙花爆竹等。

　　2、加大營(yíng)銷(xiāo)力度，推介個(gè)性服務(wù)。為了拓展營(yíng)銷(xiāo)渠道，提升酒店效益，酒店召開(kāi)兩次“金點(diǎn)子”征求會(huì )，共征集有效“金點(diǎn)子”—條。應廣大職工家屬要求，將每月一次的大外賣(mài)增加到兩次，同時(shí)擴大銷(xiāo)售點(diǎn)，增加銷(xiāo)售品種，在—長(cháng)煉小區設立了外賣(mài)點(diǎn)，得到了廣大職工家屬的歡迎，1—6月份外賣(mài)收入—萬(wàn)元，同比增加—萬(wàn)元。利用網(wǎng)站、微信平臺、政工信息等網(wǎng)絡(luò )平

　　臺，加大對各類(lèi)消費信息的發(fā)布力度；走平民化消費路線(xiàn)，印制各類(lèi)宴席宣傳單向周邊地區發(fā)放，加大了對婚宴、壽宴，狀元宴的宣傳工作，努力拓展創(chuàng )收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡，定期推出特色特價(jià)菜，讓利回報賓客。

　　3、積極推進(jìn)精細化服務(wù)。針對不同消費群體，量身打造精細服務(wù)模式，日常工作實(shí)行案例改進(jìn)制。注重提供個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，房務(wù)酒店配置多款手機充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線(xiàn)連接線(xiàn)和連接口，為住客和會(huì )議人員提供方便。在平時(shí)接待過(guò)程中，細節問(wèn)題一經(jīng)發(fā)現，立即組織各部門(mén)進(jìn)行案例分析和服務(wù)流程梳理，以案促訓，以訓提質(zhì)。今年來(lái)，沒(méi)有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì)量投訴事件。

　�。ㄈ�）從嚴從細管理，提升規范化管理水平。

　　1、強化制度建設，嚴格考核兌現。一是建章立制。修訂了崗位工作流程，完善了現行管理制度，做到工作有章可循。二是進(jìn)一步完善了月度百分制與考核辦法。堅持正負激勵原則，將月度百分制考核內容再次進(jìn)行量化，強化了員工責任意識，充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標分解。將全年創(chuàng )效指標分解到各部門(mén)，將季度、年終績(jì)效獎與效益分解指標完成情況掛鉤，并納入各類(lèi)評先參考依據，做到部門(mén)有目標可循。

　　2、強化食品衛生管理。一是從采購原料抓起，確保食材的新鮮環(huán)保。二是加強后廚的安全防控，明確專(zhuān)人責任。三是按照—市食品藥品監察局檢查要求，建立和完善了—項一系列保證食品衛生安全的規章制度，并嚴格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區域負責人每日必須對所屬工作區域進(jìn)行安全檢查，對不符合衛生要求的，嚴肅查處。五是堅持食品留樣制度落實(shí)。正因為嚴格管理并常抓不懈，酒店從未發(fā)生過(guò)任何食物衛生大小事故。

　　3、強化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應急預案、完善措施，針對重要崗位加強巡檢監督。做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問(wèn)題。領(lǐng)導干部民主生活會(huì )后，針對員工提出的建議，今年制定了酒店領(lǐng)導輪值接待日制度，每月第二周周二下午為領(lǐng)導接待日，按照“有訪(fǎng)必接，有接必果”的原則，及時(shí)為員工釋疑解惑，解決實(shí)際問(wèn)題，并將長(cháng)期堅持下去，目前共接待了—批次員工訪(fǎng)談。

　　4、強化員工培訓，提升素質(zhì)技能。上半年，共舉辦各類(lèi)教育培訓班—個(gè)，培訓—人次；練兵—場(chǎng)，練兵—人次。同時(shí)，按照公司人力資源處安排，組織—人參加了不同內容的管理培訓班，—人參加了省社會(huì )勞動(dòng)保障局舉辦的考評員培訓班。3——6月，配合市旅游局服務(wù)技能競賽，前臺部門(mén)強化英語(yǔ)口語(yǔ)培訓。5月，溴化鋰機組開(kāi)機培訓，外請—專(zhuān)業(yè)老師，從溴化鋰機組操作原理、操作流程、機組突發(fā)事故緊急處理程序進(jìn)行全方位培訓。

　�。ㄋ模┳ズ冒踩�維穩，確保隊伍穩定。

　　1、部署春節及“—”期間安全穩定大排查工作。為確保春節和全國“—”期間安全，對酒店不穩定因素進(jìn)行了認真排查，對重點(diǎn)人員采取“一對一”聯(lián)防。同時(shí)，堅決杜絕周邊閑散人員開(kāi)房賭博事件發(fā)生。x月x日，巡樓發(fā)現—、—房有客人聚眾賭博，立即向公關(guān)安機關(guān)反映并進(jìn)行了打擊。

　　2、全面開(kāi)展“我為安全作診斷”活動(dòng)。發(fā)動(dòng)全體員工，立足本職崗位，全面排查身邊的不安全因素，及時(shí)識別安全風(fēng)險，排除安全隱患，改善安全狀況。強化全員安全意識，暢通全員為安全建言獻策的通道，讓每一個(gè)員工都為身邊的安全發(fā)揮作用，把安全意識變成日常的行動(dòng)，營(yíng)造了“全員重視安全、人人參與安全”的良好氛圍。今年來(lái)共收集各類(lèi)診斷建議—條。

　　3、緊緊圍繞“加強安全法治，保障安全生產(chǎn)”這一主題，認真開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。x月x日，酒店召開(kāi)了“安全生產(chǎn)月”集體活動(dòng)大會(huì )，對“安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細部署安排。x月x日，公司安全檢查組對酒店進(jìn)行了“四不兩直”安全專(zhuān)項大檢查，臨時(shí)起動(dòng)了火災應急預案，酒店人員做到了反應及時(shí)、處置有序，獲得了安全專(zhuān)項檢查組的好評。

　　5、扎實(shí)做好各項安全檢查工作。上半年，配合公司專(zhuān)業(yè)檢查組對酒店進(jìn)行了x次檢查，內部安全檢查x次，節前安全檢查x次，對查出的x項安全隱患及時(shí)進(jìn)行了整改。

　�。ㄎ澹┳ズ藐犖�，創(chuàng )和諧氛圍。

　　1、關(guān)愛(ài)員工，開(kāi)展送“溫暖”活動(dòng)。深入困難家庭、困難群眾開(kāi)展走訪(fǎng)慰問(wèn)、專(zhuān)項救助、送溫暖等活動(dòng)，為他們送去節日的問(wèn)候和組織的關(guān)懷。開(kāi)展“安全進(jìn)家庭”活動(dòng)，組織對每家困難戶(hù)進(jìn)行家庭安全隱患排查，讓安全文化走進(jìn)家庭，將安全工作融進(jìn)親情。

　　2、圍繞“健康生活、快樂(lè )工作”這一主題開(kāi)展系列活動(dòng)。舉辦了團拜會(huì )、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動(dòng)和“周五爬樓梯活動(dòng)”，各部門(mén)開(kāi)展了春游活動(dòng)、紅色之旅韶山行、公司廣場(chǎng)舞比賽“健身搏擊操”、參加公司“違紀違規處分規定”競賽。同時(shí)，酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽，青工部開(kāi)展系列義務(wù)勞動(dòng)等，既豐富了員工也業(yè)余生活，也增強了隊伍的凝聚力和向心力。

　　二、存在的問(wèn)題

　　一是精細化管理的常態(tài)化、員工的責任意識還有待進(jìn)一步加強；個(gè)別員工的責任意識、服務(wù)意識不強使得服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題還有時(shí)發(fā)生。

　　二是管理人員的'執行力還有待于進(jìn)一步提高。

　　三是酒店設備較多，設備老化故障率較高，需經(jīng)常維護和維修。

　　三、下半年重點(diǎn)工作安排

　　為全面完成年度各項任務(wù)目標，結合上半年工作完成情況，后階段將重點(diǎn)抓好以下幾項工作。

　　1、抓安全穩定。要繼續深入抓好員工的安全教育工作，確保安全教育面達100%。要加強對“火災”事故、“暴雨、大風(fēng)、打雷”等自然事故、“地下室防澇”處理程序等應急預案的學(xué)習和預案演練，確保酒店運行安全。要進(jìn)一步落實(shí)和完善各類(lèi)安全生產(chǎn)制度，狠抓直接作業(yè)環(huán)節的安全管理，繼續做好“我為安全做診斷”活動(dòng)，確保全年安全零事故。

　　2、抓節能增效。準確定位，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據不同季節制定營(yíng)銷(xiāo)計劃。注意穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客源。加強形勢教育，進(jìn)一步激發(fā)廣大員工的熱情和智慧，多為酒店效益、安全、服務(wù)質(zhì)量提建議、想辦法，培養員工的主人翁精神，力爭每位員工為酒店提一條高質(zhì)量的合理化建議。餐飲部要在現場(chǎng)管理，成本控制和快餐質(zhì)量上下功夫，做好員工餐，繼續走平民化消費路線(xiàn)，多推價(jià)廉物美的時(shí)令菜；接待部要做好回收衛生紙、房卡套、會(huì )議信紙再利用，會(huì )議高檔茶葉分小包；客房部要繼續加強客房低值易耗的管理，提升洗衣房的創(chuàng )效能力，以舊換新的堅持以舊換新，繼續做好沐浴液、洗發(fā)液等低值易耗品的回收，實(shí)現成本率有效下��；保安部要進(jìn)一步強化安全意識，抓好安全工作，給員工及客人以安全感；維修部要繼續在設備完好率上下功夫，及時(shí)維修，管好、保養好在用設備，最大限度地提高設備使用壽命；辦公室要嚴格節約每一張紙、每一度電；財務(wù)一定要嚴格預算管理，把好資金的預算、使用、審核關(guān)，每月做好財務(wù)的分析和診斷，不該支出的堅決不支出。

　　3、抓嚴細管理。各部門(mén)管理人員要不斷增強學(xué)習能力，在提升自身素質(zhì)和管理水平上下功夫，嚴格要求自己，給員工做出表率。要堅持月度百分制考核，每個(gè)部門(mén)的員工都要針對工作中存在的問(wèn)題和薄弱環(huán)節，積極整改，進(jìn)一步提升工作效率。要加強質(zhì)檢的獎懲力度，對每天的質(zhì)檢情況與部門(mén)對接，做到有獎?dòng)辛P，形成各部門(mén)、各崗位員工的競爭意識。

　　4、抓隊伍建設。緊密結合從嚴管理、安全生產(chǎn)、挖潛增效，開(kāi)展“一個(gè)黨員一面旗、爭當效益帶頭人”活動(dòng)，做實(shí)酒店黨員責任區、黨員示范崗，今年酒店設立三個(gè)黨員責任區和二個(gè)黨員技術(shù)攻關(guān)小組，對物耗、能源進(jìn)行全面降低，全面完成工作目標。適時(shí)組織開(kāi)展形式多樣的團隊活動(dòng)，加強員工之間的溝通了解，增進(jìn)友情，增強團隊凝聚力，打造“快樂(lè )工作，幸福生活”的和諧團隊，工會(huì )已做20—活動(dòng)安排；黨支部將組織黨員和入黨積極分子開(kāi)展兩次義務(wù)勞動(dòng)，對酒店的衛生死角和規范化進(jìn)行整改，為廣大員工提供一個(gè)更加舒適的環(huán)境。

　　5、抓優(yōu)質(zhì)服務(wù)。下半年要加大培訓力度，采取請進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對全員進(jìn)行教育培訓。以市旅游局服務(wù)技能競賽為契機，繼續開(kāi)展崗位技術(shù)練兵，提高員工的實(shí)際操作能力和崗位應用知識。結合轉崗和新進(jìn)員工的需要，深入開(kāi)展導師帶徒培訓。繼續組織好管理人員自命課題自主授課培訓工作，提高管理人員業(yè)務(wù)水平和工作能力。

酒店七月份工作總結5

　　回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里，各部門(mén)克服了剛剛起步、經(jīng)驗不足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準備不足而在廣交會(huì )吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團隊入住的接待考驗，各部門(mén)通力合作，逐漸由創(chuàng )業(yè)走向了成熟的團隊協(xié)作模式。

　　正式運作的前半段，由于經(jīng)驗不足、溝通不夠，部門(mén)與部門(mén)之間出現了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì )的正確領(lǐng)導下，及時(shí)規范了各部門(mén)規章制度，分清了權責，使管理工作逐漸走向完善。

　　具體工作如下：

　　一、要求各部門(mén)制定部門(mén)規章制度和工作流程

　　分清權責，并嚴格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。

　　二、成立酒店質(zhì)檢小組

　　每周二下午全酒店范圍內大檢查，發(fā)現問(wèn)題記錄在案并要求相關(guān)部門(mén)限期整改并上報董事會(huì )。日常不定期抽查各部門(mén)工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長(cháng)抓服務(wù)質(zhì)量!

　　三、建立值班經(jīng)理制度，負責處理夜間突發(fā)事件

　　15分鐘處理不了的問(wèn)題必須及時(shí)匯報總經(jīng)理，建立起快速的處理機制。

　　四、整頓保安部，打掉小幫派導致的集體怠工現象

　　補充了新鮮血液，嚴格按照服務(wù)規范開(kāi)展保衛工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。

　　各部門(mén)經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂(yōu)，現將各部門(mén)工作狀態(tài)整理如下：

　　前廳部作為酒店的窗口部門(mén)，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗不足、管理不到位，導致經(jīng)常出錯，特別是在收銀方面，直到目前尚未走上規范化，經(jīng)常出現錯帳、少錢(qián)等現象。在禮節禮儀方面，遠未達到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)規范，經(jīng)常導致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴格管理、整頓前廳部工作規范。

　　在銷(xiāo)售推廣方面，銷(xiāo)售部克服了交通不便的困難，對東區周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開(kāi)業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對性的夾報宣傳、派發(fā)傳單，對黃埔區主要潛在消費人群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在xx號和xx號成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì )，有效地加強了與主管上級部門(mén)和周邊企業(yè)的溝通，讓xxx酒店的知名度進(jìn)一步提升。

　　今年的`廣交會(huì )，由于政府嚴抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準備不充分的內因，導致出現了很不理想的業(yè)績(jì)，經(jīng)過(guò)對銷(xiāo)售部的及時(shí)調整，在廣交會(huì )后半段，成功接待了xx公司8間房住3天的小團體和xx公司56間房住4天的大型團隊入住，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰。

　　西餐廳參照上島管理模式，嚴格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團隊日益成熟。圓滿(mǎn)完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì )和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面，西餐部根據地理位置和客源習慣，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷(xiāo)策略，有效地吸引了一批目標客源，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客�，F在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。

　　管家部是酒店最大的一個(gè)部門(mén)，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門(mén)。開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗，在全面試業(yè)運營(yíng)后，管家部配合業(yè)主方驗收了各部門(mén)的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問(wèn)題磋商，敦促其按酒店要求整改。在對客服務(wù)方面，嚴格按照服務(wù)規范，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛生零投訴!服務(wù)員對客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩定，并逐步走上正軌。

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