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談果菜類(lèi)蔬菜冬春季育苗技術(shù)
摘要： 介紹了果菜類(lèi)蔬菜冬春季育苗技術(shù)，包括育苗場(chǎng)地選擇及苗床建設、苗床培肥及營(yíng)養土準備、播種時(shí)間及種子處理、苗床冬春季管理等內容，以期為育苗戶(hù)提供參考。關(guān)鍵詞： 果菜類(lèi)蔬菜；冬春育苗；苗床建設；播種；管理
辣椒、茄子、黃瓜等果菜類(lèi)早春蔬菜，其育苗時(shí)期均在隆冬季節，溫度低、日照短、光不足、時(shí)間長(cháng)，對育苗不利，技術(shù)失當極易造成育苗失敗。筆者結合皖南地區冬春氣候特點(diǎn)和當地群眾育苗經(jīng)驗，簡(jiǎn)要將果菜類(lèi)蔬菜冬春季育苗技術(shù)介紹如下，以供參考。
1育苗場(chǎng)地選擇及苗床建設
1.1育苗場(chǎng)地選擇
設置苗床的場(chǎng)地，要選向陽(yáng)背風(fēng)、地勢高燥、排水良好、離大田近、管理和交通方便的地方，而且要選最近1~2年內沒(méi)有種過(guò)茄果類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜以及馬鈴薯和煙草等作物的地塊，以防病害傳染。陽(yáng)光充足，有利于苗床增溫，場(chǎng)地的東、西兩面不可有高大的建筑物和樹(shù)木擋住陽(yáng)光，場(chǎng)地南面更不可有遮光物。地勢高有利于排水和苗床濕度管理。
1.2苗床建設
皖南地區果菜類(lèi)蔬菜冬季育苗，其苗床設置多種多樣，有單斜面苗床、拱形苗床、拱形苗床與大棚相結合等。單斜面苗床應該坐北面南、東西橫長(cháng)設置，才能照到最多的陽(yáng)光，苗床寬度一般1.3~1.7m，長(cháng)度可根據場(chǎng)地實(shí)際情況而定，前墻高0.15m，后墻高0.5m，墻厚0.3~0.5m，竹片在前后墻生根，支撐竹片橫梁在兩側墻生根，上覆薄膜草簾等保溫物；拱形苗床應南北縱向設置，苗床寬度一般1.6m，長(cháng)度不過(guò)10m（否則通氣不好）；拱形苗床與大棚相結合育苗，就是在大棚內設置苗床，皖南不少地方采用這種育苗方式，其優(yōu)點(diǎn)是雨雪天氣管理方便，多層覆蓋，保溫增溫效果好，就地假植（分苗）也很方便，可大批量生產(chǎn)秧苗。
2苗床培肥及營(yíng)養土準備
2.1苗床培肥
床土的好壞對秧苗生長(cháng)發(fā)育具有直接關(guān)系，好的床土應該是：肥沃、疏松，保水性和透水性都好，通氣性好，對光熱吸收好，中性或微酸性，還要不染病蟲(chóng)、無(wú)雜草種子。為了使床土達到保水性和透水性都好，又有良好的通氣性，主要關(guān)鍵是使土壤有很好的團粒結構。因此，在準備床土時(shí)，應施入充足腐熟的欄肥、堆肥、沼渣、食用菌廢棄基質(zhì)等有機肥料，促使床土形成團粒結構。
2.2營(yíng)養土準備
營(yíng)養土主要是用園土、堆肥、欄糞、沼渣、人糞尿、沼液、河泥塘泥、砂、焦泥灰、草木灰、礱糠灰等混合配制而成。園土是配制營(yíng)養土的主要成分，一般占50%~70%，必須從1~2年內沒(méi)種過(guò)茄、瓜類(lèi)蔬菜和馬鈴薯、煙草等的園地上選取，曾發(fā)生過(guò)油菜菌核病的園地也不可取土，以免病菌傳染，侵害秧苗，掘取時(shí)用15cm以?xún)鹊谋硗翆�，質(zhì)量最好；堆肥、欄糞等必須是經(jīng)過(guò)堆置已充分腐熟的，切不可直接應用新鮮的堆肥和欄糞，其用量一般占營(yíng)養土的15%~25%；人糞尿、畜糞尿和沼液一般是潑澆在園土中，讓土壤吸收，經(jīng)過(guò)一段時(shí)期后才可用作床土；河泥塘泥要用經(jīng)過(guò)冰凍風(fēng)化的，有工廠(chǎng)廢水流入的河泥和池塘泥慎用，用量一般占營(yíng)養土的20%~30%；焦泥灰、草木灰和礱糠灰，不僅可增加鉀肥，而且可使土壤疏松、顏色變深，多吸收陽(yáng)光，提高地溫，其用量占營(yíng)養土的5%~10%。上述營(yíng)養土均應粉碎過(guò)篩，混合均勻，曬干備用，1m2苗床需備土100kg。
2.3營(yíng)養土使用
采取營(yíng)養缽方式育苗的必須配制營(yíng)養土，一般瓜類(lèi)育苗多采取此法；對于假植苗床，可用營(yíng)養土作床土，也可利用苗床基地表土作床土，對照配制營(yíng)養土方法，認真仔細加以培肥。
2.4床土消毒
采用肥沃無(wú)菌床土育苗，可大大降低苗床病害發(fā)生率。床土可能帶菌的，可選用40%五氯硝基苯與50%福美雙按1∶1比例混合，1m2苗床用藥8g與半干細土10kg拌均，播種時(shí)作為墊籽土和蓋籽土，可有效防止果菜類(lèi)秧苗發(fā)生猝倒病和立枯病。
3播種
3.1播種時(shí)間
冷床育苗，播種過(guò)遲將影響出苗齊苗，辣椒一般于10月下旬或11月上旬，茄子于11月上中旬，番茄于11下旬或12月上旬，黃瓜于2月中下旬開(kāi)始播種，有電加溫設施的，辣椒、茄子、番茄播種期可后移15~30d。茄子、黃瓜宜采取營(yíng)養缽育苗方式。
3.2種子處理
用芽籽播種，在氣候寒冷，床溫低的時(shí)候播，有利于早出苗，避免種子腐爛。浸種時(shí)間：辣椒4~5h，茄子5~6h，番茄3~4h，黃瓜2~3h。催芽溫度：最適宜催芽溫度是25~30℃，在此溫度下，辣椒和茄子4~7d出芽，番茄2~3d，黃瓜1d左右。
3.3播種
播種苗床應平整如鏡，裝好營(yíng)養土的營(yíng)養缽在苗床內應擺放整齊，一次澆足底水，稍干耙平，均勻撒播芽籽（營(yíng)養缽育苗的每缽1~2粒芽籽，瓜籽應平放以利出苗退殼），再用營(yíng)養土覆蓋種子（土層厚度為種子厚度的3倍），并蓋上地膜，插竹片，覆蓋農膜。
4苗床冬春季管理
4.1播種后至出苗期間的管理
主要是創(chuàng )造適合種子發(fā)芽和出苗的環(huán)境條件，達到早出苗、早齊苗和出壯苗的目的。因此，要選擇優(yōu)質(zhì)合格的床土，并認真把握播種的各個(gè)環(huán)節，精細整地、澆好底水、覆蓋好蓋籽土和地膜，創(chuàng )造種子發(fā)芽所需要的良好水分、空氣環(huán)境；同時(shí)創(chuàng )造一切條件，使苗床溫度達到種子發(fā)芽所需溫度（番茄、黃瓜最好是25℃左右，茄子辣椒最好是30℃左右），選晴好天氣適期播種，苗床白天多照陽(yáng)光，夜間覆蓋干草簾加強保溫等（有電加溫等設施的還要加溫），力爭一次全苗。當有20%~30%幼苗出土時(shí)，將蓋在土面的地膜揭除，當90%苗出土時(shí)，注意及時(shí)揭膜通風(fēng)，以降低床溫和濕度，防止出現高腳苗。
4.2出苗至移苗期間的管理
4.2.1照光。就是采取各種措施，盡量使秧苗多照光，讓秧苗積累更多碳水化合物，以增強秧苗抗逆性。
4.2.2控制床溫。①做好“子葉苗”的低溫鍛煉。當苗床有50%苗出土時(shí)，苗床應及時(shí)逐漸通風(fēng)降溫煉苗，防止高腳苗產(chǎn)生，當第1片真葉露出時(shí)結束煉苗，把床溫提高到秧苗生育的適溫（白天番茄20℃左右，茄子、辣椒24~28℃，黃瓜20~25℃，晚上番茄為10~15℃，茄子、辣椒、黃瓜為15℃。溫度高則加強通風(fēng)降溫，溫度低則加強防寒保暖，重點(diǎn)是防寒凍）。②做好移苗（分苗）前后的床溫控制。番茄秧苗
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