餐飲店端午節活動(dòng)主題策劃書(shū)
餐廳作為服務(wù)大眾的行業(yè)，在顧客朋友傾家而出，享受節日樂(lè )趣，也會(huì )舉家外聚的這樣日子里，餐飲店端午節活動(dòng)，也要遵循節日營(yíng)銷(xiāo)的原則，來(lái)看下面：
餐飲店端午節活動(dòng)主題【1】
to: 各部門(mén)
from: 外聯(lián)部
事宜：國貿飯店端午節活動(dòng)方案(初)
簽發(fā)：各部門(mén)
抄報： 日期：xx-05-26
簽發(fā)：
端午節
端午節為每年農歷五月初五，又稱(chēng)端陽(yáng)節、午日節、五月節等。
端午節是中國漢族人民紀念屈原的傳統節日，以圍繞才華橫溢、遺世獨立的楚國大夫屈原而展開(kāi)，傳播至華夏各地，民俗文化共享，屈原之名人盡皆知，追懷華夏民族的高潔情懷。
端午節有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒的習俗。
“端午節”為國家法定節假日之一，并被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
一、活動(dòng)主題：“風(fēng)輕日暖人團聚 健康國貿五月節”——感恩回饋!
二、活動(dòng)時(shí)間：xx年6月10日到 6月12 日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：飯店各餐飲用餐地點(diǎn)、客房;
四、活動(dòng)目的：1、讓顧客了解國貿飯店，打消顧客對消費價(jià)格的各種顧慮;
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情聯(lián)動(dòng)消費;
3、利用現有生態(tài)基地，互動(dòng)山莊打造綠色餐飲新理念;
4、凝聚酒店銷(xiāo)售合力，調動(dòng)全員積極性，實(shí)現全員營(yíng)銷(xiāo);
五、活動(dòng)形式：用餐品嘗+自選購買(mǎi)+客房、餐飲、山莊聯(lián)動(dòng);
六、活動(dòng)定位：周邊散客市場(chǎng)、外地游客市場(chǎng)、團隊市場(chǎng)、機會(huì )市場(chǎng)，在盤(pán)錦餐
飲業(yè)整體下滑低迷的前提下，打造國貿獨具的綠色、生態(tài)、養生
餐飲新理念，廣告攻勢上獨樹(shù)一幟，活動(dòng)標新立異，令人耳目一
新，營(yíng)造節日上熱烈溫馨的氣氛。
七、活動(dòng)宗旨：在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。
家庭用餐、親朋好友聚會(huì )是這一階段的主要客源構成，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì )用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。
八、活動(dòng)內容：
1.現金或銀行卡入住客人，并且不少于一天，可在前臺領(lǐng)取50元餐飲代金劵
(每間房間只限領(lǐng)取一張，特價(jià)房、鐘點(diǎn)房不參與此次活動(dòng));
2.到國貿餐飲消費就送手工粽子一份，笨雞蛋一份，贈送一道山野菜菜品，啤酒
買(mǎi)一送一(此項活動(dòng)只限在一樓夏宮，消費在300元以上方可享受);
3.三樓包房消費500元以上送手工粽子一份，特色山野菜一份，并贈送岫巖山莊門(mén)票4張(價(jià)值400元);
4.餐飲部推出“端午團圓宴”預定活動(dòng)，預定贈送2道山野菜菜品，1道特價(jià)菜;
九、宣傳方式：
1.報刊、雜志宣傳廣告：“風(fēng)輕日暖人團聚 健康國貿五月節”——感恩回饋!
2.led、網(wǎng)絡(luò )、各大媒體、短信、海報。
3.聯(lián)盟商家展架放置。
4.點(diǎn)對點(diǎn)重點(diǎn)邀請推薦。
十、具體工作分配：
外聯(lián)部：1.負責協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部制作活動(dòng)所需展架等物品;
2.負責與餐飲部溝通做好活動(dòng)方案的執行工作;
3.負責各大網(wǎng)絡(luò )媒體的宣傳推廣工作;
營(yíng)銷(xiāo)部：1.負責制作此次活動(dòng)所需的展架，代金券等制作物品(相關(guān)制作內容另
附);
2.負責電話(huà)拜訪(fǎng)，手機短信發(fā)放老顧客工作;
前廳部：1.負責此次活動(dòng)的前廳推售、解釋、接待工作;
2.負責客房活動(dòng)的銜接工作;
餐飲部：1.負責此次活動(dòng)各種菜品的準備，制作工作;
2.負責“團圓宴菜單”的制作準備工作;
行政辦：負責活動(dòng)期間的人員安排等相關(guān)協(xié)調工作;
財務(wù)采購部：1.負責活動(dòng)的成本核算，及活動(dòng)內容審核和后期跟辦工作;
2.負責相關(guān)采購工作;
質(zhì)檢辦：負責活動(dòng)前期準備工作的員工熟知度的督查工作;
各部門(mén)：1.請認真閱讀提供的活動(dòng)相關(guān)內容，以便做好解釋推薦工作，同時(shí)了解此次
活動(dòng)內容，部門(mén)領(lǐng)導要負責及時(shí)傳達工作。
2.各部門(mén)要記錄好客人的反饋意見(jiàn)，活動(dòng)結束后以便做后期的總結工作。
餐飲店端午節活動(dòng)主題【2】
一、時(shí)間：5月26日-- 6月10日
二、地點(diǎn)：錦江大酒店
三、活動(dòng)目標及活動(dòng)宗旨：
1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費;
3、開(kāi)發(fā)現有場(chǎng)地資源，調動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力;
4、凝聚賓館銷(xiāo)售合力，調動(dòng)全員積極性，捆綁式營(yíng)業(yè)。
四、公眾對象：端午節期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：" 融融端午情團圓家萬(wàn)興 "在祁陽(yáng)酒店消費水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹(shù)一幟，活動(dòng)標新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷(xiāo)活動(dòng)組合
1、客房部采取"送餐飲消費卷"的經(jīng)營(yíng)策略，毎現金開(kāi)房1間送20元餐飲消費卷.
2、 餐飲部以" 融融端午情 團圓家萬(wàn)興 "的名義開(kāi)展如下促銷(xiāo)活動(dòng)。
1)、美食城的菜價(jià)10元，燕京純啤買(mǎi)一送一。
2)、貴賓廳菜金八折。
消費300元以上送消費卷20元，并送KTV下午場(chǎng)(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。
3)、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會(huì )的精美實(shí)惠端午團園宴，預定團園宴送KTV下午場(chǎng)。
并推出幾款特價(jià)端午菜品。
4)、在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，一定要把握"地道"、"原汁原味"的原則。
家庭用餐、親朋好友聚會(huì )是這一階段的主要客源構成。
那么酒店的產(chǎn)品就應以滿(mǎn)足這類(lèi)客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì )用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。
這是此次營(yíng)銷(xiāo)的主要目的，也是此次活動(dòng)中的.主題項目。
3、 KTV
a) 開(kāi)晚場(chǎng)消費送餐飲消費卷20元。
b) 消費超過(guò)300元者再送下午場(chǎng)中包一間，送茶水一壺。
c) 餐飲消費達到400元以上者送KTV下午場(chǎng)包廂一間(中包，提供茶水一壺)。
4、桑拿中心
全套300元送餐飲消費卷20元。
七、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果分析
1、這次策劃體現錦江大酒店"先謀勢再謀利"的營(yíng)銷(xiāo)總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費，讓酒店的服務(wù)設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現酒店對顧客的誠意。
2、 酒店所有營(yíng)運部門(mén)的銷(xiāo)售目標向餐飲部?jì)A斜，以部門(mén)聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。
3、 此活動(dòng)會(huì )讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。
4、通過(guò)此次營(yíng)銷(xiāo)計劃，應實(shí)現目標：客房1.2萬(wàn)元/天，餐飲1萬(wàn)元/天，KTV3千元/天，休閑中心1.2萬(wàn)元/天。
總計3.7萬(wàn)元/天。
八、經(jīng)費預算及廣告策劃：
1、縣城主干道50條橫幅廣告。
費用3500元。
2、所有的手機尾數帶6、8、9用戶(hù)地毯式短信覆蓋。
預計發(fā)5000條，共500元。
3、租用一臺專(zhuān)用宣傳車(chē)繞城宣傳10天。
費用2000元。
4、出租車(chē)車(chē)張貼廣告。
費用1000元。
5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。
費用300元。
6、消費卷制作400張，費用50元。
附：廣告詞
1、 新錦江 新娛樂(lè ) 新消費 端午節全場(chǎng)贈送 驚喜多多
2、 新錦江 新口味 美食城毎款菜價(jià)10元，啤酒買(mǎi)一送一
3、 錦江KTV全新裝修改版，傾情推出唱歌送餐飲
4、 錦江桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量
5、 "開(kāi)心唱歌、暢心用餐" 錦江大酒店高貴而不昂貴
6、 "天籟之音，魅力互動(dòng)"來(lái)錦江KTV有意外驚喜
7、" 融融端午情 團圓家萬(wàn)興 "錦江預定酒宴送KTV下午場(chǎng)
九、其它在6月25日前應完善和配套的工作
1、所有部門(mén)的工作服發(fā)放到位。
2、KTV及餐飲改造完工。
3、KTV小姐服制作完畢。
4、消費卷發(fā)放的管理由財務(wù)部制定完善。
5、所有部門(mén)的宣傳鼓動(dòng)及準備工作完成完成。
由各部經(jīng)理負責。
全套餐廳酒店2011年端午節營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
中國餐飲經(jīng)營(yíng)觀(guān)點(diǎn)：
餐廳酒店作為服務(wù)大眾的行業(yè)，在顧客朋友傾家而出，享受節日樂(lè )趣，也會(huì )舉家外聚的這樣日子里，餐廳酒店的端午節營(yíng)銷(xiāo)，也要遵循節日營(yíng)銷(xiāo)的原則
第一，要捕捉人們的節日消費心理，寓動(dòng)于樂(lè )，寓樂(lè )于銷(xiāo)，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現節日營(yíng)銷(xiāo)。
第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話(huà)題，具備口碑效應。
第三，要充分嫁接節日文化氛圍，開(kāi)展針對性的文化營(yíng)銷(xiāo)。
端午節營(yíng)銷(xiāo)不僅僅是一次營(yíng)銷(xiāo)，更是一次文化之旅。
要充分挖掘端午節的文化價(jià)值，而不單純挖掘其假日價(jià)值。
不能將端午節當做一種簡(jiǎn)單的延續和繼承，而是要通過(guò)各種與節日相關(guān)的、讓顧客朋友積極參與的活動(dòng)，與消費者之間形成互動(dòng)，這才是餐廳營(yíng)銷(xiāo)的目的。
餐飲店端午節活動(dòng)主題【3】
活動(dòng)一、端陽(yáng)商品龍舟(展銷(xiāo))會(huì )
活動(dòng)時(shí)間：5月30日至6月6日
活動(dòng)內容：在活動(dòng)期間制作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進(jìn)行展銷(xiāo)，以端午節的概念對這些食品進(jìn)行促銷(xiāo)。
各店可以自己店面的情況，在活動(dòng)區域設置相應宣傳板來(lái)介紹端午節的傳統知識，主要有端午節的由來(lái)與典故、端午節各地的習俗、端午節的詩(shī)詞曲以及相關(guān)的一些圖片等等。
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活動(dòng)二、端午特賣(mài)場(chǎng)，批量更優(yōu)惠
活動(dòng)時(shí)間：
第一期：5月23號至5月28號(6天)
第二期：5月29號至6月2號(5天)
活動(dòng)內容：由廠(chǎng)家提供活動(dòng)的贊助支持，活動(dòng)形式為商品分為兩種價(jià)格，零售單價(jià)和批量單價(jià)。
以廳裝啤酒為例，3.5元/廳，批量?jì)r(jià)(6廳以上)3.2元/廳。
建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果(蘋(píng)果/香蕉)、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。
兩期必須進(jìn)行商品更換，第二期可以加入粽子商品做為活動(dòng)的商品。
注意事項：所選擇的商品為顧客在這個(gè)時(shí)段內消費數量預計比較大的商品。
費用預算：0元/店
活動(dòng)三、香飄五月五，歡樂(lè )新一佳
活動(dòng)時(shí)間：5月30日至6月2日
活動(dòng)內容：凡在活動(dòng)期間一次性購物滿(mǎn)38元，可以參加一次猜重量的游戲。
活動(dòng)準備三組重量不同的粽子，顧客任意選擇一組粽子，并猜測其重量，如果猜測的重量與實(shí)際重量相差在50克及50克以?xún)�，獲獎勵5個(gè)粽子;相差在150克及150克以?xún)�，獎�?個(gè)粽子;相差在150克以外，獎勵一個(gè)粽子。
顧客當日小票限當日使用，隔日無(wú)效，小票不累積使用。
每店每天準備200斤用于活動(dòng)的促銷(xiāo)粽子。
費用預算：200*2元*2天=800元/店
注意事項：建議三組粽子的重量分別為700克(1斤4兩)、900克(1斤8兩);1200克(2斤4兩)
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活動(dòng)四、端午“粽”情禮!
活動(dòng)時(shí)間：6月1-2日
活動(dòng)內容：活動(dòng)期間凡在一次性購物滿(mǎn)48元，可以領(lǐng)取獎品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇(350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆)，每種贈品各150份，單張小票限領(lǐng)一獎，當日小票限當日領(lǐng)取，隔日無(wú)效，小票不累積使用。
費用預算：150份*3種*3元=1350元/店
活動(dòng)五、自助包粽大比拼
活動(dòng)時(shí)間：6月11日上午9：00至10：30
活動(dòng)內容：在6月11日端午節當天，顧客可參加自助包粽子活動(dòng)，分8名顧客為一組進(jìn)行包粽子比賽，在十分鐘內能完整包好粽子的顧客，可以按每斤1元/500g的價(jià)格購買(mǎi)粽子，每人不超過(guò)3斤。
同時(shí)最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎品，其余顧客獎勵2只(限40名參與)
注意事項：包粽子的地方應選取寬敞的地點(diǎn)，由01處的員工負責安排!
費用預算：250元/店
廣告宣傳計劃及費用：
1)賣(mài)場(chǎng)內氣氛布置費用：2000元/店*10店=20000元
2)要求店內將活動(dòng)內容以噴繪、寫(xiě)真的形式在店門(mén)口醒目位置公告。
活動(dòng)細則用POP海報的形式公布，店內廣播在活動(dòng)前一個(gè)星期開(kāi)始循環(huán)播出。
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